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大宋小厨娘[穿越]-第34部分
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他是被娇养大的，再受长辈疼爱也从未因宠恃骄，如此出言顶撞还是头一次，祁夫人觉得心脏怦怦直跳，一阵天旋地转，气得一屁股坐在椅子上。
祁非池接着说下去“那日里的情形我问过府里的婆子，说小满姑娘并未出言顶撞，是娘亲步步紧逼小满姑娘才转身走了。如此拆散了我们，人家小满姑娘都未再做纠缠，是娘自己自作主张，跑到人家陈府，开口闭口说自己家儿子要谈婚论嫁，臊得陈大人将小满绑过来鞭打一顿，我还有何脸面再见小满？”
他苦笑一下：“自小娘亲就教导我要做个男子汉，我读书进学，习武练兵，从未忘记娘亲教诲，娘亲自己所为，可有半点君子之风？”
祁夫人被怼得哑口无言，抹着眼泪：“你这孩子说出这种话，难道不怕凉了娘的心？我怀胎十月，辛辛苦苦诞育了你，平日里也是宠着疼着，寒天给你加衣，热天给你打伞，教你读书习武，今日里你出息了就来忤逆娘”
她说的哀切，祁非池听着也觉得伤心，转念一想，却又忍住，冷笑着说：“娘亲不必伤心，如今我的婚事家里不许，那我就去边疆建功立业，等我不依仗家族也闯出一份名堂时，再求官家赐婚。”
说罢，就不顾祁夫人哭声连连，自己大踏步径直出了门去。
第80章 麻辣腊肠
转眼赵昀也恢复不少；小满执意和栀娘搬了出去住进了自己的田庄；待进到田庄；发现仆妇和丫鬟们都还按照着小满的分配早出晚归；去城里照料四个铺子；然后再回庄子里歇息。庄子里倒是干净利索；全然没人祁家二房住过的痕迹；原来是几个丫鬟们收拾过了，小满看着房中原样不变的摆设，自己取了些零碎银子；赏赐了诸位忠仆。
刚一住下，青娘子和宋夫人双双携了礼物来拜访，叹一回小满身上的伤口；唏嘘一阵；又庆幸雪慕丝因为有宋夫人和青娘子的注资，丝毫没有波动；生意还是好好的再做。
宋夫人还劝慰小满：“石叔和石婶两人俱是能干；雪慕丝上下也是井井有条；便是原来那些官宦小姐听说你不再外出做宴席极为失望；但也变相推高了雪慕丝的价格；我们如今有好些个入账。”
而那麻辣火锅店和鹿鸣苑都不同程度的受到了影响；还好虽然没了小满时常推出的时令菜式，但有些鹿鸣苑固定菜式的菜谱都写给了翟婶子，如此一来倒也还好。至于麻辣火锅脚店；小满养病期间将火锅底料的配方给了栀娘；栀娘负责炒料，总算是都稳妥运转。
经此一役，小满渐渐长了些心眼，一是以后做生意还是跟别人合伙安全，陈家的手伸再长，也够不到别的官宦人家里去；二是要多借助资本运作，而不是依靠自己的劳动力挣钱。自己收入的一大半是外出做宴席和策划各种派对的报酬，如今被禁锢住了人身自由，若不是还有自己几家店的收入，只怕是要再无进项了。
陈家倒没有食言，还是给小满每月送一份月钱过来，虽然只有三两银子在宋宝宁这种官宦人家看来不算什么，但维持一个小娘子的生计倒是足够了，若小满不去参与官家小姐之间的交际往来，已经尽着足够了。
如此一来，小满就随遇而安了，每日里只要不时炒料即可。平日里窝在自己的小窝里琢磨些新菜，日子倒清闲了不少。
如今虽是冬月里，或是采梅花晒干做成蜜渍白梅；或学妙玉，取了经雪的梅花瓣上的白雪储在小青花瓷坛子里，等着来年炖肉（小满无辜脸：拿来烹茶才是暴殄天物圣所哀好不），或是炒制些干果送与立冬和小石头当零嘴儿；或约了青娘子，研究下京郊庄子里菜农所做的暖房；再或者，索性什么都不做，慢慢用土制烤炉烘干些红薯，和栀娘一边吃烤红薯一边赏雪（好像有些不雅，但小满说了，大俗即是大雅嘻嘻）。
如此一来，倒觉得时间过得缓慢，岁月也过得有滋有味，除了，钱少了也没什么别的缺点嘛。小满有时还心中疑惑，难道陈方晟本是好人？为了让小满停下来享受时光，所以特意禁锢了她？
进了腊月，就开始年度大戏——宰年猪。
附近的村落里早有农人饲养的年猪被宰杀，栀娘如今被林姨天天拘在屋子里绣嫁衣，闷得发慌，早就撺掇小满一起去农庄附近的小镇集市上凑热闹了。
那小镇街面虽比不上汴京繁华，却也天子脚下，沾染了几份繁华，镇上几座便是土木结构的草房，其余便全是青瓦房，显见得是民众富庶。听得高壮家的说附近村子里的人有什么采买的多是在这镇上买，虽然离得汴京近，只有大件采买的时候才会去汴京城中，因而这镇上日常百货也是应有尽有。
小满便带着栀娘去寻那猪肉摊子，那摊前卖肉的是个五大三粗的屠夫模样的人，笑起来却是很和善，看见两位小娘子，问到：“两位小娘子要买些什么？我这里是新近过年刚收的年猪，新鲜的很。”
小满问到：“店家可有猪肠衣卖？我要十副。”
那店家笑道：“要做腊肠？有，儿子，去选好的给挑十副给小娘子。”
小满道：“还要十五斤精肉，切做臊子，不要见半点肥的在上头。还要五斤肥的，要见些精的在上面，也要切做臊子。”
突然觉得自己有些鲁智深上身，捂嘴笑了。
那店家却没说出“却不是特地来消遣我”之类的台词，反倒嘱咐自己店里伙计细细切了，因着那肉较多，两个伙计切了半天才剁完，小满和那店家聊天，才知道这等买肉加工剁馅儿的事情肉摊也没少干，因而熟练的很，时值年节，都是要买来包饺子的，那店家剁完后拿干净荷叶裹了才递给小满，小满看店里干净，就又买了半扇排骨，由于她买的多，店家还加送了一份猪耳朵，一份猪肚，喜滋滋嘱咐她下次再来。
栀娘捂着鼻子，满脸嫌弃的跟小满往回走，小满怕熏着别个，索性拿个稻草系了猪肚，连马车也不坐，步行走了回去。好在庄园离小镇不远，闲暇里走走就当是健身了。
冬日里草木凋零，汴京属于黄河流域，真是没什么绿色的植物可以入眼。田地也都被农人收尽，农田里堆着些肥料，或是麦茬。走一段便有平坦的打麦场，里面一堆一堆的秸秆堆和麦秆堆，时常有农人经过她俩，背着一堆野地里砍得柴火或是提着背篓拾粪，有炊烟升起在大地，田庄、平野、村落，都笼罩在一层淡淡的白雾中，很是祥和安谧。
小满和栀娘散着步往家中走，一路聊些闲话儿，没多久就回家了，家中却有一戟等着。
一戟早焦急如热锅蚂蚁，高壮家的给他倒一杯茶他都没心思喝，就巴巴的等着小满，看见小满和栀娘的身影才松了一口气，说道：“陈娘子，我家少爷执意要去幽州北战场，您赶紧给拦一拦吧。”
小满不解，问道：“你家少爷不是就在北地吗？”
一戟挠了挠脑袋，不好意思赔笑：“我家少爷前段时间是去过契丹，后来回来了，可是最近不知道为何，他跟官家请命要去幽州，如今契丹和我朝局势紧张，谁知道什么时候就打起来，我实在是忧心的很。”
哦？早就回来了？又走了？小满一时处理不了这么多信息，又想起祁夫人去找宋宝宁，说自己家三少爷要谈婚论嫁云云，心里不由得有气，笑道：“你可不是找错人了？”
再看一戟不解的眼神，小满笑笑，：“你家夫人来我家说三少爷如今谈婚论嫁了，让我家管好女儿，三少爷行踪我一概不知，不若你去找跟你家三少爷谈婚论嫁之人？”
栀娘也在一旁愤愤说：“你家三少回来了也不跟小满说一声，如今小满说话他怎么会听？！小满因着你家夫人挨罚，三少连句道歉都没有！你还有脸长上门来？！”
小满见她越说越气，悄悄拉拉她袖子，也调整了一下自己的情绪，温言对一戟说：“想必你也知道，你家少爷在北地时就写信给我一刀两断了，自那以后我没有他的任何音讯。你若是着急且找找跟你家少爷交好的朋友劝劝他，”
说罢就扬声叫高壮送客。
栀娘怕小满生气，小满却嘱咐高壮媳妇将那猪肚泡上漂洗，自己也洗干净手，开始灌腊肠。
小满作为一个四川人，自然要做麻辣腊肠了。
取了肥肉馅和瘦肉馅，按照三比一的比例混合，在里面加入胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、盐、少许白酒，混合搅拌，腌制个半天，以图入味。
待到腌制入味，再取来肠衣，取个小勺，灌进去肉馅儿，因着总有边角肉馅掉在手下，栀娘还特意寻了一个盆在下方盛着，小满虽然好多年不做了，却没多久就很熟稔了，栀娘看着好玩，自己也在边上做着玩，还仔细拿筷子将肉馅填得结实些。
边捣边还愤愤说：“祁夫人祁夫人！”，似乎捣的是祁夫人本人一样。小满笑笑，劝她停止这种幼稚行为：“且别这样，她身处高位，骤然得知自己儿子找了个没地位的女子，慌张些也是正常。”
栀娘一脸不服：“哼，她就是势利！”
小满思忖着慢慢讲：“也还好吧，我在你眼里自然是优点多多，但在她眼里不过是个做饭的厨娘。在熟识祁夫人的人眼里，她肯定又高贵又恪守本分，可是在你眼里她就是拆散我们的罪魁祸首。”
“屁股决定脑袋，坐在那里，是什么位置，就要为谁说话。看问题的角度不同，与自己牵扯的利益不同罢了。”
栀娘还是忿然不平“不就是钱嘛。”
小满苦笑：“是钱又不是钱。若我此时告诉你我看中路边一个乞丐，要去和他双宿双飞，你第一反应是不是那个乞丐蒙骗我，看中了我的钱，想要骗财骗色？对于自己不熟悉的事情本能的排斥，这是人之本能。”
栀娘撇了撇嘴，总算不说什么了，可是看她做香肠那个劲头，似乎还是将肉末当做了祁夫人，小满悄悄抹了抹额头不存在的冷汗，那个，积极干家务，倒也不应该太打击。
待到灌完香肠，小满取了大号缝衣针在灶火里焠过消毒，然后在香肠上不同地位扎上几针。再取白色细棉线仔细分段扎口。
像晾衣服一样晾在晾衣杆上，又命令高壮砍了些松树叶子、苹果枝干、干枯香草、橘子皮之类，在晾晒的香肠下面点燃，烧起来，熏些果木香气在香肠上面。因着怕有人不爱吃辣，又做了五香味的。
第81章 杀猪宴
那香肠做成后；切片清蒸；或是爆炒；佐起酒来俱是味美；小满使人给白露和宋夫人、李婶、并林姨各自送了些；都说滋味不错。
于是小满索性就多做了些在店里开始售卖；往来的客人有爱拿灌肠涮火锅的；有爱吃蘸调味汁吃蒸片的，不一而足，带动的店里的生意又火了一波。
喝了腊八粥；置办些过年的年货，就到了小年，几个店也都该关店了；小满将自己的丫鬟婆子们聚集起来；招呼着在樊楼吃了一顿团圆饭。
虽然自己家是开酒楼的，但小满想带着自己的员工去见识一番；感受下大宋如今最高端的酒楼是怎么样的；员工们果然眼睛都不够用的；这段饭吃完好久；还在议论；“那樊楼的茶酒博士居然记得每一个人点的茶；丝毫不差！”，也许是看到同行的优秀让他们意识到人外有人，在今后做事时也更加细致。
小满一人给准备了一两银子的红包；大家都欢呼雀跃；小满也祈愿明年里生意更好，能有更多进账。本来想学别的铺子，准备置办些米粮干货给伙计们带回家，但小满这里丫鬟们都是自小被卖了的，便是高壮和刘大力两对夫妻，也是无有亲眷，至于李婶和翟婶两位行伍遗孀，年节也亲戚也忌讳走动，便一时间，大家都住到小满的小田庄了。
临川书院也放假了，立冬回家过年，一时间家里非常热闹。林姨还想带着栀娘回去过年，但看见门口的牌匾写着“平生庄”，进了田庄，腊梅花开，青砖瓦舍窗明几净，几个丫头们嘻嘻哈哈，几位婶子围着立冬看他写春联，高壮和刘大力修缮家具，一派山居热闹场景，于是不再勉强栀娘回去，留下了各种年货，再三叮嘱栀娘尽快绣嫁衣，就自回汴京过年。
平生庄取自苏轼“一蓑烟雨任平生”，苏轼是小满最爱的一位诗人，既能出世，也能入世，入世为国为民，出世宠辱不惊，在人生的大风大浪里始终岿然不动保持初心。
小满给田庄取了这个名字，期盼着自己能安然淡定面对穿越来的风风雨雨。倒是刘大力家的说得好“平顺安生，这个名字取的吉利。”，没想到还暗含了这种寓意，小满哈哈一笑，就由着大家解读。
因着腊月里杀年猪的多，有附近的村民送了猪血豆腐、猪下水、猪腿等吃食过来，小满很是感激，前世在城市里生活，并无这种纯粹的乡邻感情，于是回赠些小满自己做的酱肉、卤味和酒糟鸭掌并一些糕点。
看着那些个新鲜的猪肉，小满索性便想做一道杀猪宴，杀猪宴应该是我国民间的传统菜肴了，农耕时代每户农家基本都会养猪，待到年底宰猪过年，因而也有丰富的菜式，清茶淡饭了一整年，就指着过年这些腥荤，因而不管大人小孩都极为盼望腊月里杀猪。
先是一道酸菜白肉，酸菜是入冬里白雪腌制的大白菜，脆生生，带着冰棱看着晶莹透剔，五花肉冷水下锅，加些花椒，去除腥味，煮熟后将浮末和花椒滤去，再煮得七成熟时将肉捞出，切成大块，锅中放油，将切好的酸菜丝翻炒片刻，再倒入刚才煮肉的水，转移进小砂锅，加入白肉、血肠，咕嘟咕嘟冒着泡，便开始炖煮。
切一盘麻辣香肠，取下屋檐下风干着的腊肠，细细切片，蒸过后呈现红彤彤的色泽，撒一把青葱，端上来就让人食指大动。
再是一道冒血旺，猪血、牛百叶、黄喉、豆芽、豆皮都事先煮熟，然后下锅炒火锅料，大火炒开后倒入高汤，煮沸后放入猪血、百叶、黄喉、猪肺片、豆芽、青笋、豆皮等食材，倒入盆中，再在上面撒些蒜末，烧热油浇菜，油花四溅，辣椒的香味被逼出来，一道改良版的冒血旺便做成了。
汤是一道猪肚鸡，猪肚也浸泡的差不多了，拿来混合香草清洗，再拿面粉洗一次，加白醋洗一次，加些橘子皮洗一次，如此三遍，猪肚也洗的干干净净。将猪肚煮熟，再将土鸡包入猪肚，上锅煮熟，煲出的猪肚鸡汤汤色奶白，香味浓郁。
再做一道红烧肉，猪肉新鲜，加些炸过的鹌鹑蛋、和鸡蛋、腐竹一同红烧，猪肉糯软，入口即化肥而不腻，就着白米饭吃真是下饭能手。
因着担心饭食不够，便打算将猪肚鸡拿砂锅炖着，以此为汤底吃猪肚鸡火锅。吩咐丫鬟们泡些香菇、木耳等干货，再洗些萝卜、白菜、薯类等，切些豆腐、鸭血，端等一会做配菜吃。
李婶和翟婶两位婶子再做些鹿鸣苑的拿手好菜，栀娘将买的屠苏酒摆上桌，如此热热闹闹凑了一桌子。
这样就众人团聚热火朝天，待到酒席上桌，几位仆妇拿着酒杯不知道说什么好，半天高壮家的才说：“东家真是抬举我们，亲自给我们做饭吃。”，小满一笑：“快别这么说，这桌宴席是大家一起做的，如今过着年，大家能聚在一起吃团夜饭也是缘分。”
于是众人举杯共庆新年，屠苏酒驱寒驱邪，新年里喝屠苏酒取的是吉利兆头，就是平日里不怎么喝酒的几位小娘子，也端起来喝了一下。大家都是天涯无亲无眷的人，凑在一起倒也驱逐了寂寞清冷，浑然不觉伤感。
待到夜深，时不时有远处的焰火、鞭炮大鸣大放，热闹非常，立冬也跟高壮家的、刘大力家去放鞭炮，几个丫鬟捂着耳朵在门外看热闹，栀娘也拉着小满出去瞧热闹，远处的汴京城灯火辉煌，焰火阵阵，栀娘不断懊恼：“若是能去鹿鸣苑里过年就热闹了。”，小满逗她：“明年你嫁去南宫家，便是汴京城中医药世家的当家少奶奶了，还愁没有热闹看？”
栀娘羞得满脸通红，嘴上却说：“谁要嫁给他！”，逗得几个丫鬟们捂嘴笑。
小满看着远处的满天焰火，心中默默祈愿：师傅，我在此地一切顺遂，也愿您老人家人生顺遂，安享天年。
转眼到了年后，宋夫人派了丫鬟上门来道别，原来宋大人已经述职考核完毕，得了山东的一个差事，宋夫人也要陪着去。小满特意做了些酥饼糕点带去辞行。宋夫人承诺绝不撤股，反倒把石叔和石婶的身契给了小满，说：“两人打点雪慕丝的生意熟稔，便留下照料店中，我要将身契归还他们，他们不收，如今身契给你，寻着机会再给他们。”
小满应下了，再给石叔和石婶，两人却连连摆手：“当初我们为了摆脱恶霸才卖身为奴，如今生活安逸便要拿了契书走人，这不是做人的道理。”，如今店里确实涉及一些秘方，只能选用有身契的下人来做，不然不好追责。石叔和石婶两人在店里到可以拿到比在外面打工更多的丰厚工钱，小满只好先收着，想让他们二人赚些钱财，置办田地，等过一段时间，找个机会将两位的身契归还。
过了元宵节，便是过完年了，汴京城中已经有店家开门的，当然还有更惫懒的店家，直到了二月里才算是过完年。
小满也陆续开始了城里几家店的营业。因着如今人身自由得到极大限制，小满就开始琢磨起自己的新店。之前两家火锅店培养出了大量的吃辣爱好者，因而火锅店有了固定的客群。只是想做的高端火锅店一直没有眉目，只是在鹿鸣苑偶尔上个火锅锅子，或是贵人们打发了自己家的奴仆过来打包一下。这样还不能在贵族里面系统性培养出客群。
于是小满坐了马车，由房屋经济带着来回寻找，终于在汴京城中东边的一家里坊找到了一家空置的店面，二层小楼，租金为一年一百两银子，因着前面店主开不下去走了的，店中还余下不少桌椅板凳，可以选用。
小满找人订制些铜制珐琅掐丝炭火火锅，锅底除了原本的麻辣锅底、菌汤锅底，还新增了一些滋补锅底。
因着怕陈家又收走，特意记名在栀娘名下。起了一家店名叫围炉夜话。栀娘本来担心这名字太奇怪，小满劝说她：“冬暮欲雪，几个知心好友，围炉夜话，聊些天南海北，岂不乐乎？”，于是就确定了这个名字。小满在开业前多加宣传，因着怕两边定价不一样惹起闹事，因而这边的普通菜品只比那两家老店贵了一点点，多采用一些高端食材。装潢和就餐环境也皆布置的风雅，打算走高端路线。
待到开业时，人数倒很多，没想到是雪慕丝的一些女性高端客户居然也来捧场，小满这才听说，原来她们早就向往风靡汴京的火锅脚店了，只是在鱼龙混杂的店中坐着有失体面，若是呢，她们又待嫁闺中，没有那么大的体面。因而这家店的开业对于她们来说是个好消息，店中一色的齐楚阁儿，又是预约制，每桌的时间都是努力错开的，坐一顶青布小轿到了楼下，楼下设了两道竹篱笆遮开街面上的目光，便有姑娘带着帷帽迎客，迎进店中，清净优雅，鸣着古筝，再有茶酒博士接应，送进预约好的齐楚阁里，外人一概见不着，很是注重客户私密。
第82章 菊花火锅
对于高端客户；小满还开发了一种菊花锅底；趁着如今天气尚寒；做了些菊花滋补锅底；这是来自清宫饮食的灵感；据说清朝的御厨里有这种菜谱；以菊花入馔；倒上鸡肉高汤，加上红枣、枸杞，点缀以鲜菇菌类；比照着慈禧太后的火锅菜单，选了獐子肉、银鱼和野鸡肉三样做主菜，辅之以刺龙芽、鹿肉片、野鸭脯、鲜豆苗做涮菜。
这种菊花锅底因着配菜高档；所以算是店里的压轴好菜；也很受客人的喜欢，当然店里最受欢迎的还是麻辣火锅锅底；小满趁着冬月里火锅的生意好推出这家店恰逢好时机；因而没两个月围炉夜话火锅店就收回了一年的租金成本。
店中因此也更忙了；向老板索性送过来两位店小二帮着照顾生意；一派忙忙碌碌中；小满似乎都忘记了还有祁非池这个人；直到王语嫣惊慌失措来找她。
“你说什么？祁非池不见踪影？”小满不可置信的看着急匆匆的王语嫣。
王语嫣平顺了心情，才一口气说：“姐姐我最近才知道祁家哥哥真心喜欢的人是你你放心我不会成为你们中间的阻碍的只是祁哥哥年前就去了北疆听说他打了一波仗结果进了对面的埋伏如今全军覆没但是找不到他的尸首也未见敌军邸报里提及生擒他的战功。”
小满捋了半天才捋顺了大意：祁非池去了北疆以后打了几次胜仗以后就自信心膨胀，在某次例行巡查时发现了敌情；但艺高人胆大的他并没有选择回去寻找大部队过来；而是只派了一个斥候回军营报道，率领着其余人等孤军深入，结果自然是可以想见的，整个斥候队列全军覆没，只是大部队赶过去时未见到祁非池的尸首，因着他的战马也一并不见，因而大家都揣测是否是被敌军活捉？然而这个猜测也很快被证实了不对，因为之后数日契丹人都未大肆宣扬此事，按道理若是抓住了大宋太尉之子，
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