九零之玉荑厨神-第53部分

快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！


　　刘婶子听她这么说，笑得更开心了。也是，白微人一直很好的。
　　因为现在都正式开学了，库房这边要囤的菜色也比暑假的时候多不少。
　　而且天气转凉，很多新鲜的蔬菜都没有，囤的大多数都是白菜土豆之类的，牛羊肉也有不少，现在天气凉，放着也不容易坏。
　　陈白微想着既然是领导过来吃饭，还是到食堂来吃，估计也不是想吃得太奢侈的，还原平时学生们会吃的菜就好。
　　那些大锅菜肯定也得给领导们上的，她这边也不需要准备什么菜了，再多做一个肉菜，两三道素菜就完事。
　　库房里羊肉还不错，陈白微就准备做个羊肉汤锅。
　　现在天凉，吃点热乎乎的羊肉汤锅，整个人都暖和了。
　　至于素菜，一道醋溜白菜，一道干锅土豆片，再加上一道蜜汁蒸山药，齐活了。


第91章　
　　陈白微拿了个篮子，把自己要用的食材给装好了。
　　提着要去洗的时候；　就被刘婶子抢了去；　“还要你洗什么？我来就行了，很快的；　你歇着去，要不就去外面逛逛都行。”
　　陈白微没跟她抢；　要不让刘婶子洗了；　估计她得念叨一下午。
　　只是她是来帮忙的；　既然没法洗菜，就只好又回到灶房，从吴师傅还有李师傅那要了两个大锅菜来炒。
　　“我这准备做个羊肉汤锅；　还有醋熘白菜；　干锅土豆以及蜜汁蒸山药。想着人领导既然是到食堂来吃饭，那肯定是想尝尝学生们平时要吃的饭菜。要是做得太好了；　反而不适合，普通一点反而更好些。”陈白微边把锅里的水往外舀，边和李师傅解释道。
　　李师傅恍然大悟，之前后勤那边说会带比较重要的领导到小食堂吃饭，让他们好好准备。
　　他们小食堂没干过这种活啊，往哪准备都不知道。
　　刘姐就提议说，要不把白微请回来；　帮他们看看。人家现在开了个大饭店；　听说来往的客人都是非富即贵的；　有经验。
　　而且白微手艺又好；　回来做一些菜，给领导尝尝，把人给吃开心了，他们小食堂的任务不就完成了？
　　但现在陈白微从另一个角度来给他讲，他就明白了。
　　是啊，既然是来食堂吃饭了，肯定是想看看学校平时给学生们吃什么。要是真像他们想的那样，直接给领导上完全不一样的菜，万一就马屁拍在了马腿上怎么办？
　　“对对对，你说得有道理。”李师傅舒了一口气。
　　“所以我没想做太多的菜，就这么几道，剩下的咱们把今天的食堂菜单独装在盘子里给送过去就行了。问起来就说怕领导人多，菜不够，才单独准备的。”陈白微连多出来的菜理由都给他们找好了。
　　“反正就做那么几道菜，我也不忙，您和吴师傅一人分一道菜给我做吧，好久没做大锅菜了，还挺想的。”
　　李师傅笑了，“大锅菜有什么好想的，我还想你饭店做的小锅菜呢，那才是厉害。我今天做荤菜，一道烧杂烩，一道雪菜肉丝，你挑个做，我做剩下的那个。”
　　“烧杂烩吧。”陈白微想都没想着说道。
　　又从吴师傅那要了一道素菜蚂蚁上树，陈白微就准备了起来。
　　烧杂烩名字看着很接地气，实际上也确实是一道很接地气的菜。但越是接地气的菜，却越考验厨师的技术。
　　这道菜在苏北地区，属于所有人都知道的菜，从小吃到大的那种，做得好吃不好吃，当地人尝一嘴就知道。
　　酒店里或者是宴席上，掌勺的人要是这道菜没做好，那水平就是不行了。
　　烧杂烩里面食材不限，大多数主料会用鱼肉。但也有很多用皮肚的，其他食材则多了，什么木耳腐竹还有笋片以及鹌鹑蛋之类的，丰富多样，全往里塞都行。
　　其实说是说不限食材，可真放到一起煮的话，还是会尽量选择味道平缓的，一旦里面有食材味道很大，就容易影响到其他食材。
　　后厨这边拿过来的食材就是皮肚，还有猪肉木耳以及香菇冬笋，陈白微想了想，开始拿刀剁起了猪肉。
　　吴师傅路过的时候看了一眼，“做肉丸啊？”
　　“嗯，放到烧杂烩里面，做成小肉丸，不然不够分。”陈白微笑了笑说道。
　　“你来做确实得做小一点，待会学生们又要抢疯了。”吴师傅勾着唇笑道。
　　不远处的年轻厨师听到这边的对话，暗暗的哼了一声。
　　他来的时候就一直听食堂的人说起陈白微陈白微什么的，那会他是新来的，还以为会得到一些关注呢，结果所有人都念叨着一个已经离开食堂的人。
　　他觉得自己做的菜味道很不错，但食堂的人尝尝，摇头说没白微做得好。
　　他觉得自己切菜切得好，人家看了眼，又说没白微切得好切得快。
　　就连他炖汤，大家都说味道还行，就是没白微炖得那么香。
　　几乎无时无刻都有人提陈白微，尽管他们没有把他和陈白微对比的意思，可那种处处不如人的感觉，怎么都让人憋屈。
　　人没来，咱们都好说，你说就说呗，我铆足了劲努力就是了。
　　后勤部说领导要过来，他就想着好好表现，做几道好菜出来。结果人家一商量，决定把陈白微请过来掌个勺，这就让他非常的不得劲了啊。
　　现在看到陈白微，还以为是个多能耐的人呢，不也就是个二十来岁的小姑娘，能有多厉害啊！
　　既然人来了，他还真的就想跟人比一比，他做的要是比这个陈白微做得好吃，哼哼，看这些人还说不说他不如陈白微了。
　　陈白微专心剁着自己的肉沫呢，可不知道有人暗地里想跟她比一比。
　　剁着肉沫的时候，沈丽华拿着一篮子洗干净的菜过来，放到了她旁边，“菜都洗好了，我来给你打下手吧。”
　　她是主动提出来的，之前是刘姐和周泰会给陈白微打下手，但现在他们都在忙，沈丽华就过来了。
　　陈白微没啥意见，就指了指旁边的葱姜蒜，“给我调个葱姜水出来，再拿一些淀粉过来。”
　　“行。”沈丽华利落的点头。
　　在肉沫里浇上葱姜水，又拌上淀粉，开始慢慢的揉时。陈白微看了眼沈丽华。
　　刚进来的时候，也就扫了那么两眼，这会再看，才发现沈丽华居然变白了一些。
　　之前她太黑了，又黑又不爱打理自己，整个人看着邋邋遢遢的。现在白了一点，头发清清爽爽的，看着顺眼了不少。
　　“你白了不少啊，挺好看的。”陈白微说了句。
　　沈丽华诧异的抬头，“是，是吗？”
　　“嗯　，这发型挺适合你的，又白了，是好看的呀！”
　　陈白微夸了一句，可能是因为知道她的遭遇，同情心泛滥，现在看到沈丽华，陈白微也宽容了不少。
　　沈丽华想摸摸自己的脸，但手里还拿着菜呢，又放下了手。
　　她想到了之前卢倩倩抱着她对象的手，耀武扬威的对她说：长得这么难看，人又黑，穿衣服都不会穿，有什么资格找对象？以前鼓励她去追求真爱，都是想看她笑话的。
　　那时候她是真的难过，她信了卢倩倩说的她不知道她舅舅的事，也信了她流着眼泪说的那些话。自己谈了对象，第一时间就把人带给她看。
　　却没想到他们俩居然背着她勾搭在了一起。
　　她是不漂亮，她是黑，她是不会穿衣服。但她对卢倩倩多好啊，真心把她当朋友，也是唯一的朋友。
　　卢倩倩说想要什么衣服，她省吃俭用也会买回来送给她。卢倩倩说想要雪花膏，她宁愿自己忍受着脸上的皲裂，也要给她买。
　　但到头来，人家只是把她当笑话一样看待。
　　也是，她确实是笑话，这么多年了，居然一直没看清卢倩倩这个人。
　　现在她也想明白了，卢倩倩喜欢那个人，就抢去好了，她也不稀罕。转头她就把自己的头发剪短了，又去买了衣服和雪花膏，她挣来的钱，还是花在自己身上好。
　　“我一直觉得，有一种人是垃圾，垃圾就该和垃圾一起生活，你说是吗？”陈白微将揉好的肉沫放到盆里，淡淡的说道。
　　沈丽华重重的点头，“对。”
　　垃圾就该和垃圾一块生活，何必为了垃圾烦恼呢？这个时候看透了卢倩倩和那个男人，总比以后再看透来得好一些。
　　情感导师陈白微难得上线，开导完了就懒得说了。
　　要不是觉得沈丽华这遭遇非常像言情文里的悲惨女主，她估摸着要是沈丽华以后越来越漂亮，可能会有个高富帅爱她爱得死心塌地，然后沈丽华一飞冲天，成为富太太。没准还能感念她今天的开导之恩，然后带着一群富太太去她的饭店消费。
　　为了挣钱，陈白微也只好抓住这种微小的可能性，多费两句口舌啦。
　　不然她才懒得浪费口水呢。
　　锅里热油，葱花还有姜丝稍微爆香一下，再放入冬笋煸炒出香味。
　　“把皮肚给我。”陈白微对沈丽华伸出手。
　　接过皮肚的她往锅里一倒，锅内就发出刺拉拉的爆响声。
　　沈丽华往后躲了下，看到陈白微面不改色的模样，又觉得自己太大惊小怪了。
　　皮肚就是干肉皮，胶质比较丰富，口感也很软糯。
　　这会香味已经煸炒出来了，李师傅笑呵呵的说道：“好久没闻到白微炒菜的香味了，以前一闻到香味，就知道又有好吃的菜了。”
　　陈白微笑了下，“那待会再给你们单独装一盆，不然学生一来可就没了。”
　　李师傅点头，“必须装。”
　　那个年轻师傅也闻到了味道，不过他倒是觉得没什么大不了的，不就是香了一点，能有多稀奇。想着的时候，这手下就更认真了。
　　沈丽华按照陈白微的吩咐往锅里倒了水，陈白微将木耳倒下去，这才把揉好的肉端过来。
　　在沈丽华惊奇的视线中，陈白微五指一挤，一个个小巧玲珑，比珍珠要大一点点的小肉丸就被她洒在锅内。
　　一盆的肉给弄好了，陈白微就把一旁洗好的小青菜全放下去一块煮。
　　这时候香味已经非常浓郁了，肉丸的荤香还有小青菜的清香，融合到一起，叫人有一种想配着菜吃两大碗饭的冲动。
　　陈白微调成小火，慢慢的煮，另一口锅架起来，开始做蚂蚁上树。
　　蚂蚁上树其实就是肉沫炒粉丝，因为肉沫贴着粉丝，就有了蚂蚁上树这个名字。
　　粉丝是早就泡好的，刚刚剁出来的肉沫陈白微也留了一些下来。
　　现在只要直接炒出来就行了。
　　不过做这个的时候，陈白微又顺手把羊肉汤锅给做了。
　　小碗菜做起来方便一些，羊肉切成块，放到小锅里煮，加葱姜白酒进去，去掉膻味。
　　煮羊肉的时候，陈白微将肉沫还有豆瓣酱倒在大锅里，开始翻炒，等酱油倒进去着色之后，再倒入粉丝和清水进去，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮到收汁为止。
　　满满一口锅的粉丝，翻炒是很需要力气的事，陈白微也是双手抓着锅铲，才将它炒均匀的。
　　盖上锅盖后，陈白微跟沈丽华说，让人把另一口锅的烧杂烩盛起来，已经煮好了。
　　很快就有人端着大餐盘过来装烧杂烩。
　　看着大家忙碌的动作，陈白微仿佛又回到了之前在小食堂做事的场景一般。
　　她擦了擦头上的汗，开始讲羊肉捞出来，放清水里洗干净。
　　因为不准备做太辣的，所以什么干辣椒之类的就没要，而是只拿了点小米椒，用来提个辣味。
　　小锅洗干净，重新放水，再把羊肉放进去，再加入新的葱姜蒜白酒进去，大火煮开，小火炖煮。
　　羊肉膻味去得很好，直接煮清汤的味道也香得很。
　　蚂蚁上树到时间也盛了起来。
　　这时候满食堂都是陈白微做的两道菜的香味，愣是把其他人做的菜香味给压得严严实实的。
　　周泰那锅牛骨汤的味道都没比过。
　　不过当陈白微回来的时候，大家就猜到了会这样，也不奇怪，反而纷纷交流着今天中午得吃多少碗饭菜够本。
　　那年轻师傅现在脸都黑了，闻到的全是陈白微做的两道菜的味道，给他打下手的那个帮工还很没有眼力见，兴致勃勃的对他说，以前小陈师傅在的时候，他每顿都能吃两碗饭什么的；还跟他说，今天他尝了小陈师傅做的菜，肯定也是喜欢的。
　　气得这个年轻师傅都恨不得让这个帮工滚了，但咬咬牙，还是忍住了。
　　他回头看了眼正在做羊肉汤锅的陈白微，盯着她的手。
　　这个陈白微总不是放了什么东西吧？不然怎么做出来的菜能香成这样？
　　陈白微敏锐的察觉到有人看着她，抬头就看到之前对她表达不满的师傅倏一下扭过头。
　　那力道大得，陈白微都担心他把脖子给扭了。
　　她耸了耸肩，新来的这位师傅把他的爆辣椒炒糊了，本来还想提醒下的，现在想想，本来就是要打脸他的，既然是仇家，那就没必要提醒啦！


第92章　
　　年轻师傅手忙脚乱的处理着自己炒糊了的爆辣椒，然后把问题又默默的甩到了陈白微身上。
　　要是她分了自己的心；　这爆辣椒怎么着也不会糊的。
　　一旁的帮工看着他很不好的脸色；　胆战心惊的提议道，“这糊了的咱们不要吧；　今天有领导过来，不能把糊了的给学生吃。”
　　“我知道。”年轻师傅冷着脸说道。
　　小帮工不吭声了；　手下动作很快的将糊了爆辣椒倒出来扔掉。
　　心里头却也是不高兴。
　　虽然自己是帮工；　但好歹也是正式工啊；　你都不算正式的师傅，就板着脸对他吆三喝五的，放谁身上会高兴啊？
　　其他师傅对帮工可都轻声细语的；　大家是一块干活的；　难不成就因为你是师傅，就高贵一些不成？
　　反正在小帮工眼里；　这位年轻师傅他是不喜欢的。
　　到时候投票决定哪位师傅留下来，他肯定是不把票投给他的。
　　陈白微这边把羊肉挪到砂锅里，小火慢慢的炖着。
　　炒过菜的大锅也被沈丽华洗好了，等着她继续做菜呢。
　　陈白微把红枣铺在盘底，再把山药条放上去，浇上厨房里的蜂蜜，上蒸笼里去蒸。
　　干锅土豆还有醋溜白菜对陈白微来说没什么难度；　三两下就给炒好装盘；　送到招待领导的小房间里。
　　这时候外面已经响起了铃声；　提示着学生们快过来了。
　　这种久违的铃声陈白微还侧着耳朵听了好一会；　才笑了笑继续做菜。
　　下课的铃声响了起来，陆兴华将书收好，直接拿在手里，他拍了拍旁边睡了一节课的方荆，“醒醒，吃午饭了都。”
　　方荆睡眼朦胧的睁开眼睛，看了眼讲台，“啊，就下课了。”
　　“不然呢，你都睡了一下午。后面的赵萱都盯着你看了一节课，那眼神里，充满了爱意啊！”
　　方荆甩了甩头，睨了他一眼，“没办法，人太受欢迎了也是一种罪过，不过我更喜欢大二的孙晗，她腿长，开学的时候穿了条牛仔短裤，那大白腿晃得我眼瞎，到现在都念念不忘。”
　　“你拉倒吧，追孙晗的人太多了。要说念念不忘，我最念念不忘的不是美女，不是学姐，而是咱们暑假训练的时候，那每天都让我魂牵梦萦，回味至今的菜。”
　　陆兴华只要想想，就控制不住的自己口水。
　　那时候的菜太好吃了，一开始是汤好喝，完全靠汤续命，后来就是每顿都有那么两道菜味道尤其的好。
　　可惜正式开学前几天，那位做菜的师傅好像是走了。现在小食堂的味道也还可以，只是再也没有那种惊艳的味道了。
　　“行了，上周放假，我去我哥家的时候，听他说有一家饭店做的菜很好吃，叫什么玉食楼的。离咱们学校也不远，坐公交三十分钟，要是我能把孙晗约出来，咱们就一道去那尝尝，我请客。”
　　方荆想到他哥说的话，能让他哥说好几遍的玉食楼，他也记住了。
　　“行啊。”陆兴华没意见，“不过咱们中午去哪吃，大食堂我可不去，太难吃了。外面也没几家好吃的馆子，还是去小食堂吧。就是这么晚了，肯定得排队。”
　　“小食堂吧，排就排呗。那群学长学姐还不信咱们训练的时候，有那些好吃的菜，真希望那位师傅回来，好好给那群学长学姐上一课。”方荆摇头晃脑的说道。
　　俩人走在去小食堂的路上，就看到身边有不少拿着饭盒飞奔的人。
　　“快快快，他们说今天的蚂蚁上树还有烧杂烩味道特别好，都快没了，咱们跑快点去。”
　　“刚在宿舍吃了一口室友打回来的，那蚂蚁上树的味道简直是绝了，我这辈子都没吃过那么好吃的粉丝。”
　　“那个烧杂烩也好吃啊，宿舍里都香得待不住，本来中午想随便吃点的，愣是把我逼下来排队了。“
　　这熟悉的对话，这熟悉的狂奔，还有这熟悉的抢菜的套路。
　　让陆兴华和方荆俩人对视了一眼，然后撒丫子开始狂奔。
　　一定是那位师傅回来啦啦啦啦啦啦啦啦啦
　　……
　　傅蕴在冷校长还有姜校长等人的陪同下，走在去小食堂的路上，就看到全是狂奔向食堂的学生。
　　“学生都很有活力啊！”傅蕴嘴角噙着淡笑，感慨了一句。
　　姜校长擦了擦头上的汗，“是挺活泼的，小食堂这边的菜好吃，据说学生们都是靠抢的。”
　　“怎么不让大食堂那边也提升下菜的口味？”傅蕴疑惑的问道。
　　大食堂能容纳的学生更多啊！
　　冷校长解释道：“我们这大小食堂，是竞争的状态，小食堂暑假的时候，因为玉食楼那位小陈师傅的原因，味道得到了显着的提升。之前大食堂还吵着要一位师傅去大食堂呢，小食堂这边集体反对，说是哪有这么半路摘桃子的。咱们也不好强人所难，只好督促大食堂那边提升自己菜品的味道了。”
　　傅蕴已经知道小陈师傅就是陈白微了，想到自己这位弟媳妇，手艺确实是好，这背后还有这样的故事，听得也感兴趣得很。
　　冷校长见他感兴趣，又把暑假那些学生是怎么抢菜的场景给说了，还有那些大家都不懂的番茄凉汤这些国外贵族的菜，小陈师傅做得如何如何好吃。
　　姜校长还特意说了那天吃芥菜豆腐丸子，然后想到了他母亲的事。
　　“以味思亲。”傅蕴感慨了一句。
　　一行人走到食堂，里面已经挤满了学生，几乎所有的窗口都在排队，其中有几个窗口排队的学生都要绕到外面了。
　　傅蕴推了推眼镜，看向窗口上贴的字，今日供应，蚂蚁上树，烧杂烩。
　　“这两道菜排队的学生多一些。”
　　“估计学生比较喜欢这两道菜的口味。”姜校长说道。
　　旁边正好有个学生端着菜走过，餐盘里盛的就是蚂蚁上树还有烧杂烩，因为他走近，那股香味尤其的明显。
　　“还真的是香。”傅蕴笑道，香得他都忍不住咽口水了。
　　“那咱们也去吃饭，小食堂这边准备好了，就吃咱们学生吃的菜，傅书记可别嫌弃啊！”冷校长领着路说道。
　　“哪能嫌弃，我也是学生时代过来的，以前条件不好，能有个豆芽大白菜就高兴得不得了，现在这生活条件已经很好了。”傅蕴迈开脚步，边说边顺着他们领的路往前走去。
　　小房间里已经摆好了菜，容英婶子正在放碗筷，看到人过来，还着重打量下中间的傅蕴。
　　乖乖，这么年轻的领导啊。
　　“姜校长冷校长，还有个菜没上，待会就端过来。我们里面的师傅说，怕咱们人多，菜不够，所以额外多做了几道。”容英婶子把话给说圆满了。
　　冷校长见里面确实多了几道菜，但都是素菜，也没觉得有啥，“没事，麻烦您了。”
　　容英婶子摆摆手，匆匆忙忙的就走了。
　　把门一关，一行人就坐了下来，傅蕴坐在主位上　，指着其中几道，“这蒸山药看着漂亮，比之前我们在玉食楼吃的摆盘都不差了。”
　　山药条摆在盘子里，散发着浓浓的甜香味，底下是红枣，上面则撒着枸杞子，还有三片薄荷叶放在顶端，看着确实是漂亮。
　　“还挺讲究的。”冷校长说道。
　　傅蕴拿起筷子，夹了一块蒸山药，送到嘴里。
　　山药脆中带粉，裹着蜂蜜的甜香味，清清凉凉的，非常开胃。
　　他动了筷子，冷校长他们才开始动筷子。
　　“山药味道很好，你们都尝尝。”傅蕴招呼着说道，“别因为我在就拘谨，现在大家都是朋友，咱们就是一桌朋友吃饭。”
　　这会容英婶子又进来了，手里端着一盆热气腾腾的羊肉汤锅。
　　“羊肉汤锅来了，放中间了啊！”容英婶子笑着说道。
　　冷校长站起来，把汤锅接过来放在中间。
　　“这羊肉是今早送来的，准备今晚给学生们炖上的，先割了一点给各位炖上了。”容英婶子又解释了一句，这羊肉可不是特意给他们买的。
　　等容英婶子出去了，傅蕴突然笑了下，“你们这婶子还挺好玩的。”
　　说话做事都很全面，什么都解释得清清楚楚。
　　冷校长装了一碗奶白的羊肉汤，放到傅蕴手边，“婶子都是咱们食堂的老职工了，有些是老师家属，都比较明事理。”
　　傅蕴将那碗羊肉汤拿起来，放到姜校长手边，“姜校长尝尝，我闻着就觉得味道指定不差的。”
　　然后又挽起袖子，给几位年纪大的都舀了一碗，面子里子都给足了，才