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富贵农门(兰熏)-第94部分
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很快,就开始了比赛,阿昌就进入了最佳的状态,一旁的苏半雪便是讲菜色的要点和注意的地方给他说一遍,然后在他做菜的时候,在一旁亦是和上一次一样,慢条有理的给他提前说一遍,以防错落,等他做到那一步的时候根本无需想要做什么,只认认真真的把该做的做到位就好了。
闽菜里最有名的就是有,佛跳墙、鸡汤氽海蚌、淡糟香螺片、沙奈焖鸭块、七星鱼丸、糟醉鸡、煎糟鳗鱼、半月沉江、燕皮馄饨、福州线面、蚝仔煎等等。
而这些菜里面,最有名的就是佛跳墙了,在场许多人就挑着这样做了,苏半雪则仍旧是喜欢反其道而行之,做最不常见。却美味,又最难做的,其实佛跳墙做起来是不易的,可做的人多了,就显得没有那么好了。
这次让阿昌做的便是,那半月沉江,
等半月沉江做好。比赛的时间也是刚刚好到了。菜色送上去,看色泽就淘汰掉一些人,之后再品尝评分。然后不公开,继续开始下一场。
而鄂菜有潮州菜,东江菜两种,潮菜主要以海味、河鲜和畜禽为原料。擅烹以蔬果为原料的素菜,制作精炒。加工多样。可分为炒、烹、炸、焖、炖、烧、烤、焗、卤、熏、扣、泡、滚、拌,其中以清炖、红烧、汤泡最具特色。
东江菜又称客家菜,用料以肉类为主,原汁原味。讲求酥、软、香、浓。注重火功,以炖、烤、煲、焗见称,尤以砂锅菜见长。做法上仍保留一些奇巧的烹饪技艺。
比赛的每道菜。仍旧是半个小时,苏半雪几乎是每道菜都是掐着时间帮着阿昌做好的。她不想把这些时间浪费掉一丝丝,尽心尽力的做好每道菜,而这些菜的材料什么的都是现成的,所以根本就不必去操什么心,直接做出来就可以了。
川菜讲究色、香、味、形,在“味”字上下功夫,以味的多、广、厚著称。川菜口味的组成,主要有“麻、辣、咸、甜、酸、苦、香”7种味道。有麻辣、酸辣、红油、白油等几十种各具特色的复合味,有“一菜一格,百菜百味”的称誉。
等到比赛到了下午的时候,已经只有最后两道菜了,
湘菜和微菜,湘菜是湖南那边的菜色,微菜,徽菜是徽州菜的简称,不等同于安徽菜。主要流行于徽州地区和浙江西部。和江苏菜系中的苏南菜、浙江菜系较近。
“半雪,前面都是我做的,这最后一道菜就给你做吧。”阿昌趁着刚比试完了一道菜,这空挡休息的时候,对苏半雪说道。
阿昌其实不傻,只不过人比较实诚,原本他刚才听到苏半雪说的话,是没有多想的,可后来做着做着,那菜就给全部做了,似乎是苏半雪有意让他全部做的,他哪里还不明白苏半雪的意思,是要把这御厨的位置让给他,虽说这会儿还不一定能得到那机会,可他一个男人,虽说有抱负,可此刻他的火候,若是没有苏半雪帮忙是绝对不能坚持到这一刻,还留在这里,刚才那七道菜色里面,只有闽菜鄂菜川菜,这三道,他会,
而剩下的,除了那些菜系是他听过的,那些菜名有许多他都不知道,更别提做出来了,而苏半雪要求他做的那些菜,是他从没听过的,所以了,一来他希望苏半雪这样把名额让给他,二来,他更希望的是自己依靠自己的力量能力去得到这个位置,因而,他就希望苏半雪也做一些菜,这样才公平。
苏半雪把阿昌的眼神都看进了心里,自然是知道自己做的有些过了,且阿昌此刻额上都冒出了细密的汗珠,这一天站下来,做了这么多道菜,有多累是可想而知,她在一旁站着,都已经腰酸背痛了,更何况,阿昌这会儿已经做了一天的菜,
于是她点点头,“好吧。”
阿昌闻言,就笑了起来,“那我们做什么菜?”
“蟹黄虾蛊!”苏半雪展颜笑道。
苏半雪这一笑,就把她眉宇间那因为累了一天,而带起的倦色给带走了,换上的就是一副神采奕奕,这个女人,在这样的时候竟然还是这样的精神,
阿昌瞧着又是一阵心动了,他这会儿都是力不从心了,不光是他,他旁边那些比赛的人都是如此,
虽说,苏半雪只是在旁边站着帮忙,可也是做了不少事情了,不累是不可能的,而此刻虽说也还有七八名厨师留在场地比赛,可看他们以及他们的助手中,已经有许多人都是腰累的都有些扭捏就知道,他们其实也是不轻松的,
再看看眼前的小女人,还是一副势在必得,信心满满的样子,他就觉着欢喜,这就是他默默爱着的小女人。多么的值得去喜欢啊。
苏半雪见阿昌愣着不动,便歪着头疑惑道,“阿昌哥?怎么不走啦?我们再不去挑食材就要被人家挑完了!”
阿昌这才回过神来,跟着苏半雪往那边放食材的方向走去。
这道蟹黄虾蛊,其实做法是简单的,这沿江菜的做法都不难,只要注意火候。然后注意保持它的清淡鲜嫩美味就可以了。
原本苏半雪还担心自己做不好这八大菜系。可是等到了这一刻,才知道原来自己能做到这样的程度,不过也是了。她掌握不好,却也都是会的,只不过以前的有些东西和记得的都太久远了,所以她觉着生疏。才担心自己做不好,要知道别人其实也不是全都会的。而似她这样都会的,才是很少很少的。
不过,苏半雪是也不敢掉以轻心,没到要做菜之前都会细细的把那些菜色的做法给想一遍。等到要做的时候,或者说看阿昌做的时候,她脑子里就会呈现出那菜色的详细做法。那是她前世在寻觅美食的时候积累下来的知识,这时候没想到却是用上了。而且一旦那记忆的闸刀放开了,那些存留在她识海里的东西就会一股脑的冒出来,也在这时候,她才意识到,两世的磨练,竟然能让她会做这么多的菜。
蟹黄虾蛊的材料就有,蟹黄,虾仁,蟹腿肉,菠菜,猪肥膘肉,盐,黄酒,鸡蛋清,太白粉。
首先,将虾仁洗净,选十个个大的另用,然后将蟹黄分成二十等份;把每只蟹腿肉一切两段;菠菜择洗干净,切成与蟹腿肉同样大的二十片;将虾仁和猪肥膘肉轻轻剁成细泥,放在大碗里加入黄酒、盐少许和水少许搅匀,再加入鸡蛋清少许半搅打上劲,最后加少许太白粉搅匀;
将十个个大虾仁放在小碗里,加鸡蛋清少许、盐少许、太白粉适量浆拌好;取酒杯十只,每个杯内薄薄的抹一层猪油,先放进一段蟹腿肉,蟹腿肉两边一边放份蟹黄,另一边放一片菠菜叶,然后盖上一份虾泥,抹平杯口放在大盘里,全部做完后上笼用旺火蒸,然后取下制成虾盅;
大虾仁也随同虾盅一起上笼蒸好;然后将酒杯里的虾盅一个个覆扣在大盘里摆好,再把十个大虾仁均匀地摆在盘边做陪衬;
接着同时将锅置中火上,放入鸡汤少许,加盐少许烧开后,撇去浮沫,用湿淀粉调稀勾薄芡,淋上熟鸡油,起锅倒在虾盅上即成;
最后在在放菜的盘子上,加上姜末、香醋一起,再让小四端到评判的桌子上即可。
也许是时间太晚了,也许是评委们要卖关子,竟然说要吃了饭以后,才要宣布名额的结果。
这会儿,那些围观的群众已经走了许多,是因为有些群众是来支持那些他们仰慕已久的名厨来的。
还有一些则是因为觉着时间太久了,而不想坚持到最后而回家吃饭的。
这会儿在场的厨子也只有七队了,旁边有落选的厨子专门坐的位置,那边已经有一大半的厨子带着自己的人已经离开了,只剩下少许的厨子,再继续观看这些比赛。
苏半雪不知道,这会儿虽说已经是只有这少许的人在继续参赛,可她已经把大家的好奇心给完全的吸引住了。
虽说,这菜除了最后一道是苏半雪自己做的,其他的都是阿昌做的,可随着人变少,她那脆生生的声音,就会在这场间回荡,
醉仙楼虽说一楼大大的敞开,可这边的装潢都是用的最好的材料,所以那声音就在场地里面显得有些大了,再加之这会儿人也少,比赛的时候,观看的人生怕错漏了厨师所做菜的细节,以及怕打扰他们,是不会发出声音的,
所以除了,那些厨师和助手之间的对话,以及炒菜的声音,就不会再有其他的声音,因而苏半雪的说话声,在这还算安静的场地,就尽数落入了其他的耳朵里了,
这小妇人不仅长得漂亮,才能也太惊艳了些,竟然八大菜色全部都会做,也许之前他们还没有在意,可此刻越是到最后,就越清楚这菜都是这小妇人给做出来了,尽管不是出自她的手,可那做菜的人经过她的教导,尚且能如此厉害了,那她亲自来做,必定又是一番景象了。L
☆、189
“这事没商量。”苏半雪皱眉道,“之后你去考文官!”
“我才不要。”苏小大声抗议道,“姐姐你现在对我一点都不好了,一点都不疼我了。”他坚决的说道,“我从小的梦想就是当武将,要和明轩哥哥一样厉害,因为我最想做的事情就是保护姐姐了。”
苏半雪闻言愣怔,倒是没有想到从小护在手心里的弟弟如今竟然会说出这样…这样令她感动的话来,
她沉吟了半晌都没有再说话,她不想让弟弟受伤,也不想让他死掉,在她的印象里,战场就等于危险,即便不是也会夺去他和家人一起生活的时光,但是她又不想剥夺弟弟追求梦想的权利。
楚云昭见两人僵持不下,说道,“半雪…”
“小宝。”苏半雪打断了楚云昭要说的话,只严肃的问道,“你真的要去参军?”
“我要去!”苏小再次坚定的说道,“即便姐姐不同意,我也要去!”他来问苏半雪,是因为苏半雪是他最爱的人,想要得到她的认可和赞同。
苏半雪瞧着苏小期待且鉴定的眼神,默默叹了口气,“那去吧。”
之后,苏小就开始加倍练起了武功,却没练几天,说是这边没人陪练不好,要去军营提前磨练。
苏半雪已经答应了他不再拦着他,自然就由着他了,立即派人送他去了程明轩那里,程明轩虽说和她如今已经没有关系了,但苏小去那里,他还是会照顾的吧,毕竟放在别人那里。她还不放心,对程明轩这一点信任,她还是有的。
苏小走后没多久,天就变了,整日刮风下雨,没两天就又晴空万里。
这几日也不知道是不是天气反复无常,大人还好。可一双孩子却病了。虽说是发烧感冒咳嗽的小病,但也到了比较严重的地步,起了一些小疹子。这疹子不是天花,也不会传染,是荨麻疹,但是照顾不好就会留疤。而且虽然都是些小病,但是小孩子哪里受得了。每天难受的只会哭,连觉都没办法睡。
苏半雪是很着急的,将大夫留在府中照看小孩儿,乳娘包括她自己和楚云昭两个也是寸步不离。
然而这时候。边关不知道怎么回事又打起了仗,上头下旨来要粮饷,且这次要的粮饷还挺多。所有的边关都得去送一趟,
似乎是很重视。因此还有官兵一同押送。
原本,这种情况,以往都是苏半雪和楚云昭一同去,可如今孩子病了,没有办法去,而孩子又离不得夫妻两,就必须留一个在家中了。
“我们上奏说我们不去,或者先送一些粮食去,过些日子我们在一起去吧?”苏半雪不愿意让楚云昭去,这次要去的是北方边关,那边乱的很,前两年的仗没有这次打的大,人手是相当足够的,所以那边北方他们是不去的,都是让官兵去,而这一次和以往不同,这次若是楚云昭出门就必须要亲自去,因为人手不足,只有几个官兵一同押送,她实在是不放心。
“王大人说了,这次不可推,圣上已经下旨,违者就是抗旨,要按欺君之罪论处!”楚云昭却说道,见她担忧不已,安慰道,“没事的,不是第一次送粮了,这次也必定会没事的,再说了,那边边关虽然乱,但是距离边关将士们还是挺近的,能出什么事儿?”
圣旨都下来了,说再多也无用,苏半雪也知道这道理,可她就是不放心,“那若是万一遇到不对劲的,你就赶紧离开,莫要逞强,没什么比命重要的。”
她说着语气就软了下来,实在是担心又不舍,要知道她和楚云昭成亲以后就没有分开过了,伸手抱住了他的腰身,头靠在他怀里,
“我在家里等你。”她说道。
楚云昭轻轻拍了拍她的背,宽她心,“嗯,我会平安回来的。”
整顿了几天,楚云昭就跟随着兵将押韵粮饷。
随着楚云昭一天天离开,两个小家伙的病是好了,这是好兆头。
苏半雪终究是露出了一丝丝的笑容,“宝贝跟娘一起等爹爹回来。”
两个小家伙,似乎是听懂了,咿咿呀呀的张嘴好似在回应她一般。
等楚少卿和楚少汐两个孩子差不多好完全了,已经是过了大半月了。
楚云昭除了刚出门的前十天,隔两天就有信送回来,后面这几天就没有了消息。
苏半雪在心中不断的祈祷,他能平安归来,却心里老是不安,眼皮子也是一下一下的跳了好几天。
就在这时候,跟楚云昭一起离开的随从,忽的有几个回来了,“少夫人,少夫人!”
他们一面喊着一面冲了进来,因为都是自家人都认识,且他们看样子就是有急事,也没有人拦着,
苏半雪闻声就出了院子,瞧见那些侍从的衣衫破烂,有的甚至身上还有伤,就知道事情不妙了。
苏半雪心里咯噔停顿了一下,他们说什么也似乎没有听清楚,片刻后才缓过劲儿来,“再说一遍!”
那几名侍从立刻就再次说道,“少爷他与粮饷一道被劫走了。”
苏半雪心里再次咯噔了一下,好似破了个大洞一般的疼,脚步亦是不稳险些摔倒,还好后面的丫鬟及时扶住了,
“少夫人莫急!”丫鬟宽慰道。
怎么能不急?
“可通知官府了?”苏半雪强忍着脑袋的晕眩,问道。
“已经派人去官府,也派人去军营了。”那侍从说道。
“备马,我们也带些人去边关!”苏半雪立刻吩咐道。
一声令下,仆从就立刻去筹备人手,苏半雪没有带孩子去,还是将孩子送去了一品香,且让几个心腹贴身丫鬟也跟着一道去了。说到底比起其他人,还是阿昌哥她最信得过了。
阿昌知道了楚云昭的事情,没有多说什么,立刻就让苏半雪别担心赶紧去,且叮嘱万事小心。
不日,苏半雪就已经启程赶往了边关,于此同时。她上奏朝廷说明了情况。怕皇帝怪罪,也答应了若是粮饷没有及时找到,会及时补给。且已经带了一批补给的粮食一同前去,欺君之罪不小,这粮饷是万万不能耽搁的,
不过。这粮饷在苏半雪这里,就是保住楚云昭的东西而已。她这样做是堵住皇帝的嘴,没办法怪罪,那个皇帝虽然至今还挺好说话的,但保不齐什么时候就会要了他们的命。这耽误了粮饷,不管是有意还是无意都是大罪。
然后,还书信给了程明轩。这时候也顾不得其他的了,能多找一个人帮忙。就是好的了,毕竟委托别的人,怕是没有他那般用心了,但是,若不是他的话,楚云昭怕也没有那么容易被劫,楚云昭的伤势如今虽然好了,可身子大不如前,若不是上一次程明轩要和他比武,累他受伤,楚云昭的武功虽然退步了许多,但是逃跑还是没有问题的,她想着就对程明轩有些怨怪了。
但其实,程明轩那边已经是接到了消息,就立刻就赶来了,半道上收到苏半雪的信,就马不停蹄快马加鞭的赶来了。
苏半雪到楚云昭被劫的县城的时候,程明轩已经来接应粮饷,并且请命来剿匪了。
苏半雪远远的就看见程明轩的大军在往这边来。
程明轩已经骑着马快速过来了,“半雪,你莫急,我会把他就回来的!”
苏半雪没有说话,本来来之前还想着见了面不要给他脸色,可是一想到就是他之前累楚云昭受伤,如今才会让楚云昭连逃跑也不行就被劫走,她就对他好不起来。
程明轩倒是没有在意,知道苏半雪还在怪他上一次比武的事情,不愿意跟他说话,便也沉默了。
只将大军分成了两拨,一拨押送粮饷去军营,一拨留下来和苏半雪一起找人。
这边也是属于边关地带,但是路途复杂,属于一个交界地,所以了,很多拦路土匪都会在这边埋伏。
但是距离边关还是有些距离的,隔了三四个小城,以及两片大山林和一座高山。
事发以后,边关那边就派人来了,此处的县令也是配合了起来,然而这县令自然就不用多提,若是他能够治得了那些土匪,如今楚云昭就不会被劫走了。
程明轩与苏半雪带着两众人马去与县令汇合。
那将领见着程明轩就与他打招呼了,“程大将军,久仰大名。”
程明轩回道,“哪里,吴将军才是前辈。”不想与他多客套,想尽快找人,便指了指一旁的苏半雪,说道,“这位是卫国夫人,楚云昭的妻子。”说楚云昭的妻子的时候,心里没由来的抽痛了一下。
那将领转头又看向了苏半雪,“原来是卫国夫人。”
苏半雪点头,心急如焚,面色也带起了一些急色,忙问道,“吴将军什么时候来的,可有我夫君消息?”
吴将军神情终究是严肃了一些,“其实吴某也才来了几天,从县令大人这里了解的也不多,县令大人说,是这里山上有一处很大的山寨,经常做一些拦路抢劫的勾当。”
“是他们劫走的?”苏半雪忙问道。
县令大人摇头,“不止他们,好像还有别人,本官迄今还没有查出来,不过出了事情以后,本官就当即传达了熟封书信,临边的几座城市都已经下了禁令,想来他们也离不了这县令周围太远,因为当时虽然楚公子等人是被劫走了,但是带来的人也不是那么好被抓的,两方可以说是两败俱伤,对方人数多一些,所以才被人掳走,但是他们带着那么多东西,和楚公子他们,很难离开这里太远。”
县令大人似乎也是很着急,说的有些混乱,不过苏半雪看的出来,这个县令大人也不是不作为,而是这里的地势不好,而他也没有办法制住那些山贼,再加之此次并不仅仅是那些晒贼。还有别的歹人参与,这件事才变得无比复杂,否则楚云昭加上那些官兵也没那么容易被擒获,
县令大人说完,苏半雪在脑子里过了一遍,就知道大概怎么回事儿了,当即就说道。“多谢县令大人了。”
县令大人闻言一脸惭愧。“卫国夫人莫要说这些,否则就是折煞老夫了,都是老夫没有将这边管制好。否则楚公子也不会出了这样的事情了。”
苏半雪顿时对这位县令大人有了些好感,之前她是一直埋怨的,不过这会儿说再多都没有用了,
“麻烦县令大人带我们去现场看看。”她说道。
程明轩也说道。“将这边的地形的地图画一份给我,我好去部署且查探如何救人!”
县令大人连连点头。然后一面带着他们去现场,一面让画工将地形图绘制了一份给程明轩他们。
其实现场也没什么好看的,这边有土匪,又是人烟稀少之地。根本就没什么可以看的。
空荡荡一片,且以为季节的原因这会儿这片县城外的树林,甚至显得有些荒凉。
看完以后。苏半雪一行人就回去了县城里,程明轩和吴将军就开始商量对策以及部署。
之前去查探以及追踪的人也都召回来。合并信息。
整个部署下来,不出三天,他们这次人马是很充足的,除了要找回楚云昭还要找回粮饷,如今国家战事不断,这粮饷比银子还值钱。
也因为如此,所以才会有这次抢劫粮饷的事情发生。
接下来就是很漫长的等待,苏半雪和程明轩这段日子是没有分开的,不过苏半雪除了问有没有新情况,就再没有和程明轩说过别的话了。
这会儿有了新消息,他们立即动身出门。
苏半雪是没有问有什么新消息的,因为怕耽误时间,这会儿上了马车,才将帘子撩起来看着骑马跟随在她马车旁边的程明轩问道,
“是找到人了吗?”她心里着急又担心,也有些高兴,因为之前是没有要她一起来的,这次要她来,怕是找到人了。
程明轩是为了让她安心才让她跟着,这次确实是有消息了,不过她跟着也没什么大不了,他会保护好她,而且带的人马足够踏平这座山了,也不会有什么危险,
“嗯。”他点头道。
“姐夫,姐夫!”这时候,一清俊少年骑着马儿快速往这边来,嘴里还不停的唤着程明轩。
等到了跟前,瞧见了苏半雪,“姐姐,我好想你!”
苏半雪白了他一眼,“你那里是想我?你是想他!”说着就没好气的道,“你姐夫还没回来呢,别乱喊!”
苏小顿觉委屈了,在他眼里,程明轩和楚云昭都是他的姐夫,而且有些事情,真的不是程明轩的错,真的是造化弄人。
“我是想你和云昭哥哥。”他这说的是实话,程明轩没让他来�
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