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帝国吃相-第422部分
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府令陆嚣吓的差点儿尿裤子，以为是敌袭燃起的烽火……”
“哈哈，当时那个场面简直鸡飞狗跳，围观者四散而逃，实在太壮观了……”
“正是正是……”
一群纨绔在旁边添油加醋幸灾乐祸的形容当时的场面，听的陈旭满头黑线。
热气球的原理其实非常简单的，就是个放大版的孔明灯，当初夜审阎乐的时候陈旭就曾经做过几个，不过使用的丝绸和火烛，非常轻，所以很容易就飞了起来。
但载人的热气球必须做的很大，而且蒙布材料眼下也只能用细麻布，而且为了做到不透气还得用桐油浸泡，这就会使得气球非常重，后世的热气球用的都是涤纶和尼龙之类的化纤材料，又密闭又轻便，而且还非常的结实，最主要的陈旭觉得还是因为点火装置，不能快速提供足够的热气流，后世的热气球都是用高压气炉，燃料是易燃的气体或者燃烧值很高的油料。
因此眼下制作一个热气球即便是能够飞起来，但前景非常令人担忧，在没有足够的化学工业支持的情况下要制造出能够正常飞行的热气球非常困难，其实相对于制作无法掌握方向随风而动的热气球，硬质的飞艇更加具有现实意义，不过飞艇需要填充氢气或者氦气，在没有发明容易置备提取氢气和氦气的物理化学方法之前，想要制造出一种能够载人飞行的安全飞行器在这个时代几乎是没有任何可能的。
各种材料和工艺都完全达不到需求。
“妹婿，热气球还是别弄了吧，那玩儿意又花钱又危险，远不如滑翔机，我们眼下制作的滑翔机在风和日丽的时候已经能够飞好几里远了！”蒙云心有余悸的劝说。
“那热气球的事就先放下，等我看看能不能找到更好的方法再说！”陈旭也只能点头。
如果能够找到石油通过蒸馏法弄出来柴油煤油之类的油料，然后设计一种鼓风喷炉，说不定热气球还可以挽救一下。
如今大秦的一切都开始慢慢步入了设想中得发展轨道，无论是朝堂还是民间都开始认可陈旭的各种改革，只要接下来的五年计划能够顺利完成，五年之后的大秦绝对会比眼下富庶繁荣十倍不止。
等有了充足的人力物力和财力，化学工业也可以慢慢开展推动起来。
至少眼下有了玻璃，可以制作各种简单的化学实验器材，烧瓶，烧杯，试管甚至酒精灯……
而一想起酒精灯，陈旭马上就坐不住了，要推动化学实验，酒精就是最好的燃料，而酒精的置备却非常简单。
在陈旭的胡思乱想之中，一场半决赛很快就结束，城南野驴队获胜，下一场对阵蒙云的造纸厂飞人队争夺冠军，不过陈旭已经没太大兴趣观看了。
第960章 杜氏酒坊
第二天，陈旭照例早起上朝议政，散朝之后去中书省各办公室巡查了一遍，听取了各部门头头脑脑的报告之后就让管家去打听一下城内哪儿有比较大的酿酒坊。
酿酒在大秦已经非常普遍，除开粮食酿酒以外，现在还有葡萄酒，桑葚酒甚至一些其他水果酿造的酒水，但共同的特点是酒精度数非常低，主要还是因为发酵酿制的工艺不行，还有就是从西周传下来的禁酒令也抑制了酿酒工艺的发展，加上年年征战秦国粮食不足，禁酒令更加严格，民间酿酒会被杀头，因此目前只有官方认可的酒商才能酿酒出售，这也导致了大秦虽然酒不好，但却卖的贼贵。
就算是在陈旭看来像马尿一样难喝的浊酒，普通人家也喝不起，一斤都在十多钱往上，一个小官吏若是去逛一趟园子，喝上几斤酒一个月的工资差不多就没有了。
陈旭要酿酒，自然要酿高纯度的蒸馏酒。
而酒精作为最常用的工业制剂，用途非常广泛，特别是医药和化学方面尤其突出。
有了高纯度的酒精，许多基础的化学实验就可以慢慢展开了，油烛和松明这些东西燃烧释放出来的烟太大，陈旭无法想象一个浓烟滚滚的化学实验室是一种什么状态，特别是那些玻璃仪器，估计很快就被会被熏的什么都看不清楚。
管家离开之后不到半个时辰，就带回来一个身材微胖穿着华服的商贾。
“相爷，这位就是咸阳城最大的酿酒坊的坊主杜仲，少府特许的酿酒商，几乎咸阳有一大半的酒都是出自杜氏酒坊。”管家介绍。
“杜仲拜见侯爷！”
进门之后，酒商杜仲激动的不能自持，跪在地上恭恭敬敬给陈旭磕头，而且还是习惯称清河侯的爵位。
“免礼，给杜坊主看茶！”陈旭笑着摆手吩咐侍女奉茶，落座之后询问了一下杜氏酒坊的一些情形之后决定还是亲自去酒坊看看酿酒过程！
“恩公为何突然对酿酒感兴趣？”虞无涯听闻之后也背着宝剑斜跨一把手铳跟着一起出门。
“当初在小河村，我和你说过世间还有一种美酒……”
“莫非是二锅头？”虞无涯惊喜不已。
“嘿嘿，正是，以前各种事务繁忙，而且酿酒过程也很复杂，最近得闲，我去酒坊看看能不能弄点儿二锅头尝尝！”陈旭点头。
“恩公你终于想起来了，当初勾引我说一口二锅头下肚，天地尽入胸怀，无涯都馋了好几年了，速去速去，无涯已经等不及了！”虞无涯舔着嘴巴感觉口水都开始往下掉。
半个小时之后，陈旭跟着酒商杜仲来到城西一座巨大的宅院，还隔着老远就能闻到空气中漂浮着一股酒糟的味道，而进入酒坊的院子之后，气味更加浓烈，剧烈的酒糟味道能够把人冲一个跟头。
院子里面有两个巨大的木棚。
一个工棚里面无数的帮工正在筛选粟米和拌制酒糟，另中一个工棚里面数十口大陶缸里面都是满满当当的酒糟，其中许多正在发酵，散发着浓郁的酸甜味，闻起来就和后世农村制作的米酒几乎没有任何区别，唯一的就是卫生条件完全无法直视，所有的帮工全都没有任何卫生习惯，一边擦鼻涕扣屁股一边在酒糟里面搅来搅去，看得陈旭脸皮直抽抽。
“侯爷，我们杜氏酒坊每天能够酿酒两千余斤，一直都供不应求，不过这两年粮食产量增加，少府允许我们加大一些产量，但场地有限，眼下还没有进行扩充，侯爷您是酿酒大匠，传下酿造葡萄酒的技艺，如今我们这些浊酒只能卖给那些普通百姓……”
杜仲陪在陈旭身边一边观看一边介绍，同时不忘顺便拍陈旭的马匹。
作为一个酒商，平日几乎没有任何和陈旭沾边的机会，这种采用传统工艺酿造的浊酒和葡萄酒的口感和味道完全无法相提并论，因此现在整个大秦的高端酒水都被葡萄酒占领了，而他们酿造的浊酒已经登不得大雅之堂，只能出售给喝不起葡萄酒的普通官吏和士族百姓，虽然价格也不便宜，但总觉得低人一等，因为酒宴之上言必称葡萄美酒，喝不起清河佳酿，但要开设一个稍微上档次的酒宴，范氏酒庄的红酒也必须还是得有几瓶充面子才行。
因此今日听闻清河侯府的管家找来，顿时把杜仲激动的走路都差点儿栽跟斗。
酒坊的确不算大，占地只有七八亩的面积，二十分钟陈旭就看完了，为了更加细致的了解酿酒的过程，陈旭还专门去制曲的房间查看了一下。
而看着堆满一地的发霉的酒曲，陈旭略微皱起了眉头，他记得在电视上见过酒厂制曲的过程，好像都是大块大块像砖头一样的曲砖，就像霉豆腐一样，但眼下这种胡乱堆在一起的酒曲看起来既不干净又不卫生，而且地面潮湿这些酒曲很可能会变质产生一些有毒的霉菌。
陈旭蹲下来抓起一把酒曲看了一下，发现颗粒非常粗糙，而且已经变色分不出来到底是什么东西了。
“你们这酒曲是用什么制作的？”陈旭拍拍手站起来。
“回侯爷，酒曲是用磨碎的麦菽混合在一起，拌水之后堆放，等曲霉生满之后就将其移放到阴凉通风的木棚之中晾干备用……”杜仲把置备酒曲的过程简单的介绍了一下。
陈旭回想了一下，似乎没听说过制作酒曲要放黄豆的，估计这是古老传下来的方法，而且眼下大秦的酿酒方法其实就是后世的米酒，发酵之后过滤就是酒水，并不经过蒸酿这两个步骤，葡萄酒的制作方法也是这样，储存密封不好很容易变质，因此酒坊的酒基本上就是现做现卖，制作好之后就有酒商直接用酒坛拉去售卖，而且酒水供不应求，并不存在积压的状况。
“我知道一种制曲的方法，可能成本要高一些时间也要长一些，但制作的酒曲品质要好很多，你们以后可以试一下！”捂着鼻子从堆曲的房间出来之后陈旭对杜仲说。
杜仲惊喜不已的赶紧拱手：“侯爷指点，必然是好方法，杜仲一定照办！”
“嗯，制作泥砖的方法你见过吧！”陈旭问。
“见过见过！”杜仲连连点头。
“以后制作酒曲，全部都用小麦，将麦子磨成面粉，加入干净的井水搅拌之后拓成重十斤的面砖，然后放在封闭的房间生霉，这个时间根据四季温度不同可能需要的时间也不一样，要等到面砖完全长出厚厚的曲霉之后再移到阴凉通风的房间放在木架上阴干，这样制作的酒曲不容易生杂霉，而且里面的菌丝也能比较充足，也比较方便储存，使用的时候将曲砖捏碎之后拌入酒糟之中就行！”
“是是，杜仲以后一定按照侯爷方法制曲！”杜仲也不管陈旭说的对不对，忙不迭的点头。
“还有，酿酒的原料尽量只用一种，要么用粟米，要么用蜀黍，不易掺杂其他粮食，不然发酵的过程不均匀，酿出的酒口感不好，有的苦有的酸涩！”
“侯爷，蜀黍还能用于酿酒？”杜仲惊奇不已。
“自然，五谷都能用于酿酒，蜀黍酿出来的酒清澈透明，酒味醇香，虽然不如粟稻酿制的醇和香甜，但口味却更加纯正，你可以安排人验证一下！”
“侯爷放心，蜀黍虽然是西北主粮，但味道苦涩不好吃，而且种植也比粟麦更加方便容易，五谷杂粮之中，蜀黍是最便宜的一种，若是能够用来酿酒，必然要节省许多钱财，稍后我便吩咐下去采购一些蜀黍回来试着酿造一下看看，到时候侯爷有空还请前来指点一二！”杜仲赶紧再次拱手。
“嗯，你是酿酒的大匠，本侯只能提点一下，具体能不能成功或者效果好不好还要靠你们自己不断总结经验，本侯今日来是想让你帮忙准备几缸好的酒糟备用，等几天我会让人送来一套制酒的器物，还有，旁边搭建一座蒸酒房，里面修建一个火灶，口径五尺就行，到时候要安装蒸锅和蒸桶……”
陈旭仔细交代了杜仲一遍之后离开酒坊，虞无涯虽然一直跟在旁边没有说话，但出来后却有些不以为然，“恩公，要说酿酒，我们虞城人才是祖宗，少康做酒始于纶城，纶城就是我们虞城，以前还属魏国的时候遍地都是酒坊，恩公要做美酒，何不让人去虞城找一些做酒的匠工？”
“方才我问过了，这杜仲祖上就是你们虞城人氏，而且还姓杜，能够在咸阳经营这么大一座酒坊，必然还是有几把刷子，说不定就是杜康的后代，而且这酒坊做酒看起来工艺很成熟，不需要太多改进就能够制作出高纯度的白酒！”陈旭笑着说。
“白酒是何物？我们虞城也制作白醪，这和恩公要做的仙家二锅头有何关系？”虞无涯好奇的问。
“二锅头其实就是通过醪糟蒸酿出来，说不上是仙家之物，当初我不过是骗你使劲儿搬砖罢了！”陈旭干笑几声。
虞无涯瞬间脸皮黑得不行了，忍不住埋怨说：“原来恩公一直在骗我。”
“嘿嘿，虞大哥莫要生气，其实也不算骗你，等过几日蒸酒的器物打造好，等你品尝过蒸酿的白酒之后自然就知晓，有了白酒，葡萄酒和浊酒就不算酒了，一口下去保管你神魂飞扬！”
“恩公这次你可别再骗我！”虞无涯一想起当日在小河村搬砖的场景。
第961章 此酒有毒
离开酒坊之后陈旭没有回侯府，而是驱车出城直奔科学院实验工厂，先找到公输胜和铁杆二人，画出一口蒸馏白酒的蒸锅还有蒸盖等物品，让两人尽快打造出来，然后又去找到木匠棍子，让他赶紧打造一个巨大的木质蒸桶，安排完毕之后，陈旭又去玻璃厂，拿出一些昨晚画好的烧杯、试管、烧瓶、滴管、玻璃棒、酒精灯等图片，让汤城各制作出来一些到时候做化学实验用，至于刻度什么的眼下照顾不上，只能到时候慢慢去改进。
时间一晃五天过去，麻杆等人将蒸酒的器皿全都制作完毕，陈旭安排人送去杜氏酒坊，又等了几天，杜仲前来禀报说是蒸酒坊和火灶全部已经搭建完毕，陈旭这才带着虞无涯再次来到酒坊。
“侯爷，一切都准备妥当，您看该如何处置！”
杜仲早已在酒坊门口恭迎许久，带着陈旭检查了新建的蒸酒的房间，房间并不大，只有三十来个平方，中央有一口新砌的火灶，陶管做的烟囱伸到房顶之外，铸好的大铁锅已经放在火灶上用黄泥把四周封好。
陈旭挨着把蒸锅蒸桶以及出酒的蒸盖等都检查了一遍，感觉差不多都齐备之后，让人把大铁锅清洗干净之后装了清水，然后又让人找来厚麻布在锅沿围上一圈，最后把蒸桶放上去。
蒸桶就和后世蒸饭的木桶差不多，把发酵好的酒糟倒进去，盖上铁质的蒸盖，为了防止蒸出来的酒气漏散，在木桶和蒸盖之间同样要垫上一层湿麻布作为密封垫。
这个蒸盖四周是一个内U型的结构，而且会向一个方向倾斜，这样蒸汽在蒸盖上凝聚之后就会落入U槽之中，然后通过一根导管出口流出来。
虽然陈旭没见过蒸酒，但至少蒸汽凝结的原理还是非常清楚的，因此眼下就只能设计出这种最简单的结构，不过按照陈旭看来，这种结构还有巨大的改进空间。
一切都准备就绪，陈旭吩咐点火。
在杜仲的指挥下，酒坊的几个帮工点燃火灶，二十分钟之后，大锅里面的水开始咕嘟嘟的翻滚起来，与此同时，蒸桶也开始发热冒出蒸汽，弥漫的蒸汽当中就有一股浓郁的酒味散发出来。
陈旭不知道蒸酒到底该用多大的火，因此也没去管，几个帮工也就像平日一样不断往火灶里面添柴，虞无涯和杜仲还有几个酒坊的匠工都围在旁边看稀奇，陈旭则直勾勾的盯着出酒口的铁管。
蒸汽冒出后不久，很快就看到有晶莹剔透的酒液从铁管中流淌出来。
随着滴滴答答的酒液开始慢慢凝聚成一股透明的细线落入下面的一个瓦罐当中，一股更加浓郁令人心醉的味道散发出来，强烈的刺激着所有人的鼻腔和味蕾。
“哇，好浓香的酒味！”虞无涯蹲在瓦罐旁边，不停的使劲儿吸鼻子，脸上充满了无尽的惊喜。
淅淅沥沥的声音中，很快瓦罐里便有了大约半斤的样子，陈旭让一个匠工取来一个竹筒做的酒提子，舀起来一些闻了一下，感觉和后世农家自己蒸酿的白酒几乎没有什么区别，轻轻泯了一小口，感觉整个口腔就像被开水烫了一下，冲的陈旭直接吐了出来。
一般来说，头道酒是不能直接饮用的，因为里面可能含有甲醇，因此陈旭间隔几分钟就用竹筒在出酒口接一些品尝一下，在接了半罐子的头酒之后，陈旭吩咐换一个酒坛，因为此时流出来的酒品尝起来味道已经醇和许多，不再像烧刀子一般辣嘴。
“来，虞大哥品尝一下看看这酒味道如何？”陈旭眯着眼睛吧唧了几下嘴，品尝了七八次之后，他感觉自己已经有些晕晕乎乎了。
虞无涯也没客气，接过竹筒就咕咚一口灌了下去。
“嗷~~咳咳咳~~”
一口酒下肚，虞无涯感觉自己吞下了一块火炭，从嘴巴直接烧到了肠胃里面，顿时丢了竹筒捂着喉咙拼命跳脚咳嗽，而且脸皮很快变红，不知道是酒上头还是被呛的。
“哈哈，虞大哥，二锅头的味道如何？”陈旭畅快的大笑，犹记得他当初第一次被人骗喝白酒，就和虞无涯现在的情形几乎一模一样。
虽然眼下已经不是度数最浓烈的头子酒，但根据陈旭的判断起码还有五十度以上。
这种高纯度的白酒莫说是眼下这群喝只有就几度的浊酒和葡萄酒就会醉的秦朝人了，就算是后世最能喝酒的酒鬼也扛不住几口。
“恩公，此酒有毒~~”虞无涯捂着脖子惊恐的看着还在稀里哗啦往下流的白酒嚷嚷。
“放心，不会有毒，只是酒精度数比较高而已，此酒比较浓烈，你这一口下去相当于喝了好几瓶的葡萄酒，自然受不了，要小口小口的品尝……”
陈旭拿起另外一个竹筒在出酒口接了半筒小心翼翼的再次泯了一口，然后笑着对杜仲和几个酒坊的匠工说：“诸位别客气，都来品尝一下，切勿大口，此酒浓香醇厚，实乃人间绝味！”
有虞无涯的教训在前，虽然杜仲和几个匠工都感觉有些莫名的胆颤，但闻着如此浓烈的酒香，一个个又都忍不住，每个人都用竹筒接了少许品尝。
“好烈的酒~”
酒刚入口，杜仲便脸皮一抖，但瞬即脸上露出无尽的惊讶和惊喜，闭着眼睛半晌之后忍不住赞叹。
而几个匠工很快也各自都品尝了一口，各人脸色各不相同，但共同的表现是惊喜和激动。
“好酒，如此浓烈，一口下去魂都要飞了！”
“醉了，我要醉了！”
“犹如火炭一般直入肠胃，性烈无比但却奇香难当！”
几个匠工全都盯着还在继续流淌的出酒口，这一口酒下肚，所有人脸上几乎都开始泛出红色，大部分原因都是因为激动的。
作为酒坊的工匠，天天泡在酒水之中，自然对酒精的抗性要比普通人强大的多，片刻之后的回味之后，几个人又都迫不及待的再次品尝一口，然后闭眼咂嘴的开始感受这种烈酒对神魂的冲击。
“杜坊主，此酒感觉如何？”陈旭看着杜仲。
“侯爷果然不愧为美食大匠和酿酒大师，普通的酒糟就这样蒸一下，竟然就能够得到如此晶莹剔透的纯净美酒，而且还如此浓烈醇香，实在是让杜仲敬佩的心服口服！”
“侯爷创新此蒸酒之法，以后恐怕浊酒无人饮用了！”
杜仲和几个匠工都一起激动的拍马屁。
“我听闻好酒需要三蒸三酿才能得到，这一锅乃是头酿头蒸，味道辛辣如火，本不适合直接饮用，最好是静置冷却之后封坛窖存起来，和后面三酿之后的酒调和之后才会更加浓郁香醇，去准备一些谷糠麸皮来，等这一锅酒蒸完之后将酒糟加谷糠麸皮散开冷却之后再加入酒曲堆积发酵，等糟好之后进行二次蒸酿，到时候酒味就要平和的多，如此反复三次，等酒糟里面的酿酒物质消耗殆尽，则就可以晒干之后拌上草料喂牲畜，做到物尽其用不会浪费！”
“侯爷说的是，每次酿酒我们也是在新料之中加入余糟堆积，这样出酒才快，我这就去安排！”杜仲转身离去安排人准备谷糠麸皮和酒曲，而几个工匠则在陈旭的指导下开始学习每一步的操作。
实际上蒸酒的操作很简单，而拌制酒糟和发酵对于酒坊来说也是最为熟悉的步骤，因此陈旭三言两语这些匠工便都了然。
“最主要的还是要火候，你们可以多多试验，这次蒸出来的酒似乎有一股焦糊的味道，下次可以把火稍微小一些！”
“我等已经谨记侯爷的吩咐！”几个匠工和帮工都一起行礼。
随着蒸酒房间浓烈的酒味散发出来，整个酿酒坊弥漫着一股比平日要浓香无数倍的酒味，不光惹的酒坊里面的帮工学徒和工匠全都围堵到房间门口观看，就连外面来来回回来拉酒水的车夫和酒商也一个个口水滴答的站在外面踮脚张望，不停的询问今日的酒坊是不是出了旷世美酒，为何会有如此令人神魂颠倒的浓郁酒香。
“嘿嘿，你等知道什么，今日是清河侯在我们酒厂制造一种仙酿，听闻凡夫俗子莫敢饮用，闻一下便醉了！”听着车夫和酒商的询问和讨论，酒坊的一些帮工学徒兴奋的开始显摆。
“原来是侯爷在酿酒，难怪难怪，能不能进去通融一下，我等想进去拜见侯爷！”一个酒商挤到方才说话的学徒面前激动的说。
很快外面的声音传到房间里面，陈旭让杜仲去把几个和酒坊有来往的酒商请进来，让他们也各自品尝了一口这蒸出来的白酒，顿时房间里又是一阵的喧闹，几个酒商都被这高度白酒呛的脸红脖子粗的同时，也被这酒的甘醇浓郁的味道彻底征服。
并不是所有人都爱喝烈酒，对于酒精抗性不行的秦朝人来说，这头蒸出来的酒和毒药真没什么区别，但作为专门卖酒的商人来说，却还是能够从这毒药般的白酒中品尝出与众不同的特点，那就是纯，没有丝毫平日浊酒的酸涩和苦味，当然更没有普通米酒的甜味，但就是这种纯正的酒味让他们为之疯狂，一口下去，不光神魂漂浮，整个人的身体也开始摇晃，这就是所有人爱喝酒的原因，酒鬼享受的就是这种晕晕乎乎的过程。
因此这种酒一旦出现，必然会引起好酒之人的追捧，平日要饮几壶才能解馋，如今只需要�
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