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穿越只是一份工作-第10部分
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菜很快洗好了。赵洁不打算这么早切。天气太热，菜切的太早等下水分就干了。于是招呼大姐，春芽和二嫂进屋休息。
“休息啥！你馒头还没和面吧？“大姐不同意。
“馒头？”赵洁愣了一下，她打算晚上蒸米饭来着。毕竟这几天的勤学苦练，最明显的成果就是她终于掌握烧柴火做米饭的技巧了。
“姐，我打算做大米饭来着”赵洁解释。
“啥米饭啊，来的全是大小伙子，全吃米饭不得把你家给吃垮了！吃馒头！面在哪？我去发面去！”大姐拿井水又洗了洗手，打算进厨房。
“姐，咱家难得请一次客，不就是点米饭嘛，今天让大伙敞开肚皮吃，吃不垮咱们！”赵洁一看，赶紧拦住大姐。这王端盼着吃点好的，已经在她耳边念了几十遍了，她哪敢让大姐又去做馒头来应付呢。
“你这丫头，就是不懂节俭！”大姐看劝不动赵洁，也就罢了，跟着大伙一块去堂屋里唠嗑。
赵洁看大伙都进了堂屋，自己却转身进了厨房，把洗好的水果，拿了个带来的果盘装好，送进了堂屋。又把炕桌下面的糖果罐子拉出来，让大家随便吃些。
“你说这城里人就是讲究！看这糖果都透着一股精致劲！”二嫂看着糖果正夸着呢，抬眼一看，又看到赵洁手里端着的果盘了。
赵洁和王端生怕露馅，之前特地去镇上看了看，能买到的水果才敢端出来待客。没想到果盘也受到了关注。
“没啥，就是以前的一个知青姐姐，她老家住在景德镇，家家户户都能烧点瓷器，这些都是她看我喜欢，回城以后特地叫人稍给我的。”赵洁的这解释可不是现想的。
她本身就挺喜欢瓷器的，这次回来之前，她就在网上订了好几套同款的陶瓷碗，各种大小全有，为了这次宴客，她前两天就把碗全拿出来了，因为要有个说辞，和王端商量了半宿。
“小姨，你这盘子真漂亮”看着薄如蝉翼，甚至透着光的精致果盘，春芽简直挪不开眼。
“等你出嫁，小姨送你一套！”
“哎，谢谢小姨！”春芽赶紧在自家老娘出声反对前应下。
“王端家的在没？”院子里传来声音。
“在的，在的”赵洁赶紧迎出去。话说第一次有人喊赵洁是王端家的的时候，赵洁差点没转过弯来，毕竟独立几十年了，这下冷不丁的连名字都没有了，直接被喊成谁谁家的，感觉相当奇特。
“这是大虎家的，这是良子家的，我是大军家的，咱们都想着你们一个城里来的娃，又没啥亲戚朋友帮衬着，所以打算早点过来看看有啥能帮把手的不，这不，门口就遇上了！”大军家的说话很豪爽。
“感谢嫂子们有这个心了，忙的都差不多了。大家先进屋歇会，晚上好好的吃一顿。”赵洁把三个热心的嫂子让进堂屋。大家都是一个村的，本身就认识，立刻热热闹闹的唠开了。
王端这边，先和姐夫一起去小卖部，准备买十件本地产的啤酒。这种啤酒当地人都挺爱喝，只是瓶子用完还得退回来，比较麻烦。但价格很低，搞得王端准备结账的时候，一阵呲牙咧嘴。
姐夫以为王端嫌贵，偷偷的拉了王端出了小卖部，小声说可以去厂里直接拉桶装的扎啤，算下来便宜的多。
“扎啤？”王端一愣。这可是好东西啊，不上头，味道也好，还没加防腐剂啥的。这可是好事，赶紧拉了姐夫，打算直奔厂家。
到了做啤酒的厂，王端直接要了二十桶。不但厂家的人愣住了，就连一起来的姐夫也不同意。
“妹夫，这扎啤是便宜，可是放不住，一天喝不完就得全酸了，你要那老些干啥啊？”
王端这才想起，自己媳妇现在不在，而且这东西目标太大，容易暴露，于是把囤货的心思放下了，只要了八桶。就这样姐夫还唠叨一路，说他太浪费。
买好了酒，又在镇里买了两个大西瓜，就打道回府了。
下午三点左右，卤味基本上做好了。满院子的肉香，让大家伙的鼻子不住的抽吧。赵洁也赶紧进了厨房。
把砂锅里的卤肉先捞到大盆里晾凉，然后用大铁锅烧了一锅水，先把土豆粉做的凉皮泡上，顺便把昨天晚上已经泡好的木耳香菇，丢进铁锅焯水。又拿起大姐他们早洗好的黄瓜，胡萝卜开始切丝。
不多时，摆盘漂亮的东北大拉皮已经做好四大碟。
赵洁又拿过四个小碗，每个里面放了些葱姜蒜，又放了些白糖，芝麻酱，红油，酱油，醋等调料。最后又切了些肉丝，用土豆粉，酱油腌渍了一下以后，大火炒熟，也分别放进小碗里。上桌的时候，把小碗里的料，往拉皮上一倒就成了。
弄完拉皮，赵洁用刚才给蘑菇木耳焯水的开水又煮上了早上剩下的猪肉。等猪肉的血沫都煮了出来，才把肉又拿去井边洗，并把铁锅也清理干净。
煮熟的猪肉，被切成大大的方块。赵洁檫干铁锅里的水，又倒了些菜油。等菜油冒烟，照例放了一大勺冰糖。看着冰糖融化，把切好的猪肉倒入，快速翻炒，然后又下了酱油，姜，八角然后放了些开水，盖上盖，也就不再管它。
抓起卤肉，刀起刀落。四个大盘子上已经用薄薄的肉片拼出一朵花的模样。卤肉滋味足，不需要放其他什么调料。于是赵洁切好了肉，就开始忙活下一样。
把卤好的猪肝，猪心也照样切了，上面撒上细细的蒜蓉，又浇上些酱油，醋等调料打的酱汁，一道完美的下酒菜又完成了。
等大姐等人发现赵洁自己偷偷去了厨房，赵洁这边已经快手快脚的忙活的差不多了。把着急帮忙的大姐们都推出厨房，赵洁又切起了肥肠。
把肥肠切成大块的滚刀状，又把洗好的青椒也切成同样的大小。赵洁去灶边翻动了一下铁锅里的红烧肉，在肉上面放了个芦苇编的帘子，又把洗净的茄子，整齐的摆在上面，一起呼着。
“惨了！”赵洁突然想起来，她还要做白菜炖粉条来着。她刚才忘了，把卤肉剩下的肉全做了红烧肉，现在做白菜炖粉条可咋办？
用围裙把手胡乱的搽了一下，赶紧跑去堂屋找大姐求助。结果满屋子人都认为赵洁太作，现在的人家，谁家做个白菜炖粉条还非得放肉啊！看着春芽都一脸鄙视的看着自己，赵洁有点郁闷。
看时间也差不多了，赵洁的锅还占着。大姐干脆打发春芽回自己家，把白菜炖粉条做好了送过来。赵洁也赶紧带着春芽去厨房，拿了四个配套的装汤的大碗，准备等会儿装菜用。春芽小心翼翼的端着碗走了。
赵洁这边把凉菜都准备的差不多了，王端和姐夫那边也进了门。
招呼着王端把菜都放到四个桌子上摆好，又在每个桌子边直接放了一个装扎啤的大桶。大姐们也都出来帮着摆凳子，布碗筷。一通忙活。
天刚擦黑，客人们就陆续到了。
本来在北方，有客人的时候，女人们很少上桌吃饭。但这次王端和赵洁打破了这个传统。把王大爷，王大娘先迎到位置上坐下，又把姐夫和大姐也都按在一个桌上。其他来帮过忙的小伙子，小嫂子啥的倒不用王端他们分桌，自己和相熟的人就凑一块去了。
看人都来齐了。王端和赵洁都站起来，举起杯。
王端先开口：“我们两口子，能在咱们大王屯安家落户并不容易。一切都是因为有大家的帮忙，我们才能安定下来。我在这先谢谢大家了！”
大家伙在下面一个劲的鼓掌，不知道的还以为在开啥动员大会呢。
“我们来这的日子并不长，却受了好些人的恩惠。今天当着大家伙的面，我们俩也想郑重的做出一个承诺。从今天起，二柱一家，就是我们的亲姐姐和亲姐夫，他家的孩子就是我们的亲侄子侄女。王大爷王大娘就是我们的亲大爷亲大娘，以后该有的孝敬，绝对不比人家少”
王端这一番话可没事先演习过。完全出自肺腑。可能在别人眼里，他们的帮助是举手之劳，但对于他和赵洁，已经是天大的恩情了。
看着坐在桌边的大姐和王大娘眼睛已经有些湿润，赵洁赶紧用手肘碰了碰王端。自己也举起杯：“看我这当家的！明明是好日子，非得让他说的这么煽情。这些话咱都不多说了，今天大家最重要的事就是吃饱吃好，还要不醉不归！”
“好！”一群人一起鼓掌。
把王端留在席上陪大家伙喝酒，赵洁又转身去了厨房。
她总算知道为啥请客的时候，主家的女人们常常上不了席了。不说别的，灶头只有俩，拿再大的锅做菜，也得从开席忙到结束才能做好一堆菜。现在她的红烧肉还在锅了炖着呢。
☆、第二十二章 做菜
“瞅瞅人家这菜做的！”大军先灌了口啤酒在嘴里，拿筷子夹起一块切的薄到透光的卤肉片，还没入嘴，已经连连夸赞。
“这可是我这辈子吃过最香的肉了！”另一个小伙也跟着竖起大拇指。他还没结婚，这次自然也没有家属过来帮忙，并不知道这菜是谁做的。
“大家吃好喝好啊！”王端进屋去拿了烟盒，挨桌发。
刚走到几位大嫂子坐的那桌，就被拦住了。“我说王端兄弟，你这媳妇儿也太能了！咱们本来都说下午来帮忙的，结果一个看上去娇滴滴的小姑娘，一个人就把席面整下来了，一点没让我们沾手！你可真有福！”大军家的还是第一次见王端，却大大方方的把人拦着，猛夸了一阵赵洁。
王端和赵洁在一起也快十年了，对自家媳妇儿的本事哪能不了解。听了这些话，王端心里还是喜滋滋的。
“大嫂这不是打我脸吗！”赵洁端着红烧肉出来，正好听到。“我家大姐带着春芽，还有建新家的二嫂可是帮了我不少忙呢，要是光凭我自己，又要洗，又要切的，哪那么快能上菜啊！”
“呀！原来是我们来晚了！”大军家的笑嘻嘻的调侃赵洁。
“嫂子！你知道我不是这个意思来着！你们能想着过来搭把手，我心里就不知道有多感激了！”赵洁把手里端着的肉放下，过来摇大军家的胳膊，可劲撒娇。
闹腾了一阵，赵洁赶紧回了厨房，把肥肠先下了油锅，煸炒到肥肠的表面已经浮上一层油珠，又下了切片的大蒜，爆香后，下青椒，盐，鸡精。很快，爆炒肥肠也出锅了。赶紧清洗的铁锅，把米饭闷上，赵洁也出来陪客。
“小妹！我家这些年，肥肠这种下水可没少吃！从来没你做的这个味这么正，赶紧教教嫂子，这是咋做的！”建新家的尝了一口爆炒肥肠，立刻就坐不住了。
“都是些家常的做法，很简单的，要是嫂子要学，回头就教你！”赵洁并不藏私。
“这卤肉能教给我们不？”另外的几个嫂子一听，赶紧把赵洁拉到自己这桌来，也想学学。
“不中，咱家妹子可是要做这些去卖的！各位嫂子多体谅体谅！”赵洁还没来得及回答，本来坐在主桌的大姐窜过来，一把拉住赵洁，回绝了其他嫂子的要求。
赵洁惊讶的看了看大姐，却没出声。
大姐给各位嫂子陪了个不是，就拉赵洁去了厨房。“你这丫头咋那么傻！前两天你不是在建国家定了一大堆猪肉吗？到时候你把肉都做了成品卖不是更好？我看你做的这味真不错，指定能卖不少钱呢！”
“大姐，你想学来卖不？”赵洁看着大姐，突然一个念头冒了出来。
“你自己的手艺自己好好留着。你俩又不会种地，光倒腾点东西能挣多少钱啊？”大姐不以为然，她总是担心自家妹子妹夫没法养活自己。
“姐，你以为王端刚才的话是逗你玩呢？我们是真心把你当姐姐看。要是你愿意学了这门手艺，我也算肥水不流外人田啊！”赵洁道。
“那中，你要是愿意教，姐姐也就厚着脸皮学一学。就是不拿出去卖，自家多个菜也是件好事！”姐妹俩在厨房里说说笑笑，外面的人也吃的满嘴流油。这个年代，虽然不至于打饥荒，但这么些肉可劲吃，各种酒随便喝，还是很少有的。
一直吃到月上中天，各家的女人们才扶着喝大了的男人们回家去了。把碗筷都放在木盆里泡着，赵洁锤了锤自己的腰。本打算马上就刷出来，但屋里同样喝多了的王端，正在哼哼唧唧要水喝。
“来了，来了”赵洁去厨房倒了杯温热的开水，送进主卧。
“媳妇儿，我有没有告诉你，我真的很爱你！”王端没接水，倒是抱着赵洁一阵撒娇。
赵洁眼睛有些湿润。在一起太久了，印象中的王端，对着自己早没了这些甜言蜜语，今天冷不丁的听到王端的醉话，感动更胜当初。
“媳妇儿！你爱我不？”得不到回应的王端开始耍赖。
赵洁脸有些红，却还是小声回应他“爱你啦！”
“要最爱我哦！不许只爱王桉，要爱我比较多！”喝醉了的王端连自己儿子的醋也吃。赵洁也偏了偏头，努力想想，或许有了孩子以后，确实忽视了王端很多，难怪他今天醋味那么重。
“好啦，好啦，我最爱你，只爱你还不行吗？”哄孩子一样，把王端哄倒在炕上，给他盖上凉被，赵洁又出去收拾家里了。不过此时的赵洁心里充满甜蜜，再累也不觉得辛苦了。
第二天中午，建国家已经拉了一头猪的猪肉来。这都是他们一早杀的，清洗干净又分好块就立刻就送来了。
“建国哥，这么热的天，先喝口水再忙吧！”看着顶着大太阳从车上往院子里卸肉的王建国，赵洁也心生不忍，想先招呼着喝口水。
“没事！这肉可不敢在日头下晒久了，不然就该臭了！大妹子，你看看在哪过称比较好？”知道赵洁家并没有准备大称，王建国就拖了自己家的来。
“在这称吧”赵洁指了下厨房门口的地。
“猪肉一共是168斤，下水是21斤。猪肉算你七毛一斤，下水算两毛一斤，一共是一百二十一块八”建国一家肯定在家里就过过称了，这边刚称出来，那边就报了价。
王端直接递上一百二十二块。“这么热的天，几毛零钱就别找了”
“建新哥没来啊？”赵洁在厨房切了块西瓜送出来，看只有王建国一个人在搬猪肉，不由的问。
“建新去附近村子收猪去了！大妹子，明天还是这个点给你送猪来，中不？”
“行！还是这个点送吧！”赵洁先检查了下猪肉，确实是早上新杀的不说，肉质紧实，确实是好肉。
“那行，我先走了啊”王建国把称又抬到车上，赶着牛车离开了。
“媳妇儿，你天天都打算买这么些猪肉啊？天气那么热，就是送到镇上的仓库里肉也不好了啊！”王端看着盆里的一堆猪肉有些犯愁。
“没事，昨天大姐提醒我了！”赵洁打水把猪肉和下水都先泡上。转头递了一叠钱给王端。
“你别管我怎么处理这些肉了，你赶紧去镇里，给我买最大的砂锅！不对，小号的缸也成，要能把这些猪肉都放的下的那种。然后像大姐家那种做大酱的大缸也买二十个，让他们尽快送货过来。中号的缸也要。。”赵洁掰着指头算了半天，发现没看到东西，确实不好买啊。
“小姨！小姨！我娘叫你过去，村里已经有人送菜来了！”赵洁这边还在纠结，春生又在门口喊起来了。
“这就来！”赵洁没工夫继续算了，干脆让王端各种型号买二十个，就打发王端出了门，自己也赶紧去了隔壁大姐家。
“小妹，你来啦！这是强子家的，这是立春家的。她们两家的菜园子都大，每年的菜都吃不完，这不，一听我说你收菜，赶紧把家里的菜都送来了。”大姐见赵洁过来了，赶紧给她介绍。
赵洁先检查了一下送来的菜。菜的品相都不是太好，毕竟没打农药，没上膨大素，看上去并没有现代社会的蔬菜那样光鲜，但赵洁知道，这样的菜味道才是真好，对人的身体也没有任何害处。
送来的菜不多，想来也是嫂子们想先探探路。品种倒是挺多，除了有，芥菜，豇豆，茄子，萝卜这些容易做成菜干的品种，甚至还有大白菜，小白菜，菠菜，黄瓜，番茄，这些在大姐眼里只能当季食用的蔬菜。
赵洁只是略微的想了想，便道：“这些菜我可以都收了，但能做成菜干的菜，每天都可以送来，至于这些当季菜，除了黄瓜，番茄，大白菜可以一次性大量送来以外，其他的菜就不要那么多了。各位嫂子也可以多种些姜蒜辣椒香菜什么的，我这都收！”
“家里种的姜蒜啥的都有，你没说这些也要，不然我们现在回家摘去！”两位嫂子一听，赵洁还真收菜，立刻笑得合不拢嘴。
“嫂子们别急，我也不是只收这一天。现在晾菜干的家伙事儿还没做好，你们送太多来我也麻烦，不如大家伙再等个两天，我们这东西备齐了，再让大姐通知你们！”赵洁先安抚了下着急卖菜换钱的两位嫂子，又转脸和大姐说话。
“大姐，我不懂价格这些，我那边也还有一堆肉要处理，您能帮我把嫂子们的菜都收一下不？”
因为是早就商量好的事，大姐也没矫情，直接说“你忙就先去吧，这交给我就中！”
赵洁看菜不多，大姐一个人也能很快处理完，就赶紧回家了。毕竟家里还有百多斤肉泡在水里呢。这么热的天，可得赶紧处理。
☆、第二十三章 买缸也能遇古董
回到家，赵洁把肉先分成一条条的，放到大铁锅里，用冷水煮着。排骨直接收空间，等王端回来剁。至于猪脚，猪头，猪尾巴等杂物也先收起来，打算存几个以后，一起烧制。至于那一堆猪下水，赵洁又清洗了一遍后，拿盐先腌上了。
王端去镇里回来的没那么快。赵洁想了想，还是用昨天卤肉的砂锅，先把一部分肉卤了，剩下的收到空间里。虽然说大姐说的把肉吊在井里也能保鲜，但这么热的天，从没用过水井的赵洁可信不过水井保鲜的效果。
来来回回折腾了几遍，才算把肉都卤好了。切了一点出来，打算送一盘子去大姐家，昨天春生和春阳吃的满脸都是油乎乎的，还舍不得放下筷子。看孩子爱吃成那样，赵洁哪会舍不得这点东西。
又留了一盘子打算给王端晚上吃，这才把剩下的卤肉都收回空间里。肉处理完了，该处理下水了。
把猪下水又拿井水揉了几遍，攥干水分。猪心和猪肝焯水以后还是丢进卤汤里卤着，大肠和猪肚却留下来，先用清水加生姜煮熟，然后改刀成小块，准备等王端回来以后再炒。弄完手上的这一堆事，看看时间，已经下午四点多了。
赵洁惦记着大姐那边，赶紧走到隔壁一看，姐夫正在院子里和水泥呢，已经有半个院子都铺好了。
“姐夫，你咋啥都会啊？”赵洁两眼冒着小星星，崇拜的看着姐夫。她和王端在城里呆的时间太长，遇到这些活，第一想法就是找施工队，哪想过原来身边就有人会干啊！
“这算啥！你姐在屋里呢，你从边上进去啊”姐夫被赵洁看的不好意思了，赶紧让赵洁进去找她大姐说话。
“姐，我进来咯！”挑开门帘前，赵洁还是按照自己的习惯，先打了招呼，听到大姐应答的声音，才进去了。
“姐，刚才收的菜花了多少钱啊？”
“花了两块钱！”
“啥？”赵洁正往外掏钱呢，听这话愣住了。
刚才的菜要是做菜干的话，确实不算多。但加一块好歹也得有个几十斤吧。怎么两块钱就收下了？
“你这傻姑娘，还以为在你们城里买菜呢？”大姐现在跟赵洁也熟了，一看她呆呆的样子就知道她在想啥。
“菜呢？这天气热，大姐帮帮我，赶紧把菜干做点出来吧！”赵洁甩甩头，把自己以前知道的菜价放下。毕竟时代不同，价格不同也是正常的。
“等你来做黄瓜菜都凉了！”大姐笑着用指头点了点赵洁的额头，带着她去了后院。
后院里，大姐自己家晾菜干用的簸箕已经晒的满满当当的菜了。春芽还在把之前焯过一次水的萝卜丝往簸箕上晾。
“这萝卜丝你们是怎么做的啊？”赵洁满脸的惊喜。以前她在餐厅也大量做过萝卜干，只是那时候有机器，把大白萝卜卡在固定位上，另一只手不断旋转，不到一分钟的时间就能做出小指粗细的萝卜丝来。
现在这时代，哪找机器去，以前用的那台机器也留在之前的餐厅里了，过来的时候压根儿没想起这事来，赵洁之前还在懊悔呢，看到大姐家做好的萝卜丝，真是觉得馅饼砸脑袋上了。
“小姨，我们是用这个哦”春芽献宝似得拿了一个v字型的小刀，递给赵洁。
赵洁接过小刀，仔细看了起来。
说起来，这根本不能算是刀，就是把一块铁皮弯成v字型，磨锋利的前端以后，又在把手的位置缠上了布条。
就这个？赵洁看看已经晾了许多的萝卜条，有些心酸。大姐一家就是在用这么简陋的工具，拼命帮自己处理这些萝卜啊。
大姐看赵洁那个感动样，赶紧一巴掌拍过来。“你想啥呢，家里年年都得做些干菜备着冬天吃。又不是为你一个人才做的。赶紧来搭把手，别给我掉金豆子！”
“大姐，你就不能让人家感动一下嘛！”赵洁有些娇唺的�
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