女东家-第44部分

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　　“我们瑜家祖上就是做生意的，按说有自己的铺面是很正常的，可是我们做的生意大多是作坊的，专门为商家提供货源的，所以，从祖上开始就没有为铺面费过神，瑜府虽然在京城也有几家铺面，不过早就租给了几个长期合作的商家，根本拿不回来，其余的就一个不剩了。”瑜凌然说的是实情，他们瑜家的买卖主要是祖上留下来的矿产和丝绸，矿产根本就不需要铺面，而丝绸又是货源的供应商，就是专门做批发的，自己根本就没有零售的铺面，因此，长期以来都没有做过铺面的囤积，况且，她们的铺面要求那么高，一时之间叫他到哪里去找？
　　“哦，原来是这样，瑜大哥你也不要自责了，铺面的事情我们只好自己想办法了。”馨儿的脸色也有些沮丧了，长这么大，好不容易有了勇气，下定决心要做一件事情，谁知道还没有开始就有可能夭折在腹中了。
　　“对了，馨儿你的父亲是不是叫完颜赫？”瑜凌然突然问道。
　　“嗯，瑜大哥你怎么知道的？”馨儿是一脸的疑惑，自己从来没有跟人提起过自己父亲的名字，就连孟美都不知道，这瑜大哥是怎么知道的？难道他以前就认识父亲吗？
　　“在京城里做生意的，姓完颜的并不多，而就我知道的而言，生意圈里最有名的，姓完颜的就只有令尊了。令尊向来做的都是土地，房屋买卖的生意，所以，他的手上应该有很多好的铺面才对，你们这是抱着金山银山饿肚子。”瑜凌然并不知道馨儿的难处，反而是一脸的不解。
　　馨儿听后，眼神一暗，她怎么能说自己是瞒着家里人想自己一个人偷偷的留在京城开绸缎庄呢！
　　“瑜大哥，馨儿开绸缎庄的事情就是不想让家里人知道，所以，她是不会出面的。”孟美连忙说道，然后向瑜凌然看过去一个特别的眼神，示意这话不要再说了。
　　“馨儿小姐，我们东家在在玉石轩不远处还有一个好的铺面，我听罗管事说起过，这一间铺面原本打算是准备开一间分店的，可是后来因为种种原因所以就搁置了下来，罗管事无意之中说过，现在玉石轩接到了史密斯先生的订单，想要开分店的话人手就会不足了，所以，这个分店短时间之内是开不了了。”
　　何萧的一句话又给了馨儿和瑜洁希望，“真的吗？这样好的铺面空着还真的是可惜了。”
　　孟美却黛眉一扬，“完颜东离知道是我要绸缎庄怎么可能把铺面租给我们呢？说不定他知道我们缺的是铺面还会故意找人给我们作对。”
　　馨儿和瑜洁是面面相觑，孟美说的不错，这孟美就是和他不对盘，而他自从昨天知道孟美要开绸缎庄以后，一直阴着个脸，显然，他是很不高兴孟美出来做生意的，既然如此，他又怎么可能拿铺面出来帮助她们呢？
　　众人都陷入了沉默之中。
　　“要不这样，孟美你这次就为了我们的生意牺牲一下好吗？”馨儿突然面色暧昧的说道。
　　看到馨儿的神色，孟美心里没来由的一阵发慌，这个馨儿个性不但是活泼，而且有时候从她嘴里说出来的话往往是惊人的，“牺牲什么？”
　　馨儿走到她的身边，笑嘻嘻的说道，“你说你自己身上有什么值得牺牲的地方？”
　　戏谑的目光把她从上至下的仔细的打量了一遍，“东离哥喜欢什么你不知道吗？只要你把东离哥伺候好的，他怎么会不把铺面租给我们？”
　　“馨儿，你在瞎说什么。”孟美脸一热，白了馨儿一眼，心想，她的玩笑是越开越没有边了。
　　馨儿的笑意更深了，“我可没有瞎说，我的东离哥离开渭西城已经很久了吧？他最喜欢的是渭西的蜜汁狮子头，我说的是让你牺牲一下自己的厨艺，做一道蜜汁狮子头给他吃，他心情一好，说不定就把铺面给我们了。”
　　孟美一怔，自己可是不会什么蜜汁狮子头，这东西她在渭西城吃过一次，味道还不错，可是要她做，还真是摸不着头脑。
　　

第117章　　蜜汁狮子头

　“孟美，你在往哪里想呢？思想肮脏了吧？”馨儿打趣的说道。
　　“什么蜜汁狮子头，你这不是要我牺牲，而是给我出难题呢。这东西吃起来倒是很够味的，要我做的话恐怕连用什么配料我都搞不清楚。”孟美说的是实话，狮子头这道菜她还是很喜欢吃的，前世的时候，她最喜欢的吃的就是红烧狮子头。
　　那些西餐厅一般没有这类的食物卖，所以，每次谷峰都很体贴的带她去中餐厅，特意的为她点一个红烧狮子头。来到渭西城以后，有一次听馨儿说渭西城的蜜汁狮子头很好吃，所以有一次偷偷的叫梅雨去外面的饭馆里买一盘回来尝一尝。
　　那是一种吃到嘴里黏黏滑滑的感觉，有点甜也有点糯，而且用筷子夹起来的时候还会有很长的拉丝，加上金黄色的色泽，看上去就像是一件完美的艺术品，当时，孟美就在心里惋惜：这么精美的做法怎么没有流传下去呢？
　　“孟小姐，我的祖父是岳阳楼的大厨，这蜜汁狮子头我是略知一二的，如果，孟小姐愿意学的话，我很愿意效劳。”一旁的何萧谦逊的说道。
　　孟美这时才明白过来，馨儿为什么要她做蜜汁狮子头了，原来她早就知道何萧会这道菜，让他来教自己就是让她的意中人有个在朋友中露脸的机会。
　　“完颜东离真的喜欢吃吗？”虽然她很讨厌完颜东离，不过，为了能够脱离他的管辖，能够让自己随心所欲的生活，她倒是不介意去学一道美食，所谓的艺多不压身，说不定哪一天日子混不下去了，还可以凭借着这一道美食去一间饭馆混一个大厨当当也是有可能的。
　　如果前世的时候她喜欢烹饪的话，开一间酒楼倒是一个不错的主意，因为把前世的那些烹饪方法拿到这里来的话一定都是特色菜了，有了别出心裁的特色菜，还愁没有生意吗？可是悲催的是她最拿手的厨艺就仅仅是一道韭菜炒鸡蛋而已……
　　“我有骗你的必要吗？孟美说真的，你暂时在东离哥的面前服个软，先把铺面的事情搞定以后再说。”馨儿这时的神色正经了很多。
　　“馨儿说得对，铺面对做生意来说太重要了，有了好的铺面，生意就等于成功了一半。这东离兄虽然为人是冷了些，不过也不至于特意和孟小姐为难，只要孟小姐先向东离兄示好，铺面的事情也许三言两语就解决了。”瑜凌然微微一笑说道。
　　他不是特意要为难我吗？我看明明就是。孟美真的不知道去如何向瑜凌然解释自己和完颜东离的对立关系，因为这种对立关系在不知不觉中就产生了，追其产生的原因，两个人想破脑袋也还是想不出个所以然来，自己都不知道怎么向别人去解释呢？她真的是有苦难言呐。
　　“孟美，我也觉得馨儿方法可行，人们不常说，伸手不打笑脸人，完颜大哥要是知道你学做蜜汁狮子头就是为了他，他一定会很感动的。”瑜洁一直都对完颜东离的印象不错，只不过不知道他为什么面对孟美的时候会这么的“失常”。
　　孟美有种欲哭无泪的感觉，这铺面的问题一下子就压到了自己的身上她总觉得自己很无辜，馨儿明明是完颜东离的堂妹，她应该可以光明正大的找他要铺面才对，可仅仅是因为自己的原因，馨儿出面都没有把握了，最后还得要自己去委曲求全，自己穿越来这里最大的不幸就是遇到了完颜东离，最大的悲剧就是还和他一碰面就是火星撞地球，非得擦出一点星火沫子……
　　“我学还不行吗？不过，话可说回来，我初衷是为了铺面不是为了讨好完颜东离。”孟美很无奈的说道。
　　“知道了。”馨儿和瑜洁相视一笑，异口同声的说道。
　　“何萧，这道菜是不是很麻烦？”孟美有些担心的说道，自己对厨艺有多少的天分她是一清二楚。
　　“不麻烦的。”何萧微微一笑说道，“首先就是要选好材料。一般蜜汁狮子头的材料有这几种，土豆、猪肉、葱姜蒜末，鸡蛋、还有少量的淀粉，先把这些东西弄碎，越碎越好，然后和淀粉鸡蛋搅拌均匀，最后用手搓成圆形状。”
　　“搓成圆形状以后就放入油锅里炸吗？”孟美记得那蜜汁狮子头的颜色金黄金黄的，应该是油炸之后才会有的颜色。
　　可是何萧摇摇头，“过油锅是一般狮子头的做法，这蜜汁狮子头吃起来是有三重感觉的，最里面的一重是弹软，中间的一重是香脆，外面的一重则是甜爽，所以，狮子头是不可以用油锅炸的，而是用急火快速的煸炒，里面的肉末要熟透，外面的表皮要香脆，这火候和煸炒的手法是非常的重要的。”
　　“这还叫不麻烦吗？”对于一个炒花生米都炒糊的人做这类高难度的煸炒就像明明是三年级的学生偏偏要他做五年级的功课一样。
　　“最麻烦是狮子头出锅以后的工序。先要把过冬以后的陈年蜂蜜和黑糖放在一起用水慢慢的熬制，熬到用筷子挑起的时候出现丝状才算是最好，当然，这也还要考虑一个色泽问题，所以，这个黑糖和蜂蜜的比例也是很重要的。”
　　“停，停，你这么说都把我给听糊涂了。我看你要教我的话非得要实战演习一下才可以，如果你就这么纸上谈兵的说，再简单的过程我操作起来还是不会。”孟美本来在烹饪方面就少一根筋，何萧说的这些对于她来说就是天方夜谭，她到现在连煸炒和清炒都还分不清楚呢。
　　“择日不如撞日，趁今天东离哥不在沁园，何萧你就去厨房里做一道蜜汁狮子头出来给我们尝尝，也好让孟美在一旁仔细的看着，学习学习。”馨儿说着，一时的兴起，她也被何萧说的有些馋了，反正沁园的厨房里什么材料都有。
　　何萧见馨儿这么说，自然不会拒绝，“只要孟小姐愿意，我什么时候都没有问题。”
　　沁园的厨房靠近院子下首的位置。
　　厨房宽敞明亮，在放食材的木架上有各种肉类和各种蔬菜，一个竹筐里放着一些鸡蛋，还有一个青花的瓷坛里是满满的蜂蜜，现在是春末，这些蜂蜜应该经过了冬天的。
　　何萧也许因为不经常下厨的关系，他的刀工很差，就是把肉和土豆用刀剁碎都花了近一个时辰的时间，所有的东西都弄好之后，他把这些弄碎的食材放入一个大碗里，然后放入葱姜蒜末和盐用手搅拌均匀，接下来就是用手搓狮子头了……
　　

第118章　　炭烧狮子头

第118章　
　　搓狮子头算是一道最简单的工序了，这一步何萧做的不错，圆溜溜的几个狮子头的雏形就出来了，接着就是煸炒了。煸炒真的不是一个简单的活，灶膛下火烧得正旺，厚厚的铁锅里“滋滋”的冒着青烟，往里面一倒菜籽油，发出“滋啦”的脆响，狮子头立刻就往锅里滚去，只要是挨着锅底的地方立刻就变成淡黄色……
　　只见何萧拿起锅柄，用手一颠一颠的，锅里的那些狮子头就像是舞蹈一样的跳跃起来，煞是好看，单凭着何萧这颠勺的姿势还真有几分大厨的味道……
　　孟美一旁看着，心里就有些惴惴不安，这个铁锅怎么说也有个两三斤重吧，再加上里面的食材，合起来就有四五斤之多了，要她用一只手拿起来都有些困难，更别提拿起来煸炒了，那样的重量自己现在细如竹竿的手臂怎么能承受的了呢？
　　当何萧把煸炒好的狮子头放入瓷盘里的时候，那些狮子头已经散发出诱人的香味了，而且它的表面已经有一层淡淡的黄色了。
　　当蜂蜜和黑糖熬制的勾芡材料往上面一淋，色泽马上就变得金黄脆亮起来，何萧等它们稍微的冷却了一下之后，拿起筷子夹起一个，就可以看见长长的的，金色的拉丝。
　　“孟小姐，你先尝尝吧。”何萧把夹起的那个狮子头放到了孟美的面前，她接过筷子，放到嘴边轻轻地咬了一口，嘴里立刻就有一种Q弹，软糯，香脆和甜蜜的融合味道，这狮子头的味道还真是多层次的。
　　不过，也有美中不足的地方。孟美的味觉一直都是很灵敏的，在多种味道融合在一起的时候还有一种大煞风景的味道）——糊味，显然，何萧这个师傅的煸炒功力还没有到家，还是有些部位让他给炒糊了，可即使这样，在孟美的眼中已经是很难得的了。
　　“我只知道这狮子头的基本做法，实际上自己亲自动手也没有做过几次，是不是味道有些不对？”何萧看见她的神色微微的有变，立刻就知道自己这道蜜汁狮子头做的有失水准了。
　　她微微一笑，“你又不是专业的大厨，能够做出这样的色泽已经很不错了，我只要能够你这样我觉得就是大功告成了。”
　　怪只怪完颜东离的嘴巴刁，喜欢这种复杂又讲究的美食，要是他喜欢的是韭菜炒鸡蛋该有多好啊，自己可以立马就做一盘去满足他。想归想，在现实面前她又不得不低头。
　　“孟小姐，你就照着我刚才的工序慢慢来，多做几次就可以了。”何萧端起剩余的蜜汁狮子头，“这些我拿到厅里给他们尝尝，你现在就可以尝试着做一做，我送过去了立刻回来。”
　　看着何萧离开的背影，她无奈的拿起木架上的猪肉开始剁碎，接着是土豆，葱姜蒜，倒出一小碗的蜂蜜，再加两勺黑糖……
　　即使是小心翼翼的，当何萧拿着空盘回来的时候，那些狮子头的雏形是出来了，不过是高低不平的，似梯形，似三角形，似正方形，就是不像圆形……
　　“孟小姐，你的猪肉和土豆还是一片一片的，非得花功夫把它们剁碎，这是做狮子头最基本的。”何萧看着那些怪异的狮子头雏形真的不知道说什么好，眼前这个拥有绝世容颜，天生就有一种贵气的姑娘还真是没有下厨的慧根，也许人家天生就是富贵命，下厨这种粗活以后根本就没有机会去做。
　　“这个我知道，不过，不过，这些东西太难弄了，肉一切就溜边，土豆一砍就跑的到处都是……”孟美不好意思的说道。
　　自己本不是一个娇生惯养的千金小姐，可是自己的这一副躯壳却真的是娇弱的很，举手投足之间仿佛都缺少力气，因此对付起这些食材来，越发的感觉费劲，当猪肉还没有切完的时候她已经感觉到手臂一片的酸麻，握刀的那只手的掌心是火辣辣的疼，抬手一看，原来掌心里不知道什么时候已经磨出了几个暗红色的血泡。这到底是自己的能力差呢，还是刀太钝了？所以，最后索性几大刀剁了了事……
　　“就这样算了，现在我去把火烧旺，你煸炒着试试？”何萧说道，然后走到灶膛口，拿起几根略粗的柴禾放了进去，很快，就从锅边可以看见长长的火苗了。
　　孟美手忙脚乱的往锅里倒了油，立刻又把那些奇形怪状的狮子头倒了进去，她本想拿起铁锅，学着何萧那样的颠起来，谁知道手臂经过切肉和剁土豆之后更加的无力了，铁锅也就如同瞬间增加了几斤一样，挨着灶沿纹丝不动……
　　眼看着那些狮子头要变成黑炭了，她急忙拿起锅边的木铲翻动起来，也许因为用力太急了，有一个狮子头差一点就从锅里飞了出去，让一旁何萧是看的有些“惊心动魄”了。
　　这样状况是接二连三的发生，最后的结果就可想而知了。
　　当一团团黑乎乎，又粘稠的东西被盛入瓷盘里的时候孟美都替瓷盘叫屈了，这些东西根本就是糟蹋了这么漂亮的瓷盘。
　　“我来尝尝。”何萧虽然脸上带着笑意，可是眼神却是勉强的很，这样的蜜汁狮子头要把它放进嘴里还真的需要很大的勇气。何萧就是看出孟美没有这样的勇气才身先士卒的。
　　“别，别，还是我来。”自己都没有勇气去吃的东西怎么好意思让别人去吃呢？所以孟美还是先抢到筷子往瓷盘里夹去。
　　不知道什么缘故，这些黑团子似乎异常的团结，筷子夹的本来是其中的一个，而其余的却和这一个紧紧的黏在一起，一用力，那些黑团子都被夹起来了。
　　“孟小姐，别尝了，我想这些狮子头外面虽然是糊了，里面多半还是生的，吃了会拉肚子的。”要一个大美女红嘟嘟的小嘴去吃这么恶心的东西真的是太残忍了，何萧实在忍不住的劝阻。
　　“哎，看样子我是学不会了。”孟美也放弃去尝试自己厨艺的打算，自己实在没有必要这么去折磨自己的胃和味觉。
　　“什么事情都是熟能生巧，这下厨就是最能体现这一点的，这蜜汁狮子头虽然看上去有些复杂，不过，只要掌握了两个要点就可以了，第一，食材要剁碎，融合的好，第二，煸炒的时候要快，里面要熟透外面不能糊。我能教的就只有这些了。说实话，我这道菜我也只做过一两次，还是祖父在的时候在一旁看着我做的。孟小姐，你想想就我这样隔几年才做一次都可以做到这样的水准，您要是多做几遍一定没有问题的。”何萧说的是实话，他只能算是会做而已，离做到完美还差一大截呢，所以，他能够教给孟美的就只有这些了。
　　

第119章　　能吃的狮子头

　“好吧，我就再试几次看看。”孟美实在是不愿意让馨儿和瑜洁失望，大不了学不会这道蜜汁狮子头就做一道炭烧狮子头出来吧完颜东离毒个半死也不错！想着，她的眸底划过一丝阴谋即将得逞的阴笑……
　　手已经酸到麻木了，今天是不可能继续练习这道蜜汁狮子头了，把所有的东西往垃圾桶里一倒，然后把手洗干净，和何萧一起走出了厨房。
　　迎面碰到了唐伯，孟美对唐伯说道：“唐伯，明天叫人多买些猪肉、土豆、黑糖之类的东西回来。”
　　唐伯点点头，心里却是十分的纳闷：今天早上他刚刚和厨房的人去市场里买了很多的食材回来，现在还放在厨房里，怎么又要买？
　　当他走到厨房里一看，才明白过来，早上买的那些新鲜的食材已经所剩无几了。再看看那些黑乎乎的团子，更是无奈的摇摇头，这孟小姐到底在折腾什么呀？真是大户人家的小姐不知道食物金贵着呢！他是真的心疼那些被糟蹋的食材。
　　唐伯一直不知道孟美待在沁园里到底是什么样的身份，不过看她容貌脱俗，举止优雅，在沁园里和馨儿小姐一样的享受待遇，他这个下人只能拿她当主子一样伺候了，因此，他虽然心疼那些浪费掉的东西，可是心里仍旧在盘算着明天买多少才算是合适呢？
　　完颜东离当天晚上就回来了，不过回来沁园的时候已经过了酉时，孟美她们早就睡了，因此，她们并不知道他回来了，第二天她们起来用早餐的时候听到下人们说：少爷已经去玉石轩了。
　　反正这时孟美的蜜汁狮子头还没有到一定的火候，倒也不着急讨好他，他不在沁园正好，她反而有了时间一心一意的训练她的“厨艺”。唐伯昨天听了她的话，今早厨房里果然放了很多她需要的食材。
　　不过，从她踏入厨房的那一刻，唐伯就在她的背后暗自摇头，一脸的心疼和惋惜。
　　孟美对于唐伯的态度自然有所感觉，不过，现在她也顾不了这么多了，就让人误会自己是一个不珍惜的粮食的千金小姐好了，反正，大户人家的浪费事件太多了，也不在乎自己在添油加醋了。
　　经过一夜的思量，孟美觉得自己做蜜汁狮子头最大的困难就是把那些食材给弄碎搅匀，以自己现在这副躯体的体力就算是再怎么练习也是不可能完成的，所以，这道工序应该请人代劳才是上上策，这样虽然是缺少做菜的诚意，可是总比做出来的让他难以下咽有效果吧？
　　厨房早就给她空出来了，只留下了一个帮厨的，这个帮厨最大的使命就是帮她把食材做成她想要的样子。这个帮厨的是一位四十刚刚出头的大嫂，身材高挑，一看就是做事的能手，她听完孟美的吩咐以后，袖子一挽，把肉往砧板上一扔，拿起刀就切起来，三下五除二之后，一大块肉已经被她切成薄薄的一片片，随后，她又用刀开始进行细剁。
　　这细剁的能力更是让孟美口呆目瞪，泛着白光的刀片在她的手里已经不见了刀形，变成了白影一片，当白影消失的时候，肉片已经变成了肉泥，就是刀片上沾着的那些肉末她用手掌左右一抹，干干净净的刀身就躺在了肉泥的旁边。
　　最复杂的肉都被她处理的这么好，接下来的土豆更是不在话下了，孟美要半个时辰都难以完成的事情到了她的手里时间最少可以缩短二十倍，而且的干净利落，恰到好处。
　　“还有什么需要我帮忙的吗？”帮厨的大嫂看手里的活已经完成了，又问道。
　　“你就留在这里帮我看火吧，对了，这火不能烧的太旺了，文火就可以了。”何萧说的第二个问题就是煸炒，不过，她决定把煸炒改为细火慢煎，这样也许味道差了很多，可是不至于糊到让人难以入口吧。
　　她自认为达不到何萧的水准，就只有退求其次了。
　　因为她没有采用何萧煸炒的方法，这狮子头做出来倒是有几分模样了，圆溜溜的，看上去还是蛮细嫩的，还有表面的那些蜂蜜和黑糖做的勾芡也还跟何萧做的有几分的相似。
　　她有筷子夹了一个起来，这次所有的狮子头没有黏在一起，不过也没有看见金黄色的拉丝，轻轻地一挑，就从瓷盘里出来了。只要是甜