美味农家乐-第31部分

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　　“改天买些回来尝尝不就知道了。”闫颜想徐岩不亏是见过世面，一下子就看到农村人看不到地，看来杨树和闫绍杰还是需要磨练的。
　　“什么？”杨树没想到闫颜会回答徐岩这么一个问题。
　　“妹妹是说海鲜？”闫绍杰想想就回过神来了，“没错，海鲜是码头这样的地方地的优势，我真是不够细心，还是徐岩想得通透。”闫绍杰笑着拍拍徐岩的肩膀。杨树听到闫绍杰的话就想明白了。
　　“妹妹想怎么做？还是卖海鲜类的吃食？”闫绍杰知道闫颜的厨艺了得，如果是做这方面的生意，自家还是很有优势的。
　　“哥哥，咱们的目光要放长远一点，你想想如果沙河镇成了闻名的海鲜美食城，多少人会慕名而来？人多了商业也会发展起来，到时候就是你们这些占了先机的人大展身手的时候了！”闫颜知道一直靠自己出主意，闫绍杰肯定不好受，这无关面子问题，是责任。
　　闫绍杰毕竟是闫家的长子，照顾家里是他的责任，读书的时候帮不了忙，退了学还是靠妹妹，这样十个男人九个都是不好受的。所以闫颜根本就没打算帮闫绍杰一辈子，她只会帮忙到闫绍杰可以独当一面的时候，再说了，闫颜总有嫁出去的时候，到时候就更不好给闫绍杰出主意了，所以现在只是给闫绍杰磨练的时间。
　　“妹妹说得对，”闫绍杰听了闫颜的话，心中一片澎湃，有妹如此哥复何求？徐岩则是欣赏地看着闫颜，这目光让杨树更加难受了。
　　徐岩一直都知道闫颜很聪明，但是没想到她比男人的目光还要长远，如果是男子估计作为更大！杨树一直以为只要自己努力闫颜就会看到自己的好，谁知道闫颜这么聪明，他是无论如何都赶不上她的，但是他还是不想放弃。
　　“你想怎么做？”徐岩很好奇闫颜会用什么方法去达成心中的想法。
　　“这事儿不急，你们接下来应该好好了解一下海鲜，”闫颜的话提醒了闫绍杰。
　　“对，咱们虽然离镇子近，但是也不常吃海鲜，看来咱们要好好了解了解海鲜的品种啥的，回头才好算计一下，”闫绍杰拍了一下自己的脑袋说道。
　　“这事儿咱们可以问问小鱼，牛家可是在海里生活过的，”杨树总算是想到好的主意了，眼角的余光偷偷地瞄了一眼闫颜，结果看见闫颜头都没抬的缝衣服，心里有些失望。
　　“就这么办，明儿个咱们几个好好说说，”闫绍杰兴奋地拍了板，杨树和徐岩见天色差不多了，就起身准备回家。
　　第二天几个男人都坐在一起继续说海鲜的事儿，这回多了闫青山、牛大叔和牛小鱼，牛大叔是最高兴的，有人专门问自己关于这些问题，他能不兴奋？
　　“牛大叔，你们以前都是打渔的吗？就是专门捕鱼的，是吗？”闫绍杰问道。
　　“是呀，一般人家都是买鱼吃的，”牛大叔笑眯眯地说道。
　　“除了鱼还有没有别的，比如螃蟹、龙虾这些东西？”闫绍杰急急地问道，角落的闫颜也是竖起耳朵听的，因为她可以出主意，加上这里都是熟人，她也就没有避开了，只是男人凑在一起讨论，她一个人远远地坐着做针线活儿。
　　“有时候也会捞到有，只是这些壳硬，大家都嫌麻烦，再说一般人家的哪会买这些没啥肉的来吃，”牛大叔想着以前的生活，告诉大家打渔的情况。L

☆、第一百三十三章打听

　　“牛大叔，除了这些还有没有别的？把你知道的都告诉大家伙儿吧，”闫颜的声音从角落传来，杨树不由得回头看她，可是她还是低着头在做衣服，杨树想这件青色的衣服应该是闫绍杰的吧，不知道自己什么时候可以穿上闫颜做的衣服。
　　“好嘞，”牛大叔应了一声，开始报名儿了，“鱼有青鱼、草鱼、鲤鱼、鲈鱼、鲫鱼、秋刀鱼、鲶鱼、桂花鱼、鳜鱼、鲢鱼、鳙鱼、罗非鱼、鲮鱼、石斑鱼、黄鳝、泥鳅等，蟹一般有河蟹、青蟹、花蟹、石蟹、梭子蟹、三点蟹、旭蟹等，虾有河虾、竹节虾、九节虾、白虾、皮皮虾、虎虾、斑节虾、毛虾、红虾、小龙虾等，”牛大叔笑了笑说道：“这些东西都太多了，说不完的，我见过的可不止这些，还有很多叫不上名的。”
　　“看来咱们还是懂得少。你们年轻要多学着点！”闫青山感叹了一句。
　　“那咱们这边一般哪几种比较多？”闫颜当然知道品种繁多，但是有好些品种就可以了，有些不是那么好捕捞的。
　　“这个鱼就是刚刚说的那些，蟹和虾因为我没有特意去抓，还是要问问那些经常抓的人，这样吧，这事儿交给我去办，一定给你弄清楚了，”难得闫家有事儿自己可以帮上忙，牛大叔赶紧拍胸脯打包票。
　　“我相信你，牛大叔，”闫颜笑着说道，觉得牛大叔的性子真是像小孩子一样，“还有问问有没有鱿鱼、贝类的海鲜、海参这些东西，总之大家知道什么或者有捕捞到的东西都可以问清楚，回头咱们再想想！”闫颜可没有忘记自己最爱吃的这些东西。
　　“行。”牛大叔笑呵呵地答应道。
　　“妹妹你咋知道这么多？”闫绍杰知道闫颜聪明，只是没想到她懂得这么多。
　　“在苏州我可是吃了不少的海鲜，”闫颜回想起那些美味的海鲜，口水就开始泛滥了。
　　“原来是这样，”因为那时候闫绍杰一心扑在考试上，没有时间顾闫颜，所以闫颜说什么他都没有怀疑。徐岩只是意味深长地看了一眼闫颜。什么都没有说。
　　“这事儿急不来。咱们先好好打听清楚沙河镇的海鲜有哪些，回头再想法子，牛大叔。辛苦你了！”闫颜说道。
　　“什么话这是？难得我这把老骨头还可以派上用场，我巴不得呢！”牛大叔说完就哈哈大笑起来。其他人都跟着笑了起来，为了接下来的一番作为，几个年轻男子都是一脸的兴奋。闫颜低头微笑。心头想什么却是别人不知道的。
　　第二天牛大叔和牛小鱼安排好家里的活儿就出门去了，杨树和闫绍杰一起下地。两个情同兄弟的少年郎好久都没有好好说过话了。
　　“绍杰，你是咋想的？”杨树想知道闫绍杰到底有什么想法，毕竟大家都没有这个经验，杨树对于做生意比闫绍杰更加的不熟悉。而且说句不好听的就是脑子没有闫绍杰那么灵活。
　　“我也没有什么计划，说到吃食妹妹比我在行，做生意我也是没经验。现在就是要好好琢磨琢磨，”闫绍杰叹了口气儿。自己读了书却没有什么实际经验，确实是步步为艰。
　　“如果靠铺子卖出名堂这个是挺难的，毕竟咱们铺子小，经验也不多，”杨树其实很希望可以在闫颜面前做出一番作为的，但是现实是残酷的。
　　“你这话在理儿，所以咱们要好好琢磨一个好的法子，”闫绍杰现在还是很茫然的，因为这海鲜他不太熟悉，虽然下河摸过虾蟹，但是那都是登不了大雅之堂的。
　　“是呀，等牛大叔回来以后，咱们就要好好想想，”杨树希望可以越做越好，因为他希望闫颜可以明白自己的心思。
　　“总归会有法子的，”闫绍杰拍了拍杨树的肩膀，安慰说道，两个人赶紧干活儿。
　　牛大叔和牛小鱼把沙河镇附近的打渔人家都问了一遍，而且还亲自跟着一起出海去看了看情况，足足用了将近十天的时间才打听清楚。因为品种繁多、习性不同，所以要多多打听方可了解清楚。
　　最后跟大家都详细地说了一下具体的情况，闫颜想鱼、虾、蟹等海鲜一定要产量比较多的品种，这样就不怕生意好了以后，供应不上来。品种确定了以后，接下来就是尝试做法，要有特色、美味的海鲜才可以吸引人群。
　　所以闫颜跟着闫绍杰和闫青山一起去沙河镇看看海鲜的情况，挑些海鲜回来做，让大家尝尝看，不好的地方要赶紧改进才是。
　　闫颜挑了一些个头适中的小龙虾，准备做几道小龙虾的菜尝尝。这小龙虾很好吃，但是上辈子闫颜可是吃不起的，小龙虾不便宜，而且都是人工养殖的，没有那么鲜味，如今倒是可以过个嘴瘾。
　　闫颜准备做口味虾，首先倒入白酒把虾都醉死，再用油炸成大红色，放油、姜蒜、豆瓣、料酒爆炒，加水煮开，再放盐、糖、胡椒调味，把虾倒进去收汁起锅，然后放油、干辣椒、花椒炒香，再放入小龙虾、十三香、料酒、盐、糖、葱段翻炒均匀就可以起锅了。
　　闫颜看着口味虾，食指大动，想着人多，虽然是试菜，但是还是多做几个吧。把虾洗净，倒油加花椒炸出香味，捞起花椒不用，再放豆瓣炒出红油，放姜蒜、葱白、八角、干辣椒炒出香味，放入小龙虾炒到大红色，倒入料酒煮到熟透，洒下葱花就可以起锅了。
　　闫颜把两盘菜端上桌，早就闻着香味的人们一下子就挤到桌前，看着色香味俱全的两盘虾，不断地吞咽口水。
　　“闺女，好香呀！”闫青山眼睛直盯着桌上的小龙虾。
　　闫颜看到大家这个样子，笑了笑说道：“这是口味虾和麻辣小龙虾，大家都尝尝吧，不过要说说味道如何，有什么要改进的地方。”闫颜说完就后退了几步。
　　闫青山早就忍不住了，赶紧捉了一个小龙虾剥起壳来，大家看闫青山都吃上了，赶紧七手八脚地一人一个虾地吃起来，男人们这样，杨氏却没有凑热闹，因为是试菜，所以几个婶儿没有来。L
　　ps：小龙虾小龙虾，小echo的最爱！
　　肚肚好饿哦，流着口水继续码字。

☆、第一百三十四章试菜

　　“好吃！太好吃了！”闫青山吃了好几个小龙虾，嘴巴才有空说了这么一句。
　　“辣得带劲儿！”闫绍杰说了一句，杨树边吃边点头。
　　“没啦？还有吗？”闫青山忽然来了这么一句，闫颜和杨氏看了一眼空空的盘子，不由得对视一眼，笑出声来。
　　“出息！今儿个是让你试菜的，还吃上瘾啦？”杨氏白了闫青山一眼。
　　“这不是太好吃了吗？”闫青山也知道自己在小辈面前丢脸了，嘿嘿笑了起来，习惯性地去挠挠脑袋。大家看见闫青山这个样子都哈哈大笑起来。
　　“妹妹，这个小龙虾真的是太好吃了！”连闫绍杰都是一副意犹未尽的样子，其他人更是把渴求的目光盯在了闫颜身上。
　　“那你们都说一下具体的味道吧，别光吃不干活儿呀！”闫颜必须弄清楚大家第一次吃的感觉，这样才可以准确地知道顾客的需求。
　　“口味虾更香，麻辣小龙虾当然是麻辣为主，味道更加霸道，”闫绍杰说道。
　　“爱吃辣的人当然是喜欢麻辣小龙虾啦，但是口味虾也是辣的，我觉得差不多，”杨树可能觉得自己吃不出什么不同，所以就有点不好意思。
　　“我倒觉得这不过是小龙虾同一个菜谱不同的做法罢了，”徐岩看着闫颜说道。
　　闫颜笑了笑，“你倒是挺厉害的！”闫颜对于徐岩高看了一下，“没错，口味虾和麻辣小龙虾其实都是同一个菜谱的，只是不同的人口味都是有所不同的嘛，所以就有了口味虾和麻辣小龙虾两种不同的做法了。”
　　“原来是这样！不过看上去倒是差不多。”闫青山笑着说道，“我是吃不出什么不同的地方来的。”
　　“我们这些大老粗当然是比不得有钱人家的富贵舌头啦！不过是图个嘴瘾罢了，依我看这两个菜都是极好的！”杨江说道。
　　“闫颜妹妹，你打算怎么做？”杨树好奇地问，“你是打算自己开酒楼吗？”杨树的话一出，大家都看着闫颜，因为一直都是闫颜出主意的。所以下意识地就看向了她。
　　“这个还没有想好。开酒楼不是一件容易的事儿，要从长计议才是，”闫颜说道。生怕大家以为就是开酒楼，当然她也是想的，只是目前来说还没有那么大的本事。
　　“这话在理儿，咱们再好好琢磨琢磨。”杨氏刚刚听到开酒楼，也是吓了一跳的。毕竟开酒楼跟开铺子不一样，要很多的本钱的，自家还没有这么大的本事。
　　“对了，爹爹。你明儿个去问问，白浩来沙河镇了没有，咱家请人家好好吃一顿饭才是。”闫颜差点忘了这么一个人了。
　　“对对对，是该好好谢谢白公子的。他可是帮大忙了！”杨氏连连点头。
　　“行，我赶明儿就去问问李掌柜，肯定请到家里来好好吃一顿！”闫青山对于白浩在苏州帮忙安排闫颜三人的事，一直都是心怀感激的。
　　还真是巧，闫青山去请白浩的时候，白浩正好刚到沙河镇，当下就答应了这事儿，闫青山见白浩刚下船，于是就说好了过两天再来家里吃饭，让白浩先好好休息一下再说，闫颜也有空准备食材。
　　闫颜打算做一顿海鲜宴，眼下正是海鲜的季节，所以闫颜打算好好地饱餐一顿，闫青山是不会放过这么好的一个机会的，强烈要求口味虾和麻辣小龙虾必须上桌，为此杨氏很是数落了他一顿。
　　闫颜觉得闫青山真是一个可爱的爹爹，性子好、女儿控，还是个妻奴，当真是个好夫君！不用闫青山说，闫颜都会准备这两道菜的，毕竟她也挺喜欢吃的。
　　白浩被邀请到闫家去吃饭，可把他高兴坏了，坐船的疲惫一扫而空！毕竟他没有想到一回来就可以见到闫颜的，休息好了就赶紧准备去闫家的礼物。李掌柜见到自家少爷这个样子，还是忍不住叹了口气儿。
　　白浩还不知道闫绍杰退学的事，所以他以为家里就只有闫颜一个人，于是就等到闫青山接杨氏一行人回家的时候，跟着一起去闫家，到了闫家正是吃午饭的时候。
　　“白公子，一路上辛苦了！”闫青山下了牛车等在白浩的马车旁边，见白浩下车赶紧说道，杨氏让等在门口的闫绍杰去放牛车，自己赶紧去帮闫颜的忙。
　　“闫颜的手艺很好，我倒是来蹭饭了！”白浩哈哈地笑了起来，闫青山把人迎进屋里，杨氏正好给白浩和李掌柜上茶。
　　“这饭马上就好了，白公子歇一会儿就可以吃了，”杨氏怕白浩会饿，赶紧说道。
　　“闫大婶，不用客气，我啥都没干就蹭饭吃，已经很不好意思了，所以不用担心我的，”白浩对杨氏笑着说道。
　　“白公子真的是性子极好的！”杨氏说罢赶紧下去摆饭了，菜已经做好了，闫颜正在收尾，所以杨氏上菜就可以了，闫绍杰也是在帮忙摆饭。
　　“天呀！这菜真是太丰盛了！还好我早上没吃什么，就等着闫颜的饭菜，果真没有让人失望！”白浩一上桌就夸张地说道，其实白浩没有说谎，因为他真的是没吃什么就等着闫颜的饭，除了是因为闫颜做的外，还有就是真的很好吃！
　　“白公子真是说笑了！”杨氏笑着说道，显然对于白浩的看重很是受用。
　　“来，白公子，我敬你一杯！感谢你在苏州对杰儿的安排，咱家啥都没有，只能请您吃顿饭了！我先饮为敬！”闫青山一口闷。
　　“说好是朋友的，安排一下没什么，倒是我因为生意的事儿，一直没有空去看看绍杰，是我失礼了，我在这里赔个不是，”白浩也是一口闷。
　　闫颜看着男人这样，很是无语，这一口闷还真是男人的“传统”呀。
　　“好了，白公子也该饿了，赶紧吃菜吧，回头凉了就不好了，”杨氏生怕闫青山拉着白浩一直喝下去，空腹喝酒可是伤身的，哪怕是果子酒。L

☆、第一百三十五章虾宴

　　“今天的菜似乎是以海鲜为主呀，”白浩看着桌上的菜，不由地说道。
　　“没错，今天的是龙虾宴！海鲜都是以虾为主的，白浩、李掌柜，尝尝吧，”闫颜笑着说道，白浩和李掌柜赶紧吃了起来。
　　“白公子，这个是口味虾和麻辣小龙虾，很是好吃，赶紧尝尝吧！”闫青山赶紧力推他爱的这两道菜。
　　“哦？那我还真的是要好好尝尝啦。”李掌柜什么人，海鲜可是从小吃到大的，对于闫青山的力推倒是有点不以为然，但是以往的经验告诉他，闫颜不容小觑，所以李掌柜对于这两道菜也是抱着期待的。
　　“好吃极了！”白浩吃了一个小龙虾，不由得赞叹道，“口味虾更香，麻辣小龙虾倒是让人辣得过瘾，真是好吃！”白浩发现每次闫颜都会给他带来惊喜。
　　“白浩，这是宫保土豆虾球，尝尝看，”闫颜指了指一盘菜说道。
　　这个宫保土豆虾球倒是有点难度，因为有些材料不容易找到或者说不容易买到，所以闫颜稍微改良了一下。先把白虾用水灼熟、去壳和头，把土豆去皮蒸熟、碾成土豆泥，加胡椒粉、姜葱蒜沫、盐、淀粉搅拌均匀，把虾包在里面只露出尾部，用手抓成团，外面裹一层粉放到油里炸；姜葱切碎，加入生抽、醋、糖、盐、水淀粉调好做料汁，锅里放油、花椒、切碎的干辣椒爆香，捞出花椒和干辣椒，放入虾球、倒入料汁，翻炒收汁加麻辣花生、红尖椒和青椒就可以上锅了。
　　“香、辣，但是却没有口味虾和麻辣小龙虾的味儿那么重、那么辣。真是好吃，”白浩点头说道。
　　“这个是三杯虾，”闫颜指了指另一盘菜说道。
　　“味道咸香，没有前面几道菜的味道重，”白浩吃了一口说道，“这三杯指的是？”
　　“三杯虾是由一杯米酒、一杯黑麻油、一杯生抽酱油、姜蒜、罗勒叶做的，”闫颜指了指旁边的一道菜说道：“这是虾球。跟宫保土豆虾球不一样。”
　　闫颜本来是要做玫瑰虾球的。但是找不到玫瑰，所以只好省略了玫瑰花。把鸡脯肉、肥膘剁成茸、鲜虾去壳、姜葱制成姜葱水，鸡肉茸加鲜虾、调料、蛋清搅打上劲、制成丸子。裹一点粉炸成金黄色就行了。
　　“宫保土豆虾球是香辣的，这个虾球倒是咸香的，确实好吃，”白浩不由得用激动的眼光看着闫颜说道。
　　“闫姑娘的厨艺确实了得！”李掌柜是由衷地赞叹道。
　　“再尝尝最后一道菜吧。这是鲜虾蛤蜊炖豆腐，”闫颜特意把汤留在最后的。
　　鲜虾用盐水煮熟捞起去壳。把嫩豆腐放进盐水里煮开捞起，蛤蜊用水煮开剥出肉，热锅倒油放葱花、姜片爆香，倒入豆腐、虾仁、蛤蜊肉和煮蛤蜊的汤汁小火炖开。加盐和葱花就可上桌了。
　　“嗯，味道鲜美，把刚刚那些辣的、咸的都冲走了。”这次李掌柜率先说出声。
　　“是呀，我嘴拙。实在是不会形容如此美味的菜，”白浩觉得自己从没有如此的笨过，面对眼前这一桌菜，实在是说不出自己的感觉。
　　“白浩，你太夸张了！”闫颜无奈地笑道，“好了，赶紧吃饭吧，”闫颜知道闫青山他们早就馋得慌了，本来就饿的肚子这下更是饿得不行了。
　　几个人飞快地抢着桌上的菜吃，没有一个人开口说话，闫颜也没有说什么，作为一个吃货，抢菜的本事可是不小的，虽然前一段时间才吃过了海鲜，但是对于小龙虾的爱，闫颜是永远都不会变的。
　　闫颜这顿海鲜还是吃得很满足的，再看看其他人，早就一脸满足地挺着肚子休息了。
　　“闫姑娘，你的菜这么好吃，不如卖给我们？”李掌柜在尝过这些菜之后就有这个想法了，他以为闫颜跟以往一样想卖菜谱，所以不等白浩说话就自己提出来了。
　　“李掌柜，这菜是一定会卖给顾客吃的，只是我不想像以前一样卖菜谱，”闫颜喝了杯茶说道。
　　“哦？不知道你有什么想法，不如说来听听，”白浩对于闫颜脑袋瓜里的东西很是好奇，所以一脸期待地看着闫颜说道。
　　“我要和你合作做生意！”闫颜直接说道。
　　“合作？”白浩有些不解，“如何合作请详细说说吧。”
　　“我出菜谱，你出钱，咱们一起开一家海鲜酒楼，五五分成，你觉得如何？”闫颜想来想去，觉得不能把人宰狠了，所以决定五五分成，不然肯定是闫颜分多一些的，哪会对半分呀？不过，显然别人觉得闫颜是在占便宜了。
　　“五五分成？闫姑娘，这开酒楼可不是容易的事儿，你就出一个菜谱就想要对半分？未免是占大便宜了吧？”李掌柜首先就不愿意。
　　“李掌柜！”白浩示意他住嘴，“不知道你打算如何做？”
　　“我想咱们这里还没有专门的海鲜酒楼，只是毕竟是码头，海鲜酒楼就没有什么特色，所以我想开一家以虾为主菜的酒楼，把虾的牌子做好，以后大家说起吃虾肯定会首先想到咱们的酒楼，”闫颜觉得特色和品牌很重要。
　　“有道理，而且这些虾有这么多种菜，肯定会适合大多数人的口味的，”白浩激动地说道，没想到闫颜这么油经商头脑。
　　“没错，辣的、不辣的，味儿重的、清淡的，咱们都有，这样就可以满足很多人的口味了，咱们还可以多想想其他虾的菜谱，把虾酒楼的牌子打响，还怕没有生意吗？”闫绍杰也是一脸的激动。
　　“不过开酒楼不是容易的事儿，咱们先好好琢磨琢磨，准备充足才行，”白浩毕竟有这方面的经验，知道不可冲动行事。
　　“那当然，只是咱们毕竟是合作，商量好了签了契约，回头事情就按计划的去做，一定没有问题的，”闫颜说罢看着李掌柜说：“李掌柜似乎对五五分成不满意？”
　　“这个？”李掌柜见闫颜说的头头是道，心里有点打鼓。
　　“没问