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舌尖上的心跳-第35部分
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“我要拿掉的当然是——”维克特伸长了胳膊，果不其然将那袋面粉拎了起来放到了一边，“是面粉！”
“那么维克特，你会把剩下的食材交给谁呢？”
整个赛场顿然安静下来，紧张的气氛在选手中蔓延开来。
珊莎闭上眼睛似乎在祈祷。布鲁看起来还好但是垂在腿边的手指交叉，他正在向上帝请求好运。
而后藤信仍旧是老神在在的样子。其他的选手也在吞咽口水，生怕被维克特选中。
维克特回过头来，目光掠过每个人的表情，最后停留在了林可颂的身上。
不好的感觉涌上心头。
自从上次在食材仓库里的莳萝事件之后，林可颂总觉得维克特对自己不怀好意。
“可颂，我把我最喜欢的浆果还有覆盆子交给你啦！”
林可颂的眉梢抽了抽，心中一万头草泥马飞奔而过。
其他参赛选手在呼出一口气的同时，对林可颂抱以同情的目光。
安娜丽斯将食材整理在篮子里，送到了林可颂的面前。
“可颂，虽然我并不是什么厉害的厨师，但用常识我也看得出来，这些东西……不怎么好驾驭。
不过你也不用气恼。你是积分榜上的第二名，意味着你也可以拿掉一样关键性的食材，比如说盐，然后把它们交还给另外一个参赛选手，你也可以选择维克特的哦！”安娜丽斯眨了眨眼睛。
所有人再度露出看好戏的表情，他们都猜想林可颂一定会报复维克特。
林可颂要做的碳烤猪扒，用料很复杂。她所能想到的就是拿掉盐，增加味觉把控的难度。但是她所选择的调料里还有黑椒汁，黑椒汁中也是含有盐分的。她无法同时拿掉这两种调料，自然也就无法真正难倒维克特。而其他的材料，无论拿掉哪一样，香料也好，鸡蛋也好、水果也好，只要调配得当都不会影响猪扒的烹制。所以，与其把目标锁定在维克特的身上，林可颂宁愿借着这个机会还后藤信一个人情。
“我选择拿掉覆盆子。然后将我的食材交给后藤信。”
安娜丽斯扬了扬眉梢，将林可颂的食材收入篮子里，“确实，你的材料选择很丰富，无论拿掉哪一样都未必能给对手造成威胁。不过为什么选择把食材给后藤信而不是其他选手呢？”
“只是好奇，后藤用这些丰富的材料会做出怎样的猪扒而已。”
“但愿当后藤的猪扒得到评审的青睐之后，你不会后悔自己的决定。毕竟他的排名仅在你之后。”
安娜丽斯将林可颂的食材交给后藤信之后，他收到了其他选手羡慕的目光。
“实在太巧了，后藤，你是积分榜上的第三名。不知道你会做出怎样的选择和决定呢？”
后藤信的工作台上放着米、米醋、酱油、芥末、海苔以及其他海鲜。很明显，他要做的是寿司。
他的材料十分简单，日式寿司考验的更多是细微之处的技巧，体现食材的原鲜。
后藤信抬手手腕，把酱油取了出来。
安娜丽斯笑了：“你所用的材料本来就不多，现在把酱油都拿掉了，要想要用剩下的食材做出味道好的料理，难度很大啊！不知道你要将自己的食材交给谁呢？”
“维克特。”后藤信淡然开口。
维克特转过头来，睁大了眼睛看着后藤信，随即撇了撇嘴角。
安娜丽斯将食材送到了维克特的面前，观众们明显很喜欢这个笑起来可爱又有点狡黠的少年，纷纷对他得到的食材表示同情。
林可颂看向后藤信，却觉得很感激他。总算有人能给维克特一点教训了。但是这个少年很有天分，说不定他会想出什么办法，让海鲜、米饭、芥末还有海苔等其他简单的材料做出让人觉得美味的料理。
而且现在，林可颂也是泥菩萨过江自身难保啊！
安娜丽斯还在调换剩下参赛选手的食材，而林可颂已经开始思考自己该怎么办了。
浆果和鸡蛋……浆果和鸡蛋……
怎么想怎么不相配啊！
林可颂还真有点想干脆按照维克特所说的，做个什么浆果鸡蛋浓汤了！
这是要失败的节奏啊！
“亲爱的们！请大家把握好自己所拥有的食材，你们并不需要用到所有的材料，但你们能用到的却只有这些！比赛时间为一个小时——现在，比赛开始！”
周围的参赛选手已经忙碌了起来，林可颂却撑着工作台发呆。
她该怎么办？
自暴自弃吗？
不行不行，一定有什么办法……静下心来，不要慌。
林可颂的视线落在包裹着一瓶酒的干香草上。这是利口酒，维克特一定是想要用它来给甜品提味。利口酒的玻璃瓶外面绑着厚厚的一层干香草。这应该是酒商为了防止酒瓶被撞裂又能增加瓶身的美感而设计的包装方式。
林可颂将它们从瓶身上取下来，闻了闻，香味挺纯正的，看来酒商用的是质量不错的干香草啊！
她顿时有一种得救了的感觉。
随着时间一点一点的过去，有的选手发出了叹息声，大概是食材真的很不对路吧！
林可颂的菜品在最后十分钟才开始装盘。要知道装盘一向是她的弱项，可是她的菜品看起来很普通，如果装盘上没有亮点的话，美食评审们很可能会对她的菜失去兴趣。
终于，安娜丽斯敲响了酒杯，提示所有人比赛结束。
林可颂呼出一口气来，望向观众席。叔叔的表情看起来很紧张，而宋意然则直着背脊望着她。
他向她微微笑了笑，尽管距离很远，但是她能感受到。
林可颂环顾观众席，下意识开始寻找江千帆的身影。虽然梅尔说了他今天有事，但是她还是希望他在场。
她的这道菜，他会不会觉得有意思，会不会喜欢？
只可惜，林可颂没有看见江千帆，但是却在观众之中意外地发现了伊丽丝！
林可颂忽然有些后悔，她应该更加谨慎地对待自己的食材，做到最完美。因为她一点都不想被伊丽丝看扁！
参赛选手们的菜品按照积分排名由低到高的顺序被送到评审面前。几乎每一道菜都被评审指出了缺点，甚至于被批到狗血淋头、一无是处。
整个情形就好似回到了当初的海选。
评审们的恶毒评语，直到遇上后藤信的汁烧猪扒才终于缓和了下来。
后藤信的做法与林可颂最初设想的碳烤猪扒根本是两个风格。
☆、第57章 干草熏蛋
当显示屏上的美食评审用餐刀切开猪扒时，即便根本尝不到味道的林可颂也能看出猪扒被烧的很鲜嫩入味，外表呈现红褐色，汤汁粘稠，有一种让人食欲大振的光泽。
温斯顿主编吃了一口之后，露出十分享受的表情说：“我的舌尖总算被拯救了！在品尝了那么多缺陷和瑕疵难以忽视的菜之后，总算吃到了好吃的东西！猪扒的烹制火候可以用完美来形容，酱汁渗入猪扒的纹理，甜味和咸味相得益彰！也许这位选手是因为得到了丰富的食材，但能够做出这样美味的猪扒，至少说明他所拥有的实力！”
其他的评审们也对这道汁烧猪扒赞赏有加。
后藤信在这一轮比赛中得到了8。8分，一跃而至榜首。
林可颂抿了抿嘴唇，有点馋了。她真的很想知道后藤的猪扒到底是怎样的滋味。
而下一道被评委们品尝的，就是林可颂的菜。
林可颂咽下口水，握紧了拳头，看着屏幕上餐盘被送到了评审们的面前。
温斯顿抬起了刀叉，却皱起了眉头。
这让林可颂的忐忑不断上升。她的装盘是有什么问题吗？
还是说用蛋壳来盛食物是一件很奇怪的事？
她明明看到江千帆的餐厅里也做过相似的摆盘，显得精致又富有田园气息。
是不是她没有美学细胞，所以画虎不成反类犬了？
此刻，温斯顿放下了刀叉，手指覆在了盘子的边缘，看向摄像机，很认真地说：“请摄像师仔细拍一下这道菜，我希望选手们和观众们能看一下这道菜的摆盘，大家觉得看着这样的摆盘还有吃东西的心情吗？”
屏幕上的餐盘被放大，几乎占据了整个屏幕。
观众们纷纷伸长了脖子望了过去。
林可颂低下头来，看来这次她是完蛋了，要被温斯顿树立为负面典型了。
“喔……真漂亮啊……”
距离林可颂不远处的布鲁发出一声感叹。
漂亮？有人觉得漂亮？
林可颂抬起头来望向布鲁的方向。
而珊莎也撑着桌面倾向前方，似乎是为了能看得更清楚：“好像放在贝壳里的琉璃宝石哦！”
真的？珊莎也觉得她的摆盘很漂亮，而不是留在蛋壳里一堆黏黏的东西？
“真的很可惜，我杂志的摄影记者没有跟来，否则我会让他将这道菜的照片拍摄下来，登在《美食家》上！先不论这道菜的味道如何，我希望在场的选手们能够好好地体会一下。”
这道菜的盘底铺着干草，干草上堆着新鲜的覆盆子果实，黄色与红色的对比，很有亮点。而覆盆子之上，是沿着三十度左右的角度切开的蛋壳，看起来就像一个小小的摇篮。而这个“摇篮”里盛着的则是浆果做成的果酱，果酱散发出某种特别的光泽。果酱之中隐隐能看到几片洁白的蛋白。一支薄荷叶点插在果酱之中，叶子懒洋洋靠在蛋壳边缘，成为摆盘的点睛之笔。
“它很漂亮。让人不忍心破坏。尽管如此，作为美食评审的我，仍旧不会轻易被它的外表所迷惑，最重要的仍旧是它的味道。这如果只是鸡蛋白拌浆果的话，尽管我欣赏它的摆盘，但仍旧无法给它高分。”
温斯顿拾起了勺子，左手托着蛋壳的，右手舀起了一勺浆果酱，送进了口中。
林可颂的呼吸仿佛停止在胸腔之中，温斯顿能尝出这道看起来简单的菜中所花费的心思吗？
这是她用仅有的材料以她所能发挥的想象维持的最为平衡的味觉。
他们会认可她吗？
温斯顿将果酱含在口中，闭上眼睛，并没有急着咽下，而是轻微搅动着舌尖。
接连几秒的沉默，这让在场所有人都充满了好奇。
它到底只是摆盘精美的果酱拌蛋白，还是一道有新意的前菜或者甜点呢？
“……这味道很特别！鸡蛋好像并不是单纯被煮熟的，而是被熏烤过……淡淡的烟熏味道和浆果酱的酸甜混合在一起……让我想起了小时候在祖母的家的庭院中，晒着暖暖的太阳，草地上是一颗颗小巧的果实，随手就能摘一颗塞进嘴里的悠闲时光！……还有果酱！能有这样滑顺的口感……是加入了蛋黄液！”温斯顿露出恍然大悟的表情。
温斯顿很仔细地将所有的果酱都吃了下去，这是他第一次在比赛中将某位选手的料理全部吃完。
他一一分析了林可颂这道菜的每一个最微小的流程，对她的构思以及对食材的把握赞不绝口，并且给出了9。5分。这让林可颂难以置信地掐了掐自己的大腿。
她不是在做梦啊！
还好她看到干草的时候灵感大发，将干草垫在烤炉的架子上，用干草熏熟鸡蛋！而且熏熟鸡蛋需要很小心技巧，如果时间不够蛋白就会太软，如果熏烤时间太久，蛋黄就会凝固，就无法取来与果酱搅拌了。
戴维也意犹未尽地表示实在太少了，还没有吃过瘾蛋壳就空了！
美食家卢克就差没有把蛋壳倒过来了。
“这种淡淡的烟熏香味与果酱的味道结合在一起实在很赞！蛋液增加了果酱的柔滑度，与被干草熏烤后的蛋白完美地衔接在了一起！还有那一丝甘菊的清香和在舌尖跳动的一点点辣味，就好像被拨动的琴弦！我不知道该将它定义为前菜或者餐后甜点，但是刚吃完汁烧猪排之后，能吃到这样一份干草熏蛋白配浆果酱，实在很赞！这是活用食材的典型！”
加入辣味什么的，也是林可颂从江千帆的辣味巧克力中得到的灵感。有时候在甜味的东西里加入一点点辣椒粉，不需要太多，就能调动起人的食欲，减弱甜腻感。
加入辣椒粉的想法能够得到评审们的认同，林可颂也觉得开心不已，因为她觉得这是她作为江千帆的学生被认同了！
林可颂在这一轮比赛之中获得了9。2的积分，超过后藤信，高居榜首。
当她看着屏幕上显示出的分数和排名时，抬起手捂住了脸。她真的没有想到自己这样冒险的食材搭配方式竟然能获得成功！
她抬起头来望向叔叔的方向。林叔十分高兴地用力抱住一旁的宋意然，也是高兴得忘我了。
而宋意然看着林可颂，笑着朝她挥了挥手。
林可颂再度环顾四周，仍旧没有看到江千帆的身影。
而伊丽丝的表情，看起来好像很冷淡。
林可颂揉了揉鼻尖，不知道江千帆看到她这道料理会有怎样的评价呢？
安娜丽斯拍着手来到维克特的面前，笑着说：“维克特，本来你是想要对付林可颂的，但是没想到你竟然送了她一程，帮助她脱颖而出了啊！”
维克特无所谓的样子耸了耸肩膀：“这样很好啊！证明了我的眼力！我一直觉得可颂很厉害，将会是我获得冠军最大的对手！”
直觉却告诉林可颂，维克特并不仅仅是将当做对手这么简单。她到底做了什么让他这么讨厌她呢？
林可颂还没有来得及想太多，下一道料理的评审到来。
这道料理是海鲜炖饭。
光看料理所使用的材料，大米和海鲜，林可颂就能猜到这是维克特用后藤信的食材所做出来的。
后藤信所有的食材中唯一有咸味的就是那瓶酱油。可是他却把酱油拿出来了。
没有了酱油，维克特会怎样弥补咸味的缺失呢？
海鲜炖饭看起来很精美，红红的虾头靠在深口盘的边缘，看起来就好像游弋的海虾在沙滩上休憩一般。海带捆着鱼板，浸泡在米饭里。虽然简单，但林可颂却从各种食材的色泽看出这些海鲜都没有被过分炖煮，仍旧保持着鲜美的口感。
温斯顿兴致勃勃地说：“真难得有人会在烹饪比赛中选择炖饭，而且还是海鲜炖饭。炖饭是家常菜，谁都能做，看起来不需要技巧，炖熟了就好，但其实要做的好吃并不容易。米要选择的恰当，能够充分吸收海鲜熬煮出来的汤汁。而海鲜，比如虾肉和鱼肉，都是被过分熬煮就会失去口感的蛋白质。”
温斯顿优雅地舀起一勺炖饭，吹了吹，在鼻间闻了闻，露出很享受的表情，送进了口中。
一边品尝，温斯顿一边点着头。
“嗯——炖饭的汤如果我没有猜错，是用虾头和鱼骨还有海带熬煮出来的，十分鲜美！虾黄被取出，在烤箱中烘烤之后加入炖饭之中，增添了一股浓郁的海洋气息。这一点想法很精巧。炖饭的口感也是绝品。只是很可惜……没有咸味。”
温斯顿遗憾地摇了摇头。
基本上温斯顿的评价和其他评委不会有太大的差别。也就是说，后藤信真的把维克特难倒了啊！
林可颂呼出一口气来，看向维克特的背脊，他的身影有些倔强，微微仰着头，似乎很不满意这样的结果。
其实虽然后藤信拿掉了唯一有咸味的调味料，但并不代表一点办法都没有啊。
☆、第58章 还未建成的摩天轮
品尝还在继续，大屏幕上出现的是美食协会的主席戴维。
“虽然很鲜美，但咸度的缺失仍旧无法得到弥补……实在太可惜了……”
戴维遗憾地摇了摇头。
其他的评审虽然肯定了这道海鲜炖饭的烹饪水平，但也纷纷指出味觉的不平衡让人无法产生满足感。
维克特这道菜只得到了7分的积分，从原本的第一名掉落下来。
观众们不约而同地叹了一口气，为他感到惋惜。
安娜丽丝走到维克特的面前，安慰道：“没关系的维克特，比赛还在继续，没有人知道下一轮比赛将会是怎样的主题。一切皆有可能！”
维克特的笑容失去了之前的灿烂，隐忍着眼泪坚强的表情令人动容。
安娜丽丝来到后藤信的面前，拍了拍手说：“你的策略奏效了，维克特的排名降至了第三名。”
“这样的事情，迟早是会发生的。”后藤信淡淡地说。
观众们似乎不大了解后藤信话里的意思，安娜丽丝露出玩味的笑容：“哦？你是指怎样的事？”
“年少得志。以为世界围着他转，想要怎样就能怎样。”后藤信的表情连变都没有变过。
观众们露出差异的表情，似乎不明白后藤信为什么会对这么可爱的少年怀有如此明显的敌意。
林可颂却觉得，后藤信是不是被江千帆给附身了？说话直接到让人汗颜。
安娜丽丝却鼓起掌来，手指点了点后藤信的肩膀说：“我们就是要这样的竞争氛围！只有竞争才能产生灵感的火花，让选手们做出令人为之一振的料理来！”
原本尴尬的气氛总算缓和了下来。安娜丽丝显示了自己驾驭现场气氛的应变能力。
“今天的比赛结束了。有人得意，也有人失意。我想提醒诸位，所有的成功和荣耀都是暂时的，因为你们还未到达顶点。相反，站得越高就越危险，因为你将成下一轮比赛的众矢之的。”
这轮比赛在安娜丽丝的话中落下帷幕。
林可颂却明白，安娜丽丝其实是在提醒她。高处不胜寒，在这之后她将面对的到底是什么还由未可知。
散场之后，林可颂和其他选手们一起离开。
来到赛委会为选手们准备的休息室里，林可颂发现伊丽丝坐在沙发上似乎正等待着谁。
维克特跑了过去，紧紧地抱住了她，仿佛终于回到家人的身边不需要再强装坚强。看来维克特不仅认识伊丽丝，而且还是十分熟悉的关系。伊丽丝出现在观众席上的原因也是维克特。
伊丽丝拍了拍他的后背，看向林可颂。
那种芒刺在喉的感觉让林可颂再次不舒服起来。
伊丽丝是她的前辈，在这个行业里，用中国的形容就是“天之骄女”。林可颂本有意要避开她，但没有想到她竟然叫住了她。
“你应该知道这一次你能赢过维克特只是侥幸而已吧？”
这句话说完，还留在休息室里的选手们纷纷看了过来。
林可颂一时之间竟然不知道说什么才好。
还未离开的选手们看好戏一般望了过来。
“为什么不说话？”伊丽丝的目光紧紧地锁着林可颂，仿佛看着一个跳梁小丑。
布鲁走了过来，挡在了林可颂的面前，对伊丽丝说：“胜负已定。昆廷主厨，你以前辈的身份来纠结这个结果，实在没有肚量。”
伊丽丝侧了侧脸，目光似乎要绕过布鲁回到林可颂的身上：“布鲁，我在问林可颂，不是问你。”
林可颂吸了一口气，向旁边挪了一步，站到了布鲁的身边，直视向伊丽丝，稳定下自己的心情，一字一句清楚地回答：“昆廷主厨，如果是我得到维克特所得到的食材，我应该也会选择做海鲜炖饭。因为没有油，连炒饭都做不了。维克特的失利是因为没有任何咸的调料，对吧？”
伊丽丝冷冷地看着林可颂，等待着她要说什么。
维克特也转过头来看着林可颂。很明显，他觉得自己输给林可颂是时运不济。
“维克特，你还记得后藤信给你的海虾是放在什么里面的吗？”
“袋子里。”
“袋子里面的是什么呢？”林可颂问。
两秒的呆愣之后，维克特仿佛被击中一般张着嘴，说不出话来。
其他的选手也反应了过来。
“维克特当然知道袋子里面的是海水。但是从那一袋的海水里煮出足够烹调炖饭的盐来，你觉得可能吗？”伊丽丝仍旧紧追不舍。
“为什么不可能？一千克的海水里含有三十五克左右的盐。他可以一边炖饭一边煮盐。煮盐的时候不要一次性将一整袋的海水都倒进去，而是少量少量地倒入煮。虽然不一定时间能够足够，但至少他有机会赢，只是他连试都没有试过。”
林可颂走向维克特，十分认真地看着他的眼睛，“反过来我想要问维克特，他将食材中的面粉拿掉之后，能用剩下的浆果和鸡蛋做什么呢？真的是浆果炖蛋吗？”
维克特承受不住林可颂的目光，侧过脸去。
那些投注在林可颂的身上带有看好戏意味的目光现在也多了几分欣赏和敬佩。
伊丽丝轻笑了一声，靠向林可颂的耳边，以只有她们才能听见的声音说：“你以为这些小聪明就代表你学到江千帆所有的本事了吗？你永远成为不了他。”
“我从来没有想过要成为他。”林可颂一直平静地目视前方，从容地回答，“我是林可颂。”
伊丽丝顿了顿，轻笑了一声。
“这就是江千帆教导你的方式？如果赢不了就自我安慰？当最后的结果揭晓，你真的以为自己的成败和江千帆的名誉一点关系都没有吗？或者，他就希望你一直这么天真下去吧？”
伊丽丝扯起了唇角，朝维克特扬了扬下巴，两人离开了休息室。
林可颂站在原处，好笑地揉了揉鼻子。
她了解江千帆，他嘴上说的，和他心里想的向来都是一样的。她绝不会因为伊丽丝的两三句话就自信心动摇。
也许她真的不是天才，但至少她不是庸才。
“没事吧，可颂？”布鲁来到她的身边，看见她不知道在想什么，有点担心。
“我没事，我很好！下场比赛加油哦，布鲁！”
“那当然啦！”布鲁露出爽朗的笑容来。
当林可颂准备离开酒店的时候，她接到了江千帆的电话。
“比赛结束了吗？我来接你。”
那微凉的声音一旦柔和下来，有一种沉厚的性感。
林可颂的心脏漏了一拍，想起自己和宋意然的约定，她只好说：“今天中午宋意然约了我一起吃饭……他好像有事情要和我商量呢。所以，我想……”
“朋友也很重要。你去吧。晚上我想吃一吃你做得干草熏蛋。”
“你知道我这场比赛做的是什么？”
林可颂的眼睛亮了起来，江千帆不是没有来看比赛吗？
“我当然知道。晚上见。”
他知道了？他是怎么知道的？有人告诉他了，还是当她没发觉的时候，他其实就在某个角落里默默地看�
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