训夫娘子[榜推]-第6部分

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�来：“天哥，需要帮忙吗？”
　　余青就教他怎么烤鱼，也不管他烤得怎么样，教他大约什么时候给鱼翻身，什么时候用毛笔刷酱料，当然，酱料是刚刚余青弄的。又让陆天把其中半条鱼切成开屏武昌鱼的样子，装盘，只不过最后没放鱼头，而是装成圆形，余青打算清蒸好了再在中间点缀些西红柿和葱花就好了。嗯，烤鱼和清蒸鱼就这样出来了。
　　然后就是剁椒鱼头，这个简单，但没有找到跺脚，那朝天椒虽然辣些但也是可以的，上！又搞定一道菜！
　　酸菜鱼也不难，难的是刀法的！余青不太会用这些笨重的菜刀，所以都是陆天切，虽然他刀工了得，但余青表述不是很清楚，需要两人沟通半天才知道切成什么样子，所以一个时辰之后才全部做好。
　　而水旺则一直兴奋地问东问西，他早被这些菜香味馋得口水流了。若不是掌柜的交待过，厨房里的其他人早围过来了。
　　余青很兴奋，此时的她自信满满：“上菜！”小样，也不想想，姐当年就是一吃货啊，这么简单的菜，还能把我难倒？她得意得眉飞色舞，连陆天都觉得好笑。
　　只是她发现厨房的一个角落有好些大骨头，她问伙计干嘛放在这，“这些骨头没肉，没什么用的。”
　　“就这么丢了？”
　　“嗯，喂狗，狗吃剩就丢了。你要可以带回去啊，跟掌柜的说一声就好。”
　　当时余青心里那个激动啊！等下如果这些菜被承认的话，她就好心告诉他们大骨头有多么好吧！哼，如果不，那把这些宝贝全带回家，藏私！
　　

第十五章　上菜了，没你的份！
更新时间2014…2…10　23：51：34　　字数：2094

　楚云飞没有这么好的耐性等一个时辰，他喝了一杯茶，没等下人续杯就把杯子一放，对着正在看账本看得入神的大哥说：“大哥，我先出去透透气。我不去哪里，就随便看看。”
　　楚仲秋头都没抬：“去吧。”坐到现在才说，已经算是好了。
　　楚云飞在大堂里晃了晃，不时闻到从厨房里飘过来的陌生香味，刺激地他都馋了。
　　“去。去看看是谁做了什么菜，先给少爷我先上一盘。”
　　但小二到厨房一看，就只有余青在弄吃的，他就发难了。虽然他不在厨房，但消息还是灵通的，所以他又一溜烟跑回去：“三少爷，是那个小娘子做的鱼这么香呢！”
　　“真是她做的？”楚三少坐直了身子，“那咱就再等等吧，看大哥怎么说再说。”大哥让她去做菜，总是有道理的，不能坏了大哥的事。这可是标准的“大哥控”啊！
　　就在楚云飞等得极度不耐烦了，想到厨房大闹一场的时候，黄掌柜的终于出现了：“三少爷请稍等，我这就去请大少爷下来。”说着一招手，一道道热乎乎的菜就端上了桌，最吸引他的是那一整条喷香的烤鱼，虽然不是很漂亮，但够香，一看就想吃。
　　楚仲秋并没有让大家久等，他看到这一桌丰盛的全鱼宴，心里暗暗惊了下，这小娘子比他估计的还有本事！他慢条斯理地坐下，然后拿起筷子就先夹了烤鱼：“请问这道菜叫什么？”
　　“烤鱼。”
　　“烤鱼？鱼肉居然如此之鲜嫩，外焦里嫩，嗯，不错，不错。只可惜卖像不够，难上桌。”
　　“这烤鱼是架在火上烤的，熟练的话会烤地外皮金黄酥脆。只是今天时间仓促，就请了水旺小哥帮忙，他第一次烤，自然烤得不是很好，且鱼可烤，肉一样可以烤。并不仅仅是外邦人可以吃烤肉，我们福客居一样可以做出各式烤肉出来。”余青这会完全不怯场，陆天见楚仲秋兴趣颇丰，也就没拦她。
　　“请问公子，可吃过在石头上烤的肉？”
　　楚仲秋摇摇头，楚云飞则瞪大了眼：“石头上烤？怎么烤？”
　　“那请问公子，可吃过铁板上烤的肉或者蔬菜？”余青没回答楚云飞的问话，这大公子才是话事人啊，得抓牢了。铁板烧石板鱼这些风靡后世的美味，绝对也能风靡这个大天朝！余青对于美食有种不由自主的信赖。
　　楚仲秋心里这下完全震惊了。他刚才看她自信满满的样子，想着反正最近生意冷清，就让她试试，说不定她的法子真好，可以帮到福客居。他从来不放弃任何机会，只要有一丝可能，他都会抓住。只是他完全没想到这么一试就可以挖到这么大的一块宝！她说的这些，有些他只是听说过，有些他连听说都没听说过，如果当真用到福客居上，还怕客人不来吗？
　　楚云飞不耐烦了，他直接伸筷子夹了酸甜鱼块就吃：“说那些有的没的做什么，先把这些试完再说！”
　　“我还记得刚才有人说，我做出来的东西，喂狗狗都不吃呢！怎么现在，还没喂狗他就自己吃了，真······”余青看楚仲秋已经被这些菜收买了，心里淡定，不怕楚云飞再出什么幺儿子。女人不记仇枉为女人！故而慢吞吞地说道。
　　这下楚云飞嘴里的鱼不知道是要吞进去还是吐出来，一急就咽在了喉咙，一阵急促的咳嗽弄得周围的小厮奴婢都对余青怒目相视。
　　余青这下也有些不好意思，谁想到这么大一个人不禁吓啊。楚云飞猛吞了几大杯茶就好点，一拍桌子：“哼，不吃就不吃，小爷我还不稀罕呢！”说完又咳了起来，脸胀得通红。
　　楚仲秋微蹙起眉：“带三公子到楼上休息。”
　　经过怎么一闹，余青也收敛了起来，楚仲秋问什么答什么。只是楚仲秋所有菜都尝完了问完了，却什么表示也没有。余青知道谁先开口谁就输了，但她实在没什么耐性耗，等下她还得逛街呢，回到家不都天黑了？
　　“楚公子，您看？”她有些讨好地问，为了五斗米折腰是平凡人常做的，不丢脸。
　　“嗯，这菜确实不错。小娘子好手艺。”楚仲秋看似很给面子，可还是什么都没说啊。
　　“谢谢夸奖。”余青这回笑得自然多了，“其实相信您也看出来了，这酸菜鱼、红烧鱼、糖醋鱼、剁椒鱼头、鱼头豆腐汤、清蒸鱼、酒酿鱼都不难做，当平时大家做不好，关键就在于去腥味没去好。而这鱼头豆腐汤，刚刚我也说了是有诀窍这汤才能奶白色的。所以总的来说，我能和楚公子谈的，其实就两点，一是任何去腥，二就是这鱼头豆腐汤的菜谱。当然，以后福客居也可以运用烤鱼法烤肉，效果很不错的。”她不是做作的人，也不懂什么弯弯绕绕，所以一口气就说完了。
　　楚仲秋原本还在心里琢磨要怎么谈这事，没想余青三下五除二就把事情分析这么透，心里即佩服她的爽快又不赞成她的坦诚，如果掀底牌，也不怕我打压！
　　“小娘子果真是快人快语，那以您之见，这去腥之法和鱼头豆腐汤又该如何算呢？”楚仲秋又把球拋了回来。
　　“楚公子，这你可难倒我这个小妇人了。”余青看了看陆天，见他没什么表示，又接着说，“一来，这生意上的事，您比我们清楚；二来，这比较是家传秘方，不倒万不得已，我们是不会拿出来卖的，所以也请楚公子体谅。”
　　楚仲秋这下不说话了，伸着右手食指一下一下静静地而又规律地敲着桌面。
　　余青这时就算是想说话，也知道应该忍住。如果他给少了，自己还能加；但自己不懂行情，给少了，那当真是哑巴亏了。
　　好办晌，他才慢悠悠地开口：“既然如此，就请小娘子把这去腥之法和鱼头豆腐汤的法子写下来吧，顺便写完这几道菜的法子如何？当然，我付你们一百两的银子。请问小娘子可会写字？可需请人代劳？”
　　余青不知道一百两意味着多少，可她明显感觉到身后陆天的身子瞬间绷直了。一百两？多了？还是少了？
　　

第十六章　手中有粮心中不慌
更新时间2014…2…11　11：49：23　　字数：2517

　余青低头想了一下，奈何她并不清楚这古代行情，原主记忆中见过最多也就一两银子，所以她也实在不清楚这百两银子值不值。不过想想自己的法子那么简单，额，还是他们亏吧？想到这，她就轻松了：“那就一百两吧。只有楚公子觉得值得就好。”说着，她就自动自发地在楚仲秋对面坐下来，“好了，现在请你称呼我为陆夫人吧，小娘子小娘子的多别扭啊。”
　　楚仲秋还是那副风轻云淡的模样，招了招手，就有奴婢给余青倒了一杯茶，余青仰头一灌，就喝光了。就在奴婢给她续杯的同时，她自来熟地说了起来：“说了那么多话，渴死了。楚公子，你早就应该请我坐了的，站着多累啊，尤其还是让女人站着，多不礼貌。”
　　陆天在后面听了，左手握拳放在嘴边咳了一下；楚仲秋的脸色也有一丝尴尬，这女人，给她三分颜色就开起了染坊，当真纵容不得。很久很久以后，楚仲秋才明白，他对她的纵容深到第一眼就开始了，以致以后，难以割除。
　　“是我怠慢了。”楚仲秋也轻了轻嗓子，“陆兄弟一起坐吧。”
　　陆天本想拒绝的，但看余青一脸的坦然，也就坐下了。
　　“还是楚公子请人来写这些菜谱吧，对了，”余青突然兴奋起来，“我顺便把这烤肉的法子告诉你的话，你可以一家家地卖给那些大户人家。现在正值天寒地冻，他们在家聚会，喝酒吃肉，岂不爽快？肯定有赚头！”
　　楚仲秋和掌柜的对视一眼：“陆夫人好法子！”
　　“额，说到这天寒地冻的，我还有个不情之请，不知道楚公子觉得怎么样。”余青这次语气没那么爽快了，“如果我另外把铁板烧和在石头上烤肉的法子教给你们，楚公子能不能送我两百斤面粉和三双皮靴？”
　　看到楚仲秋疑惑的样子，余青有些不好意思：“铁板烧和另类烧烤法子可能很快被别人学了去，但只要楚公子手段足够，这法子肯定能卖给集美镇的其他酒楼，这样楚公子就赚回来了。若楚公子在外地有生意更好了，赚得更多。”
　　“陆夫人说笑了。”楚仲秋无可无不可地回答，“这铁板烧和石头上烤肉的法子，听音知意，这么容易仿造，我福客居又有何赚头呢？”
　　“怎么没有？”余青又喝了一大口茶，“楚公子想想，这第一个吃螃蟹的人总是被记住的，往后人们提到这铁板烧和石板烧，都知道这是你楚家之法，这，算不算一种赚头？”
　　不可否认，楚仲秋此刻有些被说动了，但他还是疑惑：“这陆兄弟就是打猎的，为何你们不自己做皮靴呢？且，为何陆夫人一开口就要两百斤面粉？”
　　“你是想问，为什么我们不自己去买，是吧？”余青笑笑，“现在换了靴子就直接穿回家啊，至于粮食嘛，迟早要买的，手中有粮心中不慌。只是麻烦伙计们送过去。”
　　“陆夫人话都说到这份上了，放心，我一定让他们送到。”楚仲秋觉得和余青谈生意，好笑得很，他第一次觉得，做买卖也可以这么轻松，“陆夫人，楚某人也有一个不情之请。”
　　“哦？是什么？”余青立刻看了一眼陆天，不会很为难我们吧？
　　“是这样的，你也知道，我们福客居最近生意并不是特别的好，请问陆夫人，可有什么高见吸引客人来？”不知道为什么，楚仲秋就是觉得这小娘子的主意就是多。
　　“这简单啊，别人不来，是因为这里不够吸引他们嘛。”余青说到这，发现陆天的身子又绷直了，她立刻讪讪地补充：“呐，我仅说发表个人意见，如果说得不对，还请原谅哈。”
　　“这么说吧，民以食为天。这饭是得天天吃的，那这顿没客来，可能是因为恰好所有客人都有事，啊，也可能，是因为这天气。这么冷的天，谁会无缘无故出门呐！”
　　“嗯，继续。”
　　“那怎么吸引客人冒着风雪来你家酒楼吃饭呢？嘿嘿，这个你肯定有过很多法子，而我觉得，最直接的就是发帖子。你就直接说，我们店最近有什么吃食是你们没吃过的，保证是前无古人后无来者，你绝对觉得不枉此行！额，别这样看我，我说的都是真的嘛，别看我语气这么大，但如果不说大点，谁出来啊。最好的是，那些有地位的客人，你在下帖子的时候带点试吃品过去，例如一小叠红烧鱼啊之类的，给他尝尝，肯定吃了就会来。”
　　“但还是有人会不来。”
　　“那你就要想好名堂啊，他们来，一是为了试试新吃食，捧个场；二来，谁家有了什么喜事，谁家儿女有了什么出息，都拿出来说说，当聚会的由头嘛。这个你肯定在行。”
　　余青越说越随便，陆天越听越有些急，幸亏看楚仲秋脸色没什么变化才安心。这个女人，真不会说话！也不怕得罪人！
　　楚仲秋垂着眼沉思起来，而掌柜的招呼帐房楚华仁已经把笔墨准备好了。余青没敢打扰楚仲秋的沉思，抬着头随便看，天知道她多想把这一桌鱼都吃了！她此时是又困又累又饿！正想着，她的肚子就咕咕叫了起来。当她发现楚仲秋翘着嘴角看向她的时候，她的脸像火烧了一样热，窘得她恨不得立刻就钻地洞里。
　　而陆天则直接对楚仲秋请辞：“楚公子，您先慢慢考虑，内人已经劳碌多时，也需要休息一下。”
　　余青看到他站起来，她脸更红了：“那个，那个，这，这是正常的生理反应。如果我不觉得饿那才可笑呢！”
　　“我没觉得可笑，我们先去吃点东西就回来。”陆天虽是粗人，但还是很细心的。
　　“陆兄弟说哪里话呢！说楚某人怠慢了两位。”说着楚仲秋就让人把这些菜撤了，换了热菜上来。
　　“就把这些热了可以了。”余青觉得自己这次真丢脸丢大了。
　　但楚仲秋坚持要上福客居的招牌菜：“来了福客居，怎么可能不吃吃我们的菜嘛。”
　　楚仲秋吃东西很斯文，一副教养很好的样子。余青以前也是大家闺秀啊，好歹是现代混过的不是，吃饭怎么可能不文雅呢？但她当真文雅不起来，一是她已经很久很久没有吃到米饭了，久到她都以为自己忘记了那是什么味道了；二是余青已经太久没有见肉也没有好好吃一顿饭了。所以她充分发挥食不言的优良传统，一个劲地吃。连陆天吃得都没她快，也没她多。看着她飞舞的筷子，陆天既觉得丢人，又觉得内疚，是他没让她过上好日子。
　　楚仲秋虽然什么都没说，但看两人的脸色也大约猜到两人平时过得并不好。他虽疑惑余青这么聪明还这么困顿，但还是安安静静地又添了几个菜，直到余青彻底吃好。
　　“酒足饭饱，人生最大乐事。”她有些乐呵地对陆天说。
　　“知足常乐。陆兄弟好福气，娶到这么好的娘子。”楚仲秋也放下了筷子。
　　“那是那是。”还没等陆天谦虚两句，余青就自己点头应承了。
　　这下，大家再也憋不住，均大笑起来。
　　“今天，当真幸运！”楚仲秋直到走到生命的尽头，他还记得余青在饭桌边点头自夸的得意样。这一个画面，温暖了他一生。
　　有些人，就这么相遇；有些事，就这样发生；然后，一直牵绊我们一生。这，就是缘分。
　　

第十七章　卖菜谱
更新时间2014…2…11　21：29：41　　字数：2195

　撤了酒席，余青口述，帐房楚华仁手书菜谱。写着写着，他忍不住问：“这鱼去腥的法子就这么简单？”
　　“嗯嗯，难不成你怀疑我藏私？”这帐房长得不错，立体感强，活脱脱一枚养眼的帅哥！可他什么眼神？！
　　“不敢。只是这世间大厨不少，却不明白这么浅显的道理，着实遗憾。也是陆夫人好福气。”楚华仁的话怎么听怎么刺耳。
　　“羡慕嫉妒恨也没用，这就是一叶障目。你看看，会了这法子，以后用鱼做什么不好吃？况且这触类旁通倒也不是人人都会的，就拿这酒糟鱼来说，若用鲤鱼，就是一道很好的药膳呢！”余青得了便宜卖乖。
　　“药膳？请问这酒糟鲤鱼有何效果？”楚仲秋倒是很会抓重点。
　　“这······”余青歪着头想了一下，“我祖先倒没告诉我，只说做月子时，若能吃到酒糟鲤鱼，酒糟鸡蛋，那是极其好的。不信您可以找个大夫问问。”
　　“对了。”余青一拍脑袋，“那我们的兔肉？”
　　“这好说。”楚仲秋倒不在乎这点小事，再说，有了配方还怕没客来吗？“倒是这鱼，你们手上还有吗？”
　　“额，这个时候抓鱼，着实困难。”余青挑挑眉毛。
　　虽知道这话是事实，但怎么听都不让人舒服。楚仲秋又开始敲桌子：“价格方面，好说。”
　　这下余青就只能看陆天了，她不清楚物价啊。陆天一直在旁边看着，看到余青看他，随即会意：“这鱼平时吃的人少，价贱；但这天气着实不好渔猎。不如就按这兔肉的价格来吧。”
　　“这兔肉平时是一百文一斤。”黄掌柜的随即在楚仲秋耳边低声说。
　　“怎么低？”和刚才的一百两比，天差地别啊！余青也在心里嘀咕。
　　楚仲秋沉思一下，慢吞吞地开口：“这个时节，上山容易下水难，就一百二十文一斤吧。但前提是陆兄弟需保证每天至少百斤的鲜鱼供应，这可好？”
　　余青和陆天对视一眼，陆天心里估量一下湖里的鱼大约有多少，应道：“这鱼能供应多少，我们还真保证不了，一来风雪大，二来，平时极少抓鱼，估摸不出大约能抓多少。”
　　“无论你们抓多少来，我们福客居都收了！但还有一个很重要的条件，那就是你们的鱼，只能卖给我们福客居，这样我仍能保证每斤一百二十文的价格。”楚仲秋很明白独食的重要性。
　　敲定协议，双方很快签字画押，余青着实不会拿毛笔，让她意外的是，陆天居然会写字，虽不怎么样，但陆天两个字写得很工整。
　　就在他们将要告别的时候，一个伙计提着陆天他们的篮子出来，里面赫然装着几根大骨头。余青一乐，差点就把这茬忘了。她乐呵呵得对楚华仁说：“楚先生刚才觉得小女子的方子过于简单，那此刻，小女子再送福客居一份大礼吧！”随即转头对黄掌柜的说：“麻烦掌柜的叫人把厨房里的骨头洗干净，焯水一次再放进大锅里猛火烧开，小火慢炖，火不要断，炖到明天我来时，自然揭晓答案。如果有鸡鸭骨头放进去更好，当然，若掌柜的相信小女子，请在把一副猪肚焯水了放进去一起熬。掌柜的如果觉得小女子无聊，自然不必理会。”说完，拉着陆天乐呵呵地跟楚仲秋告别就走了。高汤啊高汤啊，这可是余青在现代的最爱啊！
　　“陆兄弟请留步。”楚仲秋有些好笑地看着两人，“还不只陆兄弟家住何处，我好让伙计把这两百斤面粉送过去。”
　　两人听了都有些傻了，那了一百两的银票居然就乐晕头了！太白痴了！
　　“嘿嘿，那我也不卖什么关子了。”余青这回爽快地低声对楚仲秋说了高汤的做法用法，俗话说：“无鸡不香，无鸭不鲜，无皮不稠，无肚不白。”这高汤下面也好煮菜也好，是极好的调料的。完了，又附在楚仲秋耳边说：“这方子不能被厨房里的伙计学到，公子最好派信得过的人在小厨房里做就好。只有外人摸不着门道，福客居的制胜法宝就一直存在。”
　　楚仲秋心里一阵，看她大大咧咧的，甚至没一会就把自己的本事全倒出来了，没想到她还会防人。这女人心，当真海底针。
　　“多谢！”楚仲秋说得有些郑重。
　　“嘿嘿，不谢不谢，如果真想谢，就再我一百斤大米吧！”余青开玩笑说，陆天听了在她身后摇头。
　　“不如这样吧，二位先去逛，等下再回福客居，我派伙计把东西准备好，顺便送二位回去。”楚仲秋很久没有这么好心情了。
　　两人爽快应承了。余青乐呵呵地随便逛了一下，但雪未停，几乎没什么人，余青只好去扯了两身棉衣就回来了。一家三口一人两套，六套棉衣就花了一两银子，余青有些心疼。
　　她逛了几个布料店都没有找到她要的那种细绳，最后，她只能问成衣店的掌柜：“你们这里有没有做衣服剩下的碎布条？放心，我会付钱的，但我需要的是长条的布条。”最后果真让她以三十文的价格买到了一大包。这样渔网就差不多能将就做出来了吧？
　　陆天想给自己娘亲买衣服，但没好说。卖方子的一百两，加上剩下的兔肉和鱼肉的三两银子，总共是一百零三两。余青全要了虽银子，虽放了九十两在自己身上，但他觉得这次能挣这么多都是靠她挣来的，他不好用。看她一直乐呵呵的，小脸冻得通红也没在意，他心里有些酸楚，但随即又想到了雪英，他就把这些感受压下去了。
　　等两人回到酒楼的时候，楚仲秋已经不在这里了，楚云飞一个人正坐在柜台边上发呆，掌柜的正忙着给他端茶倒水。这小祖宗，每次刚睡醒都惹不得。原来楚云飞中午上楼了气愤得倒床睡觉，居然也一觉睡到现在。醒来了，听说楚仲秋付了一百两买方子，心里就火，觉得自己大哥被骗了。
　　现在看到两人，正想发火，但突然间又不动了。惹得黄掌柜心里暗暗称奇。
　　陆天和余青这些因有了马车且换了靴子，所以傍晚就回到了村里。但马车实在是太招人了，就算是雪天，大家都在猫冬，但也不消半刻，整个