幸运合伙人-第13部分

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　　她飞快沉下脸：“你怎么迟到这么久？请人家吃饭自己迟迟不来，知不知道这样很失礼？”
　　他微笑解释：“我早来了，刚才去了趟厕所，里面人太多，排队才迟到的。”
　　态度很像镀金的冒牌货，倒也达到了绅士标准，看来想好好完成这份作业。
　　他们来到位于商场8楼的巴黎红。餐厅装修豪华，呈现洛可可宫廷风格，六米高的天花板改造成布满彩绘的穹顶，服务员的着装也很别致。男的穿黑色燕尾服，女的穿宫廷女仆装，让人仿佛身临法国古堡。
　　在场顾客皆服饰讲究，相互交谈时刻意控制音量，都是教养优良的中上层人士。
　　餐厅中央的舞台上一支四人的爵士乐队正在演唱，歌手伴奏全是外国人，和一般乐团不同，他们使用钢琴、小提琴、大提琴演奏，为大众奉送更多优雅高贵的氛围。
　　这么高档的地方消费想必不便宜，167道歉的诚意还蛮足的。
　　洪爽看菜谱时促狭逗弄：“我能随便点吗？”
　　冷阳翻着菜谱，漫不经心点头：“只要你肚皮装得下。”
　　神气瞧着还挺像大款。
　　她想他多半在打肿脸充胖子，真是有钱人就不会租房子住了。
　　他没工作，说创业却成天东游西荡，搞不好是个啃姐族，还是先问清楚比较好。
　　“喂，这顿饭真是你请？不会拿冷姐姐的钱买单吧？”
　　“你很关心我姐姐嘛，放心，在这儿花的每一分钱都会从我的账户里出。”
　　他微微笑着，没看她的眼睛。她怀疑他撒谎，追问：“你现在是无业游民，哪儿来那么多钱挥霍？”
　　“以前挣的呗。”
　　“你以前是做什么的？”
　　“容易赚钱的工作啰。”
　　见他抬扛，她不禁讥讽：“一般容易赚钱的工作都是违法的，你贩毒还是搞诈骗啊？”
　　冷阳抬眼打量她两秒，绽放出一朵过于甜美的笑容，那情状宛如捕蝇草释放花蜜，引诱懵懂的虫子。
　　“问这么仔细，对我有企图吗？”
　　洪爽也是朵鲜花，常遇狂蜂浪蝶骚扰，不缺应对轻浮调侃的经验。
　　“我在想你要是犯罪分子，向警方举报，或许能得到不少奖金。”
　　冷阳嘴角一垮：“你就没想过跟我同流合污赚得更多。”
　　“哼，你这么阴险，我怕当你的垫背啊。”
　　“哇，怎么突然对自己没信心了，你也不简单啊，说不定最后是你玩死我。”
　　洪爽正要还击，左边的桌子来了四位新顾客，两男一女是金发碧眼的外国青年，只有一个亚洲人，晃眼看很像贺阳，定睛一察还真是。
　　狠命丢弃的垃圾重回眼前，她登时被黑云笼罩，四周的光线挤不进去，整个人肉眼可见的阴沉了。
　　贺阳也随即发现她，反应和她相似，但没那么持久，转眼自在地与那三个老外交谈。洪爽英文不错，听出三人是他在加拿大的同学。
　　她如坐针毡，冷阳忽然轻轻挪到右手边的座位，向贺阳飞个眼色，悄声问：“那人是你男朋友？”
　　他的眼睛确实比猫头鹰还尖，凭各人的反应就能洞察内情。
　　洪爽毛躁地甩甩头，他的答案更精准了。
　　“不是现任，那一定是前任了。看起来当初是他甩得你，给你造成了不小的伤害。”
　　“你是不是找打？别以为在这儿我就不敢揍你。”
　　以为他在讽刺，她低声回敬凶狠。
　　冷阳笑着摇头：“我从不落井下石，今天是来道歉的，如果有机会更充分地表达歉意，当然要试一试。”
　　“你想干什么？”
　　“从现在起什么都别说别做，一切让我来安排。”
　　洪爽群疑满腹，见他按铃招来服务员，再出声竟吐出一口流利纯正的法语。
　　他点好菜又额外吩咐了一大段话，服务员恭敬地掏出纸笔记录，最后笑容可掬地向他连说了两遍“Merci　beaucoup”。
　　这句“非常谢谢”洪爽能听懂，依据对方的欢喜判定冷阳向他许诺了可观的小费。
　　她小声问装逼的男人：“你想干什么？”
　　他凑近她的脸庞：“过会儿就知道了。”
　　温热的气流钻入耳孔，带来生理性酥麻，她连忙躲避，下意识揉了揉耳朵，警惕地注视他。
　　“我警告你别耍人啊，否则真会杀了你。”
　　他狡黠坏笑，出其不意搂住她的肩膀，故意向她耳中注入麻痒。
　　“我敢说待会儿你会忠心感谢我。”
　　当事人一惊一乍，情景落在旁人眼中却像亲密互动。
　　贺阳正不自觉地观察洪爽，见她和年轻俊美，气质不凡的青年交头接耳，已在疑心二者的关系。。
　　强烈的占有欲和竞争意识是男人与生俱来的特质，即便是自己主动抛弃的女人，突然被看上去实力胜过己方的男人拿走，仍会心生不甘。
　　猜疑不定之际，爵士乐队停止表演，歌手和提琴手们走下舞台，跟随刚才接待冷阳的服务员来到邻桌前。
　　服务员拿着话筒向全场宣话：“各位女士们先生们，今天是这位冷先生向这位洪小姐成功求爱一星期的纪念日，他说与洪小姐交往的这七天是他人生中最甜蜜幸福的日子，想让在场所有人分享这份幸福，所以将向每位来宾赠送一份甜点，并且希望得到大家的祝福。”
　　说完用英文翻译一遍，现场的老外也全听懂了。顾客们一齐鼓掌送祝福，让雅静的餐厅变得热闹喜庆。
　　洪爽初时诧讶，即刻醒悟这是冷阳为她筹备的打脸计划，忍不住瞄一眼邻座的前男友，见他垂着头，脸比菲佣还黑。
　　奇妙的快感涌上心头，她想不到自己居然这么庸俗，会靠虚假繁荣实践阿Q精神。
　　这时上菜的人也来了，依次端上芒果酱鹅肝、法式蜗牛酥、虹鳟鱼挞、盐烤布列塔尼蓝龙虾、黑松露牛尾……还有一瓶产自2009年的玛歌古堡红葡萄酒。
　　松露、蓝虾都是顶级食材，上次去多伦多的米其林餐厅吃饭，店里的同款玛歌干红售价1700多美元，折合人民币12000块。
　　看到这些昂贵的酒菜，洪爽知道冷阳只把菜单上的最高价码作为点菜标准，不动声色地摆阔。
　　服务员安顿好菜品，毕恭毕敬向她介绍身后的乐队。
　　“洪小姐，冷先生想让我们的乐队为您演唱您最喜欢的歌曲，希望您能伴着美妙的歌声愉快地享用这顿晚餐。”
　　这首歌竟是刚才在楼下听到的《My　love　will　get　you　home》
　　洪爽的喜悦像受惊的麻雀一哄而散，贺阳知道这首歌代表的意义，说不定会错解成她余情未了，从中寻求自我安慰。
　　她僵着身体不再看他，以免给他更多自信，羞愤和耻辱不停膨胀着，再用力的假笑也捉襟见肘。
　　冷阳注意到她的情绪变化，明白这首歌造成了某些破绽，从容地稳住局面，离开餐厅后再问缘故。
　　“你不喜欢那首歌？”
　　“不是啊，那是我最喜欢的英文歌。”
　　“那为什么不高兴？”
　　“……那个人以前经常给我唱这首《My　love　will　get　you　home》，我怕他听了以为我还喜欢他。”
　　洪爽知道冷阳已尽心了，他又不是她肚里的蛔虫，哪能未卜先知。答话时略显郁闷，但并无责怪之意。
　　冷阳可不认为这是失误，还说自己歪打正着。
　　“因为他曾是你喜欢的人，才有资格唱你喜欢的歌。你对他和这首歌的感情并没有混为一体。今晚我让乐队唱这首歌，正好表示他已经失去为你唱歌的资格，除非他自恋爆棚，否则不会理解成你担心的那种意思。”
　　“真的？”
　　“我是男人，比你更了解男人的心理。他现在一定很憋屈，不停想为什么这个女人离开我以后还能找到比我更英俊多金的男人，气死我了。”
　　洪爽被他尖酸刻薄的模样逗笑了，再次领教到他强大的报复心。
　　冷阳侧头望着她，引起疑惑时方说：“你还没跟我说谢谢，太缺乏自觉了。”
　　她忍不住戏弄他：“你是来跟我赔罪的，做这些事只能抵消之前的过错，凭什么要求我道谢？”
　　“你真这么想？不是吧，这也太不正直了。”
　　“一个极品的批评通常能反向理解，对你的不正直恰恰能体现我的正直。”
　　“我是极品吗？也许吧。”
　　冷阳故作沉思，片刻后恍然嬉笑：“怪不得我老在你身上嗅到同类的气息，看来你也是大极品啊。”
　　说完敏捷避开女人的提包袭击。
　　他替她出了气，她决定适当地给予宽容，深呼吸扑灭火气，问他晚饭总共花了多少钱。
　　“连上小费四万七。”
　　“这么多！”
　　她顿觉不安，打算与他分摊这笔开支。
　　“你说三头鲍是请客上限，那七千你出，剩下的四万我明天还给你。”
　　四万是她好几个月的工资，能踩一踩渣男的气焰，花得也值。
　　冷阳摇头：“不用啦，前晚在派出所门口我不是说要赔你四万补偿金吗？其实刚才就是算着金额来的，还不错，没超支。”
　　想到他时时刻刻都在算计，洪爽告诫自己不能太快对他产生好感，偷偷翻个白眼，又问：“几万块花得眼都不眨，你好像真的很有钱啊。”
　　他理解她的本意：“你还怀疑我的钱来路不正？我一没偷二没抢，都是忽悠来的。”
　　她吃惊：“那不就是诈骗吗？”
　　“是合法诈骗。”
　　“你欺负我读书少啊，诈骗哪有合法的？”
　　冷阳随手指一指路旁的钻戒广告：“你看那颗钻石，它本质就是一颗石头，在地球上的储量远远多于黄金，本来一点不值钱。上世纪初被美国商人炒作成求婚的必备品，又被垄断资本限制了产量，才变成贵重珠宝，一下子身价暴增。你说那些买钻石的人是不是被忽悠的？”
　　洪爽顺提示找到答案：“你是做广告，搞营销的？”
　　他笑眯眯点头：“要我帮你找对象吗？我可以把你包装成知名网红，再轻轻松松钓到金龟婿。”
　　她猛啐道：“去你的！”，再发疑问：“你应该在营销界混得很好，为什么改行呢？听冷姐姐说你想搞餐饮，这行现在竞争特别激烈，干起来很累，还不如你的老本行赚钱。”
　　“想挑战自我吧，我做事没长性，一辈子干一种职业会闷死的。”
　　这话似乎有理，她姑且信了，接着探查别的。
　　“你为什么让冷姐姐跟你来榕州？她在上海有更好更稳定的工作，留在那边比较好吧。”
　　冷阳拒绝回答，说是他们姐弟的家事，不劳外人过问。
　　洪爽也没有深入了解他的兴趣，轻嗤一声，闭上金口。
　　她板起脸不理睬，他又来招惹，问她和前男友几时分得手，分手原因是什么。
　　“这是我的私事，不劳外人过问。”
　　还击后她心情豁然开朗，欢快奔向前方到站的公交车。
　　日子波澜不惊地流淌数日，周五换休这天洪爽决定去逛街买两套新衣服，路过春山路IFS东侧底楼一家奢侈品店，她的目光被橱窗里一只绿色小坤包勾住，倒退几步停下。
　　她对品牌不感冒，只因那只造型设计得太过精巧可爱的坤包很能撩动购买欲，一时兴起走进店门。
　　拿在手里细看更心动，觉得这个包是只极讨喜的小动物，眨着水灵灵的大眼睛，晃着毛绒绒的小尾巴，不停娇嚷：“带我回家吧，带我回家吧，我会让你每天都开心~”。
　　然而开心的代价很昂贵，看到75000的价签，她知道自己与这宝贝无缘，悻悻放回货架上。
　　耳中突然飘入夏蓓丽的轻唤。
　　“小爽。”
　　每逢生母，她的脸必定穿上厌憎的制服，回头冷对她的慈容，而后抬腿便走。
　　夏蓓丽拦住谄笑：“你喜欢这个包吗？妈妈买给你。”
　　“不用！”
　　她甩开她擅自搭上来的手，再受冒犯将不排除动粗。
　　姜秀娜也在一旁，见她推搡母亲，抢上来狠撞一下，怒斥：“对长辈怎么这个态度，你也太没大没小了，真是个野人！”
　　她像唐玉芬的小号，见着洪爽就要发飙。夏蓓丽挡住对立的姐妹俩，先劝姜秀娜别对二姐无礼。
　　“她才不是我姐姐呢，一个不识抬举的贱女，耍什么横？也不看看这儿是不是你该来的地方。”
　　她满身名牌，与洪爽对比出鲜明的阶级差异，傲慢和鄙视都浑然天成。
　　洪爽不愿给夏蓓丽提供纠缠自己的借口，暂且忍怒，调头朝门外快速移动，不料撞上第三个冤孽，并与之相对而惊。
　　“贺阳，到这边来！”
　　怔愣中，姜秀娜在她身后呼唤窘促的男人，那特别的娇媚腔调揭开一个令她耿耿于怀的谜底。
　　命运开了个天大的玩笑，将她困在混乱旋涡里，一时寸步难行。
　　那对母女很快靠近，姜秀娜挽住贺阳手臂，通过他的表情做判断。
　　“贺阳，你认识她？”
　　贺阳刚进店，没看到三个女人的冲突，已重拾镇定，语调轻松地介绍：“我的高中同学，叫洪爽。”
　　他生怕姜家母女见疑，却听夏蓓丽喜道：“对啊，你也是师大附中的，还和小爽同一届，我早该想到你们是同学。”
　　情况似乎不妙，他像无意中踩中地雷，不敢动弹分毫，错愕地听她介绍：“小爽也是我女儿，是娜娜和小望的亲姐姐。”
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第16章　
　　洪爽感觉夏蓓丽的指尖像烙铁点住她的胳膊，愠怒挥开，双眼化作炮口直指前方那对男女，离爆发只有吐气般短暂的一霎。可这微小的距离异常坚固，就像水族馆里隔开游人和鲨鱼的那层玻璃。
　　贺阳心脏即将炸裂，仿佛站在绞刑架上，一只脚已经悬空。当洪爽漠然离去，生机才得以复苏。
　　这是她一贯的态度，夏蓓丽母女没起疑，姜秀娜抱恨唾弃：“这女人真没教养，狗改不了吃屎。”
　　立刻遭母亲斥责：“住口，她是你二姐，不许这么说她！”
　　说完拉住女儿强行带往更衣室，大概要嘱咐什么。
　　姜秀娜出来后只字不提洪爽，贺阳心中有数，等到与她单独相处时才巧妙打听洪爽与姜家的关系。他拿着万、能、钥、匙，能打开姜秀娜任何一扇心门，不费力气套出详细情报。
　　“她是我妈妈跟前夫生的二女儿，在她亲爹家长大，没跟我们生活过一天。那家人很恨我妈妈，几十年来不断造谣诋毁她。洪爽有样学样，也跟着他们恨我妈妈，见面就骂一些很难听的话。妈妈也不知欠了她什么，被那样对待还把她当宝贝，时常跑去看望关心她，每次都自取其辱。刚才在店里遇到，她又对妈妈动粗，我想教训她，妈妈却硬要护着，还警告我不许在你跟前说她坏话，真气死我了。”
　　贺阳侥幸躲过灭顶巨浪，可继之而来的是无休止的惶恐漂流。
　　以夏蓓丽刚才的表现来看，她对洪爽的爱护不压于对姜秀娜，若知晓他与洪爽分手的原因，发达必将沦为泡影。
　　洪爽在市中心的商业圈游荡半日，心情好似过山车，攀到激怒的顶点后，倏地滑向释然。
　　她曾经无数次猜度过与贺阳勾搭的女人，在万千选项中疑神疑鬼。
　　假如对方是单纯懵懂的好人，被贺阳狡诈勾引，那么她还没有理由去迁怒这位明珠暗投的受害者，不得不抑制部分怨气。
　　受到伤害时，尽情宣泄恨意有助于疏导郁结，怕就怕狂愤受理性约束，神经韧度被拉扯到极限，还得小心控制恨的边界，那就好比在钢丝绳上跳芭蕾，苦不堪言。
　　这下好了，贺阳的小三是姜秀娜，那衰女本身不是好东西，不管是她先看上贺阳，还是贺阳主动撩逗，总之臭味相投，一拍即合，随便骂哪方都铁定不冤。
　　夏蓓丽和渣男勾结欺凌原配，如今她的女儿也搭上渣男，真是母女连心，喜好一致。她和贺阳就是一对天造地设的贱人，不白头到老真对不起“物以类聚”的定律。
　　她去小吃店吃了碗热辣辣的螺蛳粉，出了一身透汗，淤塞在窿窿啦啦的心理垃圾也随之排尽，回家洗个澡顿觉神清气爽。
　　傍晚，去天台浇花，打开楼梯间的门，一股浓郁的肉香好似动感音乐飘过来，味蕾和唾液腺闻声起舞，肺活量也随之扩大了。
　　走上天台，一眼看到香味的来源。冷阳正坐在铁丝网那边的小凳子上，用一只小煤气炉专心致志煎牛肉片。
　　自那日和解后，洪爽和他做了点头之交，偶尔会聊几句无关痛痒的话，已算半个熟人，此刻见面便顺嘴招呼一声。
　　“167，你在做晚饭吗？”
　　她走到近处，隔着铁丝网观察碗盘里的食材，全是腌制过的牛肉片，不见葱姜蒜等辅料，也没搭配蔬菜。
　　冷阳说她来得正好，让她帮忙试菜。
　　“这三种肉片一种是用嫩肉粉腌的，一种是用纯碱腌的，还有一种是用锤子敲打过的，你吃吃看肉质有什么区别。”
　　铁丝网有一处盘子大的破洞，洪爽接过他由洞口递来的碗筷，依次品尝三种肉片。腌料里只加了盐和胡椒粉，想来不求好味，只单纯试验肉的质感。
　　她的感受是三种都不合格。
　　“你知道专业的烹饪技术里对腌牛肉有哪些要求吗？归纳起来六个字：‘四不、三有、二无’。”
　　她详细讲解六字含义。
　　四不：牛肉烹制后不松散、不收缩、不硬、不烂。
　　三有：肉熟后轻微膨胀，有弹性，吃起来带汁。
　　二无：没有碱味和膻臊。
　　“看得出你用的都是上等的黄牛肉，可腌制过程没处理好，肉片走碱了，嚼起来很韧，没有Q弹嫩滑的感觉。第三个稍微好一点，因为你用锤子把牛肉里面的纤维都砸烂了嘛，又煎得半生，可没等肉排完酸就腌上了，吃起来有点膻。”
　　冷阳是严格按照食谱操作的，问她什么叫“走碱”。
　　“一般厨师腌肉都会放纯碱，好让水分渗入到肉里，肉片持水，烹饪后口感才嫩滑。但如果时机掌握不好，渗入的水分又会渗出来，就叫走碱啦。理论上讲，腌牛肉要在三个时间段加入纯碱才有效。一个是牛刚刚宰杀还没进入尸僵时；第二个是等牛肉结束尸僵。但这两个阶段牛肉还存在酸性反应，臊味很重。最理想的阶段是等肉完全排酸以后再腌制。”
　　她讲解时使用了一些科学术语，冷阳受过高等教育，知道尸僵是指动物死亡后血液循环停止，尸体内的糖原在糖原酵解酶作用下开始无氧酵解生成乳酸。
　　这些新生成的乳酸不能氧化，堆积在肉中使肉质变酸。当糖原酵解酶活力降低直至丧失，无机磷酸化酶开始活跃，分解出三磷腺苷和磷酸肌凝蛋白，与肌纤蛋白结合成肌纤凝蛋白，使得肌肉全面收缩，从而造成质感变硬。
　　他由此自行领悟出“排酸”的含义。
　　尸僵过程通常持续24小时，之后肌肉里的糖原逐渐耗尽，三磷腺苷分解减少，所产生的乳酸和磷酸也逐步消失，肌肉的酸碱值从5。4过度到7。2，想来就是所谓的排酸过程了。
　　“我知道了，尸僵过程中放碱，碱性都被酸性中和了，不能很好的拉伸肌肉纤维让水分渗入，加上酸性肉质臊味重，所以不能用新鲜肉，至少得等一天以后才行，是这样吧？”
　　他为求品质，特地去屠宰场买了刚宰杀的鲜牛肉，谁知适得其反。
　　洪爽提醒：“刚宰的肉还没出现尸僵是可以用的，但时间太短不好控制。一般猪肉放一天就行了，牛肉必须放久一点，如果是冻库里的肉，起码要放2天以上。”
　　“为什么？”
　　“牛生前运动量比一般牲畜大嘛，你有健身就该知道经常运动肌肉纤维更硬更多，糖原和无机磷酸也更丰富，尸僵和排酸过程就相应更长啰。”
　　“是这样啊，想不到这里面门道还挺多嘛。”
　　洪爽看他探究得格外细致，定是在为投身餐饮业做准备，问他是不是想研发菜品。
　　冷阳知她在这方面干货颇多，趁便拿她做免费顾问，说：“你去福满堂吃过饭吧，他们每日限定的沙茶牛肉和蚝油牛肉吃起来特别嫩滑爽弹，别的餐厅都比不上，我很想知道其中的秘诀是什么。”
　　这两道菜都属于生炒款式。牛肉纤维多，属性还很特别，一遇热肌纤维会收缩，数量也会增加。有研究人员用显微镜观察发现，牛肉加热到61°时，每立方毫米体积内存在317条肌纤维，温度升至80°，纤维数量会增至410条，越来越不好嚼，食用时得配上铁齿铜牙。
　　西餐里的解决办法是切薄剁碎或者用锤子反复捶打，击碎肌纤维，再控制生熟程度，牛排里的三分熟、五分熟、七分熟就是这么来的。
　　采用厚切生炒这一方式，腌制就是对付牛肉肌纤维的唯一手段了。通常腌制牛肉的方法是加纯碱、鸡蛋清和作料，其他餐馆不缺手艺精湛的大厨，炒出来的牛肉不如福满堂好吃，说明后者有独门秘方。
　　他算问对了人，洪万好以前是福满堂的厨师，习得冷长生真传，知道一些不外泄的技艺，曾向洪爽透露一二，正好包含腌牛肉的秘方。
　　“其他餐馆腌牛