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[种田]荷香田园-第33部分
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想了好一会。林荷眼睛开始亮了起来，林荷想起了前世有种叫做粉蒸肉的东西，是林荷老家那边的特产，有很多的地方都是不知道的，而且粉蒸肉不难做。做出来也能放很久，这样以后每天都不愁肉容易坏，而且每天还能当菜吃。
不过粉蒸肉是要用大米做的，这个时候没有大米，但是家里还有些糙米，想来原理是一样的。应该可以吃的，粉蒸肉里的那个粉是比较重要的，先要把米和八角干辣椒这些东西放到锅里炒。炒到米变黄的时候，就可以出锅了，然后要把这些磨成粉，粉粗点细点都是可以的，这个只是各人的喜欢而已。
前世的时候林荷在福利院的时候看见一个阿姨做过的。那个阿姨喜欢把粉磨得很细很细，说那样肉蘸粉的时候可以蘸的多一些。会比较香些，不过后来林荷长大了，在外面的一些地方看到了有这个粉卖，但是那些粉就比较粗一些，不过吃起来味道也是极不错的。
林荷觉得爹买回来的这些肉如果是单独炒或者炖着吃是比较肥腻的，因为这个时候的人喜欢吃肥肉，林荷一向不喜欢吃肥肉，所以这些五花肉她就觉得很肥，不过这些如果做成粉蒸肉的话却是要肥肉多些好吃点，也不会觉得腻。
林荷想中午两个人还要做饭，做这个肉怕是没有那么多时间，就中午弄点肉出来红烧，剩下的肉挂到通风的地方去，等到下午的时候带着林晨去弄，磨粉就到徐婶子家里去，徐婶子家里有个很小的磨子，平时徐婶子家里人自己有时候磨些东西的。
中午林荷打算作个红烧肉，鸭血酸菜粉丝汤，豆豉蒸排骨，豆腐到中午的时候应该也是可以炕好的，就变成了豆腐干了，到时候用辣椒炒个豆腐干，再在家里开了个老南瓜，煮个老南瓜，炒盘青菜，中午的菜也差不多了，主食就是做的白面馒头。
而且分量也比较多的，到了晚上，加上中午的一些剩菜，有个猪脚汤，应该也是差不多了，剩下的就明后天吃，反正这些菜肯定是要吃上这几日的。
到了中午，只有黄氏一人回来吃饭，说是剩下的饭菜給送到田边去，让他们吃，吃完还赶着做活呢。林荷说“娘，要不去田边把他们叫回来吧，他们老的老少的少，这样紧赶慢赶的万一生病了怎么办，天气又热。”
黄氏笑着说，“你这个傻丫头，不过就这么几天，哪里这么矜贵，那么容易生病了，这谁家不是这样做事情的，只是这几天没关系，地里的冬瓜应该也可以摘了，要不你明天中午的时候煮点冬瓜汤，那个可以消暑的。”
林荷想着黄氏的话，也是对的，前世的人身体是娇贵些的，所以就老是有这个病那个病的，有很多人到中老年，什么高血压，糖尿病这些病很多人都有的，而且有很多奇怪的病也是有不少人患的，不过这个时候的人每天都运动，吃饭什么的都是粗茶淡饭，身子骨没那么矜贵的。
再说个个都在抢收麦子，万一到时候真是过了这几天就下雨了，该怎么办，也不再说话，只是点了点头，说明天多煮些冬瓜水，中午送去給他们喝。
黄氏在家里吃饭，这些菜都是黄氏以前没有吃过的，连连说好吃，连馒头都多吃了一个，吃完了，也顾不上休息，便赶着要給田里的三人送饭去，不过一人拿不去，便让林荷和晨儿跟着去。
林荷把菜用个专门装饭菜的篮子装着，有好几层，一层放一个菜，青菜和南瓜就放到一个碗里，篮子也勉强的放得下，只是盖子盖不稳，黄氏拎着，说稍微挡一下就是了，自己就带了碗，筷子，和一些馒头。
林荷还用个罐子把汤装好，让林晨提着，黄氏本来说汤不好带，就不带去了，反正田边也是放了水的，不过林荷说汤放到晚上的话就不好吃了，要带去的。
三个人便一人拎了个篮子到田边去送饭去。
第一百零八章送饭
林荷三人到了田边的时候，二牛三人都还在地里拼命的收着麦子，林荷一眼看去，别的地里也是一样，差不多大半的人没有回去吃饭，都是家里人送了饭来，草草的吃一顿就算了，也可以省下跑来跑去的功夫了。
不过好在是这个时候的天气虽然是比较热，但是和前世这个时间比起来，却是小巫见大巫的，这个时候温度没有前世的高，差不多也就是三十度左右，因为树什么的比较多，还有丝丝的清风迎面扑来，这如果是坐在树底下，比前世的空调房可是舒服的多了。
二牛看着黄氏一行人送饭来了，便招呼大宝和秦老爹上来吃饭了，顺便休息一下。大宝毕竟年纪小，做了一上午的事情，身体肯定是有些受不住的，看到林荷他们来了，便立刻上来了，倒是秦老爹，说是让他们先吃，自己把手边的那些收完再上来。
二牛也由得他们去了，上来在田边坐了一会，准备等到秦老爹上来一起吃饭，没过多久，秦老爹手边的那些已经收割完了，也上来喝了碗水，几个人看着黄氏和林荷把菜摆到树底下的一块石头上，旁边也是有人在那里歇息吃饭的，看着林荷家里的伙食这么好，笑着说：“二牛，你们家的菜可真香呢，做的什么，从来没有吃过这么香的菜。”
二牛笑着说：“我家荷丫头做的，你们也来一起吃点。”
那些人都摆了摆手，香归香，怎么好意思吃别人家里的饭呢，倒是都笑道：“二牛，你家里可是生了个好女儿呀，这人长的标致，连做菜也是比别人做的好。过几年你们家的门槛可要被人給踏平了呢。”
二牛笑着谦虚了几句，不过心里也是乐的找不到东南西北了，无论哪个父母在别人夸自己儿女的时候，不管是真心还是假意都是开心的。
一边吃饭一边和旁边的人说着笑，很快就吃完了饭，秦老爹笑着说：“荷儿的厨艺赶得上很多厨师了，而且每次做的菜还和别人不一样呢，以后吃别人的菜怕是吃不惯了呢。”
大宝也说：“嗯，妹妹做的菜可比我们店铺理的大娘做的菜好吃多了，我们店里的大娘做来做去都是那些。跟以前娘做的一样，妹妹。晚上还做这些吗？”
黄氏敲了大宝的头一下，笑着说：“那以后我可不做饭了啊。说我做的饭不好吃，你不是还吃了这么多年，现在你妹妹的菜做的好吃，就嫌弃我了。”
一行人都笑了起来，黄氏看着自己的这个女儿。内心也是很高兴的，这个女儿做什么都能干，尤其是这一年来，做什么都能做好，家里的家外面的事情都是她在操持，家里的日子蒸蒸日上也是她的功劳。人又孝顺听话，对弟弟妹妹也好，以后找婆家可是要找个顶好的。要不然自己是不愿意把这么好的女儿給随便嫁掉的。
一行人吃饱了，又赶着下地干活了，二牛说是今天几个人的手脚都比较块，明天应该就可以把这麦子都收割完了，今天的太阳也很大。晒麦子是极好的，等到后天就可以边脱粒了。
等他们一下地。林荷带着晨儿也赶回去了，下午还有不少的事情要做呢，粉蒸肉和猪脚汤都是要时间做的，回到家里，林荷便从家里的米缸里量出了差不多两斤糙米，然后和晨儿仔细的把糙米里的一些沙子什么都选的干干净净，干净了之后。林荷便让晨儿烧火，火不要烧的太大，自己便在锅里炒米，等米炒到有些发黄就可以了，装上来就可以去磨了。
米炒好之后，林荷带着晨儿说去徐婶子家里磨米粉，看小宝老是一个人呆在家里也无聊，便把小宝也带去了，二狗子肯定也是一个人在家里。到了徐婶子家里的时候，二狗子果然是一个人在家里，也是很无聊的在院里坐着。
看到林荷一行人来，高兴的马上从凳子上站了起来，拉着小宝问他们干啥来了，林荷说要借他们家的小磨子用，这个磨子很小，大概直径是十多厘米的样子，应该是李叔自己做的，平时也是家里磨些小东西用的。
不过林荷倒觉得这个小磨却是最好，再大点，凭他们几个小孩子的力气就弄不动了，然后在磨底下放了个木盆子，用来装磨出来的粉，她自己推磨，让林晨一边往磨上的洞里放炒米，一次放一点就可以。两个人磨了差不多一个多时辰，把炒的两斤米也磨完了。
林荷看着这糙米磨出来的粉，倒是也有些米香味的，肯定是没有前世的那么好的，不过能用就可以了，到时候主要是配上肉的香味就好闻了。
林荷看着大宝和二狗子两个人在这里玩，想着两个小孩子怕他们到时候玩的到处乱跑，万一有什么事情就不好了，便让二狗子把门锁起来，让他们到自己的院子里去玩，自己在家能照看些总是好些的。
二狗子倒是很乐意去林荷家里玩的，立马拿出锁头来把门锁了起来，院门就是关上，没锁。回到家里，林荷让二狗子和小宝在院里玩，自己和晨儿去把肉弄了，先把肉切成四方块的，不要太大，也不太小，然后放到锅里去炒，炒着等到肉差不多出油的时候，便把肉装起来，把磨出来的粉撒到里面，肉比较多，盆子比较小，林荷力气也不大自己用筷子也翻不动，便直接倒进锅里用锅铲把肉和米粉搅拌均匀。
弄好了，再用盆子給装起来就可以了。以后每次吃的时候，拿出几块来蒸一下就可以了，因为炒肉的时候，肉比较大一块，肉是没有完全炒透的，吃的时候必须要蒸一下，肉可以蒸透，然后吃起来也香一些。
炒出来的粉蒸肉可是香味四溢的，连院子里的小宝和二狗子都被香味吸引了，问林荷是什么，小宝还嚷着要吃。
林荷说现在还不能吃，要到晚上的时候吃饭前放到锅里蒸一下才能吃的。二狗子也一副馋的流口水的样子，林荷笑着说，晚上二狗子回去的时候夹几块让他带回去吃，还要他告诉他娘，回去要放到锅里蒸一下才能吃的，二狗子高兴的答应了。108
第一百零九章麦子的产量
晚上二牛他们在田里做活的人到天黑了才回来，说是今天已经割完了一半，明天就可以割完剩下的一半。晚上林荷也弄了好几个菜，用碗蒸了一碗的粉蒸肉，中午还剩下的一些排骨，和红烧肉也热了，晚上还炖了猪脚汤，蔬菜做的是拍黄瓜和炒的小南瓜丝。
林荷把饭菜端出来給他们吃，晚上的饭菜也照样是很丰盛，猪脚和黄豆，莲藕一起炖出来的汤很浓的，散发出来的香味让人流口水，黄氏他们以前从来没有这样做过猪脚汤倒是不知道原来猪脚汤也可以这样炖的，而且看起来味道还很不错。
大家都坐到桌前，狼吞虎咽的吃了饭，都说今天虽然累，但是有这么些好东西吃，再累也是值得的，这是給林荷炒的菜給了极高的评价。大家吃过饭，安排好了明天的事情，都洗洗睡了，累了一天，家里所有人一躺到床上立刻就入睡了，连晨儿和小宝也都是。
第二天又是天没亮，家里人又都起来了。又要开始新一轮的忙碌了，林荷真是连眼睛都睁不开了，好在不是天天要这样忙碌着，否则身体肯定是吃不消的；看样子还是有钱舒服，自己做地主哪用得着受这种罪，光是买上大片的田，收租子都是不愁吃穿了。
早上林荷就不打算再做菜了，昨晚还剩下一些的猪脚汤，就自己和些面，配上猪脚汤一人做一碗大汤面，这样又管饱，也不会费很多的功夫，昨晚除了猪脚汤，还剩下不少的菜，林荷怕菜会坏，就用井水冰了起来。这早上刚好吃面条把那些菜給解决了，要不就坏了。
然后家里又是一整天的忙碌，终于是把麦田的麦子收割完了，这时候也有很多人家种了高粱的，这个时候高粱也是正收的时候，不少人家除了收麦子之外，还要收割高粱，不过林荷家没有种，种的都是麦子，收两天就收完了。收完了二牛让大家在家里休息一天，再去脱粒。
这两天大家都是忙的一倒在床上就想睡觉，想着反正这几天天气也好。麦子在麦场上晒着，多晒一天也没事，大家收割完了便都打算休息一天。这两天太阳很猛，明天再晒一天，那第一天的麦子晒的麦子应该可以脱粒了。家里这么多人，第一天脱粒的麦子就自己家里吃，然后去磨坊磨成粉，就差不多了。后面的麦子大部分是需作为租子交給地主家的。
租地主家的田是要收六成租子的，也就是说一年辛苦种的粮食，一大半是需要交租的。林荷觉得这个租子真是太贵了，简直有些不人道了，但是这个时候都是这样的。没有人觉得不妥的。
第三天上午麦子都是在麦场上晒着的，偶尔去看看，林荷让大家都在家里休息，尤其是大宝，年纪小。这两天也确实是辛苦了，让他在家休息几天。因为是麦收，所以学堂里放了几天的假，大宝在店铺里也请了假，回来帮忙做活的。
林荷觉得大宝是家里最累的人，平时在外面上午要念书，下午要去店铺帮忙，一个月只有两天假期，这对一个十一岁的孩子来说，还是辛苦了点，虽然十一岁的孩子在这个时候不算小了。林荷让大宝在家里休息，还问他想吃什么，自己做給他吃。
中午黄氏也在家里，帮这林荷做午饭，家里买的菜吃的也差不多了，还剩下些卤的猪下水和豆腐干，还有一只鸡，中午林荷让黄氏把鸡給处理了。林荷自己不太会做杀鸡这些事情，但是实在不得以的时候，也自己动手，直接把鸡的脑袋給砍掉。
林荷看过黄氏和二牛杀鸡，她有些不忍心，黄氏他们杀鸡，把活鸡捉住，然后把鸡脖子下面的一些细毛給拔掉，用菜刀割掉鸡的咽喉，然后把鸡丢在一旁，每次林荷看到鸡在地上挣扎然后到奄奄一息，最后断气的样子，觉得有些不忍心，她觉得还不如一刀把脑袋剁掉来得痛快，所以这种事情不到逼不得已的时候她是不会做的。
林荷中午鸡还是炖的汤，因为是老母鸡，所以早早的就把老母鸡炖上了，怕太晚了鸡炖不烂，中午还有些猪下水，卤过的，林荷用辣椒炒了，炒了一大盘出来，加上还有些豆腐干，也炒了一大盘出来，中午大家吃过饭，休息一会，下午就要把麦子脱粒。
下午大家又都是忙了一下午，快到天黑的时候才回来，说是明天才去磨房把麦子給磨了，林荷还听到二牛说，今年的天气还不错，麦子的产量也不错，三亩田共收了差不多有九百斤的麦子，除去租子，自己家里还留有三百多斤麦子。
林荷心里笑道，一亩地才收三百斤麦子也说是收成不错，如果让他知道前世亩产上千斤，他怕是吓一跳的，林荷在前世也知道怎么样可以提高麦子的产量，便跟二牛说：“爹，我在书上看到过，你在选麦种的时候选得好，和麦子在长的时候你施肥做的好的话，收成可以提高很多，我不知道是不是真的，你试试看。”
二牛眼睛也睁大了，说：“真的？可是麦种我们都用的一种，没有别的选择，不过你说的施肥是什么？”
其实林荷也不知道麦种怎么选，她前世的时候是南方人，那里是不种麦子的，只是曾经在书上看到过麦种，施肥这些，才跟二牛说的，便答道“那麦种就没有什么好选的了，施肥就是麦子种了之后，一定的时间放些粪肥进去，也照样可以的。”
林荷记得前世看的书上写过，麦子的最佳施肥期有两次，一次是在下种的时候，下种施肥是保证麦苗的成活率和过冬率。另一次是春分时，春分肥则是用来提高麦地产量的，如果施的肥力足够，可以大大提高麦地的产量的。
林荷把自己知道的这些跟二牛说了的，二牛牢牢的记下了，还说明年就是自己家里的田了，如果产量真是能提高一些的话，明年家里光是粮食就是一大笔收入的，二牛还让大宝用笔记下来，说是不要忘记了。
第二天，就是二牛，秦老爹和黄氏去磨粉了，麦场上的麦子多晒下也没有关系的，反正是大部分要去交租的，只要脱粒就可以了，迟些也是没有关系的。
第一百一十章麦收完成
林荷一家经过了几天的辛苦，终于完成了抢收麦子的整个过程，除了交给地主家的租子，自己家里只剩下三百多斤的麦子，磨成面粉出来差不多有二三百斤面粉，二牛怕面粉受潮，还特意放到了阁楼很高的地方收好。
二三百斤的面粉用这个时候那种大的麻包袋装起来不过三袋子，还不是很满。这就是一年家里的收成，林荷知道以往年这个时候收麦子磨出来的粉家里只会留下一小部分的白面吃，剩下的都拿去换成了粗粮，这样每天节约一点的吃，能吃的久一些。
林荷心道，还是要多赚些钱，自己家里多买些田回来，难怪大家都说地主好呢，这样怎么能不好呢，家里有千亩良田，怕是一年家里光是这个进项都是不得了吧。
不过二牛倒是很高兴的，说这季麦子收完了，自己昨天去交租子的时候已经跟夏地主讲好了，明年不再租田种了，自己家里有八亩田呢，暂时按照今年这个收成来算一亩年都收三百斤的麦子，那么一年就是二千四百斤，这可要多大的仓库才放的下呀，而且都是白花花的细粮呢。况且荷儿说的那个种田的方法如果有效的话，能提高一些产量，明年光是种田就能够赚好些银子呢。
黄氏也是很兴奋，还说再加上自己那些沙田里也种了些芝麻花生之类的，到时候也能卖些钱，留在自己家里吃也是好的，反正荷儿经常捣鼓吃食也要出去买这些杂粮，自己家里有随时做都可以。
林荷看着自己的爹觉得好笑，就算是二千四百斤的麦子，磨成粉差不多有两千斤。换成银子不过是三十两，有什么值得那么高兴呢，三十两而已，自己往镇上送一趟货都不止这点钱，自己爹娘从来没有这么兴奋过。
虽然到最后都是赚的钱，但是二牛和黄氏心里的概念却是不一样的。一是这个时候种田本来就是比出去经商的名声要好听些，再就是二牛和黄氏种了一辈子的田，交了一辈子的田租，每年都习惯把自己所得的大半的粮食交給别人，过了这茬之后终于家里的粮食可以全部归自己家里所有。当然是空前的开心。还有就是他们觉得林荷做的东西总是有些奇奇怪怪的，说不定哪天就赚不到钱了，觉得家里还是要靠种田才会有好日子过。这个时候的人的思想是很难改变的。
林荷觉得自己也能理解他们的想法的，就像自己前世的时候，每个月的工资是三千左右，一直这样拿着，突然老板说她做的好。以后每个月加百分之十的工资，她会很开心，其实百分之十不过就是三百块而已，竟然觉得那三百块比自己拿三千块的时候还开心，相信这是一样的道理吧，并不是因为那个钱。而是心境不一样。
家里一家人终于可以轻松一下了，大宝在家里再呆两天也要回镇上了，黄氏便让林荷在家里做些东西給大宝带到镇上去吃。说粉蒸肉这些东西能放，带些粉蒸肉去吃，晚上可以就馒头吃的。
二牛和黄氏商量到，说自己家里今年人多些，田也少。这事情很快就做完了，是不是去黄氏娘家那边帮几天忙。黄氏想了一会道：“不用了，我娘家的人也不少，有好些劳力呢，自己家里的田又不多，怕是家里也做的差不多了，你娘家那边今年也没有种麦子，要不我们去三弟妹家帮几天忙吧，她一个人做事情，不知道要做多久呢。”
二牛点点头，也确实是，周氏家里就周氏一个人做，家里也是种了几亩田的小麦，怕是不知道要做到什么时候去呢，自己两人去帮几天，快点做完，万一变天的话，周氏家里的麦子就麻烦了。
周氏家里确实是需要人帮忙，她一个人田里每天起早贪黑的割麦，割了好几天，还没有收完一亩，自己又要送麦子去麦场，早上，中午又要回来做饭，晚上担心两个孩子单独在家，也要早点回去，一天做事情的时间也没多少，所以连麦子都还没有割完。
小山在家里也懂事，每天带着妹妹在家里，但是毕竟是只有五岁，除了管好妹妹，别的事情也不能做。上次虽然自己公公婆婆说自己家里忙不过来可以把孩子送到那边去，但是周氏觉得婆婆也只是那么一说而已，要不也不会明知道麦收她家里忙，却没有过来问一声，
周氏就让小山和小云自己在家里算了，也不想去婆婆那边让她帮忙，左右自己辛苦些而已。
第二天吃过早饭黄氏和二牛在家里准备去帮周氏的忙的时候，秦老爹也说要和他们一起去帮周氏，黄氏让他别去，说这几天大宝在家里，荷儿要做些吃食，说不定要用牛车的，让秦老爹在家里，如果要用牛车的话，也要人赶车的。
周氏那边有自己两口子去帮忙也会快不少，秦老爹觉得倒也是，也不坚持去了。黄氏和二牛还交待中午的时候让林荷做周氏一家人的饭，中午让大宝一起送到周氏家里的田边去。
林荷想到小山和小云这两天肯定也是自己在家里，自己家里这两天忙的天昏地暗的，也忘记了这回事，这下自己家里空了，把小山和小�
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