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穿越梦想田园-第96部分
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新的一炉开始烘烤的时候，赵怡然已经不要像先前那样紧紧守着了，她把怀表拿出来，看好时间，就让陈究家∈直？
她则和李氏一起把刚刚烘干的豆子，过了一遍水，然后分别倒到两口锅内，添上水，就开始大火煮了起来。
几人这边正忙得热火朝天，那边张李氏带着张枝儿就进了院子，人手一多，赵怡然马上就给几人分工。
张枝儿专门负责煮豆子，李氏和张李氏轮番着把豆子倒进烘烤架里面，再把烤熟的豆子过水，放到锅里面。
几人忙活了一上午，总算把所有的豆子全部烤好，不但两个锅子里面煮的都是豆子，李氏还另外把几个煮串串的炉子也生了火，架上锅，里面全部是煮的豆子。
因着所有的豆子都是烤熟的，早上煮的两锅早已经完全煮烂，李氏和张李氏就把煮好的豆子直接倒在案板上，用擀面杖开始碾压起煮好的豆子。
赵怡然看这边的活计她也插不上手，干脆拉着陈疽黄鸾嗽罴洌怕奁鹞绶估础？
书哥儿和棋哥儿两人已经带着狗蛋儿回来了，赵怡然想了想，干脆拿出李氏早上和好的面团，又让陈景镒哦缌艘恍┤庀冢苯泳屠恿讼诒硗庖豢诠锩嬗门莘⒑玫木剑樟艘还奶溃形缂溉司投愿蹲懦酝炅恕？
等到几人吃完午饭没多会儿，赵振兴也进了门来，待赵怡然上前问过，知道他已经吃过了，李氏那边就招呼赵振兴过去开始帮忙做大酱坯子。
大酱坯子是把碾碎的豆子摔打成块，这是个力气活儿，赵振兴洗干净手，干脆脱了外衣，抱起碾碎的豆子就在案板上摔打起来，陈炯耍蚕戳耸郑Ａ诵渥泳蜕锨鞍镒琶睢？
第三百二十七章 腊肉火锅
一旁的李氏见了，笑着招呼赵怡然，“大丫，你来跟你菊花婶子一道儿碾这豆子，我来做酱坯子，当心不要碾的太碎了。”
赵怡然看着赵振兴几人忙活的样子，再看看自己的细胳膊，只得上前接过李氏手上的擀面杖，等到她们碾碎几锅煮好的豆子，那边赵振兴几人也做好了一排溜的酱坯子。
趁着张李氏去捞煮好的豆子，赵怡然就上前看了看那些表面被摔打光滑的酱坯子，它们个头约莫有一尺见方，上面还能看到少量的豆瓣，这是因着自家后面要做辣酱的缘故，豆子并没有碾的很碎。
李氏拿过一旁的油纸，把手上刚刚摔打好的酱坯子搁到上面，“孩子他爹，这些酱坯子要不等会儿晾凉了，就直接搁这屋的炕上？”
“成，这些事儿你再行，你拿主意就成。”赵振兴头也不抬，手上的动作不停，片刻功夫一个酱坯子就在手上成了型。
李氏笑着接过赵振兴手上的酱坯子，搁到一旁铺好的油纸上，又上前抱起碾碎的豆瓣继续忙活起来。
几人一直忙道天擦黑，才把所有的酱坯子做成了，看着摆满一炕一案板的酱坯子，几人都忍不住揉了揉胳膊，李氏一边收拾着案板上的物什，一边笑着这跟几人道，“你们都歇歇，咱们今儿晚上吃锅子。”
张李氏笑着伸手拍了拍案板上的一个酱坯子，“嗨，正是人多好干活……这老些酱坯子，搁咱一两个人，只怕是得忙活上三四天不可。”
“谁说不是，就光是今儿这炒豆子只怕就得花上一天时间不止。”李氏把东西规整好，把手在围裙上擦了两把。
赵怡然一把掀开门帘子，“爹，娘，忙活完了吗？锅子都已经烧好了，先收拾吃饭吧。”
“好咧，这就来了。”
“行，都先吃饭去，剩下的等会儿再收拾也不迟。”赵振兴伸手拍了拍衣裳，一边说一边招呼着众人出了西厢。
一行人掀开灶间的门帘子，就闻到一股扑鼻的香味，张李氏忍不住笑着赞道，“还是你家大丫会张罗吃食，光是这味儿让人闻了就忍不住有些馋得慌。”
“那等会儿你多吃些。”李氏笑着打来水，让众人洗过手，这才上炕围着炕桌一一坐了。
赵怡然今儿准备的是腊肉火锅，用腌制过的排骨熬制的底汤，后又加入切成大块的腊肉进去炖煮，一掀开锅盖，就闻到腊香扑鼻。
赵振兴当先提筷夹了一块腊肉，就招呼众人，“都动筷，趁这热乎的，多吃点儿。”
众人也不客气，纷纷提筷，等到一口肉下肚，张李氏当先疑惑道，“这不是腊肉吗？咋得也不觉着咸？”
赵怡然舀了一小碗汤，慢慢的喝了一小口，“今天这腊肉是专门用来煮锅子的，当时腌的时候就没搁上多少盐，只是放了一些别的调料腌了一段时间，就一直风干到现在，所以一但炖煮过后，吃得时候只能尝到腊香和鲜味儿，你再喝口这个汤，应该还能尝到一丝鲜甜味儿。”
几人听了她的话，纷纷舀了汤喝起来，“嗯，大丫不说还不觉得，确实……”
“好喝，又鲜又香。”
“这锅子跟咱往常吃得味道都不一样。”
赵怡然笑笑未再多说，只是提起筷子，给自己夹了一块排骨，由于炖煮的时间较长，骨头和肉都已经快分离开，那肉用牙齿轻轻一咬，就落到嘴里，几乎不用怎么嚼，就已经酥烂。
这种腊肉火锅是她前世比较喜欢吃的火锅之一，因着买回来的腊肉都太咸的缘故，她索性后来做得腊肉火锅都是用自己特意腌制过的排骨熬了做底汤，再用上自己腌制的腊肉一起炖煮，味道就会特别的鲜美。
她腌制腊肉的时候并没有放上太多的盐，主要还是靠着各色调料再加上风干的原因，使得腊肉原本鲜香的味道被适当的保存了下来，另外还又添上了浓郁的腊香味儿。
李氏从一旁灶台上的锅里又舀了一些汤添到锅子里，又夹了一些烫菜放到里面，底下炉子的炭火很旺，不过一会儿的功夫，锅子里面再次沸腾了起来。
“都趁热吃，今儿大丫这腊肉炖得多，你们都多吃些。”李氏一边给张李氏和张枝儿用汤勺舀了一些腊肉，一边招呼一旁的几个孩子。
等到把锅子里的腊肉全部吃完，烫菜也吃得七七八八，几人才陆续停下筷子。
张李氏掏出巾子擦了一把额角沁出的汗珠，“今儿这锅子，可是把我们身上的汗都吃出来了，大丫这手艺，可是快赶上你娘了。”
“这孩子就爱捣鼓这些吃食儿，咱家现在还就多亏了她张罗，不然就光是家里的活计就够我们忙活的了，哪里还能顾得上这些。”李氏也有些感慨，她见几人都落了快，起身拎了水壶，给几人添了水，“喝点儿水，都缓缓。”
张李氏笑着起身，“今儿不多坐了，这天已经不早了，我们得回去了，明儿我家的酱坯子还得忙活一阵。”
“那行，我也不多留你，你家的那些也别急，明儿我去帮你张罗，保管早早就帮你做起来。”李氏也跟着站起身。
一旁的陈黑丫见了，也三两下就从炕上下来了，“菊花婶子，我也跟你一道儿回去。”
“成，咱们几个就一道做个伴儿。”
赵家人也跟着纷纷起身。
“嗨，你们多坐着吧，都别送了，咱又不啥外人。”张李氏一边说一边已是牵着张枝儿和狗蛋儿往外走。
李氏笑着上前给他们打起帘子，“成，我们就不送了，明儿我去帮你做酱坯子。”
“好咧……”张李氏远远的应一声，人已是走出去老远，李氏跟在后面去关上了院门，这才转身进了灶间。
这边，赵怡然几人正在围着赵振兴问他今儿上午去忙活的事儿，“……那现在这佃出去的事儿是定下来了？”
“嗯，上午我去见了吴有桂，他先前应该也是听到风声，知道那片地被我们两家买下来了，我今天不去找他，他也要来找我。”赵振兴笑着微微伸直了腿。
第三百二十八章 佃户
二丫和棋哥儿两个就很有眼色的上前一边听他说话，一边就伸出小拳头替他敲起腿来。
“吴家佃的那片地，就是咱家买下的那片地，他们当时一共佃了五十亩地，另外挨着的五十亩地说是佃给了柳树村的两户人家。”
赵振兴说到这里顿了顿，“另外那五十亩地虽说侍弄的也不错，但还是没法跟吴家的比，往年收得粮食，每亩只怕是要比吴家的少上两三斗。而且柳树村的那两家佃户我也不太相熟，我打算把剩下的五十亩地收回来，重新找人佃出去。”
这些种地的事情，赵怡然原本就自知不详，就算是现在看了几本关于农桑的书，那也只是纸上谈兵，做不得多大的用途，这会儿赵振兴的意思她已经听明白，却不知如何帮他解决这些问题。
李氏进门正巧听到赵振兴这番话，也不由得上了心，“那这地你是打算佃给咱村子里的人来种？”
“原本我是这般打算的。”赵振兴端起面前的碗喝了一口水，“但是吴家今儿倒是跟我提出了想要把咱家这剩下的五十亩地都佃过去……”
“这……这不谈咱这可是整一百亩地，就他们自个家听说也有几十亩地，这样他们能忙活得过来？”李氏诧异的微微抬高了声音。
“嗯，吴老爷子给我透了个话音儿，他家老三老四家的几个小子，这两年都要说媳妇儿了，他们也想着趁这几年好年景的时候，多挣些银钱出来。”
“原本王家卖这块地，他们要是得了信儿，倒是有心想买上十来亩地。现在这买地的事儿已然不成了，他就打算买两头牛，这样就是把咱一百亩地都佃过去了，他们家大小十几个青壮，再加上两头牛，这春耕秋收，也就差不多能忙活的过来了。”
李氏听了还是有些担心，“其他倒没什么，就怕是他们把这地佃过去了，到时候忙不过来，把咱这地给荒废掉了。”
“这倒不要担心。”赵振兴应是心里已经有了主意，果然，就听到他接着道，“咱们就算是把地佃给他，可也是要跟他签协议的，回头这些我都会在协议里面一一写上，吴老爷子也是经年的老把式了，应该不会是一时冲动才要租咱这所有的地。”
既然赵振兴已经有了这打算，赵怡然就问道，“那咱家的租子按照几成来收？”
“原本王家是收的五成半的租子，比之其他的地方的租子要少上半成，咱们照旧就是了，往后就是咱家有了什么……，到时就是再减掉半成也是使得的。”赵振兴说到这里的时候，眼神在书哥儿和棋哥儿身上打了个转。
赵怡然听了点点头，五成半的租子对于佃户来说，确实是不算多的，要知道现在的大明朝已经风调雨顺了十几年，再加上现在已经种上了很多诸如玉米、地瓜之类高产的作物，吴家有了这四成半的粮食，就是交上赋税，也能余下不老少。
难怪吴家这次咬咬牙，也要想着把自家这一百亩地都佃下来了。
想到这里，赵怡然就想到自家的辣椒的种植，提醒赵振兴道，“爹，这佃给吴家的协议，咱还是一年一签的好，后面咱们要是想要大面积的种值辣椒，这地不管是收回来自己种，还是继续佃给别人，这地里长得庄稼得要按照咱们的要求来种植才成。”
赵振兴拧眉想了片刻，才点头，“大丫说的对，回头这事儿我先跟吴家说好，再说就算是咱往后要种辣椒，自个儿也是忙活不过来的，他要是把咱这地给侍弄的好了，回头咱们还可以先可着他家来就是了。”
事情大致上已经敲定，几人都纷纷起身开始洗漱。
等到赵怡然躺在东厢的炕上，掏出怀表看了一眼，外面已经将近十点钟，清晰透彻的表盘在油灯的照射下，折射出闪耀的亮泽。
她直起身，吹熄了放在炕柜上的油灯，屋内一下子就漆黑一片，她把穿在身上的夹衣摸索着脱了，这时候外面万籁俱静，除了躺在自己身侧的二丫，已经发出轻浅均匀的呼吸，就只剩下自己发出悉悉索索的声响。
她躺下好一会儿还没睡着，她把来到赵家发生的一系列事情，都从脑海里过了一遍，又想着自己对于赵家未来的一些打算，再想到现在已经慢慢铺下去的几道线，按照目前这势头，只要未来没有太大的变故，她应该能够过上自己想要的那种生活。
等她迷迷糊糊的睡过去，嘴角还带着一丝愉悦的弧度，不知是做到什么样的美梦。
…………
赵怡然把盆里的木耳快速的摘洗干净，又拿过一旁泡发好的菌菇，快速的淘洗干净，等把这两样洗好的食材装到一旁的海碗里，一旁炖在炉子上面的锅子里，大骨汤也在“咕嘟咕嘟”的翻着泡儿。
“二丫，帮我把那盆排骨端过来。”赵怡然一边往锅里加入开水，一边招呼二丫把昨晚剩下的一些炖煮好的排骨端了过来。
“大姐，真香。”二丫把盆子端给赵怡然，也蹲在一旁，看着赵怡然在忙活。
赵怡然把排骨舀了一半添到锅里，把盆子重新搁到一旁的案板上，笑着捏了捏她的小鼻子，“是不是饿了？”
“没有，早上吃的地瓜粥还在这儿。”二丫伸手拍了拍自己的小肚腩。
“那行，这汤还得熬上一会儿，我还要准备其他的烫菜，你去瞅瞅，爷和爹都在唠些啥？”
“哎。”
“你慢着些，从屋檐下走，外面下着雪呢。”
“晓得了。”
赵怡然看着二丫的小身板消失在门帘子后面，就拿起一旁菜刀，把泡发好的粉丝切成半尺长短，又把一张泡发好的豆皮，细细切成细丝放在一旁。
赵老爷子先前就听赵振兴说了打算买王家田地的事儿，现在事情已经落定，今天应该是来听听准信儿。
看到赵老爷子过来，赵振兴立马就留了赵老爷子今儿在自家吃午饭，李氏今儿去了张铁树家去帮忙做酱坯子，张罗午饭的事儿就落到赵怡然身上，不过这些都是她张罗惯了的，自是难不倒她。
第三百二十九章 招待
这个时节最好不过的就是吃上一顿热腾腾的锅子，赵家现成的食材有不少，赵怡然想着赵老爷子也年岁渐长，不如就做个滋补些锅子，这才一早就把炉子上面架上锅子，炖起大骨头汤来。
她想起家里做的各色腊肠，除了上次赶集卖掉一些之外，上次仙客来的马车过来运辣酱，各种口味的腊肠又被赵振兴顺道捎去了两百来根，剩下的已经被赵怡然全部收到大缸里面储藏了起来。
她端着盆子走到院子里，掀开盖在大缸上的竹帘子，从里面拎了一串扎着白棉线的腊肠来。
上次灌腊肠的时候，为了区分各种口味，她让李氏拿来各色棉线，其中扎白色棉线的就是他们这地方的口味，不过她家的这个腊肠口味要稍微清淡些，今天倒是可以蒸了给赵老爷子尝尝。
赵怡然拿过菜刀，顺着连接的地方切了两三段下来放到盆子里。
又走到一旁堆着牛羊肉的地方，掀开油布，把上次吃锅子切了一半的一块羊肉搬了出来，也搁到盆子里。
等到她把各色烫菜准备好，书哥儿和棋哥儿两人顶着零星的雪花就跑进了院子。
“姐，今儿吃香辣锅子？”棋哥儿一把掀开门帘子，就看到赵怡然正把鸳鸯锅摆上了炕桌。
“没，吃排骨锅，你要吃香辣锅？”
赵怡然一边把鸳鸯锅下面的小炉子里面添上炭，一边头也不抬的问棋哥儿。
“嘻嘻，这不好些日子没吃香辣锅子了，我倒还真是有些想了。”棋哥儿一边说一边已是脱鞋上了炕。
赵怡然听了棋哥儿的话，眼睛闪了闪，点点头，“成，那今儿就一半排骨锅一边香辣锅，哥，我这边马上就好，你去叫爷和爹他们过来准备吃饭了。”
“哎。”书哥儿把书包搁到炕上，见赵怡然这边已经张罗的差不多了，便转身去了堂屋。
赵怡然从碗柜里面搬出一个装着香辣底料的坛子，用汤勺舀了两勺搁到鸳鸯锅里，她把坛子重新收好，这才把早就炖煮好的大骨汤加排骨，舀到鸳鸯锅里。
待鸳鸯锅的两边都添置八分满，她才停下手，把鸳鸯锅端了坐到炕桌上的炉子上，她盖上锅盖，让它慢慢的煮沸。
她把锅里剩下的大骨汤又添上一些开水，让它继续炖煮一会儿，这些汤留着，往后几天要是吃锅子，可就有了现成的底汤，到时只要准备一些烫菜，可是比现在要省心多了。
她才把蘸碟和碗筷摆好，那边赵振兴已经打起帘子带着赵老爷子几人进了灶间。
“爷，快上炕坐。”
赵怡然赶紧笑着招呼声。
赵老爷子看着她忙着张罗的样子，笑着道，“你也别忙活了，都一道上炕坐着吃吧。”
“哎，就来。”
等到几人都上炕坐了，赵振兴坐在赵老爷子的下首，先是给赵老爷子倒上烧酒，这才给自己面前的碗也满上。
赵怡然带着二丫就靠着炕沿坐了，这会儿听到锅里已经发出“咕噜咕噜”的声响，她一把掀开锅盖，一阵浓郁的香味夹杂着丝丝的香辣气味儿随着一阵蒸腾的白雾就飘散了出来。
“咦，这是啥香味儿？咋这味道有些怪？”赵老爷子先是耸了耸鼻子，等到面前的白气散掉一些，这才有些疑惑的打量眼前，锅子里面翻腾的一白一红两色的汤水。
这锅子他自是认识的，上次赵振兴家杀野猪那次，吃的锅子也是用的这个，不过那时候可没有见着这个颜色有些奇怪的汤水，也没闻着那些奇怪香气。
“这……”赵振兴也有些疑惑地瞥了一眼赵怡然，自家种辣椒做辣酱的事儿可是一直都未曾跟赵老爷子讲过，几次请赵老爷子来家吃饭，也从来没有拿出任何有辣味的东西出来招待，今儿冷不防的赵怡然做了这香辣的锅子，一时还就让赵振兴有些不知道如何开口。
赵怡然笑着看了赵振兴一眼，“爷，这是我小舅舅这次从外面带回来的一个稀罕调料，味道虽是闻着有些怪，吃起来倒是还不错，爷要不要尝尝？”
“呵呵，是亲家那二小子带回来的？成，那我得尝尝。”赵老爷子听了赵怡然的话，压根就没起疑，提起筷子就到香辣锅里夹了一块排骨放到嘴里。
“……嘶……”赵老爷子咬了一口肉，上下嘴唇好似被什么扎了一下，微微有些刺疼，随后，一股奇异的香气伴随着丝丝火辣从口舌一直延伸至胃腔，整个身子好似都暖和了起来，赵老爷子不由得微微一怔，随即把一块排骨上的肉吃了个干净。
赵老爷子正准备提筷再夹一块尝尝，谁知一抬头，才见着其余几人还都没动筷，正眼也不眨得盯着自己看。
他笑着抬了抬筷子，“你们这是作甚？还不快趁热吃。”
几人见他吃了之后并没有哪里不适，纷纷提起筷，“都动筷，都动筷……”
“爷你也多吃些。”
“今儿这排骨的味道真好……”
赵振兴用一旁的汤勺，给赵老爷子捞了几块排骨放到他面前的碗里，又招呼几个孩子动筷，自己这才夹起一旁的菌菇放到锅里烫了起来。
那边赵怡然早就准备好了几个竹制的小漏勺，一一放到几人面前，她又拿起自己的那一个，涮了几片羊肉放到赵老爷子的碗里，“爷，尝尝这羊肉，看看味道咋样。”
“哎，好咧……”赵老爷子看着自己碗里那被烫了变色的羊肉片，那薄薄的的肉片搁在碗里，还微微颤了颤，“大丫，你自己吃，爷要吃，自个儿来就成。”
“行，那你喜欢什么菜就自己烫，你面前的那碟子腊肠，是咱家自个儿灌得，你尝尝可还和你的口味。”
赵怡然招呼完，就给身边的二丫也涮了一些羊肉，蘸了一点儿红油放到她碗里，不过一会儿的功夫，小家伙的嘴巴就被辣得微微有些发红，煞是可爱。
等到几人肚子都吃了半饱，赵老爷子不由得跟赵振兴微微感叹道，“你小舅子带回来的这啥东西？味道还真不赖，怪招人的，让人吃了还想再吃。”
第三百三十章 进城
赵振兴这会儿心里也平复下来，知道这味道是真合了赵老爷子的口味，就笑着接话道，“爹要是喜欢，回头我弄些给你送过去，不管是用来烧菜或是煮锅子都成，正好天冷了，在家也能搭点儿烧酒……”
“哎……，别，你这小舅子把这东西带回来，只怕也不是光让你们尝个新鲜，你就别折腾着给我送了，回头我要是想吃了就过来叨扰上一口就是了。”赵老爷子打断赵振兴的话。
他好歹也是在外混过营生的人，李家那二小子要是把这东西打从外面千里迢迢的带回来，肯定不止是给这些人尝尝的。
“还是咱爷厉害，听我姥爷说，我小舅舅还真带了一些种子回来，说是回来试试，看看能不能在咱这地儿种出来，要不明年咱们也去讨些种子，跟着种一点儿试试，要是真能种出来，这往后哪就还能缺咱爷这一口吃得。”赵怡然笑着冲赵振兴眨眨眼。
今儿棋哥儿回来就提到香辣锅子，使得她一瞬间就想到不如趁此机会把辣椒的事情在赵老爷子面前过了明路，反正李敏玉已经回来了，对外的说辞几人也早就串好词了，省得自家人每次见到赵老爷子一片诚心向着自家，心里都时常有些愧疚。
“你们还是先不要去给亲家添麻烦的好，回头等他们种出来了，种子肯定会多些，到时候你们再去讨要一些……”赵老爷子一边说一边跟几人道，“好了好了，�
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