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农门悍妇1-第133部分
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多年的交情了，我也希望江伯能够早日跟儿孙团聚。”
“那敢情好！那我这后日便能跟来人启程了，真是多谢世子爷啊！”
江伯高兴道。
今上午，他去国公府找管家的时候说了这事，当时便多说了几日，留着处理店里的存货，没想到现在赵子凡直接就要了。
“江伯不用客气，我们也是打算把这个店做成饭馆的，江伯店里的东西，我们肯定是能用得着的。一会儿晚上我就派人来跟江伯结算，早日了结，江伯也好早日跟儿孙见面。”
赵子凡笑道。
事情确定下来后，几人便离开了店铺。
回到梨园，赵子凡便派了小厮回去找管家说一下这件事，然后让府里的人去结算，至于东西，就直接留在店里，反正那小院子不会大改的，可以存在那里。
等小厮离开后，便有丫鬟过来。
是沈玉瑶让来的，沈玉瑶知道，婉娘她们还在等杜鹃，所以让人来说一声，现在外面的戏完了，等着几个主角跟杜鹃搭戏，过一遍之后便可以了。大概要半个时辰。
婉娘一听，便知道杜鹃演的很让沈玉瑶满意了。
这只过一遍，可能比几个主角还行吧！
看来，这个杜管家那边的说客，她是当定了。
这还有半个时辰，几人也不可能坐着纯扯家常吧，于是便开始说起了店铺的规划。
婉娘在赵子凡的书房里拿了纸和笔，不一会儿便把今天看的那个粮店的结构图画了出来。最近她画图多，比在现代的时候居然还要得心应手一些。
“哇，婉姐姐，你好厉害，画得跟粮店里真的差不多耶！”
李媛希赞道。
“媛希说笑了，我只是画了个大概，然后我再画一个，是我脑海里想过之后咱们店面的图，你们看看还有什么补充没有。”
婉娘答了一句。
然后又拿了一张纸开始画。
照着现代快餐厅的样子，粮店的大小，厨房的布局，用时比刚才多了一点。
“大嫂，你这里是用做什么的？”
画完之后，赵子凡便提出了疑问。
婉娘道：“这里是厨房。这种厨房十分方便，你看，外面是柜台，客人点餐的时候在柜台点好拿号，然后咱们这边做好了之后，直接叫号，客人就过来拿了。柜台后面的这个架子便是厨房跟点餐人员的中间地带，点餐的人点好了之后报一声，里面的人很快听到，便拿出一份这样的饭，通过这个中间地带传给点餐的人，点餐的人端到柜台，叫客人的号，然后客人自己来端。这样省了很多时间和人力。”
“还有，你看着柜台的顶上，这是预备饭菜价格的。哪种饭多少钱，一目了然，因为咱们做的是快餐，不仅节约客人的时间，还节约咱们的时间。”
“要是可以的话，我们可以在周围贴上一些横幅，把一份饭菜所含有的东西全画上去，要画得让人有食欲一些，这样效果也很好。”
赵子凡不可思议地看向婉娘。
“嫂子！妙啊！”
他就知道，婉娘的脑袋跟他们的脑袋里装的东西是不一样的。
“大嫂，那要是人家不愿意自己来端呢？现在都习惯了小二上菜，这突然让自己来端了，我怕客人接受不了。”
秦玥提出了问题。
婉娘摇头道：“不会的。大家一开始的时候会觉得新鲜，渐渐地就会习惯。而且从柜台到饭桌又没有多远的距离。”
“婉姐姐，那这些桌子为何又做成这样？会不会小了一点，要是遇到十人左右的客人的话，这桌子就不够坐了。”
李媛希看得仔细，把婉娘画的各个地方都看清楚了的。
婉娘解释道：“一般近十人一起吃饭的话，那差不多就是请客了。请客自然是不会到咱们这小店来了。我们主营的对象是那些独自吃饭，想要吃饱，又想要菜品多的。那自然是三三两两，或是一个人了。你想啊，这样坐着又不会显得桌上冷清。”
说完，指向墙角的一处，和二楼的平面，道：“你看，这里不就是一长排的吗？还有这里，要是人多的话，就可以选择这两个地方的。”
李媛希听后，细细的想了想，感觉婉娘说得也对。
赵子凡又指了一处，道：“嫂子，你这个地方是用来做什么的？我看又不像前面的餐馆，又不像后院休息的地方。”
婉娘看过去，道：“这是咱们伙计专门洗碗的地方。厨房是没有地方洗碗的，到时候里面一下子要做好多种，我还怕地方不够的。这里就是专门洗碗用的。还有，你看这个转角，便是客人多的时候，伙计收碗忙不过来，先放这里，等碗多了，一块儿拿去后院。这个地方比较隐蔽，不会让客人看见，所以，也不会影响客人的食欲。”
“对哦，婉姐姐，我之前想的就是一份饭菜得用好几样盛放的碗碟，到时候，咱们还得做一个大碗柜，不然，等晚上歇工的时候，都不知道该把碗筷放哪里了。”
李媛希突然道。
“这个我知道，你看这里，这肯定是大嫂用来放碗柜的地方。”
秦玥指向厨房一边的一个婉娘用一个长条形标注起来的地方，肯定道。
“没错，这的确是放碗柜的。”
婉娘看过去。
☆、450 经营模式
“哇！这么长，这得装多少碗筷啊！”
李媛希感叹道。
她看着图上那个小小的地方，脑海里就自动脑补着，在那小院里的一脚，一长排的木柜子里，装着各式各样的碗碟。
她刚刚也只是觉得会有点多，可是没有这么多啊！
“嗯，是很多。而且，我们应该准备更多的。我这里有个想法想要跟你说一下，听一下意见。”
婉娘道。
“嫂子，你说！”
赵子凡道。
他除了刚刚的惊讶外，现在已经没那么惊讶了。反正他今天是决定了，不管婉娘以后做出什么事来，有了什么新想法，他都不要惊讶得好。要习以为常。
见李媛希和秦玥也是一脸希望地看着她，婉娘便开口道：“做更多碗筷的原因，是我打算做一种全新的模式，外送。”
“外送？是送饭吗？”
秦玥先出声询问。
“嗯。玥儿说得对。比如咱们周围的小贩，遇到赶集天的时候，他们忙不过来，家里又没人送饭，那他就可以提前在咱们这里定一份饭，等到了午饭的时间，咱们就会有人专门送去。还有，比如衙门里办事的人，要是错过的衙门的午饭的话，就可以差人来咱们这里定，我们也送饭上门。还有这八大街所有的铺子，要是不想自己做午饭的话，都是可以在我们这里定好，然后我们到时间就送上门去的。他们吃完后，可以在当天抽空还回来，要是没空的话，我们的人当天下午要走一趟，就可以把碗筷收回来了。”
婉娘道。
这个时代没有塑料袋，没有一次性碗筷，也没有刻意替代的东西，所以只有用碗筷代替了。
“这个主意好！就我知道的，那便刑部衙门那里，有很多人有时候出门办事就赶不上饭点的。还有国子监，有的学生可是废寝忘食的念书的，等回过神来自己饿了的时候，还得回家吃，或是上街吃，咱们这送饭上门，倒是给了他们便利！”
赵子凡听后，立马便觉得可行。
“我也知道哦，以前我跟娘一起到娘名下的店铺视察，有时候生意好，到了午时都过了，那些负责的掌柜或是伙计，都是没来得及做饭吃的。他们后院也有厨房的。想着去饭馆划不来，而且又走不开，好多都是吃一些糕点垫着肚子。那糕点哪有饭菜来得香的。”
秦玥也道。
说完，看向赵子凡，道：“赵大哥，刚才大嫂说把炸鸡腿和鸡米花那些全部用来在咱们的小店里，你觉得咱们店里的生意以后会不会成为京城第一店啊？”
赵子凡惊讶，不解地道：“嫂子，这可是真的？这如何使得？那可是醉仙楼的系列菜啊！”
婉娘摇摇头，道：“这不妨事的。咱们的店跟醉仙楼走的路线都不是一样的。这个你不用担心的。我已经跟媛希说了一遍，你们都别放心上，横竖，这店也是有我的份不是。我出了这个这些点子和鸡系列之后，以后我可就什么都不做，等着收钱了。所以，你们都不要觉得我亏了。”
赵子凡听后一怔，旋即哈哈大笑：“嫂子说的是，是我狭隘了。”
秦玥道：“赵大哥，这可是我跟赵大嫂还有大嫂三人的店，跟你没关系，你高兴个什么劲啊！”
赵子凡道：“怎么跟我没关系，我可是你们房东！”
这话一说，大家都笑了起来。
笑了一会儿，婉娘停下道：“对了，咱们再说说这碗碟的事情吧！菜谱这些可以慢慢商量，反正装修还要一段时间。但这碗碟得快一些定好。”
“就去陶师傅那里做啊！反正他的店里还有好多徒弟是闲着的。”
秦玥道。
“嗯，做当然是去陶师傅的店做。只是这个碟子的形状还有造型这方面的设计该好好的商量一下。”
婉娘道。
李媛希想了想，说道：“婉姐姐，我之前就已经想过了好几种碟子的形状，我画给你们看。只是碗……”
“嗯，你画碟子，碗交给我吧！”
婉娘接口道。
现代的餐厅里有各式各样的碗。
特别是快餐厅，不同种类的饭，是用不同种类的碗装的。但是装小菜的碟子和装汤的小碗大致是一样的。
“三小姐，夫人！”
这时，杜鹃欢快地跑了进来。
见赵子凡和李媛希在，也给两人行了礼。
“咦，杜鹃，你这么快就练完了，不是说要半个时辰吗？”
婉娘诧异道。
“对呀，夫人。已经过了半个时辰了。沈姑娘算的真准，说半个时辰过一遍，果真就过了一遍，不多不少。”
杜鹃高兴地答道。
婉娘几人这才惊觉，他们说话的这一会儿都已经过去半个多时辰了。
赵子凡道：“嫂子，玥儿，不如咱们明天再过来谈这事，我上午去找师傅，正好下午一起去粮店看看，嫂子也好当着面给师傅说一下具体的改造。”
婉娘点点头，道：“这样也好，反正明天还得陪着杜鹃出来。”
然后看向李媛希和秦玥，道：“咱们都回去各自设计几种碗碟，不要分开来，碗和碟我们都要画，明天再一起选要哪些。”
秦玥和李媛希点点头。
然后几人便离开了梨园。
赵子凡和李媛希本就是打算今天去拜访侯府的，所以礼物都准备好了，在他们乘坐的马车里。
这区侯府的路上便是婉娘她们几人一车，赵子凡一个人一车。
婉娘在马车里又跟秦玥和李媛希说了一下一份饭菜所要的东西。
比如说，一个卤肉饭。
一共需要三样，一就是装饭和卤肉的大碗，然后是装小菜的碟子，再有就是装汤的小碗。还说明了需要用托盘把三样装到一起，这样便与客人端。
再比如说，一个儿童套餐。
里面就一个小炒饭，一个炸鸡腿，一份鸡米花，暂时没有薯条的情况下用其他的零嘴来代替，还有就是汤。这就要五样来装了。小炒饭用比卤肉饭小的碗，鸡米花和炸鸡腿可以用稍微大一点的碟子，零嘴随意。
☆、451 装修开始
赵子凡跟老太爷老太君都十分熟悉，只是李媛希还没有见过，一开始的时候十分的拘谨。
可她本身就不是那种性子，在婉娘和秦玥的带动之下，李媛希跟老太君也慢慢熟络起来，赵子凡则是被拉去打了几圈麻将。
夜深了，夫妻两人才打道回府。
晚上，婉娘和秦玥已经跟老太君说了她们准备跟李媛希一起合伙做快餐店的想法。
所以，第二天一早，姑嫂两人吃过饭之后，带着杜鹃就一起出门了。
杜管家在外院遇到也没多说，只以为秦玥是来了兴致，想让自己的女儿陪着出去玩。
这也不是什么稀罕事，这些年虽然杜鹃没有在秦玥身边伺候，但两人的感情还是很好的。
马车先是把杜鹃送到了梨园，然后几人说好下午什么时候在梨园汇合，说定了之后，婉娘和秦玥离开的。
到了那个粮店时，李媛希和赵子凡早就等在那里了。
昨天晚上，国公府的管家就已经派人跟江伯交接好了房子的事宜，今天天还未亮，江伯便带着老伴跟着儿子派来的人离开京城去江南了。
所以，现在粮店里面空荡荡的，连以前的那些柜台，摆货物的架子也被国公府的下人处理好了。
“嫂子，一会儿我得去一趟工部，可能不能陪你们在这儿了。等中午的时候，我请你们去吃一顿？”
赵子凡见婉娘和秦玥来了，抱歉地说道。
“一顿怎么够？再怎么也得三顿啊！”
秦玥接口道。
“好好，三顿就三顿。今天中午一顿，等嫂子的醉仙楼开起来了，剩下的两顿咱们就去那儿，再叫上俊生和赵麟那小子，玥儿，你说这样可行？”
赵子凡笑问道。
“好哇，到时候你可得把赵麟哥哥叫来，不然我不依的。”
秦玥点头答应。
婉娘在一旁抚额。
好像秦玥真的是不会害羞了！
以前说成郡王的时候，这姑娘还会害羞一下，现在，怎么一点都不害羞呢？
“一定满足咱们玥儿的要求。”
赵子凡道。
几人聊了一会儿天，负责装修的师傅就来了，赵子凡给师傅介绍了婉娘几人之后，便带着小厮离开了。
昨儿个晚上，婉娘在画碗碟的时候，也把想要装修的大概画了一番，折腾了很久才睡的。
看得俊生直说让她什么都不要做，就在家做将军夫人，相夫教子就好了。
婉娘知道俊生这是心痛她，耐心地安慰了好一会儿。
说实话，让她每日里无所事事地呆家里，那比让她再死一次还要残忍一些。
侯府的后院又十分的简单，除了几位家长就是孩子，孩子一天天长大，她费心的地方也不多，难不成真的让她每日里陪着老太君跟那些夫人老夫人们一起打麻将。
她是真的不想过那种生活的。
就算她想，长公主也不会允许的。
长公主好不容易找了个志同道合的儿媳妇，怎么能让她闲下来。
婉娘几人走在前面，装修师傅跟在后面。
今天是装修的头来，还不打算开工，他是先来了解一下婉娘她们的要求。
昨晚国公府的人找到他的时候就已经说了，这个装修跟其他寻常的店不会一样的。
国公府的人让他不要随意地提意见，只要婉娘她们说的是可行的，就要照着她们说的做。
所以，装修师傅很安静地跟在后面听婉娘拿着图纸一边指一边说。
这装修师傅姓李，本来在他看到是婉娘几个女人是主顾的时候就是眉心一皱，可跟在婉娘后面听了一会儿之后便觉眼前之人是十分有想法的。
照着她的这个思路做出来的话，不仅能够节约很多空间，也会让人耳目一新。
从一楼到二楼，到后院到厨房，婉娘一边指着图纸一边细细地跟李师傅解说，然后又问了他这样做是否合理，可行。
李师傅在细细思考后，也给出了肯定的答案。
只是厨房那里他没有把握，不敢把话说的太死。
因为他从来没有承接过这样的厨房，他怕做坏了会影响他的装修队的名声。
婉娘倒是对这个李师傅十分看好。
有把握没把握都是直接说出来，也不会漫天乱要价钱。
所以，对于厨房，婉娘让李师傅尽力做，如果按照她的说法不能做出来的话，李师傅就自己看着设计。
但前提条件是要能满足她所说的功能。
这一点，李师傅倒是能够打包票的。
说定之后，婉娘便把图纸留给了李师傅。
李师傅又留下来再画了店铺的大概图纸，便收拾好离开了。
走之前跟婉娘说好后天动工，是个开工的好日子。
做装修的，在开工之前也是会看日子的，日子看好了，也表示他们在装修的时候能够一切顺利。
就李师傅知道的，以前京城里有个装修队，就是在给一户富商装修房子的时候日子没选好，队里的工人有两个都出事了。
不仅在客人那里没有拿到钱，那个头自己也赔了一笔。
在那之后，那个装修队就消失在京城了。
李师傅走后，婉娘三人便去了里面小院子的石桌上坐下。
各自拿出自己昨晚所画的碗碟拿出来选了。
“大嫂，这装修的日子定下来了，是不是预示着咱们一个月之后就可以开张了啊？那今天就得选好这些碗碟让陶师傅去烧制，不然肯定赶不上了。”
坐下后，秦玥便说道。
“嗯，要是东西能够准备好的话，一个月之后的确是能够开张的。”
婉娘道。
“婉姐姐，那咱们是不是现在就要开始选厨子，选伙计啊？”
李媛希也问道。
昨天婉娘说了他们的店伙计要做的事情，跟其他店里的伙计所要做的事有所不同，所以，还要花一段时间去培养，那还不得从现在就开始挑选了。
婉娘点头，道：“嗯，咱们今天先把碟碗选好。后天开始装修，那明天咱们再凑一起，我给你们说说这伙计和厨子的事。我把大概的给你们说了，这个你们俩自己就能做下来的。”
☆、452 选择餐具
“还有菜单的品种，也要尽快完善。”
婉娘补充道。
秦玥道：“大嫂，今下午咱们就有空啊！不如今天下午你教我跟赵大嫂吧，我知道你交给钱紫月和肖七的那个皮靴他们快做成了，所以你下午先教我们选人，不然等他们找到你的时候，又得忙活一半天了。还有赵大哥的那个报纸，估计这两天过后他也要找上你。啧啧，我的大嫂可算得上是京城里最忙的人了。”
婉娘想了想，也是。
之前乌云走的时候就已经说了，肖七他们很快就会做出一双改良后的成品的，到时候她还得看。
赵子凡的报纸，然后木工做的衣柜，还有一直想要推出的香皂，恐怕那个玻璃厂也会找上她。
等这些做得差不多了，蔡铭就该到京城了。
算算，她还真的是忙，说比皇上忙都不为过。
“那咱们快点来看这些碗碟吧！给婉姐姐多节约一些休息时间！”
李媛希忙拿出自己的纸，放到石桌上。
秦玥见状，也拿出了自己所画的。
“婉姐姐，你昨天说碗不用我负责，所以我就偷了一下懒，只画了一些碟子，还有筷子。”
李媛希不好意思地道。
婉娘笑道：“没事，你给我们讲讲吧，咱们一个一个来。”
李媛希从最上面的纸开始。
第一张上面是几双筷子，都十分普通，但她特意地留了一个地方，想要做成一个她们店的标志。
然后下面就是几张小碟子的图。
她所画的碟子都不是一般的圆形方形和菱形的。要么像一片叶子，要么像一朵花，要么像手掌，还有像鱼的。
碟子里都没有花纹，那都是她打算用来标志她们店名的地方。
婉娘表示很满意，想法十分不错。
然后就是秦玥画的。
她倒是什么都画了，筷子，碟子和碗。
筷子就是平常用的。碗和碟子画了很多种。
但秦玥所画的差不多都是能在平时见到的，只是里面或是外面多了一些花纹，她自己喜欢的花草。
婉娘没有多说什么，拿出了自己所画的。
首先第一张便是筷子，勺子和叉子，还有一个类似小刀的。
秦玥和李媛希对于叉子和小刀不是很理解。
婉娘解释道：“这个是用来吃咱们菜品当中的某些套餐所用，打个比方，我要推出一款叫*排的饭。就是米饭加上鸡排还有一些小菜。这鸡排呢，是一整块的，所以到时候需要客人自己动手切成自己喜欢的大小，然后用叉子叉起来吃。”
秦玥听后，好奇道：“大嫂，不如今晚你就回去做给我们吃，以后你可忙了，哪有时间交厨子，这个你可以交给我啊，到时候我教给厨子。”
婉娘笑道：“你自己嘴馋吧？”
秦玥说的这个的确是个问题，她之后肯定会忙的，虽然快餐很简单，但很多大齐的厨子都没有做过，这怎么也得她先示范一遍，但这哪里一下子就能找到厨子呢？
秦玥道：“大嫂，我说真的啊。你要是不放心我的手艺，不如把你之前找的那个准备负责醉仙楼的贺师傅叫到咱们府上，然后你做她看，等我们找到厨子了之后，直接让贺师傅教就行了呗！反正你说过这又不是什么大餐。”
婉娘一想，也对，贺师傅最近还是跟以前一样三不五时地才卖馄饨，先提前给他说，他肯定愿意的。
叉子的问题便这样解释完了。
然后便是碗和碟子。
婉娘所画的碗和碟子大多都跟现代快餐厅所用的差不多。
哪种饭配哪种她还大概都记得，她在红之前可是经常吃快餐的。
她画的碗几乎都能够用上，装小菜的碟子是选了秦玥的其中比较正常的菱形和方形的，李媛希的碟子则是用来装他们自制的腌菜类的小菜。
最后，几人通过了李媛希的想法，就是在所有的用具上都标�
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