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十全食美(寻找)-第30部分
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可就不好了。”
陆老爷今天的反应摆在那儿呢，说不定今天回去之后，就会数落陆子言一通。
堂堂陆家大少爷，怎么可能娶一个厨子的女儿为妻？
第八十章一个梦
听了这番话，宁有方心里很不是滋味，忽的顿住了脚步：“汐儿，都是爹没用。如果我混出名堂来，谁也不敢小瞧你了。”
他只是个身份低微的厨子，虽然家底还算殷实，可比起这些大富之家来，简直相差十万八千里。虽然不想承认，可他心里也很清楚，陆老爷肯定不乐意自己的儿子娶一个厨子的女儿。
事实上，如果一直这样下去，宁汐将来想嫁个好人家是不太容易了……
宁汐见宁有方一脸的愧疚自责，眼眶一热：“爹，你千万别这么说。能做你的女儿，才是我这辈子最大的幸运。我不想嫁人，我只想陪在你和娘身边……”
前世的她，曾那样不顾一切的爱着一个男子，为所谓的爱情受尽了一切委屈。可到头来，却落得那样一个凄凉的下场。她的心早已一片苍凉，再也没有爱一个人的勇气了。
陆子言是很好，可是，跟她又有什么关系？
她不想早早的嫁人，更不打算高攀任何人。
宁有方略有些笨拙的拭去宁汐眼角的泪珠，爱怜的打趣道：“你这丫头，说几句就抹眼泪。好好好，都依着你。你想什么时候嫁人就什么时候嫁人。要是舍不得出嫁，以后就招赘一个上门。反正爹养得起你。”
宁汐被逗的破涕为笑，随口笑道：“爹这个主意倒是好。我真舍不得离开你们呢等我到二十岁的时候，就招赘一个入我们宁家的门好了。”
宁有方被吓了一跳，连连摆手：“二十岁可不行，那可就成老姑娘了。十八岁之前一定得成亲。”这论调倒是和阮氏一模一样。
宁汐调皮的扮了个鬼脸：“好好好，都听爹的。”
父女两个相识一笑，有默契的不再提起这个话题。
回家之后，宁有方立刻喊了全家人到一起，将陆老爷承诺的事情一一说了一遍。宁大山第一个激动起来，猛的一拍腿：“好好好，实在是太好了。”
宁有财由衷的感到高兴，笑着拍了拍宁有方的肩膀：“三弟，你以后可是要有大出息了。”
宁有方咧嘴一笑，兴奋激动之情溢于言表。
王氏关心的却是另有其事：“三弟，你们大概什么时候走？公爹也跟着一起去吗？”
还没等宁有方说话，就听宁大山瞪起了眼：“我一把年纪了，跟着去干什么。”
王氏讪讪的笑了笑，不敢再多嘴了。
阮氏对王氏那点小心眼心知肚明，忙笑着打圆场：“公爹还是跟着我们一起去京城吧大哥大嫂也在那边，到时候也能相互照应些。”
宁有方也笑着点头：“是啊，爹，你就跟我们一起去吧二哥二嫂这么忙，只怕也没时间照顾你……”
宁大山却很是固执：“我这把老骨头还是别折腾了。在这儿生活了一辈子，我可不想再去别的地方。我留下守着这点家业，你们不用管我了。有老2一家子照应我就行。”哪怕是大燕王朝最最繁华的京城，他也没那个兴趣。
宁大山的脾气谁都清楚，见他这么说，各人也不敢再多劝。忙将话题扯了开去。
宁汐和宁雅宁敏坐在一边闲聊，宁雅有了些历练之后，愈发沉稳起来，含笑听着宁汐和宁敏说话。
宁敏对宁汐即将要去京城一事羡慕不已：“七妹，到了那边，你就可以去找大哥和五姐了。”
宁汐笑着点点头。大伯一家已经两年没回来了，这次去，肯定会有一番热闹了。
宁汐瞄了宁雅一眼，笑道：“二姐，以后我们见面的机会可就少了。”
宁雅叹口气，眼里流露出依依不舍之情：“七妹，我真舍不得你走。京城这么远，你去了之后，以后想回来一趟都不容易。”
宁汐促狭的一笑，打趣道：“你放心，等你出嫁的时候，我肯定会回来的。”
一提到出嫁，宁雅顿时忸怩起来，俏脸嫣红：“你又来取笑我。”李家老太太去世未足一年，亲事肯定要往后延迟。只怕要等明年才能出嫁了。
宁汐嘻嘻一笑，凑到宁雅的耳边低声说了几句悄悄话。宁雅听的大窘，软绵绵的捶了宁汐几下。
宁敏好奇的凑过头来，睁着圆溜溜的眼睛问道：“你们在说什么？”
宁汐咳嗽一声，一本正经的说道：“说的是出嫁以后怎么伺候夫君公婆的事，怎么，六姐也想听听吗？”
宁敏正值窈窕之龄，闻言羞红了脸，狠狠的拧了宁汐一下。宁汐“诶哟”一声叫了起来，顿时把宁晖给惊动了。
宁晖皱着眉头瞪了宁敏一眼：“你下手不能轻点吗？汐儿嫩皮嫩肉的，稍微碰一下就会有淤青的。”
别看宁晖平时笑眯眯的，一板起脸孔来，还真有几分威严。宁敏讪讪的笑了笑，果然老实多了。
等宁有方他们商量的差不多了，各人便各自回屋休息。
宁汐稍微梳洗一番过后，便去了宁晖的屋子里，不出所料，宁晖果然还没睡，正在灯下看书呢宁汐轻手轻脚的凑上前去，淘气的用手捂着宁晖的眼：“快些猜猜我是谁？”
这可是兄妹两个自小玩到大的把戏了，宁晖很是配合的猜道：“天上的小仙女”身后顿时响起了银铃般清脆的笑声，手也跟着松开了。
笑闹了一会儿过后，宁汐才正色问道：“哥哥，我们就要去京城了，鸿儒学堂那边就退了吧到京城那边，就别去学堂了。最好是拜一个有学问的儒生为师，好好的准备明年的乡试。”
乡试比童生试可要难得多了。大部分秀才终其一生也没能踏进这道门槛。宁晖虽然很认真努力，可一直缺乏真正的名师指点。如果就凭着自己这样苦读，参加乡试也没多少把握。拜个好师傅可是当务之急的事。
宁晖叹了口气说道：“妹妹，我知道你是为了我好。不过，越是有学问的儒生，越是不肯轻易收学生……”
花费钱财还在其次，关键是，有点名气的儒生都被达官贵人们请到府里做西席了。宁家无权无势，又到哪里去找这样的人物？
宁汐秀眉微蹙，想了想才缓缓的说道：“哥哥，这些你就别操心了。到时候总能想出法子来的。你只要想着用功读书就行了。”
宁晖打起精神笑了笑，用力的点了点头，眼里闪过一丝坚定。
为了出人头地，为了改变命运，为了让身边的亲人都过上更好的生活。他一定要努力读书才行宁汐不用问也能猜到宁晖心里在想什么，柔声鼓励道：“哥哥，你以后一定会有出息的。我相信你”
宁晖心里感动，有些惭愧的说道：“妹妹，你做学徒这么辛苦，我什么忙也帮不了……”
“你说这话我可不爱听。”宁汐故意绷起了脸：“我做学徒辛苦，你每天苦读不是更辛苦吗？我也什么都帮不了你，你心里是不是在怪我？”
论口舌，宁晖哪里是宁汐的对手，连连笑着告饶：“我的好妹妹，刚才是哥哥我不对，不该怎么说。你可千万别生气。”
宁汐这才嫣然一笑转嗔为喜：“就是嘛，我们是一家人，说那些客套见外的话干什么。”
兄妹两个对视一笑，有默契的扯开了话题。
“对了，你做了一年多学徒，到底学的怎么样了？”宁晖好奇的问了句。
宁汐装模作样的想了一会儿，故作谦虚的说道：“一般一般，比爹还差的远呢”比起那些普通的厨子，却是强许多了。
宁晖显然听出了这层意思，眼眸顿时亮了起来，调侃道：“改天让我见识一下吧我还没吃过你做的菜呢”
宁汐笑眯眯的点点头：“好，你有空就去太白楼，我保证好好露一手，让你大饱口福。”
宁晖想了想，笑道：“我明天上午去学堂那边和夫子们说一声，到中午就有空了，到时候去太白楼找你。”
宁汐脆生生的应了：“好，到时候你记得到太白楼的厨房来找我。”
说笑几句之后，宁汐便回去睡下了。
每天都忙忙碌碌的，每天都睡的特别香甜。今夜也不例外，刚一沾上枕头，宁汐就迷迷糊糊的睡了过去。然后做了一个很奇怪的梦。
一片白雾茫茫，什么都看不清楚。她慢悠悠的飘荡在其中，似乎能看见什么，又似乎什么都看不见。
一张狠戾的面孔忽的一闪而过。她的心一阵狂跳，那分明是四皇子的脸。
还没等她恢复平静，一个白衣少年又翩然而至，微笑着俯下身来，温柔的喊着：“汐儿”
她的心像被撕裂一般的疼痛，不假思索的闭上眼睛捂着耳朵：“快些走开我不想见你……”哪怕是梦里，她也永远不想再见到这个人。
可那声温柔的“汐儿”却如同叹息一般，在她的耳边回响不绝。
再然后，一只趾高气昂却又漂亮的惊人的孔雀忽然冒了出来，斜睨着她，竟然还说话了：“小丫头，快点给我做饭去”
呸，自大的臭孔雀她忽然有了精神，气势汹汹的掐腰骂了回去。
第八十一章清汤白菜
醒了之后，宁汐瞪着圆圆的帐顶发起呆来。
梦到邵晏早已是习以为常的事情了，白天坚强乐观开朗的她，夜晚不知受了多少噩梦的折磨。这份痛苦，让她愈发清醒的告诫自己，今生今世，永远不要再和邵晏有任何的牵扯。
可梦到那只会说人话的孔雀又是怎么回事？而且她居然还精神抖擞的和那只孔雀吵闹了半天……
宁汐呻吟一声，将头埋进薄薄的被褥里。都是昨天做的那道富贵孔雀惹的祸。害的她竟然做了这种稀奇古怪的梦算了算了，别胡思乱想了。不过是个荒谬的梦罢了宁汐打起精神来，飞速的下床穿衣梳洗。忙碌的一天又开始啦宁有方一大早就去和孙掌柜商议起了招聘厨子的事，所以小厨房里只剩下宁汐和张展瑜两人忙活。另外两个厨子只负责做些切菜之类的琐事。
宁汐正在聚精会神的熬制高汤。
只要是厨子都会熬制高汤，不过，手艺有高低，熬制出来的高汤自然也有很大的区别。
一般来说，高汤可以分为毛汤奶汤和清汤几种。其中，毛汤最简单省事，只要放些放些鸡骨猪骨小火慢慢熬煮就行，可以不断的添水补用。大厨房里的厨子们用的大多是这种毛汤。
而奶汤选用的原料就要讲究多了，得选猪肘猪蹄子这类容易让汤色泛白的原料。这样的高汤色泽浓白，极为香浓。
熬制清汤却是最费工夫的。宁有方平日习惯用清汤，对清汤的要求也比一般厨子高的多。就连张展瑜熬制的清汤，都被他挑剔过几次。到后来，这个活儿就落到了心灵手巧的宁汐身上。
老母鸡和精瘦肉用滚水烫过之后，放入锅中大火煮开，然后放入葱姜料酒，改用小火熬煮半个时辰左右，普通的清汤就熬好了。
趁着这个功夫，宁汐眼明手快的将鸡脯肉切成肉茸，用葱姜料酒和清水侵泡片刻，然后用干净的纱布包起来，放入熬好的清汤里。然后旺火搅拌，清汤里的肉末之类的悬浮物就被鸡肉茸吸附住了。等把鸡肉茸取出之后，汤色清澈香气四溢。
张展瑜在一旁笑着叹道：“汐妹子，你这一手吊汤实在漂亮。”
宁汐抿唇一笑：“我今儿个打算熬制双吊汤呢”说着，又将刚才步骤重复了一次。
只是这一次，她的动作更加轻柔和缓，直到那锅清汤清澈如水，才算大功告成。那股鲜香早已在厨房里弥漫开来，引得人垂涎三尺。
那两个二厨忍不住赞了几句，张展瑜更是赞不绝口：“有这样的高汤，就算煮白菜也一定好吃。”
宁汐心里一动，忽的有了灵感，俏皮的笑道：“多谢张大哥提醒，中午要做什么菜我有主意啦保准让那个容少爷大吃一惊。”
张展瑜一愣：“容少爷今天要来太白楼吃饭吗？”
宁汐耸耸肩，漫不经心的说道：“何止是今天，人家容三少爷可说了，接下来几天都要过来。而且还点名让我做菜……”
什么？
张展瑜也不知那股烦躁从何而来，俊脸一沉：“你才做了一年多学徒，还没出师，他让你做菜干什么。”
宁汐反而笑吟吟的安慰了他几句：“不用担心，我能应付的。”
张展瑜轻哼一声，语气实在不算好：“去年这时候，那个容少爷几乎天天都来。师傅不知花费多少心思，可从来没落过好。由此可见，这种人根本不懂得什么叫美食，就是成心来挑刺的。”
宁汐颇有同感的点头：“是啊，我也从没见过这么挑剔的。”最最可气的是，很多时候容瑾挑剔的还正对地方，让人气的跳脚又无从辩驳起。
张展瑜略有些急切的说道：“汐妹子，你还从来没正式上锅做过菜。要不，待会儿我替你做吧”
这一年多来，宁汐处处展露出过人的天分。可毕竟没有正式的上锅，对方又是那个对吃挑剔刻薄的不像话的容瑾。实在让人放心不下啊宁汐倒是信心满满的，笑嘻嘻的应道：“不用不用，就我自己亲自动手。我学了这么久了，早就想试试自己的手艺了。今天拿容少爷练练手也不错。”
“别胡说”宁有方正好走了进来，听到最后一句话立刻绷起了面孔，用前所未有的严肃口气说道：“来者是客，我们做厨子的，怎么可以有这样的想法？”
他生平最不喜欢做事不尽心随意敷衍的厨子了。
宁汐吐吐舌头，娇嗔的应道：“爹，我刚才就是随口说说嘛做菜的时候肯定会很用心的。你就别生气了嘛”
宁有方语气稍稍和缓了一些：“汐儿，我不是在生你的气。不过，以后不要说这种话了。既然要做个好厨子，就不能对任何客人生出怠慢之心。这是我们做厨子的本分，也是做人的本分。知道了吗？”
这一番话语重心长，宁汐也收敛了嬉闹的笑容，认真的点点头应了。
事实上，这也是宁有方最最令人佩服和欣赏的地方。他的耿直和忠厚，丝毫不比他的高超厨艺逊色。陆老爷一直这么器重他，也是看中了他的人品啊张展瑜见气氛有些凝滞，忙笑着打圆场：“师傅，你就别再数落汐妹子了。她刚才不过是说笑而已，熬高汤的时候，可是非常尽心的。”
宁有方的注意力被吸引了过来，瞄了那锅冒着热气的清汤一眼，立刻有了笑容：“嗯，今天的清汤熬制的果然不错。”
宁汐被夸的美滋滋的，笑着说道：“爹，我今天要用这锅清汤，做一道特别的菜送上去。保准让你们都大开眼界。”
宁有方挑眉一笑：“你要做什么菜？说来让我听听。”
宁汐淘气的眨眨眼，嘻嘻一笑：“我现在不告诉你们，等到时候做出来你们就知道了。”竟然卖起关子来了。
宁有方哑然失笑，也不多追问，笑着点了点头，便开始安排起了今天的菜单来。
宁汐也没闲着，特地到外面挑了几颗鲜嫩的大白菜，将外面的叶子全都剥去，只留下拳头大小最鲜嫩的菜心。洗干净之后，轻轻的一层一层的剥开，然后用雕花刀细细的划上几刀，却又不完全划开，只剩一点点相连，乍看依旧是一片完整的菜叶。
几颗白菜心耗费了不少的时间总算处理的差不多了，宁汐端详一会儿，满意的点了点头。
宁有方看似忙碌，其实一直在留意着宁汐的动作，见她喜滋滋的端着一盆白菜心进来，笑着打趣道：“原来是要做烧白菜。这主意倒是不错，现在白菜最鲜嫩，用清汤烧出来，最是清淡美味。对了，你还可以加点虾仁提鲜……”
宁汐呵呵一笑：“爹，这次你可猜出了，我要做的这道菜，是我刚想出来的。保证没人见过。反正时间多的是，我先试着做一道看看。让你先尝尝。要是觉得好了，再端到桌上去。”
宁有方的好奇心早被吊了起来，闻言立刻点了点头。
厨子创些新菜式也是常有的事情，不过，宁汐从没正式上锅做过菜，她今天的一举一动又透着三分神秘，简直让人好奇心大起。
张展瑜虽然还在做事，可早已忍不住频频看了过来。
宁汐将那锅清汤放在火势最小的炉灶上，保持着热度。另一口铁锅则放在火势稍大一些的炉灶上，上面放一个大大的网漏。
然后从盆里挑出一个最小的菜心，将叶子均匀整齐的放在网漏上。
宁有方忍不住提醒道：“汐儿，锅已经热了……”她这既不放油又不放汤的，到底要做什么？
宁汐笑了笑，也不多解释，专注的用勺子舀了一旁的清汤，缓慢又均匀的浇在白菜上。滚热的清汤迅速的渗入白菜里，然后又从网漏上滴入锅中。
一勺清汤用完之后，就是第二勺第三勺……
等所有的白菜心都被清汤浇上两三遍之后，宁汐小心翼翼的将网漏上的菜心夹起一一放入盘中。至于锅里的清汤，却去之不要了。
那一盘干净鲜嫩如同刚从菜园里摘来的白菜心端到宁有方面前时，宁有方已经张口结舌说不出话来了。
做了这么多年厨子，他还从未见过这么做菜的……
张展瑜也早看的愣住了，忍不住问道：“汐妹子，就这样就可以了吗？要不要再放点清汤煮一下？”
宁汐笑眯眯的应道：“不用了，这样就行了。”又拿起两双筷子，分别塞到两人手中：“好了，你们尝尝味道怎么样。”
宁有方小心的夹起一口菜叶送入口中，那清鲜淡雅的味道立刻从舌尖弥漫开来，饶舌不绝。
清汤的鲜美衬托出白菜本身的清甜，那份绵软的口感，更是令人绝倒原来，白菜还可以这样入菜原来，白菜还可以这么好吃
宁汐迫不及待的追问道：“爹，怎么样？好吃吗？”虽然宁有方的表情足以说明了一切，可她还是想亲耳听宁有方点评几句。
第八十二章少爷您吃的惯吗？
宁有方终于在宁汐脆生生的声音中回过神来，“好吃太好吃了”宁有方激动的两眼放光：“汐儿，爹真为你骄傲”这份天马行空的想象力和不拘一格的创造力，才是一个厨子最最可贵的地方啊张展瑜吃了一口，更是震惊的连话都说不出来了。
每当他暗暗为自己的进步感到欢欣鼓舞的时候，总会因为宁汐出乎意料的精彩表现而隐隐的感到挫败……
或许宁汐还有些稚嫩，做菜的手法也不够熟练。可她却具备了成为一个绝顶名厨的最重要的条件，那就是对菜肴的独到理解和创新。
假以时日，她会成为怎样一颗耀眼的明珠？
另外两个二厨在一旁看着，早就馋的快流口水了。其中一个胆子大些的，笑着说道：“宁大厨，让我们也跟着沾沾光尝一口吧”
宁有方笑呵呵的直点头，显然心情好极了。
果然，吃了一口之后，那两个厨子都被白菜的美味征服了，纷纷嚷着：“这可是我生平吃过的最好吃的白菜了。”
宁汐被夸的飘飘然，再一看盘子里已经所剩无几了，连忙拿起筷子，抢了一口过来送入口中。细细品味几口，却稍稍皱起了秀眉。
宁有方眼尖的瞄到宁汐的神色不对劲，关切的问道：“怎么了？”
宁汐想了想，说道：“白菜的鲜美清甜倒是有了，可是清汤的香浓却有些浮在表面……”该怎么样才能让这份香气彻底融到白菜里呢？
宁有方被这么一提醒，也觉得这是一个小小的缺憾，却笑着安抚道：“如果是放入清汤里熬制，味道就会浓的多。不过，就没了这份鲜嫩的口感了。这道菜已经做的很好了。”
宁汐笑了笑，心里却微微有些遗憾。用热汤浇淋过的白菜保持了原有的鲜嫩和美味，清汤的鲜美却没彻底的融入。未免有些美中不足。
还没等想出解决的方法来，就见来福急匆匆的跑了过来：“汐妹子，容少爷已经来了，吩咐你早些做菜送上去。”
宁汐讶然的挑眉：“这还没到吃午饭的时辰吧”也太早了吧来福笑道：“听容少爷身边的小安子说，容少爷吃不惯陆家厨子做的饭菜，早饭根本没吃。所以来的就早了。”
好个挑剔成性的家伙陆家聘用的厨子能差到哪儿去，怎么也不至于吃都吃不下吧宁汐撇撇嘴：“知道了，你去回禀一声，我这就动做菜。对了，东家少爷来了吗？”
来福摇摇头：“这倒没有，今天就容少爷一个人。”
宁汐笑着点点头。一个人倒是很好打发，做两道菜就够他吃的了。这清水白菜就算一道了，另外一道嘛，就做个炒饭好了。
若是容瑾敢嫌弃她做的饭菜太简单了，就直接告诉他，本姑娘还是小学徒一个，很多菜都不会做呢遥想着容瑾被气的俊脸发黑咬牙切齿的样子，宁汐的心情立刻好了许多，又忙碌着做起了清汤白菜。
有了前一次的经验，这一次做的快了一些。等装盘的时候，宁汐施展巧手，将剥开的菜心一片一片的细心的放好，竟然又还愿成了一颗白嫩的菜心。
乍一看去，倒像是随手放了一颗白菜心在盘子上。压根看不出已经经过了妙手烹制。
宁有方对宁汐的妙手巧思欣赏极了，连连笑着赞了几句。这道清汤白菜单是从外形上，已经让人印象深刻先声夺人了。
宁汐得意的笑了笑，�
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