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重生之老公养成计划-第20部分
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望而却步了。
现在老妈得了便宜，村里放弃的人就有些酸了，不过那都不会影响我们家里的生活，所以也就没有什么了，毕竟本来有人看到我们家现在的日子好了，就眼红了，这个很正常，每个人都对别人比自己过得好这件事情，有着嫉妒心理，有的人选择自己努力赶上，有的人就选择嫉妒别人，这都很正常。
老爸老妈自然早就已经想到会面临的问题，可是他们都不是很在意，因为每家都有自己的日子要过，没有必要因为太在乎别人的想法，而过的不开心，老爸老妈觉得人只要对得起自己的良心就行了，因为他们的态度，还有平常的为人处世，村里的闲话也少了很多，毕竟都是要过日子的，卦只是偶尔的催化剂，如果当事人都没有什么表示，围观的人也自然就慢慢的散了。
☆、过年了
？ 二十三那天，我们就开始准备过年了，村里人的脸上都洋溢着过年的热情和开心，村里的孩子聚在起玩得很开心，因为要过年了，大人都不会聚着孩子，毕竟对于现在的人来说过年时件很重要的事情，都不希望听到不吉利的话，听到孩子的哭声，所以这几天对于孩子都特别的宽容，即使孩子犯了什么错误，也是等着年后在起算帐。≯＞ ≯ ﹤﹤＜1zbsp； 二十三糖瓜粘，二十四扫房子，二十五做豆腐，二十六炖大肉，二十七杀灶鸡，二十贴窗花，二十九去打酒，年三十包饺子。人们现在还是按照这个习俗在迎接新年，所以从二十三开始，家里就开始忙了。
人们都认为灶王爷上天，在玉皇大帝面前美言几句，便会给家里带来幸福，可保佑来年家平安。因此，每年腊月二十三，家家户户都要祭祀灶神＇2＇，请求他上天后多说好话、吉利话。这种送灶神的仪式叫做“送灶”或“辞灶”。除夕夜，还要把“灶神”再接回来。因为，年三十的晚上，要把灶王爷和祖宗的画像或照片挂在墙上，备好酒水、贡品，进行祭拜，直到大年三十。
在送灶时，在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、，其中，后两样是为灶王升天的坐骑备料。为了让灶王爷“上天言好事、回宫降吉祥”，人们就用各种办法对付他。有的用胶牙糖敬它，好把灶王爷的牙齿粘住，让它不能乱说话；有的用酒槽涂抹灶门，这叫“醉司令”，醉得灶神不能乱说话。灶神受到人们的特殊招待，“吃了人家的嘴软”，当然就不好讲坏话了。
老妈和张奶奶也很早起来，开始做灶糖，灶糖是种麦芽糖，粘性很大，把它抽为长条形的糖棍称为“关东糖”，拉制成扁圆形的就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外，因为天气寒冷，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。关东糖坚硬无比，摔不碎，吃时必须用菜刀劈开，掂着虽然很重，但质料十分细腻。口味微酸，中间绝没有蜂窝，这些糖小孩子也是可以吃到的，因为村里人的手艺都不太样，所以小孩子都会拿着家里给的糖进行交换，老妈也给了我和王赫几块，是真的糖阿，特别的好吃，还很香，记得前世老妈过年也会做的，直都是这个味道。老妈和张奶奶忙了上午，终于祭完了灶王爷。
很快就到了腊月二十四，“腊月二十四，掸尘扫房子”。举行过祭灶后，便正式地开始做迎接过年的准备。扫尘就是年终大扫除，在春节前扫尘，扫尘之日，全家上下齐动手，用心打扫房屋、庭院，擦洗锅碗、拆洗被褥，干干净净迎接新年，现在没有洗衣机，老妈很早起来烧了大锅水，把张奶奶家的被单和我们家的起放在洗衣粉里面洗，我和王赫帮忙投衣服，在把被单搭在洗衣杆上，现在的天气，刚放上面，被单就被冻硬了。
“腊月二十五，磨豆腐。”民间传说灶王上天汇报后，玉帝会下界查访，看各家各户是否如灶王所奏的那样，于是各家各户就吃豆腐渣以示清苦，瞒过玉皇的惩罚。我们这面不用吃豆渣，但是会去磨豆腐，吃豆腐，村里现在只有六爷爷家里有口蘑，村里人都要去排队，也顺便聊聊卦，非常的热闹，老妈昨晚就把豆子泡上了，等着今天早点去磨豆腐，刚蘑完的豆腐还是热的，虽然现在天气很冷，可是每家都会拿着厚衣服把盆子盖上，热乎乎白嫩嫩的豆腐，吃到嘴里有股清香，前世的豆腐是没有这种味道的，都是用机器磨出来的，而且为了让豆腐白点，里面还会加很多东西，点豆腐的味道都没有，前世村里后来展的很好，也渐渐的没人再去磨豆腐了，我也好多年，没有吃过这个味道了，简直太好吃了，中午老妈和张奶奶起做了桌豆腐宴，大家都吃得很满足。
灶神上天后，天帝玉皇于农历十二月二十五日亲自下界，查察人间善恶，并定来年祸福，所以家家都要祭祀祈福，称为“接玉皇”＇2＇。起居、言语都要谨慎，争取好表现，以博取玉皇欢心，降福来年，小孩子更是要注意，所以般都会特别关注孩子的言行。
送灶神上天后至除夕才迎回，其间人间无神管辖，百无禁忌，民间多嫁娶，被称为“赶乱岁”。乱岁是民众为自己设计的调节社会生活的特定时段。岁末年终，人们有了闲暇与积蓄，对于平时难得有精力操办大事的人来说，这是个闲暇娱乐好时机。
村子里这天也有很多人办喜事，现在办喜事，是要随礼的，因为家里都穷，般感情的就花5块钱，好点的就1o块，亲戚就2o，如果是家人就3o，老妈每次这个时候都要花出去点礼金，因为当初老爸老妈结婚的时候，礼金都是爷爷收着的，我家也直没有办过喜事，老妈直都觉得她花了很多冤枉钱，可是都是个村子呢，又不能不花，我和王赫由于是小孩子，就直接跟着大人过去吃饭，现在村里的喜事，都会办流水席，办3天，虽然都没有什么太好的菜不够顿顿都有点肉，也算很不错了，村里人在起吃饭，也热闹。
家里这段时间基本可以不用怎么做饭了，般这天都会有几户人家起办席，由于家里人少，我们只能分开吃饭，现在的主人家，都希望办席的时候，来的人多点，热闹点，这样子证明这家人在村里的人缘好，村里人给他面子，所以我和王赫负责家，老爸老妈和张奶奶也每个人家，我和王赫起，是代表两户人家，彩礼钱老妈和张奶奶已经花完了，我们两个就是来凑个人数，吃个饭的，王赫再吃饭的时候，直都很照顾我，我夹不到的菜，也都是他直在给我夹，因为现在肚子里都没有油水，般刚上来道菜，你要不是手快点，就只能看到空盘子了，我还记得前世遇到次特别奇葩的人，吃饭的时候，直接抢盘子，之后就把菜倒进自己带的袋子里，那时候我家的条件已经好多了，也不是很在意坐席吃饭的事情，所以也只是感叹下，今天要不是王赫陪着我，我估计也吃不到什么东西。
☆、过年2
？ 很快这天就在人们的忙碌中过去了，时间也到了二十六，俗话说“腊月二十六，杀猪割肉”这天主要筹备过年的肉食。≥ ≯ ＜≦﹤﹤1因为现在太穷，人们往往在年节中才能吃到肉，故此称为“年肉”，这天村里过得好的人家，都会杀年猪，这可是养了年的肥猪，猪膘特别的肥，杀年猪般都是按照辈分进行排位的，因为村子里就两户会杀猪的人家，而且杀猪也不是白杀的，需要给斤肉，还有有顿午饭，因为都是熟人，还是过年，所以是不收钱的，平常杀猪，可是还要收钱的。
今天杀得是村长家的猪，大早上的我就被猪叫声醒了，村里的孩子没有什么乐趣，所以早早的村长家，就有很多小孩子来看热闹了，把杀猪的为在中间，看着怎么把猪杀掉，其实前世的时候，我也很喜欢看，因为很热闹，村里的孩子都很喜欢围着看，而且小时候年级小，也不知道害怕，就像小时候，我们可以踩死毛毛虫，可是大点之后，见到就会大喊大叫，因为我们知道了害怕。
杀猪的时候，村里几个壮劳力将猪逮住，按倒，绑上嘴巴和四个蹄子，抓猪就是个技术活，要是抓不住，猪的惨叫声会把全村人都吵醒，猪抓到之后，因为冬天外面太冷，般都在厨房杀，几个人用杠子把猪抬进屋子里，放在了铺好的塑料布上，杀猪匠先把刀磨快点，刀下去，猪的小命就没了，在这之前，村里人就已经准备好了接猪血的盆子，盆子里要放上适量的水免得猪血凝固了，这猪血是用来灌血肠的，般大锅里先烧好了2大锅开水，用来褪猪毛和刷洗地上的猪血。
杀猪是个技术活，尤其是刀要对准心脏刺进去，刺不中，猪不但不死，甚至会挣脱绳索暴走，满村青壮老少都闻迅跑来帮着撵猪，前世的时候，村子里杀猪，结果那头猪的生命力很是顽强，还带着刀，就冲出去了，全村人在后面撵，虽然没有伤到人，不过正在围观的我，就这样被吓倒了，做了好久的噩梦，后来大点好了点，可是杀猪的时候，都不会去围观的。
很快，猪叫声就没了，估计猪已经被杀死了，现在杀猪的人家，般都是家境好点的，因为杀猪，过年的时候留够家里要吃的肉，剩下的在卖掉，最主要是还要请村里人吃饭，所以般养猪的人家，都直接卖生猪，虽然没有卖肉那么合算，不过请全村人吃肉，般人家是舍不得的，我们村也就3户有这个实力。
老妈怕我听到猪叫声害怕，就赶回来看我，因为村长家杀猪，村里的小媳妇，都需要去帮忙，切菜做饭之类的，村长家离我家挺近的，老妈回来的时候，我正在赖床，“大丫，外面那么吵，你还能睡着，赶紧起床，你要是不想去看热纳，就去你张奶奶家找王赫，你们中午起去村长家吃饭”老妈说着把洗脸水放在地上，又出门了。
老妈直是这种爽利的性格，也不知道我的性子随了谁，直都是个慢性子，我洗完脸，收拾了下家里，王赫就来主动找我了，“大丫，我还以为你没有起床呢，你想去村长家看热闹吗，”王赫边说着，边帮我梳头，因为前世我小时候直没有留长，老妈嫌麻烦，而且家里忙，没有时间帮我弄。
所以这辈子，我就直接越过了老妈这关，留长，自己梳，但是我现在的头半长不短的，最是麻烦，每天早上，都需要好好梳下，因为我睡觉不老实，头丝又很软，每天早上起来的时候，头总会翘起来，都要拿着水，好好的梳下。
老妈虽然说了不关我，但是我头翘起来都是老妈拿着梳着沾着水，帮我弄下去的，但是老妈今天太忙，没有时间管我，我虽然很喜欢长，但是很讨厌梳头这件事情，结果现在老妈没有时间，都是王赫帮我梳头，他比我高，也不费什么力气，看着他拿着梳子，熟练的帮我把头弄好，我就觉得我好像真的比他小很多，需要他照顾样。
王赫也很喜欢这项活动，他很喜欢帮大丫梳头，大丫的头很软很顺，摸起来很舒服，而且感觉棒大丫梳头，他们两个很亲密，最主要是大丫真的是不喜欢梳头，王赫知道吴婶也没有时间帮大丫弄，所以他就接手了，而且越来越熟练，今天他练完毛笔字就赶紧过来了，本来还以为大丫不会起床呢，结果看到他进屋的时候，就看见大丫拿着梳子对着镜子呆。
其实我当时正在想着，不然把头剪掉吧，每天梳头实在是太麻烦了，冬天还好，夏天头长了，我又不喜欢梳起来，太热了，其实我直都忽略了，我的头根本不是我在打理，直都是王赫帮我梳，这件事，结果我还没有决定好，王赫就进来了，我赶紧把梳子递给他，让他帮我梳头。
等老妈回来接他们去吃饭的时候，两个人已经手拉手准备出门了，张奶奶的辈分高，很早就被请过去了，看来村长家也准备吃饭了，我们到村长家的时候，院子里煮好的猪肝和肉刚要出锅，六奶奶马上用手撕下来块递给我和王赫吃，村里人也都不介意，都是小孩子，尝个新鲜，这就是小孩子的好处啊，我看着很多孩子都围过来了，估计每人都能尝到口，现在的孩子都是肚子里没有油水的，别说挑食了，能吃到肉就很满足了。
这还是我重生后，第次来村长家，院子里屯满了玉米，这里主要产花生，玉米基本用来喂猪和鸡，当然现在大家都吃粗粮，会磨点，玉米茬子，院子里还有辆三轮农用车，这时候可是个很值钱的物件啊，家里的炕上堆满了被子和褥子，看起来都很新，村长家果然过的很不错，我在心里暗暗的想着。
☆、杀猪菜
？ 我们进去的时候，屋子里已经开始放桌子了，在村里，女人坐炕上吃，地上坐的都是喝酒的男人，个炕上摆了两个炕桌，这样能多坐些人，炕里的那个是张奶奶，旁边坐得是六奶奶，因为老妈属于年轻的小媳妇，现在是吃不上的，要加菜之类的，所以我和王赫直接做到了张奶奶旁边，刚上去，我们就开始叫人，因为都是个村子的长辈，我和王赫都能叫全，因为我们两个嘴甜，再加上张奶奶的辈分，所以大家也都很喜欢我们。≧ ≯ ≤＜﹤＜≤1﹤z≦﹤bsp； 我们刚做好，就准备上菜了，端上来的先是盘血肠，也就是今天杀猪菜的招牌，血肠，将肠子上的肠油扒下来洗干净等着烀，他们洗肠子用烧水的壶灌上热水直接倒进肠子里就洗干净了，般厉害的杀猪匠可以闻出来盐放得合适不合适，这样才能做出好的血肠，如果再接猪血之前，水放多了，就要将4个鸡蛋打成蛋液放进去，这样煮出来的血肠就不会切不住了。
灌血肠用的是小肠，将每根肠子的其中头都用线绳系上，还要准备这样的漏子，先将猪血中的血筋用手揉开，将血肠下入锅中，烫至肠片卷曲后，用漏勺捞出放在汤内炖好的菜上面，另往锅中汤汁里调入味精，起锅倒入汤，最后撒上香菜节，随蒜泥味碟起上桌即成。放在锅里煮的时间不能长，长了不好吃。灌血肠后，往往还剩下些猪血，农民舍不得扔，倒进大锅煮，也很嫩很好吃。
虽然血肠很好吃，不过我不是特别喜欢，我最期待的就是，杀猪菜，也就是烩酸菜，终于端上来了，大盆啊，满满的，热腾腾的，冒着白烟，大冬天吃这么热腾腾的，特别的舒服，盆里黄白两色打底，淡黄色的便是酸菜丝儿，白色的是粉条儿，上面浮着猪血、血肠、猪肚片儿、猪肝、猪肺、猪心，还有好多五花肉片儿，香气扑鼻而来，香喷喷的，大家都迫不及待舀口尝下，味道真好，浓香袭人，酸菜清脆爽口，猪血小片而滑滑的嫩嫩的，吃口便滑溜溜钻进喉咙。血肠，放在里面也变得也非常的嫩，如同吃嫩豆腐，融入了浓浓的肉香，没有丝毫血腥之气，直香到心底。再夹块五花肉，肥而不腻，好香好香！
杀猪菜其实很简单，切成大块的猪肉，被放到大锅里煮熟后，再切成片，现在家家用的都是直径大约1米左右的大锅，做饭的时候连炕就起烧了，做杀猪烩菜主要靠东北自家腌的酸菜，要用大约15棵左右做法也很简单，熟猪五花肉切成片、猪下水、猪骨头斩成大块，放锅里炖，边炖边往里加酸菜，等肉菜烂熟的时候，再下蒸好的血肠煮熟，色泽微黄透亮儿；白肉是带皮的大片儿五花肉；血肠做起来要用新鲜的猪血，加入葱花、盐等料调味后灌入肠衣，煮时掌锅的要拿根长针，不时地在血肠在扎下，待到针眼不冒血时立即出锅才能保证血肠的鲜嫩。这三味共入锅咕嘟咕嘟的炖出来，猪肉中的肥油已经被酸菜拿净。
第三样是块4、5斤的肉方子，大块的猪肉烀熟后切成大片，有肥膘有瘦肉，煮熟后切片端上来，蘸着蒜酱吃，解腻增味，最是原汁原味的鲜香。猪心脏和肝脏之间的那部分肉，口感筋道，同样要蘸蒜酱吃才好，村里的小媳妇们，还在捣蒜泥，蒜泥用量比较大，需要小盆，用来做蒜泥汁，蘸煮好的白肉和猪心肉。
第四样是，柴骨肉也作拆骨肉：是从大骨头上剔下来的纯瘦肉。说“拆”，是指大块的瘦肉要用手撕开；说“柴”，是因为这肉烀熟后肉丝分明卖相好看。蘸料就是最简单的蒜酱，其实拆骨肉是最好吃的，因为都是活肉，不像别的地方肉有点死，没有这个香，菜也不用怕不够吃，看到桌子上的菜变少了，随时都有人来添菜，杀猪菜，讲究的就是吃得饱，吃得好，大家都是随便吃。
大家很快就吃得差不多了，吃饭的度也都降下来了，刚刚都是直在吃菜，没有人拿馒头，现在肚子里有点底了，就开始吃馒头了，我和王赫其实也吃得差不多了，因为个子小，胃也小，吃点就差不多了，不过味道真的是太好了，我都没有舍得放下筷子，已经很多年没有吃过这么好吃的猪肉了。
王赫看到我直没有放下筷子，也就在旁边陪我，六奶奶看我们两个吃得慢，在添菜之后，给我们人弄了碗肉，其实我已经很多年不吃肥肉了，因为觉得太腻，但是现在肚子里没有油水，肥肉才是村里人的最爱，大家都喜欢吃，自然我的碗里虽然五花肉居多，但是基本都是白白的肥肉，我也有点吃饱了，根本吃不下这么多。
现在是不允许剩饭的，更别说剩下肉了，我看着碗里的肉愁，王赫也看出了我的想法，把我碗里肥肉基本都夹走了，剩下的都是相对瘦点的，大家都在聊天，也没有人注意到我俩的行为，六奶奶聊完天看我碗里的肉少了很多，想再给我加，我赶紧把碗拿在手上，“六奶奶你给石头哥哥夹吧，他碗里都没有肉了”石头是六奶奶的孙子，虽然没有比我大多少，长得很壮，而且特别的能吃，我坐在他旁边，看着他吃了碗又碗的肉，而且肥瘦不忌讳，看得我都愣住了，这真的是有实力阿，怪不得长这么壮，其实王赫也很能吃，但是和石头比起来就差多了，王赫虽然不挑食，但是吃饭的时候也不会狼吞虎咽，看起来很有礼貌，也是张奶奶教育的好，毕竟村里的孩子，都没有那么多的讲究，六奶奶看见石头碗里没有了，又夹了满满碗，在农村能吃是福，我和王赫下桌的时候，大家还在说石头是个有福气的孩子。
☆、除夕夜
？ 我们这次出来吃饭，是没有遇到后院的，看起来爷爷他们好像没有来这么早，我们走之后，他们才过来的，看来也是不想和我们遇到，韩鹏最近也老实了很多，至少不像以前那么猖狂了，我中午睡完午觉，老妈才回来，手里还端着盆烩酸菜，这都是主人家送的，因为杀猪菜，不能不够吃，所以般都会做很多，宁可剩下，也不能不够，虽然里面没有多少肉，但是因为酸菜里面加了肉，所以里面有肉的味道，也很香，我和老妈都很喜欢吃，老爸回来的更晚，中午酒有点喝多了，因为是过年，老妈也没有约束老爸，毕竟都忙了年了，过年也开心以下。≯＞ ≯ ﹤﹤＜1zbsp； 老妈在村张家买了4斤猪肉，留着过年的时候吃，因为现在天气冷，把猪直接放在厨房里面冻上，就不能坏掉，老妈年前不用再送鸭蛋了，也可以休息下，鸭蛋也还有点存货，趁现在青黄不接的时候，老妈还想做段时间，这个生意。
晚上睡觉之前，老妈在大锅里加了很多水，因为明天是腊月二十七，这天要集中地洗澡、洗衣，除去年的晦气，准备迎接来年的新春，二十七洗疚疾，二十洗邋遢。腊月二十七洗浴为洗福禄，我早上刚起来就被换上了干净的衣服，老妈还把家里的大盆拿出来，在里面调好水温之后，开始给我洗澡，老爸和老妈等晚上再洗。
因为今天还有很多要忙得事情，“腊月二十，打糕蒸馍贴花花”还有“二十，把面”。所谓贴花花，就是张贴年画、春联、窗花和各种春节张贴之物。把面就是要开始炸面点心还有蒸馒头，因为炸面点心是张奶奶拿手的，所以张奶奶负责炸，老妈负责蒸馒头，其实都做不了太多，因为蒸馒头要蒸白面的，留着过年吃，般家里都舍不得，现在白面贵，所以多象征性的蒸几个，至于炸面点心，因为废油，也就是给孩子弄两个尝尝新鲜，虽然今年家里的收入不错，不过老妈向来节省，今年的年货也和每年差不多，所以也就是弄了几个尝下，张奶奶的手艺也真是好，个面疙瘩，随便弄就弄出来各种花样，而且味道也很多，我觉得以后可以考虑下，拿出去卖了。
二十过去，就到了二十九了，腊月二十九是要祭祖的，祭祖也就是上供请祖“腊月二十九，上坟请祖上大供”，春节是大节，上坟请祖仪式也就格外郑重。上坟请祖的时间要很正式，要在二十九日早晨请祖，因为今年不用和后院起，老爸早上把王赫叫上，起请祖，请祖是男人的事情，女人是不被允许的。
很快就到了除夕，老妈和张奶奶很早就起来了，王赫也很早就过来了，早上我们要贴门神贴春联，还有贴年画，现在农村都没有钱买对联这种东西，都是请村上唯读过书的六爷爷帮忙写，六爷爷虽然没读过太多书，但是当年上的属于以前的私塾，写得手好字，对联都是要今天要去写得，老妈把裁好的红纸递给我和王赫，让我们两个去找六爷爷，我们到了的时候，六爷爷家里已经有很多人了，六奶奶也在招呼大家，石头�
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