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九零之玉荑厨神-第73部分
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杜博文笑了下，“你们俩可别太骄傲了，我也是去国外交流过的，有些餐厅做的菜味道确实是不错，无论是摆盘还是火候的掌握程度，包括味道，可以说都是上上层。我还跟一些厨师交流过的，他们那边有一种叫什么星级餐厅的，里面厨师水平都很了得，千万不要随意小瞧了他们。”
陈白微暗暗点头，说得在理，国外的菜有国外的特色，国内的也有国内的特色。当高端厨艺进行比拼的时候，味道固然是重要的，但真正决定成败的，可能就在很小的细节上。
如果用一种轻视的态度去看待对方，那到时候比赛没准也会用轻视的态度去对待，这是大忌讳。
“各位师傅们，杜师傅说得没错，他们那尖端的厨师还是很厉害的。”
因为知道到时候这队会来他们这比赛，所以陈白微也尽量的提个醒。
“哎，你小孩子不懂，他们洋毛子以前都是茹毛饮血的，就算做得好，还能比得了咱们这传承下来的美食？不可能的。”那位脸酡红的师傅不以为意的摆摆手。
陈白微算是知道为什么当年她爷爷参加的时候，跟人家比起来是打了个平等了，估计就是这么轻视的态度造成的。
……
几乎是没过两天，陈白微就接到了林丰的电话，那边确定了，要来海城比赛。
而且他们打的是连环赛，据说是想一个城一个城的比下去的。直到他们输了为止。
以前陈白微听她爷爷讲，也没听说里面原来还有这样的。
态度太嚣张了，居然还比输了为止。
真把他们当随便能打的擂台呢。
陈白微很有参与感，心中的一片斗志都被点燃了。
就在她磨刀霍霍向比赛的时候，又接到了一个电话，郑瑾的妈妈来了。
陈白微之前跟她妈妈说，要是来的话就直接电话，结果好长时间没电话吧，陈白微就以为可能不来了。
突如其来一个电话说是已经到火车站了，不知道路怎么走呢。陈白微抓着郑瑾就往火车站狂奔。
“你多长时间没给你妈打过电话了？”陈白微问道。
郑瑾憨批似的反问：“还要经常打电话吗？我很少给她打电话的，浪费那钱干啥？”
陈白微一个爆栗敲下去，“这你亲妈，店里的电话你随便用就行，收你钱啦？还浪费那钱干啥？你妈一个人辛辛苦苦把你养这么大，你连电话都不怎么打，像话吗？”
郑瑾抱着脑袋，又不敢吭声。
这位师傅实在是太喜欢打人了，还时不时动刀，她老公还有木仓，她现在都不敢呛人了。
到了车站，陈白微就拖着郑瑾一块到出站口，还没走近呢，一个衣服整洁，扛着大袋子的女人腰板挺直的站在了她们面前。
郑瑾这孩子挣脱陈白微的手，直直的往前面冲，“妈。”
陈白微欣慰的笑了，正想看看母女相逢感人至深的画面，手中的小手帕都准备好擦眼泪了。
结果下一秒，那女人反手就揪住郑瑾的耳朵。
“郑小瑾，你能耐了啊你，跑出我给你安排的饭店也就算了，还千里迢迢的到了海城？咋，觉得我制不住你还是怎么的？还是说你已经不把你年迈的老母亲放在眼里了啊？”这女人扛着的大袋子都不带晃悠的，一只手就把郑瑾收拾得老老实实的。
“哎哟，我亲妈，不是跟你说了吗？你安排的饭店人家觉得我做菜太好了，怕我抢了他们的饭碗，是他们赶我走的，那是我自己愿意走的吗？海城多好啊，楼又高马路也宽敞，比咱们那小破地方不好多了？我到大城市来发展不好吗？”郑瑾耳朵都被掐红了。
能教出郑瑾这么个噎人玩意儿的妈妈，自然也是彪悍的。
不说还好，一说郑天鸿更来气了，她还傻不愣登的在家种着地，打着野猪呢，结果自己女儿一个人啥也没有，孤身一人就跑海城来了。那天要不是那个电话打回来，她都不知道这事呢。啥时候女儿没了，她都不清楚。
当天挂了电话，她就到镇上去找那家饭店的里的厨子了，直接提刀跟人理论了两小时，吓得老板都快哭出来给她道歉，才罢休。
这自己闺女被欺负成这样，她可忍不住了。
“你还好意思说？什么话都没留下来一个，你就不想想你老母亲在家会不会担心，你就不想想你万一出了什么事，谁给你的老母亲养老送终？”
“你可拉倒吧，就你这身体条件，再活两百年都不是事。”郑瑾反口就是一句噎人的话。
母女俩叽叽喳喳的吵着，旁若无人得很。
陈白微冷漠着一张脸看着眼前感人至深的母女重逢，是她太天真了。
“咳咳。”她忍不了了，决定表示一下自己还在呢。
“哦哦哦哦哦哦，不好意思不好意思，您是？”郑天鸿收回手，满脸抱歉的看着陈白微。
郑瑾揉着耳朵，啧，下手太狠了，火辣辣的疼啊！
“我是郑瑾的师傅，您好，郑妈妈。”陈白微伸出手，微微一笑。
郑天鸿赶紧擦了擦手，伸出来跟陈白微握了下，嘿嘿一笑。
“你好你好。“
然后转头小声问郑瑾，“你师父怎么这么年轻，比你大几岁啊，我怎么看着没满二十呢？还是说这大城市的女人都看不出年龄还是怎么的？总不能都有四五十岁了，保养得这么好吧？”
陈白微嘴角抽了抽，不是，她还在面前呢？
而且，这悄悄话说小声点行不，她都听到了。
“那什么，郑妈妈一路过来辛苦了，您这扛着的东西放下来吧，我帮您拿着。”
郑天鸿大大咧咧摆手，“不用不用，我自己来就行，你这个小身板哪拿得了这些东西。”
陈白微笑了笑，伸出手坚持，“还是我来吧，我力气很大的。”
郑天鸿疑惑，“真的，那你试试。”
她哐一下就把袋子砸了下来，陈白微看着扬起来的灰尘，有点后悔为什么要说帮她提这些东西。
第130章
陈白微提了下； 她力气其实已经够大的了，结果这袋子愣是纹丝不动。
郑瑾在一旁小声说道：“师傅； 我妈在乡下是可以单手和野猪搏斗的女人。”
失敬失敬。
陈白微果断放弃，她的力气是比普通人要大一些没错； 但论起来和野猪搏斗，她怕是不行。
“不好意思啊； 郑大姐，还是您来吧！”
她果断撒手； 不讨这个好了，讨不起讨不起。
郑天鸿爽朗一笑； 轻轻松松再度拎起袋子。
“没事； 我就说你这个小身板弄不动，就让你试试呗。咱们现在要出门坐车不？还是直接走就能到的。”
陈白微拎着郑瑾到前面去带路； “小瑾知道路； 让她来带就行了。”
上公交的时候； 陈白微明显感觉到郑天鸿一上来，车子就歪了一下，那开车的师傅眼神都怀疑得很。
郑天鸿大大咧咧的把袋子放下来，然后坐到郑瑾旁边。
“还是大城市好，人也多； 车也多； 热闹。”
郑瑾点头； “可不嘛； 不像咱们乡下； 吃完饭就关灯睡觉，这边大晚上外面还亮堂得跟白天似的。我就说海城好吧，你还不信呢！”
郑天鸿抬手就敲了郑瑾一下，“那再好，你也不能话都不说一声，人就往这边跑啊。你都没想过我会不会担心？啊？”
“还要你这个头发，是什么玩意啊，你还真以为你是个男孩子，头发剪这么短？”
之前郑瑾带着帽子，她乍一下还没看出来，直到上了车，坐在旁边，看到耳朵下面露出来的青头皮，她才发现自己女儿头发都没了。
“你还真是能耐，头发都搞成这样？咋？那长头发不挡风还是你准备到尼姑庵里头去。你要真想去，咱们村山上就有一个，我去帮你问问看你有没有什么慧根。”
陈白微看着这母女两相处模式，说实话，是完全颠覆了她的想象的。她原本想象的郑瑾目前，应该是一位老实本分的在家务农的农妇，虽然之前电话里听声音还是蛮爽朗的，但可能还是会有点怯生的。
只是没想到真见到人，才发现完全不一样，人家眼神清亮，身板挺直不说。力气还巨大无比，性格也是热闹喜人的。
至于郑瑾之前说的什么家里穷，才把她送到饭店去做事，陈白微开始怀疑这破孩子骗人了。
一路晃悠着到了店门口，郑天鸿抬头看着上面几个大字。
“这什么字来着？”她也不怎么认识字。
郑瑾翻了个白眼，“玉食楼，几个大字都不认识。走走走，咱们赶紧进去。”
陈白微在里面都等了会，才看到郑天鸿跟着郑瑾后面进来。
沈丽华看到郑天鸿，小声对陈白微说道：“这就是郑瑾妈妈？看着很年轻啊！”
除了身上的衣服稍微旧一点之外，整个人精神奕奕的，看着还是挺年轻的，不像有郑瑾这么大的孩子。
“是的。”陈白微点头。
郑瑾带着人进来，对沈丽华打了声招呼，“丽华姨，这是我妈。”
沈丽华笑了笑，“郑大姐，你好啊！”
俩人打完招呼，郑天鸿把袋子放下来，“这是我给你们带的猪肉，我都腌制好了的，都是我偷摸着上山打的。”
郑瑾把袋子打开一看，“妈，你把咱们旁边山上的猪都逮完了，咱们村长不是不让你上山吗？你从哪抓到的野猪？”
“那不是春风吹又生，我都好几年没去山上逮过野猪了，要不是为了到海城来，我也不会再次上山的。放心吧，我是逮到的一只不算大的小猪，还有两头公母猪和一些小猪我都没动呢，养几年山上就多起来的，放心吧。而且我是偷摸着逮的，藏在山上腌制的，村里那些人都不知道。”郑天鸿大咧咧的说着。
陈白微和沈丽华对视一眼，这信息含量有点大啊！
是逮野猪逮到什么程度了，需要村长下令说不让上山？你是天天吃野猪还是怎么着？
陈白微对这个野猪肉还是有点兴趣的，她吃过不少猪肉，野猪肉也吃过那么几次而已，以前还在一家餐厅吃过港式野猪排，味道很不错。
野猪肉野味浓郁，然后肉质也算是比较嫩的。
“野猪肉啊，这么多，郑大姐您太客气了。”陈白微蹲下身，看到里面硬邦邦的，堆起来的野猪肉，语气诚恳的道谢。
这东西在海城来说，还是比较少的，平时确实是很少能吃到。
“我妈估计是怕自己吃太多了，把你们给吓着，才带这么多猪肉来的。”郑瑾在旁边说了一句，然后被郑天鸿拍了一巴掌。
陈白微抬头看向郑天鸿，“您饭量比较大？”
“是有那么点大的。”郑天鸿难得的有点扭捏。
陈白微心知肚明，上辈子她也见过不少大胃王，毕竟在这个行业，能接触到各种各样的食客。一个看着挺瘦的小姑娘呢，愣是吃下了几十碗的面条，要不是陈白微亲眼所见，肯定也要觉得大胃王是假的。
但她是亲眼见过的，还特意问过，有些人确实先天性的胃口就很大，而且消化特别快，所以吃的东西也多。
如果郑天鸿是这样的体质，饭量大的话也不难理解了。
陈白微站起来，想着她奔波过来，一路上可能都怎么吃饱。刚要问要不要吃点东西的时候，就听到郑天鸿的肚子叫了一声，很响亮的那种。
郑瑾马上看向她妈，“你多久没吃饱了？叫起来声音这么大，师傅，我可以去后厨做点吃的给我妈吗？”
不愧是亲女儿，这老妈肚子一叫，第一个担心的就是闺女。
郑天鸿捂着肚子，“不用不用，我刚刚在前面看到有包子店，我去买些包子馒头吃就行了。”
她想着这么大的店，做出来东西肯定都是很贵的，还不如吃些包子馒头划算呢。
陈白微拦着郑瑾，“你陪你妈妈到休息室去说说话，先拿点糕点给你妈垫垫肚子，我去后面做吧！”
“没事，白微妹子，我吃点包子馒头就行了。”郑天鸿连连拒绝。
陈白微沈丽华使了个眼色，然后沈丽华就很配合的带着郑天鸿去了休息室。
“走吧，去拿点糕点去。”陈白微对郑瑾说道。
这小破孩还不理解她妈不想添麻烦的心思，跟在陈白微后面到厨房。
“我妈饭量比较大，糕点我也多拿一点啊，师傅。”
郑瑾直接抓了个很大的餐盘，将手伸向了芙蓉酥。
“行，我再多做点菜，你今天就陪着你妈妈。”陈白微倒是不介意这些。
还不至于说克扣吃喝之类的，而且他们厨房别的不多，吃的最多。
要是让人知道他们这有人是饿着肚子的，那多不好啊。
陈白微在厨房转了一圈，想着郑天鸿的饭量大，那就可着一些能填饱肚子的上。
正想着呢，帮工们就分批把那些野猪肉拿了进来，还问陈白微要放在哪。
陈白微看着腌制得还不错的野猪肉，灵光一闪。
这个野猪肘子倒不是很大，就像郑天鸿说的那样，抓的不是大猪，还是小的。
钱乐从看到野猪肉的时候就溜达了过来，“这谁送来的，怎么这么多也野猪肉，一整头猪都搬来了吧？”
“郑瑾妈妈来了，这是她带过来的。”陈白微提起一个野猪肘子，放在案板上。
“这么多？她怎么拿过来的？还有人一起？”钱乐也没去前面，还真不知道郑瑾妈妈过来了。
陈白微观察了下猪肘子的成色，还行，也没腌制多久，现在天气冷，这一路奔波过来，猪肉还好好的。
“没有，她一个人提过来的，力气比较大，比小瑾的还打。”陈白微解释道。
钱乐砸吧了下嘴，这小瑾的力气已经够大了，她妈的居然还要大，真厉害。
“准备做什么？我来给你帮忙。”他挽起袖子，准备伸手帮忙。
“你待会帮忙下点饺子面条之类的吧，她妈妈饭量是有点大的。”陈白微说道。
“行。”钱乐了解了，马上就转过身开始准备做一些面条。
陈白微把肘子给提到水池那边，把猪肘子表面的盐分洗干净，再用布擦干，招呼帮工过来架到火上把表面烤一下，那些杂碎的毛都给烧干净。
随后又去把表皮擦一擦，那些烧出来黑灰给擦掉洗干净。
再准备一口大锅，里面灌满水，各类调料全部放下去开始煮。
肘子搬到油锅里面油炸之后，直接放到煮开的大锅里开始水煮。
钱乐那边已经把面给发好，开始拉面条了。
看到陈白微背着手闲下来了，他抽空问了一句，“你那边炖肘子？直接一个肘子送上去，能吃得下去吗？”
“吃不吃得了再说，这这野猪肉是个好东西，我待会还能切下几盘大家晚上一起吃。”陈白微笑着说道。
“那倒也是。”钱乐点头，“这么多野猪肉，咱们店里都可以提供几天野猪肉了。”
“还是算了，这么多野猪肉，咱们员工都分一分，也快过年了，到时候餐桌上上盘野猪肉也挺好的。”
陈白微已经打算好了，这些野猪肉就分下去，大家一块尝尝鲜。
第131章
肘子直接大火炖上半个小时； 炖到汁水都收了，才关上火将肘子给盛起来。
陈白微凉了下手； 快速用刀切下一片送到嘴里，因为是腌过的； 陈白微就没有放什么盐，而是靠酱油再来调了个下味道。
猪肉很柔韧； 因为是山上的野猪，瘦肉是比较多； 肥膘很少的。这猪因为老是在山上跑，所以肉都是非常有嚼劲的； 比普通的猪肉要有风味不少。
炖煮的之前炸过一遍； 表层还带着油炸过后的香味，里面放了冰糖； 味道也更鲜美一些。
猪肘子其实也不是很大； 陈白微快速的将肉给片下来； 堆在盘子里，满满的一大盘。再把锅里收起来的汤汁浇在上面。
她这边弄好了，钱乐那边也做了好几大海碗的面条还有一盘的饺子。
陈白微叫了几个人过来，把这些端到休息室去，自己则洗了洗手； 也和钱乐一块过去。
郑瑾过来之后； 其实钱乐教得也特别多。
比如他做的糟鱼糟大肠之类的； 在郑瑾的软磨硬泡之下； 也都教给她了。
俩人进去的时候； 郑天鸿已经端着一个大海碗的面条吃开了。
钱乐之前听陈白微的做了这么多，还想着哪有女的这么能吃的。结果现在看到郑天鸿的架势，心服口服，这口吞山河的样子，确实是个能吃的。
他做厨师这么多年，倒是看到过男人能吃的，女人还是很少碰到这样能吃的。
“嗯，白微妹子，谢谢你啊，做这么多，实在是辛苦你们了。”
郑天鸿虽然沉浸在鲜美可口的鸡汤面中，还是抽空看了眼进来的陈白微和钱乐。
“没事没事，我们就是进来看看，你快点吃吧，不然面要坨了。”
陈白微和钱乐找了个位置坐下来，就看着郑瑾殷勤的伺候着郑天鸿吃饭。
郑天鸿饭量虽然大，但吃饭的样子还是很好看的，不会让人觉得粗野。钱乐做的是一份鸡汤面，一份番茄鸡蛋面，还有一份码了不少卤味的面。
她先是三下五除二的把鸡汤面给吃了，然后又迅速的吃掉了番茄鸡蛋面，那位码了卤味的面，她直接把里面的卤味都夹到了一个小碗里，放到郑瑾面前，让她来吃。
郑瑾推脱不肯吃，“我天天都有这些东西吃，你自己吃吧，还跟我客气什么啊？这是我师父做的，卤味在店里卖得特别好，还有很多人开车从外面过来买呢。你趁这个机会尝尝鲜，等回去了想尝都尝不到，只能天天抱着你那些红薯地瓜啃。”
她妈饭量大，之前能上山打猎的时候，倒是还能吃饱个肚子。后来山上的那些野物都快被她妈逮干净了，她妈被禁止上山后，她妈就只能靠着地里种出来的东西填肚子。地里面粮食收成又不是很多，她妈一顿饭的量能抵上八个人的，哪有那么多东西给她吃啊。
所以家里条件也越来越差，之后她书读不进去，把她送到饭店去干活吧，至少她妈只需要种地养活自己的胃口就行，不用管她的。
她来海城，也是想着这边挺大的，要是她出息了，有比较好的发展路子。到时候把挣到的钱寄回家，她妈还可以买粮食吃。
郑天鸿不肯，“你吃你吃，还有这个猪肉，你也吃。”
郑瑾坚持不肯，“都说了是给您吃的，我吃什么啊？这猪肉这么香，是我师傅做的。平时别人想吃她做的一道菜，最起码也得花个几百块呢，给您做了这个，您怎么着也要吃完的。而且我在这有吃有喝还有工资拿，您没发现我脸都圆了不少吗？我上次称了下，还胖了五六斤呢。”
母女俩你让着我我推着你，陈白微看着都感动。
钱乐在一旁倒是眯着眼睛笑，劝着说道：“是啊，郑瑾妈妈。你自己吃就行了，都是给你做的。你要能吃下，就全吃完，我和小陈师傅才高兴。至于小瑾，我们平时都喜欢给她塞吃的，这孩子招人疼，来我们这从来没饿着。”
郑天鸿自然也懂，但做人父母的就是这样啊。哪怕明明发现孩子胖子，却还是会觉得孩子好像是瘦了，不在自己身边，就怕孩子吃苦。
只要一想到自己这孩子那么远的跑到海城，身上都没个几毛钱，头发还剃成了这样。中间吃了多少苦，她都不敢想。
现在看着孩子，白了不少不说，身上衣服也厚实得很，脚上的小皮鞋也擦得干干净净的。之前在火车站她老早就看到孩子了，没敢认，这像个城里小伙似的，居然是她那个皮得像猴子，身上的衣服从来都不干净的女儿
“谢谢白微妹子，谢谢这位师傅，谢谢你们照顾小瑾。”郑天鸿放下碗筷，很认真的对着陈白微和钱乐鞠躬。
她就是想亲眼看看孩子生活过得怎么样。刚刚她也跟那个丽华聊了聊，人家说了这饭店就是白微妹子和她婶婶开的，生意好得很，能开这么大饭店的人，肯定不会图她女儿什么。
这几碗面下了肚子，还有这做出来的猪肉以及之前吃过的糕点，真的都是她这辈子吃过的最好吃。虽然她不说，但确实是觉得以前吃过的东西，那真的就只是为了填饱肚子，这才叫真正吃饭。
能有这么好手艺的人，收她女儿做徒弟，至少她不用担心以后自己女儿吃不上饭。
陈白微扶着郑天鸿坐下，“您别这样，我收徒弟也不是白收的，都跟小瑾说好了，以后可得在店里给我做事的。我还指望着以后她能接我的班，管理店铺呢。”
“还管理店铺啊？不行不行，她哪是那个料，在后厨做做菜就行了。以前我就是看她吃东西能尝过出不少味道，才决定送她去学做菜的，只要能把菜做到像白微妹子这样就行了。“
还管理店铺呢，不是郑天鸿不信任自己女儿，只是这孩子确实从小就不靠谱。看个晒着的谷子都能跑去山上玩的，导致晒着的谷子都要被鸟给吃干净了。
这么大的店铺，要是给她管理？那还不得给败了，不能这么祸害人家啊！
“而且她又不会读书，连字估计都认不全，哪能管理店铺啊。”郑天鸿决定打消陈白微这个可怕的念头。
就算在店里做菜不给工资只管吃住都行，管店铺她就不是这个料。
陈白微将筷子塞回她手里，“没事的，你就放心吧。我给她请了老师，现在已经开始上课了。�
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