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[综]女王成双-第19部分
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但千云不知道,在座的所有人之内; 是没有人会比爱丽丝更加懂液氮了。
液氮; 常用于工业、生物、医疗等方面的一种超低温化学品。
这倒不是说爱丽丝知晓工业、生物或者是医疗等方面的知识; 而是液氮会在一定的条件下从液态膨胀成人体可接受温度的纯气态氮。爱丽丝尝试过把这样的高科技化学品用在料理上。至于千云口中的安全的问题; 那是她在接触这类化学品时就被叮嘱无数次必须要重视的问题。
“哎呀,我知道了!”
但爱丽丝没有解释,只是懊恼的对着千云吐了吐舌头:“这一次就原谅我嘛!”
用了超低温的液氮让龙虾外壳脆弱的就好像是干枯的树枝一样; 却完全没有破坏龙虾肉本身的甜美——不,龙虾肉这晶莹剔透的好像琉璃宝石一般的光泽; 还有被彻底激发出来的甜美,难道也是液氮的功劳吗?
爱丽丝的内心远远没有表面上那般平静,难不成这位厨师,之前有接触过分子美食这个领域吗?
“说起来,为什么要用液氮呢?那是化学制品吧,一般人可想不到把它用在料理中呢。”爱丽丝看向千云; 难道和她猜测中的一样?这位厨师也研究过分子美食?
“啊; 在厨房看了之后本来想交给女佣来着; 因为一眼看上去就是十分危险的东西。不过灵机一动想着能不能让龙虾的口感再上一层呢……就用上了; 没想到效果让我自己都有些惊讶。”
千云说的这般轻巧,实际上她在烹饪的那一刹那,充满了对自己想法的不确定以及无数次想要放弃自己这个异想天开的念头。
但是……她决定了,她要用这里的食材,这里的调味,这里的烹饪手法,来烹饪出更加美味的料理!
她要向绘里奈用料理来证明,并非是只有更高级,更美味的食材才会讨食客欢心。
“也就是说,您第一次接触道液氮,就摸到了分子美食学的领域吗?”
爱丽丝放下手中的餐具,凝视着千云。
她似乎想要在千云脸上看到什么破绽,比如说曾经有可能接触过分子美食,如今却撒了谎的心虚,亦或者是其他什么,好让爱丽丝确定这个人之前并非和她所说的那般,从未触碰过分子美食学。
但是千云只有些疑惑,她轻声问道:“分子美食?”
真的没接触过……
爱丽丝微微后倾,似乎连呼吸都有些不顺畅。
“分子美食就是把类似葡萄糖,柠檬酸钠这样可以食用的化学物质的分子结构进行改变,重组,然后创造出与众不同可以食用的食物。就好像是把固体的食物变成液体甚至气体,让某种食材的外表和味道彻底改变成另外一种食材。泡沫状的马铃薯,用蔬菜制作的鱼子酱……还有用液氮把固态新鲜水果制作成微小冰晶颗粒的分子冰淇淋等等,都属于分子美食学的范围。”
做出解释的是薙切老爷子,千云心头也跟着一跳。
想要做什么事情,最好现在就去做,毕竟除了现在之外其余的任何时间都不是做这件事的好时候。
分子美食……
这是在美食时代中,从未有人提出过的创想。
美食时代的食材大多拥有无数种可能,像薙切老爷子所说的,让固体食材变作液态甚至气态来食用——美食时代里,自然界中就有这样的食材,外表看上去是固体,可经过一些简单的烹饪,就会变成液体。
在这里,应该是要借助像自己今天使用的液氮一样的东西才能完成转变。
所以……这里的人们,独自创新了一种新的烹饪方式!
千云心神不宁,激动万分。同事,爱丽丝也有和千云类似激动的心情。
她随着父亲一起来到北欧丹麦,学习分子美食的技术和知识,至今为止,她囊括了无数分子美食学的专利和奖项,不论任何人,包括爱丽丝自己,都觉得自己已经是这个走在美食领域内最新,最顶尖的分子美食学中,当之无愧的领头人物!
可是今天,在那一望无际毫无障碍,等着她去征服的原野上,突然长出一座高耸入云的大山来。
能担任薙切家的厨师,绝非池中之物。这是她早早就料想到的,但是……
这未免也太过了吧!
这样的人,用天才来形容都是谦虚之意啊!
“爱丽丝,你一直在研究分子美食,你怎么看呢?”薙切老爷子似乎看出另外一个小孙女眼中的不可置信,轻轻的把分子美食学这个话题的皮球提到了爱丽丝身上。
“哎?很厉害啊,这位千云大厨,只是第一次看到液氮就有了那种奇思妙想而且还让其变成了现实,实在是让人太……难以置信了。”
爱丽丝说着,目光中就难掩带上了一丝敌意。
想要打败她,想要用自己最自信的分子美食来打败她!
这是爱丽丝只在薙切绘里奈,以及第一次和凉君的料理对决中输掉后,再次燃起的斗争心。
“分子美食学啊……”千云呢喃了一句,突然道:“说起来,我还没有询问各位料理的味道呢,怎么样?”
“十分美味。”境×棺钕雀銎兰邸�
“龙虾肉中那一点点刺激的辣,就好像是在蛋糕里放盐会提升甜度一样,让龙虾肉本身的鲜美上升到了更高的一层。其他的调料和龙虾肉就好像一整块拼图中其他部分一样,和龙虾肉完美的契合……真的很好吃。”
这是黑木场凉能给出的最高评价,也是很多在黑木场凉手下工作多年的厨师从未得到过的评价。
“是吗?谢谢。”
除了龙虾肉之外,千云其他的料理同样完美,近乎要把人的舌头吞进去一般,不过让千云有些失望的是,绘里奈从头到尾,近乎没有对料理多说一个字。
不合她的口味……这肯定是不可能的。绘里奈吃了不少,脸上的表情都很轻松也很享受,看不出有任何一道料理是没有达到绘里奈要求的。
也就是说,她还在坚持自己的想法。
晚餐过后,千云一边做着食义的修行,一边苦恼这这件事:“真是,也不知道这种相顾无言的状态要继续多久呢。”
女王蜂橙阳趴在千云的头顶,嘴里咬着火腿玫瑰,这样的花朵肉食也蛮合着小家伙的口味,虽然今天没能和小姐姐说话,但是食物的美味能暂时弥补这点遗憾。
千云一边为橙阳催熟火腿玫瑰,一边拿着手机翻看这关于美食分子学的资料。
作为这个世界美食圈内的一颗新星,刚刚挂在天空不过三四十年,绝不能和这个世界一些延续千百年的饮食文化相提并论,可是却以让人惊讶的速度成长和受到食客们的喜爱。
一种新时代的烹饪。
一种在没事时代中还不曾出现过的烹饪。
千云有预感,这个分子美食学,一定会成为她烹饪这个世界食材时不可缺少的技术。
不过在那之前,她还是好好想想,要怎么样才能和绘里奈缓解一下关系吧。
恰好,吃饱的橙阳晃悠悠的从千云头顶像只被风从地面吹入高空,又送回地面的蒲公英似的,晃晃悠悠的飞到了千云的手背上。
“……有了!”
千云带着橙阳敲响了绘里奈的房间。
“请进。”
千云推开门,绘里奈正拿着书坐在床上,身边靠着爱丽丝,两个人目光都看向她,这个时候,千云才看出绘里奈和她的小姐妹爱丽丝之间的相同之处。
“哎呀,千云大厨!”绘里奈异常的沉默,爱丽丝却不管那么多,对千云招招手:“这么晚了,难道是要帮我们准备夜宵吗?”
“如果想要吃夜宵的话,可以随时来找我。”
千云说着,走到绘里奈身边,把橙阳放在了绘里奈的身前:“这孩子是橙阳,大概是因为绘里奈你照顾过几天的缘故吧,一直很想见你。”
她一句话不曾提起那日两人的不欢而散,也不曾提起足足有绘里奈一只手大小的蜜蜂的来历,说完后就转身离开。
看样子,就像是她也不愿意和绘里奈再多说一句话的样子。
绘里奈只能低头掩饰住自己的失落,刚巧,橙阳抬起头,水汪汪的大眼睛看着熟悉的小姐姐,翅膀也忍不住在激动的快速抖动着。
“这是……”
一股熟悉的既视感猛的笼罩在了绘里奈的心头。
她带着些试探和不确定:“女王蜂的幼虫?”
橙阳高兴的转圈圈。
爱丽丝也噗嗤一声笑了起来:“这是蜜蜂?好大啊,而且一点也不可怕啊!是叫橙阳?”
她也伸出手去想要碰碰橙阳,橙阳有些警觉的停下身子,然后……
一个和小姐姐很像气味也很像小姐姐的另外一个小姐姐。
橙阳像只小狗一样不要脸的蹭了过去。
第47章 '倒V'
橙阳很快; 就成为了两个小女生之间的心头好。
胖嘟嘟的身子,乖巧又聪明,区别于其他的昆虫; 橙阳完全没有让其他昆虫会让女孩子尖叫的任何可怕因素; 更何况; 有橙阳在的地方,就是蚊虫都不敢来骚扰。
简直是个大宝贝!
而千云却留了个心眼; 没有把橙阳每日的食物也交给绘里奈; 所以每当橙阳肚子饿后; 就会带着绘里奈和爱丽丝来找千云。
千云会把食物交给绘里奈; 然后和爱丽丝聊一会关于分子美食的事情。
爱丽丝是个很厉害的小姑娘,她在对于分子美食这个领域上,有着超乎常人的创想以及对美的感受。她应该会很合萨尼的眼缘吧。
千云不止一次把两个人放在一块比较; 要是分子美食创造出来,她或许可以尝试一下把那些萨尼从不会入口的食物重新烹饪; 转换成另外一种极其美丽的模样……她好期待吃下那些东西后,知道食物真相时萨尼的表情!
千云买了许多关于分子美食学的书籍和资料,在薙切老爷子知道了她对于分子美食学的兴趣后,将薙切家的图书馆为千云敞开。
作为研究料理的老牌家族,薙切家关于料理书籍的种类丰富道让千云也有些眼花的地步。新的学识和技术几乎占据了她全部的时间,等到回过神来; 才发觉自己和绘里奈之间; 已经好久没有交流; 哪怕是平平淡淡的说几句话。
爱丽丝和黑木场凉在半个月前重新回到了北欧; 在离开前她特意邀请过千云也前往北欧去研究分子美食学,因为那里才是分子美食学最大,最权威,也是引领这世界前进的研究中心。而日本在分子美食学这个领域上,不过是刚刚迈出了第一步而已。
哪里会对千云更有帮助,不管是千云自己,还是旁人,闭着眼睛都能说出来。
但是千云依旧决定留在薙切家。
“一定是为了绘里奈吧。”拎着行李的爱丽丝鼓起嘴巴,对着依旧拒绝了她临行前最后一次邀请的千云瞪眼:“那个家伙有什么好的啊!任性!嘴巴毒!自以为是!干什么不陪着我一起到北欧去研究分子美食啊,千云你明明很想学习关于分子美食的技术才对吧!”
“看出来了?”
爱丽丝泄气,扭头:“天底下只有笨蛋才会看不出来啊。”
对,只有绘里奈那个天下无敌的大笨蛋才会以为千云大厨一直在生她的气,和她仅有那一点交流都是千云大厨因为暂居在薙切家不得不进行的客套对话。
想起绘里奈神情低落的和她诉说和千云之间对于烹饪的不同理念,又说什么,千云大厨一定再也不想见到自己了这样的丧气话,爱丽丝就十分想要摇醒自己的堂姐妹!
明明千云大厨一直在想办法和你沟通对话啊,你为什么一丁点都没有发觉?神之舌的代价难道是眼睛视力下降吗?!
“哼……那……至少让我把橙阳一块带到北欧去!”
想到萌萌哒会撒娇会帮她在花园里摘漂亮小花朵送给自己的小蜜蜂橙阳不能和她一起去北欧,爱丽丝就觉得心脏好疼好疼!千云大厨不去也就算了,可她是真心舍不得橙阳啊!
千云微笑的拖着境×购桶鏊康男欣睿阉撬偷搅说腔冢骸肮园。苫喜蛔纪性嘶钗锏摹!�
不过以橙阳的速度和体力来说,从这里飞到爱丽丝居住的地方,应该不是什么太难的事情。
橙阳已经不是生活在人间界的普通猛兽了,那遥远的,已经在美食界消失的先祖留下的最后一点基因,早早的在橙阳的体内复苏。
接下来的日子,橙阳将会不断变得更加强大。
一种让人震撼,让人惊叹,让人感觉,不愧于美食界的强大。
之后,千云和绘里奈的关系渐渐趋于冰点,她甚至以学业繁忙的理由,把橙阳都交还给了千云。这样的举动让千云再也没了招数,只能潜心研究自己想要烹饪出来的料理,想要修复和绘里奈的关系,至少也要等到选拔赛之后了。
千云的预感没有错,直到选拔赛正式开始的时候,她和绘里奈之间的相处模式没有一丁点改变。
就在这样的氛围下,冗长的夏季结束,远月的秋季选拔赛已经宣告开始。
千云作为审查员,会比来参加比赛的学生们稍稍早一点进入比赛场地。
正是奢华。
千云扫了一眼会场的设施,大约三层楼的高度,树立在会场四处的电子屏幕,想来之后的比赛过程也会通过电子屏幕转播。被座无虚席的观众席围起来的,就是位于整个会场最中央的三十个料理台。
审查员的座位在料理台的正前方,有一定的高度,刚好能观看到每一位学生烹饪的过程。
好了,暂时把绘里奈的事情放下来。
千云在心里对自己说道。
现在,她要把所有的注意力,都集中在片刻后就会出现在自己面前的菜肴上。
比赛开始的那一刹那来的相当快,巨大的铜锣被敲响的那一瞬间,笼罩在比赛会场上的空气顿时变得火热起来。这是一场牵动无数人心弦的比赛,失败者和成功者将在今晚被彻底划分出来,然后,二者会有截然不同的两条道路。
“那么,趁着学生们在烹饪料理,让我先来为各位介绍一下担任我们A组的五位审查员!”
正当千云盯着会场上学生们动作时,一直在会场内担任解说和主持人的一名学生笑嘻嘻的走过来:“首先是……”
这次的审查员都不是什么好对付的人。
各个都是吃遍了无数大厨一生的手艺,却依旧不满足的寻求着更加美味的食材,味蕾早已经过千锤百炼,想要做出一道能满足他们舌头的料理,可不是一件容易的事情。
“水户集团在关东的负责人,众所周知,水户集团是牛肉养殖和贩卖的专家,甚至说A5级别的牛肉,在水户集团内也能轻轻松松培育出来!不愧是业界的龙头!水户先生,请说说你对这些学生的看法吧!”
“别说的这样夸张啊,我们也是经过了很多辛苦后才成功的。”这位水户先生看起来很好说话的样子,温和的随便点了几个正在烹饪牛肉的学生,不缓不急的说了几句期待的话。
但实际上完全没有期待的样子呢。
主持人的脑海中冒出这样一句话来,立刻打着哈哈去介绍下一位:“那么这一位……竟然——是前不久因为辞职造成诸多餐厅竞价一般的开出了无数优越条件邀请的一位大厨!现在正在美食魔王薙切一族中担任私人厨师的这位,手艺连神之舌都能满足的料理人——千云大厨!”
主持人话音刚落,场内立刻响起一片探讨的杂音,甚至连正在比赛的学生们也分了一部分注意力给了千云。其中,也有正静悄悄的在VIP观赏室内的绘里奈。
橙阳也趴在绘里奈的肩膀上,几乎要探出一半的身子去张望千云,让绘里奈不得不时时注意这小家伙的情况,多次把马上就要从自己肩膀上掉下去的橙阳扶到安全的位置上。
今天的场合,千云实在不适合把橙阳也带在身边,被留在薙切家中的小家伙抓住了绘里奈外出的时机,撒娇卖萌的也要绘里奈把自己带上。
“真是厉害啊……好多人都知道千云的名声和厉害了呢。”绘里奈说话的声音虽然很低又平淡,却无法忽略她脸上带着一种仿佛是自己得到了这样评价的欣喜。
大概,今后又会有好多人,去知晓,去崇拜,去品尝千云的手艺。然后,就像对待爱丽丝那样,千云又会去对待其他人吧。
其中,没有她。
绘里奈深深呼吸一口气,脸上那一刹那的脆弱仿佛是海市蜃楼的幻觉一样。
“高级的食材才能烹饪出无上的美味,我……没有错!”
楼下的千云完全不知绘里奈的到来,她还在应对激动过分的主持人,对着主持人那夸张的说法,千云也只能学着水户先生道:“没有那么夸张啊。”
“那么,请问千云大厨对这些学生的料理有什么看法呢?”
“大家都很厉害,看得出来基本功都很扎实。思维也并非都只局限在了牛肉鸡肉猪肉这样很普遍的肉类上,我很期待所有人端上桌的料理。”
和水户先生比起来,这位千云大厨可实诚多了呢!
主持人不免在心里嘀咕了几句。
会场内的氛围在主人的带动下,朝着一个小小的高。潮攀升,当漫长的三个小时结束,终于到了试吃的环节。
这个环节也是千云最期待的环节。
第48章 '倒V'
食客们愈是对料理要求高; 厨师们就不得不拼上一生所学的技艺来满足那些挑剔的食客们。尤其是当那些高要求的食客早已尝遍大江南北无数厨师的手艺后,在他们面前,厨师们甚至会感觉到一种无从下手的挫败感。
要如何做才能满足他们越发庞大和挑剔的胃口?要如何做才能让他们从嘴巴里吐出好吃二字来?
对于远月的学生们来说; 仅仅只有两个月不到的时间; 要去研究出一道能让几乎把天下所有美味都端上了自己的餐桌上的人感到满足的料理; 这件事本身或许有些……残忍呢。
二者以一种绝非平等的位置去评价一道料理,得到的结果; 应该是天差地别吧。
千云却不在乎; 她想要知道这个世界料理的‘真谛’; 这些料理对她而言; 正是了解这个世界的第一步!
“您好像很期待的样子呢,千云大厨。”坐在千云旁边的水户突然张口问道,他点了点桌面:“是因为他们都是远月的学生; 而您是薙切家的厨师吗?”
千云看向他,颇有些不解的挑了挑眉毛:“水户先生不也是因为期待; 所以才会来到这里的吗?”
水户自从来到这里,坐在审查员这个位置上之后,便几乎不曾让挺直的腰背弯曲过。此时他稍稍整理了领带,又微微昂起了头,让他看上去更加挺拔。片刻后他才向千云回答道:“只是因为我们水户集团的继承人现在正在远月初等部就读,所以我才会来看看。但是看过这些学生刚刚烹饪后的样子; 我却不觉得有什么可以期待的地方。说到底; 就算是在远月中; 拥有才华的人也并非比比皆是。”
水户就差把‘我压根看不上这些学生烹饪的料理’; 这几个字写在脸上了。
“的确呢……仅仅是在这样远距离的观察下,也会在某个学生身上感到失望的情绪……”
随着千云的回答,水户眉眼微微缓和,不自觉的轻点了点头。
“可是,料理这件事啊,你不看到最后,不把烹饪好的食材放入口中,哪怕全程都跟在厨师身边,眼睛都贴在厨师身上,也不会知道烹饪最后的味道。”
千云话音刚落,第一位学生已经带着自己的料理走上前来,主持人恰到好处的介绍到:“这是全日本都非常出名的一道料理!不管时在大众食堂,还是在传承多年的日式料理店中都有的身影——炸鸡!请各位审查员品尝!”
千云拿起筷子,小块被炸的橙黄的鸡肉还冒着微微的热气,边上被装饰了柠檬,也能从鸡肉上嗅到一点点甜酸,大概在卤汁中,或者最后的调味上使用了柠檬去除油腻感。
不过……没想到啊。
千云小心翼翼的夹起一块鸡肉来,心中感慨万千。
第一道要品尝的料理就勾起了她的回忆,曾经和绘里奈一起探讨研究的辣味炸鸡块,那一幕幕就仿佛是在昨天发生的一样。
她们两个人忽略了对方与自己的年岁差,仅仅以两名厨师的身份在厨房共同努力……
为了这样的未来再度重现,她一定会找到一条她和绘里奈共同认同的烹饪理念。
抱着这样的想法,千云吃下了第一口。
不是鸡胸肉,而是脂肪较多,口感也十分讨人喜欢的鸡大腿肉。卤汁选择了以洋葱为底,加入了多种水果的甜辣口感,外壳是用面包糠和燕麦碎片制成,香脆的口感和洋葱微微辛辣,加上多种水果混合在一起的奇妙组合也十分有趣
总得来说……
千云用了比其他审查员快了几倍的速度吃下自己餐盘中的鸡肉,随后按下了打分器。
千云对着那学生露出了些许抱歉和遗憾的神色,大屏幕上也刚好出现了千云所打的分数。
一个大大的数字,零。
这样一个不论在哪里都十分显眼瞩目的数字露在了所有远月学生面前,顿时引起了不小的骚动。看着千云吃的又快又多,旁人早就在心里有了个这道料理应该很好吃的先入为主的概念,这样的结果一出来,观看比赛的观众�
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