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重生之厨女当家-第5部分
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虽然今个儿是没准备给屈鸿安做蘸料吃，可等烧烤摊子开起来之后，这些都需要准备。只是少了腐乳汁和韭菜花，总是觉得味道要差了很多，可这些只能慢慢地找，也是急不得。
让凌成将辣椒、花椒、孜然这类的都去磨成粉，凌小柔开始处理食材，毕竟外面还有个超级大吃货等着，总不能让第一个客人饿坏了吧。
旁边的凌睿溪见姑姑和大伯都有活做，只有他一个闲着不干了，“姑，姑，还有我，还有溪儿，溪儿也能帮姑姑做事。”
凌小柔手上沾的都是水，弯腰在凌睿溪的小脸上亲了一口，“溪儿是乖孩子，一会儿帮姑姑串肉串好不好？”
不管被亲多少次凌睿溪都会害羞的小脸红扑扑的，脸色一正，轻轻点头，“嗯！”
背着手走到一边，目光却一直跟着姑姑打转。
凌小柔笑笑，这孩子有时候还真是别扭。
先将糯米和白米分开泡上，又将牛肉羊肉拿出来，一部分切成大小合适的丁，一部分切成巴掌大的条，还有一部分跟五花肉一起切成厚些的片。
切成丁的是要用来串成牛肉串和羊肉串，也就是前世那种大街上时常可以见到的。当然，凌小柔更爱羊肉串一些。
切成条形的肉块腌过之后就用铁钩子吊在坛子里面烤，这样烤出来的肉外焦里嫩，再切成薄片，上面洒一层秘制的料汁，味道口感都是一绝。
至于厚些的片，暂时没打算给屈鸿安吃，这些是准备晚上自吃的，再配上芝麻酱做成的蘸料，味道相当好，到时再让凌小敏和凌成，带些回去给大伯娘和方氏，凌成家的俩孩子也少不得。
只是肉买的数量有限，明天还要开摊，这些弄的也就不多，只是尝尝味也就没了。
还有一部分半肥半瘦的猪肉丁被凌小柔用盐腌上，这些都是做竹筒饭时加在里面，白米做的竹筒饭趁热吃味道香喷喷，糯米做的竹筒饭放凉了口感更糯。
先将牛羊肉丁分别用刚刚磨出来的花椒粉，配上葱姜末，再加上盐先腌上，至于孜然粉和辣椒粉，完全可以等快烤好时放。
而切成块的肉里面则是放了一些糖，当然若是将糖换成蜂蜜味道会更美好，只是现在没有，只能先用糖替代了。
让凌睿溪去洗好手，将调好料的肉丁和泡着水的竹签放在他面前，“溪儿帮姑姑串肉串吧，不过一定要当心不要弄伤手哦。”
凌睿溪很郑重地点头，“姑，放心吧，溪儿会很小心的！”
凌小柔很满意，示范地串了两串之后，就去屋子里搬坛子。
！！
☆、029 为烤肉而准备着
坛子在屋角放了不知多久没用，怎么也得刷出来才能用吧。
屈鸿安为了早些吃上美味的食物，指使家仆过来帮忙，凌小柔想了想也没反对，反正要做的事很多，有人帮忙总是好的，大不了算他们便宜些就是了。
坛子不用自己刷，凌小柔就去后面炒芝麻。
芝麻买来的时候是生的，若是想磨芝麻酱就毕竟先将芝麻炒熟了。
将炉子生起小火，铁锅烧热之后，就将芝麻倒进去，用小火慢慢地炒。
没炒多久，凌小敏背着一篓子竹炭回来，小脸上都沾了不少的炭灰，黑一条白一条的像只小花猫一样，瞧的小溪儿直乐，“二姑姑，你比溪儿还脏，羞羞脸。”
凌小敏笑骂，“一边儿去，哪都有你。”
凌睿溪咧着嘴乐了一阵，继续埋头串肉串。
凌小敏回来后，也跟凌睿溪一起串肉串，虽然看出这是要烤肉吃，可这样的烤法她还真没见过，怪新鲜的。
因有凌成在后院，屈鸿安也没太过避嫌，不时从黄泥房的墙边探出头看看，看的一头雾水再回去继续等。
炒芝麻的香味扑鼻，凌睿溪馋的直吞口水，凌小柔瞧着怪心疼的。
看看天色也到了午时，想来凌睿溪也该是饿了，先在灶里添了把火，在锅里加了少许猪油，油化开后，倒了一碗白面进去，快速地翻炒。
待面粉变得微黄之后，捞出，用筛子细细地过了一遍，再将剩下的面块捣碎，再过一遍筛子，之后分别放在四只碗里。
又将炒熟的芝麻放了一些在里面，加了一勺糖，用热水一冲，四碗香喷喷的油茶就大功告成。
将其中一碗里面放了把小勺子先端给凌睿溪，让他一边坐着慢慢吃，小心别烫到了。
凌睿溪用勺子舀了一口，放进嘴里，甜甜的、香香的，登时美的眯起了眼。
又招呼着凌小敏、凌成过来趁热把另外三碗也都喝了。
凌小敏边喝边说，“大丫，真看不出来，白面就这么一炒，加点芝麻糖就好喝成这样？回去我给青妞和虎儿也炒着喝。”
“好啊，到时再加些熟核桃，孩子喝了才聪明呢。”
凌小柔又将炒油茶要注意的地方说了下，凌小敏都记在心上。
吃过油茶之后，凌小柔也没急着磨芝麻酱，反正吃也要等着晚上，先把外面几位爷打发了，银子赚到手再说。
又让凌小敏回家拔了些青菜回来，又弄了些笋块，这些烤着吃都很不错。
之后，凌小柔就开始准备竹筒饭，虽然肉腌制的时间都不长，有的吃总比没得吃好，不光是对自己的厨艺自信，实在是这里的人对美味的要求不是很高。
就像屈鸿安这样的大吃货，口味都不过如此，她还有什么好担心的呢？
先将家仆们洗好的坛子擦干水分，这些都是半人来高的广口大坛子，用来烧烤最好不过。
将在铁匠铺打好的架子先放进坛子里面试试，大小倒也正好，又找来一只破掉的铁盆，将竹炭放在里面点燃，然后放到坛子里面。
再将用铁钩子挂好的肉块吊进坛子里的铁架上，因火盆离肉有些距离，只要不时翻动一下不用担心肉被烤糊掉，剩下的就等肉块烤熟了。
！！
☆、030 煎熬人的美味终于吃到嘴里
凌小柔拎了把砍刀就去门前竹林里砍竹子，屈鸿安立马派人过来帮忙，很快就砍够了数量。
这次凌小柔除了用白米饭做的竹筒外，又做了几只糯米竹筒饭，在竹筒外面做好标记后，将塞好塞子的竹筒就都放到炉灶里烤。
那边凌成的调料早就磨好，接手凌小柔烤竹筒饭的工作。
凌小柔便打算先给外面馋的坐立不安的人先烤些肉来吃，万一把第一位客人饿跑了怎么办？
凌小敏和凌睿溪串的肉串也有很多了，只是当时凌小柔削竹签子时是按着烧烤炉的规模削的，如今改成用坛子了，竹签子就有些不够长。
凌小柔倒也会想办法，去前面找了两块石板，都是当初建房子时剩下的，在竹林边上随意地堆放着。
也让屈鸿安的家仆帮着给刷洗好了，放在坛子上，一边一个，这样一来，烤肉的签子架在石板上面也合用。
坛子上方已飘散着一股浓浓的烤肉香味，屈鸿安早就馋的直咽口水，围着烤肉的凌小柔转来转去，被凌小柔冷眼一扫，识趣地退出几步。
然后馋的紧了再凑过来，提着鼻子吸个不停，谁让烤肉的香味实在是太诱人了，他忍也忍不住。
烤肉他也吃过，却从没像今天这么香的，毕竟这里的烤肉都是生肉直接放在火上烤，只是在烤的时候洒点盐巴和辣椒之类的，味道和凌小柔煨过的烤肉当然不能同日而语。
跟屈鸿安来的几个家仆也想过来，却碍于屈鸿安护食的小狗般的眼神，只能眼巴巴望着凌小柔，似乎在问：什么时候能吃？
不知是有凌成在壮胆，还是熟悉了些，凌小柔对屈鸿安也不似最初那么戒备了，瞧他那馋样只是笑笑，将一把烤的滋滋串油的羊肉串上面撒了些辣椒面和孜然粉，放到洗净的荷叶上，递了过去。
屈鸿安原本还想昨天的吃相很丢人，今天一定要吃的斯文些，结果肉串一进嘴里，肥香**的味道就让他瞬间爆发，以迅雷不及掩耳之势将肉串啃了个干干净净，就差没在竹签子上面留几个牙印了。
凌小柔掩面，别人吃烧串都是就着啤酒慢慢地吃，他这一口就撸一串的速度，她真心供不上啊！
这还只是一个客人的速度，若是明儿开起烧烤摊子，是不是还要多架两口坛子？
吃过烧肉美味的屈鸿安围着凌小柔和烤肉坛子转的更欢了，若不是怕被坛子里的火烫到，屈鸿安恨不得直接上手去抓里面的烤肉了。
就这样烤烤吃吃，等竹筒饭烧好时，坛子里面的烤肉也差不多烤熟了，好在肉条不是很大，不然屈鸿安还不得馋死？
那边凌成用砍刀将竹筒剖开，放在石头上，屈鸿安总算能安心地坐下来等待美食了。
凌小柔又将烤好的肉条用刀都切成薄薄的片，因为没调能洒在上面的酱汁，凌小柔直接拍了两瓣大蒜，倒上酱油。
这样蘸着吃，也别有一番风味……
除了装蘸料的小碗之外，其它的都是用洗干净、泡好的荷叶装着上桌，虽然瞧着粗糙了些，却很有野味。
！！
☆、031 烤青菜才是真绝色
这次屈鸿安没让家仆在一旁瞪着眼看自己吃，或许是觉得凌小柔这次准备的食材足够自己这些人吃了，特许几个家仆一人端了一荷叶的肉在一旁蹲着吃。
吃两口烧肉，或撸一串肉串，再从竹筒里挖两口饭吃。
屈鸿安还是第一次见人将饭放进竹筒里面烧着吃的，既觉得新奇，又觉得美味非凡，比起昨日吃的焖肉饭更要多了浓浓的竹香，还要好吃很多。
本来凌小柔还烤了几把青菜，免得光吃肉太单调了，结果人家屈大公子一门心思就盯着肉，青菜只是意思意思地咬了两口，就都递给了家仆。
家仆们也一样只往肉上招呼，凌小柔抽着嘴角，心想：真是一群不懂享受的家伙，烤青菜才是真绝色好不好？
干脆就将青菜都烤了烤，留着自己享用，烤青菜配上烤肉的滋味只能用一个字来形容，那就是……美！
前面吃的热火朝天，后院里也没闲着。
烤了几大把的肉串之后，再用铁钩子将肉吊进坛子后，凌小柔就带着她的烤青菜回到后院，跟家人一起品尝起烤肉和竹筒饭的美味。
不时在前面快吃光时，再切一些送过去。
虽然反响都很好，凌小柔却不甚满意，香喷喷的烤肉和竹筒饭吃起来很满足，可就是干了点。
而且，这些吃多了也上火，若是配上酸酸甜甜的酸梅汤就更好了。
唉，都怪自己只想着买肉准备烧烤，怎么就忘了去买些酸梅干呢？
还有酒水也要准备，夫人小姐们爱喝酸酸甜甜的酸梅汤，老爷公子们还是比较钟情于酒水，烤肉烤串怎么可以缺少酒水这个绝配呢？没有啤酒，泡些梅子酒也很不错。
可现在没有条件，只好煮了一大锅糖水。
连着又烤了几炉，眼看备下的肉都吃的七七八八，凌小柔无奈地发现，屈鸿安等人这一顿吃，就把她准备下的肉都吃的没剩下多少。
那可是二十几斤的肉，他们怎么吃得下呢？
这明天还拿什么开烤呢？看来只能明日起早去县里买了肉再开摊，反正第一天开摊，也不急于一时。
吃饱了，又灌了一大碗的糖水，屈鸿安总算是圆满了，示意家仆又掏出一块比昨天还大的银子递给凌小柔。
知道昨天那块银子是五两之后，凌小柔大概也猜得出这块是十两的，若是烧烤摊子开起来后，每天都能遇上几个这样大手笔的主顾，她的发财大业将会更加辉煌。
吃饱喝足的屈鸿安没急着走，拿出他的折扇‘呼呼’地扇了起来，实在是吃的太爽快，他又撑着了……
边消食，边跟凌小柔‘探讨’起烧烤的美味，嘴里还留着肉香和孜然的香味，就是平日不喜的蒜香味也能让屈鸿安不时再回味一下。
“我说小柔儿啊，你这烧烤味道真是绝了，明日开摊一定会卖的很好！”
“肉都让你吃光了，我拿什么开摊？”
凌小柔白了他一眼，也懒得纠正他的叫法，开始时叫姑娘，熟了点叫小柔，她反对了几次也没用，这一顿烤肉吃美了就升格为小柔儿……尼玛，这再吃几次还不知道能再喊出什么花来。
小亲亲？小宝贝？……想想都让凌小柔起了一身鸡皮疙瘩。
！！
☆、032 黑，不是一般的黑！
“呃？”想想自己几人的吃相，屈鸿安被自己囧着了，憋了半天，憋的脸通红才道：“谁让小柔儿烤的太好吃了，一不小心就吃多了。”
凌小柔很受用，谁不喜欢听好话？
再说人家也不是白吃自己的，白花花的银子可好好地揣在自己怀里呢。
其实肉剩的不多，凌小柔也不急，明天只要先有竹筒饭撑起摊子就行，大不了让凌成起早去买肉好了，这次银子足够，多买些，在看过屈鸿安主仆几人的食量之后，凌小柔深深觉得自己还是低估了这里的人对烧烤这种新鲜吃食的喜爱程度。
“屈公子，你说我这烤肉要怎么卖合适呢？怎么说你也是见多识广，给些意见如何？往后你带好友过来，我算你便宜些。”
屈鸿安听凌小柔问他的意见，立马就神气活现地显摆起来，对于凌小柔说的见多识广他还真觉得是这个理，不但高县的所有馆子他都吃过，就是放眼大衍国，那些有名的馆子他也没少去。
在吃这方面，他还是很有发言权的。
稍稍斟酌过后，屈鸿安直接说出一个认为靠谱的价来，吓的旁边坐着消食并防备的凌成和凌小敏差点没一屁股从竹凳上掉地下。
“啥？竹筒饭100文两筒？肉羊串100文五串？烤肉200文一块？天哪，100文都够买十斤米了，一斤羊肉才不过二十个钱，这价会不会太黑了？不中不中，谁能买啊？”
凌成直接把手摆个不停，这价实在是太贵了。
在他看来，100文的米熬成粥，再配上馍馍，都够他们全家吃一个月了，在这里竟然只能买两筒饭。
一斤羊肉才二十文钱，差不多能串出二十串，每串不过一文钱，每串卖个两文钱都赚了一半，这屈公子直接就把他心目中的价提了十倍，这也太黑了啊。
见屈鸿安笑而不语，凌小柔也觉得他定的这个价很合适，一是这种吃法在大衍来说很新鲜，二是出来玩的人很多都不在乎钱。
就是前世，爱美食、爱旅游的凌小柔也是见惯了一些旅游景点的物价高的那叫一个离谱。
一袋外面卖两块钱的苞米花，进了景点就能卖到十块钱；
一只五块钱的冰激凌也能卖到十五块钱。
更不要说一份盒份上百块，一顿乡土味的农家饭都要上千元了。
真算起来，屈鸿安说的这个价是黑，而且还不是一般的黑！
可她的烤肉串也是份料十足，比起前世那种两元一串的大了一倍不止，虽然价定的有点黑，挨不挨宰也是自愿的。
反正只要她明码实价，愿意掏钱的就买，觉得贵的完全可以不买啊！
再说，一旦看她赚到钱后，很多人都会跟着效仿，烤肉串也没多少技术含量，吃过几次也差不多能学得有模有样。
这时候不狠狠地赚钱，难道还钱多咬手不成？
等别人都跟风开摊子之后，她早就攒够开铺子的钱了，毕竟烧烤摊子不是长久之计，她的目标可是很远大的，至少也要开几间烤肉铺子。
到时烤串、烤肉咱一起卖，她的秘制烤酱也就能派上用场了。
！！
☆、033 采买是个大肥缺
“屈公子说的很有道理，明日摊子开起来就按屈公子所说的价来卖。”
凌小柔一锤定音，凌成也不再多言，反正真卖不出去就降价呗，就算真卖不了还可以自己吃，或者干脆就等着卖给屈鸿安，反正他不差钱。
真要是砸几个像他这样的冤大头，卖一串就比得上卖十串了，大丫和二丫也不至于累坏了。
屈鸿安走后，凌小柔就跟凌成商量明日去买牛羊肉的事。她还要留在家里开摊，这事也只能凌成去做，他腿脚快、力气大，每次买的肉也多些。
照屈鸿安几人这吃相，她明日就是准备一头羊怕是也不够吃，牛肉就不需要准备太多了，凌小柔有注意到，屈鸿安几人虽然什么肉都吃，可吃烤羊肉和羊肉串的速度明显要快上很多。
就是凌小柔自己也更偏爱嫩嫩的羊肉，想必大多数人的品味都是差不多的。
不过，细一想，屈鸿安这人还是不错的，除了昨日一激动把菜都吃光了，家仆们只能干吃焖肉饭，今儿东西多了，他的那些家仆也都吃的满嘴流油。
从这一点来看，屈鸿安待下人倒挺宽厚，品性应该不差吧，或许将来也可以从他那里借些力。
不然，像她这样没权没势没后台的小女子，想要开店不光是有钱就万事大吉。
听凌小柔让他担起采买之责，凌成还是很激动的，毕竟这关系到花钱的事，若是他心偏一点，每天藏个十几二十文钱凌小柔都不会发现，这是对他这个堂哥无条件的信任啊。
心里暗暗发誓，一定不会让堂妹失望，一面转开心思索着怎么为堂妹省钱。
还别说，凌成别看人很木讷，脑子还是好使的，眼珠那么一转，就想到了，“大丫，干嘛去县里买羊肉？村里就有人家养羊，买上两头回来，哥帮你杀，能省下不少钱呢。”
“行，就按哥说的办，到时赚了钱，咱们一起享福，看谁还敢欺负咱们家。”
凌小柔一听也觉得是个办法，不但能省下不少钱，羊肉还新鲜，到时羊腿羊蹄可以分开烤，羊头还可以做成羊汤卖，还有凉拌羊肚丝凌小柔可是百吃不厌。
只是凌成就要受累了，不过等赚了银子，完全可以雇个人来杀羊，还能帮着做些别的。
就算继承了原主的记忆，凌小柔的思想和这个时代还有很大的不同，毕竟她当初手底下有好几间连锁店，不可能事事亲为。
若真是那样，就是累死她也支不起一间店，如何培养合力的手下才是赚钱的关键呢。
“嗯，哥都听大丫的！”
凌成倒也没推辞，都是一家人，说多了就显得虚了，既然妹妹话都说到这份上，他除了尽心尽力地帮着她，还能怎样做？
他是看出来了，这个平日里不声不响的堂妹，关键时刻还真是个有本事的，至少这烧肉的主意一般人是想不出来。
想想那味道，凌成挠挠头，不好意思道：“大丫，待会儿哥回去时，能不能给哥拿点烤好的肉回去？让你大伯娘和你嫂子侄儿他们也尝尝？”
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☆、034 赚钱赚钱！
凌小柔‘噗嗤’笑了，斜了凌成一眼，“这还用哥你说？别人没得吃，自家人还能没得吃？我早准备好了，可是比屈公子吃的更有味道。”
“就知道大丫是个有心的，哥先谢过了。”
凌成咧着嘴呵呵笑，凌小敏捂脸，这笑的一脸傻乎乎的真是她家三棒子打不出一个屁的哥哥吗？
不过，经此一事，之前因陈婆子到来而压抑的情绪早就被抛到九霄云外了，所有人心里只装了一件事，那就是：赚钱、赚钱、赚多多的钱！
看天色还早，凌成便带着银子去买羊，顺道再拿了一大把的烤肉串回去，至于还在坛子里烤着的肉，和切好腌着的肉片，就等晚上弄好了蘸料再吃。
凌小柔和凌小敏则留在家里继续忙着明天开摊的事。
竹签子用的差不多了，虽然前世记忆中这些签子都是会反复被利用，凌小柔却不准备这样做。
一是竹村不缺竹子，二是万一谁真有传染病，在这个医疗条件很差的时代里，她烤肉都卖的那么贵了，就别差那点竹签子了。
只是一旦摊子开起来，就是切肉、串肉串都忙不过来，哪有时间削竹签子？好在之前有和二花嫂了说好了，多个人帮着总是好。
让凌睿溪去喊二花嫂子过来，反正离的也不远，村里的孩子从会走路开始，哪个不是在村子里疯跑？喊个人根本不在话下。
没多久，二花嫂子就随着凌睿溪回来，身边还跟着小小的凤妞。
二花嫂子的男人去县里做工，家里只有她和凤妞，凤妞和凌睿溪又一向玩的好，自然也是跟着过来了。
二花嫂子还没等走进就嚷开，“大丫，你这又是弄什么好吃的了，咋这么香？”
“你猜？”
坐在竹凳上正在磨芝麻酱的凌小柔俏皮地歪着头道，赚了钱，生活也有了奔头，因穿越而带来的那点彷徨也不见了，凌小柔又恢复些骨子里带来的跳脱性子。
反正在那个世界里，她父母早亡，除了父母给她留下的几间餐厅之外，也没什么可牵挂的，在哪里又不是生活呢？
而且，这种从无到有的体现，更让她满身都是斗志，连血液都要沸腾了。
二花嫂白了凌小柔一眼，“丫头片子，还跟你二花嫂子玩这个，我偏不猜，你说是不说？”
凌小柔和凌小敏‘咯咯’娇笑，还是凌小柔起身去只剩下余温的坛子里将温着的烤肉拿出来，里面还有几串烤肉和几个竹筒饭，这些都是凌小柔专门为二花嫂子留的。
递了两串烤肉分别给二花嫂子和凤妞，“尝尝看味道咋样，咱们往后就靠这个发家了。”
二花嫂子小口地咬了下，味道果然是美的很，虽然肉被烤的时间长了，有些干，可平日里连肉都吃的很�
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