八零女配的佛系美食之路[穿书]-第31部分

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　　郑达在常州；　郑珠在港城，当然是不可能把老太太接去照顾的，所以季亚珍出院之后；　这个照顾老太太的责任，最终还是落在了郑萍的身上。
　　郑萍其实是想要把老太太接去别墅住的；　可老太太自己不愿意，如果她住到别墅区的话，郑萍和许锦薇肯定得分一个人在家成天照顾她；　她担心会影响到郑萍的生意；　她实在是不愿意再给二女儿添麻烦了。她很清楚，自己这一次生病；　基本上都是花的二女儿的钱，大儿子和小女儿只到医院来过一次，送点保养品什么的，就算是尽了孝心了，与全心全意照顾她的郑萍相比，简直没有把她这个当妈的放在心上，让她觉得心寒不已。
　　季亚珍居住的老房子虽然因为加固过的原因没有倒塌，但窗户被风给刮走了，房间里被刮得乱七八糟的，肯定是没法住人的。必须重新收拾和修缮起来；　这些都需要时间。
　　最后郑萍只得把老太太给接到饭馆去了，二楼本来也是她们住的地方，房间稍微布置一下，还是一个很不错的住处，反正她和许锦薇两个基本上每天都在店里，晚上她们轮流陪着老太太在店里住，肯定能够很好地照顾她。而且店里还有王奶奶，两个老太太年纪差不多，空闲的时候可以一起聊聊天，能让老太太保持愉快的心情。
　　郑达和郑珠如果想要过来探望老人，也会更方便一些。至于郑淳，现在也只能去学校住了。
　　“外婆！吃饭啦！”许锦薇端着一个冒着热气的大碗上了二楼。
　　季亚珍正靠在床上看电视，看到许锦薇上楼来，脸上立即就露出了笑容来，语气满含笑意地道，“薇薇啊，今天又给外婆做什么好吃的啦？”
　　许锦薇的厨艺丝毫不比郑萍差，而且她年轻又手脚利落，做菜的速度非常快，现在也俨然成为了“骨头王”饭馆后厨的主力军了。
　　手术后想要快速康复，饮食调节是很关键的，许锦薇特意去医院找医生了解了病人手术后吃点什么东西比较好，然后就换着花样给老太太做好吃的，这才两三天的功夫，就硬生生把老太太给补得胖了一圈了，脸色也好了许多。
　　“外婆，我给您做了土豆牛腩面！您快尝尝吧！”许锦薇笑着回答。
　　医生说了，牛肉的蛋白质含量比猪肉多，脂肪比猪肉少，瘦牛肉对病人或动过手术的人在修复组织和以及补充失血时食用特别适宜，所以许锦薇今天特意给老人家做了土豆牛腩面。
　　许锦薇给季亚珍的背后塞了两个厚厚的大枕头，让她可以轻轻松松地半坐起身来靠在床头。
　　这时候也没有后世那种懒人桌，但为了方便给老太太在床上吃饭，许锦薇用小凳子和木板组合了一个简陋版的“懒人桌”，让老太太可以不用下床就能舒舒服服地吃上饭。
　　面碗放在了小桌子上，白色的面条浸泡在暗红色的汤汁中，大块的牛腩和土豆盖在上面，边上还洒了碧绿的小葱，光是看着就觉得特别有食欲。
　　面汤是用劈开的牛骨头熬的，特别的香浓可口，特意把最有营养价值的骨髓给融到了汤里。牛腩是用小砂锅炖了近两个小时的，用筷子轻轻一戳就能戳个对穿，可见这牛肉有多嫩了。许锦薇特意选的肥瘦相间的牛腩肉，既有精肉，也有口感更好的肥肉，对于年纪大又牙口不好的老太太来说，也是能够轻松咀嚼的。
　　土豆更是炖得又酥又烂，吸满了酱汁后，味道甚至比牛肉要更加浓郁，是老太太最爱吃的。面条是许锦薇手擀的，她手劲大，擀出来的面条特别劲道，是老太太最爱的那种口感。
　　“好吃，真好吃！”老太太一边吃一边赞不绝口，毫无保留地称赞许锦薇的手艺，怪不得“骨头王”的生意那么好呢，肯定与郑萍和许锦薇这母女俩的好手艺是分不开的。
　　鲜浓的汤汁，劲道有嚼劲的面条，酥烂可口的牛肉和土豆，让老太太胃口大开，不仅把面和浇头都吃光了，就连汤也全部都喝了个干净。
　　“外婆，我还做了点黑米糕，在锅上蒸着呢，您要不要尝尝啊？”黑米的营养价值很高，对于老人来说是非常好的东西，平时大多数人都是用来熬粥，但是做成糕点也非常好吃，刚好可以给老太太作为饭后甜点。
　　吃了那么大一碗面，季亚珍其实已经饱了，可是一想到小孙女做的黑米糕的滋味，嘴巴又有些馋了，于是说道，“那行，给我拿一小块吧。”
　　大不了就慢慢吃呗，反正她现在有的是时间。
　　“好嘞！”许锦薇把空了的面碗给拿了下去，然后拿了个小碟子，装了两块切得方方正正的黑米糕上来。
　　这黑米糕里加了鸡蛋液，口感又松又软，米糕里只放了一点点的糖，些许的甜味加上黑米独有的甘甜，那滋味简直绝了。
　　老太太一边看电视，一边掰下一小块黑米糕慢慢吃。
　　“外婆，我晚上给您炖鱼汤喝好不好？”
　　“好好好……”老太太觉得住在二女儿这里的生活简直像是神仙一般的日子，她每天就负责吃了睡睡了吃，这日子真是不能更舒心了。
　　许锦薇下了楼，就开始杀鱼了，晚上她准备给季亚珍炖个黑鱼汤喝，医生说黑鱼对伤口愈合是很有好处的。如今许锦薇专门给老太太弄了一个砂锅，给她变着法地炖各种营养汤，就是希望能让她尽快康复。
　　“薇薇啊，你这又是准备做什么呢？”一看许锦薇在杀鱼，王奶奶就忍不住好奇地问道。
　　“我准备炖个鱼汤呢。”许锦薇笑着回答。
　　“哎呀，又是给你外婆炖的吧？可真是个孝顺孩子！阿萍你可真是福气咯，有这么好闺女！”王奶奶见状忍不住夸奖起来。
　　郑萍闻言脸上也不禁露出笑容来，女儿如今可是她的骄傲，即乖巧又懂事，长得越来越好看，成绩也好，简直是没有一处让她不满意的地方。
　　几人在后厨忙碌的时候，楼上的电话响了起来，许锦薇快速冲上楼接了电话，然后下来对郑萍说道，“妈，是孙叔叔的电话，他说今天晚上过来，问你可以做那个拌饭酱吗？”
　　“当然可以。”
　　“好嘞。”许锦薇回了楼上，将郑萍的话转述给了孙叔叔。
　　“妈，孙叔叔让你多做一些，他还要带一部分回家自己吃。”
　　“好的，我知道了。”郑萍闻言忍不住失笑。
　　这个孙叔叔当然就是孙朝阳的父亲孙卓了，自从和郑萍合伙开始卖泡菜之后，他的生意是越做越大，现在泡菜罐头都已经卖到外地去了，而且还专门购买了几台灌装机，提高泡菜罐头的生产量效率。不过泡菜的炮制还是需要时间的，而且也需要人工监督和制作，这一点是机器所无法代替的。
　　所以孙卓又开始琢磨能不能开发新产品，结果就看上了郑萍自己做的拌饭酱，也就是用香菇、豆豉和打碎的牛肉粒还有各种香料调制出的酱料。
　　味道浓郁稍微带一点辣，无论是拌饭、拌面、配粥、夹馒头还是蘸饺子，都是非常美味的，孙卓在他们店里偶尔尝了一次之后就惊为天人，打算将拌饭酱作为新产品进行开发。
　　只是这种酱里面有牛肉，不知道能不能储存得住，所以孙卓今天是打算来拿一些新制作好的拌饭酱回去试试看，如果用罐子密封起来能够储存上两三个月的话，就可以用于生产了。
　　这种拌饭酱制作起来是有些麻烦的，因为需要十多种配料，但人是不会嫌钱多的，郑萍和许锦薇对于能够多一个进项当然也是非常高兴的，自然不会拒绝。
　　这次季亚珍生病也给她们敲响了一个警钟，虽然她们现在富裕很多了，也成了万元户，但是这个时候看病是很贵的，平时没什么事还好，要是生一次大病，她们这点家底根本就不够看。
　　何况她们还贷款买了别墅，以后每个月还要还房贷，想想都觉得压力倍增。
　　孙卓真的是一个非常不错的合作伙伴，每个月的生产和销售的报表都做得非常清晰，一个季度给郑萍一次分红，从来不会试图吞下一部分。有的时候为了开发销售渠道和购买新设备之类的，花销会比较大，导致郑萍的分红减少，他也会将这些一一在账本上写明，可以说是非常细心和周到的一个人，郑萍对他是非常信任和放心的。
　　施子平那边也不错，“骨头王”火锅店的生意一直都很红火，他也是按季度给郑萍分红，对于郑萍来说也是一笔稳定的收入。目前来看，施子平的火锅店生意和孙卓的泡菜生意是没有办法相提并论的，但是许锦薇知道施子平是打算做火锅连锁的，以后他的生意会越做越大，市场铺开以后也是不容小觑的。
　　老太太这一次住院的开销不小，几乎抽走了店里所有的流动资金，她们的别墅因为贷款，每个月需要还的钱不少，但只要有孙卓和施子平那边的生意打底，她们就不需要担心钱的问题。现在能够开发一个新的挣钱途径，那自然是再好不过的事情了。


第75章　美味（一更）
　　晚上孙卓如期而至；　但他不是一个人来的，还带了几个人一起；　这些人都是他在外省铺设销售渠道的合作伙伴。他们要了一间包房，然后孙卓便下楼来找郑萍和许锦薇了。
　　“小孙。”正在后厨忙碌着的郑萍看到孙卓过来便立即走了出来，朝他打了声招呼。
　　“郑姐；　今天我带了几个合作商过来，晚饭给我们弄得丰盛点啊。”孙卓笑着说道。
　　他今天带来的合作伙伴都是在外省有头有脸的人物，他能请到这些人也是颇费了些功夫的；　他希望郑萍能用她的好手艺征服这些人的胃；　那之后的生意就好谈了。尤其是拌饭酱这个新项目，如果能得到他们的支持，后续操作那可就方便得多了。
　　“没问题。”郑萍答应的非常痛快；　“你知道他们的喜好和大概的口味吗？”
　　“当然知道。”孙卓可是把这些人的喜好全部都打探清楚了的；　“我今天请的一共是三位客人；　一位是北方人比较喜欢吃面食和辣食，一位是广东人喜欢喝汤和甜点，最后一位是首都那边来的大人物，似乎是有点胃病；　给他准备清淡一些的食物就好。”
　　“好的，我明白了；　你就放心吧。”郑萍笑着道。
　　“我请的那位客人可不能喝酒；　你这边有没有茶叶，帮忙泡一壶热茶？”
　　“茶叶倒是有，但只是普通的碧螺春；　不知道他们喜不喜欢喝啊？”
　　“没事，热茶就行。”总不能临时出去买茶叶，也只好将就了。
　　正当郑萍和孙卓在说话的时候，包厢内孙卓请来的三位客人，也正在用挑剔的眼光打量这个小小的包厢。
　　他们平时下馆子的次数也不少，但去的都是大酒店或者是国营饭店，像‘骨头王’这样的小饭馆可是很少会去的。虽然说这家店的规模比一般的小馆子要稍微大一点，但也改变不了它本质上还是一个上不了台面的小餐馆的事实。楼下居然是卖麻辣烫的，人多又闹腾，要不是这包厢的隔音还算过得去，他们恐怕早就待不下去了。
　　“这小孙也真是的，怎么选了这么一个地方。”一位大腹便便的中年男人低声抱怨了一句。
　　“小孙说别看这家店看着一般，饭菜味道那是非常好的，要不然这店里也不会有那么多客人了。”另一个气质儒雅的男子倒是好脾气地回了一句。
　　“我这不是怕廖先生吃不惯嘛……”胖男人面上带着几分讨好的笑，看向了坐在主位上的男人。
　　这位被称为廖先生的男人大约五十岁左右，穿着一身笔挺的西装，看着就有种气质卓然的样子，只是他的脸颊凹陷，脸色也略微有些苍白，看起来气色不太好，人也过于瘦削了，但因为五官的底子好，所以这些小瑕疵也无损于他的好相貌。像他们这种阶层的人，当然都听说过首都廖家，那可是底蕴深厚的大家族，能够与廖家搭上关系，那可是他们做梦都不敢想的好事。
　　只是在早年政局动荡的年月，这位廖先生吃了些苦头，落下了胃病，如今在吃东西上尤其精细。
　　“这倒也是……”儒雅男人想了想，开口提议道，“廖先生要是这里的饭菜吃不惯，不如晚上我请廖先生吃宵夜，我刚好认识一位大厨，熬的海鲜粥那滋味真是绝了。”
　　廖先生略略颔首，淡淡道，“不必麻烦了，其实我对食物没那么挑剔，你们随意就是了。”
　　“是是是……”既然廖先生都这么说了，另外两人也就不再多言了。
　　很快，孙卓回到了包房里，服务员也把茶和冷盘上了。
　　“廖先生胃不太好，不适合喝酒，咱们今天就以茶代酒吧！”孙卓等服务员给大家倒完茶之后，便举起了面前的茶杯道。
　　“好，大家相聚就是有缘，一起喝一杯吧。”
　　另外三人很给面子的拿起了茶杯，原本只是想轻抿一口做做样子就是了，岂料茶水入口，味道竟然非常的清冽，细细品着，还带着些许回甘。
　　“这茶的味道真不错。”儒雅男人忍不住赞叹了一句。
　　廖先生虽然没有说话，但他握着杯子的手一直没有放下，浅浅地啜饮着，显然是很喜欢这茶水的味道。
　　“这茶味道可真不错，是什么茶？”胖男人并不懂茶，只知道这茶叶的味道还不错，于是看向了孙卓问道。
　　“就是普通的碧螺春。”
　　一听是普通的茶叶，胖男人对于茶叶的兴趣顿消，他估摸着是因为自己刚好觉得有些渴了，所以才会觉得好喝的。于是也不再将注意力放在茶水上，倒是看向了桌子中央的四个冷盘，蒜泥白肉、凉拌三丝、口水鸡还有一个皮蛋豆腐。
　　“来来来，大家快尝尝。”孙卓招呼着大家动筷子。
　　虽然都是很普通的常见菜色，但从摆盘和菜色的卖相上来看，都还是非常不错的。
　　于是几人也就纷纷拿起筷子，吃了起来。
　　蒜泥白肉都是选用的五花肉，切得非常薄，整齐地码在盘子里，然后浇上蒜泥和酱汁，蒜香味十分地诱人，所以大部分人率先尝试的都是这道菜。
　　沾满蒜泥的白肉入口，强烈的蒜香味就在口腔中迸发开来，接着是些许的辣味和咸香味，非常富有层次感。薄薄的肉片肥而不腻，吃起来别提多香了。
　　凉拌三丝是用彩椒丝、笋丝还有金针菇丝拌在一起的，再加上少许的盐、醋、白糖、还有芝麻等调味料，口感酥脆软滑，酸中带甜的味道特别清新爽口。
　　口水鸡有点辣，廖先生是吃不了的，倒是便宜了其他三个人。鲜嫩的鸡肉浇上醇香的红油，泼上特制的红酱油，在蒜泥和醋的调剂下变得异常美味。鸡皮仿佛果冻一样软滑，鸡肉细滑柔嫩，鲜辣的味道充斥整个口腔，好吃到让人根本停不下筷子。
　　最后的一道皮蛋豆腐看起来普普通通，根本没有什么特殊之处，但味道却是意想不到的美味。豆腐本身是没有什么味道的，但是切碎的少许榨菜和皮蛋的甘醇完美糅合在一起，再加上嫩滑的豆腐，那滋味好到没有办法用语言来形容。最后加入的一小点香油，更是仿佛点睛之笔，给予了这道菜新的生命。
　　总之等到四个人回过神来的时候，桌上的四道凉菜已经被吃的一干二净了。
　　“我去催一催后面的热菜。”孙卓正打算起身出去的时候，敲门声响了起来，原来是送菜的服务员来了。
　　因为他们只有四个人，所以也吃不了多少菜，所以上的热菜也就是四菜一汤罢了。
　　红烧肉这道最受欢迎的大荤当然是少不了的，另一道则是鱼香山药滑鸡，酸甜的口味本身就促进食欲，酥脆的山药和鲜嫩的滑鸡，更是让人难以抵挡。
　　最后的两道京酱肉丝和糟溜鱼片就是为胃不太好的廖先生特意制作的了，京酱肉丝是传统的京菜，应该会比较符合廖先生的口味。把甜面酱炒香后放入肉丝翻炒，就着葱丝和面皮，吃起来口感相当不错。劲道甘甜的面皮中裹着油烫酱香的嫩滑肉丝，葱白清爽的味道中和了肉丝的油腻感，配上爽脆的黄瓜和香浓的汁水，吃起来特别美味。糟溜鱼片是比较清淡的口味，些许的酒香异常诱人，鱼片鲜滑柔嫩，几乎没有什么骨头，可以说是入口即化。
　　果然，廖先生对这两道菜下筷的次数非常高。
　　最后的一道山药炖乌鸡汤，山药不仅可以滋养肾脏，山药中的植物粘液可以促进溃疡愈合，对胃是很有好处的，关键是这道汤的味道也是非常好的。乌鸡炖出来的汤味道非常香，鸡肉的口感比起土鸡来要更加紧实一些。
　　几个人完全沉浸在了美食的海洋之中，等到回过神来的时候，肚子早就已经涨得不行了。
　　“哎呀，真的是好吃啊，这家店小孙你是怎么发现的啊？”胖男人擦了擦自己油光光的嘴巴，有些意犹未尽的道。
　　胖男人如今已经完全不嫌弃这家店档次低了，这味道的确是让人无话可说。
　　“我儿子和这家店老板的女儿是同学，关系可好了，一来二去也就熟了，我现在卖的泡菜可就是这家店的老板研究出来的。”
　　“原来你说的合作伙伴就是这家店的老板啊？”
　　“没错。”孙卓笑着说道，“我这次和诸位说要开发的新产品，也是这家店的老板新研制出来的。”
　　“哦？”胖男人顿时眼前一亮，儒雅男人和廖先生也稍微坐直了一些身体，显然对于他的话非常有兴趣。
　　就在这个时候，服务员再一次敲响了包厢的门，来的是苏余，她现在也算是个小头头了，专门负责包厢这边的客人。
　　“请问一下，诸位主食是想吃骨汤面还是我们店的猪油炒饭？”小姑娘声音清脆，脸上带着笑容，看着就让人觉得舒心。
　　骨汤面是这家店的招牌，猪油炒饭的味道肯定也不会差，几人面面相觑，一时间都不知道该如何选择。
　　“骨汤面和炒饭都要，给我们拿几个空碗，我们分着吃。”孙卓看出他们的犹豫，于是笑着对苏余说道。
　　成年人不必做选择，当然是两样都要。
　　“好的。”
　　“别忘了再给我拿一碟咸菜肉丝，还有你们老板做的拌饭酱。”孙卓说完，无意识地用舌尖碰了碰嘴唇，仿佛想到了拌饭酱的美味一般。
　　“没问题。”


第76章　合作（二更）修文
　　很快，骨汤面和猪油炒饭就被拿了上来。骨汤面是店里的招牌；　浓稠的大骨汤闻着就觉得醇香扑鼻；　更不用说里面还沉着一块拳头大的肉骨头了。猪油炒饭里放了切碎的青菜和肥瘦相间的肉丁；　洁白的米饭被酱油和猪油染成了漂亮的酱红色。几个人明明都已经吃得有点撑了；　却还是对着面条和猪油炒饭垂涎三尺。
　　“来来来，大家看想吃什么就吃什么。”孙卓招呼着几人拿碗盛自己想要吃的；　“这面条是碱性的；　对胃好；　老吴你们就盛一点尝尝味道就行；　剩下的就都给廖先生。这猪油炒饭咱们倒是可以多吃点；　拌上这拌饭酱，味道更是一绝。”
　　既然要谈拌饭酱的生意，有什么比让他们亲口尝到拌饭酱的味道更有说服力呢？
　　“好嘞！”不用孙卓说，胖男人和儒雅男人心里都有数；　他们只拿公筷往碗里盛了一点面条和汤尝尝味道；　然后把剩下的全部都给了廖先生。
　　廖先生倒是也没有客气，接过面碗之后，便拿起筷子认真地吃了起来。
　　骨汤面鲜美可口；　面条劲道弹滑，大骨头上的肉炖得酥烂；　用筷子轻轻一拨就下来了；　从骨头的断裂处可以看到里面浓醇香滑的骨髓，用筷子一挑就能全部挖出来。几根碧绿的青菜给这碗汤增添了一抹新鲜的色彩，吸饱了汤汁的菜叶吃起来脆嫩爽口；　鲜美无比，不知不觉间，他就吃了大半碗下去。
　　郑萍这一次制作了两种口味的拌饭酱，一种是用香菇和牛肉粒制作出的香菇牛肉拌饭酱，还有一种是用笋丝和猪肉炒制而成的，香菇牛肉的里面放了辣椒，所以是香辣味的，笋丝猪肉则是酱香味的，正好可以适合不同口味的人的爱好。
　　孙卓装了一小碗面条，往里面放了一点咸菜肉丝还有香菇牛肉的拌饭酱，硬生生给自己弄出一个咸菜肉丝面的感觉，而且还是红汤的。拌饭酱完全融入汤中，佐着牛肉粒和香菇碎，吃起来别提有多香了。
　　胖男人和儒雅男人也有样学样，然后风卷残云般地将碗里的面条给吃光了。
　　廖先生是不能吃辣的，所以他往面碗里放了一点笋丝猪肉的酱，浓郁的酱香为骨汤面带来了别样的滋味，更加开胃和诱人。
　　“廖先生，这咸菜肉丝也特别好吃，完全不会齁，加到面里，会有另外一种鲜甜的味道。”孙卓热情地向廖先生推荐那一小碟咸菜肉丝。
　　“嗯。”廖先生拨了点咸菜到面碗里，果然吃得更香了。
　　接下来要吃的当然就是猪油拌饭了，胖男人用勺子挖了一小半，放到碗里之后，就迫不及待地吃了一大口，炒出来的猪油特别的香，口感略微有一点油，可是里面添加的青菜却能起到吸油的作用，完全不会让人觉得腻。炒饭里的猪肉丁全都是肥瘦相间的，边缘还被油煎得带着一点点的焦香味，吃起来略微有一点点的硬实感，口感特别的有层次。最重要的还是这饭，明明是普通的米，却是颗颗饱满，又甜又软，和配菜完美地结合到一起，咸香适口。
　　这家店里的东西，真是没有一样