中华厨神-第2部分

快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！


　　沐风用手点了一下那张卡片，然后，关于如何用腹开的技法给禽类开膛取内脏的信息和经验就一股脑地往他的脑子里涌进去。
　　【禽类初步加工·开膛取内脏·腹开·大师级】获得！
　　只需要500个满分惊叹值，即可奖励一个原料处理技能白银宝箱。
　　系统的提示音响了起来。
　　沐风此时感觉非常手痒，一股强烈的想要抓一只鸡或者鸭来进行开膛的欲望抑制不住得往外涌。
　　他马上去到冷库，从里面拿出一只今天早上刚刚送过来的山东鸡。
　　福星酒楼所用的鸡都是从郊外的养鸡场直接采购的，在统一进行褪毛和初步冲洗之后，进行冷冻，于当天早上送进城里。
　　山东鸡，又名九斤黄、交趾鸡，原产山东，是有名的肉用鸡。
　　沐风把鸡放在砧板上面，先在鸡颈右侧的脊椎骨处开一刀口，取出嗉囊，再在□□与肚皮之间开一条6～7厘米长的刀口，由此处轻轻拉出内脏，最后将鸡身冲洗干净。
　　整个过程沐风进行得非常快，不过短短几分钟时间，就把手里的这只鸡给清洗干净了。
　　沐风做得十分顺手，有一种独特的满足感，可是，因为后厨工作分工很明确，他未经同意，不敢继续处理禽类。
　　他只好收拾心情，开始日常工作，处理起鱼类和海鲜。
　　处理鱼类的时候，沐风兴奋的心情才开始慢慢冷静下来，然后他突然记起，刚才系统好像有提示说要500个满分惊叹值才能奖励一个白银宝箱。
　　他怀疑自己听错了，便又问了一下，结果证明他并没有听错，他的确需要获得500个满分惊叹值才可以得到奖励。
　　为什么要那么多？刚开始不是才10个吗？
　　沐风奇怪地问。
　　系统会根据宿主的能力对任务难度进行调节，一切以将宿主培养成顶级厨神为目标。
　　系统冷冰冰地回答。
　　沐风虽然有点无奈，但还是欣然接受，反正对于他来说，只要能做菜，其他的一切都是小事。
　　他沉下心，继续处理鱼类，有大师级鱼类初步加工技能的加持，他处理鱼类的速度越来越快，等到李浩上班的时候，他已经把中午需要用到的鱼类处理好七八成了。
　　“靠，你今天几点来上班啊？”李浩看着水台上面码放着的各式鱼类，有些惊讶地说。
　　“帮我把这些鱼拿回冷库吧！”沐风笑着说。
　　沐风处理了那么多的鱼类，为了避免坏掉，只好先把处理好的鱼拿回冷库，等到有需要再拿出来用。
　　按以往的情况，大多都是水台这边一边处理，然后炉灶那边一边做菜，水台工作会提前一些，不过基本不可能出现像沐风这么夸张的。


第3章　3。老子不干了！
　　时间到了十点，福星酒楼后厨人员基本都到了。
　　大家伙各自做着自己的事情，沐风也在兢兢业业地处理海鲜。
　　沐风一边处理海鲜，一边在脑海里想事情。
　　他现在已经掌握了两种原料处理的技能，一想起处理鱼类和禽类的时候，那种得心应手的感觉，他就觉得很兴奋。
　　正因为这样，他现在对于另外两项还没有尝试的烹饪技法感到很好奇。
　　他很想知道用大师级的滑炒和清炒技法做出来的菜到底会有怎样与众不同的味道。
　　因为有了之前的经验，对系统信心爆棚的沐风并没有先尝试做一次菜，而是在午饭时间过后，就直接去找福星酒楼的二厨老严。
　　老严，全名叫严胜和，在福星酒楼做了很多年厨师了，是当年跟着主厨老潘（潘德明）从中华楼出来的老人。
　　沐风跟老严说了自己想要炒菜之后，被老严骂了一通，说他没学会走就想学飞。
　　福星酒楼的门槛高，后厨里面卧虎藏龙，这些沐风都知道，只是沐风对系统的强大抱有绝对的信心。
　　沐风问过系统，大师级是什么级别？
　　系统跟沐风说，所有的技能和技法一共分为：初级、中级、高级、特级、大师级和传说级。
　　而一般的厨师能达到特级已经很厉害了，想要成为大师级，没有三五十年的经验再加上天赋，是绝对不可能的。
　　因此，沐风相信自己所掌握的大师级滑炒和清炒技法一定能够让老严刮目相看。
　　老严虽然拒绝了沐风的请求，可是，沐风还是十分坚持。
　　没办法，沐风太喜欢做菜了，他太想要做菜了！
　　老严被沐风拧得没办法，思忖了片刻说：“行！那我先跟你说好，如果你做出来的菜没有达到我的要求，那你就给我滚蛋！怎么样，敢吗？”
　　“好！”沐风信心十足地点了点头。
　　老严嘴角翘了翘，似笑非笑地看着沐风点了点头。
　　随即，两人一块来到了厨房，大家伙都在清理厨具。
　　老严拍了拍手掌，喊了一声：“大家伙都过来，沐风说他想要上炉灶做菜。”
　　“拿张初级厨师证就以为自己是厨师啦？”
　　“除了长得帅点，没看出来哪里会做菜啊！”
　　“长得帅没用的，做菜又不是看脸的。”
　　“沐风，别玩啦，还是安心做水台，总有机会做菜的。”
　　“就是嘛，我们也是这样一步一步做上来的。”
　　“对啊，沐风，你就是初级厨师而已，不是我们看不起你啊，咱们后厨有哪个人不比你强？”
　　“就是就是，初级厨师是福星的入门标准好不？”
　　“你才来半年，就想搞事情啊？也未免太不把我们这些老人放在眼里了吧？”
　　“沐风，听哥一句劝，别自找不痛快，你的厨艺也就那么回事，真别太高看自己好吗？”
　　“对咯，多听听我们这些前辈的话，别好高骛远，这年轻人的心怎么那么浮躁呢？”
　　。。。。。。
　　后厨的人听到了老严的话之后，纷纷发表自己的看法，言语之间明里暗里流露出对沐风的不屑。
　　后厨同事的不屑，一方面来自于沐风才刚在福星酒楼工作半年，这么短的时间就想上炉灶，后厨的人大多数都是看笑话的心态。
　　另一方面，则来自于沐风的长相，因为沐风实在是太帅了，搞得酒店的女服务员们整天把沐风挂在嘴边，完全没把他们放在眼里。
　　老严伸手压了压场子，说：“沐风他说了，如果做不出合格的菜，他就离开福星酒楼。”
　　老严的话刚说完，后厨的人立马起哄，都吵着让沐风赶快开始，一个个的都想着看沐风的笑话。
　　他们这些人里面最差的也是跟沐风一样的初级厨师，所以对沐风这种自取其辱的行为都觉得很好笑。
　　李浩凑上前去，小声地问沐风：“你疯啦？做什么菜啊？你才刚来多久，我来了一年了，都不敢提上炉灶。”
　　“不试试怎么知道。”沐风笑着说。
　　“试什么试啊？你没听老严说，如果不合格，你就得走人。我说，进来福星容易吗？万一真的搞砸了怎么办？”李浩担心地说。
　　“放心吧，我没问题的！”沐风嘴角微微上扬，眉尾翘了翘，流露出一股强烈的自信。
　　“怎么还不开始，大家伙都还忙着呢！”一个声音传来过来，其他人也随着附和道，“是啊，是啊，快点开始吧！”
　　老严拍了拍李浩的胳膊，让他站到一边去，然后看着沐风说：“开始吧！”
　　沐风点了点头，然后到冷库去拿来一小板里脊肉。
　　沐风站在砧板前，看着砧板上放着的里脊肉和一应配料，他今天要做的是一道鲁菜【滑炒里脊丝】。
　　这道菜虽然简单，但是，越是简单的东西，才越考验厨艺，因为要想脱颖而出，那么在味道上面一定要比其他人高出一大截。
　　沐风自信有大师级滑炒技法的加持，他一定能够炒出让老严惊讶的菜肴。
　　这道菜所用的烹饪方式就是滑炒，滑炒是以肉、鱼、虾作主料，需要用到勾芡，一般是用鸡蛋清和淀粉将主料抓匀，用油滑过，然后再将葱、姜丝炝锅，再跟主料一块炒熟即可。
　　沐风脑海中关于滑炒技法的信息非常的丰富，仿佛已经用滑炒技法烹饪过无数次，对于这一技法的掌握，他至少有着三五十年的经验。
　　然而，沐风此时不过二十五岁，就算在娘胎里就开始学炒菜，满打满算也不过二十五年。
　　沐风把里脊肉洗干净，片成片，再切成丝，放在碗里，然后，在肉丝里加上适量的淀粉、蛋清、精盐、料酒，将肉丝和调料抓匀腌制五分钟。
　　然后把铁锅中的水烧开，将腌好的肉丝分次放入锅中，用筷子滑开，等肉丝滑熟了以后，就倒入漏勺，把水沥干，放在一旁备用。
　　紧接着，在锅中放入花生油开大火，烧至五成熟，加入切好的姜末炒出香味。
　　然后，他把肉丝放进锅里，再加入用鲜汤、盐、味精兑好的清汁一块进行烹炒。
　　最后，放入香菜和香油就可以出锅了。
　　沐风把【滑炒里脊丝】用盘子盛好，放在桌子上，一股肉香味向四面八方涌了开去。
　　后厨众人议论纷纷。
　　“看上去还行，就是不知道味道怎样。”
　　“就一道滑炒里脊丝啊，我还以为他想做什么惊天动地的菜呢，就这还想要上炉灶？”
　　“他怎么会炒这么简单的菜？难道有什么特殊的味道？”
　　“刚才没见他下什么特别的调料啊！”
　　“鉴别完毕，这就是一盘普通的滑炒里脊丝，看来沐风今天要凉。”
　　“你说，老严不会真的让他走吧？”
　　“不至于吧，应该就是吓唬吓唬他而已。”
　　“哗众取宠，我看让他走也很正常。”
　　“怎么就哗众取宠了，你小子较什么劲啊，当年，你不也是才做一年就嚷嚷着要上炉灶吗？”
　　“我当年是中级厨师进来的好吗？”
　　“是啦是啦，好厉害的中级厨师。结果，现在不也乖乖地在站案子（配菜）。”
　　“怎么损起我来了，不是在说沐风吗？”
　　“还不是你嘴贱，沐风他就是年轻气盛而已，怎么到你嘴里就非得赶出去啦？”
　　。。。。。。
　　后厨的人议论声越来越大，李浩一开始看沐风十分自信的样子还抱有一点希望，现在看他居然就炒了一盘里脊丝，顿时觉得沐风不知道是不是被门夹了脑袋。
　　想起前两天来上班的时候，沐风呆头呆脑的样子，李浩觉得沐风肯定是出了什么事，不小心把脑袋给摔坏了。
　　要不然，不至于做出这么奇怪的事情来。
　　老严招了下手，让众人都安静下来，然后，他看着桌子上的那盘【滑炒里脊丝】，又看了看沐风，吁了口气，摇了摇头。
　　这小子，真是。。。。。。就这水平还想上炉灶，现在的年轻人啊！
　　沐风看着老严一脸不屑的样子，也不恼，伸手示意老严尝一尝。
　　得，让你死个明白！
　　老严嘴角往上扯了扯，露出一抹似笑非笑的笑容。
　　他拿过李浩递给他的筷子，夹了一筷子里脊丝放进嘴里，咀嚼了起来。
　　这味道！
　　老严的心里一震，两条眉毛微微抖动。
　　沐风暗地里查了一下老严给的惊喜值，系统显示：82分。
　　他心中暗喜，这下把你惊到了吧？大师级滑炒技法果然厉害！
　　虽然没有满分，可是，他也知道以老严浸。淫厨艺多年的经验来说，一道普通的【滑炒里脊丝】能够得到老严82分的评价，已经是让他很满意了。
　　过了好几秒，老严意识到其他人正全神贯注地看着他，脸上的表情迅速地冷静了下来。
　　然后，他做了一个让沐风始料未及的动作。
　　老严将嘴里的里脊丝吐到了水槽里，皱着眉头说道：“垃圾！就这水平还想要上炉灶？”
　　沐风两眼瞪得老大，不敢相信眼前发生的一幕。
　　“我就说嘛，中看不中吃！”
　　“果然就是一盘普通的滑炒里脊丝。”
　　“我还以为会发生奇迹呢！”
　　“看来，沐风这次果然凉凉了。”
　　“一曲凉凉献给沐风。”
　　。。。。。。
　　后厨众人的议论声此起彼伏，然而，沐风却浑似没有听到，只是呆呆地看着老严。
　　叮，获得一个满分惊喜值！
　　系统突然响起一声清脆的提示。
　　沐风瞬间惊醒了过来，看着李浩，刚才那个满分惊喜值是李浩给的。
　　果然，大师级的滑炒技法没有问题！
　　老严这是在睁眼说瞎话！
　　“我觉得挺好吃的啊！”李浩的声音有点小，不过还是被老严注意到了。
　　“就这个水平，这里面哪个人做不出来，想上炉灶还差得远呢！咱们福星酒楼的门槛没那么低吧？”老严瞥了一眼李浩。
　　李浩缩了缩脖子，不敢出声，他虽然觉得沐风做的这盘【滑炒里脊丝】非常好吃，可是，毕竟老严是二厨，说的话自带权威性，自然是说什么就是什么。
　　老严大概是觉得敲打已经差不多了，面色缓和了下来，假装亲善地对沐风说：“我知道你是太喜欢做菜了，我刚才的话有点重，你呢，也别放在心上，至于离开福星酒楼的话，我就是说说而已，放心吧，不会让你离开的，你再继续做水台的工作，努力点，做个两三年，到时候再看情况，让你慢慢接触炉灶工作，怎么样？”
　　老严说完之后，心中很是得意，认为自己这种礼贤下士的态度肯定会得到沐风的感激涕零。
　　他面带微笑看着沐风，等着听沐风的感谢。
　　结果，下一秒，沐风说的话差点没把他气死！
　　“呵呵～明明觉得好吃，却说我的菜是垃圾，还想骗我继续做牛做马，我看你才是垃圾，老子不干了！”
　　沐风说完，解下身上的厨师服，摔在了桌子上，夺门而去。


第4章　4。苏记小店
　　沐风愤然离去，后厨众人面面相觑，心中无比震惊。
　　平时里沐风一直兢兢业业地做着水台的工作，从来没有听过他对谁大声说话过。
　　他给人的感觉一直是非常温存的，按李浩的说法，沐风是属于温文尔雅那一挂的。
　　今日沐风突然发怒，实在是太出乎众人的意料了。
　　过了片刻，议论声四起。
　　“靠，沐风今天疯了吗？”
　　“老严给他机会，他还不要？”
　　“他刚才说什么睁眼说瞎话？”
　　“你们说，会不会是他炒的菜真的很好吃啊？”
　　“不会吧，就一道滑炒里脊丝，能好到哪去？”
　　“我看啊，他就是面子上挂不去，所以才生气的，年轻人啊，还是太冲动了，能在福星酒楼做事，多少人想来都来不了。”
　　“看沐风平时的样子，不像是会无缘无故发脾气的呀，况且，做出来的菜达不到要求，被骂也是很正常的，大家伙不都是这样吗？我觉得不是因为什么面子，得尝尝那道里脊丝看看。”
　　“我也觉得得试试看，没准真的很好吃，不然，沐风干嘛发那么大火？”
　　。。。。。。
　　老严被沐风的举动惊到了，愣了好久，想不通这小子是哪里来的胆子居然敢这么跟自己说话。
　　呆愣了片刻之后，他听到有人说要尝一尝沐风做的那道【滑炒里脊丝】，顿时整个人清醒了过来。
　　他假装恨铁不成钢地摇头说道：“现在的年轻人啊，真是一点都说不得，一个不爽就撂挑子。”
　　他一边说还一边拿起那盘【滑炒里脊丝】，在大家伙好奇的眼神中，将其倒进了垃圾桶里。
　　“好了，都做事吧，该干嘛干嘛。”老严把空盘子放到了桌子上，然后转身离开，经过李浩身边的时候，特意小声地提醒了一句，“别乱说话，不然，你也跟着一块走人！”
　　李浩咽了咽口水，呆愣地点了点头。
　　大家伙听了老严的话之后，就各自散开去做事了。虽然今天的事情在他们看来有点意思，不过也只能作为酒后谈资而已。毕竟，福星酒楼仅仅是后厨的工作人员就多达上百人。
　　后厨众人纯粹就是八卦好奇而已，像刚才沐风做菜的时候，也有很多人并没有围过去看。
　　特别是那些老人们，他们都深谙后厨的规矩，所以对于沐风的举动，他们早就知道结果了。
　　他们都知道老严会同意沐风的请求，多半是为了杀鸡儆猴，借机敲打敲打那些年轻人。
　　当然了，沐风会发飙离开，的确是小小地惊到了他们，但也只是错愕了一下而已。
　　在他们看来，沐风这样的举动跟傻子没什么区别。
　　沐风离开福星酒楼之后，突然觉得有点茫然，不知道接下来要先干什么好。
　　他从小到大一直顺风顺水，几乎没遇到过什么挫折，所以他的性格一向都特别温存，很少跟别人起争执，以至于他刚才在骂老严的时候，只说出了那么两句不咸不淡的话。
　　现在冷静下来，他觉得刚才太没有气势了，瞬间脑子里开始脑补应该怎么骂老严比较有气势。
　　对于老严居然会睁眼说瞎话，他觉得很不可思议，明明系统显示老严对于自己做的那道【滑炒里脊丝】是很惊讶的。
　　可尝过之后，老严却故意说不好吃，而且居然还假惺惺地安慰他，还想让他继续当牛做马。
　　如果是为了学厨，他愿意做水台工作，别说两三年，就算是必须做五年，只要最终能学到顶级的厨艺，他也肯坚持下去。
　　可现在的问题是，看老严的样子，并不在乎他的厨艺，而只是想找一个听话的工人。
　　他开始怀疑在福星酒楼待下去，老严到底会不会教自己厨艺，或者说，老严根本就只是想要廉价的劳工而已。
　　要知道，做水台的工资是很低的，特别是他们这些是以学徒工的身份进去的，每个月工资只有一千出头，像李浩这种干了一年的，现在的月工资才1350元。
　　其实，说到底还是沐风的社会经验太少了，像福星酒楼这种国内知名的大酒楼，其后厨里面等级是非常森严的。
　　在这样的工作环境里面，不是说你有好的厨艺就能够上位，还得讲究资历和人脉。
　　往往一个职位的升迁，后面所牵扯的事情是非常多的，特别是炉灶这种掌勺的职位，基本上一水儿都是主厨的亲信，旁人就算厨艺再高，没有主厨点头，是一点也别想沾边。
　　如果是普通的酒楼，那么水台工作工资仅有一千出头是无论如何留不住人的。
　　可是，福星酒楼名气太大了，多少厨师削尖了脑袋想要往里钻，因此对于低工资，大家也就都习以为常了。
　　毕竟，如果能够在福星酒楼做到炉灶的位置，不用你做到主厨，就是只做到三厨，那在外面也是赫赫有名。
　　福星酒楼出来的三厨，将来到其他酒楼工作，那怎么说也得是主厨级别的。
　　福星酒楼不仅仅是厨师镀金的好地方，更是学厨艺的好地方，后厨里面的高人太多了。
　　厨艺跟其他东西不一样，不是光靠自己琢磨就能学会的，有些技巧秘诀，如果没人点通，想要靠自己想明白，那可不仅仅需要天赋，还需要大量的时间和精力。
　　也正因为这样，沐风才会去福星酒楼当厨师，他原本是想要在福星酒楼好好深造的。
　　不过，现在他有了这个厨神传承系统，在不在福星酒楼也没差别，反正去哪做菜不是做？
　　有了这个系统，他相信，就算不在福星酒楼，自己也能够成为一名顶级厨神。
　　想通了之后，沐风突然觉得肚子开始咕咕叫了。
　　今天太兴奋了，以至于他早上吃完早饭之后，一直忙活到现在还没有吃午饭。
　　沐风抬头看了看四周，发现自己不知不觉已经快要骑到家门口了。他记得在家附近有一条小巷子，里面有几间小餐馆，摸了摸肚子，他开始朝那条巷子骑去。
　　小巷子在沐风租的房子后面隔一条街的位置，直线距离并不远，不过需要拐两个弯才能到。
　　大概两个月前，有一次酒楼放假，他闲着没事干，在家附近到处溜达，无意中发现了这条小巷子。
　　他记得上次是在一家叫苏记小店的小餐馆吃的午饭，店主是两位老人家，大概六七十岁的样子。
　　苏记小店做的是家常菜，味道一般，但是胜在干净卫生，而且价格不贵。
　　沐风不喜欢吃快餐，对他来说，即使是最简单的菜肴也比快餐有营养得多。
　　沐风很快就找到苏记小店，进去的时候，刚好看到一个老婆婆正在擦桌子。
　　“奶奶，麻烦给我做两个菜。”沐风笑着跟老婆婆打招呼。
　　“小伙子，真是不好意思，我老伴出去了，我不会做菜，要不，你再另外找一家饭店吧！”老婆婆觉得非常不好意思，笑着跟沐风说。
　　“喔～那，好吧！”沐风点了点头，转身向外走，正打算出门的时候，他脑子里突然闪过一个念头，今天他只尝试了滑炒技法，还有一个清炒技法他还没有尝试呢！
　　他回过身去，对老婆婆展现了一个标准的露出八颗牙齿的笑容，说道：“奶奶，我也是厨师，我能不能自己炒两个菜，当然了，饭钱我照付。”
　　“这个。。。。。。”老婆婆有些为难地看着沐风。
　　“奶奶，您看都这个点了，我从早上就饿到现在，已经没力气再去找其他饭店了。放心，我等下把碗一块给您洗干净。”沐风继续说道。
　　“好吧！那你跟我来吧！”老婆婆想了一下，点了点头。
　　小伙子长得这么好看，应该不是坏人。
　　沐风跟着老婆婆来到了后厨，巡视了一番，