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食王传(小灰雀)-第234部分
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因为在宫里，高三要去请还要费点周折。
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第四六零章 大洋的味道
第四六零章大洋的味道
没多久，秦怀玉和徐国绪，小六子都来了，李恪也是不请自到，原来这年关了，皇子公主自然都聚集于宫内，帮高三传话的又没得到高三说的要隐密的意思，这话不知怎地就传到了李恪的耳中，李恪便借口来看两位表舅，溜出了宫来。
进门的一路上高三是苦着一张脸，这下惨了，多来一个，自己岂不是没份了？徐国绪是了解高三的，见他那闷闷不乐的样子，就拍了他一巴掌：“瞧你那个没出息的劲，大不了，某帮你从几个小公爷的碗里抢些来便是了。”这货绝口不提说把自己的那份分给高三一点。
鱿鱼是好东西，可也是个不能多吃的东西，尤其是男人，像是鱿鱼和墨鱼之类的，适当的吃是没事，可要天天猛吃，那真要断送了自己的性福生活，却也怨不得别人，要怨就怨自己的那张嘴贪吃吧。
自然像王况这样偶尔吃一次，是嘛事也不会有，只不过呢，王况还是秉承了以前的一贯做法，吃东西不能一次吃个够，把自己给吃伤了，什么是吃伤了，就是见到喜欢的就猛吃，吃上几次，到后来没一点想吃的**了，那就是伤了。
黄家这次送来的鱿鱼是属于海边人叫“气管”的一个种类，体形偏细长，而且是经过挑选的，选那肉质最美的一尺来长的个头，每只半斤重左右，这样的鱿鱼，怎么做，只要程序上没出错，都是很美味的。
王况这次留了五六只下来，他准备做的是椒盐鱿鱼圈，这个做法比较简单，而且最主要的调味品是现成的。
程处默和徐国绪他们都是第一次看到鱿鱼，很是新奇，个个围着看希奇，尉迟保琳砸吧砸吧嘴：“这也是鱼？怎么没嘴没鳃没鳍没鳞的模样？”
程处默装做一付老成的模样，很是鄙视尉迟保琳：“是鱼就必须得有鳞么？你没见那团鱼不也是没鳞的？”
尉迟保琳这会却是不笨，白了程处默一眼：“切，团鱼虽然叫鱼，可毕竟是属于龟鳖类，那能一样得起来么，你得说墁鱼不也是没鳞的么这才对。”
程处默被呛得够戗，有点气急败坏，跳起来就要去拍尉迟保琳的脑袋，他长得高大，尉迟保琳比他长得还高大，尉迟保琳哪能如他所愿，身子一挺，一蹦，活脱脱就像是僵尸一样的也直挺挺的跳了起来。
“行了，别闹了，要把这柔鱼打翻在地，谁也别吃。”王况的一句话让大家全都安分守己起来，一个个小心翼翼的，惟恐这些柔鱼真的打翻在地，那就一口也捞不着吃了，二郎向来说话都是算话的。
不过小心归小心，大家都想看看王况是怎么个处理柔鱼的，于是便众星拱月般的簇拥着王况往厨房走去，建安侯府的厨房现在也不用修得像是建安时的模样了，在建安的时候，那时王况职位低，李胖子若要是去了建安强闯厨房，谁也拦不住，谁也不敢拦，现在就不同了，除非皇帝来了，否则没得王况许可，任何人都别想靠近厨房一步，是以就不用再像以前一样搞什么九曲十八弯的迷宫出来防着。
王况搬进新侯府后可从来没有下过厨房，候府的厨师除了王况原来那个宅子里的一个老厨师外，其余的都是从建林酒楼调派过来的，他们也是从没见过王况施展厨艺，只是听说建林酒楼里的那些新菜式几乎都是出自于建安侯的创意，现在见王况来厨房是要露一手的意思，就都忙不迭的全围了上来，想要看看王况一展身手，王况也不以为意，如果一个厨师没有好奇心，就不是一个合格的厨师，而且现在时间尚早，自己先把鱿鱼做了，配配小酒咪着，等酒吃得差不多了，晚饭也差不多了。
首先是处理鱿鱼，要将鱿鱼表皮的紫色膜给撕了，这一层膜虽然是可以吃，但不管怎么做，熟了之后都不好吃，发硬且韧性高，想要追求口感的，一定是需要把这曾膜给撕了的，膜很好撕，只要将鱿鱼的两只尾鳍扯下来后，膜就有了缺口，然后就从这个缺口一挑，一扯就是一整片的膜下来（有的菜谱里说要用醋去泡，千万不要，用醋泡后的鱿鱼其味道可就差别大了去了），只要有一片下来，其他没扯下来的也是非常容易和鱿鱼肉分离的。
去了膜，就将鱿鱼切段，每段大概两个筷子的宽度，也就是一厘米左右，别看这时候切得宽点，但鱿鱼熟了后一收缩，就只剩一半的宽度了，鱿鱼头用剪刀尖将其喙挑出来，再将眼睛挑破挤掉洗净，按一须一根的切下来，长的两根触须一切两段。有那么多的厨师在一旁看着，王况也不让他们光瞧热闹，将切好的鱿鱼须推了过去：“你们把那吸盘里的一层壳给去了。”
鱿鱼的吸盘里是有一层透明的甲质壳的，虽然薄，不去掉的话也无大碍，但影响口感，自有那帮厨应了一声，接过去耐心的剔，其他在旁的人见自家郎君这会停了下来，大约就是要等这一道工序完了后才会继续了，就纷纷的帮起忙来，人多手快，且那层壳也容易去，刚开始大家都觉得麻烦，但没挑几个，就有人发现只要用手稍微用点力的一抹就下来，因此到后面的速度就快了不少，不一会的工夫就大功告成。
见到王况挑出来的鱿鱼喙，程处默仿佛得胜将军一样的掂了起来，一瞥尉迟保琳：“瞧见没，瞧见没，这应该就是柔鱼的嘴了，这嘴可真够锋利的，幸好这柔鱼不大，要是大了的话，谁被这么一叼，怕是半个身子都没了。”
“嘿，还真有那么大的，这柔鱼，大的能有几丈长，将一个人一口吞下不成问题。”王况听了程处默的话，一笑。
大家一听，两眼放光，这么大呀，得，以后得找个机会出洋瞧瞧去，逮着个大个的，几丈长，那得有上千斤了罢，一只就够全府上下吃好几天的。徐国绪更是不堪，嘴里直嘟哝：“二郎说话不算数。”他这说的是王况曾经说过要让他出海一次的，结果到现在也没去成，以前是不在意，现在一听海中有如此之大的动物，好奇心就起来了，至于说这海中怪兽会不会对他有威胁，那不在他的考虑范围内，再大也大是憾不动大楼船的么。
都处理完然后是加淀粉加少量水抓匀后，再用水冲洗干净，这样做是为了去除表面的粘液，鱿鱼属于软体动物，其表面或多或少都会有一层粘液存在，这层粘液的存在会影响到挂糊的附着，所以必须去除（有的厨师说先用淀粉抓是为了去盐，纯是扯淡，肉中的盐是存在于细胞中的，你这么一抓就能去得了？其实是他们不愿意将抓淀粉的真正目的说出来，再说了，任何的海鲜，其体内是有盐份没错，但也不至于高了多少去，其含量低到大多数人都吃不出有咸味来，不信大家随便去买一种海鲜，不加盐烹饪后吃试看看就知道了。）这种用淀粉去粘液的办法适用于任何一种有粘液的食材，包括鱼，当然了，如果粘液多，就要用盐加以辅助。
接下来就是调味挂糊了，洗净切好的鱿鱼加酒加盐加几滴姜汁蒜汁（不怕腥的不用加姜汁，不喜欢吃蒜的也不用加蒜汁，本身酒就是去腥的，这些都是根据个人口味来定）抓匀后，再加进绿豆淀粉（还有没有书友记得，灰雀曾经说过的，勾芡要用根茎类的淀粉，挂糊煎炸要用果实类的淀粉的？土豆，番薯这些都是根茎，玉米绿豆这些都是果实），少量水抓匀后（书友如果自己做的话，可以再加点泡打粉进去和一起，如此炸出来的就会膨化，表皮酥脆）再倒入一汤匙油也拌匀来，倒油进挂糊里是要利用油将鱿鱼里的水份封住，如此炸出来的才会外酥里嫩。放一边醒一盏茶的工夫，这个时间是为了让鱿鱼充分的入味。
吩咐厨师备了油锅五成热，再让灶上保持中小火，不让油温升高，将挂好糊的鱿鱼一个个的丢进油锅中炸至表皮微黄，然后火力加大，让油温达到六七成热继续炸到金黄后，将鱿鱼捞起控干油，灶上改小火，锅中干净后，将炸好的鱿鱼倒入，撒上椒盐，边撒边翻动，利用小火让椒盐很好的附着在上面，然后起锅，装盘！
一盘炸得，挂好糊的鱿鱼还有一大半，王况又跟以前一样甩手不管了，反正所有的手法自己都演练过一遍，这些厨师都曾是建林酒楼的精英，不可能学不会，只丢下一句话：“你们炸好了送来。”众厨师面面相觑，敢情原来的孙小郎君的做派就是从自家郎君这学来的啊，都是只做一遍，剩下的就不管了？顿时是大家一阵雀跃，这个做派好，自己可以练练手了。
王况端了鱿鱼转身就走，程处默嘻嘻哈哈的上前一把抢过：“这等粗活哪能再让二郎来干呢，还是某来罢。”说完，手一挥，就听得“啪”的一声，然后尉迟保琳就捂着手大嚷：“哎哟。”却原来是他嘴馋忍不住了，偷偷的伸手去掂，被程处默发现，手下不留情狠狠的拍了一下。
回到厅里，高三早就温好了酒在那等着了，吃海鲜不能喝啤酒，在这个时候却是没这个限制，去哪找啤酒去？建安侯府的酒如今都是从杏花村运来的，夏天是白米酒，清澈透明泛着淡淡的绿，瞧着就解暑；冬天则是红酒，玫瑰红色的，如一团火一样，看着就浑身热乎乎的。
“你倒机灵，去厨房吩咐下，送一盘到后院里去给几位夫人，留一盘你及张三他们和那些厨师自己吃，剩下的送来就成，也别这里杵着了，瞧着碍眼。”见李道潜和李道翔这两位郡王在那等着了，王五也到了，估计就是高三一一的请来的，王况就笑骂了一声。
高三欢天喜地的应了去了，程处默嘿嘿一乐：“在二郎手下办事却是舒坦，有你吃的，就有他们吃的。”说话间，一眼瞥见两个郡王，赶紧的上前去陪着笑：“二位郡王，以前某有得罪之处，还请大人大量哈，没说的，您府上缺啥，尽管吩咐，某等一定给您备齐了。”
程处默说的是以前王况还是个小小宣德郎时候，他们几个到林府里去是谁的帐也不卖，只卖王况的帐，对于那时候还是李管事的李道翔有过颐指气使的过往，经常是背着王况对李道翔横挑鼻子竖挑眼的，结果好了，人家现在一翻身，当了郡王，比他老爹的爵还高，因此紧着的给人家陪不是了。
李道翔笑笑：“小公爷说的哪里话来，算来小公爷对某兄弟也算不错啦，要换了其他人，哪有如此和气的。”他这说的也是实话，也就是程处默他们这些人粗犷些，说话直爽，要是换了长孙家的过来，使唤一个小官吏家的管事就跟使唤一条狗一样的态度，没什么区别，程处默他们算是不错的了，这从他经常和自己家里的家丁打闹成一团上就看得出来。
王况却不管他们，美滋滋的呷了一口酒润润喉，然后夹起一根鱿鱼须送到嘴里，久违的味道瞬间充斥满整个口腔，舒服得他“哈”了一声。
一听这“哈”，程处默他们也顾不得客套了，赶紧的也学了王况的样子，先咪一口酒，然后赶快的夹起一圈送到嘴里，再然后也“哈”的一下，王况一头黑线。
“怎么了？难道不是这种吃法？”徐国绪一见王况脸色不对，以为自己等人吃法错误，连忙虚心请教，这可是他从来没有吃过的东西，不要因为吃法错误而没吃出真正的味道来，从而浪费如此的美物。
“爱怎么吃就怎么吃。”王况彻底无语。
“哦。”徐国绪这才放心，可等他回过头，一盘的鱿鱼已经见底，只剩了最后一根须孤零零的呆在盘里，再看众人，嘴里全塞得满满当当的，一边哈着气，一边噗哧噗哧在嚼着，哈气是热的，不哈不行，那么多全塞嘴里，哪个的口腔受得了。
徐国绪眼都绿了，赶快的伸出筷子，哪想还有比更快的，就见旁边一只手飞快的掠过，盘中已经是空空如也，再看，是尉迟保琳正得意洋洋的用手掂着最后的一根鱿鱼须。
“哎呀，哪阵风把鄂国公您老给吹来了？”徐国绪起身冲着尉迟保琳的身后打了个招呼，尉迟保琳是背对着门坐的，这一听自家老头子来了，赶忙起身，要是起身慢了，肯定要被老头子一顿猛踹的，长安三虎里，就只有秦怀玉他老爹不会踹人，老魔王和老黑碳总是没事就冲自己的儿子屁股来那么一下。
回头一看，咦，没人，顿时知道上当，再扭头看时，自己手上已经是空空的了，徐国绪已经将那根最后的美味送到了嘴里，细嚼慢咽着，一脸的得意。
“好你个徐吃货。”尉迟保琳这下急了，起身绕过桌子就要去追打徐国绪，被秦怀玉给拉住：“慌什么慌，这不又送来了么？”却原来是厨房里已经炸好了一盘又送了过来。
尉迟保琳这下不追了，狼多肉少，等他绕过去说不定一会工夫又没了，还是吃的要紧，于是赶紧坐下动筷子，就听的一阵噼噼啪啪的筷子敲击声，一下就又消了一半下去。
如是往复，等到第三盘上来，高三过来说了句没了，众人这才意犹未尽，长吁短叹起来：“如此美味，真是难得啊。”
“正是，正是，外酥里嫩，满口鲜香，某在吃到第一口的时候，仿佛已经置身于大洋之中。”徐国绪闭着眼，用手掌轻轻的拍打着桌面，那样子还真像是在海边听涛的感觉。
王况好笑，踢了他一脚：“少来了，你连大洋是什么样的都没见过，还置身大洋？装吧你就。”
“某是不知道，但可以想象么，再说了，二郎你就去过？某却不信了。”徐国绪乜了王况一眼，在他的印象中，王况还真没去过海边的。
“去过没去过又是另论，不过某却知道这大洋是什么样的，知道这世界上有几块陆地，知道海有多深。”王况微微笑了一下，有点落寞，也不知道二子在房陵有没有进展。
“咦，二郎你知道，说来听听，这大洋里，还有什么美味，得想个法子都吃到才不枉此生啊。”众人已经被这三盘的鱿鱼给彻底的调动起了对大海的好奇心来，见王况这么说，就赶紧的催促。
“呵呵，佛曰，不可说，不可说，不过嘛，某突然想起来，国绪不是想出海么，让你出海五六年，你敢么？”王况突然想起了哥伦布和麦哲伦以及几百年后的三宝太监。如今的楼船，已经是基本的改得差不多了，在不靠岸的情况下，大楼船完全可以在海上漂上几个月也不成问题，自己能淡化海水，自己能种菜，船底还能养猪养鸡鸭，可以说，一个大楼船就是个一浮动的小岛，三宝太监的福船还没有楼船大，都可以绕到非洲再回来，那么大楼船完全有可能绕地球一圈回来，这个时间只会比三宝下西洋多一点点而已。
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（去读读
第四六一章 谋划出海
第四六一章 谋划出海
“五六年，难道是要某去天边走一遭么？”徐国绪一听大奇，五六年这么长的时间，算上去两三年，回来两三年，两三年的时间，按现在建州报上来的说法，楼船已经可以日行百里，那么一年就要走上三万多里，两三年，加上偶尔顺顺风，不是要到十万里去了？
“天边不天边，某是不知，不过，某知道，有一个地方，有一种东西，吃了绝对让人回味无穷，终生难忘。”王况知道，只有吃的，才会提得起徐吃货的绝对兴趣来，这个家伙现在除了吃是别无所求，这才几年呐，徐国绪的身体已经是日渐发福，才三十出头的人，就已经早早的步入老来胖的行列中去了，再要不让这家伙动一动，搞个不好，再过几年，可能都要胖得走不动路。
巧克力是一定要找的，但从目前建东的发展趋势来看，想要让建东按王况当初的设计，逐步往东发展的难度不小，因为美洲大陆和建东之间，都是只隔着海岛，而且都是小岛，中间的跳跃性很大，尤其是从太平洋中南部开始，就基本没岛可以供作跳板之用，但那里距离南美大陆还有万里之遥，真的要让那些富有冒险精神的海客自己去探寻，可能性不大，海客没有那么庞大的财力去建楼船，要有这财力，他们也不至于将脑袋别在裤腰上去跑海冒险了。
所以，探索新大陆的使命，只能是官方去完成，南太平洋的大风浪，南美合恩角和非洲好望角的海域风大浪高，不要说海客的小船，就是小楼船去都有危险，惟独大楼船才有可能抗过那里的狂风巨浪。
退一万步，以王况目前的财力，如果联合了孙家及林家，倒是能造得起大楼船，但顶了天也只能造三四艘而已，三四艘有什么用？万一来个大风浪全覆没了，连个备用的都没有，你让那些水手就在海上飘？如果要出海，那就要做好完全的准备，要让那些水手的安全有保障，在四处无援的大洋上，水手的最大安全保障就是有足够多的船，一条两条沉了没关系，还有其他的船能容纳下他们。
一艘能容三千人的大楼船，要出远洋，就要带上充足的给养，尤其是淡水的分量更要多，船上是能淡化海水没错，但那些海水也只够人饮用的，而日常的洗漱等等用水，还要靠船上自带的，就这样还不够，每到一岛，还要上去寻找水源加满水箱才行，最远的一段路，就是复活节岛到南美洲，有近五千里的路，就按日行百里，那也要五十多天，大楼船是可以几个月不用靠岸没错，但那是风平浪静的情况下，总得留个余量也就是安全系数以应对突发状况，这样的安全系数就不是二或三就够了，起码要达到四一上才行。
再加上还必须要预留些舱位给可能发现的新物种和财宝腾空间，南美洲多金，印地安人多金这是后世谁都知道的历史常识；还要给万一有船覆没了，要留空间给落水的船员水手；如此一来，能载三千人的大楼船最多只能载七八百人，也就是差不多四分之一。做最坏的打算，大楼船的折损率按百分之五十来算，再加上载货空间的话，就起码需要动用七八艘大楼船，这就不是王况能承担得起的了。
现在东治港已经先后造出了五艘大楼船，如果确立了要航队去探险的话，以朝廷之力，一年内再造出七八艘大楼船不成问题，如此一来，等到探险队回来，也就是顶多七八年的时间，还赶得上李老二在位的时间，那么就有可能在贞观年间确立起大唐的蓝海国策。
历朝历代，新皇帝登基，对老皇帝的没有完成的新政大抵都不会投入太大的热情，因为即便是做得再成功，那也是老皇帝的功绩，和自己没几毛钱的关系。纵观华夏大地，哪个地方不都是如此，上一任留下来的没完成的工程，到了下一任的时候，就有很大的可能发生成为烂尾工程，而那些勉强继续下来的，最后又大多是背离了工程原本的初衷。
而且，如果真等自己去探险，万一中途找到了通道，半拉子工程丢下来，后人能不能完全贯彻了他的意图也是个未知之数，王况不敢也不愿意去冒这个险，历史，一定而且是必须要在王况这里发生改变。
“真的，真的有那么好吃的东西可以让人回味无穷？”果然，一听有吃的，再看王况一脸神往的神情，徐国绪就坐不住了，两手不停的搓着，恨不得立马飞过去找到那个连二郎也说好吃的东西来，对于他来说，五六年算得了什么，但真要找到好吃的，从此以后不再愁，算来还是比较合算的。
而且，如果出海五六年，远离了朝堂争斗，等于是用五六年的辛苦换来五六年的清闲，在海上，要是一切听自己的，没人管自己，那绝对是个逍遥自在的日子。
“绝对不会骗你，让某想想，嗯，不少呢，许多坚果那也是美味无比，坚果你们知道吧？啥不知道啥叫坚果？喏，如栗子如松籽那样的就叫坚果，如番茄那样的就叫浆果，得，跟你们解释半天也是没用，你们就记住，有一处地方，有许多比栗子比长生果还要好吃许多倍的果子就行，你们是没吃过，嘿嘿，某是吃过啦，不枉此生了，就可惜你们了，这一辈子，算是白过了，这世上的美味，你们连十之一二都没尝到过……”
徐国绪越听越是心生向往，自己这些年来也算是吃过不少好东西，基本上，在大唐境内比较出名的都尝过了，可以说是皇帝吃的东西都没他吃得多，可是在二郎的眼里，竟然是连十之一二都没达到，这还了得？不成，一定要去，非去不可，不然的话，果真是要如二郎所说的，这一辈子算是白过了。而这时候的他，已经全然的忘了问王况，怎么他就能吃到过那么多东西呢？这么大的破绽，他楞是没瞧出来。
不光是他没听出来，程处默尉迟保琳他们几个也没听出来，一个个都被王况忽悠得满脸红光，兴奋不已，这简直那个啥，太刺激了哇！茫茫大洋，几丈长的柔鱼，还有啥，哦，还有十几丈长的性情温和的和江豚一样的巨鱼，还有那未知的大陆，大陆上数不清的财物珠宝，吃也吃不完的美味，林林总总，这个吸引力实在是大到了他们无法抗拒的地步。
他们在长安，整日里除了去狩猎，除了去和�
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