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重生七零:农村麻辣媳-第97部分
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意思她过来买一次生猪自己就赚两笔钱，一笔中间费，一笔屠宰费？
龚叔感觉这次赚大了，又听李小琴说这是帮忙，当即高兴不已，本来家里收入都靠猪圈里的几头生猪，这下跟李小琴合作，往后只要她来买，自己就有赚，他当即道：“可以啊，小琴，那就这么讲定了，不过，往后猪肉条就别给我了，又拿中间费，又拿屠宰费，都被我赚了你还赚个啥。”
一听龚叔这么爽快地答应，李小琴开心，她就知道龚叔会答应的。
既然龚叔是养生猪的那就是有点生意头脑的，不过亲妈是从大河村嫁过去的，跟龚家算起来是半路亲戚，喊龚叔帮忙又给钱，他想收也不好得收，而且，李小琴就得让龚叔收，不然以龚婶爱钱的心思，下回再来找龚叔帮忙买生猪就难了。
拉拢龚叔做中间人，双方产生了利益，龚叔办事起来也格外卖力，李小琴知道只要谈妥了，龚叔出面去谈，人家会同意把生猪卖给她的。
李小琴笑着道：“谢谢你 ，谢谢你龚叔。”
这时候王俊杰把装在信封里买生猪的钱，递给龚叔，龚叔是个干脆利落的人，收下买生猪的钱，也收下李小琴递给的六块钱，装入口袋里，便去墙上取走烟杆子出门了。
这个年代队里有大规模的牲畜厂，大河村也有类似芭蕉村的牲畜厂，由一帮下乡小知青照看，私底下老百姓也养得有，但是这年代的粮食非常珍贵，人吃还不够甚至吃不饱，哪舍得喂猪呀，所以喂养的人较少，这十里八村也就大河村喂的多。
因为大河村大队产粮高，生猪除了喂草还能吃谷糠和高粱糠，但这条件下一头生猪养到出栏也得八九个月，出栏了还得排队向生产队交生猪，不能私自出售，也严禁自己屠宰。
龚叔家的生猪以前都是上交，人家会给生猪分一二三等级，由于没吃饲料生猪肥膘不好，这年代又讲究买肥肉，瘦肉不受欢迎，所以分下来顶多是三等，还可能是等外，一只猪一般就五六十块钱。
偷偷卖给李小琴自己能多赚十来块，龚叔决定等会把自家的经历讲给对方听，钱是可以让每个人都心跳加速的东西，他就不信，对方听了自家赚钱的故事后能不心动。
龚叔私自出售，自己屠宰这种情况虽然上头禁止，但实际周边有很多村人都这么做，老百姓们没有肉票就不能买肉，有的家庭一年可能都拿不到一张肉票，不养猪，不私自屠宰，不去找私自屠杀猪的人家家里买肉，那一年真是别想沾油荤了。
龚叔是很有信心的，临走前朝李小琴喊，“小丫头，别忘了烧热水准备。”
“行，我这就去烧。”
龚叔走出里屋，欢喜地摸着口袋里的钱，自言自语地道：“这丫头可真是会变通。”
与此同时，李小琴上龚家厨屋，刷锅，添水，烧滚水以备褪猪毛时用，王俊杰和王红霞也没闲着，男的拿锄头劈柴，女的磨刀霍霍。
第三百六十八章 有了新主意
待李小琴大铁锅里的水烧滚时，听到龚家院门外传来猪的哼哼声，她赶紧放下干柴跑出去，看到两个小伙子伙同龚叔一起，扁担把已经用麻绳捆住猪蹄和猪前后腿的生猪扛过来。
没有称时都靠估算来预估生猪的重量，龚叔预估的分量，以及生猪主人家两个儿子预估的分量和李小琴心中的预估差不了多少，便按照他们的预估定下来，王俊杰用本子记录，算账，龚叔交完钱，然后几个人把生猪嘴巴用麻绳捆住，放在一个饭桌上做侧卧状，按住，龚叔不数屠夫出身但这段时间都帮李小琴屠宰猪手艺称不上但动作麻利着，拿尖刀对准咽喉，使劲刺入，血流很快，猪很快停止了挣扎。
王红霞现在已经很熟练地掌握了屠宰猪的要领，比如，当龚叔拿尖刀要刺猪喉咙时，就得立刻把装了盐水的次捧接上去，尖刀从喉咙里扒出来，猪血就会立马喷涌而出，而且还得拿稻草干做成状似小扫把的搅拌器，不停地在瓷盆里搅动，这样猪血就不会凝固了。
把生猪卖给龚叔和李小琴，所赚的钱能多十几块，还不给猪分等级定价格，两个小伙子揣着钱心满意足地走了，临走前还笑着对他们说，家里还有两只可以出栏的生猪，有需要随时上门交谈。
龚叔笑着应下来，拿出自己都舍不得抽的香烟，递过去，客气得很。
另一边的李小琴赶紧拿瓷盆上厨屋装烧滚的热水，浇到猪身上各处，王俊杰和王红霞用菜刀一下一下往下刮，龚叔把两个小伙子送出院门，返回跑厨屋找菜刀帮忙腿毛，三个人合力，不一会儿，毛已褪好了。
龚叔拿杀猪的尖刀在磨石上霍霍，从猪头沿脖子割下一半，取出内脏，王红霞拿瓷盆装起来，和李小琴抬到后院处理残存的粪便，用热水冲洗，再用绳系住。
前院龚叔把猪大卸八块，分成条状，每分一块王俊杰就接过去装入事先准备的尿素袋子里。
把一头猪都收拾完毕，黑暗已展开了墨色的天鹅绒，三个人每个背篓里背二十多斤肉，龚叔打手电筒将他们送出大河村村口。
王大胆和龙婶早早就在村口接了，已经等了很久了，等到心慌慌，有几次都想进村子看看，又担心惹人耳目被抓起来，这年代生猪可是不允许私自出售的，都是上交再由上头来进行分配。
到处都有蟋蟀的凄切的叫声，夜已经很深了，王大胆和龙婶才看到有三个人影从对面走了过来，这才松了口气。
“你们都还顺利吧？”龙婶问。
“挺好的。”李小琴笑着点头。
王大胆赶紧过去接李小琴背后的背篓，“赶紧回家吧，你大哥等急了。”
龙婶从王红霞背后接走背篓，她是城里人，不过年纪大力气要比王红霞大一些，几个人赶紧往芭蕉村的方向赶。
知道小妹去大河村买生猪了，李小东本来淡定的心态因为天黑下来而担心得团团转，多想站起来去路上看看，可身体还虚古老头督促不能下地随意乱走，等到人到家了，她才吁了口气。
古老头坐诊一整天，这会儿终于病人都回家了，他和小龙在里屋数钱，看到他们回来了放下毛票赶紧出去，看到三只背篓里装的都是新鲜的猪肉条，晶亮的眼睛里满满都是馋。
“呀！这猪没有喂过饲料的吧？”古老头问。
“人都吃不饱，哪有钱买饲料喂猪呀？这猪是吃干的树叶子长大的。”龙婶应。
古老头吞吞口水，“那这猪肉是真的香了。”
龙婶点点头。
李小东撑拐杖从房屋里出来，走到小妹面前，摸了摸她的头，满脸心疼地道：“辛苦了，又是上山采摘金桂花，又是跑大河村买生猪宰杀。”
李小琴笑起来，脸颊上有两个深深的酒窝，特别可爱，道：“哥，我觉得一点都不辛苦，现在什么难题都没了，我们又多了好多家人，觉得生活特别有奔头！”
“对对对！我也是这么想的，日子肯定会越过越好！”王红霞笑着道。
李小东点点头，等身体再恢复一些，他就赶紧把中医学会上手，到时能赚到钱了，小妹就不用那么辛苦了，兄妹俩一起赚钱日子才更有奔头。
王红霞迫不及待地把猪肉条都拿出来，装瓷盆里，上里屋倒桂花酿腌制，以备明儿一早制作桂花酿肉。
王大胆拿瓷盆上厨屋装满满一盆稻草灰，用来搓揉猪下水，有钱人家猪下水是用面粉和盐巴搓揉，用生碱也行，稻草灰呈碱性，污效果快、好，这年代那些家里买不起洗头膏和洗衣粉的人家，就用稻草灰水来洗衣服和洗头发，用清水再洗一遍即可。
王大胆用稻草灰清洗猪下水，再用清水清洗干净，这过程中古老头捂着鼻子站得远远地，道：“臭，真是臭，这玩意儿洗了干嘛，扔掉好了。”
猪下水因各地的风俗和饮食不同，有爱吃的，认为是比肉类更香的食物，有嫌弃的，认为是砸碎，都应该像猪毛一样扔掉不管。
“香着咧，等我洗干净了，明儿炒一盘，你肯定夹得停不下筷子。”王大胆道。
“我才不信咧，这玩意能好吃到哪？”
“当真，我之前也觉得不咋地，小琴卤了一盘给我们端过去，嘿，那滋味美得很！”
李小琴在旁边看着王大胆和古老头讲话，心里有了个主意。
第三百六十九章 独家秘制
以前她就一直觉得老是推架子车在街市上卖也不是一个长久之计，往国营饭店供应肉也不是长久的出路，她的目标是开设养猪场，把猪肉加工成各种美食，所以，最好是有一间店铺来运营。
现在看到王大胆在清洗这些猪下水，李小琴突然觉得，开一个店铺应该是一个不错的主意。
这个年代上头禁止投机倒把，私人做生意，包括摆地摊，卖点东西说走资本主义道路，会被抓起来，不过也有不少人做起了个人的生意，眼下是七六年底，马上就是改革开放的到来，这期间准备好枪弹兵粮，不然等改革机遇来了，想抓也抓不住。
王家人和龙家人都是淳朴善良的老实人，要说做生意可能不行，但是开一家店铺卖点东西还是可以的。
李小琴走过去，在王大胆身边蹲下来，就笑呵呵地问，“干爹，如果村委会再喊你去当干部，你还会去吗？”
王大胆一愣，“去，肯定会去嘛，辛苦是辛苦了点儿，但每个月都能拿几块钱，哪个会不喜欢钱啊？”
婆娘重病躺在床上，吃喝拉撒都需要人搭把手，王大胆也想在婆娘剩余的时间里多照顾和陪伴，无奈闺女长大结婚需要钱，一家人吃喝也需要钱，所以只能出晚归带队下地干工分。
李小琴眨巴眨巴眼，道：“干爹，你是喜欢当干部，还是喜欢钱多一点？”
“哎，都喜欢，不过，我嘴巴笨，当干部不太适合，得葛队长他们那类人才有威信，我啊，队里的人偷懒，我说两句，人家都会拿话怼我，这要换做葛队长和郝村长，他们绝对屁都不敢放。”
“那咱就不当干部得了，反正钱也赚不了几块。”
王大胆听李小琴的意思，好像另有打算，他停下清洗猪大肠的动作，看着小丫头，“你这小脑袋瓜，又打什么主意？”
古老头听得好奇，站得累人，索性跑去里屋搬来两把凳子，自己做一把，另一把递给李小琴，坐下后眼巴巴看着李小琴，等她往下说。
“谢谢古医师。”李小琴朝古老头感激的笑，坐下来，晶亮的眼里满满都是兴奋，说道：“我是这么想的，咱们的肉供应给国营饭店，可是去饭店里点肉的人少之又少，县城也就这四五家饭店，指望他们带动咱们肉的销量怕是只保证饿不死，赚大钱，难。所以，这些猪肉，我们不如自己也卖吧！”
猪浑身都是宝，每个部分都有不同口感和做法，猪毛还能做毛毡，皮可以做包，等养猪场开起来，毛毡和包包加工厂就得着手准备，猪的排泄物还能收集起来做个沼气池，沼气可以烧水煮饭，免去做饭的干木柴，将粪便晒干还可以当肥料，到时顺便挖个池塘养鱼，又是一笔可观的收入。
眼下资金不够，开设养殖场和加工厂都是后话，不过要完成这些目标就得利用延续前这一条出路来钱生钱，再生钱，比如，猪下水用来制作卤味，卤味从古代就开始有人学会使用岩盐和花椒制造卤水，发展到现在可分为红卤、黄卤、白卤三大类，但是李小琴要开的店铺绝对不是卖这三类卤。
她有桂花酿，用它研制猪肉做成的桂花酿都让人赞不绝口，猪下水的味道应该差不多到哪儿，当然，猪下水可不单单只用来卤，比如，洗干净的猪大肠分成几段，桂花酿腌制后往厂子里灌入糯米，灌好后把两头扎紧，烧开水放入灌好的猪大肠煮，熟后捞出切成块这道让人口水直流的糯米灌大肠就有了。
猪大肠不单单灌糯米美味，猪大肠腌制后，把猪血和菜等搅拌在一起加入调料灌入大肠里，再挂在通风干燥的地方晾晒，吃时放锅里开水煮熟捞出切片，尝了一口鲜嫩爽滑，好吃得不得了。
实际上猪血肠这道菜不是什么新鲜菜品，上次李小琴和陈志国上隔壁县城找大哥，正好遇到有小贩叫卖，陈志国买了给她吃，吃了后她一直念念不忘，猪血肠全国各地都有人在做，有小贩在叫卖，想要成为他们当中的佼佼者就得拥有自己的独门秘籍，而桂花酿就是李小琴的独家秘制。
本来重活这辈子就是占了一个优势，见过和吃过的都要比任何多得多，李小琴得好好利用起来！
“这怕是不行吧，哪家能有这么多钱天天吃肉啊，一头猪顶多卖三天就有味道了，还有谁会买呢？”古老头说道。
王大胆赞同地点点头，“就别卖了，没人买的。”
李小琴笑着道：“我们自己卖，但不卖生肉，我们做熟了，猪肉做桂花酿肉，猪下水做卤味以及各式各样的熟食。”
古老头想了想，道：“做成熟的倒不愁会臭。”
“到时上市区买一个冰柜来储存。”择日不如撞日，李小琴道：“就明天好了，明天让王俊杰上市区买冰柜。”
王大胆眉毛皱了起来，眼神中透露着明显的不支持，“你说的卖卤味，我看咱县城里就有几个小贩子在卖，这玩意不是新鲜货，哪有人会买哦。”
李小琴笑，“那可不一定，卖食物讲究的是自身手艺和独家秘制，别人吃过他家的，但我们做的绝对味道一级棒，因为我们有桂花酿呀！”
对啊！他们有桂花酿啊，这算不算是属于他们的独家秘制？
“嘿！我看行！小琴，就按照你说的来办。”古老头高兴地举手表决。
第三百七十章 用酒瓶做漏斗
王大胆眉头仍是皱着，“咱们有桂花酿是好，不过小琴，咱别忘了上头抓投机倒把厉害，只怕是……”
“放心吧干爹，过阵子就放松了，上头会允许一部分人先富裕起来，慢慢地做生意的人会越来越多。”这个时候投机倒把的非主流们，过阵子便收获了改革的第一波福利，先富裕起来的就是这帮人。
“放松了？”王大胆看着李小琴，疑惑地问，“志国跟你说的啊？”
古老头也露出了不解的神色来，李小琴顿时一头黑线，多活一辈子她知道没多久就改革开放，做生意的人会越来越多，但现在这些消息上头都没有张扬呢。
“这个……”李小琴尴尬地摸了摸脑袋，嘿嘿笑了两声，说道：“不是他，我有个同学是沿海地区的，去年转学回老家读书了，我最近收到她的回信，在心里这么跟我说的，还说让我不要错过暴富的机会呢！”
她实在不想撒谎骗他们，可说因为自己多活了一辈子所以知道，这不是纯心吓唬他们吗，只能凭空捏造一个沿海地区的同学了。
李小琴这个解释还真没有谁怀疑，而且他们都知道，沿海地区的发展是比他们这儿要迅速许多。
古老头点头，“嘿！那好！这事好！小琴，你得准备个手推车吧？我看县城那些小贩子每个人都有一辆木制的小推车，可方便了。”
王大胆接过话，“小琴，我也懂点打家具的门道，手艺没你爹的好，但粗糙点没关系，能用就成，明天就做一辆手推车。”
李小琴笑着，摇了摇头说道：“不需要，干爹，推着卖往返县城和村子，多累人呀，而且我们是做熟食的，吹风日晒的，灰尘进去了不卫生，也容易变质，人吃了闹肚子，严重还会食物中毒。”
“那不卖了，咱不担这个风险！”王大胆脑海里想起前段时间桂花酿肉中毒的事，当真把人逼到墙根下，走投无路啊！
李小琴笑道：“干爹，你别紧张嘛，听我说完。我的意思是，咱卖猪肉熟食，但不是推小车子叫卖，咱得开一家铺子，前面我不是说明天喊王俊杰去市区购买冰柜吗？冰柜就放在铺子里，熟食搁里面，干净卫生，咱们卖得放心，人家吃的也安心。”
“咦！这样好！”古老头猛一拍大腿，道：“我儿子没死前就是在租铺子卖馒头的，铺子租金一个月六块钱，一个月卖个十来块除去成本还能赚五六快呢！”
“才六块钱呀？太少了，咱们怎么也得一个月赚三十块！而且每个月都要赚的比上个月多！”
“小琴，你这胃口也太大了吧？”古老头惊讶地问。
李小琴笑着，“做生意就得赚的多，小打小闹的几块钱，赚的只够日常吃喝那啥时候才成万元户啊？”
“能行吗？”
“当然能行了，你们明天就知道了。”李小琴觉得，说得天花乱坠不如明天把熟食做出来，他们品尝过就有信心了。
王大胆按照李小琴的交代反复搓洗猪大肠，再用清水洗干净，完了用桂花酿腌制。
李小琴洗手，找一根干净棍子，不停地搅拌猪血，再拧开保温壶的盖子往猪血中加水调匀，古老头现在没事蹲在旁边好奇地看，李小琴喊他帮忙上后院摘一把野葱，洗干净，切成碎末，放入猪血中搅均匀。
做完这些王大胆清洗的猪大肠已干净了，李小琴拿过来，将猪大肠切成长段，再用细麻绳扎紧。
接下来就是把猪血灌入猪大肠里，李小琴拿来勺子，王大胆双手扯着大肠口子，她舀一勺子倒下去，三分之二的猪血全洒在瓷盆里，王大胆跟泄气的皮球一样，“小琴，这不好装啊，我看算了。”
“是蛮不好装的。”李小琴摸着鼻子，“照这么下去，灌到半夜都不够一家人吃的。”
“还是算了，搞卤味好了。”
“干爹，家里有打酒的漏斗不？”
“哪有，我又不喝酒，村里小卖部倒是有，人家咋可能借给你装这玩意儿。”王大胆口气有些无奈。
没有漏斗，这一瓷盆猪大肠起码装到明天天亮，古老头都有些犯愁了，“哎，今天还是别折腾了，改明儿上供销社买个漏斗。”
用打酒的漏斗来装猪血肠，也能用别的物件来装，李小琴不可能没受到启发。
“现在市面上有矿泉水卖的吗？”李小琴还没见过哪个喝矿泉水，上辈子倒是在一次报纸上看到某个品牌生产了瓶装矿泉水，具体时间记不住了，她语气间透着好奇。
“矿泉水，那是什么玩意？长啥摸样？”
李小琴不确定现在瓶装款泉水有没有上市，仔细地给王大胆笔划，描述，“就是这么大，底下是塑料，有盖子盖着，水装在里面，想喝水了拧开盖子就可以了，跟酒瓶差不多……”
当说到酒瓶二字时，李小琴眼睛蹭蹭放亮光，看来，这个年代瓶装矿泉水没有上市也不要紧啊，她完全可以在酒瓶上做文章啊！
“小琴，你哪里知道的这些乱七八糟玩意？水就是水，还叫什么矿泉水？我还是第一次听说水装在瓶子里卖的。”喝的水哪里没有啊，就这玩意儿也能卖钱？王大胆以为李小琴癔症了，伸手要摸她的额头。
“干爹，我没事，我好着呢，你们等着，我上后院找个酒瓶来！”李小琴迫不及待地站起来，奔向后院。
在里屋看中医书籍的李小东和小龙，都好奇地放下书本看过来，没会儿李小琴小步子哒哒跑回前院，手里多了一只高粱酒的酒瓶，她拿到墙根放地上，寻了一颗石头就往酒瓶身上轻轻一砸。
第三百七十一章 吃出了困惑
王大胆看着李小琴拿碎掉的酒瓶上身走来，更好奇了，道：“你这丫头，拿酒瓶砸了干啥，还没跟我说你到底啥想法呢。”
李小琴拎着碎酒瓶，笑眯眯地望着他，道：“干爹，你猜。”
王大胆被她这笑容弄得鸡皮疙瘩起，过了会儿，才反应过来，他大吃一惊，瞪大眼睛，说道：“你这丫头，该不会拿碎酒瓶当漏斗吧？”
李小琴点点头，“用它来装猪血和糯米都很快，就是锋利，危险，得小心别划破手了。”
如果是瓶装矿泉水的话，把瓶子有嘴的那一头割开，底部剪破就行，酒瓶同样的理，用石头砸掉底部，做成漏斗，套在猪大肠的一端，再用勺子舀猪血进漏斗灌进肠里，灌满肠口用线扎紧即可。
古老头真是佩服李小琴的脑子，竖起拇指，夸道：“小丫头，不愧是做生意的啊，脑子好使啊！我信你，就你这脑子肯定一个月赚二三十块！”
李小琴不好意思的笑笑，“我也是从漏斗的形状得到启发的。”
“我怎么没想到？”小龙困惑地挠挠头。
李小东倒是习惯了小妹的机灵劲，朝他催促说：“快点看书吧，不认识的字问我。”
“哦。”小龙应声，收回目光，把心都专注在中医书籍上。
李小东收回投在小妹身上的宠溺目光，专心地看起书来，小妹这么聪明，他可不能落后与她，必须在最短时间内学到中医基本知识，争取两个月后就能独立坐诊看病。
猪血肠灌完，李小琴着手猪肠灌糯米，先把糯米放锅里蒸熟，再倒入用桂花酿腌制好的猪大肠里。
糯米是蒸熟的，怎么把肠子都填满哈真难为了李小琴，后来被王大胆知道了，立马上厨屋拿一根筷子，用筷子把糯米饭插填到肠里，吃的时候放在锅盖上大火蒸十来分钟就可以了。
几个人一起分
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