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[系统]美食江湖-第56部分
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王淼的记忆力不错，对于这个迟来的何玖，虽然只是看了一眼，但是却恰好记住了。
“你凭什么说……”他正想反驳，可是王淼没给他机会。
“如果你认为我是胡说八道的话，你可以说说你是哪一桌的么？如果有跟先生你同一桌的人出来证明，你是从宴席开始坐到结束的，那我也无话可说。”
他之所以确定何玖不是去上了个厕所正好被他看见，则是因为他之前将在座的所有桌宾客都扫过一遍了，那些人当中并没有何玖。
他的记忆力，除了在识别食材以及记忆味道这些厨艺方面有作用之外，还对人脸的识别有特别大的作用。
被王淼说穿了他其实并没有资格评判王佳琪的菜肴之后，他并没有慌张地出现不对，而是淡定地继续说话，“对，我是半路加入进来的。”
王佳琪听到这句，心中只能吐槽何玖的厚脸皮了，能被人拆穿了还这么淡然地站在这儿，果然非同凡人。
“我虽然后半段才过来，但是我想，我自己是以一个厨师的身份，在评判王老板那些菜肴的缺点，各位，你们应该不能否认，王老板的菜，的确是乱。”他开始寻求起其他人的认可来。
何玖开始转进如风起来，一会儿将自己的身份定在前来吃饭的食客之上，一会儿又把自己说成是好心来指点王佳琪厨艺的同行厨师，两种角色被他说得似乎都很有道理的样子，普通的围观者听了一定会觉得何玖说得不错，但是听在王佳琪这等懂的人耳边，就是打滚转进。
“何先生，我的菜，并不是没有主题，它的主基调，被我定在古法美食上，而它的味，是我融合了东南西北全华夏菜肴的特点制成的这一桌玉食宴。”王佳琪终于有机会说话了，她当即就说出了自己早就准备好的话。
“什么？你的这些话，第一点我承认了，你的玉食宴的确是古法制作，可是第二点，我不敢苟同。”何玖坚持自己的观点一百年不动摇。
这时，争端之源的许三知开始说话了，“何玖，你因为没有将佳琪的所有菜肴都品尝过一遍，所以你自己对玉食宴的评价会有失误与错漏，我就说一点，虽然佳琪现在的菜要包含大江南北全华夏的菜系，可是我品尝过一遍之后，惊讶地发现，这些菜肴在口味上，并没有明显的冲突，而且做出来的味道，竟然还能奇迹般地让全部宾客都接受。”
许三知也是吃完全部的一百道菜，才发现以上的特点的，他越想越觉得，王佳琪似乎想搞出个大动作来，那些被融合的味，现在虽然平常，但是不能保证会一直寻常下去，王佳琪肯定会让他们焕发真正的光彩的，到时候，恐怕就要多一个菜系了。
有许三知这么一句话，其他宾客也发现了，他们之前被何玖带了节奏，都没发觉自己虽然对这些菜没有十分深刻的印象，可是也不会有明显的厌恶，这就是说，一百道古法菜中，没有一道会让食客们感觉味觉冲突，另外在座的宾客来自四面八方，他们有的是王佳琪在鱼米省认识的，有的是在她游历的途中认识的，还有一些是京城当地的美食记者。
这些人，并不是傻的，被许三知这么一提醒，立刻就明白了王佳琪这桌玉食宴的不简单。
何玖来得晚，只注意到了菜肴的乱，并没有发现玉食宴的不寻常之处，他悄悄看了下四周，见众人都若有所悟的样子，立刻明白自己大事去矣。
“王老板，我不清楚你的这桌玉食宴的优点，不过我还是坚持，你需要将这桌菜乱的缺点给改了，毕竟一个厨师，一生专精一个菜系已是难得了，要想同时掌握两三个菜系，那样只会让你什么菜系都不精，最后做菜搞出个四不像来。”他站在给人建议的制高点，说着泛泛而谈的话。
“呵呵，何先生，你是不是真的有东西要教我，相信其他人都应该明白，作为顶级厨师大赛参赛者之一的你，像是真心要来帮助我这个对手的么？”
何玖脸色略微一变，从刚才的轻松再到现在的严肃，“好，既然你自己说到这里了，对于我的建议，那相信也好，不相信也罢，希望在比赛上，你也能说出这一句话，别到时候，因为你自己学得太杂了而输给别人。”
说完，他也不留了，何玖知道再呆下去，也无法给王佳琪带来实质性的影响，既然不能损坏王佳琪在京城的名声，那不如趁早走人，到时候再顶级厨师的比赛上见真招，他可不认为，就凭王佳琪的手艺能赢过他，她的那些菜肴如此寻常的味道，不过尔尔，要赢她，分分钟的事，想到这里，他阴沉一笑。
何玖走了之后，王淼和许三知立刻便凑到了王佳琪的身边。
“姐，你今天的玉食宴，怎么保证食客不会对菜肴厌恶的？毕竟有一百道菜，每道菜味道不同。”王淼问道。
“顺序。”王佳琪只说了一个词。
王淼很聪明，他也是要参加顶级厨师大赛的人，实力跟智慧都不差，所以立刻就明白了王佳琪的意思。
顺序，应该就是上菜的顺序。
有了顺序，可以让食客的舌头在经过多道菜之后歇一歇，在这些菜中，王佳琪一般会先上比较淡口的菜，之后再加深到重口，比如花胶响螺炖猪脚之后会是虾生。
花胶响螺炖猪脚，作为潮汕地区的古法菜，原材料来自鱼肚这样的海八珍，菜肴的口味也是以鲜为主的，这样的菜肴势必不能放重口的油盐酱醋掩盖掉鲜味，这种菜，一碗清汤足以。
而与之相反的虾生，却是需要多放酱醋辣，最后还要加上甜酒，所以吃起来酸甜辣咸俱全，属于重口的菜。
这两样菜先后安排，就是为了让舌头不感到味觉疲惫。
这是王佳琪之所以安排一百道菜肴还不被宾客厌烦的小技巧，当然，另外还有一点更重要的关键，在于她对菜肴口味的融合。
这种融合，正是让许三知注意的。
“佳琪，你能说说，你做这些菜肴，是不是为了自创出一派菜肴？”？
☆、过桥米线
？ 站在一边的王淼听到许三知这惊人的一问，也随之想起了他在吃这桌玉食宴时，也跟许三知有过同样的怀疑，不过因为不确定，所以没有立即表达出来，现在有了许三知替他问了王佳琪，他现在就只需要听着就行了。
“老许，自称一派之类的词汇离我有些远，我现在只是有个想法，将自己游历两年得来的感悟都运用到自己的厨艺中，现在的这桌玉食宴就是我的半成品。”对于许三知的疑惑，她并没有隐瞒什么，她实话实说道。
将她自己尝过的这些华夏美食的味道融合在一起这个灵感，来自于她两年前的游历之初，当时她在滇南的一个城镇中，吃到了一碗独特的过桥米线。
一般的米线都是国内放各种调味酱料做汤，再把各种鸽蛋、鹌鹑蛋、鲜肉片一类的配菜放入锅中跟酱料汤一块烧，最后上桌前把熟米线放入碗中，这样做出来的汤烫米线虽美味，但却步骤繁琐。
而王佳琪吃到的过桥米线，在做法上省却了一些步骤，是把米线跟着配菜一块烧煮的，这种做法颇有意思，让她想起了东北大乱炖这道北方菜。
底汤用老鸭汤煲好后放入酱料跟鸡脯、鱼肚、豌豆尖等配菜，之后跟着米线一块炖煮，这样做出来的米线既有滇南米线的原本风味，还包含了东北菜肴的豪爽，米线的味道要比普通的米线入味多了。
经过这道菜，王佳琪产生了自己也能将她在游历中学得的见识融入到自己菜肴中的想法，于是就成就了现在的这一桌玉食宴。
“佳琪，你也不要过于谦虚啦，以你现在的水平，再过五年，不，可能用不了五年，就能完成一个拥有你自己风格的派系了啊。”许三知不仅感慨道。
在他看来，王佳琪拥有这样的厨艺天赋，又在这个年纪研制出了这桌玉食宴，那么距离用自己的姓氏来命名菜肴派系的这一天也不会远，想到这里，他又有些羡慕王佳琪的天分了。
玉食宴只是王佳琪融合出拥有自己风格菜肴的起点，以后，她一定会开创出一个像谭家菜、汪氏家宴、孔府菜这样的派系，不过到时候，王佳琪的菜肴归属于哪个地方菜，还是个问题，因为这些菜肴的做法跟口味来自全华夏东西南北的菜肴，不过这个问题留待王佳琪以后自己去解决了。
“姐，到时候你是要在比赛上用你自己的这个新风格做菜么？”虽然许三知对王淼尝试融合出自己风格的做法赞不绝口，可是作为王佳琪弟弟的王淼，却有一阵担心。
“不用担心，我对自己的实力还是比较清楚的，这种尝试我是不会放到比试上的。”她明白王淼是怕她不知轻重，非要在顶级厨师大赛上展示自己的新流派，这样的做法通常会让人死的很惨，她也不是毛丫头了，自然知道顶级厨师大赛上用这种未成熟的技艺纯熟自我放弃比赛，所以根本就没打算这么做。
王淼点了点头，“嗯。”王佳琪这么说，肯定就是不会这么做的了，他对于他姐的承诺还是比较相信的。
“对了，小淼，这次你也要参加顶级厨师大赛，怎么没见徐大师过来？”
这两年来，她倒是没有特意打听参赛者中有谁，因为再打听，正式的名单也只会在比赛前的一个礼拜内公布，这是为了防止有人去做小动作，以前，顶级厨师大赛提前一个月公布名单，也不是没有发生过参赛选手用下三滥的手段让其他选手不能参赛的事情，当然，这只是比较极端的例子，不过也的确是在那之后，公布名单的事情放到了比赛前的一个礼拜。
所以，王佳琪也是在距离比赛前的这一周知道了参赛者的名单，总共十二人，其中就有何玖、李鑫河、她自己以及王淼。她想起王淼也是烹饪大师的弟子，按照他的实力，也有可能被徐林推荐到顶级厨师比赛中来，现在看到了这个名单，更是让她的猜测确定了。
“玉食人家”的开业，本来不止邀请了王淼，其发出的邀请卡中还有徐林的名字，不过最后是王淼代替徐林过来的，所以她才会有次一问。
“师傅他虽然也来了京城，不过现在他是在和古师傅跟其他烹饪大师一起确定比赛的试题，所以要见到他只能在比赛时看到了。”
古名泉和徐林这等有徒弟要参赛的烹饪大师，虽然不能参与比赛的评定，但是定题这些工作，他们还是要去的。
“哦，这样啊。”她了然，这应该就像是高考前，出题者必须回避一样，自己师傅和小淼的师傅也是不能见自己徒弟的。老实说，自己现在从王淼这里得到了自家师傅的消息，还真是有点心大。
不过，也不能怪王佳琪神经大条，顶级厨师大赛前连自己师傅都没联系上，古名泉来京城比徐林要来得早，她从古家那边得到的消息只知道自己师傅出门去了，联想到古名泉那种闲不住的精神头，她自然就把之前古名泉喜欢四处闯荡的事儿给联系到了一起，所以王佳琪没有跟王淼一样提前从徐林那里听到消息。
……
王佳琪来到一家名为如意酒楼的饭店，在没有人带领的情况下自己来到了一件包厢，这间包厢内坐着的，正是长时间消失不见的卓以默跟李迅二人，他们正淡定地坐在位子上。
“喂喂，迅哥儿，你找我来到底有什么急事啊。”
李迅和卓以默是在玉食人家开业后的第二天到的京城，当时李迅给王佳琪打电话，说有事情要找她，所以她就出现在了这里。
“王佳琪同志，作为拥有农场股份一份子的你，是不是该反省一下自己的不作为了呢？”李迅的口气和官方，似乎是外交部发言人在跟别国嘴炮扯淡一样，接下去很有可能还要说深表遗憾、表示强烈抗议之类的话了。
为了不让自己想象中的那种句子真的出现在李迅的口中，王佳琪毫不犹豫，开口道：“什么鬼？反省什么？我是要反省一下你又一次没来我的开业典礼？”
“哎呀，我是有原因的，你也不是不知道，为选出适合跟我们合作的提货商，我可是亲自去调查了这些公司的，这些事情，都是为了咱们的利益啊。”他解释道。
“那怪我咯？”王佳琪挑眉，看着李迅怎么说。
“当然要怪你啦，你作为拥有25％股份的人，需要我这么一个只拥有5％股份的人做牛做马，而你却只需要舒舒服服地躺着等钱砸到自己身上，这种事情根本就是不公平啊！”他说的似乎很有道理。
“所以，你这次把我也拉到这里来，为的就是给你的商谈当个酱油？”她猜到李迅叫她过来的原因了。
“嘿，王佳琪同志，你这不是打酱油，你是为了咱们的革命事业添砖加瓦。”
尽管李迅说得再光荣无比，她还是不为所动，“呵呵，迅哥儿啊，你似乎是忘了，如果你也跟我一样出三张方子，你也能轻轻松松躺着赚钱，不过你不是我，所以你再羡慕嫉妒恨，也只能乖乖为我卖命啦，哈哈哈。”她说的三张配方，两张时游历前系统给的浸泡液跟肥料的配方，还有一张是游历途中，抽奖抽到的一张提高产量的粉末配方，也正是这三张配方，才让她获得了现在这么多的股份。
她说得直白，李迅立马就泄了气，他是最后一个加入卓以默农场的人，还是因为卓以默需要另外一个人跟他一起分担某些“嗡嗡”烦个不停的苍蝇所造成的压力，才被卓以默放进了董事，只不过这股份，比王佳琪的要少不少。
“花妞，早就跟你说过了，不要不自量力。”卓以默最后出场，说的确实这样的话。
“黑狗子！你就不能有点同情心么，我为你的农场做牛做马，只换来了你的这一句，我不活了，嘤嘤嘤~”真是久违的随身自带魔音灌耳功啊。
王佳琪摆着张无奈的脸，心中想着李迅这一招耍赖功夫真是经久不绝，像她这样的人一定会被他的魔音洗脑功给烦得不去计较他刚才做的蠢事，不过现在他面对的是卓以默这个心机男，答案可想而知。
李迅被卓以默一句话给打肿了脸，“你不活了，我正好换个合作对象。”
之后，李迅果然就没继续厚着脸皮说求同情心。
王佳琪对这两人的相处模式颇感兴趣，卓以默这种奇怪的心机男，估计也就李迅这种自来熟的厚脸皮能坦然相处了，李迅这个活宝，真是走到哪里都能活跃气氛，还能勾搭到许多好基友。
仔细想想，她似乎也是因为李迅的这份自来熟而跟他成了朋友的，而且这个朋友还是那种可以为你两肋插刀的那种，她就有好几次需要帮忙时，李迅二话不说就用自己的方式给王佳琪解决了困难。
李迅的嘴是比较贫，不过在习惯了之后，王佳琪也不会把他那种贫给当真了，就像之前李迅说自己不服气王佳琪不来为农场的商谈创造贡献一样，她晓得这只是李迅开的一个玩笑而已，因为有卓以默在场，通常会让王佳琪不知道怎么跟他说话，这就显得有些尴尬，不过有了李迅，气氛就融洽了许多，他就像个润滑油一样，协调每个零件的工作。
“诶？佳琪，你也在？”
这声音，王佳琪听着像是张思怡，往回一看，果然，就是张思怡了。？
☆、带子上朝
？ 张思怡今儿个穿了条水蓝色的长裙，依然是走的知性风，不过早就对她有所了解的王佳琪知道她并不如表面上的那么温柔无害。
而此时，她淡定地和李迅商谈这农场食材的事儿。
“如果你们不接受我所说的这个价格，那大可不必继续闲扯下去了。”张思怡的态度就是你爱卖不卖，不卖拉倒。
可是，事实却是双方正在进行谈判的角力，买卖关系并不是简单地你出多少我就答应了的，而是要细细谈，各种砍价手段层出不穷，张思怡的做法就是表面上对农场中的高级食材不在乎，但实际上还是想收购的。
“……”李迅直接无语了，这可是他头一次见到这么吊跟他们谈判的买方。
之前，卓以默的农场自从开始买卖高级食材之后，前来求购的人就络绎不绝的，他们还得仔细挑着才会把货卖给别人，现在碰到了张思怡，直接就是例外了。
张思怡之所以敢这么说，一方面是她是话事人，这是她自家的酒楼，所以对于一些不符合她心意的供货商她有权利否决，另一方面，她们家酒楼是有这个能力去挑选食材供货商的，就算食材是卓以默农场中的那些高级食材。
如意酒楼是专做孔府菜的张家所有，而张家又是目前京城乃至整个北方菜系的话事人，换句话说，要是美食圈是个江湖，那张家就是整个北派菜系的武林盟主，张家要是不想接受某个供货商的供货，那底下的其他酒楼、饭店之类的餐饮都要掂量掂量，他们会觉得张家不接收的东西，可能是质量不好，所以也会跟风地不去接受供货商的食材。
而在南方，之所以卓以默的农场食材能推广得那么快，一是食材质量的确高，且出货量大，二是南方不像北方那样有个话事人，没有张家那样实力毫无疑问冠绝整个北派的厨师派系，就算是王佳琪的师傅古名泉是张家看中的对手，但古家还没有足够的实力像张家那样成为南派的领袖。
此时，李迅求助地看向卓以默，不过卓以默并没有立即说话，而是将目光投向了王佳琪。
原本王佳琪还觉得自己只是被李迅叫来打个酱油的，但是看到张思怡之后，她就明白事情多半没有那么简单了，直到现在，接收到卓以默目光的她终于有了答案。
“这他喵的根本就是故意让她来的吧！”她不停地吐槽着。
卓以默应该知道她和张思怡的关系，才会让她过来当做突破口，一边是朋友，另一边是利益，她不知道卓以默此时把皮球踢给自己是搞什么鬼，不过随着卓以默与李迅看着她的目光，张思怡也看了过来。
“那个，思怡，我看你也不是不想要我们的食材吧，毕竟我们农场的食材可以量产，而且价格比你们家外面收的食材要低，另外，就算你们家不用我们的高级食材，但是在京城肯定还是会有其他酒店会收的，要是其他家抢先使用了我们的食材，那肯定会比没有用的有更多的优势。”她点到为止，相信张思怡应该明白。
张思怡陷入了沉默，王佳琪说的，正是她想掩饰的。
虽然他们家是北派厨艺界的领袖，可是这只是圈里人给的一个面子罢了，这个面子的作用可大可小，用好了可以让其他酒店都一直对外拒绝某种食物或是联手给某些人上黑名单，可是这种情况，实在很少见，通常都是犯了众怒的人才会用到这种手段，一般来说，就算他们家摆了个态度要拒绝卓以默农场的食材，可是不代表其他家会跟着他们一起拒绝到底，因为他们除了是厨师还是商人，只有自家的利益收到损害时，这些人才会跟着张家走。
而且在京城这样的国际化都市，在此地开餐饮的不止是北派的厨师，还有许多南方的，甚至是国外的餐馆，要是他们拒绝使用卓以默农场的食材，那有的是人要代替他们，现在卓以默等人一到北方就率先跟他们家谈了，那就是给他们面子，当然有了面子暂且不说，先行者的优势还会让张家得到许多利益。
在知道卓以默已经是给张家最低的价格之后，张思怡果断地跟他们有了个口头上的协议，只等谈完后回去拟定合同签字了。
整个谈判中，卓以默充当了掌握全场节奏的节拍器的作用，他只是寥寥几句话，几个动作，就把谈判的基调给奠定下来了，李迅则是润滑剂，用自己的口才在谈判陷入僵直中时活跃气氛，至于王佳琪，虽然看起来很酱油，似乎张思怡的想法都是自己想好的，但是若是没有王佳琪那几句话的引导，张思怡说不定还会要再跟卓以默扯皮个几天。
这是熟人效应，对于自己的好朋友，一般人会降低自己的防御心理，会理所当然地觉得自己人说的话更加值得信赖，张思怡也不例外，卓以默叫王佳琪过来正是为了这一点，他自己虽然也能将谈判谈好，不过如果没有王佳琪，那肯定会需要耗费相当长的时间来谈判，通常会变成你一句我一句，勾心斗角只为了降低个几毛钱几块钱的现象，他讨厌浪费时间的扯皮，所以把王佳琪叫过来说服张思怡对他来说是最简单且最直接的办法。
……
“合作愉快！”
张思怡拍了下手，表示合作达成。
而另一方的卓以默等人也一脸笑意，因为解决了张家，就变相地代表着他们农场的食材可以被北方菜系的其他餐饮接受，而被接受也就意味着会有源源不断的食材被卖出，各种钱钱会变得更多起来。
“好了，刚刚一直忙着说话，你们也该尝尝我们家的特色菜。”商谈结束后，张思怡开始向三人介绍这桌菜肴了。
如意酒楼，最为出名的就是他们家的宴席了，在宴席中，更加被食客们津津乐道的则是几桌宴席有燕菜全席、满汉宴、鱼翅席这几种，而今天，王佳琪他们吃的这一桌却并不是这几个出名的宴席中的任何一种。
“这些菜，都是我吩咐厨房特意做的，虽然散了些，�
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