幸运合伙人-第6部分

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　　老先生批评：“怪味是没有了，口感也勉强过关，但味道又太淡了，半天嚼不出是什么东西。”
　　老太太抱怨：“我们听人介绍说你们这儿的菜味道好，特地绕远路过来，结果这么难吃，太名不副实了。”
　　肖珍尴尬窘迫，不知厨房哪个环节出了问题。
　　洪爽关注这一情形，忽然灵机一动，请二叔去替朋友解围。
　　洪万和也好奇缘故，上前指着那盘虾仁对肖珍说：“给我尝尝。”
　　肖珍知道他是名师教出来的大厨，忙递上筷子。
　　洪万和吃了一粒虾仁，细嚼片刻找出症结，对老夫妇笑道：“我帮二位重炒一份，包你们满意。”
　　厨师应聘须考核技艺，这提议正合东家心意。肖珍忙将他领至厨房，向父亲肖国华说明原委。
　　那两盘滑炒虾仁都是肖国华亲烹的，第一盘的问题他已经明了。
　　新来的厨工还没掌握上浆方法，直接在洗净的冷冻虾仁里加入精盐、鸡蛋清和料酒干淀粉搅拌。
　　虾仁含水量大，腌渍前须挤干水分，盐还会促使虾仁继续吐水，不使劲挤干，上浆后的虾仁浆稀，会在滑油时脱浆。
　　料酒也不该在腌渍时放，虾仁上浆后酒精会被紧紧包裹在内，很难挥发，造成虾仁滑油后有异味。且料酒本身含水多，易使虾仁脱浆，应放到正式烹饪时使用。
　　“第一盘虾仁浆没上好，口感木有异味，但咸淡还合适，我以为那桌客人口淡，第二次炒特地少放盐，结果他们又嫌淡，口味太难把握了。”
　　洪万和胸有成竹地笑：“搞懂他们的特殊情况就好把握了，第三盘我来炒吧，保证一次过关。”
　　他挽起袖口，系上围裙，戴上厨师帽，形象在洪爽看来秒变光辉，犹如出山的世外高手。
　　内行看门道，肖国华和厨工们也从他的操作中看出卓越，见他搅拌虾仁时下手先轻后重、先慢后快，有节奏地朝同一方向运转，每次的角度幅度都毫无偏差，正是上浆动作的范本。
　　“你们都看到了，洪师傅的动作才是最标准的，这样搅拌浆才能上劲。”
　　洪爽明白原理，虾仁的蛋白质分子经强烈振荡会轻度变性，使水分子与蛋白质分子充分结合，增加吸水性能，形成一定粘度的胶体，从而保证滑油后的虾仁更加鲜嫩。
　　上浆完毕，洪万和对肖国华说：“浆好的虾仁静置5～10分钟后再滑油，这样才能让淀粉充分吸收水分紧裹虾仁，滑油时就不易脱浆了。另外，虾仁搅打后蛋白质轻微变性，加上食盐会使虾仁的内部组织收缩，需要一定的时间才能恢复原有的弹性。这样炒出来的虾仁才会表面光滑、质地细嫩。”
　　肖国华不住点头：“道理都懂，可有时忙起来就顾不上了，以后一定注意。”
　　洪万和也点头：“做菜最要紧的就是用心了，要让顾客吃到最好的菜，少一个步骤都不行。”
　　洪爽跟着点头，每种职业都有各自的操守，放诸四海皆准的一条就是“用心”，这也是做好菜的最大秘诀。
　　五分钟一到，洪万和将虾仁一颗颗放入温度适宜的锅中滑油，动作麻利精准，像工厂流水线上的机械，虾仁则像有思想的士兵，规规矩矩听从号令，出锅后每一颗都色泽纯正，形状饱满。
　　滑炒时他遵照旺火快炒原则，加料勾芡的时间点掐得极准，调味品和虾仁的鲜香将空气熏得香喷喷的，能牵动饱腹者的食欲。
　　肖国华佩服他技能规范，只顾虑一点。
　　“洪师傅，你白糖是不是加多了？”
　　洪万和放了正常用量双倍的白糖，装盘时他尝了一个，觉得味道偏甜。
　　洪万和叫他放心，说这盘甜虾仁肯定合客人口味。
　　肖珍忐忑上菜，老夫妇各吃了一粒虾仁，生硬的表情随着咀嚼柔和，点头道：“这才对嘛，我就说你们刚才炒菜太敷衍，用心炒出来的还是蛮好吃嘛。”
　　肖珍安心落意，赠送他们一份赔罪点心，赢回了差点失去的口碑。
　　众人向洪万和求解，问他怎么知道那两个客人爱吃甜味重的虾仁。
　　洪万和说：“人老了味觉会退化嘛，最先退化的就是舌尖上的味蕾，这部分味蕾对甜味最敏感了。老人家内脏多少会衰退，肝胆肠胃不好，嘴巴就爱发苦。本来舌头对咸味的感知就比甜味灵敏，苦味又会加重盐味，他们对甜味不敏感，就会觉得正常调味又苦又涩。把盐量降低，他们照样吃不出虾仁原由的甜味，又会说口味寡淡。所以多加点糖提升鲜味，他们就没意见了。”
　　他为店主解开茅塞，满分通过考核，当场敲定8000块/月的薪资，明天即可上岗。
　　作者有话要说：　　感谢霸王票：无肠公子　5颗地雷
　　感谢营养液：西蓝花　10瓶　　伴俄的只有回忆　　20瓶　　冷漠小女人　15瓶　　亡忆　　20瓶　　叶随阳光　　11瓶
　　各取所求　　12瓶


第7章　
　　“二叔，祝你从现在起时来运转，大展宏图。”
　　洪爽以木瓜银耳羹代替酒水敬洪万和，并邀奶奶一同举杯。
　　祖孙三人刚移师这家传统甜品店，庆祝洪万和找到工作。
　　郑传香给孙女面子，敬酒时不忘端起架子教训儿子。
　　“你这次托二妹的福找到差事，暂时饿不死了。但要活得像个人，还得多想想老妈常说的那几句话：脚跟站稳百事可做，与人相处以和为贵。居心要宽，持身要正。最要紧的就是要学会看人，切记鬼火不能当灯点，坏人不能当友交，再不长眼睛跟阿玉那种人纠缠，你这辈子都完啦。”
　　孝子的耳朵也会长茧，洪万和忙指天发誓掐断母亲的唠叨，怕她再啰嗦，拿洪爽岔话，问她跟男朋友进展如何，是否计划近期结婚。
　　洪爽觉得失恋这事很丢脸，嬉笑搪塞：“我想等二叔攒够钱送我大红包再结婚。”
　　洪万和当了真，立马表态：“红包的事你不用担心，二叔就是去借高利贷也会包一份最大的礼金给你。”
　　郑传香嗔他胡说，照他肩头拍了一下，语气转为告状：“你不知道，二妹遇上衰人了，那个贺阳攀上有钱人家的小姐，和她分手了。”
　　洪万和没见过贺阳，但常在电话里听母亲提起这位未来的二孙女婿。原以为是值得托付终身的潜力股，今时今日方知是头披人皮的大尾巴狼，激愤之情好比丢失羊羔的牧民。
　　“这还真是虎斑在皮，人恶在心啊。居然是这么一个见利忘义的坏东西，二妹岂不是白白为他浪费好几年青春？”
　　“就是说啊，我一想起他对二妹说的那些话就捶胸口，恨不得拿马桶刷子涮他的嘴。”
　　“这事难道就这么算了？妈，我们家的女儿可不能白受欺负，那衰仔什么时候回国？我剁了他做肉丸！”
　　洪万和义愤填膺，见洪爽苦笑着叫他别开玩笑，正色高喊：“我没开玩笑，二叔以前在北京烧烤店上班，是公认的全能刀王，一小时能切120斤肉，他那样的顶多一个半小时搞定。剔完肉，骨架拿来熬汤，内脏煮熟了喂狗，保证警察找不到线索。”
　　洪爽忍俊不禁，见邻桌客人悄悄侧目，忙压低嗓门劝阻：“你快别说了，当心被人家当成变态杀人狂。”
　　二叔的骇人喧哗起到冰镇效果，原本热闹的店铺陷入安静，柜台旁的电视机唱起主角，屏幕里正播出央视的新闻节目，女主持人悦耳的声音如平川掠过洪爽的耳朵，“福满堂”三字恰似突然跃起的小鱼，抓住她的注意力。
　　“据路透社报道，华夫集团与姜开源就‘福满堂’商标所有权问题的争端进一步升级，华夫集团副总裁威尔。库克近日向媒体表示双方正进行新一轮协商，不排除在谈判破裂后申请国际仲裁……”
　　郑传香也留意到这则新闻，忙问洪爽：“电视上在说什么啊？福满堂怎么了？”
　　这事前因复杂，洪爽整理思绪时洪万和抢答：“前些年姜开源不是跟老外合资开公司嘛，把福满堂的商标卖给那家外企，后来合作不愉快，他就背着人家用这个商标搞其他产品，老外说他违反协议，要求赔偿，两边吵了好几年了。”
　　他道听途说，一知半解，叙述内容与真实情况有出入。
　　福满堂的商标之争是中国现代合资企业史上的典型案例，洪爽上大学时曾在经贸课上听老师详细分析。
　　上世纪90年代末，姜开源用“福满堂”三个字注册商标，推出秘制酱油、酱料等调味品，转变单一的商业模式，开始跨行业经营。凭借出色的销售能力和福满堂在榕州的良好口碑，迅速占领本地市场，到2000年已成为榕州的拳头企业，铺货渠道遍及南方各省。
　　这时姜开源渐渐面临私营企业躲不过的发展困境：资金短缺，技术落后。
　　尽管销售业绩节节高升，账面持续景气，他仍断定这个缺陷会在不久的将来断送已取得的成果。于是选择了一条在当时看来最有效的升级途径——招商引资。
　　经若干“媒人”举荐，红绳系在了来自欧洲的华夫集团身上。
　　该集团拥有百年历史，资金雄厚，享誉全球，是世界十大食品生产商之一。
　　改革开放后，中国市场对外展示出的蓬勃生机和广阔前景使商界列强趋之若鹜。
　　姜开源为福满堂寻觅靠山的同时，华夫这一食品业巨头也在物色进军中国的合适载体，提出“没有第一，就要第二”的原则。
　　福满堂是他们的理想目标。
　　两家最初接洽围绕商标转让展开，但中国政府为保护民族品牌，禁止向国外转让国内知名商标。华夫便退而求其次，与姜开源签署商标使用协议，并收购福满堂52％的股份，取得控股权。
　　鉴于姜开源无可取代的领导能力，双方另外签署合同附件，华夫承诺不插手福满堂的经营问题，姜开源仍是企业的实际控制者。
　　所谓大树底下好乘凉，与豪门联姻，福满堂理应扶摇直上。
　　然而攀高枝的结果并不如意，在华夫注资后双方经历了短暂的蜜月期，其后摩擦日益显著。
　　姜开源的诉求是“以市场换技术”，他想将福满堂发展成产品多元化的食品王国，在调味品领域树立大旗后又想进军罐头和饮料业。
　　华夫在这两个行业一直走在技术前沿，却不愿提携姜开源，还依照协议禁止他开发相关产品。
　　战争年代西方列强靠枪炮叩关，闯入中国国门烧杀掳掠。和平时期，戴着文明面具的外商以投资为渠道，抢占中国市场，攫取巨额利润。
　　收购竞争力强的企业，分类控制，扶持行业寡头，对市场进行垄断。这才是华夫在中国方面的真正布局，
　　旗下已控股数家国内知名的饮料、罐头、乳制品企业，只让姜开源守好调味品战线，不许他开疆扩土。
　　做为中方经理人，姜开源不被华夫集团信任，行动很不自由。日常经营中，超过两万块的开支都必须向董事会递交可行性报告。
　　当年中国西部大开发正如火如荼，他想在西部建厂，享受政策扶持。
　　华夫不懂中国政府的施政纲领，一听“扶贫、支援”就认定是亏本买卖，坚决不干。
　　生产计划上双方也分歧诸多，姜开源渴望的先进技术长期处于画饼状态，生产线改革也被对方一再借故拖延。
　　连续碰壁后他设计另谋出路，自行出资成立一批与华夫没有合资关系的公司，与华夫约定产品仍以福满堂命名，每年向其支付分红。
　　厂址多建在西部、对口支援的革命老区、国家贫困区以及三峡库区等当初华夫不愿意投资的地区，并取得了良好的经济效益。
　　到2007年，这些公司的总资产已超80亿元，当年利润高达15。4亿元。
　　肥得流油的业绩让华夫分外眼红，这些公司全部使用福满堂的商标，按协议都是他们的篮子里的菜，当然不满足于小块的分红，故而希望强行收购这些公司。
　　双方矛盾就此爆发，展开旷日持久的争辩，其间打打停停，至今无定论。
　　郑传香没文化，洪爽把专业知识嚼碎了，再通俗化翻译给她，她仍一头雾水，但这并不妨碍她称庆。
　　“这么说姓姜的要吃官司了？最好被那些老外告到破产，全家去睡马路啊！我活到现在还没死，就为看他和姓夏的狐狸精遭报应。这对狗男女扑街，我也瞑目了！”
　　她激动得满脸潮红，洪万和怕她爆血管，适当泼冷水：“你别高兴得太早，姓姜的家大业大，就算破产也惨不到哪儿去的。”
　　他扫了老母的兴，被反泼一盆狗血。
　　“恶狗咬人棍下死，这种人能一生富贵，除非老天爷昏了头！”
　　洪爽讨厌夏蓓丽和姜开源一家，却不像奶奶视其为附骨之疽。
　　踩狗屎反污鞋，对别人的诅咒很可能转化成对自己的桎梏，她情愿拿他们当不相干的陌路人，眼不见心不烦。
　　妈说今天下午会去找夏蓓丽，不知有没有受欺负。
　　她忙活到现在还无暇致电问候，想到这儿有些担心了。
　　曾淑琴3点来到福满堂总部，这座40层高的圆柱形玻璃体大楼外观漆黑油亮，像一根擎天的大黑柱，气势非凡，是附近一大地标。
　　她每次看了都不自在，说这楼酷似火葬场烧死人的烟囱，住进去兴许会夭寿。
　　那对奸夫淫夫在里面呆了十多年还不死，正应了那句话：祸害活千年。
　　夏蓓丽是福满堂的董事兼财务部经理，曾淑琴造访时她正在开会，让秘书将客人领到23楼的专属会客室。
　　直到5点曾淑琴才见到她，本就烟熏火燎的心情燃起八丈高，恨恨地将快捏熟的手表盒扔到茶几上。
　　“二妹让我把这只表还给你，叫你别来这套。我也要警告你，以后不准再接近我们家阿欢！”
　　女儿拒收礼物，夏蓓丽很失望，顺便拿曾淑琴泄愤，冷笑道：“阿欢一定被你们骂惨了，遇上这样的妈，那孩子真可怜。”
　　曾淑琴不怕咬钩，瞪眼质问：“我这种妈怎么了？我行的正做多端，没给孩子丢过脸。二十多年来任劳任怨照顾她们，不像你，作奸犯科，抛弃亲骨肉，大妹二妹都说你是她们终生的耻辱！”
　　有钱人心理素质好，原理是能将一切外来批判定性成羡慕嫉妒恨。
　　夏蓓丽功成名就，提起早年的污点心不惊脸不红，顺手反制：“我说阿欢可怜，是因为自己的妈妈又肥又丑，连累她也生得难看。明明处在最好的年纪，却成天自卑，性格都快扭曲了。”
　　曾淑琴大怒：“你少胡说，我女儿什么时候性格扭曲了？”
　　夏蓓丽恝然道：“她亲口说的，她嫌自己丑，不化妆就不敢见人，在学校时是寝室里最晚洗漱，最早起床的一个，就怕被同学看到素颜。已经这么小心了，还被暗恋的男孩子嘲笑，背地里骂她是猪扒，害她每天哭到发昏，差一点自杀啊。”
　　曾淑琴猛然想起前阵子洪欢周末回家精神极差，在半个月里暴瘦30斤，肚子上的皮都松垮了。
　　由此推断，这贱人所言属实。
　　“她还说什么了？”
　　钻心的疼擒住她，眼眶酸辣胀痛，泪腺眼看着要造反。
　　夏蓓丽双臂交抱怡然倒向沙发靠背，耸肩戏谑：“其余我都不忍心说，你自己去问好了。”
　　见她神色仓皇还不了嘴，更追加讽刺：“父母给子女最大的礼物是好看的相貌，富裕的家境。你知道的，洪万好本身长得不怎么样，全靠我改良了他们家的基因，小悦小爽才能出落得漂亮水灵。尤其是小爽，她那么乐观开朗自信，都是因为继承了我的美貌，从小到大周围人都喜欢她宠着她，让她的身心得到健康发展。要是生得跟阿欢一样，多半又是个问题少女。”
　　曾淑琴此刻发自内心地恨她，蹦起叫骂：“你长得再漂亮也是个偷汉子的狐狸精！”
　　这反而助长了夏蓓丽的气焰，射出的快箭毒性更猛。
　　“偷汉子偷到荣华富贵也是本事，不像你，堂堂正正一辈子，却只能在小超市里做劳工，连身像样的衣服都没有，至今仍是被人看不起的乡巴佬。”
　　曾淑琴是外放性泼妇，反击常靠体力，先端起茶杯泼她一脸。
　　门踩点般开了，一位衣饰华丽的妙龄女郎惊呼着冲上前：“你在干什么！”
　　曾淑琴瞧这女孩有些眼熟，想起是夏蓓丽和姜开源的女儿姜秀娜。
　　姜秀娜也认得她，先拿起纸巾替母亲擦拭，而后扭头怒视。
　　“妈妈，要叫保安吗？”
　　夏蓓丽摇摇头，神情从妖妃切换到贤后，让曾淑琴快走。
　　见蛮婆子红眼相向，姜秀娜抛下淑女仪态，竖眉呵斥：“你耳聋了吗？再不走我就叫保安来撵人了！”
　　这对母女是用一个模具浇出来的，容貌到气场一式一样，曾淑琴像面对两个妖魔，厌恶到窒息，抓起提包摔门而去。
　　姜秀娜用怨憎的眼神送客，面对母亲时重现乖巧。
　　“妈妈，这女人来干什么啊？她又怎么刁难你了？”
　　夏蓓丽握住她的手微笑：“为从前的事吵了几句，没事的。”
　　她在儿女面前维持着深明大义的慈母形象，宛如皎皎青莲在水一方，从来是别人犯错，她受委屈。
　　姜秀娜对此深信不疑，心疼母亲忍辱负重，埋怨：“你为什么总让着他们啊？那些小市民根本没资格和我们家平起平坐，哪儿来的底气冒犯你？”
　　“你大姐二姐还要靠她照顾嘛，看在她们的份上我也得忍。”
　　“你处处为她们着想，她们还把你当仇人，太不值得了！”
　　“傻孩子，等你做了妈妈，就会明白我的心情了。”
　　夏蓓丽搂住女儿，轻轻抚平她的怨气，问：“今晚贺阳不是要来家里吃饭吗？约了几点啊？”
　　提到男友，姜秀娜笑逐颜开：“我让他7点过去，第一次见你们，他好紧张的。爸爸呢？他什么时候到家？”
　　“飞机6点才到机场，他说迟一点才能回家，叫我们晚饭别等他。”
　　“可惜哥哥陪奶奶去拜佛了，今天见不到了。”
　　“别着急，以后会有机会的。”
　　姜秀娜芳龄二十二，刚在多伦多大学念完学士，领着半年前邂逅的男朋友回国休假。对方是同校校友，长她四岁，即将硕士毕业，榕州本地人，名叫贺阳。
　　这贺阳正是洪爽的前男友，目前他尚不知道现任女友就是前女友同母异父的亲妹妹，正像偶入龙宫的幸运儿，跃跃期盼着做海龙王的女婿。
　　来到富丽堂皇的姜家，他像初入贾府的林黛玉，言谈举止须经精密计算再实施，生怕行差踏错，拉低印象分。
　　夏蓓丽精明老练，阅人无数，稍加接触便拎出斤两。
　　这青年外貌中上，勉强配得上姜秀娜，家境虽天悬地隔，但只要本人合乎姜家的择婿标准，门第倒在其次。
　　让她疑虑的是贺阳拘谨的言行，和他在交谈中所流露出的卑微，以及刻意为之的讨好。
　　此人有趋炎附势之嫌，算不得大器男子。
　　自家女儿是名副其实的金凤凰，生在温室，心机短少，难免被居心叵测的求爱者麻痹，做母亲的必须替她把关。
　　饭后三人在客厅聊天，夏蓓丽忽然问贺阳：“小贺，你以前谈过恋爱吗？”
　　贺阳打个突兀，心想对方非比等闲，凡事不可全撒谎，半遮半掩答道：“以前和一位高中女同学交往过，两年前分手了。”
　　夏蓓丽追问分手原因，不理会姜秀娜眼神暗示，带着逼迫性质催促：“你和那女孩子交往那么久，感情一定很深，问题不严重应该不至于闹分手。我是你的长辈，问一问不过分吧？”
　　贺阳知道这是她出的考题，镇定应对：“我的前女友个性很强，脾气也很火爆，小时候还能忍让，这几年我渐渐受不了她那种强势的性格，觉得两个人在一起不会幸福，所以理智地提出分手。她也认为这么做对我们彼此都好，分手后我们依然是朋友，没有相互怨恨。”
　　他筹措这套标准答案时脑子里并未闪现洪爽的影像，他尝尽她的好，早已腻烦，像对待嚼过的甘蔗渣，没有丝毫留恋。
　　夏蓓丽站在公正角度阅卷，再给他的人品减一分。
　　将分手责任一股脑推给女方的男人既是窝囊废又是伪君子。
　　平心而论，姜秀娜也很娇纵任性，比普通女孩更难伺候，贺阳嫌弃强势的前女友，却甘愿迁就她，傻子都知道他在为利益忍耐。
　　她眼明心亮却不说破，依旧温和微笑：“你不喜欢个性强的女孩子，那觉得我们娜娜脾气好不好？”
　　贺阳笑着望一望身边娇羞的女孩：“她挺好的，很温柔也很善解人意。”
　　姜秀娜如饮花蜜，得意地看着母亲，炫耀自己的好眼光。
　　夏蓓丽暗暗骂她“傻女”，不动声色地继续闲聊。
　　8点半，姜开源到家了。贺阳欣喜地跟随姜家人到玄关接驾，仔细理了两次衣衫发型，希望给这位大人物留下好印象。
　　姜开源神色倦怠，头发油腻，眼袋放大了一倍，仿佛刚打完一场硬仗。听姜秀娜介绍贺阳，草草点了点头便下逐客令：“对不起，我今天忙了一天，有些吃不消了，改天再聊吧。”
　　姜秀娜怨父亲冷落男友，想追去理论，被夏蓓丽拦住。
　　“你爸爸太累了，今天先让他休息吧。你陪小贺坐会儿，我上楼看看。”
　　贺阳热脸贴了冷屁股，憋屈郁闷。转念一想，寻常人走进高门大户，