食味记[封推]-第121部分

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来很受欢迎，日子长了，许多来买外卖的食客，甚至会把“猜测今日有什么菜”当成乐趣，若接连几日没有自己钟爱的口味，还会不依不饶地与厨子念叨两句。

　　　　花小麦走近了些，也没和周芸儿打招呼，径自伸长脖子打量一眼。

　　　　今日这外卖摊子上唱主角的是油爆双脆、葱白鸡片和炒豆腐松，旁边一大锅鲜莲汤，一早开了铺就炖上，到得午时，汤已滚得雪白清甜，四文钱便是一大碗，吃完饭再美美地喝上两口，清爽之余，更添饱足感，好似力气都涨了两分。

　　　　除了这几样菜色，摊子上格外还摆了一罐香蕈肉酱。

　　　　这菜是谭师傅的拿手活儿，用五花肉烹饪而成，里头搁些香蕈丁、葱末，爆炒时再加两勺豆豉和辣椒酱，油汪汪，红亮亮，汤汁浓郁，单独吃或许是稍嫌咸了点，但若舀一勺浇在米饭上，香、辣、鲜与饭粒充分融合——用孟老娘的话来说，就算没旁的菜，只要手边摆一小碗香蕈肉酱，她照样能痛痛快快地吃下两大碗饭，实是开胃佐餐的上选。

　　　　与外卖摊子上其他正经菜色不同，这香蕈肉酱是不收钱的，就摆在那里任由客人们自己舀，自打谭师傅将其带到稻香园里，便向来很受欢迎。

　　　　花小麦站在人丛外缘东瞧西望了片刻，便不动声色地挤进去，来到周芸儿面前。

　　　　彼时那姑娘手里头张罗的正是一道油爆双脆。

　　　　鸭肾与猪腰合称为“双脆”在油锅中爆炒，火候拿捏最为重要。一方面得收住血水，另一方面，又得使这两样食材入口爽脆，起锅早了难免腥气，若是晚上两分，那鸭肾与猪腰炒得过老，吃起来，就实在是对不起这菜名。

　　　　周芸儿惯来是个利落的，烧锅、热油、　下菜、调味……各个步骤做得都挺麻利，还得应付一旁不断催促的食客，面色似是有点小紧张，动作却是一丝不乱，须臾，菜出了锅，盛进食盒内递给腊梅，附赠一个略带羞涩的笑容，便又接着埋首烹饪下一道菜。

　　　　正忙得不可开交，就听面前传来个笑盈盈的女声：“这油爆爽脆瞧着真真儿不错，我也来一份。”

　　　　她忙抬起头，一眼看见挤在人堆儿里的花小麦和孟老娘，脸腾地红了。

　　　　“师傅你别捣乱，没见这会子事多吗？”

　　　　今日已是她第二天在外卖摊子上掌勺，然而于花小麦面前张罗，却还是头一遭，少不得有点不安。

　　　　“我几时捣乱了，瞧着确实挺好，我还不能尝尝了？”花小麦便是一歪头，低低道，“你胆子不小，这油爆双脆是道很考手艺的菜色，你竟也敢上手？”

　　　　“我做给谭师傅和汪师傅尝过，他们都说可以，我才……”周芸儿一边儿手中不停，一边急吼吼地答话，“师傅咱等一会儿再说行吗，我抽不出空来。”

　　　　“你忙着吧，我先进去。”

　　　　花小麦也不好一直逗她，拍了拍她的肩，与周遭的食客寒暄两句，便进了大堂，径直弯进厨房。

　　　　汪展瑞和谭师傅二人也正在忙碌着做菜，见她来了，也不过回头打一声招呼。汪展瑞便往东北角上竹林的方向努了努嘴：“城里来的一家子，像是跑到咱火刀村赏秋景来的，瞧见咱这稻香园一派田园风光，恰巧又碰上饭点儿，便在那竹林里坐下点了两道菜，这会子我和谭师傅正在做，你瞧瞧可有什么不妥……”

　　　　“不必瞧了。”花小麦便冲他微微一笑，“二位师傅手艺好，在饮食行当又极有经验。有你们打理，我正好偷个懒。”

　　　　这话可不是随便说说，门口的外卖摊子如今有周芸儿照应，至少今日看上去是很靠谱的；饭馆儿和后头园子的厨房，又有这两位大厨打理得妥妥当当，至于那些个大大小小的杂事，春喜和腊梅自会替她处理周全，反倒她这正经东家，成了最清闲的那个。

　　　　照这情形来看，往后除了收钱，她好像就再没别事可做了，是不是……就可以安心躲懒养娃了啊！

　　　　汪展瑞应了一声，没说什么，便往旁边走了开去。

　　　　花小麦于是就在厨房里瞎转悠，将今日送来的新鲜蔬果和鱼肉翻来看了看，打开角落中一只柜子，尚未及看清里面有什么，一股浓重的中药味就扑了过来。

　　　　她下意识地往后退了一步，眨了眨眼，却见那柜子里放了好几包药材，便将眉头一皱。

　　　　“你们谁生了病？”她回头看了那两位大厨一眼，“药材不要搁在厨房，味道这样大，回头食材都染上了药味，用来做菜是要坏味道的！”

　　　　“不是。”汪展瑞在灶上将那锅铲舞得风一样快，偷个空往这边瞟一眼，“谁也并不曾生病，这药材是今日吉祥他两个去城里采买时，我让他们去药铺抓的。”

　　　　“既然没生病，你抓药干嘛？”花小麦将那药材又看了两眼，“当归、茯苓……嚯，还都不是便宜货色呢，而且，你一个男人，好像也不大能用得着这些吧？”

　　　　汪展瑞仿佛有点不耐烦，低头炒了两铲子，才皱眉道：“做药膳。”

　第二百八十一话　醉鬼

　　　　“药膳？”花小麦一挑眉，干脆走到汪展瑞身边，“你怎地生出这个念头来？你自小学的是以茶入菜，莫不是对药膳也有研究？可……整个芙泽县，做药膳出名的酒楼食肆不是一家，咱何必……”

　　　　“你先出去行不？”汪展瑞啧了一声，“等忙完了我再同你讲。”

　　　　一边说，一边还挥了挥手，似是在嫌弃花小麦碍事。

　　　　花小麦：“……”

　　　　不过是昨日一天没来而已，现下她这稻香园里的正经东家，竟真是派不上半点用场了！

　　　　她知道汪展瑞性子古怪，也不和他计较，真个撇撇嘴，转身走了出去。见楼下大堂坐满了客，便与孟老娘一块儿去了楼上雅间，聊些闲篇儿，或是吵个两句嘴，只当是打发时间。

　　　　未时将至，厨房里的事情张罗停当，汪展瑞便拉着谭师傅一块儿上了楼，周芸儿跟在二人身后，也轻手轻脚蹭了进来。

　　　　“说说吧。”花小麦等得心焦，好容易盼到两人前来，立刻便坐正了身体，用手指叩叩桌面，摆出副威严的架势来，孟老娘当即很不给面子地冲着窗户嘁了一声。

　　　　那谭师傅还有些犹豫，搬了个椅子坐在稍远处，汪展瑞却是大喇喇地一屁股就在花小麦对面坐下了，单刀直入地开口道：“那做药膳的想法，最近两日我一直在琢磨，本打算昨天说与你听，一块儿合计合计，可你昨日不是瞧大夫去了吗？我想着，多给铺子上添两样菜色总没坏处，于是昨日下晌便让吉祥几天捎回来几包性温的药材。你要是觉得不妥，回头买药材的花费，从我的工钱里扣就是了。”

　　　　若不是敬他年纪大些，在厨艺上头又委实有两把刷子，花小麦真想仿着孟老娘的模样，也送他一个白眼。

　　　　“你能不能不要这么冲？”她将眉心轻轻拧了拧，“你替铺子上考虑。这是好事，说明你的确是花了心思的，我该谢你一声才是。咱们稻香园刚刚开张之时我也说过，无论何事，咱们都可以坐在一块儿好好商量——但你如此横眉竖眼是唱哪出？我几时说了要让你将那买药材的钱扛下？你打量着我就是那么小气的人？”

　　　　她这几句话说得同样不客气，汪展瑞便不由得一愣。

　　　　他倒不是对花小麦有什么意见不满，更无半点恶意，只不过性子就是这样。从前在别处为厨时，就常因行事古怪不合群而遭人排挤。此时见花小麦似是有点不悦，心中便觉尴尬，低头咳嗽了一声。

　　　　“我也是怕你为难罢了。”他略有点讪讪地道，“我晓得城中有那起专卖药膳的食肆，买卖做得仿佛还挺不错，咱们半中拦腰地与人竞争。未必能讨到便宜，因此，也没预备在这药膳上花太大功夫。不过是想着，如今是秋天，人容易觉得燥，咱们若能有两样滋补的菜色、汤品，或许能得了食客的喜欢。毕竟咱们是想多做城里人买卖的，他们在吃食上比村里人讲究，投其所好，总是没错。”

　　　　那谭师傅为人比汪展瑞圆滑些许，也在旁笑着打圆场：“就是这么回事，我与汪师傅成日在厨房里相处。得空时，他也与我提过一两次，我觉得挺好。咱也不算专门做药膳。准备下一两样，也没甚不好。”

　　　　花小麦“唔”了一声，将那汪展瑞一瞟，也就把语气放缓了些：“我对这药膳是半点不擅长，说穿了就是压根儿不会做，但我想，烹调这样的菜，最要紧那药材得添加得适当才好，千万不可与食材相冲。这一点，两位师傅可有把握？”

　　　　那二人互相看看，汪展瑞便清了清喉咙道：“有些了解，虽不算精通，应付几道汤菜，却还不在话下。”

　　　　“那行。”花小麦痛痛快快一点头，思索着道，“我觉得这想法挺好。如今这天气越来越冷，园子里拢一堆火，炖上一锅药膳汤，秋冬天喝了，且不说对身体有没有好处，至少会使人觉得暖和舒坦——这样吧，今晚打烊之后，咱们稍微多留一会儿，专拣两位师傅擅长的药膳菜色定下来几道添在菜牌上，也好让人多个选择。”

　　　　那二人纷纷应承，便要起身下楼去厨房忙碌。花小麦便出声道：“谭师傅和芸儿先下楼吧，汪师傅，我有两句话想同你说。”

　　　　汪展瑞大略也晓得她想说什么，唯有站下，待谭师傅和周芸儿出去了，便挠挠头，*地道：“你若觉得我态度不好，得罪了你，我便同你赔不是，但方才我真没别的意思……”

　　　　花小麦冲他一笑：“我也不曾真个恼了，只是想与你说一说。铺子上大伙儿在一块儿处久了，都晓得对方是怎样性格，就算是哪个人有一句话说得不好听，自己人也都能包含。但你可曾想过，若有一天，客人想问问你菜色的事，将你叫了去，你难道也是这样态度？那岂不是生生把人往咱门外头赶？人的脾气是娘胎里带出来的，改起来难如登天，可谁让咱们干了这一行呢？少不得耐着性子收敛些吧，没坏处。”

　　　　“……我尽量。”汪展瑞闷头想了一会儿，才有些不情不愿地道。

　　　　但凡有本事的人，脾气总难免有些古怪，花小麦深谙这一点，更加清楚，自己的毛病也不少。她说这番话，也并非是想落了这汪展瑞的面子，便点到即止，冲他笑笑：“我就是这句话，你去忙吧，那药膳的事，咱们晚上再说。”

　　　　汪展瑞答应一声去了，于是当晚，待得稻香园打烊之后，伙计们陆续离开，三人并着周芸儿和孟老娘便留在了大堂中，将那药材又翻出来好好看了看，定下两道价格不那么昂贵，也更容易为人接受的冬瓜荷叶鸭和茯苓炖乳鸽，还打算再细细商量一番，却猛然听得门外不远处传来一阵吵嚷声。

　　　　村东临近官道这一带算是火刀村比较偏僻的所在。平常村里的老百姓一向少往这边来，每日里小饭馆儿打烊之后，外头几乎是立刻就会安静下来。

　　　　眼下，饭馆儿的门板已阖上了一半，又怎会有人在这个时候跑来？

　　　　花小麦心下疑惑，也顾不得再与汪展瑞和谭师傅商量了，起身小心翼翼地走到门边往外张了张。

　　　　这一看之下。却登时大吃一惊。

　　　　来的人是孟郁槐，只不过，他不是自己走过来的，而是被身边两个人吃力地架着胳膊往稻香园的方向搬，稍微靠近一点，轻易就可闻见他们身上那股子浓重的酒气。

　　　　这是……喝醉了？

　　　　她猛然瞪圆了眼睛。

　　　　孟郁槐会喝醉？这事儿说出去，整个火刀村只怕没有一个人会相信吧！

　　　　“怎么回事？”她连忙一脚踏了出去，伸长了胳膊想从那两人手中将自家男人接过来，却被身后的孟老娘一拽。

　　　　“你别动手。仔细抻着肚子。”孟老娘抬头向那二人脸上扫了扫，认得其中一个叫李应春的，便粗声粗气道，“怎地喝成这样？！”

　　　　那语气听上去，显然是已经很不高兴了。

　　　　喝醉了的人没法儿骑马，那二人是雇了马车将孟郁槐送回来的。偏生那车夫怕宵禁急着回城。只肯把车停在村西口，慌慌忙忙调头就走，李应春两个无法。只得生将孟郁槐扶到村东，累得满头是汗，气都喘不匀。

　　　　“大娘，嫂子。”李应春费劲儿地冲孟老娘和花小麦笑着点点头，“还是先把郁槐哥扶进屋里坐下吧，那个……有点沉。”

　　　　花小麦忙拉着孟老娘往旁边让了让，汪展瑞和谭师傅也赶过来帮忙，将孟郁槐挪到了屋里。

　　　　也是直到这时，花小麦才有功夫好生将他瞧一瞧。

　　　　……好吧，从初相识到成亲。这么长的时间里，她从未见过孟郁槐醉成这般模样，几乎可以算作是醉晕过去了。半点意识都无。别人喝酒脸通红，他却是面色煞白，把他往桌边一放，他便直溜溜地趴在了桌上，动都不动。

　　　　花小麦赶紧上前摸了摸他的额头，觉得热度尚算正常，便回头来看向李应春，蹙眉道：“怎么喝成这样了？”

　　　　“是城中几间票号，来与我们镖局谈合作的事，晚间摆了一桌酒，郁槐哥就领着我俩一块儿去了。”李应春便唉声叹气地直晃脑袋，“嫂子你是没瞧见，一个个儿都是贪杯的，光酒坛子便摆了一整张桌！郁槐哥自是不愿喝，可那种情形底下，如何推拒得了？这一杯接着一杯地往肚儿里灌，压根儿就没停下来的时候，能不醉吗？”

　　　　“你们怎么也不……”花小麦有点不高兴，下意识地想埋怨，话说了一半才省起不妥，赶忙住了口。

　　　　然那李应春却已明白了她的意思，带点歉意道：“嫂子，我们也想拦，可郁槐哥是连顺镖局里管事儿的，人家要敬他酒，我们底下这些个兄弟，哪好开口拦？压根儿也拦不住呀！”

　　　　这是实话，纵是要计较，也不该是和他们，花小麦便勉强冲他笑笑：“多谢你们送他回来，累坏了吧？坐下喝口茶……这会子城里已经宵禁，你们可怎么回去才好？”

　　　　李应春两个倒也不客气，接过茶碗一气儿喝干，摆摆手：“嫂子你就别替我们操心了，大老爷们儿，在哪儿还不能凑合一宿？喝醉了格外难受，我估摸着郁槐哥夜里十有*得闹腾你，你且得花些力气呢，就别管我们了，先走了，啊？”

　　　　说罢，与孟老娘告了别，转身走了出去。


　第二百八十二话　头回挨踹

　　　　送走了李应春那二人，花小麦将孟郁槐交给孟老娘看顾，自己便匆匆跑去厨下，寻了半日风姜，却是连一片都不见，左右无法，只得取了一点子肉豆蔻磨成的粉煎水，端出来捏着他鼻子灌了下去。

　　　　这人……今日究竟是喝了多少啊！

　　　　她望着那张匐在桌上的脸，见他眉头紧紧拧成一团，睫毛还微微地颤动，仿佛很不安稳似的，心下便有些软。

　　　　孟老娘端了盆温水出来，嘴里不住地嘟嘟囔囔：“明晓得人吃醉了，干嘛还非得费大劲儿弄回家来，在城里住一宿岂不省心？镖局里又不是没屋子给他睡！”

　　　　花小麦心里大概猜到一点原因，没有说出来，只绞了帕子给孟郁槐擦脸。

　　　　“既然送回来了，直接给他搬到家里去多好，大家都省心！偏偏要往这铺子上送，脑子给鸡啄啦？！”那孟老娘却是不肯罢休，仍在旁一个劲儿地叨咕。

　　　　“家里没人，把郁槐送回去了，他俩也走不了啊。”花小麦回身冲孟老娘笑了一下。

　　　　那谭师傅便有些犹豫地道：“要不我和汪师傅搭把手，帮着把孟镖头送回家去，好好睡上一觉，明儿一早也就好了。”

　　　　孟老娘正要答应，却被花小麦给拦住了。

　　　　“喝了这么酒，本来就不舒坦，再把他搬来搬去，只会更难受。”她低头想了想，抿唇对谭师傅笑道，“今日咱们本来就耽搁晚了，两位师傅赶紧回珍味园歇着吧，这边我自己来就行。”

　　　　那谭师傅点了点头，孟老娘却是一惊一乍地嚷起来：“我听你的意思。今儿就要留在铺子上了？”

　　　　不然还能怎么样呢？

　　　　花小麦应了一声，转过头去看周芸儿：“后头园子里，现成有那么多间屋子，凑合一宿不难。我记得当初芸儿刚搬进饭馆儿里住那阵，曾置办了几套被褥枕头……”

　　　　“对！”周芸儿赶紧点头，“我只用了一套，其余的都没动过。新崭崭的，师傅你等着，我这就去给抱出来。”

　　　　说罢，调头就往内堂里跑。

　　　　这边厢，花小麦便又和颜悦色地对孟老娘道：“娘也早点回家睡吧，明天咱们三个总不能谁都没精神，我留下来就好。”

　　　　“你一个人？”孟老娘听了这话登时有点不乐意，盯着她的肚子道，“你现下这模样。如何照应得了他？要不你回去，我在这儿……”

　　　　对于照顾醉鬼，花小麦也是全无经验，可有什么法子呢？自己丈夫，难道还能假手他人不成？

　　　　她于是就摇了摇头：“您瞧他连喝醉了酒都是安安静静的，我估摸也不会太麻烦。等把他安顿好了我就睡。有我在旁边，他要茶要水终究是方便些。况且如今我肚子也稳当了，一晚上而已。不会出纰漏。娘您赶紧回去吧，我听人说，喝醉了的人，隔天更难受，到时候还得您照应。”

　　　　孟老娘想想，也的确是这么个理儿，也就不再多言，与汪、谭两位师傅一块儿把孟郁槐送到了竹林旁一间屋子里，又很是叮嘱了花小麦两句，这才一步三回头地去了。

　　　　这一溜木头房子。原本是用餐的地方，里头自然不会有床榻。花小麦把周芸儿送来的那几床褥子都铺在地下，扶了孟郁槐躺上去。想了想，又去厨房翻出一只小风炉和一个红泥瓦罐，随便挑了几样食材，带到木屋中，吩咐周芸儿在前头锁好门再睡，自己去另打了一盆热水来，也关上了房门。

　　　　屋子里只点了一盏灯，远远地搁在窗台上，在地下投出大大小小的光晕，将屋中的各样器具映照在墙壁上，影影绰绰，有点摇晃。

　　　　猜逢着孟郁槐多半出了不少汗，她便替他除了衣裳，从头到脚再擦拭一回，好让他能睡得舒服一点。

　　　　可……这家伙还真是，死沉死沉的啊，骨头又硬，光是要挪动一下他的腿，便得花上好大力气，待得将他收拾妥当了，花小麦也折腾出一身的热汗，一屁股在他旁边坐了下来。

　　　　被褥中那人睡得仿佛很沉，却一点也不踏实，时不时地就要动一下，或是挥挥胳膊，或是蹬一下腿，口中偶尔还要嘟囔一两句，那模样瞧着委实可笑，与平常那个沉稳的他相比，身上好像添了点孩子气。

　　　　“胆儿真够肥的呀，居然敢出去喝酒，还喝得酩酊大醉……”她凑近一点，小声道，伸手在他脸上戳了一下，见他好似被蚊虫叮了一般猛挥手，忙朝旁边躲，噗嗤笑了出来，继而又忍不住叹一口气。

　　　　真是……做哪一行都不容易，一个平日里如此克己的人，得下多大决心，才能放任自己喝成这德性？

　　　　原想着他在连顺镖局中打理，应是能比出门走镖轻松也安全些，如今看来，还真是未必。这与人应酬于他而言，同样是件要命的事啊！

　　　　她在他身边坐了一会儿，歇得够了，方才拖过一张桌子，将之前拿来的食材一股脑放上去，忙碌起来。

　　　　……

　　　　事实上，孟郁槐并没有睡多久，因觉得口干舌燥，迷迷糊糊想找水喝，鼻子里却忽然闻见一股浓香，一下子就清醒过来。

　　　　他花了好一会儿功夫才搞清楚，自己现下大概是并不在家中，微微抬头左右瞧瞧，就见窗下摆了一只风炉，火烧得很小，上面坐一个红泥瓦罐，正咕嘟咕嘟地冒泡，香味正是从那里传来的。

　　　　屋子里静得很，身边隐约有另一个人的鼻息，他回过头，就见花小麦倚在一床被褥上，脑袋一栽一栽地打瞌睡。

　　　　孟某人立刻就明白过来，自己今天，多半是给媳妇找了麻烦了。

　　　　脑袋里有一丝钝痛，像是有根线扯着，随便动一下，就立刻疼得厉害。他深吸一口气，香味扑进鼻子里，腹中顿时就咕咕叫起来。

　　　　现在想想，他今日之所以会醉得这样厉害，十有*是因为根本没吃任何东西，光被人灌酒来着。眼下再闻见这香气，就更觉受不了，正要爬起来，才轻轻一动，花小麦便醒了过来。

　　　　“别动，酒鬼！”她没好气地瞪了那人一眼，“要干嘛？喝水？”

　　　　孟郁槐晓得她心里肯定不大痛快，自个儿又理亏，便冲她讨好地笑笑：“你煮了什么，好香——但你这样太危险了，一边做菜一边打瞌睡，点了房子怎么办？”

　　　　“你还好意思说！”花小麦白他一眼，“我困死了，要不是因为你，谁想在这儿打地铺？人高马大，抬又抬不动，搬又搬不走，除了在这儿陪着你，我还能有别的法子？”

　　　　一面就扶他坐起来：“我就猜到你肯定空肚子喝酒来着，赶紧吃点东西，否则你怎么睡得着？”

　　　　说罢，便去风炉边看了看，熄了火，盛出一碗来给他。

　　　　其实也不过仍然是醒酒的鱼汤而已，却被她熬煮得色泽奶白，汤头浓郁，鱼肉已是尽皆煮散了的，倒进碗中，再撒些葱花、胡椒和辣椒面