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官人,吹灯耕田-第19部分
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而这家一分，一直想大展拳脚的张巧儿算是最高兴的一个了，因为她刚刚把煮盐的法子给默写出来、并反复修正补齐了！早在还没分家前，张巧儿就已经琢磨着要拉张大郎兄弟一起大干一场了，现下这家既已分得彻底，挣来的银钱只会踏踏实实的进自个儿一家人的荷包，张巧儿自是比先前还要上心几分。
且张巧儿要真是能利用海边这些天然、无需成本的资源煮出海盐来，那可就能给张家带来一笔长久且稳定的收入，且哪怕这笔收入不能让张家财源滚滚，但至少比种田打渔要来得可观多，毕竟现下盐价都已经涨到八千多文一石了！
张巧儿原先还顾及若是煮盐赚了钱，被二房的马氏知道了会被分去一杯羹、白白的把劳动成果分给别人，现下这家一分正好合张巧儿的心意，让她不再有所顾及、立马就拉着两位兄长商量起煮盐一事。
这张二郎一向都爱捣鼓各种稀奇古怪的物事，因此一听张巧儿提了煮盐的法子、当下就感到十分新鲜，马上摩拳擦掌、一副迫不及待想要试上一试的样子。
而一向较为细心的张大郎则是先细细的琢磨了一遍，然后不紧不慢的提出了几点顾虑：“阿妹、小二，就算阿妹提的这个煮盐的法子真能煮出海盐来卖，那我们也得先花钱置办些煮盐用的器具，再搭个茅屋、砌个煮盐的灶台等等，现下我们家才刚刚分完家、哪有多余的银子给我们置办器具？”
张巧儿和张二郎闻言马上对视了一眼，随后异口同声的说道：“找齐大哥哥（齐衡）入伙，让他出本钱！”
张大郎看着异口同声、想到一处去的弟妹，有些不太确定的问了句：“齐衡他会愿意入伙、并且从他的小金库里拿钱出来当本钱吗？”
张巧儿对齐大郎可是十分了解，只见她马上拍着胸脯、胸有成竹的说道：“我们只要告诉齐大哥哥，说这是个低成本高盈利、稳赚不赔的买卖，我们就是不让他加入、他也一定会硬是要加入！不信二哥你马上去找他问问……”
“好，我这就去！”
张二郎说完便一溜烟的往齐家跑去，并笑嘻嘻的保证一定会把齐大郎拉入伙。
而事实的结果果然如张巧儿所料的那般———齐大郎一听完张巧儿的赚钱大计，不等张二郎出言相邀就主动要求入伙，并且还主动提出前期的本钱由他来出！除此之外，他还把齐二郎这个免费劳工也一并拉入伙，于是张巧儿几人便马上动手准备、决定早点进行他们的赚钱大业！
但没想到张巧儿几人把煮盐的一干物事都备齐了后，老天爷却很不给面子、一连降了好几天的大雨，把海滩沙土里含的盐分给冲刷得淡了许多。让张巧儿几人一直寻不到合适的、犁取盐土的时机，只能躲在家里干着急，天天都盼望着这雨赶紧打住、来几日艳阳高照的好天气……
幸好这雨下了几天便停了，紧接着也接连出了好几日的大太阳。张巧儿几人见时候差不多了，才寻了一个烈日当空的好天气，趁着明晃晃的日头把盐土（即海滩沙土）晒得十分干燥之时，牵上齐大郎家的耕牛、前往海滩上犁土，并一口气犁取了不少可以用来煮海盐的盐土。
但这盐土取了后却不能马上开煮，得先堆放一夜，后铺草籍地，复牵爬车，聚所刺土于中……其实就是把取来的盐土集中起来，做初步处理和过滤。
这头两步做完后，张巧儿便开始指挥齐大郎等人，用铁铲子在那堆盐土旁挖坑、搬石块砌井。待齐大郎几个小子砌了个简陋的水井后，张巧儿便拿大水瓢勺了水浇溉盐土，使那堆盐土里含着的盐分溶于水中，再随着水慢慢的流入事先砌好的那口井中。
这项活计得十分有耐心，因此张巧儿几人轮流着浇溉了大半日的水，等那井里慢慢的蓄满了一定深度的盐水，张巧儿才取了事先准备好的实心莲子，一口气丢了五颗结实的莲子下去……
那五颗实心莲子一丢下水，张巧儿几人便一脸紧张的趴在井口、目不转睛的盯着时沉时浮的莲子看，见那五颗莲子最终不再往下沉、统统都都浮在了水上，张巧儿顿时喜出望外、一脸激动的冲齐大郎等人喊道：“成了、成了，那几颗实心莲子都浮在水面上，那就证明这井里的盐水可以用来煮盐了！”
原来宋人煮盐，大多都是用莲子来测试盐水的浓度———若是盐水中浮三莲或四莲、浓度便已算是适中；若五莲皆浮于水上，那便证明这盐水的浓度极高。
当然，这是煮私盐的人用的测试法子，张巧儿记得若是亭户为朝廷煮官盐，则必须用十颗莲子掷于盐水中测试，得十颗莲子都浮于水上、盐水浓度才算是合格……可见亭户煮官盐，要求要比私盐要严格、苛刻不少。
且先不提亭户如何测试盐水浓度，却说这盐水浓度既已合格，那接下来便可以开始用它们来煮盐了———张巧儿几人开始手忙脚乱的把盐水引入事先接好的水槽，让盐水由水槽慢慢的流入一早就盖好的灶屋（茅屋）。
最终再把盐水引入事先准备好的、密封的煮盐容器，然后于草场取揉芦柴仍草之属，再以石灰封盘角，散皂角于盘内，这些都一一弄好后才可以起火煮盐水，也就是说煮盐已经进行到最后一步了。
不过这煮盐虽然已经进行到最后一步、接下来等着盐水被煮成海盐就行了，但张巧儿却是依旧一点都不敢有所松懈、把神经绷得紧紧的，并反复对齐大郎等人叮嘱道：“几位哥哥，这取盐可以说是最后一步、也是最关键的一步，我们得加倍小心才是、以免前功尽弃！你们一定要按照我说的来做哦，否则这盐可就得不了了……”
齐大郎几人一见张巧儿面色严肃、语气凝重，便知道这最后一步真不是闹着玩的，因此当下便齐齐屏住呼吸、全神贯注的看着张巧儿，只等她开口叮嘱这最后一步需要注意的事宜。
张巧儿见了齐大郎几个的态度十分满意，随后马上徐徐往下说道：“待这盐得了，我们一定也要冒热收取，稍微一丁点的延迟都不行！二哥和齐大哥哥负责迅速的把盐取了；大哥和齐二哥哥则一等盐取了出来、马上添盐水下去继续煮！”
张巧儿说着顿了顿，略微回忆和心算了一番，开口说出一个大概的数字来：“我估摸着我们煮个一天一夜的功夫，大约能煮出五盘盐来！”
这用来取盐的盘子极大，初步估算每盘成盐过称后、大约会有三石至五石。
这每石盐按照官盐的价钱来算、最少也要八千文钱（八贯钱）———也就是说这盐要是煮成功了，单单是煮个一天一夜就能净赚三、四十贯钱了！
哪怕张巧儿几人煮的私盐，最终只卖个一半的价钱，那只一天一夜便能得二十来贯钱了！
没想到这煮私盐来钱竟来得这般快！
怪不得那些商贩冒死都要躲着官府贩卖私盐、从中谋利！
齐大郎几人都是会算账的小子，因此张巧儿一说只要一天一夜便能煮出三、五石盐来，他们立马就在心里把那些白花花的海盐、换算成一串串响叮当的铜板子儿。
于是换算完后齐大郎几个一个比一个精神，也不用张巧儿再出声催促叮嘱，便都自觉的瞪大双眼、盯着那煮盐的密封器具，每个人的神经都绷得紧紧的、只等那盐一得了便各司其职
因这煮盐的法子是张巧儿从前世记忆里“偷”来的，默写下来后张巧儿也反复的修改验证过，加之这法子说白了其实十分简单、没什么难操作的高科技技术性。因此在张巧儿几人小心翼翼的运作下，他们不眠不休的在煮盐的茅屋里盯了一天一夜后，最后还真是成功的煮出了两石海盐来！
这只不过是张巧儿几人头一次尝试着煮盐，竟然就能摸索着煮出两石海盐来，虽然比预期的最低数量还少了一石，但却已足以让张巧儿几人兴奋不已、满心激动！
并且有了头一次的经验后，接下来张巧儿等人再煮第二次时便熟练了许多，最终的煮出来的海盐一过称、竟足足有四石之多！
这个数目让张巧儿等人高兴得齐声欢呼、个个都满脸喜色，就连成天爱绷着一张脸装酷的齐大郎，见了那白花花的海盐后、嘴角也下意识的翘得老高！
第四十二章 见好就收
既然这盐已经煮出来了，张巧儿等人自是很快就把它们挑到城里去卖。因是私盐所以张巧儿等人也不敢大张旗鼓的贩卖，只敢戴了遮头遮脸的大斗笠，兵分几路、先偷偷的寻了几间不起眼的盐铺试探，委婉的问掌柜的有没有进货的意思。
闽南沿海一带卖私盐横行，参与制贩私盐者不仅成份复杂，且人数众多、遍及各地。在福建路西部的上四州地区（建、剑、汀州及邵武军），因地险山僻，当地有一半以上的居民常年以贩私盐为生，有时甚至整个村落的人都外出往返贩盐。
因此在闽地沿海一带，偶尔有人挑着三、五石私盐到盐铺兜售，也不是什么稀奇事儿、大家伙儿也都心知肚明这盐的来历。
虽然偷偷贩卖私盐是犯法的事儿，但因小老百姓卖的私盐的数量通常很少，因此官府大多时候都是睁一只眼闭一只眼、懒得理会，只把心思全放在抓那些贩卖大批量私盐的盐商上。
毕竟那种大盐商走私一次私盐的利润，远远超出那些只买三五石盐的小老百姓。且小老百姓大多只会在盐的产地，拿少量自个儿煮的盐易物、或是换取几个铜板子儿，大多都没能力把盐销往那些缺盐缺得紧的地方。
不过张巧儿几人都晓得他们这是险中求财，虽然不一定会出事，但也不能保证稳稳当当的一点风险都没。因此齐大郎谨慎的提议大家分成五路，分别把手中的六石盐卖给六间不同、且所在位置相差甚远的盐铺。
张巧儿几人一把盐给打散了卖，最多的那个人也才卖两石、一点都没惹人怀疑，五人很快就分头把那六石海盐脱了手，统共得了二十四贯钱。
之所以只卖了二十四贯钱，乃是因那盐铺收私盐每石只肯出四贯钱、足足比官盐的价钱低了一半！不过这些盐铺收了私盐后，大多会以比官盐低两、三贯钱的价钱卖出，若是出高于四贯钱的价钱收私盐，那盐铺每石私盐的利润就连一贯钱都没有了，那就不值得盐铺冒这个风险收卖私盐了……
不过即便头一次煮的盐只卖了二十四贯钱，但对张巧儿等人来说也算是一笔巨额收入了，就连齐大郎都没一次赚过这么多钱！
因此齐大郎再一次对张巧儿刮目相看，并且忍不住追问道：“四娘，这煮盐的法子你是从哪儿得知的？”
张巧儿早就猜到一定有人会问这件事，因此她早就想好了说辞，当下便不慌不忙的答道：“早年我暂住在外祖母家时，无意中听村子里一个走南闯北的人提起过，那人似乎是从别处听来煮盐的法子，据说我们这一带的亭户都不是用这个法子煮盐……”
“那人也不晓得这法子是真是假、可不可行，只把它当成玩笑话说出来给大家伙儿听。当时听到的人都觉得不以为然，只有我听了十分感兴趣并偷偷的记下了，从那以后我没事就喜 欢＇炫。书。网＇琢磨这个煮盐的法子，慢慢的便琢磨出有可行性的法子来了……”
张巧儿说着顿了顿，为了能让自己的这套说辞变得更加逼真，她很快就又补了句：“我先前其实也有些不敢肯定我琢磨的法子能不能成，没想到我们一试竟真的成了！看来当年那人无意中透露了一个发财的好法子，可惜当时听到的人都把这个法子当成了玩笑话，听了后很快就忘了、只有我白白拣了个便宜！”
张巧儿小时候的确是被吴氏送回娘家寄养了一年，因此她说的话齐大郎几人都丝毫没有怀疑，并且几人很快就把话题转到了分钱上头去，这回煮盐的本钱是齐大郎先出的，因此张巧儿十分大方的说道：“这头一次煮盐卖的银钱，我们两家人一人分一半，这样分齐大哥哥你同意不？”
张巧儿心想自己这边出了三个人、还出了点子，最后只分了十二贯钱，这样的分法应该还算是公道了，齐大郎应该会赞成才是。
没想到齐大郎听了却不假思索的摇了摇头，道：“这样分不好，这二十四贯钱你们都拿去吧！等下回多煮些盐卖时，我和小二再多分一点便是，反正我们也不急着用钱……”
齐大郎知道张家拒绝陈氏、被陈氏翻脸索要物事一事，所以他才会主动提出把头一次卖盐得的钱都给张家，想帮张家先解了这燃眉之急，让吴氏不必每每碰见陈氏就被她冷嘲热讽一番，也让陈氏今后没机会再拿这些人情债来要挟张家大房。
齐大郎虽然没把用心说出来，但张巧儿几人却都心知肚明，张二郎更是笑嘻嘻的硬搂着齐大郎的肩膀，半开玩笑半感激的说道：“你这小子够朋友！多谢了！下次你家要是有什么需要帮忙的地方，尽管找我！”
而有了齐大郎的慷慨相助，吴氏得了张巧儿兄妹塞给她的“第一桶金”后又惊又喜，随后也舍不得花到别处去，当下就用那些钱置办了米、菜等物事，一样样的送到陈家丢在陈氏面前，并不忘把话和陈氏说清楚：“三弟妹，你们陈家送到我们张家的物事，算是我们大房和二房各得了一半……”
“二房那一半他们大概算是用三娘以身抵债了，而我们大房得的那一半物事，现下我已一样样的都还上了，还请三弟妹睁大眼睛清点清楚数目，别回头又赖我们大房占了你们陈家的便宜！”
陈氏闻言一脸不屑的撇了撇嘴，似乎不相信吴氏能在短短时间内把物事都凑齐了，竟不让丫头婆子帮忙、亲自动手清点物事。陈氏前前后后的点了好几遍，见吴氏竟真的把样样物事都还上了，心里感到意外的同时也很不痛快。
不过吴氏已经把物事都还上了，并且那些米、菜等分量也只多不少，让陈氏就算是想在鸡蛋里头挑骨头、也寻不到由头，最终吴氏等人终于得以扬眉吐气、抬头挺胸的离开了陈家。
且先不说吴氏和陈氏如何过招，却说张巧儿几人再偷偷的煮了几回盐卖、慢慢的靠着煮盐积攒了一点积蓄后，齐大郎便寻了个机会、对张巧儿兄妹说出了他的顾虑：“险中求财始终有些不大稳妥，这私盐我们卖个三、五回倒是没太大干系，但长期卖下去我却不赞成……”
齐大郎提的问题、张巧儿其实早就已经仔细考虑过了，并且早早的就做出了决定———张巧儿也是想先冒险把第一桶金给赚足了，然后再想些别的法子、用第一桶金做本钱来生钱！
毕竟这煮盐的确不是长久之计，张巧儿等人不可能一直冒险干这行当，也不可能大规模的生产私盐。煮私盐卖充其量只是张巧儿发家致富的一个踏板，必须适而可止、见好就收，否则弄不好真会惹上官司！
因此齐大郎一把顾虑说出来，张巧儿马上一脸赞同的附和道：“齐大哥哥说的没错，我们是差不多该收手不干了，这贩卖私盐毕竟是桩不占理儿的违法买卖，我阿爹和阿母其实也不怎么赞同，已经偷偷的说过我们兄妹好几回了！”
张大郎兄弟听了也是齐齐点头，表示赞同即刻停手。
而既然大家都对停手一事没有异议，齐大郎几个小子立刻就动作起来———先是把煮私盐的器具都藏了起来，再把那些引盐水的水槽都拆了，最后把煮盐的茅屋也改成张家的厨房，一点一点的把煮盐的痕迹逐一销毁。
而煮盐这条财路一断，张巧儿闲来无事便开始琢磨新的赚钱法子。不过时值六月、眼看着很快就要迎来三年一度的科举考试了，为了让齐大郎兄弟和张大郎兄弟专心备考，张巧儿暗暗打定主意不再把他们拉入伙，免得耽搁了他们读书的功夫、影响了后半辈子的大好前程。
并且闲暇之余，张巧儿还把煮盐赚来的银钱分成了两部分，其中大部分交给了吴氏保管、准备给张大郎兄弟当上泉州府参考乡试的盘缠；余下的一小部分张巧儿自个儿偷偷的留着，打算寻到商机后用来当本钱、用它们来继续替张家生钱。
不过张巧儿一时半会儿也没能想出新的挣钱法子来，只能把心思都放在照顾张大郎兄弟的起居饮食上———这古人参考科举，难度可是一点都不比现代的高考低，同样是件劳心伤神之事！
且读书最费的就是脑子，加上张大郎兄弟十分勤奋、日日都熬夜苦读到深夜，身体也就更加需要补充营养了……
而那些富人家才吃得上的鲍鱼、鱼翅、人参等补品，张家自是不可能有钱买来给张大郎兄弟吃，不过张家每天却都有许多卖剩的海鱼，那些卖剩的海鱼因北宋储藏条件差，很快就会发臭、发烂、死掉，所以最终都只能白白的扔了……
张巧儿见了觉得十分可惜，于是便每天都会从卖剩的鱼里挑几条新鲜肥嫩的，变着法子给张大郎兄弟做各种各样的鱼吃。除此之外，张巧儿见反正家里每天卖剩的鱼都很多，于是每天还会精心炖熬上四大碗海鱼，两碗让张大郎兄弟只喝汤不吃肉，另外两位碗则悄悄的送去齐家……
这海鱼本就含有丰富的蛋白质，因此张大郎兄弟吃了倒是多少能补充一点营养，加之张家现下家境已慢慢得到了不小的改善，吴氏三不五时还是能匀出银钱来、切二两猪肉回来烧给两个儿子补身子。因此张大郎兄弟虽然日日都挑灯苦读到深夜，但身子骨倒是没见消瘦多少。
不过张巧儿深知光是补充身体的营养还是不够的，于是特意找货郎儿称了好几斤核桃，每天剥好了另外装在小碟子里，平时中午给张大郎兄弟送饭时一并带了过去。张巧儿把饭送到州学后，还会监督不爱吃核桃的张二郎把核桃都给吃了，好借着这样的法子替张大郎兄弟补脑。
这一日傍晚时分，张巧儿正在厨房里忙着做拿手菜“糖醋鱼块”，才刚刚把鱼剖了收拾干净、仔细的把鱼肉给单独剔下来，还没来得及给鱼肉上料腌制，远远的就听到了张二郎比寻常高了几分的声音……
张巧儿听到声响一扭头，就见张大郎兄弟一前一后、快步走了进来，走在前头的张二郎满脸喜色、一见到张巧儿就语带欣喜的说道：“阿妹，咱家又有好事了，且这件事还和你有干系！阿母说的没错，阿妹你真是我们家的大福星！”
第四十三章 意外收获
张巧儿不知张二郎所提何事，又见一旁的张大郎脸上也满是笑容，一时觉得好奇、忍不住出声追问道：“二哥，咱家又有什么好事？快快说来，莫要同我卖关子！”
“城里陈记大酒楼的大老板，要请你去陈记当掌勺的厨娘，且每月除了包你吃两餐外，还愿意额外给你四贯钱当工钱，你说这算不算是好事一桩？”
这大户人家的一等丫头，每月的月例也就只有两吊钱，陈记开出每月四吊钱的工钱、可以说算是极高了，怪不得张大郎兄弟都面带喜色，并急忙忙的赶回来给张巧儿报喜。
而能有份稳定的差事、每月能有稳定的工钱拿，张巧儿自是十分开心，只不过这桩好事来得太过突然、让张巧儿心里倍感纳闷，忍不住问了句：“大哥、二哥，我同那陈大老板素不相识、从未谋面，这无缘无故的他怎么会开出这么高的工钱请我当厨娘？”
“我烧的菜你们虽然都夸说好吃，可哪能同大酒楼那正儿八经的大厨相比？”张巧儿越说越觉得这事儿不靠谱，于是不等张大郎答话、便自行推断道：“那陈记的老板不会是把我认做他人、雇错人了吧？”
“阿妹你别担心，这事儿错不了！人家想要雇的厨娘就是你，一点儿都没错！”张二郎先是笑嘻嘻的肯定了这件事不会弄错，随后伸手捏了块张巧儿做的拍黄瓜送嘴里吃了，才慢慢的解释这桩好事得来的前因后果：“这事还得从你每日送饭到州学给我们吃说起……”
原来那陈老板的儿子、陈少爷正巧是张大郎兄弟的同窗，平日里和张大郎兄弟的关系也算不错，平时午休时大家伙儿也总是聚在一起吃饭，偶尔也会我夹一筷子你带来的饭菜、你请我吃吃你家厨子的拿手好菜！
这样一来，陈少爷便有幸品尝到张巧儿精心为兄长们烹制的菜肴，尤其是用不同法子做成不同味道的海鱼，且那陈少爷从小就酷爱吃鱼，因此嘴巴也被养得很刁，吃过好的物事便决不再回头吃次的！
话说那陈少爷没品尝过张巧儿做的鱼之前，最爱吃自家酒楼大厨烧的全鱼了，哪知吃过张巧儿烧制的鱼后、陈少爷便再也不吃自家酒楼大厨烧的鱼了，说是大厨烧的鱼比不上张巧儿烧的，还说张巧儿烧的随便哪一种鱼、都比自家酒楼大厨烧的要好吃上好几倍……
陈老板对自家酒楼厨子的厨艺十分自信，听了儿子的话后心里自是不以为然、以为儿子是在信口雌黄———一山野村姑烧的鱼，哪能有见过世面、师出名门的大厨烧的好？
陈老板的不以为然、让陈少爷觉得他的品味受到了轻
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