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拐个柿子好种田-第73部分
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平安又抓了几只张牙舞爪的螃蟹放在案板上，几刀下去已经将他们大卸八块了。何三原本还在忙着指挥厨师们摆盘呢，一听到她这边已经动了手，忙忙交待了身边那年纪大一点的，立马几个箭步就跨到了平安身边。
又是一个学习的好机会，他可不能错过了！
“何大哥，上次我做松鼠桂鱼的时候你可是看明白了？”平安将剁好的螃蟹放在一旁的大盘子里头。
“看明白了。”何三说。
“哦，那就好。咱们店里也只有小公子尝过，不如，你今儿露个一手，看看味道如何，如果可以的话，咱们明天就主打松鼠桂鱼了，怎么样？”平安问。
“那个不难！”何三说，“让我先把这里看完再去弄也不迟。”
“真不难？”平安问。
何三讪讪一笑：“那我先吩咐人下去将鱼开膛破肚，割下几块好肉来。”
平安知道他想学，便道：“那你快点，反正我现在准备开始将这蟹块拌糯米了。没什么难操作的，说一声你就会。等下我再告诉你调料的配方。”
既然是私家菜，“醉清风”独此一家的，当然不能人尽皆知，自然是越少人知道越好。
何三一听她这么说，放心下来，忙一旁去忙活了。
平安将泡好的糯米沥了出来，对桃花说：“桃花，快帮忙洗锅！”
桃花一直在灶头前烧火的，今儿平安竟让她洗锅！这待遇是涨了不知多少了，她忙忙两手在围裙上一擦，十分高兴地就拿起了锅刷子。
锅里的水烧得滚烫，洗起来干干净净的。桃花却还怕不够干净，忙又添了一瓢水进去，等到烧热了之后又洗了一遍。而这时候，平安的蟹块拌糯米已经加好了调料并且搅拌得差不多了。
她端着大盆子走过去，一看锅里洗得干干净净的，夸道：“桃花！你做事情不赖！以后可以跟我多学学怎么做菜。”
桃花一听，满脸都是喜色：“真的吗？掌柜的？”
在她心里，平安就像是一道不可逾越的高山！就连他们大厨何三大哥都得巴巴地跟着她想要学点新东西呢！要知道何三大哥可是画水县城数一数二的大厨！
再者说了，这画水县城哪里有女掌柜的！而且是年纪这么小的，怕是比她还小吧？掌柜的不仅掌柜当得好，处理客人的问题起来也是很有魄力，当初何掌柜的掌事的时候她就帮着“醉清风”出了那么多新菜品。他们这些小二帮工们哪个不背后说她厉害？
桃花想了想，又有些露怯了：“掌柜的，俺怕俺笨手笨脚的惹您生气。算了，还是不要学了，您那么忙。”
“我又不专门教你。”平安笑笑，说着把油在锅身一半处浇了一圈，“你能看得明白便看，看不明白也没关系。”
掌柜的竟然允许自己偷师？桃花觉得自己今天出门是不是踩到狗屎了？竟有这么好运气！要知道，从来都只有何三大哥才能跟着看的。
其实平安老早就观察过了，桃花烧火总是十分配合她的铲子。每次总是恰到好处地旺起来。而且，这丫头干活儿话不多，做起事来又麻利，时常自己在烧火的时候还帮着厨工剥个蒜，切个菜什么的，而且多干了活儿也从来不多说什么，总是老老实实地一笑。看起来很卑微，可待人却很实诚。平安需要这样的帮手！
平安不再与她多说，反正机会她已经给她了，抓不抓得住还看她自己。若是学不会，只能说明自己看走了眼，她也没什么损失。
等到油热了之后，平安将糯米和蟹块倒入锅中开始翻炒起来。
才炒了没几圈，何三那松鼠鱼的鱼身已经处理好了，他走过来一看，奇怪地问：“你这样炒能炒熟？”
“若是这样干炒，当然不能炒熟了，只会变成炒米。”平安笑笑，“等会儿自然还会有其它的步骤。”
“平安，水开了。”萧煜祁提醒她隔壁锅里的水已经沸腾。
“何大哥，帮我炒几铲子。”平安说着，何三已经接过了她手中的铲子。
247妖女易想容
与有默契的人一起做事就是顺畅，其实也是一种享受。你需要的他都明白，比如大麦，比如何三。
平安开了锅，迅速摆上蒸笼，将螃蟹一个一个腿朝上背朝下摆了上去。
螃蟹要吃得鲜，蒸太长时间反而不好，超过十分钟蟹黄就会慢慢变老，固体的蟹黄会有些干巴巴的感觉，反而影响口感。八到十分钟才是最合适的时候，在蟹黄将将就要凝固但是还粘稠的时候，那个鲜味儿甭提了，绝对赞！
没有手表，时间只能估计。平安将那边的蟹块炒糯米盛起来之后，大约过了三四分钟就让萧煜祁火烧得小了。连蒸带焖大约十分钟左右，清蒸螃蟹出了锅！
平安将螃蟹一只只夹在白瓷盘里，又用小碟子装了醋，就让小二端到了大厅里比较靠里间的一张大圆桌上，吩咐道：“去把慕小公子叫下来吧，说是好开吃了，不然味道会差了去。”说完，她对萧煜祁说：“大麦，你也去吃吧，这里桃花来就可以了。让云舒公子也去，何大哥，你这松鼠桂鱼起锅了也到前头去。”
何三说：“掌柜的，这我们也不会吃啊？”
平安一拍脑袋：“也是！那你们等等我，我马上来！”
看来今天的螃蟹宴只能做到一半了。全部她亲手做，他们还不等到螃蟹都冷了？完全凉了就又不好吃了。
平安快速将螃蟹炒糯米放在蒸笼里，放在刚才蒸螃蟹的锅里盖上了盖子。糯米熟的时间要稍稍久一点。所以，正好在一旁做个炒螃蟹！
姜丝和辣椒末都是现成的，平安抓了适量放在锅里爆香，放入螃蟹快翻炒。一定程度之后放入少许料酒、酱油，再倒入少许清水煮熟。等到汤汁略略收汁的时候，快速将鸡蛋打散，沿着锅的边缘转圈倒入。最后翻炒螃蟹，加入少许盐和葱花。
平安的动作一气呵成，十分流畅，看得一边的桃花咋舌。
“桃花，端到前厅去。”平安将一大盘递给她。自己也端了一大盘。
她将这剩余的十来只全都炒了。也罢，今天就做三种，反正来日方长，到时候再做其它口味的也不迟。
何三在她炒螃蟹的时候又吩咐厨师炒了几个小菜端了上去。
“掌柜的！”何三叫住平安，“你上次腌制的那什么腐乳好像差不多了！”
何三不说，平安差点儿就将这事儿给忘了。她把炒蟹块递给一旁的小二，对何三说：“真的吗？咱们去看看。”
来到储物间只见一块块小豆腐上都生了白白的一层绒毛。平安笑了：“能发酵成这样是最好的了。何大哥，明天拿到太阳下暴晒一天，到时候咱们就好拌上佐料了。”
“好。”何三说。
“锅里的糯米炒蟹块该熟了，你叫人盛起来送到大厅去，我先去了，你马上来。”平安吩咐。
“好嘞！”何三往厨房间去了。
平安来到前厅，见萧煜祁几人都已坐在了桌子旁，林梦月竟也下来了。她今儿还算安分，静静地坐着一声不响。
平安看了她一眼，没说话。萧云舒说：“平安姑娘，月儿听说螃蟹也能吃，觉得好奇便求着我要下来尝一尝，你不会介意吧？”
说介意岂不是显得她小气？来吃便来吃呗，不过是多一双筷子的问题，只要她不找茬。平安笑笑：“没事。欢迎大家品尝。”
她转过头对萧煜祁说：“大麦，你这身儿怎么也不换换？”
“你买的，穿着舍不得脱。”萧煜祁一本正经地说。
“胡说八道！”平安嗔怪地说，“我买的都是粗布衣裳，哪里有云舒公子买的好！”
“我就爱穿。”他说。
平安在他身边停了下来，他忙忙拉开了椅子。
林梦月怨恨地看了一眼平安。她刚刚下来的时候看见萧煜祁坐在这里，开心地奔过来想要坐在这把椅子上，却被萧煜祁冰冷地赶到斜对面去了！现在顾平安来了，他立马给她拉椅子，亲疏立现啊！
很快，何三也过来了。
大厅中原来还有稀稀拉拉几位食客，闻到香味不自觉便朝这边瞧。
一位食客说：“这是‘醉清风’又推出了什么新菜品了吗？怎么味道那么香？”
“不知道呢。要不咱去看看？”
“我可不敢，慕小公子在那儿呢，听说他上次差点把一个人的胳膊给砍了！”
“啊？这样啊……”那说过来看看的人也迟疑了。
正巧楚睿易想容从大门口走了进来，楚睿一闻到这么浓郁的香味儿，便说：“你们这是准备吃什么啊？怎么这么香？正好我和想容都没有吃饭，大家一起呗。”
易想容迈着袅娜的步子走了进来，那大厅里原本吃饭的食客们都停住了筷子，惊艳地看着她。
“哇，那女人怎么那么漂亮？比那百花楼的花魁玲珑还要美上几分呢！”
“今儿咱们来‘醉清风’可没白来！不但大饱口福，还大饱眼福了！”另一个人说。
易想容款款走到饭桌前，扫视了众人一眼，当她看到萧煜祁时愣了一愣，然而很快便绽开了最艳丽的笑容：“公子，好久不见，您还如以往一样清隽惑人呢！”
楚睿脸色不好看了起来，拉拉她：“你说些什么呢？还不快坐下来？”
谁知易想容却不愿坐在楚睿和何三的中间，她走到萧煜祁和萧云舒后面，对萧云舒说：“云舒公子，可否往一旁挪一挪，想容想坐在这里。”
林梦月怒气冲天地看着她：“云舒哥哥！不许动！挪什么挪？这里是你坐的位置吗？”
“哟？这么冲？”易想容轻轻拿袖子遮了嘴，笑道，“那哪里才是我该坐的位置呢？表小姐这是嫌我身份低贱不该和世子爷坐在一起？”说着，她故意一抖袖子，那绯红的轻纱便从萧煜祁脸上轻轻拂过，轻飘飘落在了他的肩头。
“妖女！你给我放尊重点儿！”林梦月怒斥！
“我哪儿不尊重了？”易想容一副无辜的样子，睁着一双剔透的大眼睛，“表小姐说这话，人家好伤心呢……”
248易想容的心思
林梦月愤愤看着她：“妖女，你现在的目标可不是本小姐，大表哥现在心里想的只有一个人！”
“哦？是吗？”易想容笑得很风情，不愧是常年混迹青楼的女子，一颦一笑之中妍态毕现，“那想容的目标该是谁呢？”她妩媚地问。
“你自己不会看啊？”林梦月横她一眼。
“哦……”易想容用食指压在自己唇瓣之上，指甲被修剪得圆润而修长，涂上鲜红的丹寇，压在艳红的双唇之上是那么诱惑。旁边桌子上的食客咽了咽口水，好大一声！
易想容慢慢将目光洒在了平安的身上，她轻笑一声，慢慢走到平安身边，双手放在膝盖上俯下身子与她目光平齐：“那是……这位姑娘咯？”
易想容的身材很好，平安不得不承认。尤其是她这一弯腰，原本裹在抹胸里头的两团鼓胀现在饱满得像要绷开似的，让平安不得不有些为她担心起来：“姑娘，小心，你要走光了。”
“噗！”一直没有说话只淡淡喝着茶水的慕钦扬终于忍不住把口中茶水喷在了一旁。他看上的丫头的脑子怎么都和一般姑娘不一样。
易想容提了提胸前黑色的抹胸，那两团白花花也随之抖了抖，可是，依然无济于事，那黑色抹胸依然那么低。
“谢谢你的提醒。”易想容说，“请问姑娘怎么称呼？”
“顾平安。”平安回答。
“平安，这名字不错。”她说。
“谢谢姑娘夸奖。”平安朝她礼貌一笑。眼前这姑娘太过风情，和她简直是完全相反的两类人，是敌是友她分不清，所以她客气地说：“姑娘请入座吧，冷了就不好吃了。”
易想容这才把目光放在了餐桌上，她疑惑地问：“螃蟹？”
平安拿了一只清蒸蟹，不再管她坐不坐回去，对其他人说：“这螃蟹做法有很多种，但是平安认为味道最好的该是清蒸，原汁原味能将蟹的鲜美体现得淋漓尽致，吃一口鲜嫩的蟹黄，整个口腔都会被浓厚的味道包裹。”
萧煜祁侧过头定定地看着她。能说出这样一番话的人，又怎么会是一个穷困山村里长大的山里丫头？可是，眼前这个，明明就是和他相处了快半年的平安！
慕钦扬听得津津有味，见平安停下来，笑着说：“继续说。比起这盘中美味来，本公子更喜欢你这一番夸辞。”
平安笑笑：“是不是夸辞大家等下可以品尝，事实胜于雄辩，那么，就让你们的味蕾享受一次盛宴吧。”
平安的一番话自然也被周围几桌的客人所听到，他们都觉得有些好奇，究竟是什么东西能让顾掌柜的做出如此高的评价？貌似以往她推销香椿芽儿的时候也没这么盛赞过呀。
平安
慕钦扬不大相信地笑笑：“你这是在练习吧？过几天你是不是想要推销这个新菜品？拿我们几人当做实验品？”
平安白他一眼：“不信你别吃啊。我顾平安是个喜欢说大话的人吗？”
说着她便开始动起手来。
“本来吃螃蟹还有工具，但是今天有些着急，便只能凑合着吃了。吃蟹的工具叫做蟹八件，有小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙八种。它们分别有垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛等多种功能。所以，这吃蟹也能吃得很讲究，很艺术。”
她一边给他们普及这些吃货该懂的知识，一边拿着筷子指着蟹黄说：“小公子，你是吃的行家，对吃尤其挑剔，来尝尝看？”
慕钦扬学着她的动作，将蟹黄掰了出来，拿着筷子挑了一点儿放入了口中……只见他微微眯了眼睛，许久之后才说：“还可以。”
平安笑笑：“是吗？那意思是还不够合小公子的胃口咯？小公子性情中人，不合胃口的就把它给扔了。”
“那怎么能行？扔了多浪费？你刚刚不是才说过勤俭节约是美德吗？”慕钦扬又挑了一点儿放入了自己口中。
呵，这个口是心非的家伙！明明很喜欢这鲜美的味道，却还不承认。
其他人见慕钦扬动了手也都纷纷有样学样。平安说：“蘸点儿醋味道更不错，大家面前都有一小蝶醋，可以试试看。”说完，她便开始自顾自地吃了起来。
吃货遇到吃的，还会磨磨蹭蹭？
没多久，平安就将一只螃蟹给肢解了。因为没有工具，所以她的吃相不大好看。易想容翘着兰花指看着她，微微蹙了蹙眉，可是还是尝了尝，可是这一尝就让她原本的怀疑一扫而光！
这东西……味道不错！
“平安姑娘，这螃蟹是你做的？”易想容问。
“嗯。”平安点点头。
“姑娘手艺不错！”易想容娇声说，“我易想容平生最佩服的就是有一技之长的人了。平安姑娘这手艺让想容服了。”
平安笑笑：“蒸螃蟹并不需要多少技术，关键是火候。其实今天能蒸出这样的味道来还得感谢大麦，是他的火烧得好。而且也得益于‘醉清风’的锅灶和蒸笼。”
“大麦？”易想容疑惑地看向何三。她以为平安口中说的是何三呢。
萧云舒清了清嗓子，表情有些奇怪地说：“平安姑娘口中所说大麦就是世子。”
易想容惊讶地问：“世子，您什么时候改名了？”后来又想起楚睿和自己说过世子爷失了忆，便缄口不语了。
“大麦是平安的专属称呼。”萧煜祁冷淡地说。
易想容看看平安又看看萧煜祁，终于相信了林梦月的话，看来世子爷真的移情别恋到眼前这个干干瘦瘦，生得只能说是清爽可人的小丫头身上去了。易想容一时又有些不甘了，论风情论长相，就是林梦月也及不上，更别说眼前这平凡普通的小丫头呢！为什么世子爷就偏偏没有把心放在自己身上呢？
萧煜祁注意到易想容脸上瞬间的表情变化，眉眼冷了冷，他的手悄悄伸在桌子下面，握住了平安的膝盖。不论如何，不管是谁，都不能伤害她！
249小算盘噼里啪啦响！
平安没有想到的是，在座的几人全都很给她面子，三样蟹做的食物全都吃得干干净净了，就连蟹块炒糯米都没有剩下。一顿饭吃得那叫宾主尽欢。
在他们离了席之后，有位馋嘴的食客上前来问平安：“顾掌柜的，你们刚刚吃的那……可是螃蟹？”
“正是！”平安笑着回答。她的算盘没有白打。
“醉清风”包厢好些个，今天晚饭时间并没多少客人，空了好几个包厢出来。但是，平安偏选择了在大厅吃蟹，原因就在于她也想借此造个势，让在场的食客知道螃蟹是可以吃的。现在有人来问，正中她下怀。
“啧啧，真没想到原来螃蟹那怪模怪样的东西也能吃！”和那客人同行的人感叹道，“这拿来吓疟鬼的东西，吃起来心里也没虐桑俊�
“这位客人，您这话就不对了。”平安说，“想那蛇和这螃蟹比起来谁更可怕？实话说，螃蟹虽然生着一个硬壳两只大钳子，但是它和大虾却有相似之处，虽然不小心被它们夹到会很疼，但是却没有毒。而蛇呢？阴森森的，冷不丁给你一口，要是剧毒的蛇，小命当场就玩完，可还不是被我们当做了餐桌上的美食？”
“再者说了，就算它真是用来驱赶疟鬼的东西，可它并不是疟鬼呀！这东西连疟鬼都怕，说明吃了有益身体健康，不怕疟鬼来犯呢！您说是不是这个理儿？”平安一字一句说得中肯，那客人听了思索了片刻，点点头，“好像还真是那么回事。”
“那，顾掌柜的，你们什么时候来推出这个菜品？”先前那客人问。
平安笑笑：“估计还得等几天，这螃蟹不大好抓，三四天总是要的。”
“那咱们三四天之后来凑凑热闹。”
听说他们要来凑热闹，平安自是表示欢迎。而且听了他们刚才的怀疑，平安心下突生一计，既然大家都有些怀疑，那么不如就从最怀疑的地方入手！挑战画水县城一众食客的认知！反正不成功便成仁。
那什么想容生得倾国倾城的样子，是不是可以为自己一用？平安算盘打得噼里啪啦响，决定等下夜里就去和大麦提，还得萧云舒在场，毕竟“醉清风”真正的掌权人是他。
打点好下面的一切之后，平安到了楼上，敲了敲萧云舒的房门：“云舒公子，可有休息？”
萧云舒的房门没开，反而隔壁林梦月的房门开了。萧云舒走了出来，问：“平安姑娘，有什么事吗？”
平安直来直往：“云舒公子，最近店里生意不大好，我有一个打算，想和你还有世子爷商量商量，不知你能否来一趟天字一号房？”
萧云舒转头交待了一下林梦月：“你安安分分再在房里待上两天，到时候自然会解除你的禁足。”
林梦月站在桌前，嘟着嘴很不高兴的样子：“好啦！知道了。”
萧云舒跟着平安出了门，往天字一号房走去。林梦月探出头看了他们背影一眼，对守卫说：“去帮我叫一盅冰糖燕窝上来。”她可没那么傻，由得顾平安那贱人在大表哥面前讨好装乖！
天字一号房内，萧煜祁见萧云舒也跟着进来了，有些疑惑：“这么晚了，还有什么事？”
“云舒公子请坐。大麦，你也来坐。”平安很是客气地给他们俩倒了杯茶。
“无事献殷勤？”萧煜祁淡淡问了一句。
平安笑笑：“这你都看出来了？奸盗之事我可不敢做，就是想和两位公子商量商量怎么把咱‘醉清风’的生意重又炒火来。自从上次大麦和慕混账两人在大厅里打了一架，咱们生意就受了影响，第二天慕混账又砍了人家一刀，这下可好了。现在的客人只有以前的三四成了！”
萧云舒有些惊讶，这丫头好生胆大！竟然敢称慕小公子为慕混账！要知道，就算是在京城锦都，哪怕皇子公主都不敢说他混账！
萧煜祁却丝毫不惊讶，平安与一般姑娘不同，胆子说大的时候的确能包天！要不是她的胆大，说不定自己早就丧身荒野了呢。
“你有什么想法？”萧煜祁问。
“我想能不能咱们先造个势，比如宣传宣传，让大家知道螃蟹这东西不但能吃，而且对身体还很有益？”平安说。
“观念根深蒂固，怕是没那么容易转变。”萧煜祁说。
“既然大家都怕疟疾，咱们可以从吓疟鬼的角度入手啊。你想想，螃蟹这东西都被咱吃下肚了，说明咱们有了保护屏障，疟鬼还能入侵吗？”平安说。
“那万一到时候吃过螃蟹的人生了疟疾呢？”萧煜祁说。
平安沉默了片刻，才说：“也是，还是你考虑得周全。不能将话说得太满。我还有个方法，不但能将‘醉清风’的人气抬起来，还能为以后‘醉春风’开业打下基础。”
“什么办法？”萧云舒问。这两家店铺都是他手下资产，自然是想要生意生意红红火火才好
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