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食锦-第17部分
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“唔！调料不全吗？你那里莫非还有什么特别的？那就都拿到厨房里去，教会她们做了，你不是也可以坐享其成？”嗯，果真是和从前不一样了，敢和我提条件，不过一顿午饭就想把这些海鲜都换回去，也太贪了吧？
“我那个厨房里也没什么特别的调料，就是有，也都是现做的，不然做得太多，白放着也是坏了，咱们侯府中人，吃东西都讲究个节制。”苏暖暖依然笑颜如花，一句话噎的房老太君险些没啐到她脸上去，暗道这话你好意思说吗？我那乖孙子都评价如今的你好吃如命，这会儿倒摆出世子夫人的节制给我看？
虽然心里唾弃苏暖暖脸太大，不过老太君也知道自己的如意算盘落空了，这孙媳妇明显是不见兔子不撒鹰呢。无奈之下，也只好点头笑道：“你既这么说，那些海鲜你就都拿回去，整治好了，分我们一点子就是了。”
苏暖暖脸上虚伪的笑容一下子便真诚起来，笑得一双眼睛都弯成了月牙儿，点头道：“老太太既是这么信任孙媳，今儿还真要好好露点儿手艺。您老就请安坐，待我整治好东西给您吃。”说完转身冲众人点点头，接着脚步飘着就出去了。
除了老太君和林姨娘段欣棋母女俩，一屋子的女人都懵了，合着这女人和老太太打机锋打了半天，真就是为了把那点儿海鲜弄到手？妈的要不要这么没出息？这是大宅院啊，你们一个老封君，一个世子夫人，言来语往了半天，就是为了那几缸子海鲜？这……这是特意表现出不把我们放在眼里的意思吗？要不然怎么可能？怎么可能？
事关尊严，严重被忽视的众人不约而同在心里咆哮着。不过苏暖暖怎会去搭理她们的感受？一想到那些海鲜就要成为自己的囊中之物，她整个人都开心的要飞起来了。
第四十八章：再临厨房
就这么表面端庄内心沸腾的来到了厨房院子，刚进门就看见两个婆子正在那里洗菜淘米，看见她来便愣住了，苏暖暖心里本就是没什么尊卑观念的，这会儿又高兴，便伸手满脸笑容的打了个招呼道：“忙着呢？”
“妈呀，大奶奶来了。”
两个婆子扔了菜盆转身就往屋里跑，那情景就跟看见食肉恐龙似得，让苏暖暖这个郁闷，暗道至于吗？难道我的威名已经传遍侯府了？都是段庭轩这个混账东西，肯定是他素日里败坏我的名声，把我说成母老虎，才会让人这么害怕。
大奶奶一时间就忘记了她曾经在这厨房里亲身上演的那一幕“虎口夺食记”，把黑锅一股脑全栽到小侯爷头上去了。不过经历了这一幕，总算让她沸腾的心情微微冷却下来，咳了一声，左右一看，就见红莲和香云不约而同的低头捂脸，她便沉声道：“蔫头耷脑的像什么样子？给我打起精神来。”
话音未落，就听厨房里一声喝斥：“没成算的东西，那是大奶奶，她来了你们不说赶紧去迎接，倒跑回来了，什么时候变得这样不懂礼数？”
随着话音落下，薛家媳妇满脸陪笑的迎了出来，在她身后，是一群畏畏缩缩的丫头婆子，一个个眼神躲闪的看着苏暖暖，很显然这些人都是在当初的“虎口夺食记”中受创不轻的配角。
要不说人家能当上厨房的主管呢，瞧瞧这适应能力，就是高人一等啊。
苏暖暖心里感叹着，伸手拍了拍对面薛家媳妇的肩膀，认真道：“当真是个人才啊。有你管着厨房，我就放心了。”
“多谢大奶奶夸奖，以后奶奶但凡有需要的，不用亲自过来，让红莲或是香云姑娘过来告诉一声就行了。”
薛家媳妇受宠若惊，登时骨头就轻了二两，她是个灵活的人。岂会看不清形势？如今小侯爷明显是对梅月楼里这位大奶奶动了心。这大宅院的女人都一样，没有男人庇护就是生不如死，一旦有了男人的宠爱。那便是能呼风唤雨的。自己从前听命于云奶奶，对梅月楼可没什么雪中送炭的情义，如今大奶奶又起来了，这要不紧赶着巴结。一旦被记恨上，府里还有她的落脚之地吗？
看的明白的薛家媳妇自然要下力气巴结苏暖暖。热情周到的服务和马屁让苏暖暖深深体会到了权力的美妙。尤其是看见那几个大桶里刚刚捞出来的六七寸长的大海虾，一个就有两斤重的大海蟹，巴掌宽的带鱼，一尺多长的黄花鱼。以及最后一个桶里的……
“这是……黄鳝？”
苏暖暖吃惊的抬起头来，而她身旁的红莲香云却都是惊叫一声，扭过头再也不敢看那桶里翻滚蠕动着的一大团。奶奶说是黄鳝，可那分明就是蛇一般的东西。这样东西也有人敢吃吗？
“哎呀，王妈妈你真是老糊涂了，这东西怎么也拿过来？吓到奶奶你担当得起吗？”薛家媳妇大声训斥着，却听苏暖暖不悦道：“怎么，你还要藏私不成？”
藏……藏私？
薛家媳妇就是一愣，接着连忙叫起撞天屈来，连连道：“奶奶，奴婢怎么敢藏私？实在是这种东西上不得台面，样子又丑陋吓人，这是跟着管家们去庄上收租子的刘二柱，想着她媳妇刚生完孩子没什么东西进补，所以才捎进来让我帮着整治整治，好给她媳妇儿吃的。主子们是金贵人，可万万不敢吃这腌臜东西。”
吓我一跳，原来是从庄子上捎来的，那就正常了，我还以为这个时空里的黄鳝是活在海水里呢。苏暖暖抚了抚胸口，听着薛家媳妇在那里喋喋不休，她也有些奇怪，暗道这个时空的人竟然是不吃鳝鱼的吗？有没有这么笨啊？大好的美味就让她们给浪费了。
“好了，不用急着解释，我信你不是有意藏私了。”苏暖暖打断薛家媳妇的话，然后商量道：“不过这黄鳝我很喜欢吃，不如你看看多少价钱合适，卖给我如何？”
“哎呀，大奶奶喜欢，那是刘二柱他们家烧了高香，提什么钱？奶奶拿去吃就是。奴婢就能做主，保管他们家没有二话。”
薛家媳妇拍着胸脯，却听苏暖暖笑道：“话不是这么说的，红莲，回头拿五两银子过来给薛家的。”说完又对薛家媳妇道：“这银子你给刘二柱家媳妇，让她买些滋补下奶的补品。”这一桶黄鳝有三四十斤，在市面上多说能卖一两银子就是高兆，盖因这时代的人因为鳝鱼丑陋恶心的外形，不大认这个。因薛家媳妇再三推辞，见苏暖暖不肯，又说一二两银子足够，苏暖暖却是可怜那个哺乳的媳妇，到底让她把五两银子收下了。于是一厨房的人都千恩万谢，到如今，她们再感觉不到这位大奶奶的变化，那真是木头人了。
“奶奶，到底要做什么？奴婢来给您打个下手。”薛家媳妇情绪高涨，见苏暖暖挽了挽袖子，这显然是要亲身上阵了，于是忙从橱柜里拿出条崭新围裙，小心翼翼道：“这是我预备的新围裙，还没上过身，奶奶看着能不能将就着用用？您这缎子衣裳要是沾了油烟，就可惜了。”
苏暖暖笑道：“多谢。”说完就让众人准备好三五斤虾和黄鳝备用。薛家媳妇一听，连忙问道：“奶奶这是要做什么？”
苏暖暖道：“虾爆鳝面，今儿请老祖宗尝尝这个新鲜口味儿，夏天暑热，肠胃功能弱，倒是吃点面最好。”说完听薛家媳妇说这黄鳝主子们都不吃，她便笑了，自信满满道：“放心，不吃也不关你们的事，这不有我吗？好好儿给我预备材料就是。”
众人一听，这才放下心来，不一会儿就洗剥了四五斤虾仁，去了肠线，又把黄鳝洗干净，按照苏暖暖说的切成鱼段备用。接着就见苏暖暖把虾仁放入钵中，加盐，又打了几个蛋，蛋黄挑出，蛋清滑入钵中，用筷子顺一个方向搅拌到粘稠，又加了点地瓜粉子，待虾仁发涨鲜嫩，这个步骤就叫做浆虾仁，接着又用旺火沸水将浆虾仁放入锅中氽滑片刻，那虾仁迅速变成了玉白色，随即就被漏勺捞起，放在一边备用。
然后炒锅在旺火上烧热，用油滑锅后，下菜油，待油烧至八成熟时，将鳝段入锅冲炸，过了一会儿又用筷子划动着，直到鳝段皮起了小泡，方倒入漏勺，沥干油。
苏暖暖没清场，薛家媳妇和婆子们自然乐得装糊涂留下，此时眼都不眨的瞅着，忽听她吩咐烧水煮面，薛家媳妇便亲自动手，一边下面条一边仍眼不错见看向旁边，见苏暖暖又在锅内放了两大勺猪油，投入圆葱姜末略煸了煸，然后将爆过的鳝段入锅同煸，加入酱油、绍酒、糖、骨头汤等料，只旺火烧了片刻功夫，那汤汁就只剩下一半，随即起锅，被盛在银盆中待用。
此时面也煮的浮起，苏暖暖略等片刻就将其捞起，在凉水中漂了一遍。然后又把炒锅放在旺火上，放入汤汁，加入酱油，滗入爆鳝片的原汁，待汤汁滚起就放入面条，撇去白沫，又放了三大块猪油，滚至汤汁浓缩时，又淋上熟猪油，将这一大锅面分盛成十几大碗，再将爆鳝段铺于面上，然后放上虾仁，最后淋上熟芝麻油，喷香鲜甜的虾爆鳝面就算是做成了。
此时整个厨房都是面条的鲜香气，几个婆子使劲儿吸了吸鼻子，都笑道：“还是老太太慧眼识人，难怪让大奶奶来整治这些海鲜呢，咱们在厨房里这么些年，哪闻到过这么好闻的味儿啊。这要不是给主子们享用的，我要端着锅倒进肚子里去。”
薛家媳妇也笑道：“呸！不怕吹牛闪了舌头，端着锅倒？你也不怕把你那肚肠烫烂了。”说完又转向苏暖暖笑道：“奶奶别怪这些老货粗俗，实在是您这虾爆鳝面的味儿太好闻了。”
“何止好闻，吃起来更好吃呢。放心吧，我做得多，老太太太太她们也吃不了，剩下的还不是你们分？”苏暖暖满不在乎道，一语既出，厨房中人都欣喜不已，合掌称谢。
这里红莲就道：“奶奶，只做这一道面也不像话啊，您看看还要弄点什么？”
苏暖暖道：“吃这个面，最好就几个小菜，我刚进来时看见有刚出锅的猪耳朵，切一些拌个黄瓜，再弄个芹菜炝花生，对了，你回梅月楼把咱们的榨菜切一盘子，我这里再弄些茶叶蛋，就行了。”
“茶叶蛋是什么？”
厨房的人异口同声，吓了苏暖暖一跳，接着就深深叹气了，暗道这个时空竟然连茶叶蛋也没有，人们到底是怎么活下去的？这也太亏嘴了吧？可怜，真可怜。
于是连忙把厨房的八角茴香茶叶陈皮盐巴冰糖黄酒酱油等调料都寻出来，在锅里添了水，放了几十个鸡蛋下去，待水开了后将鸡蛋壳轻轻敲碎呈裂纹状，又煮十多分钟，这才收火捞出。
第四十九章：化干戈为玉帛
一顿饭忙活了小半个时辰，天就晌了。于是厨房的人喜气洋洋的将面和小菜以及茶叶蛋装进食盒，这里薛家媳妇则凑在苏暖暖身边不住问东问西，明显是打着偷师学艺的主意。
苏暖暖也不藏私，该告诉的都倾囊相授了，这在她看来很正常，却着实把薛家媳妇给感动坏了。这世上别说主子，就是师傅也没有这么好的啊，自己是个什么人？大奶奶用得着巴结自己吗？那这就当真是情意了，一份了不得的情意。
苏暖暖做梦也没想到在她眼中非常正常的传授竟然为她收获了一枚死忠粉，从此后这原本有些势利眼的薛家媳妇就紧紧站队在了她这一边，当然，忠心耿耿之余，大奶奶的大腿更是要抱的牢牢地，死也不能放松。只可惜，小侯爷也要用食材来讨好大奶奶，不然她要是隔三差五把厨房里一些新鲜食材送去梅月楼，还怕大奶奶不喜欢提携自己吗？薛家媳妇有些遗憾的想着。
眼看装盒完毕，各房丫头也都过来了，因为今天大部分人都是在北院房老太君的住处用餐，所以丫头们来得十分齐整。
苏暖暖解下围裙，当先走出厨房，红莲和香云跟在她身后，接着才是提着食盒的丫头婆子们。将近二十人的队伍，走得浩浩荡荡，却不料刚刚走出厨房，就听“喵”的一声叫，接着草丛里蹿出一只黑影，直往苏暖暖扑去。
苏暖暖猝不及防，吓了一跳，“啊”的一声，身子便往后倒去，幸亏红莲扶住了。她的动作倒也灵活。这会儿还不忘伸胳膊去划拉，入手一阵毛茸茸的触感，连忙抓紧了，稳住身形仔细一看，原来是一只黑白相间的奶牛大花猫，两只眼睛亮的吓人，正充满戒备的看着她。苏暖暖毫不怀疑。一旦自己做出让这猫误会的举动。这畜生就会毫不客气把她的脸给挠花了。
“喵……”
一人一猫对视着，忽然那大花猫一声叫，身子微微弓起。这大猫虽然体形修长。但实在是有些瘦弱，可那份儿气势却十分强悍，苏暖暖估摸着这位在流浪猫中应该也是个头儿，不然不会有这样精悍强大的气势。
“这不是咱们家的猫吧？”苏暖暖才不会害怕。抓着大花猫的两只前爪就提了起来，一边转身问着送出来的薛家媳妇。家养的猫不会这么瘦，身上还脏兮兮的，这一看就是在外面讨生活的野猫。
“喵喵喵……”
大花猫被激怒了，甩尾巴蹬后腿的挣扎着。却怎么也挣不脱苏暖暖的掌控。正要张嘴去咬，就听一声尖叫，接着丫头群中一个穿红着绿的小丫头走出来。气势汹汹指着大猫道：“这畜生竟然还敢回来，太好了。二奶奶到处找它找不到呢。”
“二奶奶？”
苏暖暖看向那小丫头，却见她微微福身道：“大奶奶，这原本是二姑娘养的一只野猫，凶狠得紧。上个月把我们二奶奶养的波斯猫都给咬了，二奶奶气得不行，要拿了它打死，不料这畜生见机的快，竟让它给逃了。却不想今日它又撞上门来，这定是熟门熟路的，要躲在厨房偷鱼吃，奶奶且把它交给我们奶奶，我们奶奶定会感谢奶奶的。”
“你还有这战绩呢？”苏暖暖有些惊讶的看向大花猫，然后若有所思道：“二姑娘？你的主人倒是个软性子，也难怪你要逃了。唔！都说物似主人型，没想到你那软弱的主子还能养出你这么厉害的宠物，可见你是个不安分的，自强自立奋斗不息……”
“大奶奶……”
小丫头听得头都晕了，她更惊讶的是苏暖暖竟会和一只野猫说话。这都什么跟什么啊？听大奶奶这话里意思，还挺鼓励这只猫欺负自家奶奶的波斯猫，她该不会要包庇这只畜生吧？
想到这里，小丫头猛然瞪大了眼睛，却见苏暖暖斜睨了她一眼，淡淡道：“你先前说，上个月它就逃了是不是？所以二姑娘是不打算再养它了？”
小丫头撇嘴不屑一笑：“这畜生咬了我们奶奶心爱的波斯猫，二姑娘怎么还敢养着它？怕它不替自己招祸吗？”
苏暖暖煞有介事的点头：“这样啊，那正好，二姑娘不敢养它，我养。我不怕它替我招祸，这畜生的性子像我，我喜欢。”说完就将大猫递给赶上前的薛家媳妇，对她道：“在厨房里找点水给它洗一洗，在外面流浪了那么些天，怕身上有虱子，回头洗好了你打发人送去给我。这猫精明的很，当心别让它跑了。”
薛家媳妇正是要表忠心抱大腿的时候儿，这么点小事哪会拒绝，闻言连忙笑道：“奶奶把它交给奴婢，您就放心好了，回头喂点鱼汤拌饭，保准您赶它它都不走。”
“这倒是。”苏暖暖点点头，又伸手在大花猫的下巴上挠了挠，呵呵笑道：“吃了我的东西，从此后就是我的人，哦不，我的猫了，回头带你去梅月楼，那里有更多好东西吃，保管不到两个月，你就胖了。”
“大奶奶……这是我们奶奶……”
丫头婆子们都被苏暖暖的行动惊呆了：这是一点儿也不给二奶奶留情面啊，打脸，赤裸裸的打脸，你要这只猫的性命？呵呵，我偏要把它养起来，还要养的肥肥壮壮，你又能奈我何？
可大家心里虽然都这么想着，嘴上却都不肯多说一句话，只有史氏的那个小丫头，对这事儿实在没办法一笑而过，只好结结巴巴的开口，不等说完，便见苏暖暖拍了拍手掌，淡淡道：“哦，回去告诉你们奶奶一声，畜生嘛，打架斗殴都是常有的事儿，看在我的面子上，就让两只猫化干戈为玉帛吧。”
太欺负人了这。
小丫头眼圈儿都红了：这是让两只畜生化干戈为玉帛吗？这是活生生在打我们奶奶的脸啊，大奶奶这一手太狠了，就算你生气我们奶奶的那些算计，您尽管算计回去啊，拿着一只畜生耀武扬威落我们奶奶的面子算什么？
只是这满肚子话绝对不敢说出来，也别说她一个小丫头了，就是史氏知道这件事又能如何？还不是照样得打落牙齿往肚里吞？
第五十章：倚老卖老
这一顿午膳人人吃的尽兴欢畅，就是杨夫人徐冉云等对苏暖暖恨之入骨的，也不得不承认这女人的饭菜的确是独具一格且美味无比。听她说虾爆鳝面是用那种稻田里出产的黄鳝做的，那种东西每年中秋庄子上送大闸蟹的时候也会夹杂着几条，一般都是喂了鸡鸭，连下人们都很少吃，怎么会这样美味呢？还有这个榨菜，怎么做的？怎么会这样鲜香爽口？萝卜和笋条也能弄出这个味儿来？茶叶蛋就更了不得，普普通通的鸡蛋，这饭桌上的主子们哪天早上还不吃一个两个？老百姓们把它当好东西，可吃常了就那么回事儿吧，除了淡淡的一点儿香气外，也没什么滋味儿，原来还可以加上调料煮。厨房下人们喝的是什么？不过那些茶叶末子罢了，也能煮出这样的美味？若是用了家里的好茶，那又该是个什么滋味儿？
不过好吃归好吃，大家总还要注意形象的。只是看着苏暖暖面不改色津津有味的大口吃喝，筷下如雨，一桌主子上至老太君下至姜姨娘静姨娘，也不知不觉就把素日端着的仪态微微放了下来，不停往嘴里送面条和小菜，一面暗暗品着各种滋味，倒是谁也顾不上看别人的笑话。
一屋子的女眷，倒也不喝酒，只是房老太君高兴，让秋泠拿了几壶桂花蜜，大家解个滋味罢了。酒足饭饱后，丫头婆子们送了茶来，撤去残席，房老太君这才在榻上半躺着坐下来，开口笑道：“这么些年，我竟没这样痛痛快快吃过一顿饭。若不是暖暖拦着，今儿我非吃三大碗不可。”
徐冉云连忙笑道：“老太太，我看幸亏大奶奶拦着您，不然的话，三大碗？您非吃撑了不可。”
房老太君笑道：“这倒是实话，我只恨自己胃口小，不能吃那么些。不然我这么大岁数了。却也不讲究什么身段腰条的。就是吃成个大胖子，那也值啊。暖暖，你快和我说说。那榨……榨菜对吧？它是怎么做的？还有这茶叶蛋，哎哟原来鸡蛋还能弄出这么个味儿来，我吃了三个还没吃够，可惜没了。”
苏暖暖笑道：“老太太不用急。这茶叶蛋我已经教给了管厨房的薛家媳妇，到时候她做出来。还怕不孝敬给您老人家吃？至于榨菜，我这个简单的很，不过是萝卜笋条放了调料好生腌制，等到了秋天。有那金针菇，黄花菜，木耳或者疙瘩菜等等。那才正经是腌制酱菜榨菜的好东西。对了，还有黄瓜。我今天已经让薛家媳妇替我买那指头大的黄瓜扭儿，她说市场上这样的小黄瓜卖不上价钱，却不知这个好好儿腌了，也是爽口的很。”
房老太君道：“是这样吗？我就喜欢吃腌的萝卜啊黄瓜条啊什么的，回头你做了，怎么着也得孝敬我一份儿。”
苏暖暖笑道：“好，孙媳记下了。”
“你可别到时候忘了，我看你这记性有时候不太好。那个白封肉我说好吃，就没见你再送我。”房老太君冷哼一声，又好奇道：“对了，你那个肉是怎么做的？怎么肥肉瘦肉都那么好吃呢？我吃着和别的猪肉很不一样。”
苏暖暖笑道：“当然不一样，那是用猪肉和猪蹄子上的肉混合做出来的，用我们爷的话说就是肥肉不腻瘦肉不柴，这可不是猪蹄髈的特点呢？”
一句话说的众人都笑起来，笑声未歇，就听门外有人道：“大奶奶，厨房打发人送猫来了。”
“哟，她们动作倒快。”苏暖暖连忙亲自站起身来到门外，不一会儿抱着只黑白相间的大花猫转回来。
厅中众人都有些惊讶的看着，不知道苏暖暖怎么把自己的猫给抱来了，独有两个人看见这只猫，面色禁不住剧变，一个是史雨柔，她刚刚已经听自己的小丫头说了事情经过，此时又气又恨，却又无可奈何。另一个自然就是那位性格懦弱的二姑娘段欣棋了。此时看见自己心爱的猫在苏暖暖怀里，她忍不住就惊叫了一声。
这一声十分突兀，小姑娘再想捂住嘴却是晚了。房老太君看了她一眼，一旁刘敏便道：“棋丫头怎么了？好端端叫什么？倒吓了我一跳。”
林姨娘面色微变，连忙扯了扯女儿衣袖，陪笑道：“敏太太，这孩子也养过一只猫，后来丢了，所以看见大奶奶的猫，才会叫出来。”说完又对女儿道：“看你冒冒失失的没个规矩，还不给太太道歉？”
刘敏连忙笑道：“罢了罢了，这算什么大事？也用得着道歉？”说完便转向苏暖暖道：“这是暖暖你养的猫？”
苏暖暖笑道：“不是，刚才离开厨房的时候，这只畜生自己跳进了我怀里，我一看见它就觉得投缘。大家看，�
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