穿梭在电影世界的美食家-第59部分

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　　　　“不仅仅是速度和力量，就连身体素质都提升了！”

　　　　刚刚那一爪抓出，唐龙明显感到这个蓝色类人生物的身体反震，要比之前强很多，肌肉组织和身上筋骨的坚韧度，都有着明显的数倍提升。

　　　　妈的，这究竟是怎么回事。唐龙吃力的杀了十几人后，见边上努波顿、玛蒂达、无脸男、昔瞳四面围杀过来。唐龙果断，施展唐门暗器“天女散花”，打倒一片，掩护自己，全力施展唐门轻功，化为一道闪烁的血影，突围而去。

　　　　此战，全灭吸血鬼大军。这些吸血鬼可是整个《吸血鬼日记》世界中，血族的精华所在，百年之内，吸血鬼一族应该是成不了气候了。唯一可惜的是唐龙成功逃走了。

　　　　“仙酒兵粮丸”的奇效，也让人赞叹。

　　　　值得一提的是，制作仙酒兵粮丸的原材料，玉虚宫仙酒，不是司命在玉虚宫的厨房看到的，而是在兵库中看到的。

　　　　根据《流观仙录图》中记载，阐教弟子领军参与封神战争，在阵前与众将士共饮烈酒，全军作战奋勇向前，哪怕敌人是百万阿修罗，杀意如铁壁，也可无视，如艳阳照春雪，破之。自此，酒成为了天界作战的一大重器。

　　　　司命在玉虚宫的武器库中发现的这几坛仙酒，应该就是《流观仙录图》中记载的仙酒。

　　　　从洪荒至今，酒的传承，何止万年。

　　　　在蚩尤轩辕的逐鹿之战后，仙人们第一次介入了凡人的战争，这使得作为沙场利器的酒，在人间开始流传。

　　　　在战争中诞生，应运干戈而生的战斗饮品：酒。在人间却有了令众仙大跌眼镜的离奇发展。

　　　　随着人类的文明进步，逐渐在军旅中禁止饮酒。人类因为天生体质的‘弱’，无法承受酒精的副作用，即‘醉’的生理状态。时常因为饮酒，贻误战机，所以，越来越多的军队，有了行军作战中不允许饮酒的禁令。

　　　　到现在，天界的那些酒豪们，都搞不清，明明是用于征战而诞生的器物，怎么到了人间，却在战争中被禁止。这真是大大扫兴。

　　　　酒在诗文和人类的情感中，找到了新的一席之地。于是有了：李白举杯邀明月的浪漫，苏轼把酒问青天的胸怀。欧阳修酒逢知己千杯少的豪迈，曹操对酒当歌人生几何的苍凉。杜甫有白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡的潇洒。

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　第326章　长安首味，葫芦鸡

　　　　司命在四川得知战况，没想到仙酒做出来的‘仙酒兵粮丸’有如此神奇的效果，也是颇为感叹。在做出‘仙酒兵粮丸’之后，司命也食用，可是效果并没有那么明显。这应该是和人的实力有关，越强的人，体内对于酒的抗性越强，‘仙酒兵粮丸’能够起到的效果越弱。

　　　　努波顿等人吃‘仙酒兵粮丸’的时候，就能够明显感到力量有些提升。

　　　　到了普通的破碎者战士、熊怪勇士和大角盘羊警卫们这一级实力来说，效果就异常的好。

　　　　努波顿甚至起草一份报告，建议全面推广食用。司命看了看，一笑了之，没有采纳，因为只剩下2坛仙酒了。全部用来做‘仙酒兵粮丸’实在太奢侈浪费这种宝贵的材料了，司命准备留下来，用作探讨更多美食搭配的可能性。

　　　　虽然无法赶去白宫之战的现场，但是，司命也不是空跑一趟四川，而是利用这段时间，彻彻底底的将那个流落到此方世界的玉虚宫万分之一遗迹，搜刮了一遍。

　　　　唐龙这个家伙，估计窝到某个地方养伤，准备东山再起。司命也就干脆放松一番，北上去了西安。

　　　　西安，古称长安，，历史上有周、秦、汉、隋、唐等在内的13个朝代在此建都，曾经作为中国舞台的中心，长达1100多年！

　　　　几千年的沉淀与底蕴仍然静静地延续沉淀。

　　　　“长安自古帝王都”，周秦汉唐的十三朝王者辉煌，让西安透着一丝难掩的王城气概。

　　　　司命走在西安的大街上，这座古老的城市空气中充满了历史长河中远去的典故与传奇的味道。

　　　　这让司命不禁想起遥想丝绸之路的驼铃，世界各国朝拜的使臣，孤灯下翻译经文的玄奘，梨园里华舞霓裳的贵妃……走在街上，穿行在巍峨的城墙下，不经意之间，游人便与古老厚重的历史有了奇异的交错感。

　　　　华夏美食文明，如果寻根问祖，追溯其悠久的历史和文化发源地，西安的陕菜可以称得上是中国菜系之根。

　　　　千年的帝王文化和宫廷文化，深深埋入西安美食这令人折服的庞然大物的骨子里，流淌在有力跳动的大动脉中。列举现今国内的小吃之都，西安是绝对不能被遗忘的地方。在这里，从用料、料理手法等方便，都能够看到陕菜和华夏其他各大菜系的渊源。

　　　　走进一老字号，门口挂着宽大匾额的‘秦府’餐厅。服务员在聊天，见司命只是普通背包客，懒懒散散的问了吃什么。司命点了一大桌菜肴，司命着实体会到陕菜的绚丽多姿。味道鲜香，质地脆嫩、清爽、酥烂。

　　　　第三份菜肴，是陕菜中大名鼎鼎的‘葫芦鸡’。

　　　　千年帝都底蕴，在这盘菜肴中显得淋漓尽致。金黄色的鸡肉，金色的一整只出现在盘中，整只鸡的形态完整程度，让人赞叹，不禁让人怀疑，是不是某只呆头鸡，自己脱去羽毛外套，然后跳入油锅中，呈现出这种形态。

　　　　对于这道被誉为‘长安首味’的美食，司命在四川汉中的时候，就常常听老饕们回味无穷的提及此美味。

　　　　据《酉阳杂俎》和《云仙杂记》中的记载。

　　　　‘葫芦鸡’起源于盛唐年间，那时候国力强盛，百姓富足，美食文明的花朵，也就盛开绽放了。

　　　　美食之花是以强大的‘国力’和‘财富’为根，汲取无数料理人的天才和汗水为养分，才会盛开的。

　　　　‘葫芦鸡’这片花瓣，还沾着料理人的鲜血。

　　　　唐玄宗礼部尚书韦陟，出生关中大氏族门阀，凭借父兄的荫庇，贵为卿相，平步纵横官场。

　　　　此人锦衣玉食，穷奢极欲，对膳食极为讲究，有“人欲不饭筋骨舒，夤缘须人郇公厨”之说。（韦陟爵位是裘郇国公）

　　　　有一天，韦陟严命家厨烹制酥嫩的鸡肉。第一位厨师采用先清蒸，再油炸的办法制出，韦陟品尝后认为肉太老，虽然酥脆，但是没有达到嫩的口味标准，认为厨师没有用心，命家人将这位厨师鞭打五十而致死。

　　　　第二位厨师采取先煮，后蒸，再油炸的方法；酥嫩的要求都达到了，但由于鸡经过三道工序的折腾，已骨肉分离，成了碎块。韦陟怀疑家厨偷吃，不容家厨辩说，又命家丁将家厨活活打死。

　　　　慑于韦陟之威，其他家厨不得不继续为其烹饪。

　　　　第三位家厨接受了上两次家厨烹制的经验教训，思考一天一夜后。

　　　　在烹制前用细绳把鸡捆扎起来，然后先煮，后蒸，再油炸。这样烹制出来的鸡，不但香醇酥嫩，而且鸡身完整似葫芦。这时，韦陟才满意，赏赐他一大笔金银。

　　　　后来人们把用这种方法烹制出来的鸡叫做“葫芦鸡”，一直流传至今。

　　　　葫芦鸡的传统选料，是用西安城南三爻村的“倭倭”鸡。这种鸡饲养一年，净重一公斤左右，肉质鲜嫩。

　　　　制作时，经过三道基本工序，即先清煮，后笼蒸，再油炸。蒸时将煮过的鸡放人盆内，加酱油、精盐、葱姜、八角、桂皮、料酒，再添些肉汤，入笼蒸熟。油炸技术要求严，菜油烧八成熟，将整鸡投入油锅，用手勺轻轻拨动，炸约半分钟，至鸡成金黄色，立即用铁笊篱捞出淋净，随即放人菜盘上桌。另带一碟花椒盐佐食。

　　　　司命尝了一口，色泽金红，皮酥肉嫩，香烂味醇。酥脆和香嫩的极致，这道菜都已经达到了，美味极了。

　　　　哐当，门口‘秦府’的匾额掉了下来。

　　　　“什么？回*民街的人来闹事？”“是啊，听说是背后有富贵地产的人在闹事。”“这群无良地产商，窥视这片市中心的好地方很久了。”

　　　　司命吃着‘葫芦鸡’底部的大腿肉，皱了皱眉头。

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　第237章　美食生产机械化

　　　　“根据上次秦川美食大赛你们提出的赌局，输得那家要关门歇业。现在请你们信守承诺吧！”来的人是一个体型魁梧，浓眉大眼的男子，理直气壮的说道。

　　　　上个月的美食大赛对赌，的确是“秦府”先提出来，本来想将竞争扼杀在幼苗之中，没想到反而被打脸。这让“秦府”的大堂经理十分尴尬，

　　　　“这。。。这不过只是一次比赛而已。我们秦府可是百年老店，怎么可能因为区区一句戏言就关门。”大堂经理奋力反驳道。

　　　　“什么！”那个浓眉大眼，一身健硕肌肉，皮肤有些黝黑的男子，走上前。“当初你们立下规矩，让我们‘隋唐客栈’遵守，当时还叫了富贵地产的人来担保执行。强迫我们参加。怎地？现在一句戏言就想了解？”

　　　　富贵地产的工作人员站在后面，虎视眈眈。

　　　　大堂经理暗暗叫苦，‘隋唐客栈’是****街上新兴的一家餐厅，本来想联合富贵地产，吃下这块肥肉。即消灭了对手，又可以获得土地交易的好处。没想到现在搬起石头砸了自己的脚。

　　　　“快去叫少东家。”“好的。”

　　　　焦头烂额的情况下，大堂经理只能够暗中请求支援。

　　　　15分钟后，一身最新款阿玛尼西服，带着几十万的顶级名表，发行炫酷的年轻男子一边抱怨，一边走来。

　　　　“张顺，你怎么回事啊！让你做经理，你怎么有事没事来找我。能不能工作，干脆我来做大堂经理得了。要不是老头子去世前，多次夸你做事情认真踏实，我早就辞退你了。你也给我挣点气，给我死去的死鬼老爹长点脸！”

　　　　这位被称为少东家的男子，立刻对着大堂经理张顺一顿狂喷。然后转身，高傲的看着‘隋唐客栈’的来人。

　　　　“呦，这不是隋唐客栈的厨师长，‘羊王’徐威嘛。什么风把你吹来了。”

　　　　“秦府少东家，我是来履行上次你提出的对赌协议的。”

　　　　“哦，对赌协议。赌博可是犯法的哦。我怎么不清楚有这种东西呢？”

　　　　看到‘秦府’的少东家当面抵赖，富贵地产的人和徐威，都脸色难看。

　　　　“你是准备赖账！胡亥！”

　　　　“笑话，我堂堂陕菜正宗，‘秦府’第九十七代传承人，怎么可能赖账！只不过，好像你说的对赌，根本就不存在哦。你准备敲诈吗？隋唐客栈的羊杂碎。”

　　　　胡亥掏出手机，拨通一个号码：“韦总，上次我们那个事情。。。。。对对对。。。那个家伙还带着你们公司的几个小家伙来闹事。。。。。哈哈哈哈，好，下次欢迎来我们店光临。”

　　　　在胡亥这番电话后，跟着徐威来的，几个富贵地产来执行赌约的人，接了电话，然后一脸惶恐，立刻就转身匆匆离开，留下一脸茫然的徐威。

　　　　徐威试图拦着富贵地产的赌约执行员问个明白，“为什么不执行？为什么？”

　　　　几位富贵地产的赌约执行员，面露尴尬神色，看到这个一身老土的汉子，又觉得这个人显得那么的傻得冒泡，自己几个，居然真的跟着这个傻瓜，来执行什么赌约。如此一回想，让着结果富贵地产的赌约执行员，觉得自己也显得是那么的傻里傻气。

　　　　负责赌约执行的小组长吼道：“滚开！”将徐威推开，然后几人开着离开。

　　　　胡亥看到这种场景，觉得非常有趣，笑着说道：“哈哈哈，你是不是真的傻啊。上次的赌约，只是我和富贵地产的韦总，开的一个小玩笑。你怎么这么较真呢。如果我们认真起来，你那种水平的手艺，怎么可能赢得了我。要知道，我们可是从世界上工业品质最严谨的国家：德国，定制了设备！”

　　　　“你那根本是歪门邪道！”一生中，三分之二的时间都倾注在做菜这一件事情的上的徐威，这儿时候才意识到，上一次富贵地产的韦总，故意激他，让他来和‘秦府’较量，着也许从一开始就是一个局。

　　　　富贵地产的意图，根本就是自己的回*民街上餐厅的地段。要是自己的那次比赛输给秦府。。。。现在想想，徐威突然有了一阵后怕。

　　　　“就拿秦川第一美味，‘葫芦鸡’来说，通过现代化的加工制作出来，效率提升了10倍，一天能够做出300只，色香味相同的‘葫芦鸡’。这个即使是号称回*民街手速最快的厨师，也坐不出来吧。”

　　　　徐威愣住了，一天300只，同样水准的‘葫芦鸡’，这的确不是‘人’能够做到的。如果让几个厨师轮替做，也许可以做到，但是水准又难免会出现起伏不定。

　　　　在这种程度的智能机械面前，纵然是苦练几十年厨艺的徐威，也只能够品尝到深深的无力感。

　　　　转身离去的时候，徐威突然想到，这个‘秦府’少东家，胡亥，当年去美国留学，好像是麻省理工的自动化专业毕业。徐威的脑海中，突然冒出一个充满威严的老爷子，难道‘秦府’的老爷子在世的时候，就已经看出，机械替代人，成为美食料理制作者的大势所趋。

　　　　留下吃了一半的‘葫芦鸡’，司命放下筷子离开。回*民街，听起来是个很不错的地方。

　　　　走到时候，司命瞟了一眼盘中已经变冷的残羹，叹了口气。这家百年老店，算是完了。

　　　　汹涌变革的时代中，是坚守传统，甚至变成被人们所攻讦的顽固派；还是拥抱炫丽的未来，最后沉溺在虚幻的泡沫中死亡。

　　　　‘机械’与‘人’，自从蒸汽机被发明出来的几百年光阴中，这都是仿佛是一个永恒交织的话题，被创造者最终取代造物者。就如同人类背叛创造他们的诸神。

　　　　司命哼起自己在美国的西部，传唱的民谣。

　　　　“他向队长立誓言：硬汉虽说只是人，

　　　　若要气钻胜过我，除非我死把锤扔。

　　　　。。。。。。。。。。。。

　　　　亨利抡锤打进山，

　　　　磨得锤柄如冒火。

　　　　累得自己断了气，

　　　　。。。。。。。。。。

　　　　铁锤离手命被夺。

　　　　大家抬他进了洞，深沙底下筑起坟。

　　　　列车呼啸似在说：这里埋着钢钻工。”

　　　　………………………………钢铁汉子约翰·亨利之歌

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　第238章　水盆羊肉、酸奶、腊汁肉夹馍

　　　　出了门，发现西安天空灰蒙蒙，一副要下雨的样纸，摸了摸自己的肚子，感觉还是空空的，完全没有满足，司命拦了一辆出租车。

　　　　“师傅，那个回*民街是哪里？最好吃的店是？”

　　　　师傅用车上的电源，点燃一支烟，“小伙子，你算问对人了。好嘞，****街，‘隋唐客栈’。要是你问其他人，人家肯定推荐你‘秦府’。可是，只有我这样的老餮能够明显感到，‘秦府’已经不是四五年前的那个秦府了。现在，要吃最好的，就要去****街！”

　　　　****街，****街不只是一条街，是西安市中心****聚集区内多条街道的统称，由北院门、北广济街、西羊市、大皮院等街道组成。这里是西安小吃的集中地，作为几百年历史的****区，这里还能感受到浓浓的******气息。

　　　　这位司机师傅，祖上就住在****街区域隔了两条街的地方，用他的话说，算是‘****街的外围’。23333。

　　　　后来政府组织老城区改造，****街那一块没有动，周围的地方就全部进行改造，的士师傅的家也搬了，分配了新房。

　　　　“你是来这里的旅游的吧。”

　　　　“是啊。”

　　　　“哈哈，选到****街这里吃，而没有被那些百年老字号的名头所迷惑，你旅游还是很用心啊。

　　　　这里也称为“回坊”、“坊上”，在这里你能够吃到几乎所有的西安小吃，包括：各种烤肉串、羊肉泡馍、灌汤包子、麻辣羊蹄、水盆羊肉、酸菜炒米、腊牛羊肉、凉皮、羊肉饼、八宝甜稀饭、糊辣汤、蛋花醪糟。”

　　　　看来，这位的士师傅，的确是一个老饕，一口气报了这么美食菜品，让司命听得口水直接往肚子里吞。

　　　　从反光镜看到这位乘客的反应，这位老司机笑着说道：“快了，不堵车的话，还有十几分钟就到。再忍忍啊，小哥。哈哈。”

　　　　整个****街饭馆林立，其中不乏被当地人认可，却有不为外地人所知的小店。贾三灌汤包、老铁家胡辣汤、东南亚甑糕、贾永信腊牛羊肉、老花家腊牛羊肉等。

　　　　如果能够摸到这里，就算是有口福了。而且，可以吃饱喝足后，再买一些具有当地风味的糕饼、干果、蜜饯等小吃，带回家送人。便宜又实惠，绝对比那些一本正经宰客的大商店里购买要靠谱。

　　　　一路畅通，司命来到了，几百年历史的****街区，这里有着深厚的穆*斯*林文化气息。

　　　　街区内有年代不一的多座清真寺。司命看到的，就有化觉巷大清真寺、广济街清真小寺、大学习巷清真寺。想起那个的士师傅，调侃的时候说道。约2万名****“依寺而居”，维持着原有的宗教传统和生活习惯。

　　　　宗教信仰的力量，真是强大啊！

　　　　按照地图，司命悠然的在民街步行，发现了一些三五成群的游客从西大街的北院门处，司命好奇的跟上去，原来，这里距离西安鼓楼和钟楼都不远，的确是游玩的好去处。

　　　　按着地图的指引，加上口头问路，司命终于找到了大名鼎鼎的‘隋唐客栈’。这家年轻的店面里面，人声鼎沸，这种市井间的人烟吵杂，让人觉得，比‘秦府’更要有着老字号那种传承千年的炊烟味道。

　　　　排队，拿号，摸摸等候。

　　　　看到客人们一个个满足的离开餐厅，司命基本上可以确认，这家‘隋唐客栈’，肯定有其独特之处。

　　　　走进店中，店铺内部陈设干净，服务员穿着是简单干净的黑色，非常热情的倒水，询问司命的口味。

　　　　“恩，大份的水盆羊肉、腊汁肉夹馍、酸奶。”

　　　　过了十来分钟，菜上齐了。腊汁肉夹馍用料非常的实在，有种东方巨无霸汉堡的感觉，两大片厚实的馍中间，是充实到溢出来的肉糜，非常酥烂，咬起来很有劲道，棒极了。

　　　　不少熟客，直接说道：”带两份‘腊汁肉夹馍’。“

　　　　”好的，请稍等。“然后服务员，朝着厨房，高声喊道。“12号桌！两份肉夹馍带走！“

　　　　司命发现，有不少上班族打扮的年轻人，是直接来点份‘腊汁肉夹馍’带走。这样的场景，让司命想起肯德基中的香辣鸡腿堡。

　　　　酸奶是很已经前，那种宽口玻璃瓶装的酸奶，纯白色的浓厚奶皮表面上，洒上几粒嫩绿葡萄干，一种极简主义的美感，让司命不得不小心翼翼的用勺子舀一口。

　　　　呜，味道棒极了，浓厚的酸奶味道，到了口中后，酸奶才化开来，到了胃中，才稀释变成了，我们平时喝的酸奶。这种酸奶，虽然浓稠，但是口感却非常的嫩滑。这是因为没有添加任何化学食品药剂的缘故，不会变成过于粘稠，奶质失去流动性。

　　　　最后上来的是水盆羊肉（大份），真是货真价实，这么大的大碗，用来做小火锅的锅，也是绰绰有余的，边上是一个编制的竹篮，里面是烙饼。

　　　　汤味清香，肉酥烂，饼焦黄，这十个字真是道尽了‘水盆羊肉’的奥妙之处。

　　　　陪着白吉馍一起食用，汤汁的清香，让白吉馍变得厚实的口感保持的时候，又不会太干燥，味道格外好吃，一口气吃下去三四个，也是非常轻松。

　　　　汤中的那种大葱、大蒜、青尖椒、油泼辣子去除了汤中羊腩肉的腥味，木耳、香菜，中和了汤中的辣味，让汤汁变得清新无比。

　　　　司命欢快的大快朵颐起来，最后司命将馍泡入汤中一碗连吃带喝，全都下去，那种强烈的满足感，让司命的胃，已经彻底被征服。这真是馍的各种吃法中，最为豪迈的吃法了。

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　第239章　顺应时代吗？

　　　　用餐到过半，店里面走进来一个蓝色西装，拿着公文包的男子，标准的国字脸，看上去颇为忠厚，可是这男子的气场，又和周围显得那么的格格不入。

　　　　“喂，你又来推销机器啊。我们这里不欢迎你。”“你怎么又来了！我们主厨不会用你那些做饭机器的。”“快带走开啊！”

　　　　店里的伙计，看来是熟识这个家伙，立刻要将此人进行驱赶。

　　　　这个时候，主厨徐威却走出来，让这位销售美食制造机器的家伙走进来。

　　　　这位料理机器的销售，嘴角露出微微的公式化笑容。

　　　　司命正陷入在‘水盆羊肉’的万丈豪情中去，在这道菜肴中，司命品味到那种昔日关中豪杰昔日大快朵颐的豪迈英姿。

　　　　在屋内，徐威却陷入了纠结。

　　　　那位推销员，是德国著名精工机械品牌，博得世纪，北方大区的销售冠军。此刻，徐威本来在‘秦府’一日上百只‘葫芦鸡’的产量震惊中还没有恢复，有面对这