春光灿烂小祖母-第24部分

快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！



　　　　“震儿，要不要帮祖母的忙啊，待会祖母做麻饼给你吃！”震儿本来就听不懂她们的话，听说有的吃，急忙点头，“好啊好啊！震儿最喜欢麻饼了！”

　　　　陈俏俏带着震儿自顾自的来到了厨房，这吴二家的正在清洗食材，陈俏俏一看，心里顿时一喜，看来这吴二家的还是很有眼力的，竟买了不少的食材，鸡鸭鱼鹅样样都有，还有不少的泥鳅，蔬菜什么的也很齐备。

　　　　“吴二家的，这些食材是你准备的？”吴二家的谦卑的道：“我听说夫人今晚要夜宴，就准备了这些食材，也不知道夫人满意不满意？”陈俏俏笑了一下，“自然满意了，不过，大少奶奶该心疼银子了，月底结账的时候，一定不会饶了你！”

　　　　吴二家的笑嘻嘻的道：“夫人这是哪里话，这陈家还不是夫人做主？”陈俏俏不禁扑哧一笑，看来这吴二家的也察觉到这风向的转变，向她投诚了！虽然明知她是谄媚，可是不知道怎么回事，陈俏俏的心里就觉得很舒服，看来，被人追捧的感觉真是不错啊！

　　　　这许慧芳不禁也笑了起来，这些人，真是跟红顶白。“震儿，你好好的坐着，仔细冻伤了手！”原来这震儿见这泥鳅好玩，正不停地拨弄着呢！其实陈俏俏也觉得惊奇，这大冬天，这泥鳅都躲进了泥地，是要挖出来才有的，看来这吴二家的颇用了一点心思。物以稀为贵，这些泥鳅一定价值不菲。

　　　　陈俏俏看看也到了准备晚餐的时候，于是吩咐吴二家的先去准备今晚的主食，既然有这么多的好菜，陈俏俏就不想做什么复杂的主食了，以免喧宾夺主，就准备吃米饭就行了，只是众口难调，这蒸米饭也是一门学问，有人人喜欢软一点，有人喜欢硬一点。如果在蒸饭前有意将入锅的米粒堆出斜度，使厚端浸水少，薄端浸水多，那么蒸出来的米饭便软硬兼的，既浸水少的部分米饭略硬，浸水多的部分米饭松软，众口不再难调。

　　　　陈俏俏如此这般的吩咐了一番。那吴二家的不禁又惊又喜，她们都是以面食为主的，对做米饭并不拿手，听陈俏俏这一番话，当然是惊奇了，她都不知道做饭有这么多的学问，喜的是她又学会了一样窍门。

　　　　陈俏俏看了一下这泥鳅，便准备做貂蝉豆腐！

　　　　其实就是泥鳅钻豆腐，这里还有一个典故，泥鳅钻豆腐又名“貂蝉豆腐“。以泥鳅比喻奸滑的董卓，泥鳅在热汤中急得无处藏身，钻入冷豆腐中，结果还是逃脱不了烹煮的命运。好似王允献貂蝉，巧使美人计一样。此菜豆腐洁白，味道鲜美带辣，汤汁腻香。民间小吃中还有种“貂蝉汤圆“。传说王允请人在普通的汤圆中加了生姜和花椒。董卓吃了这种洁白诱人、麻辣爽口、醇香宜人的汤圆后，头脑发胀，大汗淋漓，不觉自醉，被吕布乘隙杀了。

　　　　先将小泥鳅置放有蛋清液的清水盆中，以排除脏物并洗净，砂锅注入凉排骨汤，随放整块嫩豆腐和泥鳅，加盖慢炖稍许时间，泥鳅被热气所逼钻入豆腐躲藏，待至汤沸全部烫死在豆腐中，然后再经小火并加入多种调配佐料烹成。汤清见底，十分美观，鲜嫩可口，堪称一绝。

　　　　做这道菜的方法是非常简单的，只是这火候一定要掌握，要用最小的文火慢慢地炖，如果火太大的话，水温上升太快，泥鳅躁动不安，便会极力的挣扎，会把豆腐搅的和豆腐渣一般。只有一点点的上升水温，让泥鳅不自觉想寻找凉快的地方，拼命地往豆腐里面钻去，这道菜才完美，所有陈俏俏先准备的就是这道菜，放在砂锅里慢慢地炖。

　　　　至于这鸭子吗，陈俏俏的脑袋就浮现了一道特色菜，香菇烧鸭，鸭肉中有着香菇的浓郁香气，香菇中有着淡淡的鸭肉的精华，真可谓是完美的结合！陈俏俏把香菇洗净对破撕成两半即可，泡姜切细颗粒、泡椒切段、瓣蒜洗净、大葱切段。热油锅先放鸭子炒出油，依次放料酒、泡姜、蒜、泡椒、花椒、豆瓣、少许老抽一起翻炒片刻。掺水淹过鸭肉1厘米左右，先大火烧开，再用中小火慢慢烧。烧到汤汁一半时，就把香菇放进一起焖。焖至鸭肉熟，起锅放入大葱，这道菜就算是成了。

　　　　陈俏俏夹起一块，就往震儿的嘴里塞进去，“小馋猫！给祖母说说，这味道怎么样？”这一大块鸭肉震儿三两下就吞下去了，含糊不清的叫着，“好吃！太好吃了！”

　　　　“小心烫着你！”陈俏俏爱怜地摸一摸震儿的头，震儿还是眼巴巴的看着陈俏俏，陈俏俏不禁好笑，“先留着肚子，还有更好吃的在后面呢！”震儿这才心不甘情不愿的继续注视着自己的祖母。

　　　　“婆婆，这鸭子好香啊！一定是很美味的！”许慧芳也忍不住说道，因为这厨房里弥漫着浓郁的香味，让人垂涎欲滴了。吴二家的也凑过来，“是啊！我还没有闻过这么香喷喷的鸭子呢！”

　　　　陈俏俏不禁笑了，“就你们的嘴甜，想吃就吃吧！”许慧芳不禁羞红了脸，“我们是大人，怎么能这么馋嘴？”吴二家的也是笑着道：“哈哈哈，可知道夫人的手艺有多好了，害的我们都失了分寸！”

　　　　陈俏俏不由分说，就夹了一块给许慧芳，许慧芳只是点头，说不出话了，可见是真心喜欢。吴二家的也是眼巴巴的，陈俏俏却没有给她，毕竟她是下人，不能让她得寸进尺。

正文　第57章　准备

　　　　陈俏俏笑了一下，便准备下一道菜了。下一道菜就是红烧狮子头，因为吴二家的买来的这块猪肉有三成的肥肉，正是做这道菜的首选，陈俏俏看这吴二家的米饭已经蒸了上去，就吩咐她把这猪肉剁碎，做成猪肉馅，在猪肉馅中调入葱花、姜末、酱油、料酒、盐、鸡蛋和水淀粉，用筷子顺一个方向不停搅，直至将猪肉馅搅拌黏稠。

　　　　把和好的猪肉馅分成等份，用手蘸上少许清水，团成大肉丸。

　　　　大火烧热锅中的油，待烧至八成热时，分别将大肉丸轻轻放入，并小心的推滚肉丸，使其能够均匀受热保持形状，由于肉丸较大，肉丸上半部分都会露在油外，所以用汤勺舀起锅中的热油，反复淋在大肉丸上面。待肉丸完全变色后再用漏勺捞起沥干油分待用。

　　　　将炸好的大肉丸放入汤碗中，再调入酱油、清水和料酒，并放入蒸锅中，大火蒸制15分钟。

　　　　将蒸好的肉丸子移入盘中，把盘中的汤汁倒入锅中大火烧沸，加入水淀粉勾芡收汁，最后淋在肉丸子上，而后用青菜做装饰有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味。

　　　　不等陈俏俏开口，震儿已经叫了起来，“祖母！我要吃！”陈俏俏拿来一个碗，夹起一个肉丸子，嘱咐道：“慢慢吃，小心噎着！”

　　　　“夫人的手艺真是高明啊！我也算开了眼界，夫人这么什么菜系的菜都会做啊？”

　　　　这吴二家的以前是酒馆里帮工的，颇有见识，她已经看出陈俏俏这三道菜都是不同的菜系了。陈俏俏只好打着哈哈，“老爷生前见识观广博，总是说起说过的菜式，我也就试一试罢了！”

　　　　“试一试？”吴二家的眼神中透露的怀疑更深了，这样的手艺，恐怕不是试一试就会有的吧？“吴二家的，看看那米饭怎么样了，千万不要蒸太久了啊！”陈俏俏可不想和她多费口实，急忙转移她的视线。

　　　　吴二家的急急忙忙去盯着自己的米饭了，她只负责这一样，若是都做不好，她的脸面就丢尽了。

　　　　陈俏俏看着那只处理干净的鹅，着实考虑了一番，这鹅也算是好东西，鹅肉性平、味甘；归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解毒等作用。适宜身体虚弱．气血不足，营养不良之人食用。补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，慢慢地身体就会好起来的。

　　　　这样的东西，烹饪的方式应该以简单为主，不要破环它原有的营养成分。

　　　　陈俏俏把将鹅肉洗净切块；冬笋切滚刀块；葱、姜切片；

　　　　将油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入稍炒，烹入料酒、酱油，放入精盐、味精后继续煸炒；

　　　　待肉上色时，加入适量开水，烧开后，转小火慢烧，待肉将熟时放入辣椒、青笋，青笋烧熟后即可。鹅肉的肉质较粗，陈俏俏烹制时就炖一会，烧至鹅肉完全酥烂。咸鲜适口，鹅肉香浓。

　　　　“慧芳！这可是好东西，等会这鹅肉汤你可要多喝一点，看看你这身子，还是太瘦弱了，不大适合生养啊！”陈俏俏看着许慧芳那窄小的骨盆，暗自摇摇头，这古代的医疗设施不好，难产的比例也高，若是身体不好的话，生孩子的确是何跨鬼门关差不多的。

　　　　陈俏俏看了看自己，也是很苗条的样子，真是怀疑这原主陈氏是怎么样把双胞胎给生出来的。许慧芳的脸顿时红红的，喃喃地道：“媳妇知道了！”

　　　　陈俏俏知道她害羞，就不多说了，就吩咐许慧芳切菜。许慧芳吩咐下把鸡肉都切成了相同的方块，浸入料酒味精、盐和切成块状的葱、姜汁，淀粉中，入味，“婆婆，这鸡肉婆婆想怎么做？”许慧芳很是好奇，婆婆的菜式都是很新奇的，她很期待陈俏俏怎么处理这些鸡肉。

　　　　陈俏俏神秘的一笑，“你就看好了吧，今天婆婆做的鸡肉你肯定没有吃过！”古人都是吃炖鸡或者是烧鸡的，炸鸡应该是很少见的，陈俏俏就决定做炸鸡。

　　　　先把放入蒸锅里蒸熟，时间约为五分钟。鸡肉蒸好后，准备下油锅炸，炸之前把熟鸡肉放入面糊里裹均匀，然后待油温达到8成热时入锅，将鸡肉炸成金黄色时，捞出进行改刀切片，把切好的肉片装入盘中。下面就来做鱼香汁，把葱姜蒜放入油锅内炒香，再放入泡辣椒、盐糖、料酒还有醋，翻炒几下后，为了菜品的美观，捞出料渣，然后再加入水淀粉，搅匀后把打好的鱼香汁浇到鸡腿肉上。香脆可口，酸甜微辣的鱼香脆皮鸡肉就做好了。

　　　　满屋子都飘散着炸鸡的香味，不要说震儿的口水直流了，就是这许慧芳也觉得食指大动，这样的新奇的做法许慧芳没有见过，就是吴二家的也是啧啧称奇，“还是头一回听说这鸡肉可以炸的！”

　　　　陈俏俏莞尔一笑，看着震儿那垂涎欲滴的模样，忽然有一些惆怅，这一辈子，是再也是吃不到肯德基了啊！以前酷热难耐的夏天，自己最喜欢的就是和一帮朋友点一份三块钱的脆皮甜筒，在肯德基磨蹭，享受冷气。“祖母！我要吃鸡肉！”随着震儿的一声大喊，把陈俏俏拉回了现实，她知道这炸鸡的诱惑对小孩子而言是巨大的，却故意逗着震儿，“震儿还没有吃饱哦？”

　　　　“没有没有！震儿可以吃光所有的东西！”震儿生怕祖母不给东西他吃，眨巴着自己的大眼睛，说得极为生灵活现，引得陈俏俏哈哈大笑起来。震儿不等陈俏俏说话，自己就动手拿了一块，急急地塞进自己的嘴里，生怕有人跟他抢一般。

　　　　“婆婆！外面来了一位叶大人，说是要见婆婆！”此时，叶婉容推开厨房门，走了进来。却被这满屋子的香气吸引了。看着正在狼吞虎咽的震儿，不禁咽下了一口口水，走到震儿身边，“震儿！你这孩子，这么大口做什么！”不着痕迹的把震儿手中的鸡肉撕了一块下来，塞进了自己的嘴里，引得震儿一阵不满。

　　　　陈俏俏不禁皱眉，自己的菜还没有做好，这叶大人这么早就来了？看来是很心急啊！“婆婆！这位叶大人可带来不少的好东西……”叶婉容的双眼放光，十分兴奋的模样。

　　　　“夫人！剩下的几样蔬菜就交给我吧，不要怠慢了客人！”正在踌躇见，吴二家的自动请缨，说实话，她也想露一手，不然的话，她在这陈家是没有什么地位了。

　　　　陈俏俏想一想也对，于是就笑答：“好吧！走，去瞧一瞧，这叶大人都带了什么好东西，能让婉容你这么高兴？”叶婉容有些不好意思，但依然喃喃地道；“的确是有不少的好东西啊！”

　　　　陈俏俏走进了前厅，虽然叶婉容提前已经说过，陈俏俏还是惊愕了一番，这叶大人实在是太夸张了！竟送来整整的一担子的礼物！不仅有绫罗绸缎，还有一座绝对是上品的白玉观音！玉质晶莹，雪白如玉，散发着淡淡的华美的光泽。也难怪这叶婉容会把持不住，兴奋不已，就是陈俏俏也心里十分喜悦，看得出来，这东西一定是价值不菲，这回叶大人为了结交银大人，当真是下了血本的啊！

　　　　“陈夫人！初次登门，小小意思，实在是不成敬意，还望夫人笑纳啊！”叶大人极为容光焕发，今日他也装扮了一番，一身浅蓝色的长衫，也很是精神。

　　　　这么多的礼物，还说是小小意思！陈俏俏差一点乐开了花！就那白玉观音，陈俏俏肯定，她一定能吃上好几个月，还有哪些衣料，自己这几年的衣服都不用愁了！

　　　　陈俏俏终于知道为什么有那么多的贪官了，这权力的效力真是无穷的！她不过是牵线搭桥罢了，居然有这么多的好处！

　　　　“叶大人实在是太客气了！这么大的厚礼，我怎么受得起，快，快请坐，还不把大少奶奶请出来待客！”陈俏俏虎着脸，对着春莺喝道。

　　　　春莺不禁吓了一跳，是胡凤觉得没有脸出来，才让她来打探一下的。不过，夫人既然这么说了，自然是家丑不外扬的意思。于是就急匆匆的去请胡凤了。

　　　　“叶大人见谅，我们这小门小户的，都是上不得台面的东西，大人勿怪！”原来那叶婉容直勾勾的看着那白玉观音，竟眼睛都不眨一下。陈俏俏不禁扶额，她自认已经是没有见过世面的了，想不到这叶婉容更是丢人，这不是叫人家轻视陈家吗？陈俏俏看得出来，这姓叶的四处打量着陈家，颇有些不屑的意味，这叫陈俏俏十分不喜，这陈家虽然说不上多好，但毕竟是她的家，这姓叶的凭什么嫌弃的表情？

正文　第58章　礼物

　　　　陈俏俏对着叶婉容使了一个眼色，她竟毫无反应。叶大人却是笑了一下，不以为意，他已经打探过了，对这陈家的状况也有些了解，走进这陈家，更是有了直观的体会，一看就是破落户的感觉，见到这样的宝物自然是大惊小怪了。本来，这样的人家叶大人是绝对不会结交的，但是这陈家夫人和银大人的私交不错，银大人更是为了替陈家讨回银子大闹户部，这些都是有目共睹的事实。

　　　　这陈夫人倒是有些见识的，落落大方，也难怪会结交到银大人那样神秘的人物。“陈夫人不要这么说。这可是在下精心为银大人准备的礼物，少夫人有些惊异也是难免的！”

　　　　陈俏俏一听，这嘴角不禁有了微微的抽动！我靠！闹了半天，这宝贝不是送给自己的？害她还兴奋了半天！

　　　　叶婉容也回神了，“这是送给银大人的？”她的心里不禁可惜了起来，她刚刚心里还在盘算着，自己有了身孕，可以借着要观音保佑的说法，要婆婆把这观音送到自己的房间，以后时间久了，这东西可不是就是自己的？

　　　　只是想不到这东西根本就不是送给陈家的，这美梦算是泡汤了。叶大人心里有些不屑，这陈家的胃口也太大了吧，那枣园自己就是半卖半送的性质，依然不满意，居然还想要别的东西，实在有些贪得无厌，但是自己却不能表露，毕竟，他还是要靠着陈家才能结交这银大人不是吗？

　　　　“那些绫罗绸缎是下官给夫人们的礼物，这都是江南一带的上品，也是十分难得的！”虽然他说的好听，但是陈俏俏依然听出了讥讽之意。

　　　　这叫陈俏俏有些恼意，明明是有求于她，却做出一副看不起她的模样！好吧好吧，自己承认，那枣园自己是占了一个大便宜，拿人的手短，这口恶气她先压下！

　　　　陈俏俏笑意盈盈的道：“叶大人客气了！这这么好意思，这些东西我们实在是受之有愧！”叶婉容顿时急眼了，生怕这一点好处也捞不着，“婆婆！说什么呢，叶大人一番好意，我们怎么能拒绝？”

　　　　陈俏俏不由得叹息，这个叶婉容，她才刚刚吩咐她要有主母的样子，一转眼就一干二净了，看来，在这叶大人的面前是抬不起头来了。“这位是……”叶大人故意顿了一顿，刚刚听见陈俏俏吩咐把大少奶奶请出来，看来这位肯定不是了。

　　　　“我是陈家二少奶奶！叶大人，你说巧不巧，我也姓叶，说起来和叶大人可是本家啊！”叶婉容见这叶大人出手阔绰，就有了攀交的意思。

　　　　陈俏俏不禁握紧了拳头，要不是有这么多人在，她就一拳打下去了！明明是叶大人想借着陈家结交银大人，给这叶婉容一弄，变成了是陈家要巴结叶大人了！这个气场就完全不同了啊，叶婉容这个成事不足败事有余的东西！

　　　　果不其然，这叶大人那倨傲的神色又多了几分，“天下之大，姓叶的比比皆是，二少奶奶实在是客气了！”

　　　　“叶大人说得不错，这叶姓实在是普通，哪里及得上那姓银的稀少？”陈俏俏微微的一笑，云淡风轻的说道。这叶大人的神色顿时一正，“陈夫人所言极是，下官仰慕银大人已久，这才拜托夫人引荐，只是为何现在银大人还不曾出现？”他还没有忘记自己今夜最主要的目的。

　　　　“叶大人来得太早了一些，不过你放心，本夫人答应你的事情一定会办到，你稍候片刻，这银大人一会儿就到。”

　　　　话音刚刚落，门房的小厮便来通传，“银大人和王铎王大人到了！”那叶大人神色一喜，急忙去迎接，动作之快令人咋舌。陈俏俏也紧跟其后，果然，银大人和王铎一身禁军的官服，威风凛凛，气势凛然。

　　　　“下官叶新拜见二位大人！”王铎微微皱眉，这人他认识，三番五次的求见他们，都被拒绝了，想不到会在这里出现。看了一眼银大人，似乎面色铁青，十分不虞的样子。

　　　　陈俏俏暗道不好，万一这人在这里发火，那可就不好收场了！“咳咳！”陈俏俏不禁咳嗽了一声，银大人望着她，只见她伸出二指，做了一个二百两的手势，银大人无奈的放软了语气，“叶大人请起，想不到能在陈家遇见叶大人，实在是难得！”

　　　　叶大人十分的受宠若惊，刚刚银大人半响不说话，他还有些害怕，想不到这银大人竟对他如此和颜悦色！陈俏俏松了一口气，好在这银大人还是给她几分面子的，不不，严格来讲，是给陈炜面子。

　　　　王铎却是万分讶异的，他和银大人相识以来，对于可以攀交的人都是断然拒绝，从来没有给人家好脸色看的，这叶新更是不用说了，被赶走了不知道多少次。

　　　　这分明是看着陈俏俏的面子上！

　　　　王铎的心里有些触动，看着眼前这俏丽的陈俏俏，他的心里泛起了淡淡的涟漪，他不得不承认，自己对这陈俏俏颇有些好感，莫不是这银大人也有着一样的心思？

　　　　被王铎怎么一看，银大人似乎有些尴尬，嘴角微微的抽动了一下，“陈夫人莫非不请我们进去坐？”

　　　　陈俏俏急忙笑道：“哪里哪里！求都求不到的贵客！”这时，王铎从怀里取出了一对极其精巧的玉环，道：“这是我和银兄的小小心意，还望嫂夫人笑纳！”

　　　　陈俏俏不禁笑了，“这多不好意思，我请你们来吃饭，却还要害得你们破费！”却将东西接了堂而皇之的接了过来，丝毫也没有客气。银大人左顾右盼，“孩子们呢！这一对玉环刚好给她们姐妹，要去上学了，可不能装扮地太寒酸，那人瞧不起！”

　　　　陈俏俏心里有丝丝的感动，他们到底是陈炜的朋友，这都想到了啊！是的，今天陈俏俏也发现了，去读书的孩子家境都不错，身上多有一两件精美的饰品，思左和思右却是什么也没有，的确会被人轻视的。自己到底考虑的不够周全啊！心里感激的念头一起，陈俏俏道：“她们今日已经去了学堂了，待会叫小厮去接她们，就可以戴上这精美的玉环了，她们一定会非常的高兴的！”银大人点点头，没有说话，陈俏俏正想自己为他们奉茶，却看见胡凤走了进来，“胡凤！快为各位大人上茶！”

　　　　胡凤期期艾艾的走了过来，厚重的脂粉也遮挡不了她的憔悴，看来是对自己做的事情后怕了。

　　　　银大人看了她一眼，“伯年怎么还没有回来？”

　　　　胡凤正不知道该怎么回答，陈伯年已经走了进来，看见他们，似乎有些尴尬，“银大人，王大人！”银大人微微点头，算是打了招呼，“在京西禁军可过的惯？万事开头难，你好好的做，总有出头的一天！”

　　　　陈伯年对银大人有一种莫名的敬畏，恭恭敬敬地道：“卑职明白！”接着陈仲康也回来了，他走了进来，看见这银大人高坐在这前厅，散发着威严，他顿时被这银大人的气势所折服，恭恭敬敬地对着这银大人行礼，银大人似乎也是理所当然的接受了。

　　　　陈俏俏看着这一幕，突发奇想，这怎么有些像儿子见了父亲的感觉？不由得扑哧一声笑了出来，引