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神棍厨子在大唐-第29部分
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这道菜从外形可以看出是一只整鸭，不过现在却被切成了若干小块，但摆盘时还是将其摆成了一个鸭子的形状。
借着光，杨萧看了看，他发现这并不是我们熟知的烤鸭，而是卤鸭，如果杨萧没猜错的话，这“琵琶鸭”应该就是后世的“南京板鸭”。
上官洪义和上官老祖母听说杨萧居然是名厨子之后，也是惊讶了一番，不过即便是厨子，如果学至巅峰，那出路也不一定就比才子差，况且这还不是一名普通的厨子。
这杨萧无论是吟诗还是对对子，都展示出了自己卓越的天赋。
因此，上官家的人明显也对简毅飞的问题极感兴趣，所以便没去阻拦。
那么杨萧究竟能给他们制造什么惊喜呢？这便是餐桌上此刻所有人的想法。
杨萧无奈一笑，这些人的想法他自然知道，而今天杨萧来这里其实也就是为了砸仙玉楼的场子。
虽然他们之间并无恩怨，但做生意就是这样，一不留神便不会被对手拿下，所以说无论你是谁，即便是父子，再生意场上也有可能成为敌人。
那么杨萧若想打响自己在青阳县“家宴”行当中的第一枪，在这里秀一下便再适合不过了。
于是杨萧也不管别人，随意的夹起了一块鸭肉放进了口中，轻轻一嚼，片刻便放下了手中的筷子，看向上官洪义淡淡的道。
“上官老爷，这‘家宴’是你摆的，但简公子却有如此雅兴想让我说上一说，不知上官老爷意下如何？”
上官洪义第一次见到杨萧的时候便对这年轻人很感兴趣，虽然知道他是名厨子，与他们家上官沫并不匹配，但人强烈的好奇心还是驱使上官洪义点了点头。
“杨公子但说无妨。”
杨萧一听，这才是正了正身子，片刻之后淡淡的道。
“那好，既然这样，那我就给大家好好讲一讲这‘琵琶鸭’。”
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第八十三章 上官沫的本事
“‘琵琶鸭’据历史记载，应该起源于‘六朝’时期，当时的两国兵士对垒，作战激烈，无暇顾及饭食，便炊米煮鸭，之后用荷叶包上，以此为军粮，这种鸭子被名为荷叶裹鸭。”
“经过几百年的演变，如今的‘琵琶鸭’早以变了样子，现在主要以盐卤腌制为主，风干后食用，如此一来这‘琵琶鸭’无论从选料还是腌制，都必须慎重，而且要有依据。”
“像今天这道‘琵琶鸭’在这里若是让我给打分的话，以十分为满，这仙玉楼的‘琵琶鸭’也就两分，这已经算是高分了。”
“什么？两分？你也太狂妄了？”
简毅飞是知道的，这琵琶鸭绝对是仙玉楼的招牌菜，从腌制到开卖，一只鸭子要经过很多繁琐的工序，即便你到仙玉楼去吃，也不一定每天都有。
可如今到了杨萧这里，居然只剩下两分？这也太狂了？
简毅飞所想其实也是其他人的想法，毕竟这仙玉楼的宴席，他们也不是第一次吃了，这菜究竟如何他们还是知道的。
杨萧知道，如果这“琵琶鸭”只停留在这个时代的话，这仙玉楼做的还真不错，但若是与现代的“南京板鸭”比，那就是天壤之别了，毕竟这之间可是差了一千多年的工艺。
要知道这“南京板鸭”可是与镇江香醋和苏州刺绣同称为江苏三宝的名菜，绝对不是这大唐的“琵琶鸭”可比的。
杨萧摆了摆手，然后起身淡淡的道。
“这‘琵琶鸭’的材料可以说极其的讲究，制作‘琵琶鸭’要选择体长、身宽、胸部及两腿肌肉饱满的鸭子，最好在两腋的位子有核桃肉，去毛后的重量不要超过4斤（现代越为3斤半左右）在宰杀前还要用稻谷催肥。”
“宰杀时刀口要小，血要出尽，脱毛不要用沸水，以免烫伤表皮，去掉小毛之后，还要截去脚翅，然后再腋下开一个寸余长的小口，从中掏去内脏，这样外形才算完好。”
“可是你看看这只鸭子，明显在盐卤之前，表皮便被破坏，因此肉质才会出现软硬不一的现象。”
众人闻言，也是出于好奇的吃了两口，还真如杨萧所说，一时间听的也都更加的认真。
杨萧见气氛上来了，于是说的更加细致。
“制作‘琵琶鸭’，我们先要将盐磨成细末，然后在锅中炒干，接着放入茴香，然后……”
杨萧挥挥洒洒的将“南京板鸭”的整个制作过程都详细的给他们解释了一便，然后还一一与仙玉楼的“琵琶鸭”进行对比。
大概过了一刻钟之后，杨萧的演讲也终于结束了，仙玉楼的“琵琶鸭”自然被杨萧贬的一文不值，不过下面的听众似乎却意犹未尽，刚想让杨萧再品评一下别的菜。
可就在这时，从石台的后面突然走出来一名身穿厨师服的中年男子，男子手中还拎着一把菜刀，大声嚷嚷道。
“上官老爷，玉仙楼主厨，卢正鸿求见。”
杨萧闻言，心中暗道。
“还真是耐不住性子，才说了一道菜就受不住了？”
上官洪义自然知道卢正鸿找他的原因，也知道这个场合其实并不适合谈这件事，毕竟杨萧算是自己的客人，若真是与卢正鸿起了冲突，那么也算是自己的责任。
于是便打算自己去把卢正鸿请走到外面安抚一番，但上官洪义的好意却被杨萧给拒绝了。
“上官老爷不用如此，既然这卢大厨想给晚辈一些赐教，那就有请吧，否则恐怕这饭四魁宴我们吃不好。”
上官洪义一听，一时间也有些不知所措，于是将目光投向了一直听杨萧长篇大论的上官老祖母。
上官老祖母笑着看了看杨萧，然后向上官洪义点了点头，这上官洪义才是让人将卢正鸿放了进来。
这卢正鸿一闹，杨萧刚才批评仙玉楼“琵琶鸭”的事情也是在人群中悄然传开，一时间几乎所有的目光都集中在了石台上的杨萧与卢正鸿身上。
卢正鸿四十几岁，可以看出他是个极其热爱厨艺的人，他的双手几乎都是老茧和斑驳的烫伤，估计都是这几十年的后厨生涯所致。
那么与卢正鸿比，杨萧就显得稚嫩了很多，当然这还是因为杨萧在穿越后得到了一副全新的身体，之前在现代，杨萧的手也是这样。
卢正鸿气呼呼的跟上官洪义和上官老祖母打了个招呼，之后便开始寻找那个叫杨萧的小子，很快他便锁定了目标。
“小子，就是你说我的‘琵琶鸭’只配两分吗？”
杨萧笑着点了点头，然后补了一句。
“是的，这恐怕都多说了。”
卢正鸿这人本就脾气暴躁，再一听杨萧如此说他的拿手菜，当时火就上来了。
“好小子，那你给我说说，这‘琵琶鸭’究竟该如何去做才能拿到十分。”
杨萧一听，顿时一个头变两个大，刚刚那些杨萧都是东扯西扯，好不容易凑了那么多，可现在让杨萧再说一便，杨萧怎么可能再说的那么全，而且还要再讲半个多小时，顿时一脸的郁闷。
可就在这时，一直坐在那里认真听杨萧说话的上官沫却突然站了起来。
“不如就由我给卢主厨解释一遍吧。”
杨萧一愣。
“你都记下来了。”
上官沫轻轻一笑。
“嗯，差不多，如果有落下的，还请杨公子给补充一下。”
杨萧自然非常乐意了。
“那是自然，那这就交给上官姑娘了。”
上官沫点了点头，便开始重复杨萧刚刚说的话。
杨萧在那里越听越是惊讶，因为这上沫不但将刚刚自己所说的那些话都一句不落的说了出来，而且就连语气和烘托气氛的词汇都给描述了出来，这简直就是记忆大师里的桥段啊。
而当上官沫说完了之后，上官洪义才是站了出来，借势又夸奖了一番上官沫，说其在很小的时候便练成了过目不忘的本事。
然而，此时听完了介绍的卢正鸿却迟迟的没有说话，与之前进来时兴师问罪的样子简直派若两人，这其中的原因自然是杨萧口诉的“南京板鸭”的制作方法。
不过，倔强的性子还是渐渐的让卢正鸿缓了过来，对着杨萧道。
“小子，你说的倒是有鼻子有眼的，不知道做出来会如何？”
杨萧一阵的无语，他也不能在这里给他做一次“南京板鸭”啊，于是淡淡一笑。
“卢主厨的意思是让我给你做一次‘琵琶鸭’？”
卢正鸿当然想看了，但他也知道这“琵琶鸭”即便有材料也需要几天才能做出来，一时也不知道如何回答。
杨萧见时机已经成熟，这才是一拍脑门，对着众人道。
“我差点忘了，身为厨子，我还带了见面礼给大家。”
众人闻言都是一愣，还是武元率先反应了过来。
“杨公子真是客气，那么既然带了就拿出来让我们尝尝吧。”
说完，杨萧也是点了点头，然后对着赵六大喊道。
“六子，把礼物端上来。”
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第八十四章 大发神威
听到杨萧的呼唤，赵六端着一个白色的瓷盘从后厨走了出来，然后在大家的注视下把瓷盘摆上餐桌，众人这才是看到，那应该是一道凉菜。
瓷盘上摆放着很薄的肉片，肉片在盘中垒起一座丘陵，可以看出摆盘非常的用心，肉片的颜色略显紫红，有些类似于鸡血石，纤薄的肉片上挂满了经络，蜿蜒如蛛网密纹，而且肉质透明，看起来很特别。
上官洪义与上官老祖母自认见多识广，但一时间也是没能认出这究竟是什么肉，只知道这晶莹剔透的肉片吃起来应该会非常凉爽。
老一辈不认识，上官沫他们这些大小姐、公子哥便更不认识了，最后还是卢正鸿突然惊声说道。
“这是……驴肉？”
杨萧笑着点了点头。
“准确的说应该是‘肴驴肉’。”
这道菜叫什么现在似乎已经变的不重要了，一桌人几乎都已经跃跃欲试，于是也不等谁先落筷，便一人夹了一块放进了口中。
清凉纤薄的肉片放入口中，众人细细品味了起来，片刻之后，几乎所有人的表情都变换了一番。
杨萧可以看出，有些人是欣喜的享受，可有些人便不一样了，特别是身为厨子的卢正鸿。
他的目光死死的盯着杨萧，许久之后才是突然对着杨萧大吼道。
“你是来砸场子的吗？”
这一句话已经足以说明了一切。
杨萧无奈的耸了耸肩，心中暗自给那“阴阳酱油”点了个赞，要知道这肴驴肉以前杨萧是做过的，不过却并没有如此鲜香的味道，但这用“阴阳酱油”熬制的驴肉却做到了。
卢正鸿的情绪极为激动，杨萧甚至怀疑他会不会举起菜刀来砍自己，最后还是上官洪义出面将卢正鸿拉下去安抚了起来。
“孙家肴驴肉”首演足够精彩，那一整盘肴驴肉几乎在几个呼吸间便被众人瓜分吃下，那简毅飞刚开始还不愿意给杨萧这个面子，但后来看大家吃得如此急躁，就连一向端庄得上官沫都是一口气连吃了三块。
至于简毅飞，最后实在是挺不住了，于是也加入了疯狂掠食的行列，杨萧自己倒是一块都没有吃到。
杨萧吃是没得吃了，但是这逼还是要装的，于是悠悠的吟道。
“旅居就华骑驴郎，残羹冷炙豪门光；当年不知驴肉美，何事扣门却芬芳。”
“好、好、好啊，好一个当年不知驴肉美，何事扣门却芬芳，杨公子还真是大才隐隐于市，即便是一道菜肴，都可以吟出如此娴雅的诗句，武元佩服。”
见武元夸夸其谈，对杨萧一直保持敬而远之的上官洪义也赞赏的点了点头。
“杨公子不但厨艺精湛，这才华更是卓绝，之前老夫若有得罪之处，还望杨公子莫要怪罪。”
上官沫心底一阵的悸动，此时她的心思很乱，眼前这个人难倒真是自己等待的人？一时间上官沫甚至连一句话都说不出来，只能这样看着杨萧。
的确，这康有为的诗虽是随意而作，谈不上儒雅，但那种随性和洒脱还的确是值得唐人学习，毕竟这首诗距今也有千年之久了。
至于简毅飞和李昌文，此时已经快要气炸了，他们真是没想到，区区一个厨子，居然会有如此能耐，今天的风头几乎都让他一个人都给出了，自己与这百名才子，却都成了这家伙的背景，这样的落差让简毅飞一时间有些无法接受。
可就在这，身边的上官老祖母却突然站了起来，惹得众人都是一惊。
可是当老祖母的话说出来的时候，几乎所有人都笑喷了，甚至杨萧自己都没忍住。
“杨公子，这‘肴驴肉’还有吗？”
杨萧无奈一笑，大声的道。
“六子，把剩下的‘孙家肴驴肉’都给后厨送过去吧，我想今天的量也足够大家吃了。”
……
有了“孙家肴驴肉”的加盟，那本来还很沉闷的宴席也一下子热闹了起来，那些才子不但对这“孙家肴驴肉”赞赏有加，吵着问杨萧到底去哪里可以买到。
同时，那康有为的诗也开始不断的传播了出去，一时间朗诵沉吟之声不绝于耳，杨萧也因为这厨子兼才子的身份，开始成为了热议的话题。
杨萧离开上官府的时候已经是夜里10点多了，这其间杨萧不但与上官家的人还有武元谈了谈诗文，还给他们讲了很多关于菜肴的传说，一时间甚至忘了时间。
最后若不是简毅飞和李昌文实在受不住这种窝囊气要离开，恐怕这宴席最后可能会开到三更以后。
当杨萧与赵六回到柳家的时候，段千雪、麦季才与柳翠云正在屋里等候，见杨萧二人回来，立马围了上来。
“师父，怎么样？那上官家的家宴如何？”
杨萧见状微微一笑，然后示意赵六给他们说吧，于是赵六便把他们这次的上官府家宴之行给他们讲了一遍。
那麦季才和柳翠云还好，听说“孙家肴驴肉”在宴席上大放异彩，算是打响了第一枪，知道他们进军“家宴”界也算是有了拿得出手的东西，很是高兴。
可段千雪的美眉却微微皱了起来。
“师父，你想娶那上官沫？”
众人闻言，瞬间议论之声便消失不见，房间里安静的吓人，甚至只能听到那房外的蝉叫声。
因为他们还真是没考虑到这个问题，其实上次在留香阁，杨萧对上了那《劝世长联》便说明其拿到了赛诗会的参赛名额。
这其实还没什么，毕竟那赛诗会会有百人参加，杨霞最多就是个看热闹的身份。
可是这次不同了，那可是“四魁宴”啊，以杨萧的表现，那绝对是四魁之首，没有之一，这样看来，杨萧现在算是整个贝州最有可能娶得上官沫的人了。
赵六这才反应了过来。
“是啊师父，若是你在半月之后的赛诗会上成功抱得美人归，那我和千雪岂不就有师母了？”
麦季才不懂这个，但知道大哥要娶妻子，自然也很高兴。
“杨哥，听说那上官沫不但长得好看，文采更是没得说，真是恭喜杨哥了。”
柳翠云也是微微一笑的表示上官沫的确不错，不但人美，而且才华横溢，是个不错的选择。
可是段千雪这时却突然安静了下来，不知道心里在想什么，她现在只想知道杨萧的想法。
杨萧见他们都这么关心自己的事情，于是也想了想，那上官沫的确不错，首先那长相就过了杨萧这关，不说别的，就说那双修长的大长腿，杨萧便喜欢的不得了。
不过喜欢归喜欢，杨萧却并不是一个滥交之人，特别是在古代，这可是没有***的，说分手就分手根本不可能。
在大唐，只要你把人家弄了，那就要负责到底的，娶进门是必须的，可杨萧现在还没有那个闲工夫去管这事，放弃了又有点可惜。
于是只能摊了摊手，装出一副世外高人的样子，淡淡的道。
“哎呀，因缘自有天注定，一切随缘吧。”
众人听得杨萧此话，心中都在怒骂。
“这厮真能装逼。”
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第八十五章 古墓
接下来的几天，杨萧可以说更加的忙了，上午要忙乎店里的生意，下午还要在武城、青阳和清河之间来回的跑。
毕竟现在孙家食舍的生意算是铺开了，人手肯定不够，所以杨萧还急需一些人才，而这种人才也多数都在其他的酒楼里工作，因此便需要杨萧到处去挖角。
与此同时，杨萧还在研制替代冷淘的另外一种面类主食，可以说一天下来，几乎连喝口水都喝不上，不过这种忙碌却让杨萧感到了充实。
杨萧知道这样的日子必定不能持续太久，如果所有的事都自己亲力亲为的话，那么用不了多久杨萧便会把自己累死，所以他需要把孙家食舍的业务全部铺开，然后设立几个部门，在任命部门经理。
只有这样，杨萧才能解脱出来，也能让孙家食舍尽快步入正轨，而解脱的第一步，便是孙家食舍，也就是杨萧的大本营。
现在的孙家食舍，依然还是只销售，老燕京炸酱冷淘、西湖醋鱼和孙家蟹壳黄。
这三样食物的制作，赵六几乎已经全部掌握，虽然火候和刀功方面还差上一些，但也不影响吃。
所以，经过杨萧慎重的决定，杨萧决定将孙家食舍的主厨位置让给赵六，让其全权负责孙家食舍的后厨工作，至于孙嫂和李嫂则依然担任水案和红案。
同时，杨萧还授权了赵六，让他培养他的两个弟弟，赵七和赵九，其实唐代人的名字就是这样，一些没什么文化的家庭，几乎取名就是按照姐弟的排行命名。
这样一来，孙家施舍便有了五名工作人员，大本营的工作算是完全的托付了出去。
至于段千雪，可以说十分的努力，这段时间不但在杨萧的帮助下研制出了很多西餐酱料的酿制方法，还大致还学会了如何酿红酒，以及西餐的诸多礼仪。
当然，在这这过程中，这段千雪的便宜杨萧自然没少占，只是段千雪求学若渴，也就没太过在意。
还有那家宴的筹备，杨萧则是交给了柳翠云，不过招揽人员和训练员工都需要时间，杨萧也就没有着急。
至于杨萧自己，虽然总算腾出了手，但还是有着一大堆的事要做，首先最急需的就是要完善孙家食舍的菜系配置。
毕竟一家食舍也不能一直只卖那老三样吧，况且这八月就要过去，若进了九月，吃冷淘的人势必会减少，所以在考虑了一段时间之后，杨萧还是决定先搞好店里的事。
……
一天早上，因为店里的事赵六都已经接手，杨萧也并没有什么特殊的事情要办，便在院子里独自练起了麦季才教自己的那套拳。
可正在杨萧练的正起劲时，杨萧发现这院外似乎有动静，于是便开门去看，发现很多人都拎着锄头和一些可以挖土的工具往村外走。
杨萧有些奇怪，便拉住了其中一位村名问道。
“秦哥，你们这是去哪儿啊？”
那叫秦哥的人本不想回答，但一看是杨萧，还是站了下来，然后用手指了指阴魂山的方向道。
“当然是去阴魂山了。”
杨萧一愣。
“去那干什么，清明节？扫墓吗？不对啊，现在都已经八月了。”
秦哥看了看周围，见没有几个人了，才是小声的告杨萧。
“你有所不知，那阴魂山上有古墓。”
杨萧一闻言，顿时一惊。
“什么？古墓？”
秦哥马上做了个禁声的动作，要知道，在古代，盗墓罪那绝对是杀头的重罪。
杨萧表示明白了秦哥的意思，于是也压低了声音。
“秦哥你给我讲讲，这怎么回事。”
那秦哥平时经常光顾孙家食舍，与杨萧的关系也算不错，就耐心的给杨萧讲。
原来，就在十几天前，他们张家村的庄三去阴魂山给他爹扫墓，无意间捡到了一块包裹在泥土里的玉佩，他将其拿到了清河的当铺典当。
那当铺的掌柜居然说那是一块先秦的玉佩，在当铺居然典当了三十两白银，一下子便富裕了起来。
有了钱之后，这庄三便开始胡吃海喝，甚至还逛起了青楼，刚开始有人问他是怎么富贵起来的，他也不说，直到有一次他跟几个朋友喝酒，喝多了之后才是将这个秘密告诉了他们。
就这样，这秘密一传十，十传百的便传开了，许多人都为了一夜暴富去阴魂山挖东西，别说还真有挖到的，有些人在土里甚至还挖到了棺材，那些棺材里还多多少少有着一些东西。
一时间便有大量的人开始去阴魂山挖坑，保不准哪下便挖出些什么，而他自己也是慕名而去，已经在阴魂山挖了三天，但还是一无所获。
杨萧点了点头，其实这风水术数杨萧还是明白一些的，那阴魂山坐北朝南，身后还紧挨着清河，倒的确算是一块不错的风水宝地。
这也是村里人为什么将那里作为先人安葬的墓地的根本原因，因此在那里发现古墓，也不是什么怪事。
“那你们挖到的东西都卖到哪里？当铺吗？�
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