我在古代当食神-第10部分

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　　孙大娘麻利的挽起袖子，在简陋的灶台上忙活不停，只见她从盆子中捞了一条活的鲤鱼，杀好洗干净以后，手法娴熟的祛除鱼鳞，用少许盐和黄酒抹在了鱼身上面，然后放在看一旁备用。
　　“大娘，您今晚做什么好菜？”


第三十九章

　　孙大娘笑眯眯的看着她，“山上没什么好东西可以招待的，今晚，就做一个糖醋鱼，黄瓜炒肉片，野菇三鲜汤，希望苏姑娘不要嫌弃。”
　　苏星月烧着火，“大娘，瞧您说的哪话，我怎么会嫌弃，是我们打扰您了，您教我们辨别菜的新鲜度，我还没感谢您呢？”
　　孙大娘笑了笑，“谢什么，是秋葵带你来的，你不用跟我客套，是我欠他们的。”
　　“大娘，您别这样说，我知道，这事儿不怪你，这……”
　　“姑娘，别说了，不然秋葵该不高兴了。”
　　孙大娘总是觉得对不住秋葵兄弟，在她心里，如果不是自己的话，秋葵兄弟不会无爹又无娘了，所以，这么多年，她都心生愧疚。
　　“大娘，那您能教教我，这些菜是怎么做的吗？”
　　苏星月转移话题，确实不该参合她们之间的事。
　　孙大娘听闻，停下手中的动作，皱眉问道，“姑娘不会做菜？”
　　“我……”
　　苏星月尴尬一笑，“我啊，从小只会吃，这做菜的手艺，还真是差劲的很。”
　　孙大娘慈祥笑了，伸手捋了捋额前的长发，“没关系，和尚都是人学的，更何况姑娘这么聪明，等你顺利进入美食学府，这出来，你就是大厨了，到时候，大娘这些雕虫小技，你肯定都看不上了。”
　　“大娘，美食学府真的能让不懂做菜的人，变成烹饪高手吗？”
　　孙大娘点了点头，“那是自然，我有个堂弟有幸进入里面过了初级就出来了，现在啊，在百里外的城里面做大厨，工钱可高了，这美食学府啊，就是一张王牌，从那出来的人，做菜的能力都比外面的人好多了，当今世上，美食学府中掌握着美食秘籍，姑娘，您和秋葵一定要全力以赴。”
　　“我们会的！”
　　苏星月总算是懂了，原来，这美食学府就和现代的清华北大一样啊，只要从那里面出来的，再差，也都是精英。
　　“我明白了。”
　　孙大娘看她穿的很好，却是没有一般贵气女子的娇气，很是满意，“我也希望秋葵这孩子能顺利进入里面学厨，如果，他要是有所成就，他爹娘在九泉之下，也该瞑目了。”
　　“嗯！”
　　两人说话间，孙大娘开始做菜了，苏星月目不转睛的看着，孙大娘见她很有兴趣，也边说边做，“这糖醋鱼的做法啊，其实很简单，选取大小合适的鲤鱼，去鳞片后，用刀中，在鱼的身上划开一道道刀痕，这样做的目的为了让调料的味道能进入鱼肉里去，腌制差不多后，弄点红薯粉，和水化开，然后，捏着鱼尾巴，在红薯粉中快速的过一次，放在一旁备用。”
　　苏星月听的很认真，这样的做法，应该和现代的做法差不多，只是，现代用的调料更多，古代，则少一点。
　　“我听懂了，您继续！”
　　孙大娘继续忙着，“放油在锅里面，烧制八分熟后，以油冒烟为准，对了，做这道菜，一定要用菜籽油。”
　　“菜籽油，为何呢？”
　　苏星月不明白，为什么要用菜籽油，别的油不行吗？
　　孙大娘浅笑淡淡，“菜籽油比猪肉更香，这样炸出来的鱼肉会更好吃。”
　　“嗯，您继续！”
　　“手提着鱼尾在锅上面，这一点千万要记住，不可把鱼肉丢进锅子中，不然的话，鱼肉受热不均匀，会导致鱼肉太过烂了，所以，手指上的力度很关键。”
　　苏星月看的目瞪口呆连连点头，“您继续！”
　　“固定好鱼后，用勺舀起滚烫的油，在鱼身上浇淋，记住，一定要均匀，不能一边熟了一边没有，等到鱼肉外翻定型，这时候，把鱼顺锅边，放入油锅内边炸边向鱼身上浇热油，这时候，你的火该退掉了，等鱼肉变成了金黄色，酥脆后，看鱼的完整度，估摸八分熟后，然后把过油的鲤鱼放入鱼盘中。”
　　“嗯！”
　　“这时候，开始准备要用的调料，黄糖，酱油，米醋，葱，姜末，蒜，这些缺一不可，黄糖和酱油可以调色，这是最重要的一步，如果调的太少，则鱼的颜色不鲜亮，太多，则鱼太黄，受热油后会变黑，影响美观。”
　　苏星月听的一愣楞的，“您继续！”
　　“洗锅，锅烧热后，再放少许的油，烧制六分熟，把准备好的葱，姜末，算放下去爆炒……”
　　满屋子都散发着一股子香味，苏星月更觉得饿了，“好香啊……”
　　孙大娘笑了笑，继续的道，“放下去后有香味逼出，立刻调制黄糖，酱油，米醋，记住，一定要配好比例，酸甜的味道一定要刚合适，不能太甜，不能太酸，比例一般是一勺子黄糖，半勺酱油，半勺子米醋……”
　　孙大娘说话间，已经下了米醋和黄糖，在锅子中和着油不停的翻滚，这时候，锅子中有诱人的金黄色泽出现，孙大娘的勺子不停，随后道，“这一锅子的调料，是鱼的精华所在，现在，放一点水，加一点盐，少许胡椒粉，等烧开后，加入一勺子热油，直到锅内芡汁明亮均匀。这时候，这锅调料才算完成。”


第四十章

　　孙大娘边说，边瞧她，“好了，可以退火了。”
　　苏星月忙退了火后，孙大娘快速把锅子里面的汁水全部用勺子舀了起来，均匀的浇在了鱼的身子上面，顷刻间，只听闻呲呲的调料声音响起，一股酸甜的香味扑鼻而来。
　　一条色香味俱全的糖醋鱼就做好了，孙大娘把翠绿的葱段放在调料上面，“苏姑娘，看懂了吗？”
　　是星月噘嘴，“大娘，我看懂了，可是，我要是做起来，这鱼一定老了，这料也不好吃……”
　　孙大娘慈祥笑着，“没关系，多做就会了。”
　　接下来，孙大娘继续做着黄瓜炒肉片，切的大小均匀的黄瓜段和着薄如蝉翼的肉片，还有一锅子鲜美的野菇三鲜汤，苏星月见到这三道菜做好了，真的想忍不住去尝一下，吞了吞唾沫，真是太香了。
　　“好了，苏姑娘，你去叫秋葵吃饭吧。”
　　“嗯。”
　　屋外，月明星稀，秋葵一袭青衣，显得身形消瘦，他此时正站在外面的篱笆墙旁，微微抬头看着天上的星月，眼神幽远。
　　“秋葵，你在干嘛呢，吃饭啦，你不知道啊，这孙大娘不仅会做菜，她做的菜也是一绝啊，你们寒山城的人，好像男女都会做菜耶。”
　　秋葵听到声音忙扭头笑了笑，“星月，你都看懂了吗？”
　　苏星月无奈摇了摇头，“看是看懂了，不过，自己做就不是那么回事了，秋葵，吃饭吧，我都饿了。”
　　“好，吃饭。”
　　简陋的桌上，三样菜肴让满屋子都充斥着一股子香味，苏星月也不客气，拿起筷子，夹起一块鱼肉就吞了下去，酸甜的味道和鱼肉的鲜美，在味蕾中渐渐绽放。
　　“不错，好吃，大娘，您也吃啊，秋葵，来……”
　　她发誓，在现代没有吃过这么好吃的糖醋鱼，现代的调料比古代的要丰富多了，可是，就凭借刚才她看到的那几种调料，孙大娘就把一盘糖醋鱼的鲜美，发挥到了极致。
　　“苏姑娘，喜欢吃多吃点。”
　　“大娘辛苦了，谢谢你教我们认菜，来，您也吃一块！”
　　“星月，尝尝这黄瓜炒肉吧！”
　　秋葵夹了一块黄瓜和肉片给她，她也不客气接过就吃，黄瓜的香味散在了肉里面，带着一股子清香的味道，黄瓜入口脆爽，这让她想起了在苏家，给苏父做的那道黄瓜炒虾仁。
　　没错，她的手艺太差，虾仁总是炒不好，黄瓜也炒熟了，她的手艺烂的连一个普通家庭主妇的手艺都达不到。
　　“黄瓜脆爽，肉质鲜美，咬下后，还和着一股黄瓜的香味，大娘，您的手艺真好！”
　　孙大娘见她一直夸自己，“苏姑娘见笑了，这哪是什么手艺啊，不过就是一些家常菜罢了，你要是喜欢，多吃点吧。”
　　“秋葵，今天大娘帮了我们大忙了，给大娘夹一块菜吧？”
　　孙星月的提议让秋葵一愣，明显有些抗拒，孙大娘知道，这姑娘在调和他们之间的关系，淡淡一笑，“不用了，我自己来！”
　　苏星月脸上的笑意渐渐淡了，秋葵见到苏星月不高兴的样子，忙夹起了一块肉放在孙大娘的碗里面，声音淡淡的道，“谢谢你了！”
　　孙大娘却是因为这一块肉，放下筷子，神色感激的看着秋葵，她的眼中积聚一滴晶莹的泪花，沙哑的道，“秋葵……”
　　“大娘，这是秋葵夹给你的，快吃吧。”
　　“好，好。秋葵啊，你也多吃点，瞧你瘦的。”
　　“我知道，你管好自己吧。”
　　一顿简单的饭，吃出了家常的味道。
　　山上的夜色很美，山下烛火通明，从高处看去，就犹如无数的星星，一眨一眨。
　　凉风习习，吹拂的人非常舒服，苏星月在洗完澡后，一天的疲惫和辛劳，都随夜风被带走了。
　　“秋葵……”
　　院子中，苏星月见秋葵不睡觉还站在篱笆墙那看月亮，忙到他身后，“你怎么还不休息，在想什么呢？”
　　秋葵转身，看见苏星月满脸笑意，不知道为什么，他总觉得苏星月是光，他是黑暗，他每次见她她都笑眯眯的，似乎永远都没有烦恼。
　　“星月，你怎么也不睡？”
　　苏星月耸肩，找了个小凳子坐下，“和你一样啊睡不着，我在记下今天大娘教我们的东西。”
　　秋葵见她坐下，也走到她身旁，找个了凳子和她挨在一起，淡淡笑着，“你都记住了吗？”
　　“何止记住，你看我都写下来了，我这人啊脑子不好使，记性太差，这些我可得回去好好背，别等考试那天忘干净了，就完蛋了。”
　　是了，原主小时候受过伤，这脑子不好使记不住东西，即使魂穿过来的她，也有这毛病，所以，她学东西，要比一般人吃力的多。
　　秋葵坐着，眼神凝视着她，夜色下，她的侧脸很美，眼睛似乎比星月还要璀璨。
　　“你这么聪明，一定会过的。”
　　“但愿吧，秋葵，还有不到八天的时间了，我们已经掌握了辨识食材的能力，明天下山去，继续锻炼臂力和认识厨具，如此才能万无一失。”


第四十一章

　　“嗯，我们一定会过。”
　　“现在你对自己有信心了？其实，我们应该感谢孙大娘的。”
　　秋葵脸上的笑意渐渐淡了，苏星月知道，秋葵是个很悲观自卑的人，尤其是和孙大娘之间的结，让他更没办法开心起来。
　　“我知道，我不该参合你们之间的事儿，我是个外人，我也……”
　　“不，你不是外人，从你出现帮我拦住那粗壮棒子的时候，我就没有把你当外人了，星月，你是我的恩人。”
　　看着秋葵眼中的感激和认真，苏星月一愣，却是因为这话笑了，“得了，什么恩人不恩人的，我只是看不惯那小二欺人太甚。”
　　秋葵尴尬一笑，眼中划过一抹古怪的神色，“星月，如果我们都能进入美食学府中学菜，你希望能学成什么样？”
　　苏星月叹口气，嘴角勾起一抹憧憬的笑意，“我啊，自然是希望能越呆越久了，我希望能上中级，高级，甚至……”
　　“星月，你一个女子千里迢迢来学厨，不会是因为你要振兴家业吧？”
　　“不，你错了，我不是为了振兴家业。”
　　秋葵皱眉，其实他一直都想问她这件事儿，“你能和我说说，为什么要学厨吗？”
　　苏星月见秋葵满脸好奇，其实，她不想说苏家的事情，毕竟，这算是家丑吧。
　　见苏星月似乎不愿意说，他尴尬一笑，“对不起，你要是不愿意说的话，当我没问过。”
　　秋葵语罢便起身要离开，“秋葵……”
　　她伸手拉住他，“我把你当朋友也就没有秘密，没错，我学厨艺的目的，是为了抢回家族的继承权。”
　　秋葵听闻，脸色一变，“什么，继承权？”
　　苏星月点了点头，走到篱笆墙那里站立，夜风徐徐，吹拂着她的长发随风摆动，“我们苏家，在姑苏城有一家百年酒楼，叫天上楼，而我爹爹，是苏家菜肴的传人，偏巧我从小愚笨，不会做菜，一次寿宴上，我又做菜做砸了，我爹很生气，放下了狠话，如果我三年之内，无法掌握精妙的厨艺，我爹就要把苏家的一切，包括酒楼都给我那捡来的哥哥，哥哥苏白玉是个小人，我来这里的路上，还遇到了杀手要杀我，多亏了一个男人出手救了我，我都怀疑，是我哥派来的杀手，所以秋葵，我没有退路了，如果没办法进入美食学府，我是没脸回去的！”
　　秋葵听完这番话，同情的看着她，“这么说，如果你没法学的厨艺，你就什么都没有了？”
　　苏星月点了点头，自嘲一笑，“是啊，你没见过我这么倒霉的小姐吧，不会做菜，我爹宁愿把苏家的一切给一个捡来的外人，也不给我了。所以，秋葵，我不想让苏家的一切，落在我那小人哥哥手中，我一定要进入美食学府学做菜。”
　　秋葵这是第一次听她说家里的事，原来，这就是她为何要坚持进入学府的原因。
　　“星月，你放心，我会帮你的！”
　　“我也会帮你，我们一定可以成功。”
　　“嗯，一定！”
　　“姑娘，您刚才说，您们家是姑苏苏家？”
　　身后，孙大娘不知什么时候出现在他们身后，苏星月一愣，和秋葵转身看着她，“是啊，大娘，您认识苏家的人？”
　　孙大娘突然走了过来，欣喜的道，“你爹她是不是有一个酒楼，叫天上楼？”
　　苏星月一愣，“您怎么知道啊？”
　　孙大娘激动万分，“哎呀，这还真是巧了，五年前，我去探亲，在姑苏城外得了一场大病，是一个叫苏老爷的人给了我十两银子治病，我问他叫什么名字，那奴仆说，天上楼苏老爷，要不是苏老爷，我早就死了，原来，你是我恩公的孩子。”
　　“孙大娘，您说，我爹救过您？”
　　苏星月有些懵，连秋葵也吃了一惊，怎么会这么巧？
　　“没错，我听奴仆说，恩公家住在姑苏城，姓苏，家里有一个百年酒楼，真是没想到啊，她的女儿竟然会来我家。”
　　苏星月道是觉得这也太巧合了一点，“大娘！”
　　“你爹他好吗？”
　　“大娘，你认识我爹？”
　　“不认识，当年，他只是在马车里面说了几句话，像我们这样的穷人家，哪能见到这样的大贵人。”
　　孙大娘欣喜的拉住苏星月的手，“你放心，大娘会帮你的，你们跟我来。”
　　孙大娘把他们两个叫了进去，随后从身旁拿出了写好的一封信，“这里面是我半生认菜的心得，还有各种厨房厨具的认识，我知道，你们需要这个东西，拿回去好好的学习记住，进入美食学府，就不是问题了。”
　　“大娘，您对我们可真是……”
　　苏星月看着那娟秀的字体，心里的感激之情不胜言表，这孙大娘对他们也太好了。
　　“本来就是准备好给你们的，没想到，你还是我恩公的女儿，看来，是上天给我一次机会报答他了，我这一生命运多舛，亏欠的人太多了，如今，能为他们的后人做点微不足道的小事，我觉得很高兴，来，快收起来！”


第四十二章

　　苏星月感动接过，她没想到，孙大娘为了报恩，帮他们设想了一切。
　　她把那写好的心得捏在手中，“谢谢大娘，我们一定不会让您失望的。”
　　“我相信你们一定可以通过考核！”
　　“嗯！”
　　“苏小姐，你若是回家了，请替我问候你爹。”
　　苏星月用力点头，“我会的！”
　　次日一大早，天刚刚亮，苏星月和秋葵就早早准备下山，离美食学府公开招生的日子，还有七天。
　　孙大娘送他们到下山路口，苏星月想了想，碰了碰秋葵的袖子，“去吧，和她说声谢谢。”
　　秋葵停下步子扭头，看着孙大娘带着一个草帽站在那里，挥手告别，忽然，他的嘴角勾起一抹豁达的笑意，“好，我去，你等我一下。”
　　他的步子非常轻松，似乎卸下了多年的心理包袱，苏星月松口气，看来，秋葵和孙大娘的心结，已经解开了。
　　孙大娘看到秋葵又转身回来，满脸惊愕的看着他，“怎么了孩子？”
　　秋葵走到她面前，恭敬鞠躬。
　　“孩子，你这是做什么？”
　　孙大娘不明白，他这是怎么了？
　　“对不起，大娘，我因为爹的事情，恨了您很多年，其实我心里一直都知道，这事不怪您，谢谢你为我做的一切，等我顺利考入美食学府，我会派人来给您报喜的。”
　　这番简单的话，却让孙大娘听的热泪盈眶，从前，她多次下山想去看秋葵兄弟，想照顾他们，都被他给赶出来了，后来她再也不敢去了，她知道，秋葵恨她，恨她害死了自己的娘亲，可是如今……
　　孙大娘捂住嘴，忍不住哭出了声音，“不，孩子，是我对不起你们兄弟，你好好的和苏小姐练习，我在山上等你们的好消息。”
　　“会的！”
　　秋葵笑的自信阳光，转身的那一瞬间，孙大娘抬起头，看着烈日炎炎，嘴角的笑意却是豁达，“秋哥，您看到了吗？你的儿子他原谅我了，你保佑他能顺利通过考核吧。”
　　秋葵走到苏星月旁边，嘴角的笑意一直挂着，“走吧。”
　　“回去！”
　　苏星月心里挺高兴的，终于可以让孙大娘和秋葵之间，再也没有隔阂相处了。
　　两人下山后，马儿还在那里等他们，他们骑马回到了村里，继续学习孙大娘写下来的精髓，时光转瞬即逝，七日之期，很快便要到了。
　　月明星稀，一轮清月高挂。
　　简陋的茅草屋中，飘荡着饭菜的香味，屋里，传来了欢快的声音。
　　“姐姐，这肉真好吃，您尝尝……”
　　狭小的桌子上，小雨夹起了一块肥瘦均匀的肉片递给苏星月，苏星月抬起碗接过，“小雨真乖，你也吃啊。”
　　“姐姐，多吃点。”
　　下山后，她和秋葵紧张练习臂力和认识食材，他们天天早上去菜市场转悠，去厨具店认厨具，晚上回来练习甩锅，这段日子，辛苦且充实。
　　她非常满意这样的日子，明天，就是检验这一个月学习的成效了，她和秋葵所有的努力，明天，一决成败！
　　在这段日子，她也听说了很多准备去报名的学员，他们也是一样的，在家练习厨艺。
　　她的厨艺不行，只能奢求这考核的科目是对的，不然，第一关考核厨艺的话，她和秋葵一定会被刷下来。
　　“谢谢姐姐，哥哥，你的菜好了吗？”
　　小雨饿了，就带着苏星月先吃了，秋葵还在厨房中忙活着最后一道菜。
　　苏星月忙起身，“小雨你先吃，我去看看哥哥。”
　　她起身走到了厨房中，看到秋葵正在做着一道回锅肉，她不禁觉得有些奇怪，这回锅肉是川菜的代表，他怎么也会？而且，他们身处的这个寒山城，也不是蜀地。
　　“秋葵，你会做回锅肉？”
　　秋葵见她来了，停下切菜的手，“不太会，我也是看过花爷爷做过一次，花爷爷做的回锅肉，那可是味道一绝，我尝过一次，一辈子都忘不了那种味道。”
　　“那你跟着花爷爷学了多少东西？”
　　“没有，我也就在旁边打打下手，星月，你先去吃吧，我这很快就好。”
　　秋葵擦了擦额头的汗水，满脸笑意。
　　“不用，我就想看看你怎么做的？”
　　秋葵尴尬一笑，“我啊，也做的不好，你可别嫌弃啊！”
　　“我才不会呢，有谁做菜能有我苏星月难吃。”
　　“别这样说自己，等你进入学府，你就做的好吃了。”
　　秋葵边说，忙把手中切好的五花肉放在了一个盘子中，五花肉切的薄如蝉翼，肥瘦相间，看起来挺不错的。
　　“其实很简单的，我知道，你们家是做菜高手，你应该也看过你爹或者你们家的人做了很多菜肴吧？”
　　苏星月瘪嘴，走到灶台前站立，“是啊，看到了，可是我记不住。”
　　“没事的星月，你多看几次就会记住了，你看啊，这回锅肉的做法是这样的，为何叫回锅呢，花爷爷说过，因为，要先把肉进行两次烹饪，和选材呢，要选取猪肉的后腿肉，那里的猪肉肥瘦相间，是最适合做五花肉的食材，然后放入水中煮个半熟再捞出，等凉却后，切成薄薄的一块，放入盘子中备用。”


第四十三章

　　秋葵边说边做，手中麻利的切好了蒜末，生姜，还有一些蒜苗，干段辣椒。
　　“把这些调料切好后，放在一旁备用，这时候把锅子烧熟，但是切记，不能放油，要把这些半熟的肉片给全部放下去，小火慢慢的熬。”
　　他边说着，边把那些肉片放在锅子里面，用勺子快速的翻炒着，肉下去后，锅子里面立刻传来一股猪肉的香味。
　　“秋葵，你行啊，花爷爷只做了一次，你全部都记下了？”
　　苏星月崇拜的看着他，看来，秋葵还是有做菜天赋的，这些年他都是怎么过的，难道都没想过要去学厨吗？
　　秋葵笑的不好意思，“记住