食味记[封推]-第113部分

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人口中听说，也并不奇怪。

　　　　只不过嘛……既然是来应征，就是想从她手里领工钱，态度是不是也该稍微的好一些？这样一副讨债的架势是闹哪样？

　　　　“我听城里人议论，就来了。”汪展瑞的话依旧简短。“想来当厨子，得先显显本领，这规矩我懂。借厨房一用，我这就做几道菜，你看可使得。”

　　　　话音未落，已转过身，看样子是真打算要往厨房去。

　　　　“等一下。”花小麦忙叫住他，和颜悦色道。“这铺子最近正在装潢，厨房哪里能用？我在村里还有另一间铺面，要不……”

　　　　“不用那么麻烦。”汪展瑞摇摇头，打断她的话，“厨房用不了也没关系，有口锅就行，我自个儿垒个土灶也是一样。”

　　　　说着，真个低头。四下里踅摸起大石头来。

　　　　怪人，怪人！

　　　　花小麦简直哭笑不得，揉揉眉心：“你别忙了。有灶给你用。”一面就转过身，让春喜将平日里摆外卖摊子用的那口大木炭炉推出来。

　　　　汪展瑞走到炉子旁，前前后后绕了一圈，仿佛很嫌弃，嘴角微微往下一撇：“木炭炉虽方便，到底火不够旺——罢了。我今日将就一回吧。”

　　　　“你也不用这样瞧不起。”花小麦将笑容一敛，正色道，“与柴火灶相比，用木炭炉做菜的确没那么容易，但说到底，没有用不好的火，只有掌握不好的火候。”

　　　　“……你说的有理。”汪展瑞瞟她一眼，将桌上那些个瓶瓶罐罐一样样打开来。

　　　　六安瓜片、云雾毛尖、普洱、松萝……

　　　　这人那沉重的包袱里，装的居然全是各色各样的茶叶！

　　　　“你这是……要用茶叶做菜？！”腊梅嘴快，登时嚷了出来。

　　　　“有何出奇？”汪展瑞静静地看她一眼，“自古以来，用茶叶做的膳食数不胜数，我十四岁上就开始学如何以茶入菜，十几年了，也不过懂个皮毛而已。”

　　　　花小麦眼睛一亮，立刻来了兴趣。

　　　　这人说的不错，茶叶这等清雅之物，饮食中是万万离不得的，别的不论，单单一样碧螺虾仁，在大小酒楼食肆中就十分常见，谈论起来，纵然是普通老百姓也没有不知道的。

　　　　她今日倒要看看，眼前这怪人能用茶叶做出什么花儿来！

　　　　“春喜嫂子，还要麻烦你一回。”她转过身对春喜笑笑，“珍味园里每天都要做饭，各色食材都是常备着的，劳你跑一趟。进了厨房之后，不计蔬菜瓜果什么种类，只要你看得顺眼的，都让小耗子帮你一块儿搬过来。”

　　　　“行嘞。”春喜痛痛快快地答应一声，扭身就跑。

　　　　这边厢，那汪展瑞却是瞬间眯起眼来。

　　　　“怎么，有问题吗？”花小麦微微一笑，“你既来应征厨子，这考校的题目，理所应当由我来出。你学了这么多年以茶入菜之法，坊间常见的那些个食材，应该轻易难不倒你才对，一会儿东西送来，有什么，你就用什么。”

　　　　那姓汪的唇边，自打见面以来，头一回露出一丝笑容。

　　　　“有意思。”他轻轻挑了一下眉，“你是东家，你说了算，依你。”

　　　　天色渐渐暗了下来。

　　　　园子里干活儿的匠人们陆陆续续离开，这临着官道的村东口原本比较偏僻少人往来，喧嚣散尽，四周立时静了下来。

　　　　过了约莫半柱香的时间，春喜同小耗子推着一辆板车匆匆而来，与他们一起出现的，还有刚刚自镖局归来的孟郁槐。

　　　　“春喜嫂子和我说，这人是来应征厨子的？”他目光锐利地往汪展瑞面上一扫，转头望向花小麦。

　　　　“是啊。”花小麦仰脸冲他一笑，“你回来得巧，今天的晚饭，咱们就在这儿吃了。”

　第二百六十三话　精致的茶叶菜

　　　　天色渐渐暗了下来。

　　　　木炭炉子里的炭块烧得发红，间或吹来一阵风，带出一两点火星，在半空中一闪，立即就消失得无影无踪。

　　　　小饭馆儿柜台上那一盏桐油提灯此刻摆在门前的大桌上，洇出一圈暖黄色的光晕，有那不知死活的小虫没头没脑扑上去，撞在灯壁上，啪地落在桌面。

　　　　孟郁槐抬了几把椅子出来，将媳妇和老娘安顿在桌边，春喜和腊梅也在二人身侧坐了，大喇喇摆出一副考官的架势，神色怎么看怎么得意。

　　　　花小麦偏过脸去，目光扫了扫小耗子送来的一应菜蔬，心中暗笑。

　　　　好吧，她现在终于愿意承认，那个平日里最爱说八卦、聊是非的春喜嫂子，其实是个厚道人。

　　　　依着她的意思，既然要对汪展瑞的本事进行一番考校，那么考题，当然应该越刁钻越好，毕竟这家伙与谭师傅不可一概而论。以茶入菜哎，这样高端上档次，区区一碟蒸肉饼，一道炒牛肉，怎能将厨艺的精湛之处表现得淋漓尽致？

　　　　她是满心里盼望着春喜能拿来些难伺候的食材，好好儿刁难一下这姓汪的怪人，可谁晓得那位嫂子居然是个心软的！

　　　　鸡脯肉、五花肉、小肋排、青虾仁……瞧瞧，一样样全是饭桌上最常见之物，这些个食材对于一个十四岁起就在厨房里打滚的人来说，根本就毫无难度好吗？

　　　　她似笑非笑往春喜的方向瞟了一眼，那嫂子很知道这眼神的含义，忙不迭地摆手道：“我真没有放他一马的意思啊！珍味园的厨房原本就只做些家常菜。这已经算是最拿得出手的了，我也没办法……”

　　　　“我一个字都没说，嫂子你干嘛心慌？”花小麦噗地笑了出来。

　　　　食材简单也没关系，能将普通的吃食做出不凡之味。反而更彰显功底。

　　　　那边厢，汪展瑞已经忙活了起来。

　　　　正山小种红茶煮开之后湃出茶水，与海盐一起下锅炒成茶盐，抹在切成薄片的鸡脯肉上腌制；

　　　　六安瓜片用煮滚之后静置片刻的热水冲泡，切片的五花肉于茶汤中浸泡一炷香的时间，以小茴香粉、豆酱油、胡椒和椒盐调匀；

　　　　挑去肠线的青虾仁以绍酒腌渍。豆芽、油豆腐、香蕈和白豆干也都收拾妥当，汪展瑞的动作干脆利落，刀功、火候皆掌握得精准，脸被炉火映得通红，却照旧毫无表情，只是那一股子自信，却简直要从天灵盖冲出来。

　　　　花小麦兴致愈加高昂起来，眼睛一眨不眨地盯着他忙碌的一双手。

　　　　谁说主动送上门来的一般都没好货？此刻虽然菜还没有入口，她却已经觉得，自己此番十有*是捡了个大便宜了！

　　　　油锅里的嗤拉之声响了起来。油烟子腾到半空中，混合了茶叶清香的食物味道，也缓缓地飘了过来，围着人打个转，就再也不肯走，始终在鼻间流连。

　　　　春喜和腊梅使劲吸了吸鼻子。小声道：“别的不说，他那一套动作倒真真儿是干净敏捷，早晓得，应该把芸儿妹子也叫来才对，也好让她开开眼啊！”

　　　　花小麦张了张嘴刚要说话，她身侧的孟郁槐却已轻笑一声。

　　　　“没关系，以后还有的是机会。”

　　　　“咦？”花小麦有些吃惊地转过头看他一眼，“你怎么知道……”

　　　　“我自然知道。”孟郁槐眼睛不看她，嘴角噙着一抹笑，高深莫测地点了点头。

　　　　正说着。汪展瑞把第一道菜端了过来，声音压得很低，听不出任何情绪：“茶盐鸡脯，你们尝尝吧。”

　　　　海盐与红茶一块儿炒制之后变成了褐色，紧紧附在鸡脯肉表面。用文火慢慢烘熟，散发出一股焦香的味道。用筷子夹开，里面的肉却仍是细软，海盐的咸香，红茶的松脂香，鸡肉的嫩香在嘴里交叠盘桓，不用费力咀嚼便已化渣，吞下去之后，口中徒留丰腴之感。

　　　　春喜、腊梅迫不及待地尝了尝，立刻一叠声地啧啧赞叹起来，孟老娘也吃了一筷子，反应却是平平。至于花小麦，则只稍夹了一小块送入口中，抿唇笑了一下。

　　　　这家伙果然是个有料的，能做到这地步，丝毫不令人意外。

　　　　接下来，还有金黄的瓜片煎肉、微红的松萝滑虾和碧绿的普洱素菜羹。

　　　　汪展瑞显然深谙各种茶叶的烹调方式和冲泡方法，将几样完全不同的茶与食材充分配合，那股馥郁清香的茶味既不至于抢了主料的风头，却又极具存在感。六安瓜片和普洱解油腻，松萝增香，红茶辟腥，一样样，运用得无可挑剔。

　　　　春喜和腊梅两个筷子飞舞，吃得不亦乐乎，高声道：“嚯，茶叶用来做菜，竟好像比直接煮着喝味道还要香，你这手艺可真不是盖的，今儿才算是开了眼界了呢！”

　　　　说着忽然想起来什么，转头往花小麦，慌忙找补：“好是好，但若想跟我们东家一较高下，只怕你还得练上两年才行！”

　　　　孟郁槐没有开腔，搛一只虾仁送入口中，轻轻点一下头。

　　　　唯独那孟老娘，挥挥手满脸不耐烦：“你们都觉得好？这样清淡淡白生生的味道，我却不喜欢！”

　　　　……知道您老口味重，就不用大大咧咧地嚷嚷出来了吧？

　　　　汪展瑞取了一块布来擦手，慢吞吞解下围裙，将几人的点评照单全收，脸上瞧不出喜怒，对花小麦道：“食材的种类太少，像龙井蛤蜊汤、白毫扣肉、龙饼炖鸭这些菜色，都没办法做，你们随便尝尝，大略晓得我手艺如何也就罢了。至于今后，每日里我需要什么食材，会在头一天预先告诉你，你只要打发伙计按照单子置办就行。”

　　　　花小麦一挑眉：“你如何得知我一定会留下你？”

　　　　“除非你缺心眼儿。”汪展瑞淡淡地道。

　　　　花小麦差点一口老血喷出来。

　　　　会不会说话？！这位大哥，虽然你的确很有两把刷子，可坐在你面前的，好歹是你未来的东家，要不要这样不讲情面啊？

　　　　“好吧。”她不愿在同行面前拿乔，垂下眼皮细想一回，也就点了点头，“你的手艺确实很不错，假若能来我这饭馆儿帮忙，对生意肯定是大有助益。你也瞧见了，此处眼下正在装潢扩建，约莫在八月里会重新开张，到时候，园子里的鱼塘和东北角上的竹林，你自己任选一个地方做厨，因我现下不便，到时你和另一位厨子也得一起照管这饭馆儿里的买卖。至于工钱，与那位厨子一样，待将要开张时你再来，我会与你细说。”

　　　　“好。”汪展瑞似乎觉得这是理所当然的，立刻应了一声，顿了顿，又道，“听说你曾经办过名士宴？”

　　　　“没错。”花小麦微微颔首，“如何？”

　　　　“我听城里人说，这小饭馆儿虽然开在村间，外头看着不起眼，但东家的厨艺却十分了得，就连芙泽县那些有名酒楼的大厨也不是对手——他们口中的东家，就是你？”

　　　　“我说了是我，到底有什么问题？”

　　　　“没什么。”汪展瑞神色稍稍一凛，“以后我就在你这里为厨，得了空，咱们切磋一番。”

　　　　原来是为了这个！

　　　　斗厨这种事，果然每一位厨子都乐此不疲啊。

　　　　花小麦没答他的话，只站起身来，笑着道：“天儿不早了，你不是火刀村人，得快些找个地方歇脚才是，我们也要赶紧回家，中秋节之前你再来。”

　　　　说罢，便与孟老娘和孟郁槐一块儿往村子南边而去。

　　　　……

　　　　春喜和腊梅两个在小饭馆儿里吃了七八成饱，孟老娘却是压根儿没怎么动筷，回到家中，犹自饥肠辘辘。

　　　　花小麦也晓得是那茶叶做的菜不合她口味，入了院门，便立即将装着牛百叶的大盆端出，麻利地淘洗干净，切成细丝上灶烹饪。

　　　　与茶叶的馥郁柔和不同，番椒的滋味是咄咄逼人的，少顷，厨房里就飘出一股鲜辣辛香之味，直直钻进人的鼻子里。

　　　　灶旁油烟浓重，孟老娘远远地倚在门口，一边猛吸鼻子，一边不住地催促花小麦动作快些，不要在那油烟里泡得久了。

　　　　正在此时，隔壁院子忽然传来了一声尖叫。

　　　　“我不！”

　　　　紧接着便是一阵撕心裂肺的哭号。

　　　　那动静着实不小，花小麦冷不丁给唬了一跳，手里的铲子掉进锅里，发出咣啷一声。

　　　　孟老娘赶紧凑上来，拉着她上下看了一回，见她并不曾被烫到，便没好气地道：“你当心点能死？”

　　　　话音未落，又冲到厨房外，对着院墙大骂：“大晚上的嚎甚么丧？你自己家晦气，可不要带累了旁人跟着一块儿倒霉！倘若吓坏了我的小孙孙，你全家人的命加在一块儿也不够赔！你再嚎，再嚎一声试试？老娘掀了你家的屋顶！”

　　　　这怒骂声格外有效，仅隔着一道院墙的隔壁院子里，嚎哭声立刻低了下去，变成了喉咙里有一声没一声的抽噎。

　　　　花小麦把锅铲捡起来，低头看了看火，眉头轻轻一皱，不自觉地转脸望了望院墙的方向。

　　　　要是她没听错的话，那哭声，好像是关蓉发出来的。

　　　

　第二百六十四话　喜事

　　　　关蓉这个人，花小麦已经很久没有想起来了。

　　　　自打与孟郁槐成了亲，这大半年的时间里，花小麦一直没怎么见过关蓉的面，也不知是她实在病得重了出不了门，还是有意回避。

　　　　这孟关两家明明只隔着一道院墙，从前往来的那样稠密，现在却是在路上碰见了都不打招呼，就住在隔壁，平日里竟一点声息不闻，花小麦几乎要忘了关蓉这个人的存在。

　　　　今日冷不丁听见她爆出这样一声中气十足的哭号，仿佛受了天大委屈，会是为了什么？

　　　　“啪！”

　　　　没等花小麦听出个子丑寅卯来，后脑勺就结结实实挨了一掌，倒是不疼，却很唬人。她赶忙捂住脑袋回过头，就见孟老娘正一脸气势汹汹地望着她。

　　　　“他家人跟你有一个铜板的关系？都什么时候了，还只管发呆，赶紧把菜做得了咱们好吃饭呀！你吃不吃没所谓，肚子里的那个可饿不得！”

　　　　“我就是想听个热闹。”花小麦嘿嘿一笑。

　　　　这倒是真话，关家在折腾些什么，关蓉又因何哭成这样，与她何干？说句不厚道的，若关家真个遇上难事或遭了殃，她能控制住自己不笑出声来，就已经很不容易了！

　　　　“你理他呢？”孟老娘没好气地翻了翻眼皮，“说白了，他家人就是在作死，这也不是头一回了！你喜欢看热闹我不拦你，先把饭菜张罗好，凭你怎么看去！”

　　　　若搁在平常。她大约早就将锅铲抢了去，然而眼下，那道馋了她许久的“九味牛百叶”只有花小麦会做，除了催促。她也没别的法子。

　　　　花小麦答应一声，将用葱、蒜、辣椒酱和香醋等九种调味料做成的酱汁倒进油锅中炸香，切成细丝的牛百叶在滚水中汆熟，再把那酱汁一淋，撒上一小簇芫荽，便*辣地端上桌。

　　　　洗净煮熟的牛百叶色泽柔白。与红亮的辣油、青油油的芫荽相映成趣，只是看看，也叫人食欲大增。孟老娘直到这时方觉得对了胃口，忙忙地温一壶酒，痛快吃了两碗饭，心情瞬间转好，再看向花小麦时，脸色就和善不少。

　　　　隔壁的哭声始终未停，直至花小麦和孟郁槐晚间回房睡下，仍然断断续续地传来。呜呜咽咽，悲悲戚戚，说不出地凄凉。孟老娘耐不住，又骂了两嗓子，那动静才渐渐小下去，再听不见一分一毫。

　　　　翌日上午。送了孟郁槐出门不久，花二娘抱着小铁锤来孟家院子串门了。

　　　　说起来，这也算是她与景泰和搬回景家老宅的一个好处。从前住在村西，两姐妹要见上一面，得走不少路，如今却是好了，若是心里挂念，只要穿过那条土路就随时能见到，委实很便当。

　　　　花小麦在家里正闲得慌，瞧见她来了。自然很欢喜，忙不迭地招呼她坐，又巴巴儿地跑去洗了手，将小铁锤接过来好好儿抱了抱。

　　　　小家伙被照顾得不错，白白胖胖。肉墩墩地一团，小脸似个红苹果一般，很是喜人，让人一抱住就舍不得撒手。花二娘在旁笑着看花小麦与小铁锤玩了一会儿，便把孩子接了过去，杏目一弯：“行了，这小东西个头不大，分量却重得很，抱一会儿就胳膊发酸。你现下是不能多使力的时候，以免有损伤，待将来你肚子里的那个落了地，想怎么逗都没人管！”

　　　　两人就在院子里阴凉处坐了，手旁摆两盏茶，不过说些闲话，花小麦又问了问花二娘，是否还打算回村子西边住。

　　　　“我……”花二娘鬼鬼祟祟地往屋里望望，估摸着这声量孟老娘应是听不着，才低低地道，“若依着我，自然还是想与泰和两个单过，可如今铁锤还未满半岁，平日里你姐夫从早到晚又在铁匠铺里忙碌，单靠我一人照应他，未免有不周到之处。我与我婆婆，向来是有些磕磕绊绊，但不管怎么说，现下我已生出了孩子，她就不能再用这事儿拿捏我，我跟她吵架时，气势都壮两分，既这样，我也不着急了！”

　　　　“你本来气势就很壮了好吧？”花小麦噗嗤一笑，“如此也好，咱俩住得近，得了空能多走动。”

　　　　“可不就是？”花二娘认同地点点头，再瞟一眼孟老娘住的那间房，“倒是你，你婆婆平常待你究竟是怎么样？不是我夸口，这整个火刀村里，能跟她过两招的，怕是也只有我了，她要是不给你好脸色，只管说与我听——我是你亲姐，别的本事没有，替你出头，却是不在话下。”

　　　　这真是……偏见害死人哪！

　　　　花小麦唇角一弯，笑眯眯道：“其实我婆婆人不错，寻常在家时，她的确常跟我拌嘴，可吵的回合多了，反而有趣起来。外人面前，她却是一向将我护在头里的。”

　　　　一边说，一边就冲院墙努了努嘴：“喏，昨夜也不知为什么，他家闹腾了一整晚，我婆婆怕唬着我，还敞着喉咙骂了他们两回呢！”

　　　　花二娘初初听说孟老娘竟会回护自家妹子，少不得一脸惊讶，然而待得花小麦提到隔壁关家，她面上却登时露出一丝嘲讽：“嘁！”

　　　　这表情来得蹊跷，花小麦眉梢微微一动，不由自主凑近了点：“怎么了？”

　　　　“你身边现成有春喜那么个包打听，这件事，你居然你不知道？”花二娘冷笑着道，“不就是那关蓉吗？她娘给她谋了一头亲事，急得很，八月里就要把她嫁出去，这可是喜事啊！”

　　　　“啊？”花小麦万万没料到事情居然是这样，张大了嘴，愣了半晌方道，“她不是病着吗？从来也没见她出过门……”

　　　　花二娘摆摆手，七情上面，夸张地笑道：“我们家那老太太。你别看年岁大了，耳朵可灵着呢，这事儿我还是听她说的！其实那关蓉的病早就好了，虽未能断根。却决计不至于连床也下不了。之所以不出门，还不是因为觉得丢脸吗？旧年她做出那样不知羞耻的事，到头来却是竹篮打水一场空，你照旧顺顺当当和郁槐成了亲，现下连孩子都有了，她却成了村里的笑柄——我要是她。恨不得找个地缝钻进去，哪还敢出门？”

　　　　花小麦默了默，没有出声。

　　　　关蓉年纪比她还要大上两岁，早到了该结亲的时候，就因为那副病怏怏的身子骨，才一直耽搁到今日。好容易有人肯娶，她却抵触的这样厉害，莫不是……

　　　　“她该不会还在肖想我家郁槐吧？”花小麦撇撇嘴，冷森森地道。

　　　　“噗！”花二娘一口茶水喷了出来，“你自个儿去那水缸里照照。瞧瞧你那德性！知道你拿你家男人当个宝，在我面前露出这模样来倒是无所谓，要是给外人瞧见，不笑话你才怪！”

　　　　花小麦脸皮厚，也不觉得臊，把脖子一梗：“本来就是啊！平常记不得有她这么个人也就罢了。今日提到她，我就立刻想起她做的那些事，恨的牙根儿直痒痒！她要是到今天还不死心，那就活该她自讨没趣，别的不说，至少我这条命肯定比她长，她都是白忙！”

　　　　“哎呦！”花二娘笑得直不起腰来，一双手胡乱摇晃，“不是因为这个，她是瞧不上那个人！”

　　　　“……”花小麦心里好过了些。使劲瞪她一眼，“别笑了，你倒是跟我说说呀！”

　　　　花二娘擦掉笑出来的泪水，缓了两口气：“听我们家老太太说，那人姓黄。还是个城里人，家里有一爿杂货铺，虽不是大富大贵，也很能称得上殷实，据说性子也老实，是没有坏心眼的，唯独年龄比她大得多些，已是二十七八了。你也晓得，那关蓉是长了颗歪心，但模样却生得周正，身段儿也顺溜，人家喜欢她的样貌，不嫌她身子弱……”

　　　　虽然不情不愿，花小麦仍然从牙缝里迸出来一句话：“这不是挺好吗，她还挑拣个甚么？”

　　　　“说来说去就是一点，那男人腿脚不利索。”花二娘呷了一口茶道。

　　　　是个……瘸子？这就难怪了！

　　　　花小麦了然，就没搭腔。

　　　　人世间最怕“对比”二字，那关蓉从前心心念念牵挂着孟郁槐，那人生得好看，身材也高大，如今冷不丁让她嫁个瘸子，她如何能甘心？

　　　　虽说她想不通也很正常，但她爹娘为她操碎了心，只怕巴不得将她尽快送出门去，这事儿……十有*轮不到她自己做主。

　　　　“行了行了，咱们老说她干嘛，横竖跟咱们又没关系。”花二娘没有在这事上头打转的兴趣，另起一个话头道，