种田之美食大亨-第60部分

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　　主要的问题还是在应对客人的各种要求上，目前还不能灵活处理，这里就能看出有经验和没经验的人在应对时的区别来了。
　　小树和庆哥儿他们虽然在小吃店的时候也接触了客人，但是小吃店的营业模式不一样，客人点什么便拿什么，很简单，所以他们在面对饭馆跑堂这事时，也还算是生手。不过因为在小吃店跟客人接触多了，他们面对客人时倒是没那么容易紧张了。
　　而像小聪、大辉和大林这三个有经验的，就比较会处理，所以他们碰到的问题也比较少。
　　余清泽便请他们分享了一下他们的方法，给其他人示范了一下。
　　小聪很大方地将自己怎么回答客人的话说了一遍；大林也说了几句；大辉摸摸头，说，大概就跟小聪和大林差不多。
　　小树他们听了，得到了一些经验，晚餐高峰的时候，便好了许多。
　　第一天营业结束，大家收拾好了饭馆卫生，便离开了。小聪他们回家，村里的伙计都回租的房子去洗漱睡觉，家宝也跟他们一起过去住。
　　店里只有两间房间，一间余清泽和乐哥儿住，另一间放了许多的食材，味道不好闻，余清泽便让家宝也一起到那边住了。
　　开业第二天，常爷爷过来拖潲水回去给猪吃，顺便给他们带了一小篮子马铃薯来。
　　“阿泽，这马铃薯大半个月前就这么大了，现在还这么大点，好像都不长了，叶子也开始枯黄了。”常爷爷拿着个马铃薯皱眉跟余清泽说道。
　　余清泽拿起一个看了看，比之前大河带回来的时候好像小了不少，想起他前世时马铃薯大部分是冬春季收获的，便说道：“可能是之前气温太高了。叶子枯黄了是不是要挖了啊？”
　　常爷爷点头，“是要挖了，不然久了容易坏。你看这个，就是被虫子啃了的，我看了下，还有些没被泥巴遮住的，皮子发青。”
　　“是，露出地面的马铃薯是容易青皮。爷爷，那就全挖了吧。等过个把月，再种。”余清泽说道。
　　常爷爷答道：“行。”
　　当天中午的午饭，余清泽就将马铃薯给做成了酸辣土豆丝，让大家都尝了尝。
　　又过了一天，常爷爷将马铃薯全部挖了，他又来城里了一趟：“一共有三箩筐，我都放空房里阴着了。过几天要收割了，你们就不回去了吧？”
　　现在饭馆刚开张，生意也好，老关门回家也不是个事儿。
　　“回去，我们不回去你一个人怎么忙得过来？”余清泽说道。
　　常爷爷道：“可以请人帮忙收，反正也不用再插秧，晚两天就晚两天吧。饭馆生意正好，两三天赚的钱都比全部的粮食还要多了。”
　　余清泽想了想，道：“那您去请村长家帮帮忙看？店里其他伙计我也要问问他们，如果他们大部分要回去收割的话，那店里也忙不过来的。”
　　单是在小吃店和饭馆帮忙的村里的伙计，加起来就二十个了，差不多村里半数人家都有劳动力在他这里。
　　余清泽趁着还没客人，问了下他们。三个叔么是要回去的，还有两个因为家里弟弟还小基本帮不上多少忙，也要回去。其他的几个可回也可不回。
　　这要回的五个里，其中一个是烧火的叔么，另两个是给他们切菜的。他们走了厨房根本忙不过来，余清泽干脆就决定到时候歇业四天算了。
　　聚福楼开业第二天，这名声就打了出去。
　　本来余记在桐山城的名声就已经够响亮，现在再加上一个饭馆，余记在桐山城就已经变成了美食的代表。
　　饭馆的生意一天好过一天，客人一天比一天多，有时候等位置的人都得等两三刻钟，甚至半个时辰的。
　　余清泽又赶紧去紧急订做了一批凳子放在外面屋檐下，给等候的客人坐。又弄了一些小木牌来，让家宝按照到店的先后顺序分发下去，免得弄错了顺序引起纷争。
　　九月二十三，聚福楼歇业四天，回家秋收。
　　一些特意来吃饭的客人看到歇业的告示牌，摇头兴叹。这余记啥都好，就是每次夏收和秋收的时候就得歇业几天，他们这些老顾客都习惯了，等着吧。
　　洛明达这天中午从县衙回来，吃饭的时候一看桌上的饭菜，就觉得不对劲。这菜的样子不对啊，颜色和气味好像也不对。
　　“今天怎么不是聚福楼做的菜？”语气很生硬，不开心。
　　洛夫郎给他盛了一碗饭，道：“聚福楼歇业四天，回去秋收了。”
　　“啥？又歇业？还四天？”洛明达皱眉道：“那小吃店呢？”
　　洛夫郎答道：“也歇业四天。”
　　洛明达：……
　　他皱眉坐下，接过洛夫郎手里的饭，看着桌上自家厨子做的菜，迟迟没去拿摆在面前的筷子。
　　“不喜欢吃？”洛夫郎看着他的样子，问道。
　　洛明达摇头，这才拿起筷子，慢悠悠地夹了一块回锅肉。
　　这道回锅肉是他们家厨子仿照着聚福楼的回锅肉做的，样子看起来有些像，味道却差了十万八千里。
　　一嘴油腻腻的味道。
　　洛明达不喜欢吃肥肉，太腻。之前吃聚福楼的是因为不腻，现在这个……
　　他顿时皱眉，好不容易吞下去，他赶紧喝了口茶压一压。
　　洛夫郎见状，道：“还是吃青菜吧。”说着夹了一条青菜放到了洛明达碗里。
　　洛明达苦巴巴地看着碗里的青菜，吃了。自从这几天每天吃聚福楼的饭菜，现在吃到自家厨子的菜怎么就觉得这么难吃呢？！
　　“……昨天晚上在聚福楼带回来的酸辣鸡杂还剩下一点，要不，给你热热？”洛夫郎见他吃得那么痛苦的样子，忍不住说道。
　　洛明达一听，赶紧点头：“好好好，赶快。”
　　“剩菜哦？”洛夫郎提醒了一句。洛明达从小养尊处优，从来不吃剩饭剩菜，每餐必须是新鲜的。就是当年战乱时，他家因为没受到多少波及，他也没吃过剩菜剩饭，也就是吃得简朴一点，但也都是新做的。
　　洛明达一听，皱眉，然后看着桌上的菜，又转头看着他夫郎，表情可怜兮兮的。
　　“……行了，等一会吧，我让明叔给热一下。”洛夫郎说着，走到门口让小厮传话去了。
　　洛明达赶紧点头，放下筷子，等着。
　　“夫郎，昨天那茄子煲还有吗？”
　　洛夫郎身边的一个四五岁的小汉子答道：“爹，没有了，早上我吃掉了。”
　　洛明达：“……哦。”
　　第二天，洛明达刚到县衙坐下不一会儿，便看到知府蔡大人带着他的幕僚和两个随从来了。
　　“蔡大人？你怎么有空下来了？”洛明达起身迎道。
　　蔡大人笑道：“好事。换身轻便的衣服，叫上县丞，我们去下面村子里走走。”
　　洛明达：“啊？去村子里？”
　　蔡大人道：“是，去看看秋收情况，快去！”
　　洛明达：“……哦。”


第109章　同道中人？
　　马车摇摇晃晃走了两刻钟，县丞掀开帘子看了下外面，还在官道上。
　　“大人，知府大人有说去哪个村子吗？”
　　“没说。”洛明达眼皮都没掀一下，对这个明显不怎么感兴趣。乡下村子，不都是茅草房，走进屋里黑漆漆的，白天跟夜晚似的，想也知道都差不多，有什么好看的。
　　县丞看着外面，说道：“城西这边的村子，靠近城里的几个村子情况好一些，村民生活好一点，越往后，越穷。”
　　洛明达微微睁开眼看着县丞，说道：“现在已经过了几个好点的村子了？”
　　县丞点头，说道：“看前面马车也没有要进村的打算，不知道知府大人想去哪里。”
　　洛明达又闭上眼，说道：“到了就知道了，也轮不到我们做决定，跟着走吧。”这种事，还不是上头的人说去哪就去哪儿。
　　县丞继续看着外面，过了一会儿，他说道：“转弯进村道了。”
　　洛明达明显感觉到路面更颠簸了一点，皱眉问道：“这是去哪个村的？”
　　县丞答道：“这边有好几个村子，第一个村子叫牛头村。”
　　“哦。”洛明达应了声，心道，这村名可真够俗气的。
　　又过了一会儿，马车停下了。
　　县丞看到前面蔡大人他们下车了，赶紧道：“大人，到了，是牛头村。”
　　洛明达睁开眼。
　　车夫在外面撩开马车门帘，提醒他们道：“两位大人，到了。”
　　洛明达和县丞下了马车，入眼看到的却是一座青砖大瓦房，还是崭新的，刚建成不久。这可让洛明达吃了一惊了。
　　洛明达眨眨眼，跟县丞说道：“村里还有这么好的房子？”
　　县丞望了下这房子，又看了下村里其他人的房子，道：“这应该是余清泽家的，他在城里开店，赚钱多。”
　　“你说谁？”洛明达睁大眼，以为自己听错了，掏了掏耳朵，问道。
　　“余清泽啊，就是您很喜欢吃的那个余记一口鲜和聚福楼的老板。”县丞答道。
　　“这是他家？他住农村的？”洛明达惊讶问道。
　　县丞点头，答道：“对，他的户籍就是入的牛头村。”
　　“你刚才怎么不跟我说他在牛头村呢？”洛明达皱眉问道。他没想到余清泽是住村里的，余清泽不是蔡府那个义子的义兄嘛，他以为他是住城里的呢。蔡府怎么会让义子住村里的呢？
　　县丞就很冤枉了，说道：“我以为您知道呢。”这经常去吃的都不知道，还来问他这还比较少去的。
　　洛明达：……
　　“诶，洛大人，县丞，过来过来，我们去田里看看。”蔡大人站了一会儿，见他们俩在那边嘀嘀咕咕地不知道说什么，赶紧叫人。
　　洛明达和县丞走过去。几人一起往村里走去。
　　知道这是余清泽他们的村子，洛明达这会心情好极了，完全不见了早上听说要来村子里时的郁闷。
　　他心里估摸着，以蔡大人跟余清泽的关系来说，他们都专程过来村子里了，中午起码得招待一顿饭吧？
　　这心情好了，洛明达也有了心思考虑些别的了。他走到蔡大人身边，问道：“大人，您这么忙，怎么想着要来看看秋收的？”
　　知府治下那么多个县，怎么就来了桐山？桐山这么多个村，怎么就来了余清泽在的牛头村？
　　其实蔡大人也是借故来尝尝余清泽的手艺的吧？
　　洛明达脑子里转悠了一圈，得出了个看起来十分合符逻辑的结论。
　　“一是看看秋收，二嘛，还要看看别的，你等会就知道了。”蔡大人老神在在地回答。
　　果然！洛明达看了蔡大人一眼，心道：想不到蔡大人也是同道中人！
　　这会儿，村里子村民们都在田里忙着，偶尔有人挑着谷子回家，也是行色匆匆。
　　一群四五岁大的小孩子在外面跑着完，看到这么一行一看就是城里人的人来了，他们好奇地停下来看着。见他们走近了，他们顿时又跑了。
　　这时，一个汉子挑着一担谷子走了过来，见了几人并不认识，看他们穿着都挺好，一看就不是村里人。
　　他停下，问道：“几位贵客，来牛头村有什么事吗？”
　　蔡大人闻言，笑着答道：“老乡，我们来找余清泽，他家关着门，可能到田里忙去了，请问你们的田里怎么走？”
　　那汉子一听是来找余清泽的，顿时明白了。就说嘛，村里也没其他人能认识这样的人了。
　　“原来来找阿泽的啊。”他转身伸手一指，说道：“沿着这条路直走，到小溪边，过了小溪，旁边有颗大树的那条路，直走就是田里了。”
　　“哦。谢谢啊。”蔡大人笑着道谢。
　　几人按着那汉子说的很快出了村，然后过了小溪，前面豁然开朗起来。一眼望过去，是一片平整的稻田，金黄的稻谷随风摇曳，泛起一阵波浪。
　　蔡大人深吸一口气，说道：“每到收割的时候，最让人激动。”
　　他旁边带来的那个幕僚姓孙，蔡大人尊称他为孙先生。
　　孙先生就接口道：“是啊，特别是秋收，百姓们能不能好好过个冬就看这秋收了。”
　　蔡大人点头，深以为然。
　　洛明达疑惑地望着县丞。
　　县丞跟洛明达也相处了好几个月了，知道他这是有疑问。
　　他便上前一步，在洛明达耳边小声跟他解释道：“因为秋收后要一直到明年六七月夏收才能再收获了，时间长，还要交田赋。秋收的收成好坏，直接关系到村民们是否有足够的粮食过冬，是否能支撑到明年夏收。”
　　“哦……”洛明达点点头，表示明白了。他想了下，问道：“要是收成不好，明年春天就很多人饿肚子？”
　　县丞点头。
　　洛明达少爷以前从来没想过这些问题，他家就算是在战乱时也没挨过饿，根本没碰到饿肚子的事，在他眼里，食物只有好不好吃的区分，根本不存在有没有吃的问题。
　　见到县丞点头，他若有所思。
　　他知道，吏部在考核官员政绩时，治下百姓的生活如何，是否有饿死很多人，这些都是考核的一个方面。
　　蔡大人看了洛明达一眼，笑了一下，然后道：“走吧，我们去看看。”
　　几人往田里的土路上走去。
　　村民们见着一群人来田里，全都好奇地看着他们，想看看他们是去找谁。
　　余清泽他们今天上午在比较靠近山脚的一块田里割禾，大家全都蹲着，被稻禾挡住了身子，一般不容易发现。
　　蔡大人他们走了大半条路，也没发现余清泽他们，便问了路上一个汉子。
　　那汉子听了，先给他们指了一下方向，但是那里根本看不见人影，那汉子干脆扯起喉咙喊道：“阿泽！阿泽！余清泽，城里来了人找你！”
　　然后，蔡大人他们便看到，在一片金黄色中，忽然探出了十几二十个脑袋朝这边看了过来，然后又有几个人站了起来。
　　山脚稻田里，余清泽他们听到汉子的声音都站了起来，朝路上望了过去。
　　“谁呀？”常浩用手遮在眼睛上挡着太阳望着那边。
　　其他人也在看着。
　　“好像，是义父，还有，县令大人？”家宝眯着眼睛看着，然后说道。
　　听到是蔡大人和县令大人，余清泽他们都有些吃惊。
　　他们怎么来了？
　　“我去看看，你们继续割吧。”余清泽说道。今天上午要把这块田割完，然后下午可以用打谷机。
　　余清泽将手里的割禾刀插在泥里，然后往路上走去。
　　那边，蔡大人一群人也往这边走。
　　走完土路，蔡大人也没等随从下去接应，直接就上了田埂。
　　洛明达看着那窄窄的田埂，皱眉。怎么还要下去吗？在这里等余清泽过来不就好了？
　　孙先生和县丞还有两个随从都在等着洛明达先走，见他没动静，县丞提醒了一句：“大人？我先下去？”
　　洛明达点点头。
　　县丞先下去了，然后伸过胳膊，给洛明达搭把手。
　　洛明达看前面蔡大人回过头来，不得不提起衣摆，抓着县丞的胳膊，跳下去了。
　　两方人在一块空田里汇合了。
　　余清泽见了两位大人，便行了个礼，然后问道：“两位大人怎么进村里来了？”
　　蔡大人笑道：“这不秋收了嘛，过来看看大伙收成怎么样。”
　　余清泽看了田里，答道：“今年还行，没有遇到自然灾害，也没有遇到大的虫害，大家都说还可以。”
　　其实，在余清泽眼里，这里的稻谷亩产真的太低了，一亩田可能只有三四百斤的样子。不像他前世，有袁隆平爷爷团队研究出的杂交稻，基本亩产都能有七八百公斤，而且那超级杂交稻，甚至创造了亩产1000公斤的记录。可以说，一个袁隆平爷爷就养活了十几亿人！
　　闻言，蔡大人不住点头，笑道：“那就好那就好啊。”
　　“大人，田里脏乱，咱们回家去说吧。”余清泽看着洛明达一个劲在稻草上搓鞋底的泥巴，赶紧道。
　　蔡大人顺着他的眼神看了一下，道：“不用，我就是带着洛大人来体验体验生活的。洛大人，洛大人……”
　　洛明达正蹭着鞋底的泥呢，听到蔡大人叫他，猛然抬头，问道：“怎么了大人？”
　　“你别蹭了，待会不还得有？”蔡大人笑着摇摇头，然后说道。
　　这么说也是。洛明达纠结地看着鞋子，皱眉，然后又蹭了两下，走到蔡大人身边，说道：“这田里都还没干，怎么就割禾了？”
　　余清泽踩了踩脚下的田，笑道：“这点泥村民们都习惯了，不碍事的。”这块田大约只有七八分干，踩了还能带点泥，对于洛明达这大少爷来说，确实是脏得不行。
　　“没事。”蔡大人摆摆手，然后看着洛明达，道：“洛大人，我们去给阿泽他们帮帮忙怎么样？”
　　“啊？”洛明达一听就懵了，可是知府大人都这么说了，他只好点点头，道：“哦。”
　　蔡大人忍着笑，跟余清泽说道：“走，去你们田里看看。”
　　余清泽见状，似乎有些明白蔡大人为什么带洛明达过来了。
　　他点点头，带头往前面走去。
　　洛明达苦巴巴地提着衣摆，小心翼翼地跟在后面。
　　作者有话要说：　　洛明达：大人原来也是同道中人？
　　蔡大人：……哪一道？
　　洛明达：为了吃顿美味，也是很拼了！
　　蔡大人无奈摇头：……这傻孩子，根本没体会到我的深意！


第110章　蔡大人的目的
　　一行人穿过几条田埂，来到了乐哥儿他们所在的田里。
　　余清泽跟常爷爷和家宝他们介绍了一下，他们俩还不认识县令大人的。乐哥儿几人都站了起来，跟三位大人行了礼。
　　蔡大人赶紧道：“不用多礼，这又不是在衙门，大家继续忙吧。”
　　家宝走过来，叫了一声：“义父。”
　　“哎。”蔡大人高兴地应了一声，看着家宝忙得一头汗水，给他擦了下，问道：“累不累？”
　　家宝摇头，笑了一下，道：“还好。那义父，我先去忙了，我们上午要割完这块田的。”
　　“行，去吧。”蔡大人应道。
　　看着家宝现在割禾也割得像模像样了，蔡大人感慨道：“几个月不见，越发懂事了。”
　　余清泽笑着答道：“是，现在可是店里的小账房，能干着呢。”
　　蔡大人哈哈大笑，然后问道：“有多余的割禾刀吗？咱们也去割一割。”
　　余清泽挑眉，惊讶道：“您也要去啊？”
　　蔡大人点头，反问道：“怎么，看我不像会的？”
　　“没有，我去拿刀。”余清泽摸摸鼻子，走到自己割的那厢禾前，拿了自己的那把，然后又到田头的粪箕里，拿了两把备用的走过来。
　　余清泽将自己用过的那把给了蔡大人，“这把用过，锋利点。”
　　蔡大人转手递给了洛明达。
　　洛明达愣了一下，伸手指了指自己，“我？”
　　蔡大人点头，道：“试试，你可是桐山的父母官，得知道自己治下的百姓都是怎么生活劳作的，体验一下，来吧。”
　　说着蔡大人不由分说地就把割禾刀塞进了洛明达手里。
　　洛明达：……
　　“大人，不如我来吧，洛大人从没做过这些……”县丞见了赶紧说道。
　　“别急，这把你的。”蔡大人又递了一把割禾刀给县丞。
　　县丞：……
　　“好了，咱们上吧。”蔡大人将外袍脱下，递给随从，然后挽起袖子，就准备上阵了。
　　见知府大人都去割了，洛明达和县丞只好也将外袍脱了，学着蔡大人的样子，将袖子挽起，走到了稻禾前。
　　“需要我给你们示范一下吗？”余清泽问道。
　　“你给他们俩示范一下。”蔡大人说着就直接蹲下了，然后就着之前余清泽割的那一面禾割起来，那动作还挺像那么回事。
　　余清泽见蔡大人没问题，就转头看着洛明达和县丞。
　　洛明达将手里的割禾刀往他面前一递。
　　余清泽笑着接过来，一边说一边给他们示范了一遍。
　　完了，洛明达皱眉蹲下来，学着余清泽的样子，左手抓禾蔸，右手用力。
　　刷——
　　第一下没全割断。他又皱眉再一用力，这次割断了，但是用力太大，往后墩了墩，差点一屁股坐下去。
　　不过看着割下来的禾蔸，洛明达哼笑了一下，然后再往下一蔸禾进发……
　　余清泽在边上看着，笑了一下，出声提醒道：“大人，刀可以再往下面放一些。”
　　“哦，这样？”洛明达闻言，将刀贴着地面上一点割了一蔸禾。
　　“嗯，对，这样就差不多了。”
　　听闻三个大人要割禾，家宝和常浩两人偷偷往这边看，边看边笑。
　　余清泽走过去，轻轻给了两人每人一个脑瓜崩，道：“看啥，快割。”
　　两人摸着额头笑了，接着割起来。
　　不过他们俩不看了，旁边田里的其他村民们却是好奇地在看着的。城里的大人来下田割禾了，蛮稀奇的。
　　蔡大人的两个随从将三位大人的衣服给孙先生搂着，然后走到家宝和常浩那边，接过了他们俩手里的割禾刀，也蹲下割起来。
　　家宝和常浩看着这两个护卫大哥哥，唰唰唰地，比他们割得可快多啦，两人便到田头倒了水喝，坐在田埂上休息。
　　现在时间还早，没到午时，余清泽想着中午的饭菜问题，多了六个汉子，家里的菜有些不够。
　　他走过去，跟常爷爷商量了一下，到时候得到河边的大爷那里买条鱼