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[直播]明星私房菜-第108部分
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ψ霾耸币媒兴凑襞�20分钟，蒸泡后的竹荪继续生长，成为正常的竹荪。别小看这20分钟，即便是这样简单的程序，如果厨师的厨艺不到家，做出来的竹荪便会有一种难闻的臭味。”
“原来是这样……”随宁和大部分观众们一样都觉得惊奇。
有时候人就是这样，受地域限制，大家只会对当地的或者自己吃过的东西有了解，而像竹荪这种东西，非本地人很少会买来吃。
这时，随宁好奇地问：“我没猜错的话，推纱望月汤里面的纱应该是指竹荪吧？”
“没错。”穆冉点头肯定，手里却继续处理食材。
“那么，月是指什么呢？”
穆冉笑着拿来鸽子蛋：“自然是鸽子蛋！”
说完，穆冉处理好鸡，开始煮鸡汤。
因为厨神之战只有一个人在比赛，没有什么可以切换的镜头，而让全国观众只看着穆冉一个人做菜，实在是缺少些花样，再者，对于中国菜来说，做个四五小时实在是太正常了，如果穆冉也做5个小时的话，那观众们岂不是看着她做5个小时的菜？
在录制之前，制作人就反复叮嘱随宁：“一定要多问些问题，让现场不至于太无聊！”
因此，随宁才一直跟在穆冉身边问东问西的。
见穆冉继续做菜，随宁又问：“这道菜的名字很有诗意，难不成有什么典故吗？”
穆冉笑着解释：“推纱望月是一道川菜，是重庆的名厨张国栋所创作，灵感来源于《醒世恒言》中的一句话‘闭门推出窗前月，投石冲开水底天。’因为这道菜做完时，竹荪盖在鸽子蛋上，好像透着窗纱看一轮明月，用筷子拨开竹荪，正如推开窗纱，可以说，这个名字起的既文雅又形象，十分动人！”
见她专注于做菜，随宁又问老厨神：“老爷子，您对这道菜还有什么要补充的吗？”
老厨神笑笑，随即朗声说：
“我知道的想必大家都知道，据说上世纪70年代，张国栋凭借这道菜扬名于香港，迷死了一众老饕，很多人排队等着吃他这道菜，说起来，这道菜的食材非常简单，做法也并不复杂，甚至大家在电视机前看一眼，回家就能做，可往往越简单的食物想要做好越是难，推纱望月这道菜最难的一点就在这汤上，汤不仅要鲜美，还要清澈，要做到毫无杂质，否则，便会让这纱不够清楚，让这月不够明亮，因此，做汤才是最考验厨师功力的！因此，今天我评判的重点便会放在这汤上！”
“原来还有这么多讲究！”
第137章 137 厨神之战（2）
【虽然我不懂地球语； 却还是想说，这个名字好有诗意啊！】
【确实，推纱望月什么的； 很像是小说或者诗的名字，一点都不像菜名。】
【这样说起来，还是蛋炒饭； 番茄炒蛋； 卤水豆腐这类名字比较直白。】
【蚂蚁上树； 夫妻肺片这种名字就比较好玩，但是推纱望月这种，要不是主播解释； 我真是听不懂这道菜是什么！】
【今天是厨神之战，我都忘记打赏主播了！打赏主播1个月时间； 主播你要加油啊！】
【主播，去称霸地球吧！用你的厨艺征服吃货！】
【来点实在的，打赏主播一辆宇宙飞船！主播； 你看到我纯真的双眼了么？】
【哇塞好多土豪！大家加油打赏加油投票啊！我们主播还剩几万票就能超过第一名啦！】
【主播； 成为厨神吧！并夺得宇宙第一主播的称号！同时征服宇宙吧！】
看着直播器屏幕上不停闪过的打赏何不停增长的投票数，穆冉笑得眼睛都弯了。
鸡汤煮了四个小时才达到穆冉祈盼的水平，虽然时间很长； 但这是无法省事的； 因为在这道菜里，汤的味道决定了菜的口味，于是； 小火慢炖，她在一旁慢慢守着。
炖鸡汤的过程中，即便是站在边上的穆冉都是闻不到一点香味的，有些人在做汤的时候，会不停揭开盖子让汤味香飘四野，这是不正确的，因为如果你让鸡汤的香味提前跑散了，等到食用的时候，这香味便不过浓郁。
想要做好一锅好鸡汤，首先要选一个好锅，穆冉今天选择的锅是墨脱的皂石锅，这种皂石锅原材料来源于西藏，能够固味，非常适合炖汤。
其次，在炖汤时，穆冉没有把鸡油给摘掉，这样一来，炖汤时会有油花，油花飘散在汤上，也能把香味封住。
只是留住鸡油的鸡汤有个缺点。
四个小时后，当穆冉解开锅时，摄像机适时给了特写。
只见那浓郁的鸡汤非常浑浊，上面飘着一层又一层的油光，就这样看下去，模模糊糊的，可以想象，用这样的鸡汤，正如老厨神所说，会让月看起来非常不明亮，窗纱看起来非常模糊。
随宁忍不住为穆冉捏把汗。
却见穆冉不慌不忙地把鸡汤盛出来，再取出鸡肉，双手同时拿起菜刀。
一时间，观众们只看见穆冉两只手快速挥动着，两把刀的白刃交叉落下，没多久就把一滩肉给切成了丁。
“穆冉，你现在要做什么？”随宁觉得奇怪，这道菜里面明明不会用到鸡肉。
然而，老厨神却好像知道穆冉要做什么一样，他眯着眼点点头，好似很赞赏穆冉的做法。
穆冉回道：“扫汤！”
“扫汤？”
穆冉把处理好的鸡肉倒入鸡汤中，只见鸡汤变得更为浑浊了，鸡汤上还飘着一丝白色的油花。
随宁看着直皱眉，人家处理鸡汤是越处理越清，穆冉倒好，她越处理这鸡汤居然变得越浑浊。
同一时间，电视机前的穆冉粉丝们也为她捏了把汗。
而赛场上的穆冉却浑然不知，她似乎很投入比赛，只专注地低着头处理食材。
这时，穆冉盛了一些水倒入鸡肉汤里，并且把剩余的鸡汤倒入锅中烧开，等烧沸后，穆冉搅拌着鸡汤，趁着水中旋涡急速旋转的时候，加入鸡肉汤。
随宁越看越想叹气。
艾玛！这穆冉简直要气死人啊！原本就够浑浊的鸡汤，加了鸡肉汤进去，这锅里更浑浊了有木有啊！
这么浑浊的汤，怎么可能清澈的了？就跟那水里混了泥土，再搅拌都不可能变清澈呀！
然而穆冉却像是根本不知道别人的担忧，她将火调小，便开始制作鸽子蛋。
鸽子蛋的制作并不难，只将鸽子蛋打在小碗内，隔水蒸就可以了，因为待会要将鸽子蛋取出来，不能让鸽子蛋粘在碗上，穆冉便在碗里事先涂了一层油，这样一来，鸽子蛋不仅不易破碎，还非常容易倒出来。
不久，鸽子蛋蒸好了，只见小小的、明黄色的鸽子蛋真像一轮明月挂在那里。
穆冉微微一笑，将鸽子蛋放入食盅内，又把处理好的竹荪放在边上，这时，鸡汤也好了，穆冉拿起铜勺，在锅中舀了一下，这时，让人惊讶的事情发生了，只见原本浑浊的鸡汤真的变清澈了！
随宁和其他观众一样十分惊讶，他不解地问：
“穆冉，为什么你这汤如此清澈？刚才明明还很浑浊的？”
穆冉笑道：“我已经回答过你，是因为扫汤的关系。扫汤是一种专业说法，是指在做汤过程中，对汤进行处理的步骤，我刚才把没用完的汤倒入锅中烧开，烧制50到60度时，把鸡肉汤倒进去，刚倒入的时候，汤会更为浑浊，还会有油花漂浮，但没关系，随着烧制过程的进行，固体的鸡肉会把许多不清澈的漂浮物黏在身上，这样一来，汤头就会变得清澈，因此，我不需要用任何东西去过滤汤汁，却依旧能得到清澈如水的汤。”
【听呆了！】
【棒棒哒！】
【不明觉厉，这道菜能做出来真的不容易啊！花时间不说，工序也繁杂。】
【谁叫这时厨神之战呢！】
这话让随宁和其他观众听得目瞪口呆。
牛！大写的牛！
这时，穆冉在食盅内放入少许的完美调料，再将鸡汤倒在食盅里，这一勺滚烫的汤汁倒进去，只见竹荪立刻飘了起来，那朦朦胧胧的窗纱状帽子在汤里飘动着，明黄色的鸽子蛋被挡在下面，从这个角度看，起名为“推纱望月”真的太贴切了！
这一勺热鸡汤，像是激出了竹荪和鸽子蛋的灵魂！赋予了这道菜新的生命！
食物做好了，穆冉这才把食盅端到老厨神面前。
…
这时，所有人都盯着他们俩。
老厨神没有动筷子，只是抬头看了眼穆冉，笑问：
“丫头，记得我问过你的问题吗？”
穆冉点点头，神色认真地回答：“记得。”
“那么，有答案了吗？”
有一瞬间，穆冉想要脱口而出说有，可是片刻后，她便遵从于自己的内心，她心里的那些答案都不是她想要的，也就是说，直到她做完今天这道菜，她依旧回答不出老厨神的问题。
想到这，穆冉诚实地摇头说：“没有！”
老厨神听着这诚实的答案，忽而笑了，他笑了几声又看向面前这道“推纱望月”而后说：
“用扫汤的方法使得鸡汤变得清澈而毫无杂质，这鸡汤清澈如镜，衬得这纱透月明，从外观看，这碗推纱望月十分合格！”
说完，老厨神又闻了一下，只觉得眼前这碗汤说不出的清香，鸡肉的所有味道似乎都浓缩在这巴掌大的食盅里，鸡汤的香浓味道浇在了竹荪上，使得竹荪被这鸡汤填满，同时，竹荪的香味也使得鸡汤的香味更为清新。
这时，老厨神用勺子舀起鸽子蛋放入口中，小火蒸出来的鸽子蛋，口感爽滑，很好地保留了鸽子蛋的香味。
他又舀了口鸽子蛋放入口中，这一口，只叫他舒服得整个人都舒展开来，这种感觉很奇妙，像是每个毛孔都想要张开去吸收这香气，像是连脚趾头都忍不住想要蜷缩起来，这种无法忍受的感觉，便是被美味征服后身体表现出的最诚实的反应啊！
当清澈如镜的鸡汤灌入喉咙以后，老厨神喟叹一声：“妙！妙！妙！妙哉！”
这几个字，无疑是对穆冉最好的评价！
【天哪！我没听错吧！老厨神好像认可了主播做的菜，那么，主播到底能不能成为厨神？】
【好紧张啊！】
【同紧张！但我还是为主播担心，毕竟主播根本没有回答出老厨神的问题啊！】
一时间，所有的观众们都目不转睛地盯着大屏幕，生怕自己错过了什么细节。
当然，大家边看电视边咽口水，决定等比赛结束后，就飞奔去菜场买只鸡来，按照穆冉的方法烧个鸡汤呵呵，唔……鸽子蛋好买，但哪里能买到竹荪？
会网购的朋友就开始拿出手机搜索了，短短两分钟后，淘宝手机下单购买竹荪的人，就达到了几十万之多。
那卖竹荪的淘宝卖家，差点没趴在地上，对穆冉三拜九叩了！
这时，老厨神抬起头，看着眼前这个长相漂亮，明明不像是个厨师，更不像个中餐厨师的穆冉，笑问：
“丫头，这世界上有那么多行业适合你去做，为什么你偏偏选择了当厨师？”
如果是别人，也许大家并不会对穆冉的回答有多大兴趣，可偏偏穆冉是个明星，又正好是最红的时候，要知道穆冉的真人秀节目也临近尾声，大家对她十分好奇，特别想知道所有关于她私生活的事情。
因此，大家都忍不住盯着穆冉，等着她的答案。
穆冉想了片刻，笑道：“这世界上有那么多好的职业，我可以选择当明星、设计师、商人……但偏偏，我最喜欢的事情就是做菜，哪怕我知道，做厨师很累，也不算体面，对手的伤害也很大，这个行业也跟伟大、贡献等词汇沾不上边，做了厨师，在别人口中似乎也只是‘一个厨子’而已，但偏偏，我就是喜欢，有什么办法呢？”
是啊，有什么办法！
这个回答对于穆冉来说，算是最好的答案了，
而观众席上的叶放，自始至终看着穆冉，眼睛眨都不眨，只双臂环胸，盯着自己的老婆。
“喂，叶放，你猜穆冉能不能成为厨神？”霍达说着，摸了摸自己的胸口，哀叹道：“妈呀！我怎么觉得自己这么紧张呢？比我自己考试还紧张！”
穆申宇凑过来，没好气地说：“当然能！你可别咒我姐啊！”
“不是我咒她，我只是听老厨神刚才问她有没有想出问题的答案，而穆冉的回答是没有！”霍达说完，叹了口气！
穆冉来参加厨神大赛，这是方文工作室的头等大事！大家什么事不做，天天跑去庙里为穆冉烧香，只希望穆冉能成为厨神，现如今，到了这会，他心里越来越紧张，甚至比叶放这个当事人还要紧张。
“叶放，你说呢？”霍达侧过身看了眼叶放。
却见叶放狭长的深眸微微眯着，目光如水，十分平静。
“霍叔叔。”小墨转过脸，看着他说：“我、妹妹、爸爸都相信麻麻能成为厨神。”
“嗯？为什么？”霍达不解。
“笨哪！”小米嘟着嘴说：“因为我们是一家人嘛！在我们心里，麻麻就是最棒的！所以我们相信她可以成为厨神。”
…
另一边，老厨神听了她的答案后，点头道：
“是，人生有许多无奈，你这句‘有什么办法呢’倒是深得我心。”
穆冉微微一笑，只听老厨神又问：
“穆冉，可以告诉我，你在做这道菜的时候，心里在想什么吗？”
听了这个问题，穆冉微微愣了片刻，适才回忆自己刚才做菜时的心情，片刻后，她如实回道：
“说了不怕您笑，其实我之所以选择做这道菜，也实在是因为没办法。”
“哦？此话怎讲？”老厨神问。
“不瞒您说，我怀孕早期的孕反应非常大，闻各种荤腥味道都会想呕吐，闻肉味更是容易反胃，油烟味也闻不得，而满场这么多食材中，我唯有闻竹荪的味道，才会觉得胃里舒服一些，加上推纱望月这道菜基本都是蒸煮的，不需要炒制，没什么油烟，食材简单又不让我反胃，因此，我才选择做这道菜，至于做菜的过程中想什么……”
穆冉回忆片刻，很诚实地笑道：
“这道菜在做的时候，要花不少时间，看似简单实则精细，正应了‘食不厌精脍不厌细’这话，中餐本就是个细致活，但做菜的过程拉的长，厨师很容易无聊，我总要为自己找点事情做，于是啊，我一边想着肚子里的孩子和我儿小米小墨，一边想着我的鸡汤。我想着我的孩子是在晚秋出生，那时候天气应该冷了，我得为孩子准备些厚实的衣服，还得准备睡袋，另外这孩子出生以后，我要怎么调理自己的身体才能尽职地当个好妈妈，而有了小宝宝之后，我也不能忘了我的龙凤胎宝宝，我得每天为小米小墨讲故事做饭，让他们不觉得被冷落，让这三个孩子相亲相爱，我又想着叶放工作忙，我得安排好家里的事情，我们会在养育孩子的过程中成长，虽然会有不足，但我应该能成为一个好妈妈，他也应该能做个尽职的父亲。”
说这话时候的穆冉满脸幸福，这种幸福是装不来的，就好像整个人沐浴在了柔和的光影中，浑身上下发出一种母爱的慈光来。
所有人看着这一幕，都打内心觉得感动。
大家都能感觉到，说这话时的穆冉没有丝毫的客套，也不是在说场面话，她这话是真心的，她一边想着自己的孩子和爱人，一边做菜。
粉丝们更是激动地眼泪都要下来了，看到自己的偶像幸福，他们比谁都高兴。
谁知，老厨神听了这话，却忽然哈哈一笑。
他抬起头，开怀地说：“真是天意啊！”
所有人都不解地看向他。
穆冉也有些不明白这话的意思，她问：“老爷子，您这话是什么意思？”
老厨神瞥了她一眼，随即颇为感慨地说：
“您应该记得我问你的问题，我问你什么样的厨师才能成为厨神？还有这世界上最厉害的厨师是谁。一直到刚才，你都说你不知道该怎么回答我的问题。”
“其实，这问题的答案很简单，这个世界上有很多厨师都很厉害，但是再厉害的厨师都不可能赢得所有人的喜欢。比如中国菜，是我们中国人喜欢的，外国人喜欢的却不多，川菜好吃，南方人吃的却不多，日本的生鱼片很好吃，可不爱生食的人却不喜欢。甲之蜜糖乙之砒…霜，众口难调，但唯有一样，在每个人心里，再好吃的菜都抵不过母亲做的一碗普通的面，那么，是母亲做面的水平高吗？未必，我们喜欢怀念的不过是记忆中的味道，贪恋的是来自于亲情的温暖，人年纪渐长，再也无法躲进母亲的怀里撒娇，可自己总有遇到困难的时候，当遇到困难时，我们吃到那熟悉的味道，就会像那离港的船回航一般，从那普通的食物中寻求温暖，因此，我认为这世界上最好的厨师无疑是自己的母亲。”
是啊！这话引起所有观众的共鸣，外面厨师做的菜再好吃，哪怕是米其林三星的厨师，好吃只是一时的感受，想要引发情感上的共鸣，那是很难的，可自己心情不好，或者饿的时候，吃母亲做的一碗普通面条，抑或是一碗白菜饺子，都能让自己的心里感觉到前所未有的满足。
说完这话，老厨神看着穆冉，极其肯定地说：
“而我刚才，我从你的菜中，吃到了温暖的味道。”
穆冉一怔，只听老厨神又道：
“这样一来，另一个问题的答案就不言而喻了，什么样的厨师才能成为厨神？最好的厨师不仅要精通厨艺，更要学会做人！菜品即人品，只有人品好，用心用爱去做菜的厨师，才拥有成为厨神最基本的要求！而当他的菜和人合二为一，从心出发，做一碗能带有温度的，直击人内心的食物，哪怕这食物就是用最简单的食材做的，哪怕就是一份白水豆腐或一碗白粥，都能做出好吃的味道来。如此一来，我觉得他已经达到了厨神的要求！所以，丫头……”
老厨神颇为感动地说：“谢谢你做了这份推纱望月，吃了你的菜，我只觉得内心无比的平静和温暖，我多年动荡的心，似乎有了片刻的安宁，我也甚是怀念我死去的母亲，你让我感动，更让我成长，无疑，你的菜有疗伤的作用，我要恭喜你成为厨神！”
听了这话，穆冉久久没有反应过来，这时摄像机给了她一个特写，只见她依旧是神情淡淡的模样，然而过了20秒，她似乎反应过来，眼泪陡然汹涌而出。
…
这时，场外的叶放忽然从位置上站起来。
“叶放，你要去哪？”
而叶放，却像是听不到任何声音，他来到舞台中间，和扑过来的穆冉紧紧相拥。
叶放抱着穆冉在空中转了几圈，他隐忍着激动，道：
“穆冉，你做到了！”
“是，叶放，我做到了！”穆冉趴在他怀里，激动地哭了起来。
一直以来，她都不算是个喜怒于色的人，她对很多事情的悲喜看得很淡，一般的好消息很难让她高兴，可现在，穆冉算是知道了，人高兴的时候，真的会全身颤抖，忍不住哭起来。
成为厨神，是她一直以来的梦想，她为之努力了二十多年，努力了两辈子。
每当她做好一道菜时，食客们常常会说好吃，会夸赞她的厨艺，他们觉得她做起菜来很简单，似乎随手一做便能做出让人惊艳的料理，然而只有她自己知道，她做的每一道菜，每一道工序，都是常年练习的结果，一次次失败，一次次总结经验教训，时间把她打磨成了现在这个模样，那些个经验教训，都是用眼泪和汗水换来的。
而她现在，忽然想感谢过去那个努力的自己，以前的一切付出，都是值得！都没有白费！
电视机前的粉丝们看到这一幕，也忍不住擦起眼泪，真是讨厌！这家子老是戳中人泪点。
还有穆冉成为厨神，真是棒棒哒啊！
“麻麻，你好棒！”小米开心地说。
小墨也为妈妈高兴，他称赞道：
“妈妈！你真的太棒了！小墨要以你为目标，成为一个厉害的人！”
穆冉笑着抱起两个孩子，她看着两个孩子，眼眶湿润道：
“孩子们，麻麻说过不需要你们变得多厉害，你们只需要做自己，开心就好！”
“麻麻……”小米为穆冉擦了眼泪，这才说：“我们拍张照吧！粉丝们都催小米发微博哦！”
穆冉破涕为笑：“你这个小家伙！”
“拍照怎么能少了我！”穆申宇也跑过来。
“还有我！”霍达也伸出手。
然而他还没来得及入框，小米已经按动了按钮，最后，霍达只有一只手入境了。
【天哪！主播，我好激动啊！我觉得我比主播还激动，我哭惨了！用了一大包纸巾！】
【主播你好棒啊！我看到主播的支持率越来越高！】
【是啊，因为主播得了厨神，这段比赛实在太精彩了，老厨神的那段话说的也很感人，不少粉
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