[古穿今]甜品大战-第35部分

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　　五月的拉斯维加斯，热浪袭人。
　　这是一片沙漠中的绿洲，也是全世界最具盛名的赌城。与棠玉曾去过的巴黎、伦敦、阿姆斯特丹这些欧洲城市不同，拉斯维加斯是完完全全的现代化都市。虽然说一百多年前这里还只是荒凉戈壁中的一座小渔村，但因为其博彩业的繁荣发展，如今这里已是每年吸引四千万游客的美食天堂、度假圣地、娱乐之都，更是一座名副其实的不夜城。
　　沈烈带着他随处逛了逛，这里的赌场酒店建得一座比一座奢华气派，一座比一座争奇斗艳，简直让棠玉看得错不开眼。虽说他如今也算是完全融入了这个世界，但在面对这座令人眼花缭乱的炫目都市时，视觉上的冲击更要胜过当年进京入了皇宫的惊叹。
　　“这可都是真金白银堆出来的啊，太奢侈了，我以前所在的皇宫，都没这般金壁辉煌。”站在流动的冰淇淋车旁，棠玉一边吃着沈烈给他买的巧克力冰淇淋球，一边感叹着。
　　沈烈笑着回应道：“你以前老说我那黑天鹅甜品卖的那么贵，开的是黑店。要知道，这些赌场才真正是一本万利的买卖呢。”
　　棠玉点了点头，“这我倒也看得出来，要不是赚大钱的去处，能起这么豪华的大酒店？我只是不明白，既然大家都知道这钱最后还得被赌场赚了去，那为啥还有那么多人喜欢赌钱？”
　　沈烈还没回答，冰淇淋车旁一位陌生的亚裔男子却用中文回应了一句：“因为自大的人总认为自己能赢，而投机的人总认为自己会被幸运垂青。”
　　棠玉一怔，忍不住又多看了那人一眼，刚才这人没有零钱吃冰淇淋，还是自己请的客呢。更让人分外注意到他的是，这人十分年轻，而且长相极为漂亮，但那和沈烈一样健硕的身躯和淡巧克力色的肌肤，又使得他完全没有脂粉气。虽然此人一直只是懒懒散散地站在那里，跟自己一样握了一支冰淇淋球在吃，姿态却闲雅的如同电视广告中走出来的世界名模一样。顾盼生辉的一双眼睛，只微微一笑，便有璀璨的光芒随之流转。
　　“中国人？”这一口带着南方口音的普通话，让沈烈微微一笑。
　　那年轻人朗声笑道：“嗯，不仅是中国人，而且我还经常光顾黑天鹅呢！你一定是黑天鹅的老板吧——刚才一不小心听到你们的谈话，不得不提一句，你们店里的甜品做得真心赞，我可是百吃不厌。”
　　没料到在万里之外的美国也能遇上黑天鹅的忠实顾客，沈烈一乐，从口袋中掏出名片递了过去：“承蒙厚爱，如果日后要在黑天鹅订庆典蛋糕，打我电话，我可以给一些折扣。”
　　年轻人将名片收在自己的牛仔裤口袋里，又看了棠玉一眼，含笑问道：“沈老板这是带着男朋友来拉斯维加斯旅游？”
　　“过来参加比赛。”沈烈笑着回望棠玉一眼，两人耳朵上那对一克拉的情侣钻石耳钉实在是闪亮而又抢眼，也难怪就连陌生人也一眼就能看出他们的关系。
　　“这么巧，我也是来比赛的！”
　　“哎？你也是甜品师？”棠玉以为他也是来参加甜品大师赛，但心中却有些奇怪，没听说中国还有别的甜品师有进入这一年度的总决赛呀。
　　“甜品师？我倒是想呢，可惜我只会吃，不会做。我是来参加世界扑克大赛的，也就是你说的，赌钱来了。”年轻人面带愧色的摇了摇头，那双明亮的眼睛却一直笑盈盈的望着棠玉。刚才他找不出零钱买冰淇淋，素不相识的棠玉却二话不说便替他付了钱，是以他刚才便一直留心着这对美型而又招人羡慕的恋人。
　　“你们甜品师的比赛在哪里，如果有空，我一定要去为你加油。”
　　“很巧，和你比赛地在同一个地方，马靴酒店。”沈烈虽不赌牌，但对这个世界上奖金最高的世界扑克大赛，还是有所了解。
　　“真的这么巧！”年轻人也笑着挑了挑眉，正想和这两位刚认识的朋友攀谈两句，他兜里的电话却响了起来。
　　“嗨，我得走了，回头去看你的比赛。还有，谢谢你刚才请我吃冰淇淋！”年轻人临走前，将一枚圆形的东西挥指一弹，稳稳的送到棠玉手中，这才笑着挥手离去。
　　“咦？”棠玉将这枚圆溜溜的东西拿起来一瞧，却是一枚赌场筹码。
　　啧，居然是一枚面值一百美金的筹码！沈烈瞟了一眼，笑着对棠玉道：“果然你好心有好报，请人吃50美分的冰淇淋，人家居然回赠给你一百美元的筹码。”
　　这人出手真阔绰！棠玉望着手中的筹码，吐了吐舌。不过，自己不过请他吃了个冰淇淋而已，怎么好收他这么重的礼，早知道这枚圆溜溜的东西值一百美金，刚才一定不能收下。正想抬头找人还了这礼，但哪里还瞧得见刚才那位年轻男子的踪影。
　　“小玉，你知道他刚才所说的世界扑克大赛要花多少钱才能参加吗？”棠玉当然摇头，沈烈便笑着道：“如果我没有猜错的话，他参加的是无限注的德州扑克正赛，买入费是一万美金。”
　　“一万！还是美金？！”在心里默算一下美金和人民币的汇率，那不得七万人民币啊！棠玉实在想不通砸这么多钱来参加比赛是什么心态。
　　“门槛虽贵，但奖金更高，冠军大概能拿到一千万美金左右的奖金。”沈烈给没见过世面的小孩科普了一下世界扑克大赛。
　　啊？棠玉傻乎乎的举着没有吃完的冰淇淋，说不出话来。一千万……美金……他简直数不清这得一后头得有多少个零。
　　“沈烈，那咱甜品大师的决赛有奖金不？”被刚才那个庞大的数字震得昏昏乎乎，半晌才醒过神来的小孩眼巴巴的问。
　　“也有啊！”棠玉星星眼的样子实在是可爱，沈烈笑眯眯的揉了揉他被太阳晒得红扑扑的小脸蛋，随即在他面前用手指比划出一个数字：“二十万美金。虽然并不太多，但当年我赢的这笔钱也算是我的第一桶金呢。”
　　“二十万也不错哎，换成咱毛爷爷有一百多万呢！”棠玉的一双眼睛才晶亮了起来，但随即他又轻轻的叹了口气道：“唉，只是我的味觉还没有完全恢复呢。其实吧，就算味觉好好儿的，这比赛能不能赢，也还不好说呢，毕竟另外十九位，都是顶尖的甜品师！更何况我现在不在最佳状态啊……”
　　“愁什么，尽力就是了！”沈烈搂住他的肩，递过一个鼓励的笑容：“走，我们回酒店，帮你再研究一下以往的赛制！”
　　棠玉撇了撇嘴，表示不屑：“昨晚你也说研究什么作战方案，结果在床上折腾了我一晚。”
　　“谁让你昨儿洗了澡出来连裤子也不穿一条，光溜溜的就钻到我床上来？”沈烈俯下头，咬了咬他的耳朵，笑声暧昧。
　　“衣服行李都是你收拾的，我那不是一时没找着嘛！”棠玉怕痒的一缩，有些害羞的瞄了他一眼，“今晚我们可得真的研究研究比赛的事儿，你要是再不规矩，我可赶你去睡客厅的沙发。”
　　“遵旨！”沈烈亲昵的搂着棠玉回马靴酒店。
　　大战在即，今晚，的确该好好的计划一下比赛的正事儿
　　作者有话要说：那位陌生的年轻人是新文里的男猪脚哦，叶叶快来，跟大家打个招呼先^O^
　　叶星河：作者君，你的语气很像夜总会的妈妈桑哦　→_→
　　小小君：甭害羞了，乃迟早都是要出来见客滴【挖鼻。。。
　　墨小歪：我了个去！为毛只介绍那只猩猩，不介绍我！难道我是后娘养的！
　　叶星星：坏小猫儿，乃不要暴躁嘛，我可是付了一百美金的出场费哦~（≥▽≤）/~
　　墨小歪：呔！叶猩猩，你不要得意，咱下篇文走着瞧　←_←
　　叶猩猩：扫塌以待（*^__^*）
　　新文的名字就暂定《猫曰：你这愚蠢的人类》，有兴趣的亲可以先点击进入我的专栏，收藏我这个作者，啥时开新文，第一时间就能知道哦～我的坑品可好了，完结一个坑才开一个新坑，请大家放心包养^O^

　　68、坑爹的小组赛

　　今年的赛制与以往不同；虽然延用了和以往一样的积分制，但每一轮积分落后面临淘汰的选手；还将再进行一轮压力测试；败者出局；胜者还能重归比赛。这也是考虑了电视转播的需求，使比赛更紧张更刺激更具可看性。当然，这么一来，比赛的变数也将更多、每一轮比赛的结果也将更扣人心弦。
　　就好比拳击比赛开场前的垫场赛、热身赛，甜品大师总决赛正赛开赛前也举行了外卡赛。外卡赛的精彩程度其实一点也不亚于正赛，因为二十二名外卡赛选手在三天内要进行三轮的比拼；并且只能争夺两个正赛名额，因此比赛也进行的十分紧张激烈。
　　外卡赛的评委和正赛的人选是一模一样的；因此，沈烈坐上了评委席，而棠玉则到场旁观。外卡赛的参赛选手中，那个来自法国的艾伦是棠玉唯一认识的选手。他们相识于荷兰分站赛，去年十一月的阿姆斯特丹，棠玉以0。5分的微弱优势赢得了冠军，而实力也十分强劲的艾伦只能遗憾的屈居第二。
　　但棠玉与艾伦的关系在阿姆斯特丹的那一周却是处得不错，虽然棠玉不会法语，艾伦不会中文，但两人通过用蹩脚的英文进行交流，倒也成了朋友。尤其是在法国巴黎那次龙之梦茶食会的活动中，两人还有过合作，因此关系更为密切。
　　棠玉这次来看外卡赛，主要便是为艾伦加油。让他倍感欣慰的是，艾伦的状态十分不错，连闯三轮击败了另外二十名外卡选手，和另一位美国选手一起杀入了正赛。
　　“艾伦，恭喜进正赛！这一下，我们可又要同场竞技了。”外卡赛结束后，棠玉第一时间找到艾伦，真诚的向他表示祝贺。
　　艾伦揽住棠玉行了贴面礼，又关心的问道：“甜心，听说你的味觉出问题了？”
　　虽然也算是在欧洲呆过一个多月的时间，但对法国人这种热情的贴面礼，棠玉依旧习惯不起来。当然艾伦的嘴巴并没有真正亲到他的脸颊上，但这种普通朋友之间过分的亲昵举动还是让他有些难为情，尤其这个时候沈烈还在一旁笑话自己。
　　“艾伦，这事儿你怎么会知道的？”尴尬之余，棠玉也不由得有些奇怪，自己生病的这桩事可没跟外人说过啊。
　　“美食圈可没有秘密，尤其你上次在法国大出风头之后，几家著名的美食杂志和报刊，还有美食类的网站，都经常有你和Leo的消息。”艾伦向站在一旁的沈烈笑了笑，这才又对着棠玉道：“甜心，看到你还能来参加总决赛，真为你高兴！虽然如果没有你的话，我会少了一个强敌，但还是更高兴能看到你重新站到这里。”
　　“艾伦，谢谢你的关心！”虽然和艾伦并不是特别亲密的朋友，但这份产生于竞争之中的友情，却也让棠玉感到弥足珍贵。
　　“我们决赛见！”
　　“加油！决赛见！”年轻的笑容，在拉斯维加斯的烈日之下，皆格外明媚。
　　时隔半年，再一次踏上更大的赛场，面对更多的评委和观众，棠玉还是免不了有一丝紧张，紧张未知的比赛项目，更担心自己的味觉拖后腿。在主持人一番充满激情的开场词之后，棠玉惊讶的发现，第一轮比赛竟然是团队赛。
　　二十位决赛选手随机分成四个小组，每组五名成员，而比赛的内容则需要每一组选手在两小时之内，呈现一座展品，与展品主题相关的三道甜品，以及能够体现展品精髓的一道迷你甜品。
　　团队赛，顾名思义就是要依靠团队之间的配合，五位选手得通力合作，做好沟通与协调，才能呈现一组彼此有关联的完美作品。
　　但归根结底，这又是个人的比赛，如果表现不出色，就将被淘汰，因此，人人都希望尽力表现出自己的能力，这又与团队合作精神相悖。所以，要赢得这轮比赛，得尽量做到两者之间的平衡才行。
　　毕竟，四个小组只有得分最高的一组才能全部晋级第二轮比赛，而其他三个小组的十五位选手将全部进入压力测试，只有在压力测试中表现最好的五位选手才会重新得到进入下一轮比赛的机会，那将是一场惨烈的大逃杀。
　　其实这一轮的比赛内容于棠玉而言，反而是有利的，因为如果组员各发挥所长的话，完全可以由他来做那座展品，而做展品对于味觉还没有完全恢复的他来说，肯定是利大于弊的一件事儿。
　　但糟糕的是，棠玉不幸的遇上了四位个性强势的组员，光作品的主题与创意，大家就足足讨论了十分钟，还没争出个决定来。
　　棠玉倒是被这座沙漠中的城市激发了灵感，想到一个很好的点子——“梦幻都市”，以拉斯维加斯那些独具魅力的建筑为创意，做出展品与甜品。但他才想发话，就被激烈的争吵给淹没了，就像沙漠中的流沙迅捷的堵满沙谷间的细缝，没有给他留下一丝空隙。
　　英语普普通通的他，只能闭上嘴巴在心中叹了口气，期待他们能讨论出个好结果来，再争取由自己来做展品。
　　但便是这一个小小的心愿，也没有达成。组里那位来自加拿大的大嗓门声称自己的绰号就是“展品之王”，将由他来呈现一座无与伦比的展品。
　　棠玉本着谦逊低调，大家合作的原则，没有与那位“展品之王”就这个环节再次争执浪费团队的时间，而是默默接受了分配给自己的任务。
　　棠玉所在的小组最终讨论的结果也是以拉斯维加斯为灵感，展品将做成沙漠中一株仙人掌的造型，而三道产品则由棠玉等三人自由发挥做一道带有度假风情的甜品，而与展品相呼应的迷你甜品则由组里唯一的一位女性甜品师来完成。
　　棠玉赶紧又说了几句，希望能和大家商议一下所用的食材，尽量做到在味道与造型方面能够有所搭配。但之前的争论已花费了太多时间，眼看计时钟已走过了二十分钟，组员们纷纷急着忙碌起来，没有人再想浪费时间讨论这个问题。
　　这憋屈的团队赛啊，太坑爹了，是哪位组委会成员一拍脑袋想出来的赛制啊！坐在评委席上的沈烈关注到棠玉这一组的状态，也不由得有些替他担心。另外三组中，有二组的团队配合都比棠玉这一组要好，互相之间有商有量的，都开展的比较顺利，很快就进入了制作成品的环节。便是所取用的食材，也明显是考量过彼此的搭配。
　　所以说，团队赛这种事，不仅要看选手的能力，还多少占了点运气的成份，毕竟你一个人做的再好，也赢不了，还得看团队综合的表现。
　　一百二十分钟转瞬而过，棠玉早已完成了自己的甜品，他看了眼组员的情况，几道甜品外型都还好，只是“展品之王”呈现的那座展品，实在是让人不敢恭维。
　　难道不是应该是沙漠上的一座仙人掌的造型吗？难道沙漠不应该是细腻而又粗犷的、波浪状的，洒满阳光的颜色吗？难道仙人掌不应该是呈现为绿色的、生机勃勃的形状吗？那片黄色而又粘乎乎的有着让人恶心的颜色的是什么东西？那几根用巧克力做的黑黝黝的又是什么东西？棠玉绝望的想，不知道的人，没准会以为是几根插在黄泥塘里的狼牙棒啊！
　　再看看另外三个组的成品，这时候，棠玉才充分理解了“不怕神一样的对手，就怕猪一样的队友”这句话的真谛。
　　但无论如何，棠玉对自己的这份甜品，还是有自信的。七位评委来到他们小组所在的呈现桌的时候，“展品之王”呈现的展品显然让他们并不满意，但棠玉所做的热带水果度假派还是让人眼前一亮。
　　只见一片金黄色的沙砾上，巧克力色泽的派慵懒的躺在一片绿叶所代表的绿洲中。切开派时，可以看到漂亮而又细腻的黑色巧克力奶油与白色的百香果奶油，裹在奶油中的是切成小块的沙梨、黑莓、以及用沙梨汁浸泡过的番荔枝，所有的馅料黑白分明，又具质感。
　　尝在口中，棠玉所做的这款派外皮酥脆，内馅丰富，又极具热带风情与度假的悠闲意境。既与小组“沙漠中的休闲绿洲”的主题十分贴切，又做出了自己的创意，是一道上乘之作。
　　“内馅的组合虽极美味，但和巧克力的外皮搭配起来还是略显甜腻。”沈烈知道棠玉味觉尚未完全恢复，便还是温柔的提点了一句：“如果整道作品之外用柠檬来提味，会更让人印象深刻。”
　　棠玉微微嘟起了嘴，低声道：“我做的再好也没用，我们组肯定拿不到最高分了。”
　　沈烈知他所指，便也一笑道：“别泄气，压力测试是看个人表现的，要加油！”
　　的确，评委的分数一打出来，棠玉所在的小组只有20。5分，离总分第一的小组差了足有3。5分呢。结果艾伦所在的小组以二十四分赢得这一轮团队赛的胜利，全组五人顺利进入第二轮，而其他三个小组的选手将统统进入到压力测试将再次一争高低。
　　短暂的十分钟休息之后，十五位选手立马进入了紧张的让人喘不过气来的压力测试环节。
　　众目睽睽之下，主席台上的丝绒幕布被掀开，而小小的餐盘中，却只有一只巧克力色的马克杯。十五位选手都发出“咦”的一声，蜂拥而上看个究竟。
　　然而凑得再近，那杯子里也不过是一杯雪顶咖啡罢了，细腻而又纯白的冰淇淋奶油上，还插着两片薄荷叶、一枚红樱桃。
　　这，算是什么意思呢？棠玉紧张的思考，难道说，是要用咖啡和冰淇淋为主食材，制作一道与雪顶咖啡相搭配的甜品？
　　棠玉缓缓的走回自己的料理台，突然心中灵光一现，再回头一看，远远的，主席台上那只马克杯在投聚的灯光下安静而神秘。
　　知道了！棠玉的嘴角弯起一抹会意的笑容，这次压力测试的主题还真的具有很强的误导性啊，还好，他已完全明白这轮压力测试是要完成一道什么样的甜品！那就是——

　　69、惊艳压力测试

　　这一次压力测试的主题，就是蛋奶酥；若说的更详细一些；则是一道冰冻蛋奶酥！
　　蛋奶酥不仅在甜品界被誉为甜品之王，更是经常出现在大大小小的甜品比赛中；个中原因；不仅因为蛋奶酥是一道经典的甜品；更是因为它是甜品界公认的最难制作的甜品；更关键的是时间要掌握的精准；不能太晚呈递给评委；否则膨松的酥顶便会垮塌。尤其在比赛中，要在有限的时间内呈现出一份完美无暇的蛋奶酥；需要极高超的技艺与心理素质。
　　想当年沈烈在总决赛；也正是用一道口味和外形都完美绝伦的巧克力树莓蛋奶酥夺得了最后的冠军，赢得了甜品大师的称号。
　　但这一次，却是有所不同。
　　蛋奶酥除了烘焙的做法，还有一种冰冻蛋奶酥是无须烘焙的，而是只要冷藏就可以轻松塑形。但这次的比赛，却没这么简单。
　　托了沈烈是评委的福，让棠玉知道压力测试不可能是一道简单的、让你可以随心所欲的做甜品的环节。它必须是有一个鲜明的主题，而你所呈现的产品必须和主题息息相关。所以，什么做与雪顶咖啡相配的甜品这种想法，比较牵强。
　　尤其是棠玉第二眼看到那只巧克力色的马克杯时，他的脑中模模糊糊的划过一道影像，他又花了几秒钟仔细思索，发现这杯雪顶咖啡的马克杯外形让他想起沈烈曾为他制作过的一道甜品——冰冻巧克力杯柠檬蛋奶酥。
　　沈烈是制作蛋奶酥的绝顶高手，而这一道甜品的奇妙之处在于，放置蛋奶酥的杯子是用巧克力制成的，也就是说，整道甜品，从蛋奶酥到杯子，都是可食用的。当初棠玉吃了这道甜品之后，完完全全的被惊艳了，当然他立马就缠着沈烈跟他学习了这道甜品的制作方式。
　　而这一次，棠玉确信并肯定压力测试的主题，正是要求选手用巧克力做成可食用的杯子，并在杯中做出一份冰冻蛋奶酥。
　　下意识的回首望向评委席，棠玉向那个正凝视着自己的男人眨了眨眼，旋即，便看到他嘴角浮起一丝只有自己能明了的笑容。沈烈一定明白自己猜出了压力测试的题目！这一瞬，棠玉含笑的眼睛，亦如赛场天棚的聚光灯般闪亮。
　　这一次，棠玉准备复制沈烈当初的那份甜品，与之有小小不同的是，他还要在奶油中加入罗勒。因为冷冻的蛋奶酥是冷藏制做，味道不显，而加入罗勒可以使这份冷冻蛋奶酥有淡淡的罗勒香，从而弥补嗅觉上的缺憾，并且也可以使蛋奶酥入口更有层次感。
　　冷藏后的蛋奶酥不同于烘焙的蛋奶酥，充分搅拌好的蛋白和奶油将令其本身的质地非常轻盈绵柔，清爽的柠檬奶油搭配淡淡甘甜的罗勒，这种酸中带甜的口感，不仅清雅宜人，更能很好的平衡巧克力杯的甜腻香浓。而用辣味的姜饼做底，会让人在吃到尾声的时候，更有一份意料之外的惊艳感觉。
　　棠玉在自己的料理台前忙碌的时候，看到陆续有选手很快完成了自己的作品，并端上了评委席。
　　棠玉抬头看了眼计时钟，才过去六十分钟而已，这么短的时间，他们所做的产品绝对不会是冷冻蛋奶酥！要知道，蛋奶酥至少得冷藏1、2个小时，再加上液氮定型，不可能更快了。
　　留在料理台前的选手越来越少，场边观众对于评委点评的前几位选手的作品所发出的议论声却越来越大。在这片喧闹中，棠玉逼