一村一品兴农家-第19部分

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　　“继母进门的时候我还小，杨家的孩子每每过来串门也轻视我，只有小芷一直和我关系好，有的时候还会因为维护我而和他们吵架。她是嫡出的小姐，大家自然都让着她。你不知道她的架势，明明比我还小上两岁，却总想着保护我。后来有一次有人在我吃的东西中下毒，也是她急时发现告诉了我。她从小就是刁蛮的性格，但所有道理你说明白她也是懂的。她刁蛮，但没有不讲理，也是个好姑娘。所以，我会好好和她说说你的情况的，她是断不会和你作对的。”
　　赫儒依点点头，原来是青梅出马，又是表哥表妹，难怪杨芷对她有那么大的敌意。可见齐陆离的样子似乎只是把她当妹妹看，赫儒依也就不便再说什么。又想起他说的下毒的话，不知如何劝慰，只道：“想必你从小到大也是过得辛苦。”
　　“高门大院哪家不是这样，我倒是羡慕你家，如果可以，我宁愿过那样晴耕雨读的日子。”齐陆离轻叹一口气。
　　这豪门情仇的电视剧赫儒依在现代的时候也看过不少，可每家的情况都不尽相同，她也不能妄自揣测，好在此时脑子已经逐渐清明，不复刚刚的激动，所以就转移话题，道：“你为了小二的事儿，想必在干爹那里下了不少气力吧，谢谢你。”
　　“京里想与秦太医结交的人不在少数，我因你们能与他结交，也不是没有好处的，你倒不必因此介怀。”
　　“京里想与他结交的人甚多，而你能打通这个关系，定是不易的。”赫儒依道。
　　“小一，咱们没必要如此谢来谢去的，你们于我，我于你们，互相帮助了许多，虽不至于像你们与元吾那般亲近，但到底也是与常人不同的。”
　　“自是不同的。”赫儒依接道，但随即想到自己的心思，又羞赧起来。
　　齐陆离倒没有在这句话上停留，转口道：“如今你做了秦太医的干女儿，几日内就要搬去他那里住了，想与你见面就不易了。明日我带你们在京里逛逛，过几日京里还有个大活动，我也希望你能与我一同去。”
　　“大活动？”
　　“嗯，只是先不告诉你，到时候你就知道了，想必你也会喜欢。”齐陆离嘴角一勾，柔和了整张脸。
　　第二日，齐陆离一大早就来到了百味斋，接了赫儒依三人去逛街。
　　齐陆离在京里颇有声明，所以每到他走过的店铺，都能受到热情款待，这与赫儒依那日逛街简直是天壤之别。
　　出发的时候，齐陆离就一直强调今日的花费全部算在自己的账上，赫儒依几次欲反对，都被齐陆离瞪了回来。张则宝亦说不用，齐陆离就说是尽地主之谊，若他日去赫家，他也必是什么都依赖赫家的，张则宝也就不好说什么了。
　　然而，齐陆离专挑那些又好又贵的地方进，买起东西来眼都不眨，只半日时间，赫儒依三人每人至少得了三套成衣，还不算在这里预定的衣服。首饰都是真金白银，再三推辞下，齐陆离只给赫儒依和小二各买了两套发饰。
　　逛完了街，一行人又去了吉祥斋吃饭。
　　这吉祥斋、福满楼、广宁斋、滋味居与百味斋是如今京里最火的五家酒楼。吉祥斋的汤羹最为著名；福满楼的面食种类繁多；滋味居的各色肉菜见长。广宁斋位于京郊，是普济寺外的一家专做斋菜的酒楼。百味斋则是近几年新兴崛起的，目前来看，其麻辣风格的菜色在京里也算别具一格，勉强进入了餐饮界的前列。
　　鲫鱼豆腐汤、松茸龙骨汤、清炖萝卜牛杂汤、糯米鸡汤，鲜酱土豆泥、蒜泥木耳、凉拌双丝、手撕牛肉，四个汤羹、四道凉菜就是大家的午餐。
　　赫儒依于汤羹方面一直外行，从前是不太喜欢这些汤汤水水的，尤其是工作忙起来根本没时间好好吃饭，所以从没注意过汤羹，也鲜少做过。后来胃不好了，工作强度也逐渐适应了，她就琢磨着喝汤羹养胃，但那时候也是没什么时间，只能每日做一些鸡蛋汤、土豆汤等既简单又美味的，从不曾认真煲过汤，那一道泥鳅汤还是她家那里的特色美食，否则她也不能会。
　　吃着吉祥斋的汤羹，赫儒依第一次觉得原来汤羹也可以这么美味！鲫鱼鲜、松茸香、萝卜凊、糯米滑，所有食材的特点都巧妙地保留了下来，不愧是京城乃至全国都首屈一指的汤饮！只是这凉菜做的没什么特点，味道普通的很，甚至不如赫儒依做的。
　　吃过午饭，众人回到了百味斋。
　　没一会儿，厨房的李管事就过来说厨房里的烤炉已经按照赫儒依的吩咐全部都弄好了。赫儒依让齐陆离破费了许多正有些过意不去，就立刻到厨房教几位面点师傅做起蛋糕来。
　　赫家烤的蛋糕齐陆离是吃过的，这回再吃，仍觉得滋味浓醇，齿颊生香。
　　赫儒依亦不吝啬，将蜂蜜蛋糕、红枣蛋糕、戚风蛋糕、牛角面包、红豆面包和各色小饼干的做法都教给了他们。
　　三个烤炉同时操作，三个师傅同时学习，一个专攻蛋糕、一个专习面包，另一个只学饼干，到了晚饭时分，所有的东西就都烤完了。这些东西看似复杂，但对于总做面点的几位师傅来说，触类旁通，第一次让赫儒依亲自演示，第二次赫儒依指导，第三次完全自己动手做，做出来的东西口感上虽差了些，但味道也很不错了，想来只要十天半月，大家的水平就会超越赫儒依了。
　　最后，赫儒依又回想着做了一下蛋挞，这是在家也不曾做过的，长久不做，冷不丁做出来虽然有些焦了，但难掩其独特的香味，终于也把蛋挞的做法教给了百味斋。
　　赫儒依这一次又是技惊四座，齐陆离大手一挥，又给了赫儒依两千两银子，赫儒依推辞，齐陆离却说一码事一码了，这是生意，属于亲兄弟明算账的范畴，赫儒依只得接了。
　　

第四十三章　入住秦府诸事顺
更新时间2015…5…29　8：14：05　　字数：3216

　忙了一整天，赫儒依第二天早上醒来的时候已经是日上三竿了，好在大家都没有来吵她，给了她一个安稳觉。
　　接下来的两天赫儒依除了规整带来的东西之外，就是去厨房品尝、指导大厨们做出来的点心，第三日的时候，大厨们经过不停地尝试，做出来的东西已经不输赫儒依了，当然，毕竟赫儒依也不曾总做，超越起来也是比较简单，大厨们再想精益求精就要靠自己去摸索了。赫儒依一直觉得这次拿齐陆离两千两银子十分过意不去，在看到牛奶上的那层奶皮后，她就又想到了把奶油的做法无偿提供给百味斋。
　　赫儒依再三强调这是自己的想法，如果做成了是绝对不贪功的。她这么说也是有道理的，毕竟在现代的时候奶油都是现成买来就行，而这需要自己去做。而齐陆离也同意了。
　　赫儒依让小工把奶桶里的奶皮都捞出来，像做雪绵豆沙的蛋清那样，把奶皮打发。打发奶皮比打发蛋清要耗时更多，可加了糖之后的奶皮打发之后，竟然口感十分顺滑，又香浓美味。
　　赫儒依画了两个裱花嘴的样子，让小厮跑去铁匠那里用铁皮做了两个裱花嘴回来，又让丫鬟用干净的屉布做了两个裱花袋。等小厮回来之后，赫儒依把裱花袋的尖端减掉，放入裱花嘴，一个简单的裱花器就做成了。
　　赫儒依用奶油在烤好的蛋糕上面裱了一朵小花，撒上蜜豆或者绿茶粉，整个蛋糕都精致了起来。
　　“看来今夜又要搞那个抽奖活动了。”齐陆离笑着道。
　　“我认为不可。”见齐陆离送来询问的眼神，赫儒依道，“这糕点和菜品不同，虽然与上次的一样，都属于甜品，但那毕竟是菜，这是零食。而零食是女人的最爱。我建议你接下来的三天搞一个针对女士酬宾的活动。你可以现在就在外面贴出告示，写着‘三日之内，凡在消费满多少银子的，同桌的女士则可免费获得本店提供的糕点一份。’当然，这要分几个等级，饼干、面包和蛋糕的消费等级是不一样的。下面再注明‘贵宾区用餐的女士可专享此项优惠。’这样，贵宾区的女士可任选一种，没迟到其他种类的，当然想要品尝更多了。虽然在饭店里吃饭的女人不多，但女人的钱却比男人好赚千百倍！女人说好吃了，男人们为了面子也要为女人买，然后还要给家人买，一来二去，买的人就多了。”
　　“此法甚妙啊！”齐陆离惊叹道，如果说上次抽奖是激发了男人赌博的欲望，那这次的赠送就是增加了女人占便宜的心理啊！想不到赫儒依年纪虽小，这脑袋里的想法竟然可以把人的心理把握得这么精准！
　　“但是，我有一个担心。这糕点如果想往家里买，那需要有专门的餐盒，不能用纸袋包着了，否则压变形了就不值钱了。我就想，你有没有必要这三天不卖只赠，把名头打响，然后在三天内做出一批漂亮的盒子，如此一来，在这里吃的，必然要点其他的菜，带回去吃的，就要买咱们的盒子。”
　　“正是如此！本来店里也有一些外带点心的盒子，这些可以赠送给大客户一些，这三天再赶出来一些同样规格的盒子，印着我们百味斋的标记，这样咱们的糕点就更深入人心了！”齐陆离叹道。
　　“其实这餐盒没必要是木质的，毕竟要浪费太多的木材。咱们可以这样！”赫儒依用剪子把纸剪了一下，折成一个小盒子，道：“咱们可以用硬纸板折成这个样子，用它来装糕点。而且要做成大小不等的规格，能装两个的、四个的、八个的。如果是饼干的话，就可以直接按斤两卖，然后散装在这盒子里就可以了。”
　　“嗯，你说的也是。只是这纸做起来比木头要麻烦许多，成本就要比木头高。而且纸盒拿回家之后也是毫无用处的，这样于我、于顾客都是不划算的。”
　　赫儒依皱眉，她只想到了环保，倒没想到这个问题。“陆离哥，我是这么想的，如果我们砍太多的树，雨水来的时候就特别容易爆发山洪，到时候受灾的人就会很多，我们不能因为口腹之欲，而让百姓受苦。”
　　“可是造纸业是需要大量木材的，用纸盒也不见得就比用木盒省树木。”听了赫儒依的话，齐陆离也陷入了深思，他再次觉得赫儒依比他层次高些，这时候他会鄙视自己是个商人。“如果有折中的办法就好了。”
　　“那可不可以这样，咱们边砍树、边种树！据我所知，杨树是一种特别容易生长的树木，咱们把杨树的根留在原处，再把砍下来的小枝插在旁边，让他自然存活，然后用树干做餐盒。杨树的木材很容易劈成薄薄的小木片，即使很薄也没关系，毕竟咱们只装糕点。除此之外，咱们可以把木盒的价钱定的高一些，但如果下一次再拿有百味斋字样的盒子回来，就可直接买糕点，一个盒子可以多次使用，如此一来，倒省了钱。你看如何？”
　　齐陆离一笑，抬手揉了揉赫儒依的脑袋，道：“也不知道你脑袋里都是什么，怎么又这么多怪点子。在你面前，我好像整个脑袋都不够用了！”
　　赫儒依嘿嘿一笑，道：“你想的都是大事，只我，天天想着吃啊、玩啊的，我就是把自己想成消费者，从买家的角度考虑问题而已。”
　　“嗯，想人之所想，才能做好生意啊！”
　　说干就干，齐陆离立刻亲笔写了店铺的告示，写明即日起，三天之内对女士的优惠活动。因为已近晚饭时间，该定的桌子已经都定了出去，所以今夜来吃饭的女士都十分惊喜，第二天奔走相告，到第三天的时候，女人们都一拨一拨地赶来，即使不是饭点儿，来吃饭的人也不少。
　　齐陆离还听了赫儒依的意见，在一楼的柜台处放了所有糕点的模型，前面写着名称，这样即使没吃过的，也会知道糕点的长相，增加购买的欲望。
　　凭借着这些糕点，百味斋一时风头无两，京中贵妇，人人都以吃到百味斋的点心为荣。当然，这是后话。因为赫儒依在点心优惠活动的第二天就被秦太医府中的下人接回了秦府。
　　秦太医的家是正经的五品官员宅邸。大燕国对官员的官邸有着严格的控制。所有的官邸都是国有的，当到几品官就住相应规格的宅院。如果你有钱，可以自己再置办宅子，但这宅子基本就不在城内了。所以正常的官家都是在京城北三路上有一套官邸，再在京郊有两处庄子。平时上班就在京里住，休沐的时候就去庄子上住。
　　秦太医的府邸不大，只有六个院子，分别叫“百合”、“沉香”、“厚朴”、“琥珀”、“葫芦”、“玳瑁”，但秦太医独身一人，无妻无子，虽只有六个院子，却显得十分空旷。秦太医住在主院厚朴，下人们住在百合。赫儒依三人来了之后，赫儒依住在了玳瑁，小二住在琥珀，都算是主人家的院子，张则宝则被安排在了客院之一的葫芦。
　　秦太医独身一人惯了，忽然间有了徒弟和干女儿，也是十分欢喜的，有种老来得子的幸福感。所以他那日醒酒之后就吩咐院里的下人为三人安排屋子。因为长时间没人居住，秦太医又只重视药材，别的都不关心，所以屋子都不够整洁，收拾起来也是麻烦，再加上为几人置办物件，一下子就耽搁了三天。终于等到秦太医不耐烦了，屋子才收拾妥当，管家才驾着车恭恭敬敬地把赫儒依等人请了回来。
　　三人中，赫儒依的等级是最高的，毕竟她是秦太医的干女儿，下人们都是拿她当正经的官家小姐对待的。屋子里虽没像百味斋那个屋子那么精致，但也算是一个小姐的正经闺房了。听着下人叫她“小姐”，她总也不习惯，依然让大家叫她“姑娘”。秦太医还专门为赫儒依买了两个丫鬟，一个唤作甘草，一个唤作甘松。
　　相比之下，小二还不及在赫家的时候，那时虽说张氏总说“穷养儿子富养女”，可到底没差了小二任何一样。但在秦府，小二也就是比下人等级高了一些，不仅起居没人伺候，还要炮制、晾晒药材等。好在饭菜不用他做，衣服不用他洗，不然可真和下人没太大区别了，毕竟秦府里的下人都很清闲。
　　到秦府的第二天，秦太医宴请太医院众人，偶有能与秦太医说上话的官员，也在宴请之列。请柬上书：“秦游喜获爱女、爱徒，特请某某于本月庚子日酉时光临寒舍共享晚宴。”
　　秦太医一直鲜少与人往来，如今有了女儿和徒弟，众人都好奇的很，所以只要得到请柬的人几乎都来了。在正堂里，席开五桌，百味斋大厨免费**，给了所有人一场饕餮盛宴。
　　东西好吃，新闻也爆炸。秦太医的干女儿与徒弟是亲姐弟，均来自彭城，是通过百味斋老板齐陆离认识的！几日间，这条爆炸性的消息就传遍了京城的大大小小官商家庭。有的人惊讶，有的人无关，更有的人绞碎了一方丝帕。
　　

第四十四章　御膳比拼拔头筹
更新时间2015…5…31　13：29：00　　字数：3283

　自从被公开成了秦太医的干女儿，赫儒依就成了官家的女儿，开始了秦府里的生活。
　　这些天接受宴请的一些人家开始陆续回帖，准备宴请秦太医和赫儒依。
　　秦太医虽工作不忙，但毕竟在太医院的时候多些，而且他也不喜宴请，当时只为了给赫儒依一个光明正大在京里出入的身份，如今他就随意找一些理由搪塞，并不接受大家的宴请。众人见秦太医依旧和从前一样，又不好单独给闺阁女儿下帖，所以慢慢也就不再邀请了。
　　秦太医并不打算赴宴，赫儒依也就乐得清闲，每日在家里就是琢磨着给秦太医、小二做些什么吃的，或者同甘草、甘松一起给秦太医和小二做春衫。赫儒依一直对针线不通，这会儿倒也能将就着绣上两下，原本住农村倒不觉得，这京里的上流人物的衣服上都要绣些东西的，男子绣着松竹，女子绣着花鸟，花样儿十分漂亮雅致。
　　在秦府住了五日，赫儒依正闲着发霉，齐陆离就来秦府找她，说要带她出去看热闹。
　　秦太医这人还是很好的，对赫儒依也没有诸多约束，所以赫儒依在知会了秦太医一声之后，就带着甘草出了门。
　　坐着齐陆离的马车先来到了百味斋，这里已经停放了两辆马车，马车旁边站着厨房里的几位厨师。
　　见齐陆离下了马车，李管事赶快迎了上来。
　　“可都准备好了？”齐陆离问道。
　　“东家，小的告罪了！做面包的曲大厨今儿早上没来，小的着人去他家找他来的，据说他人病了，连床都下不来了。这蛋挞一直都是他做的，他不来，咱们的甜点这块儿就缺了。”
　　齐陆离皱眉道：“那咱们店里还有什么甜点是尚未推出的？”
　　“都推出了，只留了一味蛋挞。”李管事也是心急如焚。
　　“出了什么事儿？”赫儒依在边上问道。
　　齐陆离犹豫了一下，对赫儒依道：“今儿是选御膳的日子，本来想带你去看热闹的，可如今有了麻烦，也不知道能不能成行了。”
　　“一定要是外面没有推出的菜品才可以参选御膳吗？”
　　“是，否则就是大不敬。”
　　“咱们今年只报了一种甜品，却又出了这事儿。这少了一种是要被责罚的。”李管事担忧道。
　　“可惜我做蛋挞也不一定会做好，不然还可以顶一下。”赫儒依叹道，只可惜自己不是什么厨艺超群的人，怕是帮不上什么忙。
　　“时间来不及了，让烤蛋糕的师傅跟着，也只能他上了，做不好我不怪他就是。”齐陆离道。
　　“唉！也只得如此了！”李管事叹了口气，吩咐大家出发。
　　原来，这皇宫里的御膳都是有定制的，每天做什么都是要一板一眼，如果想要吃些特别的，就要提前和御膳房打招呼，要不然就要在自己宫里的小厨房做，这是宫妃做法。皇帝则比宫妃刻板得多，基本上就是八热、两凉、两汤，有固定的菜谱，每十天一个轮回。御厨在御膳房做菜都是一板一眼，不用开动脑筋研究新菜式给主子。但是到了每年换菜谱的这天，御厨就可以大展拳脚了，每名御厨都要上报至少一个新菜谱，整个御膳房比赛，最后选出二十道菜充实到新一年的菜谱里。除了御厨的新菜谱之外，每年还都会在御厨比拼之前，来一个全国的性的菜品比拼，一些名气大的酒楼、饭店经过官方推荐后，缴纳一定的参赛费就可以进入御膳的选拔大赛。选拔大赛中会由御厨、试菜官共同做评委，选出冷、热、汤三类共十六道御膳。此外，每家参赛者可根据自己的意愿额外上报甜点，甜点不算在十六道御膳中，亦没有数量限制。凡是最后入选的，不仅会得到一千两银子的奖励，还会得到内务府督造的“御膳”牌匾一块，这挂在店里，就是店里的金字招牌。
　　“咱们今天都有什么菜式去参加比赛？”坐在马车里，为了避免尴尬，赫儒依问道。
　　“热菜是麻婆豆腐、宫保鸡丁，凉菜是瑶台锦鲤，汤羹是泥鳅汤，甜点是蜜桃蛋挞。”
　　“我说咱们的麻婆豆腐怎么一直没卖，原来是要参加御膳的比赛。可是麻婆豆腐这么简单的菜式，能评上御膳吗？”
　　“皇上也是要吃点简单的东西的。麻婆豆腐看似简单、便宜，缴纳几百两的参赛费好像有些不值，可是如果参选，那平民百姓也可以吃到御膳了，那谁不会掏钱尝尝呢？积少成多，也不必每次都走高端路线的。”齐陆离解释道。
　　“也是。麻婆豆腐真的是适合任何层面的消费者。”赫儒依点头，“对了，这瑶台锦鲤是什么？我只知道玉台锦鲤。”
　　“瑶台锦鲤是对玉台锦鲤的改良，这个先卖一个关子，等你到了地方就知道了。”
　　理郡王现今总管内务府，所以御膳选拔大赛就在理郡王府举行。据说为了这次比赛，理郡王府特意辟了一个大的广场，四周垒了灶台，每两家的参赛者由木板隔开，互相看不到对方的菜式。而自己做什么菜式都会由理郡王府事先准备好食材，需要什么用具也都会先准备下，包括百味斋这次提出要用烤炉，也是事先给做好了的。
　　今年的参赛队伍除却如今京城最火的五家酒楼外，还有两家其他的酒楼和三家外地的酒楼。
　　随着理郡王一声令下，各参赛队就迅速忙碌起来。一时间，整个广场上都响着乒乒乓乓的切菜、剁肉声和锅铲子的声音。因为每道菜的时间不同，为了保障最后参评的时候都是最好的状态，所以有些菜式就要晚些做。做菜的时长为一个半时辰，齐陆离与赫儒依在旁边看着各道菜的进展情况。
　　临时拉来的甜点师傅姓朱，当时赫儒依教做蛋挞的时候也跟着学了，后来也动手做过两次，但没独立做过、烤过，所以心里也没什么底气。样子做得也是不错的，可烤了一刻钟拿出来吃的时候发现焦大了，再重新做已然来不及了。
　　朱师傅满脸愧疚，齐陆离道：“不怪你，只能这样了。”
　　这边瑶台锦鲤的松花蛋早已雕好了，掺了绿豆粉的凉粉也已经做好了，负责凉菜的大厨正在进行修饰。
　　“这是凉粉？刚刚怎么没看到。”赫儒依惊讶道。
　　“这是刚刚用咱们自己磨的白凉粉做出来的。”因为赫儒依在百味斋里声名很好，所以大厨耐心地解释道。
　　“我知道怎么做了！”赫儒依拽着旁边齐陆离的袖子激动道。