软,化,物-第13部分

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　　　　我的眉头微皱，打开了手机百度了一下咕咾肉。

　　　　我最足花了两分钟打出这三个字，然后看了一眼配料表。

　　　　此时此刻也只能零时抱佛脚了，还好咕咾肉的配方不算麻烦。

　　　　十分钟的时间，韩东这边忙活完将勺一打。

　　　　一旁抓起了碗扣了上去，热气腾腾的咕咾肉扣在了盘中。

　　　　江念过去尝了一勺，之后点着脑袋。

　　　　韩东递给了传菜员，传菜员将这盘咕咾肉上了桌。

　　　　韩东让开了位置说道：“你来吧。”
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《到墓笔记》（三十三）

　　　　我走到了一旁，撸起了袖子开始洗手。

　　　　很多在法国的香料这里都没有，我只能按照我查到的配料开始做。

　　　　但是我不认识配料，万一拿错了味道偏差太大就完了。

　　　　我思考着指了指旁边的厨师说道：“这里的人都可以用吗？”

　　　　“请便，我也没看过法国厨师是怎么使唤人的。”韩东笑着说道。

　　　　洗干净手的我来到了案板前，三种颜色的彩椒各选了一根。

　　　　顺手拿起了一旁的菜刀，开始切了起来。

　　　　记得那几年学的最多的就是这么切菜，但我知道我的刀工可能没有那位韩东主厨那么的好。

　　　　周围的厨师全部看向了我开始窃窃私语。

　　　　“这是洋菜厨师？不就是中国人吗。”

　　　　“这个到功夫可以的啊。”

　　　　“你没听他说，之前就是在外国做中餐的。”

　　　　。。。

　　　　彩椒切掉一半我抬起了脑袋看了一眼眼前的一位帮厨说道：“怎么称呼？”

　　　　眼前被我询问的帮厨愣了愣说道：“叫我小吴就好了，我就一个学徒。”

　　　　“小吴打个蛋，半勺盐淀粉拌起来给我。”我说道。

　　　　小吴看了一眼韩东，韩东摆了摆手。

　　　　小吴点了点脑袋说道：“好的。”

　　　　我思考着如果这是在法国，我估计会用到面包糠和酸奶或者炸鸡粉。

　　　　至于淀粉，我没用过也不知道分量。

　　　　但有人帮忙一切都变得简单了。

　　　　我抓出了一块五花肉，去皮切成了块。

　　　　在我完成之际，那位小吴递上了一碗混合物。

　　　　放入浸没再拿出，之后大火大油热锅。

　　　　片刻猪肉下锅，五分钟自后捞上来滤掉大部分的油下彩椒爆炒。

　　　　我看了一眼一旁的韩东，思考着颠起了几个花勺。

　　　　上下翻滚着彩椒，至少先把人家唬住先。

　　　　我偷偷看了一眼韩东，韩东的表情没有变化。

　　　　但一旁已经响起了喊声和掌声。

　　　　放入猪肉，我就不敢继续翻了。

　　　　这要是出来了，就丢人了。

　　　　我开始对着一旁的小吴要起了调料。

　　　　“番茄酱。”我喊道。

　　　　“好。”

　　　　“白醋。”我再次说道。

　　　　“好。”

　　　　“生抽和糖。”我继续说道。

　　　　“来了。”

　　　　小吴很听话，我的动作飞快。

　　　　最后的几下翻炒，看着汤汁收的差不多了之后扣在了盘上。

　　　　“纸巾。”我说道。

　　　　“诶？好。”小吴递上了纸巾。

　　　　我开始擦盘子的边。

　　　　“巧克力有吗？还有薄荷叶？”我说道。

　　　　“薄荷叶有，可是巧克力？”小吴不解的说道。

　　　　“没有？”我说道。

　　　　“我去糕点房。”小吴跑了出去，几分钟后气喘吁吁跑可过来。

　　　　我将分量控制在了四口左右递了上去说道：“做好了。”

　　　　“好看。”

　　　　“是啊，好精致。”

　　　　“可是这个分量是不是太少了？”

　　　　“法国菜好像就是这样的。”

　　　　。。。

　　　　江念刚想拿筷子夹，我一手拦住了他说道：“这盘给客人，你的在我这里。”

　　　　我将多余的材料又摆了一盘，我的那盘被传菜员送走了。

　　　　江念夹了一口，之后塞入嘴里。

　　　　脸色有些凝重，之后摇着脑袋说道：“不行，好难吃。”
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《到墓笔记》（三十四）

　　　　我有些迷茫说道：“难吃？”

　　　　“还是我们韩东主厨的好吃啊，你这个空有样子没有味道。原来米其林三星也不过如此，中国菜还是博大精深啊。这些菜可不是你们这些外国亚裔想学就能学会的，我们这里不欢迎你。你走吧，太失败了。”江念说道。

　　　　“不可能吧？”我拿起了一旁的筷子准备夹起一块。

　　　　我脑海里许多思绪闪过，难道小吴害了我？

　　　　菜品味道有问题？按常理也只会是比不过人家怎么可能得到难吃的评价？

　　　　江念握住了我伸过去的筷子说道：“你可以走了。”

　　　　“这。。。”我手里的筷子被江念拿走了。

　　　　江念对着人事部的姑娘挥了挥手说道：“好了我们赢了，关摄像头吧。视频都拍到了吧？我演技像那么回事吧？去把视频全平台发一次，这波免费宣传我们拿了。”

　　　　宣传？网上？全平台？

　　　　“你们玩我？”我着急的说道。

　　　　“玩你？一个人过来砸场子不玩你玩谁？你在外国是不是很出名？这一波米其林三星厨师输给我们江念主厨的视频发到网上，我们应该可以评上五星餐厅了吧。”江念说完将我做的拿盘咕咾肉倒入了一旁的垃圾桶。

　　　　我愣在了原地，我想都想不到比试会以这种方式结束。

　　　　江念对着人事部的小姐说道：“去叫保安吧。”

　　　　人事部的小姐似乎也是懵的，但下一刻点了点脑袋跑了出去。

　　　　韩东摇了摇脑袋，对着众人大喊道：“都愣着干什么，做菜去。多少点单来了不知道接吗？”

　　　　周围的人全部开始了自己手里的事情。

　　　　“这样的老板和主厨？你们还能为他干活吗？”我大喊道。

　　　　除了小吴，其他人都没有说话。

　　　　小吴也只是愣在原地不知所措。

　　　　门口两位保安走了进来说道：“江总什么事情？”

　　　　“把这个闯入厨房的外国友人送出去。”江念笑着说道。

　　　　两位保安冲了过来，一左一右抓住了我。

　　　　“我会走，把我的证件还给我。”我说道。

　　　　“对了，这是他的护照和证件。”江念笑着将口袋里之前拿我的证件甩到了地上。

　　　　两位保安适当松开了手，我蹲下了身子捡了起来。

　　　　“对了，视频还是先不要发。我拿去剪辑一下，之前他不是叫小吴帮忙了吗？包装一下把小吴也改成他们的人，这样说成米其林主厨加上副手赢不过我们江念一位主厨如何？三星餐厅的副手，副手就敢来踢馆了吗？我们来成全一下你，把你变个主厨怎么样？”江念笑着说道。

　　　　我无奈的将地上的护照和签证捡了起来塞入口袋里，思考着来中国的第一步就栽了。还一口气载到了网上，万一调查起来说不定会连累师傅的酒店。还好师傅一般不露面，但酒店的名声估计会大打折扣。

　　　　有些后悔没听师傅的慢慢来。

　　　　哪怕之前说自己来学打荷的干个小工，按自己的勤奋努力来上半年。什么都会，总能在厨师有事的时候接个手。然后慢慢上来，也比现在好啊。
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《到墓笔记》（三十五）

　　　　我刚起身，两位保安继续抓住了我。

　　　　我知道我没办法动手，这里都是他们的人。我打不过也没办法动手，只能期望不要把师傅卷进来。不过听这位江念说的，想把我包装成主厨让帮忙的那个小吴成副手这样宣传。最多应该也只能毁掉我一个人，也算没有太惨吧。

　　　　我被保安带着向着门外压去，思考着我还有一年时期。这一切我迟早会要回来的，这个仇我不会不报的。

　　　　忽然传菜员在门口喊道：“刚刚要咕噜肉的追单了，点名要一样的。”

　　　　“什么一样的？”江念说道。

　　　　“一小盘子一丁点那个。”传菜的说道。

　　　　“什么状况？”江念说道。

　　　　“情况嘛，两个咕噜肉就隔了一个走廊。看见不一样两边就聊开了。然后都要那个小盘的，我刚打算走附近一桌都要了。这里五单咕噜肉，他们似乎都认识。”传菜员说道。

　　　　全场死一般的寂静，我苦笑着感谢菜被传出去了。

　　　　保安压着我出了后厨，走廊有些长。

　　　　我在思考之后的剧情，估计够这个江念吃一壶的。

　　　　而且发不发这个视频估计也要三思而行了，万一发出去吃过的来澄清。说不定又会变成相反的效果，当然也可能只是我想多了。

　　　　摔门声从身后响起，两位保安看向身后吓了一跳。

　　　　出来的是小吴大喊着：“主厨我跟你一起走，我认你这个人了。这是什么狗屁酒店，我白给这个酒店干三年了。”

　　　　我就这样赚了一个小弟，这是我的第一想法。

　　　　小吴冲向这边一把推到了一旁的保安，之后是另一个。

　　　　这场面就好像英雄救美，应该说是英雄惜英雄。

　　　　也不知道小吴哪里来的力气，接连甩开两个保安之后抓住了我。

　　　　“没事了，我们走吧。虽然我不知道你叫什么名字，你真的很厉害。跟你学，估计会比跟这些垃圾学快很多。你知道他们在里面现在做什么吗？他们把你做的那盘扔到垃圾桶的又翻出来了。”小吴说道。

　　　　我眉头微皱，思考着真的是太过分了。

　　　　“过奖了，不过我想我们离不开了。”我说道指着不远处的后厨。

　　　　江念带头走了出来，身后是浩浩荡荡的一群人。

　　　　小吴想抓住我似乎打算跑，两边保安此时已经扑了上来。

　　　　我挨了一拳，在肩膀上。

　　　　之后小吴就扑了上来，包在我身上当做对方的人肉沙包。

　　　　我不知道小吴被打了多少下。

　　　　短短几秒十几下应该是有的，此刻小吴就这样护在我的身上。

　　　　有些感动吗，但不知道怎么说。

　　　　怕是今天就要被在这里打死了，但下一刻喊停手的居然是对面的江念。

　　　　“打什么疯了吗？”江念大喊道。

　　　　声音传入了每个人的耳朵里，连被包住的我都听得一清二楚。

　　　　江念跑了过来，学着小吴的动作又一次推了两个保安一人一次。

　　　　我躺在地上看着江念的动作，有些想笑。

　　　　之后江念扶起了小吴，随后双手伸出将我托起轻轻的拍打着我接触地面的衣服说道：“乔大厨。”
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《到墓笔记》（三十六）

　　　　“不不不，你叫我乔什么？”我苦笑着说道。

　　　　“别这样吗，乔大厨。我知道我过分了，你大人不计小人过。”江念你说着伸出了手狠狠地给自己扇了一巴掌。

　　　　清脆的响声传遍整个走廊。

　　　　全场一片寂静。

　　　　江念又重复了一遍，比上次还要响。

　　　　之后拿起了我的手说道：“乔大厨你要不要也来试试。”

　　　　“好了，你闹哪一出？”我说道。

　　　　“请你回来当大厨啊，半年是吧。完全没问题呀，你当主厨韩东给你做副手。条件你开，视频我删。我们重新拍，我们包装你。”江念说道。

　　　　传菜员此时追了出来在走廊喊道：“一共就三十多个客人，全部都要吃那个咕噜肉。原来他们都是一个旅游团的，现在闹开了怎么办？”

　　　　传菜员的声音在走廊回荡着，几乎给除了我和小吴以外的所有人心里都打了一嘴巴子。

　　　　“刚刚是不是难吃来着？”我说道。

　　　　江念再度给了自己一巴掌说道：“我嘴贱，求您高抬贵手帮个忙吧。”

　　　　“好吧，我今天先干了。回头我和你谈合同，另外这个是我的副手。那个韩东，先洗碗去吧。”我说道拍了拍身旁的小吴。

　　　　我向着后厨走去，浩浩荡荡的厨师队伍来到两边给我让开了位置。

　　　　我走入了后厨各位也都走了进来，我此时看到密密麻麻的单子都是咕咾肉。

　　　　我也明白大概怎么回事了，新鲜没见过的东西大家都想尝试。

　　　　而两个对坐的旅客，估计为两盘不一样的咕咾肉聊起来。

　　　　我开始动手做咕咾肉，我知道我赢的可能真的不是味道。

　　　　我余光看了一眼之前的垃圾桶，此时咕咾肉已经被清理出去了。

　　　　我指着垃圾桶说道：“这份送出去的咕咾肉拦下来，已经吃了的话那桌今天吃什么都免单。你这还是做生意吗？还有良心吗？”

　　　　江念红着脸说道：“按他说的做。”

　　　　传菜员立刻跑了出去。

　　　　江念在一旁看着我笑着说道：“你要什么都说话，是不是法国菜东西都不一样？我这边看着改，餐单也可以该。”

　　　　我思考着说道：“明天就开始改菜单吗？”

　　　　“要的，要的。按你的改，你看成吗？”江念说道。

　　　　“所有菜不变，但都可以喊主厨出餐。什么菜都可以喊主厨，但是主厨做加收二百。也可以要求主厨单做，菜色我负责不许过问，价格一千。这些钱都是我的我这边会记账，合同我写你只有签字的份。至于你怎么宣传不关我事，这个咕咾肉今天先作，明天也算主厨出餐。”我说道。

　　　　“你这个过分了吧？”韩东在一旁说道。

　　　　“过分不过分你问你老板，他心里比你清楚。这里大概是三十多份咕咾肉吧，你行你来。我在法国主厨出的餐不比这个低，还有小费。你认为我是白出力气的？”我说道。

　　　　“我韩东学粤菜从小到大就没听说什么主厨出餐的道理，你个洋人的玩意中国会吃这套吗？”韩东气愤的说道。

　　　　“等等，你说你从小到大学粤菜？”我说道。
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《到墓笔记》（三十七）

　　　　“你多大了？”韩东反问我。

　　　　“我今年二十五了。”我说道。

　　　　“那么你还没出生我就在酒店当学徒了。”韩东说道。

　　　　二十五年前在当学徒？还是粤菜圈子里的人。说不定或多或少都知道一些事情，可以问问。

　　　　“哦？好好，晚上找你聊这个事情。碗不用你洗了，上来先切菜吧。”我笑着说道。

　　　　众人都有些懵，韩东倒是自觉的从一旁的碗槽挪到了台板上。

　　　　挤开了一位正在切菜的师傅指了指碗槽，随后韩东自觉的拿起菜刀切了起来。瘦死的骆驼比马大，两人自觉的换了位子。

　　　　江念在一旁说道：“那么乔大厨今天就上班吗？”

　　　　“当然了。”我说道，这边准备开始三十多份的咕咾肉。

　　　　江念笑着说道：“那我这就去办事，宣传的话米其林三星主厨你看如何？”

　　　　“我只是副手，别瞎传。”我说道。

　　　　“好的，那么能说一下酒店叫什么吗？还有主厨叫什么名字？”江念说道。

　　　　“soixantetrois，主厨叫ork。”我说道，思考着法语那么难念他们不一定能对。

　　　　“酒店叫色佛图瓦？主厨叫柔克？”江念说道。

　　　　“就这样写吧，我要专心干活了。”我说道指着墙上三十多份咕噜肉的单子。

　　　　江念点了点脑袋走出了门，跟着出去的还有保安和人事部的小姐。

　　　　我不知道我能不能把江念完全镇住，但现在看来还算是管用。

　　　　我这边忙活着手里的咕咾肉，这边看着怨气满满正在切菜的韩东。

　　　　至于这个韩东，我思考着说不定能派上用场。

　　　　“我说主厨。”我朝着在切菜的韩东喊道。

　　　　他没有回应我，似乎进入了一种忘我的境界。

　　　　“喂，韩东。”我再度说道。

　　　　韩东看向了我这边，手还在拼命的切着。

　　　　这种刀工也把我镇住了，我是没办法像他这样不看着切的。

　　　　“叫我干嘛？”韩东说道。

　　　　“副手我已经给出去了，但是这个主厨的位置你想不想要回去？我可以只在旁边看着，反正主厨出餐我才去做。你还能继续当你的主厨，我只是当一旁的外人。”我说道。

　　　　韩东没有说话。

　　　　“这样吧，不用你回答。晚上留下来我们聊聊，留下来我就当你想了。”我说道。

　　　　我说完继续干活，韩东没有出声在一旁切菜。

　　　　他没回答我就当默认了，反正留不留下来就知道了。

　　　　要是走了，明天我打算继续让他洗碗。

　　　　反正现在这个状况后厨我最大，我在的情况下让韩东洗半年的碗真不是什么大事。

　　　　其实完全都是运气，我思考着这一批旅行团真的帮了大忙。

　　　　这一次咸鱼翻身跟我选题，分装把菜传出去都有关系。

　　　　这里的后厨和法国后厨房虽然设备不一样，做菜的手法不一样。

　　　　但其实核心还是差不多的，只要有足够的实力就能镇得住。

　　　　这里的厨师最看重的还是厨艺，我现在能说的韩东无言以对全靠的是这三十多个人的人旅行团撑场面。

　　　　中国人还是挺喜欢新鲜玩意的，韩东做的是老式粤菜。大家几乎都吃腻了，想要一下子三十多号人都点一种当然困难。
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《到墓笔记》（三十八）

　　　　我这种新鲜玩意在这里混上半年，我思考着也不是难事。

　　　　我一口气做了一锅，按照分量扳平了这三十七份咕咾肉。

　　　　一盘盘精心装盘，摆好一盘被传菜员送上去一盘。

　　　　我此刻发现当年两位大佬都夸我装盘好看是对的，至少我现在是真的在靠装盘赚钱。

　　　　可能要不是这个装盘的花式，韩东想要模仿我的菜也只是分分钟的事情。

　　　　忙完手中的活，我算是喘了一口气。

　　　　随后拍了拍一旁小吴的肩膀说道：“你没事吧？身上还疼吗？”

　　　　小吴摇着脑袋说道：“不疼了，我小时候皮家里打惯了。这种打我尝多了，没放在心上。”

　　　　“你之前是不是说你干了三年？”我说道。

　　　　“是啊，开始的一年纯洗碗。之后被调到了吧台半年，然后就在这里干了一年半的打荷。”小吴说道。

　　　　“有机会帮着做菜吗？”我说道。

　　　　“这里做菜吗？没有。”小吴摇着脑袋说道。

　　　　“有拿手菜吗？”我再度问道。

　　　　“其实这里大部分的菜我都会。”小吴小声的说道。

　　　　周围的人发出了小的嘘声，但谁也不敢反驳什么。

　　　　“没做过那么来的大部分都会。”我说道。

　　　　“手痒啊，看着大厨们一次次的做。自己又上不了台面，所以回家就会买材料来自己做给家里吃。”小吴说道，但声音越来越没底气。

　　　　“家里怎么评价的？你做的菜？”我说道。

　　　　“当然是好吃了，不然我还会在这里混日子吗？我就在一个机会，让我证明我自己。所以我看到你的那一刻我就想跟你了，你才是真正做菜的人。”小吴说道。

　　　　“这马屁拍的，我不吃这套。不过，你机会来了。”我笑着说道。

　　　　“机会？”小吴有些疑问的说道。

　　　　我向后撤了几步说道：“那么现在这个位置给你，韩东给你打下手。你做出来的菜他同意就能上桌，但是他故意刁难你就和我说。我出去一趟给写个合同，小吴你慢慢学。我不在的时候你是主厨，韩东是你的副手。”

　　　　说完这个我转身向着门外走去，本来想去前台借纸笔自己写合同。

　　　　但思考着写法文又不合适，写中文我又比较困难。思索再三我想到了一个人，人事部的那位小姐。

　　　　下一个刻我去往了人事部，此时人事部的小姐还在办公室发着呆。

　　　　估计是被之前的事情吓到了，我夺门而入。

　　　　“会打字吧？我说什么你打什么做得到吧？”我说道。

　　　　人事部的小姐吓了一跳，下一个点着脑袋说道：“没问题的，我会。”

　　　　我大致说了一下合同的内容，看着人事部的小姐在电脑上敲打着合同。

　　　　我说了一下大致内容，没想到人事部的小姐还来了兴致。

　　　　我开始还认为我写不平等条约有前途，没想到这位人事部的小姐比我更有天赋。

　　　　原本我没要工资，宣传也没有任何限制。只要了我做菜的那笔钱，并且规定了半年期限。但是这半年内我没有要求时间，可以说是想刚多久都可以走。

　　　　人事部的小姐写完之后分成了甲方乙方，我是甲方江念成了乙方。甲方给的我享有主厨工资标准，排去我要求的以外。倘若双方谁违约都必须由乙方江念承担官司所需所有费用，并且身为甲方的我倘若违约的赔付方居然还是江念。
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《到墓笔记》（三十九）

　　　　“不是小姐？你这样写合理吗？他赢官司的话他出律师费还要自己赔钱给自己？”我说道。

　　　　人事部的小姐点着脑袋和我打了保票。

　　　　我在确定了一些细节之后对着人事部的小姐说道：“你有你们江念老板的电话吧？回来之后让他把这份签了，之后你拿来后厨给我。”

　　　　说完也不等人事部的小姐点脑袋，我走回了后厨。

　　　　我找了张板凳坐到了一旁，韩东此刻乖得要命看着小吴做菜。

　　　　我仔细观察这他们的手法，我能够看出区别。

　　　　中午酒店的生意都一般