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吃货在古代-第16部分
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“他五婶，你这都还成吗？我早早儿就想来了，偏生腰背痛得出不得门。”
说曹操曹操就到，这边夏豆刚挽了袖子包好发，准备刷锅炒菜了，外间忽传来一道粗噶妇人声。众人一时面面相觑，待来人走近一看，可不正是戚小容她娘，戚八婶么。
戚八婶原先真不想来的，她自嫁到这屋来，也不是啥时候起得头，戚氏上上下下红白事摆酒，都净使唤着她一人，大钱也没给几个，还都当应该的。
这些年来一直顾念着同族的情分在，撕不开脸皮，不知帮着办了多少回大小席面，一场酒菜办下来腰都是酸的，手都是抖的，那也得忍着。前几日他五婶儿包了点肉食提了点心来，又说是请她帮着主厨，他爹倒是乐呵呵地应了，也不想她这腰子这几日正发作得狠，以往看在他家是里长的面儿上，再如何都得来。
可如今不同了，她闺女可是体面人，大户人家都欠着她家恩情，村里这些人都当不知晓似的，鸡毛蒜皮点子事还想着使唤她呢。
戚八婶越想越觉得心口堵得慌，这些年一直被他五婶儿压了一头，凭啥她家说啥就是啥，让她做啥事她就得屁颠颠的上门来做，昨儿下午硬是赌着气跟他五婶说了，自个儿腰疼，怕是要多请几个帮的。谁想他五婶当即就变了脸色，说什么既身子不爽利就在家歇着吧，来不了也无事。
戚八婶差点要冷笑，这婆娘的面子是有多大，是，她当家是里长，儿子是读书人，这些年就没人给她脸色看，看把她给惯得！真以为人人都要舔她屁股不成！
不来就不来，就同村那几个手拙的，看能办出个什么席面，丢了脸那也不关她什么事。这面子是互相给的，你儿子要体面，别人家就合该倒贴上去不成？
这日戚八婶儿偏在家拖着没出门，直到他爹看着时辰都不早了，才敲着烟杆来问：“今儿不是明哥儿家要办酒么，你咋还不动身。”
“腰疼，起不得身，跟他五婶儿说了的，说是不用去。”戚八婶半躺在炕床上懒懒道。
“啥？不去了”，他爹当即粗眉一皱，烦不胜烦道：“你这懒婆娘又胡乱发作啥？这可是明哥儿的生辰宴，你这婆娘别是昏头了。”
戚八婶越发心冷，她男人都这样没把她放在眼里，以为啥事都是应该的，难怪人人都想着作践她！
“说了腰疼！”
“你这懒妇人，一年三百五十来天，哪天腰子不疼！”
“嗬，”戚八婶干脆翻个面儿冷背朝着他，内里气得眼睛都发了红，“随你们戚家人怎么糟践我，我有我闺女供养，我要看你们谁的脸色。”
“你！”戚八叔拿着眼皮子浅的妇人没辙，只得好声好气地在一旁疏解：“她娘，这要是别家，你说不去就说去，谁也不敢说你二话，这可是明哥儿。”
“明哥儿下年可是要乡试了，倒是就得喊他一声秀才老爷了，再说他年纪还这样轻，以后说不准又怎样富贵。咱路哥儿还得奉承他教导引荐，你分不分的清轻重！”
说到路哥儿戚八婶这心口浊气才通了些，她仔细想想却是这么回事，明哥儿一向是好孩子，他娘的不是归他娘，明哥儿待她这个婶婶可是一贯恭敬有礼的，不能下他面子。
这不戚八婶磨磨蹭蹭就上了里长家门，“他爹硬是让我来帮帮，我想着明哥儿的宴席做婶婶的再怎么都要来，这不敷了块膏药就赶着来了”，戚八婶看看屋里众人了然地笑笑：“哟~你们这还没开炒呢。”
里长娘子原本见她来了不由心一喜，他八婶这么多年的手艺确实没话说，说不用她来也是一时堵着气。昨日情急之下才把夏豆当了救命草，她口里虽说得轻松，实际也担心豆姐儿气力不足。
可就是这句拉着调子的“哟~”，让里长娘子脸色又沉了下来，谁都听得出这妇人揶揄又带着取笑之意，真以为没你就不成了吗，大伙儿就不吃饭了？
“你既腰疼就歇着吧，”里长娘子温温和和地笑：“这不用记挂，有豆姐儿在呢，豆姐儿可是在城里学的好手艺。”
“哟哟，夏大家二丫啊，”戚八婶扯着脸皮子呵呵笑：“你娘倒是把她夸得天上有地下无，还真挺能干啊。”
“唔，”夏豆也看出来了这妇人们之间的你来我往，气氛的风云变幻，当即略有些无语，只好装作懵懂道：“八婶儿要不你先到外面等开席，饭菜一会儿就好了。”
“嗬，既是城里学得好手艺，我倒是想看看呢，”戚八婶干脆拉过一条长凳来坐着，顺手还抓一把桌案上摆的瓜子嗑。
她爱看随她看去，夏豆有条不紊地做炒菜前各事宜，主菜作料等一应摆好，鸡鱼肉都是先剁成块的，得事各用精盐，酱油、姜末、黄酒、白糖、葱段、橘皮等浸渍，菜多都是用大木盆装的，夏豆配调好了作料，才唤戚六婶等帮忙搅拌。
大伙儿眼色都开始变了变，这丫头动作利索又麻利，那架势一看就是做熟了的啊。
等了腌渍的功夫，夏豆又带着众人将茼蒿择尖压碎，拌了豆粉姜米等揉团，剁成渣末的精肉混着白豆腐压成饼，小红萝卜去皮，入开水烫过。
这些做完后腌肉等都入了味。因荷叶鸡和粉蒸肉两样都要蒸的，就先用荷叶烫软抽筋包鸡肉蒸煮。
同时小灶这边火也正旺，腌渍过白鱼切成齐块，混紫苏生姜葱段爆炒，再烧香油煎肉饼豆腐，又配姜片笋干等煎单面黄。之后煨煮板桥萝卜，配青菜头、笋汤、酒煨。
等那边荷叶鸡泛了浓郁的香味，夏豆看过说差不多，大伙儿才端出来拢通摆上桌，再将肉块配炒米粉扣盘上蒸笼，这头小灶又是热麻油煎茼蒿圆子。
接着要炸四喜丸子，依旧是夏豆带着大伙儿做，肉馅放入铁盆中，打入鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、搅拌上劲，加入葱、姜末、马蹄碎和香油拌匀，搓成同等大小的圆坨。
戚六婶儿没做惯捏的圆子有大有小，遭了庆婶儿一顿笑话：“她六婶儿你当捏的是泥块呢！”
“你捏的方方正正又哪里是丸子！”戚六婶儿嘴硬回嘴道，大伙儿又是一通大笑，只有坐在一旁嗑瓜子的戚八婶儿神情讪讪，脸色白了又红，见众人都各自说笑没人搭理她，干脆觑着空子溜到外间席面坐着去了。
经一番炖、烧、煮、蒸、炸、溜、焖、爆，一道道花样各异的菜肴出得锅来，灶房忙的热火朝天，众人乐呵的喜开颜。
眼见到了吃午食的时辰，村里客人三三两两的上门得来，戚太爷里长等都先坐在主席位上，客人一来齐，席面一开，厨房的妇人们将样菜道道摆出。
荷叶鸡清香四溢，鸡肉鲜嫩酥烂，粉质香糯。烧鲤鱼块口味咸鲜，肉嫩无腥味，汁浓味美。粉蒸肉糯而喷香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润。
光是几道大菜就让村里人咂嘴不已，一是里长家真是大手笔，肉菜这么一道道上，得费多少银子，再是这主厨的手艺，真比得上皇帝宴了。
戚老太爷尝过肉菜后，满意地朝下座的戚老八赞道：“不错不错，你屋里妇人手艺真是越发好了。”
戚老八闻言亦是满面喜色，谦虚道：“那婆娘也就是这点本事。”
“他太爷，八婶在这坐着吃酒菜，哪里是她做的，”声音从堂右角妇人们那桌传来，众人闻言都偏头去看，果不然戚八家的婆娘正端端坐在那呢。
“咦？那今日谁在主厨？”
“当然是我家豆姐儿！我家豆姐儿手艺那可是顶顶好的，”李氏站了起来乐颠颠地高声说道。
第35章 多嘴坏事
李氏一声之下众人皆是诧异，戚老太爷等满是不解地看向戚八婶，却见她正端着个饭碗面色甚是尴尬，恰逢这时夏豆和灶房做事的妇人们正端了最后一道汤菜出来。
“吃得可还满意嚒？”里长娘子边往各桌传菜边笑吟吟道：“今儿多亏了豆姐儿，这丫头手艺当真没话说”。
女主人都发话了，来客们哪里还能有疑，一时间都是点头称赞不已，又夸菜色好又夸夏豆手艺巧，各桌一阵热闹闹的笑嚷。
李氏更是笑得嘴都咧到了耳边，得意地拉着夏豆来入座，又朝着同席的姑子婆子们一通夸嘴，惹得众人吃着喝着也不忘频频去看夏豆。
夏豆差点泪目，原本还想敞开肚皮好好打回牙祭，这下顶着数道明晃晃的眼色打量，还能不能好好吃喝了。
这餐宴吃到最后满桌菜连汤汤水水都没剩下，村里人本就一年难得食几回肉菜，这回可真吃得回神仙宴了。散席临走时人人都在恭维里长一家，说些就盼着戚景明登科及第的吉祥话。
夏豆原想拉着她娘悄悄儿地溜回去，却忘了李氏是戚景明亲妈粉这茬，一没留神李氏就挤到人群中去了，还没来得及阻止，只见李氏已亲亲热热地拉了戚景明的胳膊，一通胡天海地的好话奉承，末了不忘感激地感叹几句。
“我们明哥儿以后铁定是状元郎的，我家四儿得了你这么个先生，可真天大的福分诶。”
“啥先生”？一旁的村人不免好奇来问。
“可不是我家四儿拜了明哥儿做先生，每日都要来明哥儿这里识半个时辰的字呢。”
“娘，”夏豆微微有点发窘，虽戚景明教夏树识字不是什么需藏掖的事，但这场合有些不对吧。
“哈哈哈，你家四儿能识什么字，识得有什么用，难不成他也想考秀才不成？”
“你话可别说死咯，我家四儿咋不能识字，咋不能考秀才了，明哥儿都说我家四儿聪明伶俐的很。”李氏不服地回道，又把夏豆劝慰她的那番话说了出来：
“我家四儿咋就不能念书了，只听说真龙天子是天定的，还没听过读书也要先算好命。天底下可有千千万个读书人，人人都是文曲星下凡不成，说啥命里无时莫强求，凡事不争一把哪知道命里有没有？”
夏豆她娘话一说完，场面竟一时凝寂了下来。李氏这妇人寻常说话总没个章法，但今儿这一说真把众人都唬住了。夏豆扶额，是她的错，她娘以往总是把什么人什么命挂在嘴边上，谁知如今硬是被她给带偏了。
读书当官这种天大的好事，试问天底下哪家不是做梦都想？原本就是做做美梦而已，但听李氏这么一说，连他夏大家都敢让儿子读书了，众人心思都活络起来，说着说着就有几个拉着戚景明试探地问：“一个两个都是教吧？”
有一个起头的人人都来插嘴，连戚景明笑得都有点勉强了，为难着不知如何答话是好。里长娘子脸色变了又变，这一个个的，真当明哥儿是便宜教书匠不成？
“娘，景明哥就是教小四儿写个名儿，免得去书院念书大字不识先生不收”，火是自家娘老子点的，总得自家人来灭，夏豆忍着要遁地走的冲动，将声音拔高不少道：“这几日我看他学的不差了，以后都不用来麻烦景明哥，人家来年就要考秀才的，哪有功夫再教小四儿念书。”
还是这闺女省事，里长娘子见机接过话来：“哎呀说起来正是了，他婶儿赶紧把那些钱啊礼啊都拿回去，就识个名字罢了，教了十来天功夫，以后又说不来了，提了那多东西来客气些啥。”
众人一听里长娘子这话都知晓了意思，只得讪讪地把到嘴边的话都咽了下去，里长娘子也正好趁着这机会把事摊开了说。
眼见明哥儿就要下场考乡试了，日日起早贪黑念书做文章，可没得别的功夫教旁人，若是哪家想去城里念书，让明哥儿引荐一二倒是无大要紧。
里长娘子说罢又朝戚老八瞅了眼，这意思既夏树都不会去找明哥儿，你家戚路以后也别来了？
他五婶这是存心的呢，戚老八又是气又是怒，朝着自家婆娘瞪了好几眼，又想着罪魁祸首是那多嘴的李氏，暗下恶狠狠地将夏豆娘俩骂了又骂。
今儿这宴散了场，夏豆一家又出了大风头，直到回来路上还有婶儿拐着弯地来搭话：“你家咋起了让小四儿读书的念头，这念书要花费多少银钱，这钱从哪儿来？”
夏豆生怕她娘将戚成业他爹送了银子的事说出来，连抢过话来含糊地答了几句，李氏也知自己方才多嘴坏了好事，这不任凭村里几个怎么问，硬是变得跟闷葫芦似的把住了嘴门。
这事儿在村里很快就传遍了，难免惹出一些风言风语，赵婆子听闻夏树竟妄想读书做官，当即嗤笑一声：“他家小四能读书考上功名，我老婆子到时跪到他屋前喊秀才老爷！”
村里人听了面上虽跟着笑过，但不少人心里都留了意，世事谁都说不清楚，你看戚小容跑个路传个话就得了富贵，可见富贵显达不能一言武断。夏大家那丫头也不知在哪儿习得一手好厨艺，说不准夏大家真有后福。
*
这晚李氏唉声叹气一晚上，谁能知晓就是那么一说，惹得村里人人有样学样，害得四儿都不能再找明哥儿学识字了呢？
旦日清晨夏豆要赶早去城里，天没亮就拉着夏荠起了床，却见李氏比她俩起得更早，正在灶台旁愁眉苦脸地烧火。
夏豆见她娘那愁苦样子，不由心也一软，跟她漏了点消息。
“娘，那也没大事，原本景明哥就教不了小四儿多久的，”夏豆边舀热水边说：“咱小四还得去城里学院进学的。”
“你说得倒轻巧，去城里念书得多少钱，咱家哪来那么多银子。”
“银钱的事你不用操心，我前儿个进城就是去找事做的，有家大酒楼的掌柜见了我，他店里正缺个厨娘，都谈得半拢了，”夏豆笑笑道：“以后说不准我就能在城里酒楼里干活，一个月能得不少月钱。”
“什么？在城里的酒楼找到事干了？”李氏乍听之下差点惊得张圆了嘴，连一旁洗脸的夏荠都停了动作，只好奇地朝她姐看。
“是，我想着，若这事儿能定下来，我就带着小四儿在城里赁个小屋子，我挣钱给我们小四儿念书，不用娘你操心银钱的事。”
“什么？姐你要去城里住？”
不同于夏荠的又奇又喜，李氏单单是被震惊地说不出话来。这是什么时候有的想法？果真儿大不由娘，二姐儿心思竟这般大，她这个做娘的根本猜不着半点！
李氏还在愣怔间不知该说些啥好。夏豆已梳洗完了带着夏荠出门去。
夏荠一路欢喜的跟只小麻雀似的：“姐，你前日是去找事做了？你竟不和我说。”
“我这不是，怕事情没成，不好说麽，”夏豆不由得也翘了嘴。
“真能在城里大酒楼做事？”
“也不能百分确定，差不多吧，就看月钱是多少，昨日没去也正好，推迟了一日说不定那掌柜给的月钱能更高一点。”
“到时候，到时候要在城里赁屋子啊，”夏荠激动地紧紧抱着她姐的胳膊：“要不，要不，我也跟姐一起住，我也去找事做。”
夏豆一听思索着点点头：“行嘞，到时看看再说，反正家里那点田地，爹娘和大哥招呼的过来。”
姐妹俩比寻常都早的进了城来，径直往城中的食美楼走，夏豆见食美楼门口站着的仍是上回那小二，当即拉着夏荠脚步轻快地走上前。
“小二哥好，”夏豆笑眼弯弯的唤人。
“你，你你。。”
原本以为就前天见过，店小二应是认识她的，没想到这小二像是惊奇的不得了，指着她结结巴巴半晌没说出一句全话来。
“我前儿来过的，小二哥忘啦？”夏豆笑着指了指自己：“想来做厨娘的那个啊。”
“你你你这个女骗子，你还真敢再来！”这小二的手指头都快戳到夏豆面上来了。
“骗子？”夏豆往后小退了一步，又不明所以地问道：“小二哥，您说什么笑话呢，掌柜可在店中？还劳烦通传一声”。
“你还敢见我家掌柜？”
“这是如何了？前儿不是与你掌柜谈妥了的么，为何不能见？”
小二顺子原是惊奇这女骗子竟还敢上门来，但听夏豆好声好气这么一问，顿时竟答不出话来。二掌柜确实没有吩咐不见她，二掌柜只说真真假假不好说。。。
既然人都来了，要不还是先问问二掌柜的意思？顺子思想了片刻，还是将夏豆姐俩领进了后院茶水间，只没好气的哼了句：“二掌柜正有要事，你暂且先等上一等。”
也没细说要等多久，那小二甩了巾子就走人，夏豆忍着气好声谢过，心内疑惑不已又无计可施，只得和夏荠静站在房内眼巴巴地等着。
第36章 香辣卤子面
小二顺子虽看不惯那骗子丫头，故而态度轻慢了些，但也不是故意要为难让她干等，食美楼的二掌柜肖贵此时当真有事。
“肖贵，本少爷赶着早来这儿，不就是想要点能吃的填填肚子，你就送来些这样的东西应付我？”鲜眉亮眼的公子哥将玉箸啪的一声甩到桌上，继而抱着手侧睨着肖贵讥声道。
公子哥的桌前摆着各色菜肴，主菜衬菜，茶点果品，满满的摆了一桌子，但大多是原封不动，一口未尝的样子，偏那公子哥还在气势汹汹地责问掌柜，这摆明是故意刁难了。
“五少爷您且息息怒，都是那厨子无用，做不出少爷想吃的东西，您可别生气，好歹将就着吃几口。”掌柜肖贵连声说好话，诚惶诚恐地赔罪。
“什么？你让谁将就呢？”周彦之起身一踢木凳，横眉蹙额盯着肖贵怒声道：“本少爷朝食都还没吃，就送来这些玩意儿，没得脏了本少爷的口，你还让我将就着吃？这食美楼的东家可还没改姓。”
“少爷嗳，您想吃啥你倒是说个名头，小的也好叫厨子做，”肖贵哭丧着脸应付这小祖宗：“甜的咸的，冷的热的，带汤的干炒的，您好歹也要说说口味。”
“你还有点用没有，我苛责你了？让厨子随意做点来，你几时见我嘴刁了？”
肖贵差点要给这小祖宗跪了，神仙打架，小鬼遭殃，上头最近派了个晏少爷来管事，说是食美楼以后由他当家，隐隐的意思是把这楼送给了晏少爷，这可原本挂着五少爷的名头，这祖宗以往可少来店里看，近来三天两头往这儿跑，想着法的使劲折腾。
“把这些都撤了，换些送来！”小祖宗发话，肖贵忙不迭地应下，正巧瞥见小二顺子蹑手蹑脚地的门口张望。
“顺子，杵在那干啥呢，还不进来把这些都收拾了，让伙房再好好花些心思，做些好的端来”！
顺子过来是要说那女骗子的事，还没来及张口就被掌柜的几声吩咐打断，只得连忙收拾了桌上的各菜食溜回了厨房。
此时已是晌午*点钟光景，夏豆带着妹妹在伙房茶水间等了半晌，外间堂倌小二端着菜盘汤盅进进出出，人人忙得脚不沾地，甚至都没空闲往这边瞅半眼，像是把她给彻底忘了。
夏荠缩着身子坐立难安，紧攥着她姐姐不安地说：“姐，这是。。怎么回事啊？是不是，这家掌柜的反悔了。”
“没事，估计他们在忙，咱再等等，”夏豆也是等得耐性全无，又不得不安慰夏荠几句，看着那小二在伙房里来来回回转，忍不住走到外间开口问道：“小二哥，掌柜的还在忙么？”
“你眼瞎啊，这不看着的么，”顺子没好气地朝她吼两句，又朝着伙房里炒菜的厨子们怒道：“你们倒是想想法子，拿出看家的手艺，就为五少爷做个朝食都不会，咱店里花大价钱请你们都来作甚的！”夏豆被吼得蒙头呆脑，一头雾水地去看伙房的厨子们。
“这五少爷怕是在胡搅蛮缠罢，这都做了多少送去了，他到底要吃哪样的？”脾气冲的厨子忍不住出声抱怨道，这时分本就忙得很，那纨绔公子哥挑着时候来找茬，行事作风这般张狂，难怪周家要指了外人来掌事。
“哟呵，替东家少爷做食，还委屈你了？”顺子嘴一撇就要骂人，“总之二掌柜发话了，不拘哪样的，总之再做，做到五少爷满意为止。”
“不说想吃些啥我们如何做？”厨子也有厨子应有的职业骨气，连首厨都皱着眉头扔了擦手巾没再动手，来回糟蹋了那么多东西还不满意，这是食美楼，又不是周府里的小厨房，凭什么大伙儿都得惯着那无理取闹的少爷。
余下的小厨子都犹犹豫豫地不知如何是好，那少爷明摆着是来闹事，首厨做的东西都不满意，他们这些人上赶着去做这不是自讨苦处么。
“你你你，真是反了你的天了！”顺子气得颤着手指头指向那群不通事理的厨子，最后定在依然蒙头呆脑的夏豆面前。
“你！你是来当厨娘的？”小二顺子气呼呼道。
“。。。是，”夏豆弱弱地回了句，隐隐有种不祥的预感。
“你去做，看你手艺如何，”顺子咕噜着眼睛瞪瞪夏豆：“周五少爷的口味你熟吗？”
“我？”夏豆指指自己，同样瞪大了眼睛盯着那小二：“。。。我怎么会熟？”
“量你也不熟，你就看着做”，顺子这也是死马当活马医，好歹是�
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