农门稻花香-第70部分

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　　　　不过，天气好也有天气好的好处，至少，天这么热，晒番薯粉就比较快了。
　　　　“好啊！那我就让朱大哥去一趟了。”月婷笑嘻嘻的往前院跑。朱勇平日里就是赶赶车，其实大多数的时候还是比较清闲的。因为也说不清楚什么时候会用到马车，所以，朱勇倒是不常出门，大多都在家里面歇息。
　　　　也只有李歆想好了几日都不怎么出门的时候，朱勇才会到外面去逛一逛。
　　　　月婷跑去了前院，没多会儿，便又折了回来，说是朱勇已经知道了，正在准备，很快就会出门到庄子那边去了。
　　　　“表姐家里面竟然还种了西瓜啊！说起来，上次去庄子上，都没有仔细的看看田地里面种了什么呢！”凌菲菲笑着说道。
　　　　“大夏天的，有西瓜吃倒是好事情，所以家里面种了一些，就想着想吃的时候就能吃上。庄子上还种了不少的果子的，等果子陆续的成熟，倒是能好好的吃上一番。”
　　　　“我们家的果园很大的，要是菲菲你想去的话，等果子熟了我们去庄子上玩吧！摘果子也很好玩的。”月香微微的笑着。
　　　　“好啊！”凌菲菲高兴的答应了下来。
　　　　天气热起来，李歆倒是开始琢磨起各种吃食来，她本来就是个喜欢琢磨各种食物的人。有好吃的东西吃。总是很开心的，前世的她也是比较喜欢做各种各样的吃食的，吃着自己做出来的好吃的，总会有一种满足的感觉。
　　　　当然，如果自己做出来的东西，别人也喜欢吃的话，自然是更为满足了。
　　　　天气热起来了。大家喜欢的吃食自然和平时是有所区别的。家里人也都比较偏爱各种凉菜还有清淡一些的菜。
　　　　若是前世的话。自然大家都比较偏爱各种冰饮什么的，还有凉拌的好些东西也都受人喜欢的，比如凉粉啊！凉皮啊！凉拌面啊！都是很好吃的。说起来。来到了这个世界之后，她还真的没有看到过任何一种凉粉的，就是在京城，也同样没有吃过凉粉。
　　　　也不知道是这个世界还没有人制作出凉粉。还是因为她所身处的这个地方没有。
　　　　不管是不是有人会做凉粉了，反正。她这个时候想起来了凉粉这种东西，倒是比较想吃了。凉粉其实有几种，有豌豆制作的豌豆粉，籼米制作的米凉粉。假酸浆的种子制作的冰粉，还有仙草制作的黑凉粉，绿豆做的绿豆粉。番薯淀粉制作的番薯凉粉等等。
　　　　说起来，凉粉的种类真的是比较多的。而且只要会了，是不难做的，而且用料也比较普通。所以，凉粉也算是比较简单而实惠的食物，味道也很不错。
　　　　除了豌豆粉，其他的凉粉，家里面倒是还没有做过的。豌豆粉还是先前庄子产了很多多的豌豆，要卖给品香阁，孙掌柜也不知道豌豆能怎么做着吃，所以，李歆也就教品香阁的厨子做过豌豆粉。那些豌豆主要的用途就是弄成炒货，还有做豌豆粉来卖。
　　　　豌豆粉的反响还是很不错的，至少，品香阁中的豌豆粉就卖的很好，有些人家会多多的买回去自己伴着吃，单是外带的就能卖出去很多。主要是，这东西好吃还不贵，自然是很受人们欢迎的。而且豌豆粉这种东西，刚刚出锅还热着的时候可以吃稀豆粉，拌入烧饵块、油条、米线、卷粉之类的，算是很不错的早点。豌豆粉是一种营养食品，含铜、铬等微量元素，有利于糖和脂肪的代谢，有防治肿瘤的作用。多食之对糖尿病、高血压、冠心病和贫血病人有好处。
　　　　等冷了之后，就是普通的豌豆粉了，大多是凉拌着吃。不过，也可以炒着吃，煮着吃的。前世李歆是很喜欢吃豌豆粉的，有时候不想做饭的话，就一大早的搅了稀豆粉做早点，中午的时候可以凉拌着吃，到了晚上，把豌豆粉切成块，然后放入葱花之类的煮了，拌入各种佐料也是很好吃的。
　　　　真的是让人百吃不厌的东西，不仅是天气热的时候，大家爱吃，就是平日里，还是有不少人喜欢吃的。家里面也留了不少的干豌豆，不时的磨些面留着，想吃的时候随时都能做。
　　　　“天气这么热，不如我们做些东西吃吧！”李歆想着，便笑着说了出来。不过，如今家里面也只有豌豆粉，暂时也只能先做豌豆粉吃。其他的材倒是要找一下的，籼米好找，粮店中就有。而绿豆粉也简单，绿豆并不难买到，市面是就有。而假酸浆全株可入药，种子药铺里面应该会有。
　　　　还有番薯凉粉，要是桂花村的番薯粉晒出来了，要做也就简单了。说起来，做各种凉粉的材料都不难找，倒是仙草不容易找一点，因为只有有的地方才会。一时也没见到，所以，做黑凉粉的事情就先搁置吧！其他已经有那么多种类的凉粉了，要是都做出来，都吃不完了。
　　　　“好啊！我最喜欢好吃的了，大姐，你想做什么来吃啊！”月婷高兴的跳起来。
　　　　“小馋猫，一说吃的，你就精神起来了。刚才让你学着绣东西，你都要睡着了。”李歆戳戳月婷的额头。这个小胖妞啊！就是对还吃的东西最感兴趣了。一听到什么吃的，那耳朵都要竖起来了，隔得好远都能听清楚，不知道这算不算是一种天赋。
　　　　不过，倒是也没什么，如今家里也不缺东西给她吃。而且，她也不会总想着要吃什么贵的东西。
　　　　很多点心都是家里面做的，倒是花不了几个钱。
　　　　“绣东西哪里有好吃的吸引人啊！”月婷嘟囔着。
　　　　“我想着做凉粉吃，不过，现在家里面只有豌豆面，不如就做豌豆粉来吃吧！其他的凉粉，等找回来了材料，再一样样的做着吃。”李歆放心了手中绣着的帕子，把东西都收拢起来。刺绣也是很伤眼睛的，所以，绣上一段时间还是要让眼睛好好的休息一下的。而且，总是低着头绣，时间长了，脖颈也是会很疼的。
　　　　所以，每日绣上一会儿就好了，其他的时间还是要站起来运动运动的。主要是，大家以后也都不会成为绣娘，也不需要用这门手艺去生存，倒是也不用一整天都刻苦用功着。该休息的时候也是要休息的，保持身体健康才是最重要的。
　　　　“除了豌豆粉，还有其他的凉粉吗？”月香也好奇的看着李歆。
　　　　“当然有啊！等有了材料，再一样一样的做出来给你们吃。天气热的时候，吃凉粉最舒服了，我们现在先弄了豌豆粉来吃吧！”
　　　　众人便把刺绣的东西都给收起来了。月香先去生火了，李歆则去拿豌豆粉。取了合适的豌豆粉，李歆便去了厨房，厨房里面火已经烧起来了，月香便往锅里面添加了一些水。李歆便放了些水，把豌豆面调成了糊糊。
　　　　等锅里面的水开了，李歆便先舀出来了一些。有些时候不好衡量要用多少水，就可以多烧一些，然后先舀出来了。若是过程中发现太浓稠了，再稍微加入一些热水。
　　　　水开了，就把调好的糊糊往锅里面加入，一边加一边用一根木棍搅动。等半熟的时候加入一点盐然后接着搅动。等尝起来没有豌豆的青味了，那就是已经熟了。熟了时候，用容器盛出来，冷了之后，就可以各种弄着吃了。
　　　　正要舀出锅呢！月婷就已经端着碗等在灶旁了。
　　　　“大姐，先给我一碗吃吧！”月婷可怜兮兮的看着李歆。
　　　　“好，先给你一碗吃，小馋猫。”李歆先给月婷舀了一碗稀豆粉，月婷便端着到一边吃去了。等先用盆舀出来了一盆，李歆便开始舀稀豆粉给大家吃。趁着烫烫的时候舀出来，盛在盆里面，那么等凉了之后，形状就会比较好。
　　　　“这豌豆粉真好吃啊！我都从来没吃过呢！”凌菲菲一边吃，一边说着。
　　　　家里还有早上吃剩的油条，李歆便剪成一段一段的，让大家放到稀豆粉里面去吃。还放着各种佐料，大家一边被辣的的吸气，却又高兴的吃个不停。
　　　　“这样的食物，不过是小地方的人喜欢吃，可能很多人觉得难登大雅之堂，你没有吃过也不奇怪。”虽然品香阁中有卖豌豆粉，就连京城的总店，孙掌柜也说有卖的。不过，凌府这样的人家，也许不会吃这些小食也不足为奇。
　　　　而且总到酒楼去吃东西，那是男人的事情，女人都很不出门，就是出门也几乎不会到酒楼去吃东西。而男人就算在外面吃到好吃的东西，也未必会给家里人带些回去的。L
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☆、第两百零八章　冰粉（一）

“这东西是叫豌豆粉是吧？倒是听说品香阁里面有卖的，不过还从来没有去吃过的。”钟嬷嬷忽然说道。“能进品香阁的东西，可都不简单的，怎么会难登大雅之堂。倒是不知道，这东西，表小姐竟然也会做啊！”
　　　　“豌豆粉本来就是大姐做的啊！品香阁的孙掌柜买我们家的豌豆，大姐就教品香阁做豌豆粉了。”月婷埋着头吃稀豆粉，头也不抬的说道。
　　　　听到了月婷这话，钟嬷嬷却是惊讶的很，“原来竟然是出自表小姐之手啊？莫非表小姐和孙家相识？”钟嬷嬷一脸探究的看着李歆。
　　　　“这镇上也有品香阁，这一点，钟嬷嬷也是知道的。我和孙掌柜也认识了两年了，倒是也有往来。庄子上的出产都是卖给了品香阁，不过，和孙家本家却不算是很熟悉。也就是去过一趟孙家而已。”李歆笑着说道。
　　　　“原来是这般。表小姐家中的菜蔬倒是多有新奇，难怪品香阁的地位也渐渐的高起来呢！品香阁的生意做的大，可是这样到处开酒楼的人家，也不是只有孙家。尤其是在京城，以前的品香阁并不算很是有名。尤其是换了家主，新家主上位之后，连以前都没法比了，渐渐没落了下去。虽然忙生意依然大，但是也不见得都挣钱的。如此说来，孙家能重新起来，也有表小姐的一份功劳了。”钟嬷嬷感叹着，颇有几分世事无常的叹息。
　　　　“钟嬷嬷这个话，在家中说说还无妨，只是千万不要说出去的好。要是让品香阁的人听到了，怕是要生气的。我虽然卖了些菜蔬给品香阁。不过，我一个小女子，哪里就有能力为孙家挽回颓势。孙家既然重新起来了，必然有其中的道理，我可说不上什么功劳。”
　　　　孙家既然能把生意做的那么大，能把品香阁开到那么多的地方去，自然是不可小瞧的人家。至少。品香阁的铺子布置的不错。雅间更是出众，而且，店中的人。上到掌柜，下到伙计，可都不是简单的人。至少，能不仅仅是看人的衣衫就判定了一个人的价值的这一点上。品香阁是做的很好的。
　　　　自家的菜蔬可能真的对品香阁有些帮助，不过。那也是品香阁的厨子本身就不错，菜式上总能举一反三。不懂的也愿意虚心的求教，学东西也算快。
　　　　说起来，和品香阁合作。的确是很不错的。至少，让人觉得舒服，亲切自在。
　　　　只要品香阁的当家人不要太过差劲了。想来，品香阁还是会好好的发展下去的。孙家可还有和皇家的关系呢！尹天宸来到这里。也没有什么官员引路，竟然是孙掌柜引路，尹天宸和孙家的关系肯定是不一般的。
　　　　“表小姐放心，奴婢也不是不知规矩的，这样的话，自然不会在外面说。”钟嬷嬷也自知失言，便不再说话了。
　　　　大家便坐在一处，吃了稀豆粉，吃过了稀豆粉，豌豆粉都快已经冷却了。豌豆粉冷却还是快的，至少比起冰粉和黑凉粉那些，真的是太快了。不过，才吃了那么多的稀豆粉，也是吃不下去东西了，便只能先放着，等吃得进去的时候再吃了。
　　　　“吃得好撑啊！自从来到了表姐家，我吃东西都多起来了。要是一直这样下去，我肯定是要长胖了。”凌菲菲笑嘻嘻的说道。
　　　　“要是真的胖里回去，你家里人怕是要认为我把你当猪养了。”
　　　　“猪哪里有我过得好啊！猪才不能吃那么多的好吃的呢！还是表姐的手巧，做出来的东西好好吃啊！竟然会做那么多的东西。要是表姐把我的最养刁了，以后可怎么办啊！”
　　　　“那就一直留在我们家吧！”
　　　　等朱勇从庄子上回来的时候，还真的带回来了一些西瓜。真的带了不少的，竟然有两筐，看来真的是觉得这个家里面的人都很贪吃呢！看着大西瓜，月婷高兴坏了，跑过去就要抱。不过西瓜都比较大，月婷的力气还是抱不起来的，最多就是能搬动一下西瓜而已。
　　　　“西瓜大多都已经熟了吗？”李歆问着朱勇。
　　　　“大多还不熟的，这些也是王嫂子看着主子们想吃，特意挑出来的。大多数的，可能还要稍微等一等。”
　　　　“看来天正热的时候就可以往外卖了。这样也好，如今天气虽然热起来了，却还不足够热的。”
　　　　朱勇忙着办西瓜到地窖里面去，李歆则让吴嫂子给朱勇拌一碗豌豆粉吃。家里的人都吃过稀豆粉了，也就朱勇出去了，所以没有吃到。家里面弄什么吃的，李歆一向是一视同仁的，有自家人吃的，自然也有伺候的人吃的。
　　　　月婷则嚷嚷着要吃西瓜，李歆便去切了一个，切成一块一块的，用盘子装了给大家吃。挑出来的西瓜果然是熟的了，红艳艳的瓤，看着就让人有食欲。西瓜真的是一种比较清凉的事物，一切开，便有一种清凉之气扑面而来，还带着一种独特的清新，真的很好闻。
　　　　西瓜比较大，所以切了两大盘子，大家便在院子里面吃。
　　　　大家正吃得高兴，去上学的文博几个也回来了。看到红艳艳的西瓜，文昊便扑了过来，话都来不及说，就抓了一块西瓜啃起来。
　　　　“你们放学了啊！”李歆招呼着几个人坐。
　　　　“家里的西瓜已经熟了啊！天气热起来了，还真的就想着西瓜吃呢！”文博也笑着拿了西瓜，先拿给了小旺和连靖诺，自己才吃起来。
　　　　“是月婷一直嚷嚷着要吃，便让朱勇去庄子上看看，没想到还真的有熟的了。熟的虽然还不多，家里面吃却是足够的，摘了两筐回来呢！这回啊！你们可有得吃了。”李歆说着便伸出手指戳了文昊的额头一下。
　　　　这小子，上辈子八成是饿死鬼投胎，一看到好吃的眼睛就冒光。
　　　　“大姐，西瓜真甜啊！”文昊说着，已经扔下了西瓜皮，又伸手拿了两块，一左一右的啃起来，西瓜汁液都顺着他的嘴角流到脖颈里面去了。
　　　　“你这小子啊！怎么就这么馋啊！馋死你算了。”李歆没好气的瞪了文昊一眼。
　　　　“啃西瓜就要这样豪爽的来才有味道啊！一点点的吃，太温雅了，吃着不舒服不说，好像也没有这么好吃了。”文昊一边吃着，还振振有词的。
　　　　“你啊！把你扔到西瓜田里面去，你直接抱着一个啃，那样还更豪爽。”
　　　　“那样也很好啊！等我们旬休的时候，就去庄子上玩吧！庄子上有不少好吃的，还很好玩呢！”文昊一脸的憧憬。重新开学了，以后是不能随便到庄子上去玩了。还好旬休的一日倒是不布置功课，可以踏实的玩上一日。
　　　　人生活在世上啊！还真的是干点什么都不容易，要四处讨生活的不容易，读书人其实也不容易的。读书的人虽然不需要做什么很苦很累的体力劳动，可是，整日里也需要思考的，说起来，也不算容易。反正世间的活计啊！不是要使力气，就是要动脑筋，只会有两者兼用的，不会有两者都不用的。
　　　　“只要你们好好的学习，在书院里面好好听先生的话，自然就可以出去玩的。”
　　　　次日，李歆便出去倒腾做各种凉粉的材料去了。籼米和绿豆都好买，只要买回来磨成细面就行了。家里面也是有石磨的，要是担心石磨磨得不够细，也可以把材料用水泡一泡，然后掺入合适得到水，直接磨成浆，磨成了浆之后，用纱布过滤一下，也就不担心有什么渣了。
　　　　在药铺也买到了一些假酸浆的种子，只是不多，假酸浆并不算是十分常用的药材，而且镇上的药铺也不大。不过，虽然不算多，弄上几次冰粉吃，还是可以的。以后再想想办法吧！看是到大一点的地方去买，还是自家种一点。
　　　　假酸浆也不难种植，毕竟野生的就很多。前世的她，就在很多地方看到过野生的假酸浆，不用管理，都会生长的很好。种子比较轻，容易被风带走，倒是很多地方都能长出野生的来。
　　　　把材料买回来了家，李歆便开始研究各种凉粉了。而月婷成了她的小尾巴，总是跟着她，看她又鼓捣出来了什么好吃的。何况先前李歆还说要做各种的凉粉，月婷是真的上心了。
　　　　李歆先开始做冰粉，因为她已经有太久的时间没有制作过冰粉了。主要是没有直接用假酸浆制作过了，还是要试一试，找一下感觉。在前世的时候，慢慢的，超市里面也就有了一种冰粉粉，买一包回去，直接有沸水煮一下，一边煮一边搅拌着，让粉末完全溶解均匀，然后就可以直接放到冰箱里面去凉着了。
　　　　取假酸浆的种子，用白纱布裹上，在盛好清水的盆中轻轻地揉，一缕缕白雾从纱布散出，渐渐化成柳絮状布满盆，与清水纠缠在一起，沉淀下去。放置一会儿，拿新鲜茄子汁或者石灰水去“点”，白絮逐渐凝固成块，一盆无色无味透明的冰粉就算做成了。有点像果冻的形状，比果冻又娇嫩了许多。L
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☆、第两百零九章　冰粉（二）

虽然有好些年没有做过了，不过，这一次做，李歆倒也是做成功了。做着做着，感觉也就回来了。
　　　　其实，做冰粉，主要要把握的有两个地方，一是水和冰粉籽的比例，二是点的时候，石灰水的量。这个时节市面上还买不到茄子，所以，也就只能用石灰水点了。好在，石灰这种东西，是什么时候都能买到的。
　　　　冰粉终于是做成功了，李歆才要去拿碗呢！便发现面前已经递了一个碗过来了。
　　　　“大姐，快先给我一碗尝尝吧！”月婷笑嘻嘻的说道，目光则一直都在盆里面。
　　　　“你啊！”李歆无奈的笑了笑，便接了碗，开始往往里面舀冰粉。冰粉是完全透明的，晶莹剔透，要是一盆的放着不动的时候，就像是一盆水一样。但是舀的时候就能感觉到质感了，像是果冻一样的感觉。舀了一碗冰粉，便往里面加了一勺糖，再洒几滴薄荷水。这时石凉粉的爽滑，白糖的绵甜，薄荷的清凉，全都出来了，那种沁凉舒爽的感觉，真的是很独特。
　　　　端给月婷先吃着了，李歆便又弄了几碗，因为怕有人不喜欢甜的，有几碗便什么都没有放，让大家要吃的时候，按着自己喜欢的口味添加东西进去。
　　　　“好凉啊！”月婷一边吃，一边感叹着。
　　　　“你啊！别只顾着自己吃啊！喊大家也一起来吃吧！”
　　　　“好，那我就去叫人了。”月婷一边吃一边往外面走，就是去叫人都不忘一直端着碗的。
　　　　李歆也坐了下来，端了一碗慢慢的品尝起来。冰粉的凉，是那种沁人心脾的。透入心底的清凉。一勺冰粉吃下去，只会觉得从口到心都是舒坦的，暑热立马就可以消去大半儿。一碗下肚，只觉得浑身的凉爽，是哪怕对着空调吹冷风都比它不上的。
　　　　这种凉真的是透入心脾的，是冰淇淋之类的东西都不能比拟的。冰的东西，那种凉意是暂时的。并不能从骨子里解决难受的热度。
　　　　冰粉冰凉可口、消炎利尿、解热而不伤脾胃。的确是很不错的东西。冰粉用来解暑，真的是很不错。
　　　　很快，大家也都到厨房里面了来了。李歆让大家先挑一下口味。要是洗碗吃甜的，那就直接拿放过糖的。要是不喜欢甜的，想要吃辣的，也可以放上各种佐料拌出来。味道也很不错的。做的比较多，所以家里人是人人有份的。吴嫂子和朱勇也一起来吃了。文博他们去上学了，不过也给他们留出来了一些了。
　　　　“表姐，这个冰粉吃着真的好凉啊！”凌菲菲边吃便赞叹着。一直觉得，凌家的吃食已经算是丰富了。她还以为世间的很多东西，她都已经品尝过来呢！不过，自从来到了表姐家里面。真的看到了很多以前没见过的东西，也吃过了很多以前没有吃过的东西。真的觉得很有意思。
　　　　表姐做吃食的手艺真的很好，普通的吃食能做的很好吃不说，竟然还会做那么多以前自己没吃过的吃食呢！
　　　　“月婷，你已经吃了一碗了，暂时不能再吃了，一下子吃多了，怕是要难受的。”李歆正在吃着冰粉，猛然看到月婷又要去舀，便说道。太凉的东西还是不能一次性吃太多，对身体还是不好的。而且，月婷的年纪还小呢！肠胃什么的也比较弱。
　　　　“大姐，你就让我再吃一碗嘛。”月婷可怜兮兮的看着李歆。看着月婷这个样子，李歆虽然也有点心软，不过，还是坚定的摇头。
　　　　“真的不能再吃了，要不等下午的时候再吃一点吧！你一下子吃那么多，怎么受得了啊！你要是不听话，以后就不做好吃的给你吃了。”
　　　　“好吧！”月婷委屈的放下了碗，不过却一直嘟着嘴坐在一边，满脸的委屈。
　　　　以前月婷小，自幼就没有母亲的疼爱，就连父母也早早的去世了。月婷作为家中年纪最小的孩子，几个哥哥姐姐都是一直很宠着她的。不过，月婷也在慢慢的长大，也不能一直太惯了。把孩子怪坏了，也不是什么好事情。
　　　　所以，该管的还是要管起来了。家里面没有长辈管着，李歆这个长姐，也就