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我用美食征服反派[穿书]-第17部分
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弄完豆腐后； 小脆排去味煮好了，顾想容用漏勺把它们捞出放凉。
叫了声阿香进来，让她把小脆排按量平均分在二十个盘子里； 她来处理五花肉。
顾想容用筷子戳了下肉； 感觉还不怎么行； 又盖上锅盖继续焖煮。她用自己熬的大酱加桂皮八角等香料磨成粉加生抽酱油糖等熬煮成酱汁，装到一边待用。
酱汁熬成时； 厨房外的一只只馋猫都探了脑袋进来。
顾想容：“去帮我摘几串葡萄清洗放冷藏柜里去。”
江佩一听就知道叫得她，小眼睛快翻上了天； 嗅了又嗅那香味； 搬梯子去摘葡萄。
姜多把钱锁到柜子里； 把钥匙拿给顾想容后，站在梯子下面，“佩佩姐，要我帮你吗？”
话还没说完； 一串葡萄从天而降，她赶紧扑过去接，接过摔了一跤，把林雅和江佩吓了一跳，赶紧去扶她，她还不好意思的一个劲儿的道歉。
顾想容透过窗户看到这里，笑着摇了摇头，继续干活。
五花肉已经煮好，她把一块一块的肉放在不锈钢盆里，在肉身上浇淋上生抽。顾想容再用手把生抽涂抹均匀。
然后，在煎锅里抹上一层油，把五花肉块以每三块的量放在上面煎烤，先煎肥肉部分，然后煎瘦肉部分，用夹子反复煎烤，让它们每个部位都要煎至金黄色，等锅里油滋滋时，把肉块装盘，然后接着煎。
煎好五花肉之后，她把刚刚熬煮五花肉的肉汤倒入砂锅里，加上生抽盐冰糖等调味料焖煮做汤汁。
放凉的五花肉切成薄片，把它们按照一个方向摆放在碗里，然后每一份上铺上梅干菜，再浇好汤汁，放入大蒸锅。
她看了下时间，差不多已经十点半了，随后快速的将先前熬煮好的酱汁加水进砂锅里煮，锅开后把小脆排放进去，加入新鲜的青梅和腌渍过的两种青梅搅拌，酸甜入味，最后小火熬煮。
五组砂锅一起上。
下面就开始做最后一道糖醋脆皮豆腐了，其实今天这三道菜的味道都好靠酱汁，这酱汁熬的好，这菜就成功了七分。
而这道菜关键的酱就在于番茄酱，顾想容把自己熬的番茄酱拿出来倒入糖醋生抽盐，搅拌均匀，最后放一些淀粉收一下汁，稍微在锅里热一下。
接下里就是小豆腐块们出场的时刻，一个个排队队放在油锅上翻来覆去的煎炸，煎好的黄豆腐们淋上酱汁，仙女撒上青葱花。
“孩儿们，接客啦！”
十一点半，准时开业。
江佩去把［容禾］的门一打开，门外站了好一波人，都是熟面孔，今天早上来吃过早饭的。
“你好，我数过了，我们一共十五个人！”早上那位林教授身边的一个小年轻叫道。
江佩也数了下，确实只有十五个人，而且大家很自觉的排好队进店。
顾想容脱下围裙，从厨房里走了出来，一看这么多人，也是吃了一惊，不过一看，还都是回头客。
“大婶，你们早上没回城北啊？”顾想容和她的老熟人豆腐大婶打了个招呼。
大婶露出淳朴的笑容：“我们在市里也有房子的，我们家前几年拆迁，拿了十几套房子咧，闲了就来这边住一住嘛！”
顾想容：“……”您可真深藏不露。
顾想容走到取菜区，接过每个来的人的小票来报菜名，江佩打饭，阿香端菜，每人再附送一杯玫瑰花茶解腻。
大多数人都是点一到两个菜，因为顾想容后来又加了条不可外带，那就更不能浪费了。
顾想容注意到那位林教授前后都是早上跟着他的小年轻，他们都离了他半步远，用肉身给他做了人体阻隔带。
“中午好。”林教授来取餐时，对顾想容说了句。
顾想容微微讶异，“你好。”
林教授斯文有礼道：“敝人姓林，名青致，青山远黛的青，远莫致之的致。”
晕头转向的顾想容努力的扯上笑容：“好名字！好名字！下一个！”
林教授站在那里不动，看着她，顾想容拨了拨有点长的刘海，正经脸：“请叫我容老板！”
“好吃好吃！”店里拿到菜，已经吃到嘴的食客发出简单粗暴的夸赞。
“那个，前面的，你拿完赶紧走啊，后面这么多人等着呢！”后面的食客不满的朝林青致叫道。
林教授转头对那人歉意的点头后，端着食盘离开了。
＊
特意回家换了身衣服的温柏泽到的时间有点晚，他又在车上戴假发和眼镜花了点时间。
“怎么样，顾想宴站到我面前能认得出我吗？”温柏泽照着后视镜问周策。
周策：“夫人和温总在您面前也未必能认出您来。”
温柏泽这就放心了，要下车时，给周策做了一个嘴巴拉上拉链和抹脖子的动作，周策缩了下肩膀重重点头后，他才离开。
他推开［容禾］的大门，并没有引起食客们的注意，因为大家都把注意力放在食物上。
“小白！”顾想容说完欢迎光临后，抬头一看，惊喜叫道。
她这一惊喜，食客们纷纷抬头看向温柏泽，咱们温总是什么人物，从小活在聚光灯下的，依旧面不改色，只是在他家容容面前，他还是要表现出点不适应，垂下眼睑。
在后院的林雅听到女儿的声音，撩开门帘往外看了看，这个人……也太不整洁了，那乱七八糟的头发，成什么体统！就像那种专门骗小女生那种自诩文艺青年的打扮！
容容什么时候跟这种人认识的？林雅的镭射马达眼在温文艺身上来回扫视。
“你今天开业，我当然要来。”温文艺送上一束黄玫瑰。
顾想容欣喜接过，“你是最后一个了，还有一份豆腐和扣肉，我让她们盛给你。”
“没事，要是吃不到，我晚上去你家吃，我做也成。”温柏泽声音不大不小，靠近收银台这里的都能听见，听见了的都能听出两人关系匪浅。
林教授依旧安静儒雅，吃一口抹一下嘴巴，他桌子那一亩三分地干净的发亮。
“算了你！”顾想容想起他做的番茄鸡蛋面，不由笑了起来。
“容容啊，这是你朋友啊？”林雅从后院走进来，问顾想容。
温柏泽脊梁骨一僵，后脑勺热烫，他特意打听了，今天顾家父子都有事不能来，千算万算，把容容的妈妈给漏了！不过幸好他以防万一，还是戴了假发，就怕这位林女士慧眼如炬。
“妈，这是我邻居，小白。”
“小白，这是我妈妈。”
温柏泽扯上笑容，心一横的转头。
作者有话要说： 困，睡觉去了。最近做菜的情节应该挺多。
下一更应该还是在中午。
第38章 葡萄塔（二更）
林雅在温文艺转过头来时； 仔细的打量了他一下； 总感觉他有点眼熟； 但具体像谁他也说不清，“小白？你姓什么，大名叫什么？”
不待温文艺开口，顾想容赶紧制止了她，“妈，你查户口呢？人家是客人。”
说着给在一旁吃瓜看戏的江佩使眼色； 让她赶紧把小白的餐点端过来。
“小白； 你快去吃饭。”顾想容推着她妈往后院方向走，边走朝小白歉意的笑了笑。
温柏泽撩了下有些湿的假发，接过江佩的餐盘； 找了个位置坐下； 开始用餐。
江佩一直盯着他的背影； 这人真的是远看一金毛狮子狗，近看哈士奇。
眉清目秀的哈士奇。
顾想容把林雅带回后院； 找了一个花瓶把那束黄玫瑰摆进去。
“这人不会是在追你？”一到后院，林雅立即问道； 又看女儿很用心的摆弄黄玫瑰； 心里突突的； “你不会也喜欢这人？”
送走陆晨晖，又迎来文艺男？她女儿的眼光真的是一言难尽。
“哪有！我把他当弟弟看，您想太多了。”顾想容极力否认。
林雅：“弟弟？就他那模样比你还小？”她不相信的又朝外面看了眼。
“哎呀，现在年轻人都喜欢玩那种cospy； 就是角色扮演！”顾想容帮小白找理由。
“是吗？那也是不务正业！”林雅狐疑后，还是表达对温小白的不满。
“呵呵。”顾想容分好黄玫瑰，干笑一声，“您快去厨房吃饭，一会被那几个都给抢光了就不好了。”
林雅一听，没再多问，赶紧去厨房。
顾想容抿嘴偷笑了下，她也不知道自己在高兴什么，把黄玫瑰连带花瓶拿了出去，摆在台上，见小白茶杯里的水半空了，拿茶壶给他添上，两人视线对上，均歪头一笑。
“老板，我的茶也没有了！”
“老板给我也倒点呗！”
“老板你偏心，亏我还在微博给你花钱买推广，在朋友圈给你做宣传！”
还在店里的食客纷纷起哄抗议。
顾想容看了他们一圈，转头喊一声：“佩佩，出来服务了！记得收服务费！”
江佩端着饭碗出来，一听有服务费，立马高声问：“谁？谁要服务？！”
堂厅里刚刚起哄的客人看着她那张没有特色的脸，都安静了下来。
江佩气呼呼的又端起饭碗回了厨房，食客们又开始纷纷指责顾想容不厚道，顾想容轻笑，没有理他们，转身去收银台，准备把姜多换下来，让她去吃饭。
“容老板。”
顾想容越过林青致的桌子时，林青致叫了她一声。
顾想容侧首看向他，见他将自带的水杯拿起来示意了一下，“谢谢。”
顾想容只好也给他倒了一杯。
温小白上下牙齿轻碰，手指在水杯上跳跃着点了点，没有出声，默默的吃着肥而不腻的扣肉，就了一口梅干菜，甜咸适中满口生香。
大家下午都还要工作，临近时间点，店里的客人越来越少。
这个时候，林青致也终于结束了用餐，他用方帕擦拭了下自己的嘴角，从包里拿出一套餐具，走到收银台那边，敲了两下桌面，玩手机的顾想容抬头，“林先生，怎么了？”
林青致露出温煦的笑容：“谢谢容老板记得我的名字。”
竖起耳朵的温柏泽：段位挺高。
顾想容：“您比较有标识性。”有洁癖的，长得不错的男人。
林青致没有在意，继续道：“我有个不情之请。”
顾想容抬了下眉，做了个请字。
“我想把我的餐具放在敝店，以后我来用餐时可以方便些。”
顾想容：“我这是第一天开业，所以有早餐午餐和下午茶，以后不一定的。”
“没有关系，我知道，我会关注您发到动态的。”
顾想容想了想，还是应答下来，对方这样做，也是为大家好，她能理解，生意上门总不能不做。
“后续您在用餐时间内没有点到餐，本店也不会开后门的哈。”顾想容这点是要和他说清楚的。
林青致表示理解，再次感谢顾想容后，便离开了，他的小年轻们也跟了出去，出门之后，打了个电话，“我暂时不回去了，会留在澜城实验室。”
小年轻们欢呼：“容禾万岁！”
＊
店里此时就剩了温柏泽一个人，顾想容让江佩关门也没有说让他离开。
温柏泽心里甭提多美了。
顾想容坐到他旁边，拿着手机坐到他身边，给他看自己的微博，“小白，这个我是小白是不是你？”
温柏泽点了点头，再一看，他评论底下被回复了很多条，当然以顾想宴为首。
海宴河清：“你是谁！！！”乘以十条。
网友258760：“容，盛也，容老板好名字。”
咔嚓咔嚓：肯定是容老板的粉丝，看他激动的！
我爱容禾：我也是容老板的粉丝！吹爆容老板！
吃瓜群众：“什么鬼，这家店底下全是水军。”
顾想容哈哈大笑两声：“以后别干这种蠢事了，我回去还要给我哥解释。”
温小白：以后我换马甲！
“解释什么啊？”
温柏泽还没解释，林雅端着一盘葡萄也坐到了他的身边，并且问顾想容她听到的话。
顾想容就像偷养了个小男朋友被家人抓包的感觉，浑身不自在。
“没什么！妈，你下午不是和莫太太约好去做美容的？你再不去就来不及了。”顾想容转移话题。
林雅：“没事，你的事比较重要，我不去也行。”
温柏泽微侧着脸，尽量不与林雅撞面，可林雅不像是会放过他的人。
“你是叫小白啊？你哪里人啊？父母是做什么的？你在做什么工作？”林雅夺命三连问。
“本地人，做生意，做生意。”温柏泽压低了嗓子简短说着。
林雅和顾想容显然都不相信。
温柏泽突然有点后悔，现在事情越来越往他控制不住的方向发展，他说真话反而没有人相信。
不过他也没有撒谎，小白这个名字好像是容容误解的。
“那个小白，你赶紧去上班。”顾想容开始撵小白走了，再问下去，他感觉小白的脸要埋土里了。
温小白深吸一口气，和林雅打声招呼，溜了。
他走后，林雅看了又看顾想容：“容容，妈妈不是不让你谈恋爱，也不是说非要找个门当户对的，但是咱们找个靠谱一点的。”
顾想容下意识脱口而出：“人家小白哪里不靠谱了。”呃，好像是有点不靠谱。
林雅：“你看你一直护着他！”
“不是，妈，不是你想的那样！”顾想容现在是有嘴也说不清了，她确实对小白有那么一丢丢的好感，大概来源于他的那碗番茄鸡蛋面。
“唉，容容，你要是真的特别喜欢，也不是不行，让他别玩那些不靠谱的，最……最起码把头发给剪了。”林雅看看顾想容的愁容，心疼的妥协道。
顾想容：“……”那原本就是假发好吗！
“我们不是你想的那样，我现在不想谈恋爱。只想好好赚钱！”顾想容靠在林雅肩膀上蹭了蹭她，撒娇道。
林雅搂着她：“你和你哥好，我和你爸爸就好。”
好不容易，顾想容才送走林雅，终于歇了口气，她让江佩和姜多上楼或者回家休息去，她要开始准备下午茶点心了。
她先在公布了下午茶时间和餐点。
「［容禾］下午茶（4：00…5：00）
葡萄塔 葡萄奶酥
三明治 焦糖奶茶」
［不外带，各二十份，四样为一组，一人限购一套组合，也可单买。］
按照她今天算的人流量，差不多也就二十人左右了，多了浪费，第一天也就是试试水。
发完顾想容就进了厨房，厨房是她最安心的地方。
顾想容拿出自己的笔记，先把要做葡萄塔和葡萄奶酥的材料准备好。
两种点心，用料都比较接近。
低筋面粉，葡萄和葡萄干，黄油蛋黄，奶粉牛奶等。
她先来做葡萄塔，葡萄塔上的葡萄就选用后院的奶油葡萄，让阿香在一边将葡萄切成两半备用。
拿出一个搅拌盆和搅拌棒，顾想容把蛋黄和细砂糖放在盆里，开始打发，打发一会后在把玉米淀粉和温牛奶倒进去搅拌，搅拌好后，过滤一下后，装奶锅里用小火煮，边煮边搅拌，煮成黏黏稠稠的糊糊后，拿出来包上保鲜膜放到大冰袋上。
黄油热化后，加糖蛋黄盐，依次搅拌均匀，再加上过滤过的杏仁粉和淀粉搅拌，搅拌黏稠后，依然用保鲜膜包上，压扁
再把先前的馅一起放到冰箱里冷藏一个小时。
她摘掉手套，准备做奶酥的时候，兜里的手机响了。
。：“你妈妈是不是很不喜欢我？”
顾想容能想象到小白现在愁眉苦脸的样子。
容少女：“没有啊，她就说希望你下次能把头发剪了。”
。：“我家真的很有钱，我也很有钱。”
容少女：“是是是！你们一家都很有钱，所以才能支持你玩角色扮演啊！”
温柏泽又是在开会的路上开着小差，他摸着下巴，感觉有点不对，容容是不是又误会了什么？
“周策，什么是角色扮演？”
周策：“就是您现在做的事。”
。：“不不不！我是做正经生意的人！”
容少女：“哎呀，现在这种文化很正常的，不要担心，我可是很开明的！”
开明你还不接受姐弟恋？
温柏泽用手撑住额头，感觉自己的人设在顾想容面前越来越崩塌，他觉得自己还是要抢救的。
他给她拍了一张他的全球限量版黑卡，发送了过去。
容少女：“卡是哪个动漫里哒？”
作者有话要说： 浪兮来了。
第39章 焦糖奶茶（三更）
温霸总装逼失败。
。：“［委屈］［委屈］”
顾想容见他发的表情； 摇头直叹他是个孩子； 关上手机没有再理他。
再次取出一副一次性手套； 把奶粉倒入盆中，加上细砂糖和软化了的黄油，用搅拌棒搅拌均匀，直到面糊蓬松，颜色变得淡淡的，然后打入等量的蛋黄； 不过是一个蛋黄搅拌开了； 再进行下一个。
整个打发到盆里食材很黏稠，像稀一些沾手的面团，随后处理好的面粉倒进去； 这个时候搅拌棒是搅不动的； 需要上手； 把两者揉和均匀，然后撒上准备好的玫瑰葡萄干。
葡萄干和面团再揉和一下； 拿出擀面杖，把面团擀平； 压到和酥糖差不多的厚度； 用刀整理成一个长方形； 然后切成饼干大小。
顾想容在烤盘上铺一层锡纸，再在锡纸上刷一层蛋液，将饼干摆上。直到二十份全部做完，把它们放进烤箱。
一个小时差不多到了； 顾想容把冰箱里冷藏的葡萄塔馅和皮拿出来，拿出事先准备好的带边大圆盘模具，把皮用擀面杖擀成薄片，整理好放到圆盘里，用牙签在底下戳出一个一个洞，放进下层烤箱，定个十来分钟。
把馅再倒入盆里，加上上好的动物奶油，再次打发均匀。
奶酥和塔皮一起出的烤箱，顾想容拿餐盘装了一些出来，先尝了一口葡萄奶酥，香酥可口，浓浓的奶香裹着酸甜的葡萄干，入口酥脆。
“阿香，你把这个给江佩和姜多端过去。”顾想容吃完一块，转头对在身后努力学习的阿香道。
阿香早就想吃了，这会也立马自己先尝了一块，随后赶紧端给在楼上休息的两人。
顾想容把饼干全部放入保温的烤箱里，拿出吐司开始煎炸，准备做三明治。
吐司好了后，那边的塔皮也放凉了，把奶馅平铺在模具里，再把葡萄铺在最上层。她用刀切了一小块，爽口甜香。
三明治比较简单，顾想容煎好食材，就喊了阿香来把吐司和食材搭配摆好。她下面要开始做焦糖奶茶。
准备好专门煮奶的奶锅，把糖放进去，开火熬制，熬成焦色冒着小气泡，然后放入新鲜的牛奶和茶叶。
茶叶要选完整的大叶，筛掉小碎叶，顾想容用的祁门红茶。
煮开后，用小火熬煮，把结块的焦糖熬化开，不停的用勺子搅拌，慢慢红茶味裹着奶香渐渐随着水蒸气蔓延在整个厨房。
最后过滤掉茶叶，一锅散发醇厚浓郁的茶奶香的奶茶就好了。
四点钟来了，［容禾］再次开门做生意。
这次的又添了一些野生食客，还有不少学生。琪琪是这附近一所初中的初二学生，体型微胖，一看就是个爱吃的女孩，她前几天就注意到这边有家新的餐厅要开张，她特地跟那里面一位阿姨打听过，是要开一家餐品店。
这不，她这会就带着自己的吃货姐妹团，一下课就奔向这里来了。她们围着门口的公告牌叽叽喳喳好一会，才下定决心进店。
甜品和奶茶价格都不是平价的，她和小伙伴们和着买了两份，带着新奇和羞意找了个角落里的位置，开始品尝。
“好吃，哇，怎么会这么好吃。”
“呜……我都咬到舌头了！”
“啊啊啊，这是我吃到过最好吃的甜点！”
“你们身上还有没有钱了？”
“我们凑一凑，再买一份！”
几个小女生嘀嘀咕咕，又凑了一份钱，由琪琪出面，再去买一份。
豆腐大婶的儿媳妇这会也在，还有林教授底下的几个小年轻，他们看着食物柜里的甜点一点点变少，又看琪琪她们明明买过了，又来排队，当下就不干了。
“哎，小姑娘，你买过了？不可以重复买！”
琪琪顿时羞红了脸，“没没没，我们五个人呢，刚刚才买两份！”她声音小小的。
姜多从收银台后面探出脑袋，看着琪琪，感觉就像看到了自己，她抬头看了眼坐在一边闲适的喝奶茶的老板，细声道：“对的，她们才买两份。”
顾想容笑着朝她点点头，姜多更有勇气了。
“嗯，我可以作证！”顾想容道。
其他人也不好意思起来，“啊，不好意思啊，小姑娘。”
“小姑娘你别往心里去啊，要怪就怪容老板做的太好吃！”
“对对对，就是，怪容老板！”其他人附和。
顾想容看着这和谐玩闹的气氛，心里舒坦极了。
“对了，容老板，我们林教授这会正有事，没时间过来，但是他的杯子在，我可以给他带一碗奶茶回去吗？”小年轻问了一句。
顾想容：“不外带的。”
小年轻：“呃，我把他杯子拿回去，随便嘛～”
顾想容回了个微笑：“不可以。”
小年轻苦哈哈的给林青致发了�
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