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[种田]清贵名媛-第25部分
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丽姐儿还傻站着，林氏却已经穿好衣服起来准备洗漱了：“还傻站着做什么，和娘亲一起去洗漱。”
“娘亲不再多睡一会儿？”丽姐儿有丝诧异，林氏自从知道有了身子之后，向来是睡到日照三竿的，难道是因为自己吵到了她。
林氏自然看到了丽姐儿的脸色，忙道：“今天你曾祖父似乎是要把菜园中差不多成熟的菜蔬都摘下来，你爹天不亮就起来去了菜园子。那时候娘亲就醒了，再就没睡了。”
丽姐儿当然知道林氏在说谎，要不然怎么一脸倦容。不过丽姐儿也不多辩驳，只是用柳条涂了青盐在牙齿上蹭了好几下才漱口。说实话，丽姐儿最不习惯的就是早晚两次刷牙，来到这里一年多了，这种刷牙的方法她依旧觉得难受，那种严重的违和感令人心慌意乱。
“其实今天娘亲会很忙，娘亲要去大厨房帮忙。”林氏这句话引起了丽姐儿的兴趣。这是什么意思，什么时候大厨房需要林氏帮忙了，简直是天方夜谭。她自然知道林氏是精通厨艺的，只不过是作为主子，不经常下厨罢了。可是林氏现在的情况，挺个大肚子能帮什么忙，肩不能扛，手不能挑，去了厨房不也是富贵闲人一个。更何况，丽姐儿从林氏的话中听到了更多的讯息，比如林氏要挺着肚子去厨房帮忙，那丹桂自然也是要去的，没听说主子都干活，奴婢还歇着的。可如果丹桂叶去厨房帮忙的话，是不是表示自己今天就要看着两个弟弟呢？即便林氏这样要求她，她也是会心甘情愿的，毕竟自己是姐姐，就应该承担作为姐姐的责任。哪怕她很好奇今天厨房都会做什么，可是看孩子也不错，至少在院子里不用烟熏火燎，而且哄两个弟弟高兴对自己来说也不难。除了给两个弟弟换尿布有点恶心之外（哪怕其他人都不觉得），剩下的事情对丽姐儿来说都不是困难的，甚至可以说是小菜一碟。不过林氏没有直接说让自己看孩子，这令丽姐儿有些意外，看来林氏是另有打算，丽姐儿侧耳倾听。
“娘亲现在的状况也做不了什么，只能是帮着打打下手，听说是不用在大厨房中帮忙，会直接坐在菜园子中帮着择菜之类的。”林氏继续说道。
原来如此，那就是要自己和两个弟弟都在身边陪着了。也是，自己还这么小，娘亲哪里放心直接把两个弟弟留给自己照顾呢。那也就是说今天自己要在菜园里面自由活动了！想到这里，丽姐儿又兴奋了，她已经把今天的活动看作是农家乐一日游了。
不过一盏茶时分，徐熹和徐福就进来把装着喜哥儿和乐哥儿的摇篮从细麻绳上解下来，连人带着摇篮向外搬。看来男人们也都知道今天的蔬菜加工活计需要全家的女人都出来帮忙了。好在两个小宝贝根本不介意有人这样将他们两个随意搬运，亦或是根本不懂得大人们是在做什么。随着喜哥儿和乐哥儿兴奋的笑声，丽姐儿明白了两个孩子是以为大人们在与他们做游戏呢。听到宝贝们欢快的笑声，丽姐儿扶着林氏跟着徐熹走也不自觉的笑起来。
众人到达的地方是靠近菜园的一小方葡萄架下，那里有石桌石椅，恰好够四个人坐下。石椅的四周还有装着茄子的竹筐，看来这就是林氏的工作了。只不过把摇篮放在哪里却变成了现在的问题。林氏说什么也不同意把摇篮放在石桌上，理由也简单，凉。把孩子弄出病来怎么办，这穷山僻壤的，上哪里找大夫。徐熹和徐福也不知道该怎么办了，最后还是丽姐儿说把竹筐中的茄子都拿出来摊在石桌上，把空了的竹筐都倒过来放好，再把摇篮放上去就好了。这样既隔绝了地气，潮气，又能承受两个小宝贝的重量，兼顾了方方面面，这不是很好嘛。果然没人反对这个法子，还都赞好，两个小宝贝也没有发觉不舒服，只还是乐呵呵的。徐熹和林氏愈发觉得自家女儿聪明，已经聪明到一定程度了，并不是普通的聪明。而徐福从丹桂口中也得知家里的这位小姐是个极聪明的，可当时徐福也就是想那么小的孩子能知道什么，最多也就是懂事而已，以为丹桂是夸大其词了，可今天亲眼看到才明白自家媳妇所言不虚。
就这样大人们把两个小宝贝安顿好了，这时丹桂拎着大包小裹的来了。徐福见了马上迎上去，嘴里还不停地唠叨什么小心点，有什么活叫我干之类的。丽姐儿看着只是笑呵呵的，觉得徐福是个不错的男人，至少疼老婆是没错的。丹桂的脸色也不是很好，看来和林氏的状况差不多，都是没有睡足就来帮忙了。丹桂带来的东西都是棉垫，软垫等等铺的，看来这葡萄架下的地点也早就是选择好的了，而丹桂带来的这些东西都是防止人坐在石椅上被凉到的。好容易忙活完了，林氏和丹桂就开始用干净的软巾擦试茄子了。丽姐儿仔细瞧了瞧，发现这些刚刚采下来的茄子都已经被人洗过了，想来这是自家爹和徐福做的，知道自家老婆行动不便，就多做了一点事情。丽姐儿看着林氏和丹桂干活还算利落，速度也不慢，想来是这活工艺还不算复杂，所以二人都能应对。丽姐儿看着新奇，也要上手来做。可林氏自然是不愿的，但丽姐儿说呆着没事干没意思，林氏也就不拦着了。丽姐儿也学着娘亲的样子，开始擦试茄子，再把擦干净的茄子放在干净的簸箕中。
擦试中，丽姐儿发现这个时代的茄子都不怎么大，都是小小的一个，也就成人手掌心一般大，想来是因为前世的茄子都打了农药的缘故，就不再奇怪了。丽姐儿又特意数了数这些茄子有多少，结果数来数去也没数清楚，只是知道大概有个四五百个左右。整整四筐茄子看来加工之后，不管是腌制也好，晒干也罢，都会缩水很多。看来不管怎么种菜，都禁不住人多口多啊，这回丽姐儿理解男人们为什么天天都泡在菜园子里了。
不过一会儿的功夫，林氏和丹桂就把茄子都擦拭一番，准备下一道工序了。这时，赵嬷嬷却端了饭菜过来。丽姐儿眼睛好，远远的就看到了，还不断地挥手。林氏和丹桂的吃食和其他人不一样，都是孕妇餐，丽姐儿每次都会凑过去看个新鲜，今天也不例外。果然，林氏和丹桂吃的是香菌斑鸠汤配上豆沙包，丽姐儿的是辣椒酱胡萝卜火腿蛋炒饭，而两个小宝贝的是米汤混牛乳加糖。丽姐儿看到自己心爱的炒饭很开心，并没有注意到腌茄子那道小菜，可林氏和丹桂却是看到了的。
“这是新摘下的茄子做的？”林氏先问。
“是呢，今天老太爷送过来的茄子没有一千也有八百，老奴想着这许多茄子莫不如腌制一些再晾晒一些，剩下的都做茄鲞。”赵嬷嬷回答，顺便将茄子的制作告知了林氏。
林氏点点头，表示同意：“那现在这些茄子是要如何做？”
“先切一些，剩下的削皮，等夫人用过膳，老奴和媳妇就会一起过来切条，削皮。”赵嬷嬷说的很明白。
林氏再点点头，赵嬷嬷就回了厨房。想来今天赵嬷嬷和赵家的也忙得不可开交吧。丽姐儿低头猛吃炒饭，丹桂还时不时的给丽姐儿夹几筷子斑鸠肉，而林氏是喂过了两个哥儿吃食之后才吃饭。
大厨房中赵家的正在就着凉水给蒸的热气腾腾熟透的茄子扒皮。今天她天还没亮就起来煲汤，烧火准备了，果然还没忙完老太爷就带着洗干净的茄子来了。那么多的茄子赵家的是着实没有想到，她犯愁了，都做成茄鲞是不可能了，没有那么多鸡油，也没有那么多各色果仁。幸好婆婆也知道看情况，把大部分茄子都用来腌制和晾晒了。这不，自己正在做腌茄子中的某个步骤，将蒸熟的茄子趁热剥皮。刚刚自己腌制好的一小部分已经送去给夫人了，只看是吃的精光还是剩了，要是精光就按着事先准备好的接着做，要是剩了就麻烦了。赵家的又看了看自己刚刚调制好的用香菜，香葱，红椒，大蒜，香油，米醋，酱汁精心准备的调料，心里七上八下，都忘了继续剥手里的茄子。虎妞是乖顺的，今天也起得早，赶完了鸭子就来厨房帮忙了，她也在就着凉水也茄子剥皮，嘴里不时地发出手指被烫到的“嘶嘶”声。赵家的看着女儿小小年纪就干这折磨人的活计，不免有些伤感。虎妞却乐在其中，并没有察觉到母亲的辛酸。赵嬷嬷进到厨房看到的就是这种情况，她没说什么，有时候不说话也很好的表达了自己对虎妞的疼爱还有对媳妇不满。
“赶紧把手头的活计都忙完，我看着腌茄子多做一些没关系，夫人很喜欢。”赵嬷嬷一番话把赵家的拉了回来，赶忙用石钵和石锤把剥了皮的茄子净肉捣碎成了糊状，再将这些茄子糊全部倒进调制好的调料中，仔细拌匀。
另一边丽姐儿又一次把吃食吃得干干净净，顺便还多吃了几口腌茄子。炒饭还是有些油腻，那茄子小菜刚好的解腻。林氏看到丽姐儿胃口不错，终究是承认了老太爷和自家相公的话，看来孩子好动点好。当然林氏也看明白了胡萝卜腊肉炒蛋的魅力，女儿喜欢啊。
赵嬷嬷来拿碗碟的时候自然是看的明白，腌茄子一点都没剩，看来让儿媳提前做是对了。炒饭也没剩，看来丽姐儿喜欢这个，那就隔三岔五的做这个吧，胡萝卜有的是，腊肉也够吃，鸡蛋更不用说了，只要把小主子伺候好了，就一定是皆大欢喜了。
赵家的将腌制好的茄子全部装入坛子里，密封之后就暂时放在厨房里，只等着自家男人有了空闲将冰窖附近的土挖起来，将坛子埋进去就好了，只埋到坛子口就好，这样随取随拿又不会变质，很是方便。
等到这些都忙完之后，赵家的就赶忙到葡萄架下帮着切条，削皮。丽姐儿一看到赵家的急忙忙地赶过来，就起身给赵家的让座，毕竟赵家的比她能干，这样她也可以开小差，去菜园子逛逛。赵嬷嬷哪里敢让丽姐儿让座，自然不依，可林氏知道丽姐儿是不耐烦再帮着给茄子削皮了，就借口让丽姐儿去荡秋千了。
丽姐儿欢欢喜喜地走了，只留下四个女人一边看孩子，一边对付着那四五百个茄子。丽姐儿走了之后，四个女人果然在给茄子切条，或是削皮之后切成碎丁子，这不在话下。
而丽姐儿则在菜园子中逛起来了，她看着碧绿的青菜，大个的南瓜，细长的黄瓜不禁笑了起来。这要是在前世，这片地得多少钱啊，这一世自己真是个小富翁。走着走着，丽姐儿就看到曾祖父，父亲还有徐寿和徐福在移种植株。丽姐儿奇怪地走上前，看着那不到成人手掌长的秧苗，笑了起来。丽姐儿心想，真是可爱，弄成盆栽就好了。
徐老太爷干活太认真，根本没有注意到丽姐儿的到来，直到他蹲在地里刨土种秧苗发现一团红红的小身影才反应过来。老太爷看着丽姐儿对着茄子秧傻笑，慢慢明白了小姑娘都喜欢可爱的小事物，这茄秧子也是如此。
“要不要帮着浇水？”徐老太爷问。
“好啊。”对于徐老太爷的突然提问，丽姐儿一点都不觉得突兀，只是开开心心的用瓢舀了水，小心翼翼地浇地。
徐老太爷看着丽姐儿被晒得红红的小脸，慈爱的笑了笑，继续认真种菜。其他人也对着丽姐儿笑笑了事，他们还没有完成工作。茄子丰收了，自然就得又重新种植了，女人们忙，男人们更不能闲着。
“赵老虎哪里去了？”徐寿问。
“忘了说了，他今天要磨豆腐，不能来菜园子了。”徐熹回答。
“那这么说今天可以吃豆腐了？”徐福喜欢吃豆腐。
“自然了，现在天气愈发热了，豆腐要是不尽快吃，很容易坏掉。”徐老太爷说。
男人们最后终是将茄子秧苗都种植完成了，女人们也把茄子条拿去晒，茄子丁拿去炸了。
晚上，丽姐儿看着茄子炖豆腐，炸茄盒，炸豆腐，拌干豆腐丝，干豆腐卷大葱等等菜肴不觉有点好笑。这么热的天，难为赵家的了。
新鲜的茄子配着新鲜的豆腐令丽姐儿大快朵颐，她从不知道原来这些东西味道是这样的美味。她从不觉得这山里不好，她也知道早晚她还是要回到蜀州城，可不知怎的，她有些害怕回去了，这山里什么都好，蜀州城又有什么好呢？
第一卷山居岁月第七十三章腌菜（上）
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这段时间大家都忙得很，蔬菜陆续的成熟让所有人都措手不及，一片忙乱。厨房中的茄鲞和茄子干还有最后一道工序，而清洗干净的黄瓜还有辣椒，豇豆，豆角，葫芦，萝卜，白菜，青菜等等却一筐筐的送进了厨房。
赵家的急了，赵嬷嬷也急了。于是家中的女人们又一次全体出动了，大家都开始七手八脚地忙乱了。男人们依旧在菜园子中劳作，他们不是不想帮帮女人们，而是爱莫能助。他们还要重新种植蔬菜，浇水，照料，这就已经很费力了。这回他们吃到教训，不敢种那么多蔬菜了。这温泉地实在是太肥沃，菜蔬长得太快，大家吃不过来，天气又热，食物不易储存。徐老太爷看着满手的泥泞，心中感叹过犹不及啊。
丽姐儿照样也去了厨房凑热闹，却不想赵家的目光一直追着自己，看来她是把自己当作是救星了。原来上次赵老虎做的豆腐剩下了许多，丽姐儿告诉赵家的把剩下的豆腐都放进冰窖储存，开始赵家的还半信半疑，后来照做也不过是秉持着不浪费的习惯，没想到不过一天，那豆腐就不是豆腐了，吃起来是另一番滋味，大家都说好。从那之后，赵家的就视丽姐儿为神童，她说什么就是什么，当然这也包括了丽姐儿之前教过她不少菜色的原因。丽姐儿自然知道那豆腐冻过之后就是冻豆腐了，可是她不能和赵家的实话实说，她只说是自己瞎想的。可是赵家的却是认准了丽姐儿可以解决问题的本事。
丽姐儿被赵家的盯着，感到头皮发麻，浑身不自在，最后不得已开口了：“这些豇豆都还不错，还算鲜嫩，留出一些今晚烧菜剩下的都用开水汆熟之后晾晒成干。还有这些葫芦，把皮削了，把瓤子扔掉，剩下的肉切成段用水汆熟晾晒成干。这些辣椒用酒泡上做泡椒；黄瓜和青菜用盐腌上，或者直接晾晒成干；大白菜和萝卜直接做辣白菜；还有南瓜直接去皮削瓤。蒸煮成酱；至于豆角也是用开水汆熟，然后放进干净的坛子里送去冰窖储存。”
厨房里的人都听得目瞪口呆，这么几句话就把多么菜都安排好了。听起来过程也不繁琐，人所付出的劳动力也不是那么多。丹桂早就知道丽姐儿这么聪明，一定有办法，所以脸色很平静；林氏虽也知道女儿聪明，可是没想到这厨艺知道的这么多；赵嬷嬷就想。到底是大家闺秀，没有不会的；赵家的倒没什么想法，她是唯一去实践的，这不已经烧上水了。
“丽姐儿你这些都从哪里学的？”林氏问女儿，满脸的不可思议。
丽姐儿满脸平静：“书上学来的。”丽姐儿总不能说她前世是个吃货，对下厨也很擅长吧。她现在能找的唯一的理由就是从书上看来的。从书上学会的。反正这段时间她总是去曾祖父的书房玩耍，看到什么书都有可能。
“丽姐儿什么时候识得这许多字了。”林氏很疑惑，女儿不是只看了点《增广贤文》嘛。能读得通其他书中的意思？
丽姐儿心里“咯噔”一下，果然林氏不傻，可现在自己该怎么回答。还好丽姐儿脸色还是平静，这都是在生活中锻炼出来的：“娘亲不也总夸女儿聪明嘛，女儿识字自然快啊。”这个回答算不算是完美丽姐儿心里清楚。可是说得含含糊糊才好，要不然林氏恐怕更疑惑了。
林氏半信半疑地看着女儿。觉得是自己想的太多了，才五岁的孩子哪里会说谎，看神色也不像，一定是女儿误打误撞，连猜带蒙地读通了书上的内容也未可知。就这样，林氏放下此事，带着丹桂和喜哥儿乐哥儿又去了葡萄架下切蔬菜条，而赵嬷嬷继续着茄子干和茄鲞的最后一道工序，那边赵家的已经把豇豆和豆角用开水汆熟，或是拿去太阳下晾晒或是拿去冰窖储存了。大家有条不紊的行动，丽姐儿对着新鲜的豇豆联想到了前世中的一道菜。那道菜算不得什么名菜，不过是一道家常咸菜，可是那味道让丽姐儿记忆犹深，总还想再吃一次。
“我想吃一道菜，今天能做吗？”丽姐儿对着赵家的说。
“当然，全凭小姐吩咐。”赵家的对丽姐儿是有求必应。
“这道菜味道应该不错，需要的食材这里也都有，应该不会费力，我说你来做。”丽姐儿说。
“新鲜的豇豆，芹菜，香菜，辣椒，姜片，五花肉要连皮带肉，酱汁，辣酱，还有各色的花椒茴香等等放在一起煮，直到煮得烂烂的就好了。”丽姐儿知道这道菜中还差土豆，可是这个世界没有土豆，就只能不放了，希望这菜的味道不要变化太多。
“这不难，奴婢现在就煮上。”赵家的动作麻利，果然不到一刻钟就煮上了。
“今天的豆角也很新鲜，炖上排骨一定好吃。”丽姐儿看似自言自语，可是赵家的却听得真真的。果然赵家的又把排骨和豆角炖煮在一起。
男人们终究是在日头高照的时候做完了菜园子里的活，去温泉洗澡。洗过一身的土，一身的疲乏，徐熹在池子中就有些昏昏欲睡了。
“今天不能睡。”徐老太爷的声音很严肃。并且率先出了池子，其他人也都陆续出来换洗了衣裳。自从丹桂和林氏相继怀孕之后，赵家的一个人洗不了那么多衣裳，男人们就开始自己动手洗自己的衣裳了。徐老太爷和徐熹自然不用动手，徐寿和徐福会直接帮他们洗，而赵老虎也仅仅是洗自己和儿子的衣裳。
“去大厨房，女人们有困难，男人们就该去帮忙，毕竟我们能帮着干些重活。”徐老太爷说得简单明了，其他人也自然是明白这道理，更何况这其中还有两个孕妇，累倒就不好了。就这样，男人们都加快了脚步，向厨房走去。
第七十四章腌菜（下）求首订！
丽姐儿在厨房正和赵家的说泡椒的具体事宜，一点都不知道徐老太爷正领着男人们来帮忙。林氏和丹桂都有些疲乏，对着面前数不尽的菜都有些发晕。赵嬷嬷以最快的速度完成了茄子干和茄鲞的最后一道工序，就把丽姐儿和赵家的扔在厨房，带着虎妞急急忙忙的往葡萄架下去，哪里想到还没有走出厨房，迎面就看到了徐老太爷一行。
赵嬷嬷赶忙行礼，以为是男人们饿了，过来找吃的来了，先开口道：“马上就会开饭，一会儿就会送过去。”
“我们不是来找吃食的，我们是过来帮忙的。”徐老太爷一看赵嬷嬷的表情就知道她怎么想的。看来这里的男人们在女人家的眼里就是要吃要喝的。
赵嬷嬷着实是被徐老太爷的话吓到了，这是什么意思？纯粹就是来帮忙的？赵嬷嬷有些不知所措。丽姐儿正指挥赵家的倒酒入坛，再把辣椒悉数倒入坛中，突然隐隐约约听到曾祖父的声音，就迈着小短腿走了出去。看到男人们都有些别扭的站在外面还有徐老太爷沉重的面色，丽姐儿还以为出了什么事情。结果一问赵嬷嬷才知道，敢情这是男同胞发扬团结友爱的精神，来帮着女人们来干活了。丽姐儿露出甜甜地微笑，表示热烈欢迎！
其他人也许不好意思使唤男人们，可是丽姐儿是个孩子，她充分利用了自己的天真单纯可爱，欢快的给所有人都分配了工作，反正自己又没有真正接受过什么大家闺秀的教育，现在又是在山中，就做一个野孩子好了。
丽姐儿知道徐寿和赵老虎面上挂不住，就直接请二人去山涧中打水了，反正厨房中的水缸都空了。而徐老太爷毕竟年纪大了。就分给他一个轻省的活计，把蒸煮熟了的南瓜用石钵和石锤砸成泥状，能砸多少砸多少。至于徐熹和徐寿两人，丽姐儿要求他们开始制作辣白菜。
作辣白菜可不是什么轻省的活计，这是很需要体力的，恰好有两个身体轻健的青壮年可供驱使，自然这活计就交给他们了。徐熹和徐寿按照丽姐儿所说各拿两把菜刀开始尽可能的将白菜根去掉，然后纵向切开，一分两半。看起来不难，其实挺费力气。徐熹和徐寿满头大汗地切完一百多棵白菜就已经将近大半个时辰了。这还不算完。要将所有白菜的每片叶子都均匀地撒上盐，菜根处要多撒一些。这项工作是丽姐儿与徐熹和徐寿共同完成的，撒过盐之后。别说是丽姐儿就是徐熹和徐寿两个成年人都腰酸背疼。丽姐儿的使唤让徐熹和徐寿都充分地认识到女人们的辛苦，这样的活计男人干着都累，更何况是女人，而且还是怀着孩子，挺着大肚子的女人。
夕阳西下。一天就这样在劳作中度过，林氏和丹桂外加上赵嬷嬷和虎妞好容易将萝卜，黄瓜，葫芦等菜蔬“化整为零”，由原来的整体切成现在的条，块。片，丝；晒得晒，腌得腌。只有剩下的萝卜丝还整齐的放在瓷盆中备用。
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