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[直播]明星私房菜-第98部分
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果然，评委们的表情更和悦了一些。
“不错！摆盘精致，坐在这样的餐桌前吃饭，无疑是一种享受！”蔡凭栏称赞道。
听了这话，蒋天佑吁了口气，事实上，原本他也没打算太重视摆盘和餐桌摆设，可是看见穆冉非常重视之后，在帮厨的提醒下，也好好地布置了餐桌，没想到还得到了赞赏。
蒋天佑人很低调，话也不多，他听了这话，笑笑，没说什么，只是把菜端了上去，只见精美的砂锅内，放着一个鱼头，和浓白的汤汁，蒋天佑把菜盛到评委们面前的餐具内，鱼香陡然窜入评委们的鼻子里。
“好闻！汤汁浓白鲜美，汤头甘甜，虽然没有加入药材，但所用的食物为山药、链子、山楂等，这些食材都有养生之效！”蔡凭栏说道。
“没错！”蒋天佑解释道：“我没有放任何药材，但山药、莲子、山楂也都有药用价值，中药药材里也都会这些食物，在古代宫廷，他们称之为‘八珍食品’，加入这些食物，人的免疫力会有所提高，胃口也会变得更好，再加上鱼的滋补效用，这样的药膳才是我认为的合格的药膳！”
刘一帆听闻，大加赞赏：
“不错！药膳并非加入药材的才叫药膳，发掘食物本身的药用价值，是一个厨师应该做的事！”
朱庸也笑道：“我吃过蒋家菜，蒋家菜的胃口很好，摆盘也讲究，不愧是御厨后人的手笔！”
戴家平吃了好几口才笑道：“不错！这锅鱼汤熬得跟牛奶一样香浓！并且没有添加太多的食材，却没有一丝鱼腥味和泥土味，鱼的味道非常鲜美！喝下去觉得十分舒服，五脏六腑好像都被重新洗刷了一遍。”
“确实不错！”几个评委大家赞赏。
从评价看来，蒋天佑这道鱼锅的好评度比程扬要高。
果然，最终，蔡凭栏给了9。6分，刘一帆9。6分，朱庸和戴家平一起给了9。7分！
蒋天佑和他给人的感觉差不多，不悲不喜，对什么东西好像都看得很淡，见了这个分数后，他没有开心，也没有不开心，只是开始收拾厨具，好像迫不及待想要回家一般。
…
之后，四个评委又连吃了几桌，食物都不错，只可惜都没有能超过蒋天佑的。
最终，评委们来到穆天心面前。
蔡凭栏走过来笑道：
“不知是不是巧合，每次两位穆小姐总是离得很近，这次看来两人又要一起评分了。”
“你不说我还没注意，两位穆小姐的厨艺都了不得！”刘一帆笑道。
“是啊，两人都喜欢做菜，又都姓穆，要是姐妹俩，你们说，那该有多好！”朱庸笑道，说完，好像想起了什么，又问：“穆天心小姐，我记得你好像有个姐姐吧？当年我去御食府吃饭的时候，就是你姐姐和你爷爷一起做的菜，记得她当时也做了一道药膳鸡，至今让人印象深刻。”
听了这话，穆天心面色陡变，笑容一滞，而后勉强答道：
“她死了！”
朱庸的笑滞了一下，他是真的不知道有这件事，否则也不会在这种场合说出来，但他怎么都没想到，穆天心的姐姐居然死了！
朱庸略显尴尬，半晌才说：“抱歉，我不该提这种伤心事。”
同一时间，场外的穆新昌脸色也变得难看起来，这段时间以来，穆家对于穆冉的死掩藏的很好，很多人都以为穆冉是病死的，在这种场合提到这个人，难免引起媒体和网友的好奇，这对于穆家来说，并非是一件好事。
想到这，穆新昌神色更为阴沉。
…
这时，穆天心把鸡端了出来，穆天心的这道药膳鸡跟程扬的做法不同，程扬的药膳鸡是煮的，可穆天心的药膳鸡却采取蒸的方式。
穆天心的餐桌也布置得很漂亮，有点日式风范，盛鸡的盘子和人的餐盘都是黑色的，样式简单，但同时给人的感觉也很干净舒服。
她盛出鸡，把鸡切割好放在盘子中，蔡凭栏尝了一口，立即露出惊讶的表情：
“好吃！”
“是啊！鸡肉很嫩，入口绵软，皮也双扣可口，虽然是蒸出来的，可鸡肉的口感并未因此有一丝的变化，肉里依旧充盈着汤汁，一口咬下去，只觉得满嘴都是鸡肉的鲜香味，还有一种淡淡的中药味。”刘一帆说完，又吃了好几口。
“不错！肉质非常细嫩！味道也很鲜美！让人一吃就会上瘾！”朱庸也道。
“确实啦！”戴家平用粤语说道：“确实好吃！我没猜错的话，穆小姐是把各种中药材填到母鸡的肚子里，先煨再蒸，让药材完全进入鸡肉的肉质里，因此，吃起来有股淡淡的中药味，这味道很淡，丝毫不让人觉得难闻，反而觉得恰恰好，也为鸡肉增添了一丝香味。”
“没错！”蔡凭栏总结道：“这道药膳鸡妙就妙在，虽然是蒸的，却没有一般蒸的食物该有的缺点，众所周知，蒸出来的食物很干，而穆小姐的药膳鸡肉质不仅不干，还鲜美多汁。”
听了这些称赞，穆天心笑了一下，随即哼着走上前，她打开鸡肚子，很快从鸡肚子里倒出一碗汤，分在四位评委的碗里。
“请品尝！”
四位评委惊讶地看着这一幕，鸡肚子里倒鸡汤出来，这不是蒸鸡吗？怎么还有汤汁？
几人对视一眼，随即疑惑着端起碗，喝了一口，他们立即叹息一声：
“好喝！这只鸡的精华都浓缩在了这碗汤里！人家煮鸡汤是把鸡放在水里煮，而穆小姐却是把水放在鸡肚子煮，不得不说，穆小姐这个创意真是绝了！”
对于评委们的好评，穆天心似乎毫不意外，她笑着扬起唇角，道：
“谢谢，身为一个厨师，这些都只是基本功！”
看着评委们喝鸡汤吃鸡肉，观众们都忍不住咽了口口水。
大家都等着大赛结束，好第一时间冲向饭店，点一份药膳！
【不装逼会死啊！】
【穆天心的笑总让我觉得她不安好心！】
【是啊，我也觉得心里有点慌，以穆天心的为人，她和穆新昌不可能就这样让主播夺冠的！】
【我也觉得呢，你看穆天心的表情，好像冠军非他莫属一样！她肯定还有后招呢！】
穆冉听着直播器的话，神色不变。
不管穆天心有没有后招，她现在能做的就只是好好地比赛，其他的事情，顺其自然。
这当下，四位评委满意地点点头。
蔡凭栏笑道：“又到了打分的时候，那我就不要脸先给分了！”说完，蔡凭栏竖起9。8分的牌子。
9。8分？这可是今天的第一高分啊！
观众们都一眨不眨地注视着屏幕，大气都不敢喘，生怕自己错过了精彩大戏。
看了这个分数，穆天心扬起下巴，面露微笑。
刘一帆笑道：“9。8分就9。8分！我觉得9。8分也不错！”
说完，刘一帆也竖起9。8分的牌子。
所有人又是惊叹一声，两个9。8分，穆天心这是要逆天啊！
戴家平左手拿起9。8分的牌子，右手拿起9。9分的牌子，笑道：
“猜猜看，我会给你哪个分数！”
大家咽了口口水，等着戴家平给人，很快，这个老顽童自己笑道：
“哈哈，当然也是9。8分啦！我这个人很合群的！”
最后，摄像头对准朱庸，朱庸无奈地笑笑：
“好像不给9。8分就显得我不合群一样，行！那我也给9。8分！”
于是，穆天心最后的均分为9。8分。
看了这个分数，穆天心的粉丝激动地嗷嗷叫！毕竟，虽然穆冉初赛和复赛均分都是10分，可想要决赛也得这个分数，是非常难的！而穆天心这次表现得很出色，9。8分的平均分，穆冉只要稍微发挥不好，就不可能赢过她。
想到这，粉丝们纷纷在网上刷屏，叫嚣着：“我家天心肯定是冠军！”
比起她们的高调，穆冉的粉丝显得低调多了，事实上，虽然穆冉一再得满分，可在穆冉的授意下，粉丝们从来不去宣扬这一点，毕竟，穆冉自己都没有接受任何媒体的采访，一有空就去餐厅开店，压根不像是冠军的样子，粉丝们都向自己的偶像看齐，当然也不会把这小小的成功当回事，大家的目标很明确，那就是厨神大赛的冠军！成为厨神！
一时间，穆冉的粉丝为自己的偶像捏了把汗。
【看得我好紧张！决赛了！成败在此一举！】
【一定要保佑主播获胜啊！】
【我相信主播！没有谁比主播更喜欢做菜，就凭着这份热情，冠军也应该是主播的！】
【穆天心分数太高了，我有点担心主播的分数。】
【是啊，我也担心呢，天哪！我心都要跳出来了！】
这时，评委们来到穆冉面前，他们看了眼穆冉的桌子，愣了一下。
…
为厨神大赛提供场地的这个农场虽然是露天的，可里面采取了一种特别的恒温系统，使得这个露天农场里基本能达到恒温，因此这个农场里才会瓜果蔬菜、飞鸟虫鱼应有尽有！也正是因为这样，即便在刚下过雪的隔日，大家坐在野外吃饭，才一点都不觉得寒冷。
然而，当四位评委看着穆冉桌子上的绿意时，依旧忍不住感到惊讶。
只见木质的餐桌上摆放着一面白色蕾丝桌布，桌布的样式简单，充满田园风格，餐桌上摆放着一束手捧花，绿叶点缀着白色和蓝色花朵，接骨木花充斥在周围，使得鲜花具有浓浓的夏日气息，清新感铺面而来，人们远远站着，仿佛都能闻到花上的香味。
花的边上摆放着一盘红色的草莓，草莓挨挨挤挤的，间隙地方摆放着六朵火红的玫瑰花。
长桌的一端摆放着四套餐具，餐具精致漂亮，白色瓷器上的手绘花朵淡雅迷人，也不知是它点缀了餐桌还是餐桌点缀了它。
这个餐桌摆设十分精致，每一个物件都像是计算的，精细的不能再精细了，虽是田园风格，却不显得小气，反而让人觉得这里不是大赛现场，而是某家别墅院子里的餐桌，主人已经做好了香碰碰的饭菜等着客人入席呢。
蔡凭栏见状，笑道：“穆小姐已经不止是摆盘这样简单了，这餐桌造型的功夫了得啊！”
穆冉闻言，笑了笑：
“您说的没错，我确实学习过餐桌造型相关的内容，以往的中国菜不注重摆放，不注重形式，只注重菜品，但随着人们生活水平的的提高，年轻人都希望能有高品质的生活，对食物的要求也一样。简单的摆盘不具备太多美感，可是国外餐桌造型师的兴起却让我国的厨师不得不思考，注重形式难道就是错了么？我们如果在保证菜品质量的同时，也关注餐桌造型，关注被子的摆放、蜡烛、鲜花、美酒每一样的东西，换一种方式去思考，让我们的生活充满美，这不失为一件乐事！”
餐桌造型师是近年才兴起的一个职业，不同于厨师简单的摆盘，餐桌造型师更为专业，更具欣赏眼光，更有审美。
穆冉对于餐桌所做的一切，就是餐桌造型。
“不错！”戴家平很赞成：“中国菜确实少了些精致，穆小姐所做的这一切，我很赞成！”
“可不是吗？看着眼前的装饰品，食客不仅觉得新奇，还觉得惊艳，让人更有食欲！”朱庸道。
“那就让我们入座？”蔡凭栏提议。
“哈哈！我早就想坐下了！”刘一帆也道。
这时，穆冉笑着把冬瓜搬到餐桌一侧的桌板上，紧接着打开冬瓜上空的盖子。
热气陡然冒了出来，一股浓郁奇异的鸡肉香味从冬瓜的肚子里散发出来，这香味由淡变浓，很快就充斥着周围，使得方园一里，都是这种鸡肉香！
随宁闻了一口，惊叹道：“好香啊！我不夸张地说，漫山遍野都是鸡肉香！”
咕哝……
电视机前所有的观众们忍不住咽了口口水。
这时，穆冉拿起刀，刷刷刷地削下了冬瓜外皮。
第128章 128 决赛（3）
【开始了！开始了！】
【主播这是要切冬瓜？】
评委们上座之后； 穆冉将冬瓜外皮切掉，并将冬瓜肉一层一层地切下来。
这一刻，所有人的视线都落在了穆冉的身上； 可穆冉却依旧专注地看着手下的动作，像是丝毫感觉不到别人的注视。
很快，穆冉将切下来的冬瓜一片片放入评委面前的盅里。
眼前的冬瓜片晶莹透亮； 玉白可爱； 闻起来十分鲜香。
随着冬瓜被一层一层地切下； 让人难以抵挡的香味慢慢从冬瓜的内部冒了出来，很快，冬瓜肉越来越薄； 直至所有的冬瓜肉都被切下，可冬瓜里面的汤汁却依旧一点也没有露出来； 一层薄如蝉翼的冬瓜里皮紧紧包裹着里面的汤汁，像是给汤汁穿了一件透明外衣。
这时，穆冉打开冬瓜盖。
一股热气铺面而来； 老母鸡的香味铺天盖地而来； 让人无法抵挡。
这时，穆冉笑道：“请先尝尝冬瓜的味道吧！”
蔡凭栏笑道：“我早就想吃了！”
说完，他夹了一块冬瓜放入口中； 一口咬下去； 汤汁溢满整个口腔，满嘴儿都是鲜香的冬瓜味，可这冬瓜味和在别处吃到的不一样； 不仅非常鲜美，而且还有一股鸡汤味，虽是鸡汤味，却一点也不油腻，反而非常清淡，真是说不出的矛盾！
蔡凭栏吃完冬瓜，心里已是万分惊讶，都说外行看热闹，内行看门道，虽然他不是厨师，可凭借半生对美食的热爱，他对于所有食物的做法都了如指掌，不说别的，就眼前穆冉所做的这道菜，虽然原料仅仅只有冬瓜和母鸡，看起来非常简单，可做出来的味道却让人垂涎三尺！
就这几秒钟的功夫，整个山头已经弥漫着冬瓜煨鸡的香味。
这厨艺可不一般！
蔡凭栏忍住心头的震撼，故作镇定地喝了一口汤汁，这一喝，他再也忍不住，惊讶地问：
“好甜的汤汁！”
这种甜不是糖的甜，如果是糖的甜只会让人觉得腻歪反胃，这种甜好像是来自于水的味道。
“这水喝起来好甜，好纯净，做成的汤汁甘甜爽口！”蔡凭栏啧啧舌头说。
【是我们星球的水？】
【不错！确实很好喝……我猜的！我等屌丝喝不起这么贵的水，一瓶水差不多能值两年的寿命，傻子才喝呢！】
【这种火山水矿物质高，用来做菜是最好的了！】
蔡凭栏差点把舌头也给吞下去，他吃的津津有味：
“这汤做的绝了！绝了！”
…
见蔡凭栏开吃了，刘一帆才打量着碗里的两片冬瓜，吃吃没有下手。
说实在的，身为厨师学校的校长，刘一帆也算是见多识广，经常带学生参加国际级的比赛，他比较惜才，因此对穆冉也抱有很大的希望，可看到穆冉做冬瓜煨鸡以后，心里难免有些失望。
没别的原因，主要是因为煨这种做法，在中国各种做法中，显得有些上不了台面。
煨和炖，在英文中是不区分的，但在中国菜中，两者操作起来，差别很大，是两种完全不一样的做法。
煨，一般选取质地较老的食材，如老母鸡、猪蹄等，采取小火慢烧的方式，最终烧出来的汤头往往浓醇肥厚，稍显油腻；而炖，则会选择一些较为鲜嫩的食材，如鱼虾，力求原汁原味，出来的汤头往往清澈见底，鲜美异常。
所以，咱们常吃的菜品中，煨出来的菜很少有受欢迎的，否则，大家可以想想，咱们平常吃饭，都用炖的方式，却不用煨法，这是有原因的。
煨这种方法，不受宠正是因为自身存在问题，刘一帆本就很不喜欢煨菜，难免会先入为主，觉得油腻，他认为煨菜适合老年人吃，可老年人偏偏又不能吃油腻的菜，因此，谁还会喜欢这种做法？
所以，刘一帆觉得穆冉选错了方法，她从最开始就错了！
即便她这道冬瓜煨鸡做法特别，手法巧妙，让人惊叹！但这些不代表做出来的口味好吃，一道菜，说到底还要看味道！可煨原本就不如炖，穆冉就是厨艺再好！今天这道菜也很难赢！
想到这，刘一帆又摇了摇头。
可惜！真是可惜了一个好苗子！
【刘一帆这是啥意思？是不是以为主播赢不了？】
【刘一帆好像并不看好主播，难不成是因为今天主播做的这道菜不符合他的期待？】
【有可能，刘一帆能做评委，肯定还是很厉害的，既然如此，他有自己的看法也不奇怪。】
忽然，有人晃了晃他。
刘一帆抬头看去，却见蔡凭栏盯着他碗里的冬瓜问：
“刘老头！你不吃？再不吃我可就要吃了！”
【哈哈，蔡凭栏是不是太直白了？】
【老蔡可是自己人啊！主播就是他挖掘的，主播重生后做的第一道菜就是做给蔡凭栏吃的！】
【说起来时间过得好快，蔡凭栏怕也没想到，那个做秃黄油的厨师，居然能来参加厨神大赛！】
【老蔡头要护着主播哦！】
【蔡凭栏是主播的娘家人！】
“啊？”刘一帆愣了一下，这才发现其他人都已经吃完了，而且所有人都一脸沉醉的表情，完全没有一丝失望。
这是怎么回事？难不成他们对穆冉的表现很满意？不……这不可能啊！全天下的煨菜就没有好吃的！他刘一帆不是有偏见，而是事实如此！
“怎么？到底吃不吃啊！不吃我可就吃了！”朱庸也催道。
“吃吃！”刘一帆连忙说：“肯定要吃！这可是最后一道菜，观众们还等着我们评分呢！”
说完，刘一帆把眼前这片吸了满满汤汁的冬瓜加入口中，嚼了嚼，汤汁钻过他的齿缝，来到他的喉头，鲜美的味道一下子扑向他，这味道来的凶猛，刘一帆根本来不及抵挡，就这样被这鲜美的味道震慑住了。
美味入汹涌的浪潮！扑打的他触不及防！
意料之外！
完全的意料之外！刘一帆不敢相信，他双目瞪大又夹了一口。
【这就对了！就是要有这种惊讶的表情！】
【主播做菜的时候，惊讶的表情是标配！就好像脑子里面有烟花绽放一般！】
“怎么可能！”刘一帆看向蔡凭栏，惊道：
“老蔡啊！这煨菜怎么可能有这种味道！太不可思议了！”
蔡凭栏一脸“你才知道”的表情，笑道：
“穆冉哪次不让我们惊讶？哪次不给我们惊喜？”
“可是，这不科学啊……”刘一帆说完，端起碗，咕哝咕哝把一碗汤喝完，等喝完后，这才咂了下舌头，意犹未尽地说：“好鲜的汤汁！好醇的味道！”
“是呀！”戴家平也觉得自己的舌头都要被吞进肚子里了。
“确实好吃！原本我只觉得穆冉这样做有炫技的嫌疑，把鸡塞进冬瓜的肚子里，再把汤汁挤进去，这样一来，冬瓜和鸡的味道便都可以保障！但正如刘兄所说，煨的做法原本就存在缺陷，很难出好菜！所以尝到这个味道，我也实在惊讶！这种水平的厨艺，我只在二十年前吃过。”
“是啊……”
朱庸似乎也陷入了回忆，他眼神飘远，说：
“当年的老厨神也是这样，刀法厉害，厨艺了得！做出来的菜品，哪怕就是小葱拌豆腐，都比别人好吃太多！他做的一份水煮千张，让食客为之疯狂，即便是最简单的食物，也能在他手里绽放出不一样的光彩！”
【完了！变成追忆大会了！话说这么多人提老厨神，老厨神到底在哪？】
【喂喂喂！快醒醒！现在你们正在吃主播做的菜，可别开茶话会啊！】
于是，电视机前的观众们眼睁睁看着这帮评委吃了两片冬瓜和一碗汤之后，就开始追忆往事和人生。
喂喂！快醒醒！14亿观众等着你们评价呢！
正在这时，穆冉从冬瓜肚子里掏出鸡，而后拿起刀，从上面切了几块肉，放入评委们的食盅里。
“再尝一尝鸡肉吧！”
鸡肉？有什么好尝的？谁都知道，鸡和鱼炖汤以后，精华都在汤里面，这时的肉是没有灵魂的，好像被吸干了一样，口感不好，根本不值得一尝。
于是，大家迟迟没有动筷子。
蔡凭栏看了他们一眼，摇头道：“事实证明，千万不能小看穆冉，我还是吃一块鸡肉，看看在冬瓜肚子里的鸡有没有白死。”
说完，白嫩的鸡肉已经进了嘴里，蔡凭栏嚼了两下，只觉得脑中忽然有万千光芒。
这只鸡正被摆在中间，它形象高大，已然化身为菩萨，正俯视着他，接受他的朝拜。
蔡凭栏恨不得三拜九叩，对着这只鸡大喊：“鸡大神威武！鸡大神死得其所！”
这种让人欲罢不能的味道！只有穆冉能做得出来！
蔡凭栏撸起袖子，迫不及待地对穆冉喊道：
“快快快！再切点给我！记得多切点！把鸡腿也给我！”
于是，全国观众，以及还在现场的观众们都傻眼地愣在那里，看着蔡凭栏�
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