姨娘是个小画手-第42部分

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　　放好了，大家再将铜模盘子小心地端到了退思居的泉水间中。这泉是冷泉，比井水还冷，吴嬷嬷惯常冰镇水果就在泉水上搭一个竹架子，这时放上三个铜盘也刚好够用。
　　因为瑶光要做的“果冻”是一味谁也没听过的点心，吴嬷嬷这个老人精早在熬猪皮的时候就将院子中帮忙的两个婢女打发走了，一院子只有自己人。
　　现看着这点心像是完工了，吴嬷嬷就问：“娘子，这得做多久才能得呀？”
　　瑶光缓缓呼口气，“大约……到了凌晨就行了吧。”其实她心里是没底的。她往常做果冻都是倒好模子之后就放进冰箱里，冰箱恒温5摄氏度，冻上一两个小时也就成了，但是那可是按照“一包粉加1200毫升水若干克糖”精确制作的，这会儿要她怎么计算呢？
　　瑶光见众人都是一脸期盼，想了想又回到厨房，还带上了笔纸。
　　她皱着眉揪着头发在纸上划拉了一通，终于回忆起溶液比例是如何计算的，叫吴嬷嬷又拿了几个差不多大小的竹筒，按照1：3，1：5，2：3的比例将剩下的“明胶原浆”和清水勾兑好，分别倒进三个一样大小的铜盆中，也提到泉水间中冷藏，用来试验哪种比例能得到最完美的果冻。
　　老天鹅，我这个艺术生可是尽了力了，让我得到完美的果冻吧！
　　退思居的一院子人这夜只有小竹睡得很熟。每隔一段时间，就有人跑去泉水间去瞧“果冻”做成了没。
　　到了翌日清晨，刚过五点，瑶光就跑去泉水间了，她藉着濛濛暮光一看，大喜，铜模盘子里是一个个透明的凝冻！再用手指轻轻一按，成了！是固体！
　　她顾不得了，当即用指尖挖出一块尝了尝，乐得原地跺脚——我成功了！就是这个口感！而且味道很不错！完全没有腥味或是其他荤膻味！太棒了！
　　瑶光激动地捧着铜盘往厨房走，这时吴嬷嬷和竹叶也醒了，瑶光叫竹叶：“去叫薛娘子来！”竹叶应了一声也激动了，这明显是成功了啊！
　　等竹叶薛娘子跑到厨房，瑶光和吴嬷嬷已经成功将一铜盘果冻脱模了，放在几个白瓷盘中，红色的凝冻迎着朝阳，晶莹剔透，其中的红色投射在盘子上更是红得惊艳诱人，仿佛一块红色的冰晶，待端到眼前，轻轻按压抚动，那块冰晶又会□□，盘中红色的透影也因此晃动。
　　瑶光深吸一口气，装得很平静，对众人笑呵呵地说，“大家尝尝吧，我觉着味儿还成。”
　　竹叶、薛娘子、吴嬷嬷捧着盘子欣赏，都有点不舍得吃了，还是瑶光先“啊呜”一口吞了一个，她们才用小勺挖下来一点吃了起来。
　　吃完了，竹叶和吴嬷嬷满脸都是红的，薛娘子激动得声音都有些发颤了，“瑶妹，这个东西咱们得拿出去卖啊！这可不能叫什么‘果冻’！太辱没了它！这个得叫……得叫……”她连说了七八个带着冰、玉、晶、霜的名字，又挨个否决了，最后，她说，“此物，叫露霞。”
　　屈原《楚辞》中常有吸露霞而生的精灵仙子，这个东西，说是仙人的食物也差不多了，宛如仙露凝成，色泽犹豫明霞。
　　瑶光很是欢喜，忙叫竹叶再取几个漂亮盘子装上樱桃果冻，大家一同去老郡主院子请安。
　　老郡主见了这个新鲜玩意，先举起来对着朝阳照了照才品尝，宋李两人更是一脸惊艳，就连平素对吃穿没什么明确兴趣的张师姐都饶有兴味。
　　众人品尝之后，各自评论一番，总结起来中心思想就一句话：这是什么神仙甜点啊！
　　其实樱桃、蜂蜜、玫瑰卤在灵慧祠这些人面前都不是什么稀罕东西，奇特的只是果冻的口感和样态。
　　老郡主吃了两个，很是满意，对瑶光笑道：“你跟我说你会点心，我原本还真有点不信呢。”又问她，“这糖果子里放的是樱桃，能换成别的水果么？譬如前儿你给我送的那种西域蜜瓜？”
　　瑶光很有把握：“行的。待我做完早课就给师尊做，估摸着晚饭时就能得了。”几乎所有水果都能做果冻，但狝猴桃、木瓜、凤梨这些富含酵素的水果却不易凝固，不过，只要加热后破坏了酵素，也可以做成果冻。
　　这天傍晚，瑶光果然送来了一盘蜜瓜果冻。吴嬷嬷用花刀把橙色的蜜瓜肉切成小莲花样子，做成的果冻是淡金色的，老郡主十分高兴，大家品尝了蜜瓜果冻之后，老郡主当即决定了蜜瓜果冻的官方名字：菡萏金风。
　　她搁下小银匙，问瑶光，“徒儿，这两味点心你做的可不止这么几个吧？”
　　瑶光赶紧说，“师尊，下午我做蜜瓜冻的时候又做了三四盘子露霞，蜜瓜的也还有两盘子呢。”
　　“极好。你这就去，再做几盘子吧。”老郡主吩咐完，笑眯眯地哼哼了两声，“周德纯，你太清宫可做不出这种点心吧！哼，这大热的天气，你那些蜜三刀、麻切上的糖都化了，邋里邋遢，油渍兮兮的，谁爱吃啊？哼哼哼，嘻嘻嘻。”
　　言罢，她对瑶光、薛照两人招招手，“孩儿们，牌匾可准备好了？”
　　薛娘子道：“师尊，今日下午已经送到铺子里了！”
　　“铺子的店面也改好了？”
　　“是的，师尊。那家卖干果米豆和浆水的店”瑶光见这势头有点不对，补充一句，“只灶间还未完工，师傅说炉子明日下午才能通火……”
　　老郡主打断她，“咱们这些金风玉露的甜点哪需要用炉子现烧呢！”她扬起脖子，右手搁在玫瑰椅扶手上轻磕几下，“明日咱们就开业！为师亲去揭牌剪彩！”


第65章　开张
　　一屋子人一听老郡主要明天就开张一时间都愣住了。
　　瑶光没想到老郡主比她和薛娘子事业心还重呢店铺重新装修好了不得先打扫一番再请个吉利日子开业么？还有炉灶做好了也得等它完全干了才能开炉啊！这且不说，她那“烤箱”样子是有八、九分像了，可是连上火能不能管用还两说呢！更别提她至今还没和薛娘子商定到底先做哪几样点心了。做新奇的一是怕家伙事不趁手做不成功二是怕太过新奇了世人接受不了没人买可是做一般点心店、酒楼都有的货色，又怕人觉着和太清宫的点心没大分别，刚开业的时候恐怕生意不会很好……
　　不过，她仔细一想，果冻这秘方、这做法还真不怎么用得上炉子，漱玉街的铺子后院里那口井也没那么大，能像退思居的泉水间这样一气儿放上五六个铜模盘子，果冻还真的可以在灵慧祠做好了再运到翠溪镇上去卖。
　　先卖上果冻，把店开起来，招来人气了炉子也干透了可以开火了这段时间刚好够她试验“烤箱”。
　　想到这儿，瑶光率先赞同：“师父说的是！我这就叫人去唤多宝两口子来，让他们连夜把铺子收拾出来。对了，再把炊具行送到店里的那些铜模子都拿来。”要开业卖这点储备可远远不够。得赶快再做多些果冻。
　　薛娘子也想通了这一节，“正是。早一日开门，早一日有收益，就能早一日打响名气！开业用的红绸、鞭炮早已备好了，明日一早再叫送花娘子送些鲜花去装点装点，吉时一到就可开业了。”
　　老郡主面有得色，“时辰我早已看好了！”
　　张师姐一看，得了，薛韩两人都同意了，她也赶快打发人上太清宫一趟吧，跟玄朴师兄说说，她们要开的点心店提前开张了，叫他明日派些人手来帮忙、做场面。此外还得派人去定吹打的细乐班子。嗯，还得给裕和县主下个帖子，请她来当贵宾，壮壮人气排场。
　　瑶光派了竹叶和一个婢女去给多多宝传信，忽又想起一事，急忙对老郡主说：“师父，咱们这甜点可没法搁在竹篮子里呀！”她们定制的点心盒子是细竹篾编的，可不适合装果冻。在现代，高级的果冻、布丁是直接用盘子端到餐桌上的，平时吃的都装在塑料容器里，在这儿可怎么办呢？难道在店堂边上支几张桌子让人在那儿吃？
　　老郡主摇摇团扇，不慌不忙微笑道：“这有何难。现在正是盛夏，正是箬叶茂盛的时候，叫婢女们趁着此时天还未黑采一些回来，或者叫人知会了送花娘子，让她明日一早送花来时带些新鲜的箬叶、竹叶，小巧的荷叶也是行的，将叶子往竹篮里一铺，不就成了？若是单个儿卖的话就把叶子剪成比点心稍大的圆形，托着就成了！这些叶子本身还带着清香，岂不正合我们这些风露烟霞的点心用？实在不成，把我这园子里的芭蕉叶剪下来铺在竹盒子里也成！”
　　瑶光看老郡主这副运筹帷幄的样子，心里彻底踏实了。她师父，怕是想压过太清宫一头想很久了！老人家平时不吱声，可是心里一直在琢磨开点心店的事呢。
　　当下所有人忙碌起来，瑶光和吴嬷嬷忙着去制作更多果冻，薛娘子和老郡主、宋李两人商量点心的定价，还要写水牌，再做仪式，将两种点心的名字工工整整写在纸上焚化了，昭告上天，从此世间多了这两样东西……
　　这天晚上灵慧祠的灯火直到深夜才熄灭。
　　第二天一早，瑶光一个鲤鱼打挺起来，脸都没洗先跑到泉水间看昨晚的果冻凝固成形了没有，一看全都成功了，喜不自胜低呼：“感谢老天鹅！”
　　昨晚连夜赶制果冻时樱桃和蜜瓜都用完了，瑶光灵机一动，叫吴嬷嬷采了些园中的新鲜薄荷捣成汁，用纱布过滤之后加上蜂蜜，做成了一款纯透明果冻。
　　她数了数铜盘，觉得还是有些少，又拿来玫瑰卤调了水，先加了几滴米醋，想做点浅紫色的果冻。可没想到等了半天，白瓷碗中的水并没如她期待那样变成淡紫或深蓝色。
　　瑶光想了想拍拍脑袋，果然上化学课的时候不该只顾着偷看前座的英俊少年啊……加碱性溶液变蓝，加酸性溶液变红，这个她都快忘了。
　　她站在厨房转了一圈，思索到底什么是能调和出可食用的碱性溶液。
　　然后，她从炉膛里抓了把草木灰放进碗里加水搅拌，再叫吴嬷嬷拿了纱布过滤了几次。把这个溶液加在装了玫瑰卤汁的碗里，再用筷子搅了搅，碗中的深红色的果汁如她所愿渐渐变成了紫色。
　　草木灰加了水就能做出碱性溶液——这个还是在忘了哪篇晋江穿越文里看到的，那文里的女主就是用这法子做出了没有酸味的面条发家致富的。
　　瑶光自己刚穿越的时候在斓曦苑用老面头做馒头，也是加了一把草木灰中和用老面头发酵出的面团中的酸味——其实就连吴嬷嬷，也常常偷偷这么干。
　　她帮瑶光过滤浸泡草木灰后的溶液时整个人都呆了，老郡主一向喜欢她做的面食，哪里想得到秘方是在和面时加一把草木灰呢？她做贼心虚地说：“娘子，这草木灰，其实可干净了……”
　　瑶光笑道：“没事的，嬷嬷。”草木灰其实用途挺多的，过滤成溶液之后喷洒在植物上能杀虫防病，还能和油脂、盐混合做肥皂……哎？等等，我为什么至今没想到要做肥皂啊？瑶光呆了一呆，这才察觉自己一直用的是香胰子或是皂角液。
　　唉，大约是穿越来之后，她几乎从没自己动手洗过什么衣物吧，只除了那条她以为是“奸夫”遗落的松花色的汗巾子。至于平时洗脸洗手，她用的是精制后的皂角液，就和现代的洗手液差不多。
　　瑶光摇摇头，专注做果冻。
　　她把兑好的甜浆倒进锅里，又尝了尝，酸甜程度正好，很是适口。唯一的遗憾是铜盘子自身带着黄红色，就算再怎么放在光下看也不知道最后做的果冻会是什么颜色。
　　算了，尽人事听天命吧。
　　瑶光和吴嬷嬷最后又赶制了许多果冻，把她们定的铜模盘子都用上了，又从老郡主的厨房里借了几套小莲蓬、小荷花的银模子。泉水间里摆满了高高低低的竹架子，上面全是等待冷凝的果冻盘子。
　　做了一夜关于果冻的梦，瑶光这时将最后制成的两种果冻倒出来，藉着晨曦一看，薄荷蜂蜜的那种是一种极淡极淡的绿色，仿佛透明的翠玉，玫瑰卤里加了白醋和草木灰溶液的那种是浅紫色，全都澄明透亮。
　　瑶光赶紧叫竹叶各拿了两个送去老郡主那儿起名字。
　　不一会儿竹叶跑回来，道：“娘子，师尊说绿色的叫‘碧水凝霜’，紫色的叫‘紫烟’。”
　　这边婢女将卖花娘子送来各种新鲜叶子都拿来了，竹叶急忙将叶子装在一只竹篮里浸入冷泉里再冲洗浸泡片刻，提到堂前。
　　瑶光见所有果冻都制成了，放下心去梳洗穿衣。今天是个大日子，她得穿好点。
　　她取出上次见太妃时得的那盒由广泰公主所赠的道冠，细细挑出一个戴上，照照镜子，再往脸上刷了一层鸭蛋粉。对，是刷。她买了那盒颜值出众的粉之后，柜姐赠送了一个小木盒，盒子里装着一片玳瑁小圆片，一端略锋利，原来这粉得用小圆片刮下来倒在小盒子里，再用棉絮或是绒布粉扑涂上的。于是瑶光回来后在自己众多毛笔中找了一只柔软细腻的当粉刷了。
　　她刚梳洗完毕，竹叶就来报，宋李两人得了老郡主之令，带着人来退思居帮忙了。
　　剪叶成盘这些事没什么技术含量，瑶光便叫婢女们用布巾擦干已沥干的叶子，由宋李两人斟酌着铺在竹篮竹盒子里，再将其余的都剪成比果冻略大的当做天然小托盘放好备用。她顺便再清点一遍做好的果冻，各色各型，共有三百多个。
　　几个婢女从未见过这种晶亮剔透的甜点，十分惊异，议论纷纷，主题当然是“这是怎么做出来的？”，但众人都知道这是退思居的商业机密，没人不识相地追问。
　　吃过早饭，吴嬷嬷将一盘一盘未出模的果冻一层层装进竹提篮里，亲自押运，送去翠溪镇的铺子上。
　　又过了一会儿，多宝的媳妇儿金桂来了，说铺子都收拾停当了。
　　薛韩两人到了铺子，曹娥早守在门前笑脸相迎，“炼师。”说着双手捧起一块红布献上，布上贴着金银彩纸剪成的吉祥图案并“生意兴隆”字样，缀着五彩穗子。瑶光接了，忙叫婆子们用竹竿挑了挂在门前。
　　这种装饰叫做“贺帘”，是这里店铺开张时使用的，上面写着各种吉祥话，挂在店门前，迎风招展。
　　瑶光站在店门前打量，只见匾额已挂上了，上面盖着红布，布中间用红绸结了一个大红绸花，只等老郡主来揭匾了。
　　再看收拾好的店铺，窗明几净，店堂正对门的墙边放了卷云上翘乌木高几，两边各放一把乌木官椅，下面摆着两溜轻便的高背椅子，是给今日开店来的贵客准备的，这两排椅子后，紧挨着墙各放了一溜四个玻璃柜台，新修的槅扇墙用的是黑漆细木，挨着地的一小半是木头，上面打着长方格子，镶着大约三尺高的玻璃，再往上则糊了上好白纸。
　　多宝又道：“娘子，这些椅子是小的从镇上木器店借的。案几和那对官椅是秦婆子着人从翠谷别院送来的。办完了事儿，咱们再送回去。”
　　瑶光点一点头，这多宝心里有数。这槅扇要是全做成玻璃的，可贵得很，那些椅子今日用一用便罢，也不用买，当下赞他一句，“办得好。”
　　再看多宝、金桂、秦婆子等人，没她吩咐，也一水儿地穿了深蓝色外褂衣裤，仪容十分整洁。
　　吴嬷嬷这时走来，“娘子，点心暂时放在地窖里凉着了。待吉时到了再摆出来。”
　　众人进了店铺，再去了厨房，和后院，细看一遍，见诸色事物都准备停当了，瑶光的心放下一半，看看腕表，此时才八点一刻。老郡主看好的吉时，是十一点半。
　　瑶光和薛娘子在后院厅堂坐下，两人相视一笑，都是又激动又期待。
　　秦婆子捧了一只竹篮进来，“娘子们，彩篮也准备好了。”竹篮里放着碧绿青葱的几颗生菜，篮子边上垂着几串用红线扎好的铜钱，一串十个，还有两串扎成鞭炮样子的红辣椒，篮子提手上缠着一段红绸，两段缀着杏黄色穗子。彩篮的“彩”是口彩、彩头的“彩”，取生菜“生财”的谐音，再加上铜钱和红辣椒，寓意生意红火，生财有道。
　　按例，这彩篮得让店铺主人挂在店堂上的，叫“上彩”，薛娘子和瑶光一起手持竹竿挂上竹篮，刚挂好，张师姐定的细乐班子就来了，跟主家道过喜后当街排开，吹打起来，顿时气氛就热闹起来了，也引来了不少人来围观。
　　吹打了一回，多宝来报，“娘子们，太清宫道长们来送贺帘了！”
　　瑶光和薛娘子急忙迎出去，见来的是两个三十出头的道士，是玄朴的徒弟，称瑶光为“韩师叔”，带着四个小道童，捧着贺帘、花篮等物。
　　太清宫送来的贺帘当然较曹娥送的富丽得多，是用红色绸缎做的，上面是不断头的“吉祥富贵”纹样，用杏黄绸子贴了字，各色彩绸拼花，足有快两米长，多宝用了一根碗口粗的竹竿挂起来，迎风招展，在阳光下闪着光辉。
　　两个花篮里则装了八种吉祥寓意的花草，篮子上结着红绸打的花，秦婆子亲手放在了柜台上。
　　细乐班子的班主在接送贺帘花篮、挂帘子的时候还高声吟唱，说着吉祥话，随即敲敲手中的响，乐队立刻又欢快地吹奏了一番。
　　不一会儿，炊具行、竹器店也送来了贺帘，又过了一会儿，灵慧祠常年光顾的车马行、戏院、茶楼，还有中人陈三嫂，向导高娘子全来了。大家好像商量好了，挨个来的，没来一拨，送上贺帘，乐队就吹奏一阵，热闹不停。
　　快到十点时，店面两旁全插了贺帘，风一吹红彤彤一片，街道两旁聚集了好些看热闹的人。
　　又过了一刻，张师姐和裕和县主相携而来。这时瑶光客套微笑得腮帮子都有些酸了，脸上的笑容也越来越不自然了。
　　这两人刚到，太清宫代掌教玄朴来了。
　　不用说，瑶光又带着商业假笑表示感谢，当然还得说自己这店又小又破蓬荜生辉等等。
　　十一点一刻时，老郡主坐着轿子来了。她今天派头很大，穿着杏黄色的灵慧祠观主礼服，手持拂尘，下了轿子看到玄朴，冷笑一声，“你师父呢？”
　　玄朴一改和瑶光等人应酬时那副游刃有余得略带油腻样子，正衣肃立道：“禀师伯，家师前几日闭关了。弟子等不敢打扰。”说罢战战兢兢垂首，两手放在身侧，一副等着挨训的模样。
　　老郡主冷哼一声，不再理睬他，由宋李两人扶着，昂首进了店堂，挥拂尘，举八卦，焚香祝祷，简短地做了法事，宣布吉时已到。
　　多宝赶紧命人放了鞭炮，乐队立刻鼓足了劲吹奏起来，像是要压倒噼里啪啦的鞭炮声。
　　这番热闹之后，老郡主挑开匾额上挂的红布，由瑶光、薛娘子捧了匾额上挂的红绸花，，老郡主和玄朴一人一端，剪了彩，将红绸花放在黑漆盘中，再挂在店堂的彩篮中。
　　开店仪式结束，开张了！


第66章　开业大吉
　　店铺一开张金桂、秦婆子立即领着人端着乌木漆盘上来里面放着白瓷小碟盛着的各色果冻献给在座的几位贵客。
　　围观的人们本就好奇这灵慧祠开的点心店会卖些什么此时一看竟是些仿佛水晶雕成的果子，顿时爆发出一阵惊叹声，然后议论纷纷。
　　众人正讨论着“是什么？”“怎么吃？”“好吃么？”的时候老郡主扬声宣布了这四种颜色各异的甜点的名字：“菡萏金风”“碧水凝霜”，“紫烟”和“露霞”。她每说一个名字，便有小道士将写好的水牌挂在店堂门口。
　　围观群众大多一脸懵逼：啥？叫啥？什么风霜？
　　其中也有些附近书院跑来看热闹的学子，肚子里有些诗书文采的，一听这些风雅卓绝的名字，再一看这些甜点别具一格的样子，立即想到了离骚楚辞中“朝饮木兰之坠露”，更有人想到了庄子逍遥游中那位吸风饮露的姑射仙子有人失声道：“唉哟！这点心可不就是仙人所食的‘风露’么？”
　　此言一出，围观群众们炸了——啥？仙人吃的？
　　再一看太清宫代掌教玄朴大师、灵慧祠观主鹤发童颜，裕和县主韩瑶光又如此美貌顿时激动得嗡嗡嗡直响不愧是太清宫，不愧是灵慧祠啊，做出的这是给神仙吃的点心！
　　说起来太清宫周真人还得叫灵慧祠观主师姐呢，这老观主是为人低调呀其实道法精深，不然能弄出来这种神仙点心？
　　群众们激动的时候，玄朴等贵客已经开始吃点心了。
　　老实说，玄朴见到这些水晶般的点心时也颇为惊叹，虽不知道是怎么弄出来的，但卖相是极佳的。但听到师伯念的这些名字时他暗暗吐槽，这也太风雅了吧？师伯没做过小生意，不知道曲高和寡的道理。这普通老百姓、香客买个点心，叫都叫不出名字，怎么买啊？嘿，就这，还想打倒我太清宫的点心呢，我们那名字多朴实接地气啊，蜜三刀，麻切……
　　他正吐着槽，听到几个学子激动得跟普通老百姓和香客解释什么是“吸露饮风”，姑射仙子又是哪一位神仙，呃。这时好多老百姓开始跟着学子们念那水牌上写的点心名字了……
　　和玄朴不同，另一位贵宾裕和县主可没点心生意，她对这些风露霜霞为名的点心颇为好奇，先是观赏了片刻，再一一品尝。
　　令瑶光意外的是，裕和县主最为欣赏的不是加了果肉的蜜瓜果冻、樱桃果冻，而是成本最低的薄荷蜂蜜口�