重生之厨女当家-第131部分

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些杂七杂八的东西，或许真能用上。
　　将地炉和石磨翻出来抖抖上面的灰，还都挺新的，地炉不大，直径也就一尺，石磨也不大，略略比地炉大上一圈。
　　做吃食自然是有口炉子便于携带的好，如今炉子有了，就要考虑做些什么来卖。
　　地炉烧烤很好，可是外面已经有卖的，看味道也相当不错，自己初来乍到，若是再去卖烧烤会不会因抢别人生意闹出纠纷？
　　不做烧烤那做什么呢？凌小柔想了一夜终于被她想到几样，像串串香就是很好的美食，还有像棒棒鸡。
　　凌小柔下午出门的时候特意留心过，虽然大衍国的百姓很富足，但也看得出来，不是人人都能吃得起肉，像鸡就不是家家户户每天都能吃得起的食材。
　　一只鸡只卖二十几文钱，若是买回来后分成一小碗一小碗的，每碗卖五文钱，一只鸡分成二十碗就可以卖出一百文钱，可以说是少投入多回报的好生意。
　　同时还可以卖串串香，用竹签串成豆腐串、海带串、牛肉串、鸡肉串、肉丸、鱼丸等等，素的卖一文钱一串，肉的卖两文钱一串，小小的一串别看不起眼，一天下来也够她赚的，只是串串的时候麻烦一些，实在不行就只卖牛肉丸？比如撒尿牛丸就很不错，五文钱一小碗三个肉丸子。
　　第二日早起，凌小柔就提了个小篮子上街，虽然她还准备再歇几日，养养伤再做生意，但之前好像失血过多，她身子有些虚弱，这几天一定要好好补补，补好了之后再去赚钱也不迟。
　　只是身上的银子不多了，还要留出来做本钱，太贵的食材也买不起，凌小柔就买了一只猪肝，一小袋黑木耳，半斤大枣干，又买了二斤黑芝麻，又买了一些调料和二斤大米，一斤糯米粉。
　　回家后炒了一个猪肝，焖了锅米饭，吃好后又将那盘小石磨提到院子里，放在井边，一只手提了水上来，将石磨洗干净放在一边晒着。
　　把黑芝麻炒熟后放在一边晾凉，接着炒糯米粉，待把糯米粉炒至微黄出锅晾凉，将之前炒熟的黑芝麻放在小磨上磨碎。
　　之后与糯米粉混合在一起，加些糖，兑上热水就是很好喝的黑芝麻糊，又好喝又补血，凌小柔决定这几日懒得做饭时就喝这个了。
　　红枣就加红糖煮水喝，反正是要尽快把失去的血给补回来才成。
　　终于，过了五天，凌小柔感觉伤口虽然还隐隐有些疼，却不妨碍做事，看来从药铺买来的药粉和药膏还是很管用的，头上的包也消的差不多，不碰的时候几乎是要忘记了。
　　身上也不似前几日那么虚弱，好像一动就能晕倒似的。
　　既然伤好的差不多，就要开始准备赚钱大计了，不然就凭她身上这几两银子，用不了多久就要坐吃山空了。
　　这时候她才想到家里也没个平板车，真出去卖东西不能用两只手提着吧？看来今天还得去找架车才成。
　　要做棒棒鸡自然是需要鸡，除此之外还有葱、姜、八角、花椒、辣椒、香油、酱油、醋、糖、盐、芝麻……还有做串串香的各种香料，这些调味料之前凌小柔带着都买的差不多了，这次去买主要还是要买能够赚回钱的食材。
　　比如买鸡、牛肉、猪肉、海带、青菜……只要是看到能用得上的食材她都买了一些。
　　等先买了两只鸡和漏掉的调料一起送回家，又出来买了两只鸡和其它的食材，一趟趟往家送了三四趟，总算是瞧着可以了，银子也花了二两多。
　　又花了三两银子买了架平板推车，不很大，装食材和炉子倒是够了，再大的凌小柔也怕自己推不动。
　　一切准备工作就绪，凌小柔开始动手制作美食了，因为没见着有现成的竹签子卖，凌小柔就决定自己动手削竹签，虽然要将竹签削成粗细相差不多，平滑又一头带尖的样子好像有一定难度，凌小柔也是不会被困难吓倒，她学过食品雕刻，难道还能被长大的竹笋给吓住？
　　到街上买了几根竹子，用平板车推回家，凌小柔记得仓房里有一把砍刀和小刀，翻出来坐在院子里就收拾起竹子。
　　原本觉得会很难的工作，想不到做起来竟出乎意料的容易，她这双手一碰到竹子就好像自己就知道该怎么动，灵巧的让她始料未及，等反应过来时，旁边放着清水的盆子里已经有几十根削得很平整的竹签了。
　　难道是这个身体原有的记忆？凌小柔边削竹签边想着。
　　看这身体的衣着是出自大家族，怎么看也不像会是个没事削竹签的，或许只是小手灵巧一些罢了。
　　等竹签削得差不多后，就是处理食材了。
　　牛肉、猪肉都剁成末，拌上葱姜等调料，放置一会儿，就用手挤成丸子放到油锅里炸成外表金黄色的肉丸。
　　看看天色也不早了，凌小柔决定杀鸡的活就等明日再做。再有就是熬汤底，买来的大骨棒在锅里用小火炖着，很快院子里就飘出阵阵香味。
　　等大骨汤熬好，将里面的大骨棒捞出来，上面虽然还有不少的筋肉，凌小柔干脆就拍了两瓣蒜倒了点酱油。
　　又盛了一小碗猪骨汤，放在地炉上用小锅煮开后，在里面加入一把洗净的菠菜，放了几个切开的牛肉丸，出锅时又甩了个鸡蛋，那真叫一个香。
　　就着在地炉上焖出的一小锅米饭，啃几口骨头，喝两口汤，啃了满嘴流油。
　　还别说这个时代的肉没有催长素，没有瘦肉精，吃起来还真是香啊，这菠菜和鸡蛋也是纯绿色天然的好东西，味道吃着真是正宗。
　　吃完了，凌小柔简单收拾了碗筷，坐在院子里望天，明天就是她开始挣钱的大日子了，但愿这里欺行霸市的坏人不多，不要被她遇上才好。
　

　　☆、277　这里的恶霸没有好下场

　　这几天凌小柔也没闲着，没事就去外面听老头老太太闲聊，倒是听说大衍国治理得不错，那些敢当街为非作歹的人不多，当然像宁远王家仗着兄长功劳到处惹事生非的贺楼二爷除外。
　　好在贺楼二爷那样的人不多，像新城府前些日子有个富少当街对个民女意图不轨的，不就被送到衙门里打了二十板子。
　　所以，在凌小柔看来，做生意各凭本事赚钱也不会有多大问题。
　　早起，先是宰杀了四只鸡，去掉肉脏洗净后放沸水里煮一刻钟，加入半瓢冷水，煮沸后再煮半刻钟，再倒入半瓢冷水，沸后稍煮一会儿就可出锅，其间给鸡翻一次面。出锅时用竹签刺入肉中，不见血丝便可。
　　将煮好的鸡放冷水里泡上，
　　这边凌小柔开始收拾鸡的内脏和血，内脏收拾好后可以放在串串香里一起煮着，鸡血也可以做成鸡血豆腐，都是好东西当然不能扔掉。
　　等鸡肉浸凉后，约半个时辰捞出来晾干，将鸡肉从鸡身上取下，用棒子捶松，再切成筷子粗的条。
　　吃得时候倒入用辣椒油、香油、酱油、香醋、白糖、葱丝、熟芝麻、盐、芝麻酱调成的料汁即可。
　　为了卖棒棒鸡，凌小柔还买了许多小碗回来，说是小碗，也就跟茶碗差不多大，五文钱一小碗还想要多大的碗呢？
　　将鸡肉和调好的料汁、葱丝分别放好装到车上，再就是将小地炉子也搬到车上，又装了一坛子调好串串香料的高汤，串串香的串串也装在一个木盆里，到时都放在一口锅里煮。
　　之前凌小柔就在新城府的街市上找好地方，离她住的地方有一刻钟的路程，那里有一条很热闹的街道，很多做吃食的都在那里摆摊，凌小柔就相中在街角的一个位置，虽然是偏了点，周围只有一个杂货铺子，外面摆了几张桌子，一对王姓小夫妻起早会在那里卖馄饨，下午的时候就会收摊回家。
　　而凌小柔卖的串串香和棒棒鸡下午却却正是好时候，中午出摊的话谁也不会影响到谁，而且之前凌小柔就与这对小夫妻说好了，下午可以借用他们的几张桌子，每天给他们十文钱，也不用小夫妻每天将桌子搬来搬去，晚上收摊的时候凌小柔再给杂货铺老板十文钱，就将桌子凳子寄存在杂货铺，这样一来还真是皆大欢喜。
　　凌小柔是午时过来摆摊的，刚把炉子从车上搬下来，就引来一些过路人侧目，等生起炭火，将锅里的汤底煮开，香味飘出来时，连那对正卖馄饨的小夫妻都忍不住围过来瞧瞧。
　　凌小柔很大方地送了他们两小碗棒棒鸡尝尝，王大郎原本还想推辞一下，见他媳妇直接接过来，也就没再客气。
　　小夫妻吃了之后连连点头，算是被勾出馋虫了，只是当得知这么一小碗就要五文钱时，还是担心凌小柔卖得贵了会不会好卖，毕竟他们皮薄肉大的一碗馄饨才五文钱，这才几根鸡丝就卖五文钱，真要吃饱不得来个十几碗，算下来都够买两只鸡了。
　　凌小柔笑而不语，又送了几串肉串和菜串给小两口吃，吃过之后小两口大呼辣的过瘾。
　　摊上正吃馄饨的客人有人见了美味觉得会很好吃吧，虽然五文钱一小碗似乎贵了点，却也不是吃不起，就有几个人喊凌小柔给送一碗。
　　凌小柔手脚麻利地给装好，顺便说了一句，若是将鸡丝就着馄饨吃会更美味，食客试过之后，果然如凌小柔所说，剩下的客人看别人吃的香，也被勾起馋虫，点了一碗棒棒鸡。
　　有看到串串的，不知何物，小两口赶紧给介绍味道如何如何好，看也没几个钱，干脆就要了几串尝个鲜，结果刚吃进嘴就再也停不下来。
　　那些路过的人见这边吃得火爆也都围过来买串尝尝，只是这小串也小了点，真想吃过瘾没个三十几文钱也下不来。
　　凌小柔就指着旁边的馄饨摊道：“串串、鸡丝配着馄饨吃才是绝配。”
　　食客们听了凌小柔的话，想想也是，这样的串串要吃多少才能吃饱？配上一碗五文钱的馄饨也能省几文钱。
　　小夫妻俩也没想到凌小柔的生意会带动他们的生意，平日过了午时也就没有多少生意，他们都准备收摊的，结果今日因凌小柔的生意带动，馄饨竟然比平日卖得好太多。
　　又是和面，又是拌馅，勉强算是没有让食客们等太久。
　　本来是第一天生意，凌小柔也没想过会卖得太好，结果生意却是好得出乎意料，不过两个时辰就把所有的串串和棒棒鸡都卖光了，身上的钱袋沉甸甸的，坠的凌小柔有些直不起腰。
　　王家小两口也累的够呛，今日卖的馄饨，不算上午那些都要比平日卖三天的了，这才一个时辰，若是往后凌小柔能早些来出摊，东西准备的再多些，他们真是跟着借光了。
　　约好明日凌小柔早些出摊后，也不去接凌小柔递过来的十文钱，他们跟凌小柔借光赚到的又何止十文钱了？
　　凌小柔也不矫情，既然这对小夫妻人还不错，往后说不定就要有很长时间要一起出摊了，难相处的融洽最好。
　　小夫妻也决定往后除了上午照旧出摊，下午收摊时间也晚一些，毕竟有钱赚谁不愿意？至于与杂货铺老板说好的每天十文钱将桌子凳子放他这里，小夫妻也觉得凌小柔的主意不错，总比每天搬来搬去的方便，之前他们怎么就没想到呢？
　　收了摊，凌小柔与小夫妻还有杂货铺的老板告辞，顺路将明日要用的食材都买好，量更是大了许多，昨日买了四只鸡今天都没够卖，明日干脆就准备六只鸡好了，再多她真就弄不出来了，毕竟宰鸡、煮鸡、收拾内脏都是她一个人的活。
　　还有肉丸也要多做一些，虽然每串她就放了一个丸子，可显然很受欢迎，还有各种的菜也买了不少。
　　干海带昨日买了不少，还够用一段时间，就先不买了，豆腐又买一些，回去切成块放在油锅里炸成豆泡，今天就卖的很好。
　　回到家，数了数今天赚到的钱，买食材用了不到一两银子，结果这一兜子除了铜板还有不少散碎银子，算了一下竟然有近十两，还真是一本万利的生意。
　　凌小柔将铜板都用线绳拴好，再装进干坛子里，收到床底下，这时候的钱还真是不方便收，这一坛一坛的放在家里也不安全啊。
　　凌小柔就决定等赚的差不多就去银庄里存上，等攒够了就买房子，总租别人的房子也不是那么回事。
　　把肉丸做出来后，凌小柔早早睡下，第二天，凌小柔也是起个大早，这边将鸡杀好放在锅里煮上，那边就开始串各种串，看着竹签越来越少，凌小柔认为她真的应该雇些人手削竹签了。
　　等一切都忙完了，看天色比昨日要早上一个时辰，凌小柔还是推了小车先出来摆摊。
　　昨日没有过来太早是怕她的食物抢了馄饨摊的生意，往后不好相处，可看了昨日的场景，她不但没有抢了馄饨摊的生意，反而还带动了馄饨摊生意，这样一来她也没什么好担心的。
　　结果到了地方一看，馄饨摊边上已经围了不少的客人，有些面前摆了一碗馄饨边吃边张望，有些则是站在摊子边上在等。
　　王家夫妻见凌小柔过来，赶紧过来帮忙推车，小媳妇边帮忙边道：“你咋才来呢？这些客人可是等了许久。”
　　顺着她手指的方向看去，那些站在摊边上的人好多都在吞口水，显然是昨日吃好了，今日又找过来的。
　　凌小柔歉意地朝众人笑笑，可惜她的脸都被面巾遮上，也没人看得出来她在笑。
　　这边王大郎帮着凌小柔生火，已经有客人让凌小柔给调几碗棒棒鸡，凌小柔就忙了起来，等炉火生起来，馄饨摊上已经坐满了人，小媳妇也忙着包馄饨煮馄饨，似乎棒棒鸡配馄饨吃真的很不错。
　　等串串香也煮熟时，这个五串，那个十串，凌小柔发现她准备的似乎还是少了啊，看来雇人帮着削竹签子、串肉串真是当务之急了。
　　昨日用了不到两个时辰，今日食材多了不止一倍，结果一个时辰就卖没了，王家小夫妻准备的馄饨也比平日多了不少，等这边串串香和棒棒鸡卖没了，他们的馄饨也没剩下什么。
　　在凌小柔和王大郎忙着卖吃食的时候，小媳妇就没闲着地洗碗，连凌小柔那边的碗也一并都洗了。
　　忙完之后相视一笑，小媳妇道：“妹子，我看明儿你这串串还得再多整些，这也不够卖啊。”
　　凌小柔很无奈，“王嫂子，我想雇几个人给我削竹签，带串串，你说哪里雇得到？”
　　小媳妇想了想，还没等她回答，杂货铺老板接茬了，“雇人还不容易？你看我家婆娘成不？反正铺子里活也不多，她闲着也是闲着。”
　　既然杂货铺老板都开口了，在人家门前卖吃食，凌小柔自然是不好拒绝，只是说要先看看人。
　　

　　☆、278　赚了银子莫忘了分我们一份

　　看杂货铺里收拾的很干净整洁，凌小柔先是对杂货铺老板娘满意几分，至于合不合心还要先看看，万一是身子不好或是不干净的人，凌小柔也不想食客吃着犯膈应。
　　在见过老板娘，很干净整齐的一个人，说话做事也挺利落，凌小柔便同意下来，每天只要将要卖的食材串成串，按一天五十文钱，把杂货铺老板高兴坏了，连连说削竹签的事就交给他来做，反正他平日没客人时闲着也是闲着。
　　凌小柔道了谢之后，就去准备食材，这次小媳妇也跟着凌小柔一起，车上的东西也都被留在杂货铺，往后就不用凌小柔搬来搬去，早上直接在这里做就好了，凌小柔要准备的就是一些做棒棒鸡和串串香的料底和汤底。
　　推着空车买东西也轻松不少，鸡还是买了六只，再多也卖不过来了，做肉丸的肉就多了一些，肉则是带回家里做成肉丸。
　　还有菜直接买完送到杂货铺，由杂货铺老板娘洗净了串成串。
　　连着摆了几天摊，跟王大郎夫妻还有杂货铺两口子都相处的很不错，只是在问起凌小柔为何要用面巾遮着脸时，凌小柔只推说自己小时脸上受过伤，怕吓着人。
　　几人也就没再问，怕引起凌小柔伤心事。
　　而问起家里还有什么人，凌小柔也说有个哥哥在帮人做事，虽然大家相处很不错，可也不能什么实话都说出去。
　　这日，收了摊，大郎媳妇问凌小柔，“小柔，过几日就是端午了，听说今年端午我们新城府也要学着蓟城搞个相亲会，到时那些姑娘小伙都会出来了，我们可有得忙了。”
　　“相亲会？那”凌小柔挺感兴趣，她真想不到这个时代里的人思想那么开放，她还真挺感兴趣的，而且但凡这会那会都是最赚钱的时候啊。
　　大郎媳妇说完凑近凌小柔，调笑道：“小柔，你到时也捯饬捯饬，说不定就遇上个如意郎君。”
　　对于这样的玩笑话，凌小柔还真没觉得有什么好羞涩的，只是她也没想现在就找个男人嫁了，虽然瞧着自己也有十七八岁的样子，在这里也算是老姑娘了，但她宁愿一个人一辈子也不愿意随便把自己嫁了。
　　不过，相亲大会……凌小柔深以为，恋爱中男女的钱是最好赚的，她又岂能错过了？
　　既然知道有赚钱的好机会，凌小柔当然要准备大赚一笔，平日一天六只鸡，这时候也翻倍，就按十五只准备。
　　各种串串也要的足足的，难得一次赚钱的大好时机，错过了才叫可惜，除了先准备出来的，这一天老板娘就得不停地串串。
　　转眼就到了端午前两日，新城府就收拾了起来，据说是学习蓟城那边去年举办的相亲大会。
　　最初，蓟城的相亲大会是由宁远王派人举办的，目的是为了军队里即将退伍的士兵找媳妇，第一次举办就促成了一千多对小夫妻，而且相亲成功的小夫妻宁远王还会有奖赏。
　　当相亲大会举办成功后，这种方式便传遍了全国，很多地方都在今年端午也办起这样的相亲大会。原本那些还会觉得不好意思的姑娘们和小伙们也都对这种自己选良配的方式很期待。
　　这次新城府的相亲大会报名者虽然不如蓟城，却也有上千人，也不排除当天来报名的，同时还有很多来看热闹的，凌小柔觉得这一天肯定会赚到不少钱。
　　端午过后新城府还会举办一次足球大赛，据说足球大赛是宁远王府的那位表小姐发明出来的，凌小柔觉得这位表小姐说不定也跟她一样是穿越来的呢，倒是期待与她见个面。
　　有活动就好，有活动就能赚钱，凌小柔决定真到了那日忙不过来就雇人算了。
　　跟大郎媳妇说了一下，真到了端午的相亲大会那天，他们卖馄饨累够呛也赚不了几个钱，毕竟相亲大会上都是看人，姑娘和小伙还要保持最佳形象，有几个愿意吃馄饨吃得汗流浃背？而且吃一碗馄饨还要老半天，很耽误客流量，还不如就卖些方便拿的小吃食。
　　大郎媳妇就跟凌小柔讨教，凌小柔就给她出主意，馄饨也可以卖，不如再弄些漂亮的花果，可以也用签子串上，买一串拿着吃，一文钱两文钱一斤的水果，串的漂亮一点卖个两三文钱绝对不是问题，大一些的果串就卖五文钱一串。
　　大郎媳妇听了直点头，她也看出来了，论起做生意卖吃食，凌小柔比她懂得多，听凌小柔的话保准没错。
　　端午前一日凌小柔就没有出摊，在家里准备大量的牛肉丸和猪肉丸，还做了不少的鱼肉丸，还有骨头汤底也熬了两大锅，用缸装上送到杂货铺里，这时的天放上一天也不会坏掉。
　　杂货铺的老板和老板娘也没闲着，一整日一个忙着削竹签子一个忙着串串，都是些菜串之类的，肉串丸串和豆腐串这些还要等明日再串，左右相亲大会下午才开始，也来得及。
　　凌小柔做出的肉丸都用木桶装好，整整装了五大桶，也先送到杂货铺。
　　剁肉馅都累的手臂酸疼，就是这样她都怕肉丸不够用，干脆明日多备些各种肉串，放在汤底里煮了也很好吃。
　　一直忙到天黑，总算是把要用到的东西都做好送去了，就等着明天好好地赚上一笔钱。
　　早起天气很好，凌小柔遮好脸，推着她的小车出门了，车上还放着棒棒鸡和串串香的底料。
　　来到杂货铺门前，王大郎夫妻也都到了，同时来的还有一个很干练的老太太，目光里闪着的都是精光，大郎说是他娘。
　　凌小柔喊了声：“王大娘。”
　　王大娘看了凌小柔一眼，就忙着剁肉馅。凌小柔和大郎都有些讪讪的。
　　大郎媳妇弄了不少的瓜果出来，让凌小柔给看看怎么串成串，之前她也串了几个串摆在那里，竟然还做出一锅糖梨，闻着就挺香的。
　　只是她串出的水果串摆在一起五颜六色的挺好看，拿起来什么串就是什么串，就觉得单调了。
　　凌小柔就用她之前切好的蜜瓜、西瓜、草莓串了一个串，放在一起颜色就漂亮了很多，看的大郎媳妇大呼凌小柔手巧，随便几样水果搭在一起就很馋人了。
　　凌小柔又用一根长些的竹签串了个糖梨，在靠上的两端，又一边串了一个草莓，因为糖梨很软，在竹签上串着会往下掉，凌小柔就在糖梨的上面和下面各串了两块蜜瓜，“这样一串可以卖五文钱了。”
　　大郎媳妇拿在手里，黄的梨、红的草莓、绿的蜜瓜，瞧着就很好看，就像一个扎了红头花的小胖姑娘一样，可卖五文钱？会不会太贵了？
　　不过，想到凌小柔的本事，还是听她的吧。
　　剩下的水果里面蜜瓜和草莓准备的多一些，凌小柔就让大郎媳妇多切些蜜瓜来卖，每串就串两文钱好了。