[种田]穿越之农家暖春-第50部分

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　　大妞招手叫小富过来，问了问他。小富答道：“他们都是扛麻袋，做苦力的人。咱们店里的豆浆和馒头分量足，又比别处的便宜，他们吃这个才有力气。”。
　　大妞点点头：“那这种人多吗？”。
　　“挺多的，只是他们大多数都是自己带的干粮，很少进馆子吃饭的。现在还好些，冬天连口热汤都喝不上。”不得不说，小富的市场调查做得很全面。
　　“那咱们每天早上剩下的馒头，豆浆，油条之类的多吗？”大妞问道。
　　“豆浆挺多的，因为说不准哪天客人就要喝，而且我每次一做都不少。油条就少了，朱婶都是看着前一天卖了多少才和多少面的，馒头和包子也做得不多，毕竟这个费时费力价钱又不高。”浣娘在厨房，了解得多一些。
　　大妞点头，心里有了计较便不再说话，低头吃饭。


☆、第九十一章整人

　　第九十一章整人
　　大妞回到家，和张氏二妞商量，等早饭的高峰期过后就把每天店里剩下的馒头，油条等低价卖给穷人，这样也不浪费。说到浪费这个词，大妞忽然想到自己开店几个月，店里的泔水怎么处理的呢。大妞心里那个汗，怎么自己就是想起一点是一点，做事没个计划。顾了这边忘了那边，费时费工的。
　　大妞一问，张氏便笑道：“咱们饭馆开店没几天，就是以前我们常去买猪肉的那个张老板，就主动上门提出要买咱们的泔水。他也算是咱们镇上的养猪大户，在咱们镇上好多饭馆接泔水呢，也有那么一点进账。”。
　　大妞点头，又问道：“那咱们店还有什么问题吗？”。
　　张氏摇头，二妞倒发言了：“其他的我倒没发现，不过咱们厨房的浪费很大，有几次我都看见泔水桶里有好些生肉，想是不小心落到地上沾了泥土，没洗便扔了。”。
　　“是吗？”她倒不是质疑二妞的话，毕竟这是自家的店，自家人还是会向着自家人的。只是她没有想到朱婶他们这么浪费，这不是白白的糟蹋东西吗？有些问题是不能从账本上看出来的，还得实地查看。
　　“那你看到了没阻止吗？”张氏问道。
　　“我当时就说了，不过好像不大管用。我那次看到张婶弄掉的肉，不想让人发现，便偷偷的塞到泔水桶底，好大一块呢。”二妞撇嘴。
　　“是不是当时太忙，没时间清洗啊？”张氏好心的为他们开脱。
　　“再忙也不能扔了，忙过了再洗洗也能吃嘛。”二妞看了眼张氏，张氏就是把人想得太好了。
　　“我知道了，我会去看看的。”要是真是这样，自家的店规又要增加一条新规则了。
　　大妞看到果然有此现象，便私底下给朱婶和张婶说了，毕竟人都是要面子的。在大妞看店的那几天果然好了很多，不过自己也当过手下人，知道什么叫阳奉阴违，当面一套背着又是一套，大妞便又换装，偶尔去突击检查，果然还是看到有这种情况，大妞的脸变得很黑。
　　当天下午，大妞便把所有人召集在前院，站在太阳底下。她自己找了个阴凉的地方，舒舒服服的躺在摇椅上，身边摆着水果、糕点和茶，伸手就能拿到。她也不说话，闭着眼睛，双手交叉放在小腹上，一摇一摇的。
　　郑伯也坐在椅子上看着他们，整个院子里一片安静。
　　初秋的天，下午还是很热的，不一会儿，大家额头上都冒出了汗，都拿袖子擦擦。虽然已经习惯了久站，但在大太阳底下站着还是有人忍不住晕眩，在大家快受不了的时候，大妞终于开口了：“累吗？”。
　　“累。”高富帅三人同时答道，这不是什么好害羞的。
　　“哦？”大妞这才睁开眼，挑眉：“高富帅，你们说说要是我没买你们，你们猜猜你们现在会在哪里？”。
　　“估计是在哪家做低等小厮，被呼来喝去的吧。”小高先说完，却又不好意思的挠挠脑袋：“反正没有在咱们林宅的待遇好。”。
　　“你们也觉得我对你好吗？”大妞似笑非笑的一一扫过众人。
　　“大小姐对我们很好。”大妞扫过，每个人都肯定的点点头。
　　“我对你们好，你们就是这样报答我的吗？”大妞的笑容一敛，冷声问道。
　　所有人都噤声，有些人不明白自己到底做错了什么，便使劲的回想自己有可能做过什么惹大小姐生气的事情。张婶和朱婶有些紧张，但想想浪费的事情自说过以后大小姐便没发现，不然以大小姐的个性早发飙了，这样一想，便也安心下来。
　　大妞把各人的脸色一一记在心里，手指一下一下的敲在放糕点的小茶几上，这才开口：“是不是还在想自己到底做错了什么？”大妞示意郑伯把账本拿给小富：“小富，你也学过账，你过来给大家算算，我们前三个月的利银和成本各是多少，让大家心里有个数。”。
　　小富点头，上前几步接过郑伯手中的账簿，坐在一旁，一手翻账簿，一手把算盘拨得啪啪响。除了微微的风声，便是算珠碰撞的声音，大妞啜了口茶，继续闭上眼睛。
　　不久，小富手里托着账簿对大妞毕恭毕敬的说道：“回大小姐的话，七月份成本三十五两四钱，盈利一百八十二两七钱，八月份成本三十六两二钱，盈利一百九十四两三钱，九月份成本三十六两九钱，盈利一百九十六两五钱。”。
　　“买肉的成本增加了多少？”大妞睁开眼，拨弄着指甲，漫不经心的问道。
　　小富又看了看账簿，回答：“比前几个月都有小二两左右的增加。”。
　　“回去吧。”大妞挥挥手。
　　小富就账簿还给郑伯，回去站好。大妞又看向张叔：“张叔，采买的时候你都在场，你想必也清楚咱们店买肉的成本增加了不少吧，如果按市价的话，这小二两的银子能买下一头肥猪了，对吧。”。
　　张叔点头：“是的，大小姐。”。
　　“我怎么不知道我们店忽然一个月要多用到这么多肉了，咱们店的生意有这么好了？”大妞笑道。
　　“不是的，大小姐，店里用生肉熬了猪油，所以才多费了些银子。”　张叔是个老实人，直肠子。张婶怕丈夫吃亏，便开口帮忙。
　　“猪身上的板油才多少钱，张婶以为我没苦过吗？”大妞斜睨了张婶一眼：“这几个月天气热，虽然我们点是推出了很多消暑的菜，但肉类的消费还是不见长，连二百两的盈利都没有。刚刚小富算出来的盈利还是没有扣你们的工钱，这样算下来，我倒是想知道你们两位大师傅对这增加的成本怎么解释。”。
　　话到这里，大家心里都明白，大小姐这是要拿两个大师傅开刀了。高富帅虽然不大清楚大小姐为什么会拿一直很辛苦的张婶和朱婶开刀，但也明白自己和她们是一体的，便更加严肃的站好。
　　朱婶和张婶也想不出更好的理由，便局促的相互使了个眼色，双手不安的握着，低着头站在那里。
　　“不说话是吗？”大妞假装没看到两人的小动作，说道：“那我来给你们说道说道。特别是大师傅，我给你们的工钱，你们出去打听打听，是不是这些饭馆里最高的。只要生意好我还每月给你们加分红，你们每个月的工钱加上分红都抵得上咱们镇上第一大户朱府的大丫鬟的月钱了，你们居然还不知足。看来我对你们实在是太好了，把你们宠得连下人的本分都忘记了，连主子的话都不放在心上。”。
　　“大小姐……”朱婶和张婶最先跪下来，怕大妞一怒之下将自己发卖了，他们心里都有些后怕，大小姐一直对她们很好，就是上次的事情也是先私底下跟自己说了。是自己不以为意，以为那点小钱大小姐也不在乎，便没放在心上。没有守好自己做奴才的本分，现在看大小姐发火，她们才惊觉自己的离谱。
　　高富帅也跟着跪下来，低着头不说话。
　　大妞不说话，连风都停了，一时间整个前院都安静无比。
　　许久，大妞才开口：“我只再给你们一次机会，面子不是别人给的，是自己挣的。不要怪我丑话说在前头，永远不要轻视任何人，更何况还是掌握你们生死的主子。”大妞把生死这两个字的音咬得很重。
　　店里的人头都低埋着不说话，院里的气氛更显得沉重。
　　“从今天开始，你们的工钱和效益挂钩，做得越多越好，工钱越高。高富帅要是打碎碗碟，照价赔偿。菜里面有头发丝，扣厨子的钱，没洗干净，扣洗碗工的钱，缺原料，扣张叔的钱。我会把这点加进店规里面，明天休业，全店盘点。”。
　　“作为惩罚，明天你们把家里里里外外给我打扫干净。”大妞看了看店里的人又转头对郑伯和颜悦色的说道：“郑伯，明天你就帮我监督他们。”。
　　郑伯起身，恭敬的应了声：“是。”。
　　“都下去吧。”大妞摆摆手，等所有人都行礼退下，大妞才一下子瘫在摇椅上，有一下没一下的摇着。她也没想到自己有天居然会拿性命威胁别人，这件事明明还有别的处理办法，怎么自己当时第一时间就想到这个了呢？难道是处于上位，掌握别人的生死就变得随心所欲了吗？大妞闭上眼睛，心里却久久不能平静，总觉得自己好像毛躁了不少。
　　不一会儿，郑伯的声音在大妞的耳边小声的响起：“大小姐，锦绣庄的掌柜的求见。”大小姐刚刚处理了这些事，心情肯定很烦躁，他原本想拒之门外，可又怕大小姐生气，现在看着大妞闭着眼睛还以为她睡着了，只是试探着说话，怕吵醒她连声音都很小。
　　大妞忽然睁开眼睛，眼睛一片清明：“快请。”。


☆、第九十二章整顿、替舅舅买房

　　第九十二章整顿、替舅舅买房
　　大妞带着郑伯去接掌柜的。两人说说笑笑，原来是京城的老板不满，把掌柜的叫去问话。大妞连连抱歉，掌柜的也知道林家最近出了很多事情，笑道无妨。大妞又转身去了房间，拿出自己的画稿，把掌柜的看不懂的地方解说了一下，看掌柜的满满的欣喜，大妞心里也是高兴得很，那意味着又是一笔钱钱到手了。
　　大妞只拿了四副画样，这东西慢慢来，每次都有新花样，这生意也能长久。包包的样式五百两，每张花样三百五十两，又是一千九百两的进账。为表歉意，大妞表示，每三个月都会送四副花样过去，她想过这种速度不会太快或是太慢，也能保证上一批的花样的销售。
　　“那咱们签合约吧。”掌柜的笑道，做生意最怕就是突然没有货源，他也这是被吓怕了。上面的人怪罪下来，自己的老脸也得赔尽。
　　大妞笑道：“那怎么签？”。
　　“那先签一年吧，就三百五十两一副画样，不过林小姐，你得保证质量。”。
　　“那是自然。”大妞点头。
　　双方签好合约，大妞亲自送了掌柜的出去，这才转身去了张氏的屋子。
　　“喏。”大妞把五张一百两的银票往桌上一拍，坐下来说道：“我说的五百两银票，兑现了。”。
　　“行啊，那娘可收下了。”张氏丢下手里的绣活，笑道。
　　“娘，我们现在手里有钱，要不再添置点什么铺子啊地的。”大妞建议道，这些不动产增值的空间大呀。
　　“你做主就行，娘让二妞明天陪你一起去吧。”张氏笑道。
　　“也行。”大妞点头，张氏是想二妞也多学点东西，当然是好。
　　“那你们先去看看，有合适的就定下来。”张氏点头。
　　“那我先让人牙子留意着，咱们多看看，不着急，现在手里有钱，就买点地理位置好的。”大妞摸着下巴说道。
　　张氏打了下大妞的手：“女孩子家家的，看你那什么动作！”。
　　大妞缩回手，撇撇嘴，正襟危坐：“娘，您要求真多，我在你身边还能待多久啊，这么管我，你不怕我嫁出去就不回门了？”。
　　“我还怕你威胁我？”张氏不上当：“你不回来我还节省粮食呢，我有你两个弟弟，还怕没人养吗？”。
　　“哎呀，娘，你真不可爱。”大妞撇撇嘴。
　　“娘已经过了可爱的年纪了，那么可爱干嘛？”张氏不以为意，问道：“你的绣活怎么样了，你也没拿来让我过过眼。”。
　　大妞干咳两声，脸上憋出两朵红云：“还在努力学习中。”她能说她三分钟热情的又忘了吗？好吧，她不敢。
　　张氏看了她一眼，也不揭穿，只是说道：“是该上上心了，也是时候你自己做嫁衣了。”。
　　说完这句，两母女同时想到了一直没书信传来的冷轩，张氏惊觉的自己说错了话，忙看了眼大妞，见大妞脸上挂着尴尬的笑意，忙岔开话题：“这日头也不早了，今天娘下厨，你想吃什么？”。
　　“只要是娘做的，我都爱吃。”大妞已经恢复正常，笑着拉了拉张氏的袖子，让张氏也别在意：“走吧，我给娘打下手。”。
　　两母女说说笑笑的去了厨房，谁也没再提冷轩。
　　第二天，张氏三母女和杨婶便去店里盘点。大妞分配了任务——杨婶负责盘点仓库，张氏和二妞负责厨房碗碟的点算和查看破损情况，大妞检查了桌椅是否稳当和周围的安全问题，把有可能的隐患都想过了，盘算着得备点水免得着火。
　　因为昨天的东西都卖光了，也打扫干净了，盘点做得很快，一个时辰后，大家把自己负责的那块都盘点完了，跟大妞做了汇报。
　　大妞汇了总，这才把情况给大家报了报，四人坐在一桌，商量对策。
　　张氏首先发言：“厨房的味道不好闻，怕是有些死角没洗干净，现在天热，很容易让人生病的。”。
　　“嗯，还有碗碟的摆放太乱，杂七杂八的没个顺序，这些洗碗工也太不尽心了。”二妞也皱着眉说道，她进厨房大多数时候关注的都是厨娘做菜，其他的没有多加关注，今天盘点才发现了许多小问题。
　　“地面仓库的码放还是整齐，也归整得很好，就是地窖里面太潮，面粉放里面还是有些影响，可放在外面又容易招老鼠。”杨婶也说道，厨房里最忌讳的就是老鼠了，又传播细菌，又不敢放老鼠药，要是不知道死在哪里，那腐烂味令人作呕。
　　大妞点头：“咱们一样样解决吧，开饭馆的最重要的就是饮食安全。”幸好开业这么久没传出吃了自家的东西闹病的事情，不过不能侥幸，现在发现了就要提前预防。
　　“那先从厨房开始吧，我看花点时间把厨房从头到尾收拾一遍最好。”张氏说道。
　　“每个月不是有休息天吗？我看就放假前天下午大扫除，这样每个月都收拾一遍，也好过长时间才打扫一次那么费时费工。”二妞点头：“碗碟的摆放也要按照厨娘的习惯，分门别类。”。
　　“嗯，二妞说得对。”大妞点头，在本子上记了下来，又说道：“还有地窖呢，有没有什么能吸水的东西？”。
　　“要不放些小石子进去吧。”杨婶建议道，好像没什么吸水的能放在地窖吧。
　　“铺一层防水油布行不行？”二妞问道。
　　“哎，这个主意不错。”张氏首先点头，杨婶也点头。
　　大妞也觉得这个办法可行，记下来又补充道：“要不我们再做几个架子吧，把东西放高点也能防潮。”。
　　“那得做厚些宽些才行。”杨婶若有所思的说道。
　　“是这样，那地窖现在闷热吗？”张氏问道。
　　“就是进去潮湿闷热得很，可是没法开个天窗什么的通通气。”杨婶为难的说道。
　　“那就在地面上开个天窗呗，早上开，下午就关了。”大妞不在意的耸耸肩。
　　“可是地面的话容易进灰，而且要是不注意踩到了呢。”二妞不同意。
　　“那在天窗上面在做个木凳子之类的东西，侧面通风就行了。”大妞想了想，顺手在本上画了个草图给大家看：“喏，像这样就好。”。
　　张氏等三人都点点头。
　　“我看这天干物燥的，还要在饭馆四周弄个水池，免得走水的时候着急忙慌的。”大妞说出了自己的看法。
　　“呸呸呸，大吉大利，说什么胡话呢。”张氏迷信的说道。
　　“娘，大姐这是防患于未然，可不是咒我们饭馆。”二妞笑道。
　　“我知道，就是听着不舒服。”张氏摆摆手。
　　“大小姐顾虑得没错，这人啦，就是要看长远些。”杨婶也笑着劝道。
　　“娘，忠言逆耳。”大妞总结性的发言：“还有什么话说吗？”。
　　众人摇头，大妞合上小本，站起来说道：“散会。”。
　　第二天二妞身子不舒服，店里也没去，张氏在家陪着她。大妞想了想还是先去人牙子那里说一声，让他留意着点。这样想着便对屋里的张氏大声说道：“娘，我要出趟门。”
　　张氏在屋里应了一声，想想又奔到门口冲要迈出大门的大妞喊道：“对了，大妞，你舅舅他们要进镇，你别忘了看看咱家地附近有没有房子。”。
　　“我知道了。”大妞回头应了句，张氏不说她自己都忘记了。她赶忙回身去房间取了个小本，看来还是把要做的事情写下来，随时翻一翻，自己才不会忘记。昨天的小本刚刚写完，她也随手就交给了二妞，也不知道自己做的小本还有没有。
　　大妞回到房间，一阵翻箱倒柜，嘴里咕囔着：“在哪呢？”自己明明记得放在这里的，怎么不见了呢？大妞站在屋中间，一手叉腰，一手挠脑袋，眼睛也随着脚步慢慢环视自己的小屋。
　　不在显眼的地方。大妞扫视了一周，得出这个结论。
　　“可是怎么会呢？”大妞一边自言自语一边去翻自己的床铺，也只有这个地方自己没动过了。小本倒是没有找到，一个厚厚的信封却映入了眼帘。大妞的手一滞，半天才想起这第冷轩给自己的情书，自己一直不曾打开过。现在想来也确实是为了今后打算的，大妞轻轻摩挲着，却不敢动手拆开，她怕一拆开，自己所有的假想都会变成现实。
　　冷轩还在自己的记忆里那么鲜活，没有什么好怕的。大妞安慰着自己，又把信放到枕头下面。
　　没有找到，大妞估计是真的没有了便整理好东西，这才出发去了人牙子那里看看有没有合适的房源。
　　倒是赶巧得很，正好有一家要把房子连地一起租出去的。原来是这老两口唯一的儿子在外地出息了，娶了当地一个富户的女儿，要把老两口接去享福。据说这老两口的儿子发家靠人家帮忙了不少，半是感激半是喜欢的迎娶了那富户的独女。听到儿子成亲的事情，老两口也是喜忧参半，喜的是儿子总有要成家立业，却也忧这富户家的独女脾气秉性怎么样。老两口都是老实忠厚的人，也知道这独柴难烧，独女难教的理，自己儿子本就靠人家发家，矮人家一截，自己这一去，万一这新媳妇脾气不好，自己不还得看人家的脸色吃饭。不仅如此，儿子也是左右为难，还不如自己老两口就在榆柳镇上有房有田的活得快活自在。所以连生计他们也考虑好了，地也只是租出去，不想卖了。
　　“可是你们去了外地，我们怎么给你租子呢？”大妞提出疑问，你又没有银行户头，我要空运给你？大妞问道：“你们这里还有什么亲戚吗？”。
　　“这……”老汉的脸上有些尴尬：“我们倒没有考虑。”。他亲戚倒是有，可都是有不靠谱的，吞了银子自己也只能干瞪眼。
　　“要不这样，你看好不好？”大妞想了想建议道：“你们给自己的房子估计个卖价……”。
　　“我们不卖的。”老汉立即截断。
　　“我知道你们不卖。”大妞笑道：“你们先听我说完，你们要是卖房子的话要多少钱？连连地一起好了。”。
　　“我们也不大清楚这个地价。房子的话也得五十两。”。
　　大妞看向人牙子，人牙子会意：“这房价倒是没有高要。我去看过刘老汉家的地，比左边文家的地次那么一点点，旱地三亩，每亩九两，水田一亩半，每亩十一两。”
　　“那一共就算九十四两银子。”大妞点头，又看向老两口：“按照你现在要的租价，也就是说房子得租七八年才有五十两是不是？”。
　　老两口点头，大妞又道：“那我们也不占你们的便宜，这样吧，我们就连地一次性给你九十四两银子，租期五年。要是你五年之内回来了，我们就按租金算钱，你退我们银子，我们归还房子和地契。要是五年之后，你们没有回来，这房子和地契就都归我们。你们也省得为这几十两银子麻烦，你们看怎么样？房契和地契你们可以放在我们这里，我们的协议也在文书上注明可好，到衙门处公证可好？”原本是想让他们把东西放到衙门的，大妞又怕等他们回来，县衙的领到班子都换了人，也麻烦，还是拿在自己手上实在，反正白纸黑字写好的，谁也坑不着谁。
　　“这主意好，刘老汉你就答应吧，你也不吃亏，这林姑娘也租到了房子，大家开心嘛。”人牙子首先开心笑道，大妞这主意首先就
　　“姑娘这主意不错，我老汉就和你去衙门一趟吧。”刘老汉想想也笑道。五年时间，也能判断出一个人的好坏了，就算自己回来，儿子也总不会让自己老两口两手空空。这样自己也不吃亏，反而提前得到了银子，也不担心自己的银子被贪了去。
　　“那你带上房契和地契，咱们现在就去衙门