舌尖上的九零年代-第23部分

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小很愉快的扔下陈馨，越走越远了。
　　好久都没有这么爬山的陈馨是真的有点跟不上两人的速度，也幸好小杨是军区的人，不怕他把张璋拐走，陈馨乐得有人帮她抱小胖子。
　　快到山腰的时候，抬头就能看到一片茶园。
　　陈馨凑近看，这里的茶树跟张家村那边的明显有不同。她不太会认这种长在树上的叶子，只会认炒好的茶叶，所以不敢肯定这是不是就是苦丁茶树。
　　再往山上走，能看到一座青砖瓦屋坐落在茶园的东北角，瓦屋前还有一个空坝。等爬上去之后才发现瓦屋的对面也修建了房屋，不过比较低矮，看其形式，应该是专门用来晒茶炒茶的地方。


第73章　卖茶
　　“这边是老作坊，现在后山那边也有茶园，是用的现代化的炒茶设备。不过要我说，还是老张叔的手艺好，机器炒出来的茶总觉得没有那股灵气。”
　　小杨从矮屋边的木架上的竹筛里摸了一根卷好的茶叶出来嚼，然后眉头一挑，脸皮一皱：“好苦！”
　　“现在做苦丁茶都是机器了，做出来的是茶砖，方形的，要喝的时候用茶刀取一些泡。我们家老头子不喜欢那种，都是手工炒，搓捻成索。”
　　张大妈是北方人，当年跟着父母南迁到了这边，后来嫁给张大爷，在这山上过了一辈子。她有着北方人的直爽，也有着南方人的温和，这两种特质在她身上融合得非常完美。也是因为她的陪伴，才让张大爷走出了两次丧子之痛。
　　有时候说女人才是世上最坚强的人真的没错。照说以张家这样的情况，大家都担心张大妈过不去这个坎，包括他们家三女儿也是担心妈妈受不了打击，然而谁都没注意到，真正走不出来的是看上去沉默寡言做事执着的张大爷。
　　若非张大妈心细，及早的察觉到了老伴儿陷入抑郁症的话，他们家说不定还得办一场丧事。
　　这几年张大爷要守着儿子的坟不肯下山，张大妈就算身体不适，也坚持要陪着老伴儿。
　　“人家都说嘛，少时夫妻老来伴。我都跟了他一辈子了，临老了难不成还让我们俩单飞？这山上我们住了几十年了，一草一木都熟悉，真要搬下去，让我啥事儿不干，每天唠嗑打牌我也过不惯，还不如这样，种点菜炒点茶，日子过得有滋有味的，人也有个寄托。”
　　豁达的张大妈一点没避讳自己两个儿子的事情，她只是可惜自家老二心理承受力太弱，却从没有觉得送两个儿子去部队是错误的选择。
　　陈馨打算在张大妈家搭伙吃饭，小杨要赶着回去，临走之前还帮张大爷把山上的柴火拖回柴房，并照着张大爷的习惯存放好才离开。
　　“这几年多亏了小杨他们常常来看我们两个老的，三丫头她还有公婆和孩子要照顾，一周会来一次，有事情的时候，她男人会过来帮忙搭把手。”张大妈烧柴火灶的速度很快，陈馨帮不上忙，就干脆端着菜盆在旁边洗洗切切。
　　山里没什么好东西，俩老也不是每天都吃肉，基本上一周吃两次。今天是陈馨姨侄来了，他们才取了一截腊肉下来打算炒着吃。
　　山上的腊肉可是好东西，膘厚但是一点不油腻，大火一爆，切得薄薄的肉片就卷成了灯盏，再加一些蒜苗和豆豉豆瓣酱，那滋味可别提了。连张璋这个挑嘴的小胖子都一片接一片的往嘴里塞。
　　陈馨怕他吃太多积食，不许他再添饭，吃完之后还让张璋跟着张大爷去茶园巡视。
　　其实茶园都没有外人过来，本来是用不着每天都去巡视的，但是张大爷已经习惯了饭后走一走。走一圈回来后，喝杯泡好的苦丁茶，再睡一个午觉，等下午三四点钟再起来继续炒茶。
　　“我们这边是土灶老铁锅炒茶，一次最多两公斤。你大爷现在身体不如以往，我给他减了量，一次就炒个两三斤。炒的过程中还要选出碎的坏的，等差不多了就要开始搓捻。一锅茶炒完差不多得到晚上六七点钟。夏天还好一点，冬天是没办法做这些的，所以天气最冷的那段时间，我跟老头子也会去山下住一阵。”
　　新村庄也有他们的房子，在村子尾巴上，是一栋一楼一底的小二层。一栋楼分左右两家，专门提供给孤寡老人和家庭条件不好的村民住的。
　　也有没钱修房的人员齐整的家庭，他们是没有资格住这种小楼。要么去借钱，要么低息贷款。
　　“只要人勤快，怎么可能挣不到钱？这前山后山都开发出来了，我三女婿家几个兄弟搭伙在后山修了农家乐，两个大院子连着的，每年挣的钱也不少。”
　　陈馨没去问怎么个分配法，反正看张大妈的表情，应该没有太亏着她姑娘。
　　“我那女儿是个实心眼的，脑子没有她两个哥哥灵活。不过笨也有笨的好处，她人勤快又孝顺，公婆也喜欢她。两个嫂嫂要忙农家乐的事情，公婆就住她家里让她照顾，两个嫂嫂认钱。然后她男人去农家乐帮忙作饭，一个月也给工资的，还有奖金，比出去打工强。”
　　“那怎么三姐没有跟着她两嫂嫂去开农家乐？”
　　“没钱啊。”张大妈叹气，这个时候才看得出有点伤感，“她二哥病得厉害，家里也没多少钱，部队给了治疗费，但是后期的护理和药钱也是不小的开支，这些全是老三跟三女婿承担的。”
　　陈馨吁了口气，对张大妈的三女婿多了分敬佩。能如此无私的去救治大舅子，这个女婿真的是难得的好人。
　　他们正说着，就听到有人在下面叫张大爷。
　　“哟，说人人到，我三女婿来了。”
　　张大妈丢下捡茶的竹箩，双手在围裙上擦了擦，忙不迭的站起来去看她女婿。
　　“妈，我给你们送点肉和蛋上来。”一个精瘦的汉子背着背篓从山下快步爬上来，在院坝边儿上放下背篓，拉过水管冲脚。
　　“你这是去哪里了？怎么弄得一身的泥？”张大妈看到女婿身上脏兮兮的泥水，很是担心，一双眼不住的上下打量。
　　“没事儿的妈，我刚才去二哥坟上了，回来的时候看到一只兔子掉陷阱里，想去逮上来，没注意滑了一跤。”
　　“你去老二坟上干嘛？”张大妈没想通，不年不节又不是什么纪念日，去老二坟上看什么看？
　　“没，村上让去登记，我去了一趟，顺便拿了张军区发给所有退伍战士的信，给二哥烧过去了。”
　　张大妈吸了吸鼻子，没吭声。半响，她又再扬起笑容，招呼三女婿进屋去喝茶。
　　“你爸才炒好的，你给拿一包回去。你大嫂那边不是她妈得了糖尿病吗？专家说这个喝了有用，你给她妈捎过去。”


第74章　炒茶
　　“哎，这次来我大嫂就是要让我帮她多买点。”
　　“买什么买，都是一家人，拿去喝，拿去喝。”
　　“不成，这个真得给钱。”汉子笑笑，从荷包里摸出一个塑料袋，里面包着几张红票子，“上次我给她带了些回去，她搁店里喝来着。结果有住客在她哪里喝到了，说这个比村里统一加工的好，非要让她给买一些。你看，钱都先给了。我带回去让我大嫂给那位住客寄过去。”
　　听到女婿这样说，张大妈才没有推拒，收下钱，赶紧照他说的量把茶叶包好。
　　“妈，这次我呆不长，要先赶着把茶叶送回去。过两天我再跟三儿过来，她给你织了毛衣，估计要不了两天就成了。”
　　等到张大爷回来说了两句话，他三女婿看了看天色，赶紧背起腾空了的背篓往山下跑。
　　张大爷三女婿上来这一趟，基本清空了他炒好的茶叶。之前小杨那一部分是早就预定了的，他给先准备妥当了。这会儿女婿要的数量也不少，幸好他老两口没事儿就炒炒，家里还存了些，不然就今天都不够。
　　有了压力，张大爷连午觉都不睡了，非要背着竹筐去茶园采茶。
　　陈馨想要跟着一起去看看，又担心张璋一个人乱跑掉山崖下去。她想了想，打算明天拜托刘爷爷刘奶奶帮忙照看一天，自己上来跟着张大爷学一学如何炒茶。
　　这门手艺当然不是说看一遍做一遍就会的，但是陈馨本来有点基础，她只是没有炒过这种需要搓捻的茶叶，而且火候什么的也需要在实践中才能掌握。
　　张大爷一点不担心陈馨把手艺学了去。
　　“早十几二十年，我们这里的人家家都会炒茶。后来老人老了，年轻人又不乐意学，炒茶很费工夫，一天也炒不出多少来，更重要的是我们这里偏僻，少有外人前来买茶，所以年轻人宁愿出去打工也不乐意留在家里继承这门手艺。再后来有了机器，学的人就更少了。你想想啊，人力炒茶，一锅也就那么两三斤，三四斤，一天能炒两锅到三锅，顶天了一天也就有个十斤。可机器不一样，流水线啊，一次就可以翻倍，一天下来足以当我们人工的一个月的量。”
　　张大爷不是不知道机器的方便，但是他除开当兵的那些年，一辈子大部分的时间都跟茶叶打交道。
　　“我爸以前就是炒茶的，那个时候我跟我兄弟都得帮我爸打下手。学得最好的是我二哥，他命不好，刚结婚就病逝了。我大哥七年前走的，一直很遗憾他的儿女都不愿意继承炒茶的手艺。我还有两个弟弟，一个在北方工作，现在身体不好，都好几年没回来过了。还有一个当初跟我一起上的战场，不在一个地头，后来我去找他才知道他牺牲了。”
　　张大爷扒着树枝，目光投向山外面的方向，目光里镌刻的是儿时的记忆和对兄弟的思念。
　　“我也老了，我女婿是个厨子，对炒茶没兴趣，教过他，总是学不好。看样子我这手艺也要带到土里去啰。”张大爷摇摇头，继续采摘茶叶。
　　陈馨沉默了一会儿，开口问：“那张大爷你介不介意收个女徒弟？”
　　像那些老的手艺人，他们最遵循传统，很多技术都是传男不传女，因此而失传的不在少数。
　　“不是我不收女徒弟，对炒茶这门手艺来说，女孩子太受限制了。首先是力气就不够。”
　　张大爷并没有歧视女性的意思，他说的也是实话，炒茶并不是拿着锅铲炒菜那么简单，特别是这种大叶茶，多采取的是扬炒的方式，也就是说必须要有极好的臂力才能持续的扬起茶叶，使其均匀受热。
　　女性中也不乏有力气大的，但是持久方面肯定还是不如男性。就算是男性中，也不是个个都能吃得了这碗饭。
　　陈馨的想法又不同。
　　她觉得手工炒茶肯定不能跟机器炒茶抢占市场，但是完全可以开辟另一个市场，专门为高端客人定制。
　　现在还不觉得，等以后，一旦跟手工挂上钩，价钱都不是一般人能承受的。特别是有技术有能耐的大师级高手，他们的手工作品只能被称为天价。
　　当然了，这也得跟物品的实际价值挂钩，就比如说这苦丁茶，肯定不能跟玉啊黄金之类的相等。所以这个天价是针对于市场上同类产品的价差而来的。
　　陈馨并不觉得自己能成为这一行业的大师，但她可以成为技能专精，而且她写的那本书除了花草以外，茶叶的配搭也是非常重要的。如果她有这门炒茶的手艺，或许能给她的书增添更多的说服力。
　　陈馨表达了自己想要学习的心思后，张大爷并没有拒绝，答应让陈馨跟着他学，但是能学会多少，就得看她自己的本事了。
　　等到回到疗养院，陈馨找到刘爷爷刘奶奶这么一说，没想到刘家老两口也生起了兴趣。反正他们在这里也是玩，不如跟陈馨一起上山去看看。
　　第二天陈馨背着在疗养院买的一些食物就上了山，刘建民扶着他。妈走在后面，中间是刘爷爷牵着张璋。
　　他们四个在后面慢慢走，陈馨背着东西闷头爬山。等到了山腰坝子，陈馨觉得自己的腿都在打颤。
　　“哎哟，馨妹儿赶紧过来坐下喝点水。你说你来就是了，背这么些东西干啥？”
　　“这，这不是我刘叔他们一家也想来吗，我想着总不能让你们贴补我们的伙食啊，就自己带了些菜跟肉上来，其他的算是我这几天在这里叨扰你们的谢礼。”
　　她知道说钱的话，老两口肯定不乐意收，而且就算要给钱也不能是现在给，等到临走前，她再找机会给个拜师红包或者说学费什么的。等到她店里也卖这个茶了，还能帮忙给打点广告。
　　半个小时后，刘家老两口也上来了，跟张大爷他们打了招呼，四个老的凑一块儿说话，顺便还跟着捡茶叶梗子。


第75章　帮忙
　　刘建民就没做过体力活，他是个科研工作者，用脑的，这会儿让他跟陈馨一块儿试着炒茶，还没陈馨做得顺利，那蹩手蹩脚的样子，把他爸妈给乐呵得嘴都合不拢。
　　张璋也闹着要去炒茶，可他那小个子还没灶台高呢，垫着脚看了好一会儿，嘚嘚的跑去刘爷爷身上，又要跟着学捡茶。
　　还别说，张璋小胖子做事很认真。张大妈给他用小竹箩装了一些，让他坐小板凳上捡，他真就坐下来安安静静的把一竹箩的茶叶都捡完了，张大妈检查的时候都很吃惊。
　　“哎，这小东西很不错，我家外孙子可没这个耐性，每次来帮着捡茶，总是要让他。妈捡第二遍。”
　　张璋得了表扬，仰着一张小胖脸乐得见牙不见眼。
　　这边陈馨跟着张大爷试炒了一锅茶叶，大半个小时下来，她的手都要抬不起来了。
　　“这还早着呢。你这才多少茶，还没学习扬茶，过一两天你会连碗都端不起来的。现在放弃还来得及。”
　　“不，这是肌肉疲劳，等我过了这段时间就好了，得有个适应的过程。”陈馨性子也倔，既然是自己求着张大爷要学的，肯定不会半途而废。力气不够那就锻炼，总有一天她能顺顺利利的炒完一锅茶。
　　原本只打算在山里待十来天，可是因为炒茶的缘故，她决定多待一段时间，等炒茶的季节过去之后再回城。
　　而跟她想法相同的还有刘家老两口，他们俩也不定每天都上山找张大妈说话，而是到周围转悠，有时候跟老干部们一起去河塘钓鱼，有时候跟着相亲去赶集。前两天两老还参加了个两日游，去后山再后面一点的大山里面泡温泉。
　　这么两周玩下来，刘奶奶的精神状态回到了之前没出事的时候。
　　“前面那个袁大爷，你知道吧？就是那个老红军老革命。他家里不是四个儿子嘛，早前也是闹得不可开交，后来他干脆直接把财产分了，每人都有，然后自己的退休工资就拿来请了个保姆，每年还参加军区和社区组织的各种旅游啊疗养之类的活动，现在不管他家那些糟心的孩子，结果孩子们反而不闹了，隔三差五的就开车来看他，还轮流陪他出去玩。一到夏天，他就来这边疗养院呆着，孙子孙女们没事儿的也过来陪着住上一段时间。我看他日子过得很舒心。”
　　“本来就是，孩子有孩子的生活，你都操心了他们几十年了，难道还要操心他们一辈子？孩子困难的时候，能帮一把就帮一把，也不给他们多找事儿，这样没有矛盾产生的机会，自然也就不会伤害家人之间的感情了。”
　　陈馨自己没有爸妈，也不是能完全体会老人们的思想，但是她站在旁观者的角度看待那些问题，一般来说给的建议还是比较妥帖的。只不过事不关己关己则乱，真要搁她身上发生了这些，她其实也没有把握自己就能做好一切。
　　“就是啊，所以我跟老头子商量了，等这次回去，我们就跟老伙伴们约一约，冬天时候找个地方去住一两个月。过年前再回来。”
　　“去南方吧，前段时间听说海南那边不错，有个地方在做养老过冬的打造。但是这还是只有个概念，也不知道具体条件怎么样。”
　　“海南啊。”刘奶奶停下手来掐菜的动作想了想，“我好像听人说起过，不过不是你这个什么养老，好像是说他们在那边买了房子，天气冷的时候就过去住个三四个月。不过我觉得不太现实，过年呢，还是得在自己家里才叫过年。”
　　陈馨没有反驳，对于现在的老年人来说，异地过冬还没有成为潮流，他们最大的期盼就是一家人在过年时能团团圆圆，所以让他们出去过年是行不通的。
　　陈馨倒是想要去海南那边过年，可今年跟张家都说好了，过年还得回去过。而且上次二姐打电话来说她哥跟严春华已经确定了关系，没有太大意外的话，应该就在春节办婚事。
　　就为这个她肯定都得去张家过年，还要提前过去，看能不能帮上一点忙。对于农村办婚事的流程她完全不懂，现在的互联网也没发达到这个程度，她也就在跟张大妈学搓茶的时候顺口问了下。
　　“每个地方都不同的，我们这边结婚的流程跟城里也差不多，只是多了个送亲摆席的程序。”
　　所谓送亲摆席，其实跟古时候晒嫁妆差不多，也是娘家亲戚给添妆的时候。不过现在的添妆一般都不是实物，大部分都给的红包，亲戚关系再近一些的，会给金首饰。
　　但是这边的金首饰还不算夸张，一般人也就给个金戒指金耳环什么的意思意思，听张大妈说起她娘家嫂子嫁孙女，那场面可火爆了，金镯子都是串起来挂脖子上，她估摸着那一串得有十几斤。还有金戒指金耳环金项链的，反正全身上下就是个红艳艳金灿灿。
　　“当时我去了，因为准备没那么多，就给了一堆金耳环，我娘家嫂子还在背后说我穷鬼死爱钱。我家是穷，没她那么有钱，这亲戚爱走就走，不乐意走那就算了，反正隔着天南地北的，谁又不靠谁吃饭。”
　　说到这事儿，张大妈其实心里还是有点疙瘩。她家若不是两个儿子都没了，日子也不会这么困顿。
　　对于张大妈的心病，陈馨也没法劝解。能想开的，张大妈几十年时间早就想开了，想不开的，也不是她三言两句就能开导出来的。
　　“算了，我跟你说这些干嘛。”张大妈吸了吸鼻子，趁转头的空档擦了下眼睛。
　　陈馨没吭声，帮忙把竹筛放到架子上，然后取了另一只竹筛下来捡茶。
　　“这一批是最后一批茶了，再过两天天气不好，日照不够。再说今年也没想到茶叶卖出去这么多，之前存的茶叶都送去村里统一加工了。等明年我跟你张大爷再多弄点茶出来，小馨可得帮忙往外卖啊。”


第76章　拍摄
　　“没问题。前两天建民大哥回去城里，我让他帮忙把茶叶带到我店里去试着卖了，效果不错。我店里的茶艺师还灵感大发，研究了几种配搭饮茶的方子，我找两个比较不需要手艺的，你找人看看能不能印出来，夹在装茶叶的袋子里。到时候买了茶叶的人也可以根据上面的方子自己搭配试试。”
　　这苦丁茶虽然好，但是性太凉，而且长期大剂量的喝还伤肾，所以最好的办法是搭配了其他热性的配料一起泡。一周喝个一两次就差不多了。
　　“其实我大爷他炒茶手艺这么好，怎么不弄点其他的茶叶来炒？竹叶青我觉得就挺好啊。”
　　“傻丫头，我们这边没有竹叶青，有雪芽。不过雪芽是要在清明前后采摘，现在是没有的。等明年清明前你过来，我让我家老头子教你做雪芽茶。”
　　“好哎！”陈馨喜出望外。虽然说她能去查阅典籍和资料来得知制茶的工艺流程，但是具体的炒制还是需要实地观看才能得知的，并且有老师教跟没有老师，完全是两回事。
　　“你们俩在说啥？”张大爷抱着张璋从茶园回来，张璋手里还捏着两个松塔。
　　“小姨，张爷爷带我去看了小松鼠，我给小松鼠准备的松塔，它们不要。”张璋有点小委屈，胖乎乎的脸上是泫然欲泣的小表情，嘴角下拉着，嘴唇一翕一翕的，像是要哭了。
　　“傻儿子，小松鼠喜欢自力更生，你想帮它们的话，就别去打搅它们寻找食物储存食物。”
　　“可是我看它们那么小，我就想要帮它们找大松塔。”
　　“但是你找的松塔不一定就是最好的啊，大的不一定是好的，这个道理你明白的呀。小松鼠也会根据它们家的大小来选取能搬进去的食物，还有，找松塔可是小松鼠天生的本领，就算是小松塔，它们也能找到最饱满的那颗。”
　　“是这样的吗？”张璋有点迷惘，皱起了小眉头。
　　张璋在山上玩得很开心，周末的时候，张家三姐的小儿子也上山来看外公外婆。他比张璋大两岁，俩孩子正好能淘到一起去。
　　有了大哥哥陪着玩，张璋不要他小姨守着，非要跟张家小哥哥去山上挖蚯蚓。
　　陈馨还是有些担心，但是三姐说她会跟着去，让陈馨好好的炒茶。
　　这是最后两天炒茶的机会了，张大爷说茶树上已经没有什么可以摘的，要等来年清明才可以继续。
　　陈馨现在炒茶的技术已经差不多算得上熟手了，不过她每次炒的量很小，大概也就两斤左右，扬茶的时候还有些放不开，生怕给扬到灶台外面去了。
　　正打算把捡好的茶往锅里倒就听到有人说话的声音传来，还不是一个两个。
　　陈馨停下手上的活，跟张大妈一起往石梯那边看。
　　“村长，你怎么过来了？”
　　张大妈看到当先上来的那个富富太太的中年男人，有些惊讶。
　　“张大妈，这是电视台的记者，想要来拍几个手工炒茶的照片，这不村