中华厨神-第46部分

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　　可是，他是以做爆肚成名的，如果在公开的比赛中输了，那对店里的生意一定会有影响！
　　沐风听了梁章坤的选择后，耸了耸肩，欣然同意。
　　事实上，如果对方真的要公开比试，他还真有点为难。倒不是怕输，他对自己的实力十分有信心。
　　他怕的是，等下赢了以后，被那些食客们知道中华楼有爆肚卖。到时候，说不准又会引起一阵吃爆肚的热潮。
　　这才刚解决肥肠的事情，他可不想中华楼的路线又走歪了。
　　而且，当两个人做爆肚的手艺都达到一定的境界之后，普通人是很难分辩出哪个更好吃的。
　　一般人吃爆肚都只吃得出个脆劲而已，只有少数真正懂吃的人才能尝出个中滋味。
　　他想着，这梁章坤到底是经营了几十年的爆肚店，总不至于没脸没皮胡说八道。
　　只要等下他做的爆肚比梁章坤好吃，他相信梁章坤纵是心里不舒服，也不会昧着良心说不好吃。
　　就算梁章坤真想耍赖，看在中华楼的份上，那也得掂量掂量。
　　梁氏爆肚再有名，跟中华楼对比，那也就是一家小店。
　　若是中华楼不讲理，那就另当别论。
　　可若是道理在中华楼这边，那梁章坤就只能老老实实地遵守承诺。
　　————
　　双方说定，便让人去准备食材。
　　因为中华楼并没有相应的食材，梁章坤便提议去他店里拿。
　　沐风同意之后，施南诚就派人跟着梁骏凯到梁氏爆肚取来了两副牛肚和两副羊肚。
　　牛肚和羊肚取来的时候，施南诚让人准备的一应烹饪厨具刚好送到包厢里。
　　“水爆肚只适合羊肚和牛百叶，咱们今天就比这十一种。”梁章坤说道。
　　沐风点了点头。
　　然后，双方站到案板前，开始准备食材。
　　羊爆肚一共9种，分别是羊散丹、羊肚领、羊肚板、羊肚芯、羊肚仁、羊蘑菇、羊蘑菇头、羊食信、羊葫芦。
　　牛爆肚一共分4种，牛百叶、牛百叶尖、牛肚仁、牛厚头。
　　沐风刀法卓绝，很快就把羊肚和牛肚分成了相应的部位。
　　梁章坤一看沐风施展的这手刀功，暗自点头，光凭这手刀功，纵然不是首席大厨，厨艺也绝对不会低。
　　锅中的清水已经沸腾，沐风决定先下羊肚仁。
　　吃爆肚的最高境界是吃肚仁，这羊肚仁乃是肚领去皮而成。
　　羊肚仁堪称爆肚中的极品，在旧社会也算是金贵的玩意，据说要好几个肚才出那么一盘。
　　在旧社会一般至少得稍微有那么点家底的人家才会吃羊肚仁，大概得相当于今天的中产阶级才行。
　　一般的老百姓大多吃散丹或是百叶。
　　羊肚仁爆的火候非常讲究，因为肚仁太嫩了，所以火候稍微一过就老了，不能吃了。
　　沐风把羊肚仁下锅爆好，随即让人拿给梁章坤品尝。
　　梁章坤也把自己爆好的羊肚仁拿给沐风试试。
　　梁章坤夹了一块沐风爆的羊肚仁放进嘴里，嚼了嚼，入口鲜嫩，一咬即断，脆劲十足。
　　还真有那么两下子。
　　梁章坤暗道。
　　沐风也品尝了梁章坤的爆肚。
　　不愧是几十年的老师傅，这手艺非同凡响，比之自己丝毫不差！
　　接着，沐风又开始做羊蘑菇尖。
　　这蘑菇尖也是个稀罕玩意，羊蘑菇本就只是羊肚里面的一小部分，这蘑菇尖就更是那一小部分中的一点精华。
　　这玩意跟羊肚仁一样，若要凑成一盘，那得用好几个羊肚才行。
　　当然了，现在就不金贵了，现在产量大，大规模养殖下，羊肚供应充足，只要花点小钱，无论是羊肚仁或是羊蘑菇尖，那绝对是想吃多少就吃多少。
　　沐风把羊蘑菇尖爆好之后，又跟梁章坤换了一下，各自品尝对方的手艺。
　　这爆肚本来应该是要蘸酱吃才好吃，不过这次是为了比拼手艺，就直接素肚入口，通过口感来做出判断。
　　随着比赛的进行，梁章坤每品尝一次沐风所做的爆肚，脸上的神色就阴沉一分。
　　终于，在品尝完九种羊爆肚之后，梁章坤摆了摆手：“行了，不用比了。”
　　“什么意思？”沐风疑惑地看着对方。
　　说真的，梁章坤的手艺真不赖，毕竟三十多年都在做爆肚，那手艺已经是深入骨髓。
　　不过，沐风自问纵然不比对方厉害，可也绝对不会差，至少也能打个平手。
　　所以，他对梁章坤突然中断比赛感到有些困惑。
　　“丽芝，你的爆肚店可以继续开下去，以后我不会再说什么了。”梁章坤说道。
　　“真的？”梁丽芝喜出望外，半晌之后，她问道，“那。。。。。。爸，我跟阿伟的婚事？”
　　“我同意了，行了，就这样吧！店里还有事，我先走了。”梁章坤说道。
　　“爸，你怎么不比了？”梁骏凯差点没跳起来。
　　“你闭嘴，跟我回去！”梁章坤喝道。
　　然后，迅速地带着儿子离开了中华楼。
　　梁章坤通过刚才的比试，对沐风的实力已经有所了解。
　　沐风的功力跟他几乎不相上下，甚至有那么一两种爆肚的火候比他控制得还要好。
　　如此，再比下去也没意思了。
　　既然女儿的手艺不是偷学的，他也就没理由再行阻扰。
　　因此，他才提前中断比赛，领着儿子回家去了。
　　再留在中华楼，他只觉得自己脸上快要挂不住了，还是趁早离开的好。
　　————
　　“好了，事情解决了，芝姐，以后你的爆肚店可以继续开下去了。”施南诚笑着说。
　　梁丽芝勉强地笑了笑，眉眼之间还是带着愁绪。
　　刘山伟的妈妈看出了她的心事，便来到她身边安慰她。
　　“丽芝，你爸爸同意了你跟阿伟的婚事，又让你继续开店，这是好事啊！开心点，别想太多了。”刘山伟的妈妈笑着说道。
　　“阿姨，实在不好意思，让你们看到这么丢脸的事。。。。。。”梁丽芝心情十分复杂，情绪低落。
　　“不说这些，以后啊，等你嫁到我们家，我和你叔叔一定把你当亲生女儿一样。我和你叔叔一直想有个女儿。
　　可惜啊，只生了两个儿子，阿伟他哥还在外面工作，一年也没回来几次。现在好了，等你嫁到我们家，我们家就热闹了。”刘山伟的妈妈笑着说。
　　“谢谢阿姨！”梁丽芝说道。
　　“都是一家人，说这话干嘛？”刘山伟的妈妈笑着说。
　　“就是，都是一家人了嘛，哈哈。”刘山伟凑了过去。
　　“你走开，别妨碍我们母女聊天。”刘山伟的妈妈说道。
　　“这就成母女了啊？”刘山伟打趣道。
　　“不行啊？”刘山伟的妈妈瞪了他一眼。
　　。。。。。。
　　看着梁丽芝他们一家人其乐融融的样子，施南诚和沐风两个人心里莫名舒坦。
　　“叔叔阿姨，你们先坐一会儿，我去做菜，马上就有得吃。”沐风说道。
　　“师傅，谢谢你！”梁丽芝说道。
　　沐风笑着挥了挥手：“小事，行了，我去做菜了。”
　　然后，拉着施南诚一块走出包厢。


第68章　螃蟹园
　　68　螃蟹园
　　梁丽芝一行人在中华楼吃完午饭之后；　便离开了。
　　临走前；　梁丽芝和刘山伟两人特意去找沐风。
　　“师傅，我们要回去了。”梁丽芝笑着向在监督厨师们做菜的沐风打了声招呼。
　　沐风走了过去，笑了笑，示意两人到外面说话。
　　三人出了后厨后，来到了附近的员工休息室。
　　“师傅；　谢谢您刚才那么帮我，我都不知道该怎么感谢您才好。”梁丽芝十分不好意思地说。
　　“是啊，沐师傅，实在是太感谢您了！我一遇到她爸就怂了；　也不知道该怎么帮丽芝。”刘山伟尴尬地笑了笑说。
　　“你怂什么？她是你老婆；　你帮她是应该的！再说了；　有理走遍天下；　无理寸步难行！”沐风无语地瞥了瞥他，见他确实是为难，语气也就缓和了下来，“当然了，丽芝她爸爸毕竟是长辈，你不知道怎么开口也能理解。。。。。。”
　　刘山伟讪笑了两下。
　　沐风想了想；　叹了口气；　看着梁丽芝说道：“你家的事我也不知道该怎么说；　就算我是你师傅；　可我毕竟是外人。俗话说，清官难断家务事。总之；　我就一句话，把手艺学好！这比啥都重要！”
　　说着说着，沐风挠了挠额头，失笑道：“其实我就一二十多岁的小伙子，我自己都还没活明白呢！就更不用说教你们怎么过日子了。
　　行了，就这样吧！不说了，总之，我还是那句话，把手艺学好，把手艺学好，把手艺学好！重要的话说三遍，呵呵呵～”
　　梁丽芝和刘山伟两人也笑了起来。
　　“对了，我之前教你的那三种羊爆肚的做法，你练得怎么样了？”沐风问道。
　　“还可以，另外我自己又琢磨了羊肚芯和羊蘑菇的做法。”梁丽芝说道。
　　“行，你看这两天要是有空的话，你就过来一趟，时间就定在下午，我把剩下的几种羊爆肚的做法教给你。”沐风说道。
　　“行，谢谢师傅！”梁丽芝说道。
　　“行了，就这样吧！你这一口一个师傅的叫着，我都觉得自己像是七老八十的了，明明我还这么年轻呀！”沐风笑着说。
　　“那师傅，我们先回去了。”梁丽芝笑着说道。
　　沐风点了点头。
　　“沐师傅，那我们回去了。”刘山伟说道。
　　沐风笑着挥了挥手。
　　看着梁丽芝远去的背影，沐风心里有些莫名的思绪。
　　其实，他有很多话都没有说出来。
　　说实话，梁丽芝能够遇到这样的婆婆纯属运气好。
　　梁丽芝身上有一股劲，可就是差了那么一口气。
　　沐风虽然是她师傅，但是在年龄上面毕竟比她小了近十岁。
　　所以，有些话从沐风嘴里说出来，难免会显得别扭。
　　沐风只希望她能自己想明白，一定要努力把爆肚店经营好，唯有这样才能真正过上自己想要的生活。
　　不仅男儿当自强，女子更应如此。
　　自古以来，在很多方面，女子总是比男子要难，只有自强，才能自由。
　　梁丽芝和刘山伟两人走了以后，沐风挠了挠后脑勺，心想，我这师傅当的，心态也跟着变老了。
　　实在是太可怕了！
　　我还是小鲜肉呀！
　　沐风心中呐喊。
　　————
　　第二天下午，梁丽芝便带着食材来到了中华楼。
　　沐风便一边教其他厨师做菜，一边教她做爆肚。
　　本来，刘山伟之前是想过跟着学做爆肚的，不过因为他们是夫妻店，总不能两个人都学手艺。
　　店里总得有人做其他工作，收银、打杂、招呼客人这些也是很费精力的。
　　若是练手艺的时候，还要兼顾这些，那练多久也没戏。
　　再加上，这厨艺也讲天赋，这梁丽芝的天赋确实比刘山伟要好上许多。
　　因此，刘山伟也就断了学手艺的念头，认认真真地把其他的事情都安排妥当，让梁丽芝可以安心做爆肚。
　　如此过了几天，沐风便把各种牛爆肚和羊爆肚的做法技巧，以及相应需要注意的问题都如数教给了梁丽芝。
　　梁丽芝也用手机将所有的要点，以及沐风做爆肚的手法全部都拍了下来。
　　剩下的就看她自己的努力和天赋了。
　　当然了，如果说知道技巧和做法就能做出好吃的爆肚那是不可能的。
　　沐风虽然是把所有的技巧都教了。可是，梁丽芝要想将这些技巧掌握好，快则一年，慢则两年三年。
　　若是要达到沐风或者是她爸梁章坤的功力，那就不知道需要多长时间了。
　　不过，有了确定的目标以及实用的方法，剩下的就只需要埋头苦干就行。
　　如此，比起之前无头苍蝇那样，不知道要好上多少倍。
　　————
　　这天，沐风教完厨，正打算回苏记去，施南诚突然拿着一张邀请函来找他。
　　“沐风，来，你看看。”施南诚把一张邀请函递给了沐风。
　　“这是什么？”沐风一边把邀请函接过去，一边说道。
　　“茅峰岭度假村的邀请函。”施南诚说道。
　　沐风翻开了邀请函看了看。
　　“韩建武想请咱们当特别嘉宾？”沐风看了邀请函后说道，“他居然在茅峰岭度假村弄了个螃蟹园。”
　　“我刚才看的时候也懵了一阵，这韩建武动作也忒快了，记得咱们上次去的时候，度假村里也没有一丝要建螃蟹园的迹象，这才多久他就准备开张了。”施南诚笑了笑说。
　　这时，沐风的手机响了起来。
　　沐风从兜里掏出手机一看，是韩建武打来的。
　　“喂，韩叔，恭喜恭喜啊！”沐风接通电话后，笑着说道。
　　“沐风啊，大后天你应该有空吧？螃蟹园开业那天，我想请你来当特别嘉宾。。。。。。”韩建武笑着说道。
　　听了一阵之后，沐风点了点头，对电话那边的韩建武说道：“韩叔，这事我得想一想，稍后我再答复你。”
　　挂了电话后，沐风看向了一脸疑惑地施南诚，说道：“韩建武想让咱们中华楼在螃蟹园开业那天，到那里去做全蟹宴。”
　　“全蟹宴？”施南诚听完点了点头，“这韩建武倒是真的很擅长营销啊！他这是打算借中华楼的名头来炒热螃蟹园呀！”
　　“你怎么看？”沐风问道。
　　“虽然韩建武是想借中华楼的名头做文章，不过反过来咱们也可以借韩建武的势来宣传中华楼。
　　韩建武经营这家茅峰岭度假村这么久，想必认识的人不会少，到时候螃蟹园开业，他肯定会邀请很多名流过去。
　　若是中华楼能借这次机会，在这些人面前好好地露一次脸，对中华楼提升名气会有很大的帮助。”施南诚说道。
　　“那咱们就去一趟。”沐风点了点头说道。
　　“不过，如果你去的话，那就等于把身份给挑明了。以后你就真的是中华楼的首席大厨了。对你个人的规划会不会有影响？苏记怎么办？”施南诚问道。
　　“这个我之前已经有想过了，我打算以后苏记改用抽签的模式来经营。”沐风说道。
　　“抽签？”施南诚有点疑惑。
　　“苏记以后会慢慢转为类似于私厨的模式，我准备在公众号上弄一个小程序，以后想到苏记吃饭的客人可以参加抽签，到时候每天抽出一定人数的客人，中签者就可以到苏记吃饭。这样，苏记和中华楼就能互不影响。”沐风说道。
　　施南诚听了沐风的话后，点了点头，因为苏记跟中华楼的定位不同，再加上两者的运营成本相差很大。
　　所以，苏记的价格相比中华楼要低得多。
　　若是客人知道去苏记用低价就可以吃到中华楼首席大厨做的菜，那对中华楼的影响是很大的。
　　如果按照沐风所说的，苏记以后转为私厨模式，以抽签的方式经营，那么去苏记吃饭将会变成一种惊喜。
　　届时，两个地方之间价格的差距将不会再被客人过多关注。客人只会认为能去苏记吃饭是自己运气好中了奖。如此，对于中华楼跟苏记来说都是双赢。
　　苏记可以借着中华楼的名气水涨船高，而中华楼也因为有了沐风的正式公开坐镇，而在美食界得以进一步地踏上更高的阶层。
　　沐风其实很早就想过这个问题，随着时间的推移，他跟中华楼之间的联系越来越紧密。
　　而且，在可预见的未来里面，两者之间的关系会越来越好。
　　既然迟早有一天他都会以中华楼首席大厨的身份在美食界立足，索性就借此机会，在韩建武举行的这个螃蟹园开业典礼上好好地露一露脸。
　　————
　　日子转眼就过，很快就来到了螃蟹园开业这天。
　　因为这次不仅仅只是做一桌菜而已，而是要做二十几桌，所以沐风就不能再像以前一样单打独斗了。
　　这次，他带上了金鸣伍和侯永杰，还有另外几个厨师一块过去。
　　至于高凯就留在中华楼坐镇，毕竟中华楼那边也需要正常营业，必须有大厨坐镇才行。
　　一行人随即来到了茅峰岭度假村。
　　到了茅峰岭后，韩建武亲自过来迎接。
　　“沐风，施总，欢迎欢迎。”韩建武高兴地说。
　　“韩叔，最近度假村的生意不错吧？”沐风寒暄道。
　　“还行，吃穿不愁。哈哈哈。”韩建武哈哈大笑。
　　“韩董，您怎么突然想起搞螃蟹园了？”施南诚笑着说。
　　“我这不是求新求变嘛！这生意难做，可不得经常弄些新奇玩意才行？”韩建武说道。
　　“您这次特意邀请我们过来，应该不是想挖我们中华楼的首席大厨吧？”施南诚调侃道。
　　一到茅峰岭度假村，施南诚就不由自主地想起上次来的时候发生的事。
　　“沐风可是我们中华楼的镇店之宝哦！”施南诚半是调侃，半是宣示主权。
　　“哪能啊？我这小小的度假村怎么敢挖中华楼的首席大厨？”韩建武笑着说。
　　事实上，上次沐风离开之后，他的确依然存着想要招揽的心思，私下里有派人查探过。
　　结果发现沐风虽然名为美食顾问，可地位却相当于中华楼的首席大厨，甚至比一般酒楼的首席大厨更有威望。
　　可以说，在中华楼里面，沐风跟施南诚几乎是平起平坐的。
　　韩建武自问自己再如何看重人才，也无法做到如施南诚一般如此对待沐风。
　　如此，他才断了招揽沐风的念头。
　　“韩董，这次来参加开业典礼的都有哪些贵客吗？”施南诚问道。
　　“那很多呀，市领导，还有报社的，电视台的都有派人过来。”韩建武说道。
　　双方聊了一阵之后，韩建武因为要去接待其他宾客就先离开了。
　　沐风他们则由工作人员领着前往螃蟹园。
　　茅峰岭的螃蟹园位于山坳处，说是螃蟹园，其实就是一间餐厅。
　　不过，蟹园位于湖边，风景倒还真是相当不错，湖面上还延伸出了一大片的平台。
　　客人吃着螃蟹，赏着湖景，倒也是一番享受。
　　餐厅占地面积很大，刚进餐厅就看到无数的玻璃缸，里面尽是各种各样的螃蟹。
　　那些玻璃缸犹如金字塔一般层层堆叠起来，足有两三层楼那么高，看起来蔚为壮观。
　　玻璃缸里的螃蟹种类繁多，国内的，国外的，淡水的，咸水的，可谓是应有尽有。
　　工作人员领着沐风他们前往后厨。
　　在前往后厨的路上，沐风偶然瞥到了一个人，不由得愣了一愣。
　　白旌阳，他怎么在这？
　　沐风回头看了看渐渐走远的中年男子，心中有些疑惑。
　　施南诚看见了沐风的反应，有些奇怪地问道：“怎么了？”
　　“没事，我看到福星的人了。”沐风说道。
　　“福星的人，谁？”施南诚问道。
　　“白旌阳。”沐风说道。
　　“白旌阳？他不在福星呆着，跑这里来干嘛？”施南诚一愣。
　　“他们会不会也是度假村请来做全蟹宴的？”金鸣伍突然说道。
　　“应该不会，韩建武经营茅峰岭这么久，他应该知道中华楼和福星之间的事。
　　虽说，如果让两家酒楼打对台的话，可以极大的吸引眼球，可是这样做万一处理不当，很容易会把开业典礼给搞砸的。
　　而且，还会同时得罪两家酒楼。韩建武应该不会这么做，更何况福星也不会同意这样公开打对台的。”施南诚说道。
　　“也许他也是来参加开业典礼的吧！”沐风说道。
　　施南诚耸了耸肩：“或许吧！不管他，咱们今天一定要把全蟹宴做好，好好借这个机会露露脸。”
　　————
　　另一边，白旌阳刚才也看到了沐风和施南诚他们。
　　白旌阳原本对沐风是毫无印象的，他是福星酒楼的特级厨师，地位仅低于潘德明和严胜和，也是当年从中华楼出走的骨干之一。
　　因为平时并不管事，所以对后厨的其他小辈并不是很了解。
　　他第一次听到沐风这个名字，还是因为邹城铭和沐风打擂台输得一败涂地，这才知道沐风之前在福星酒楼做过。
　　对于施南诚，他倒是挺了解的，因为施南诚之前一直在挖福星酒楼的厨师。
　　再加上，施南诚又是施家后人，他自然是会多上点心。
　　刚才，他偶然间瞥到了沐风和施南诚一行人，心里莫名感到十分困惑。
　　他是厨师，所以对于同行是十分敏感的。
　　他刚才看到沐风和施南诚两人身后还跟着好几个人，一看他们身上无意间流露出来的气质，就能清楚地知道这些人都是厨师。
　　一下子同时出现这么多厨师，不用想也知道他们是来干什么的。
　　于是，他打算去找韩建武问清楚是怎么回事。
　　因为之前茅峰岭度假村有大型的活动，一向都是聘请福星酒楼的厨师过来操办宴席的。
　　这次没有聘请福星酒楼，他本来是以为韩建武应该是去找了专门烹蟹的厨师来开业典礼。
　　没想到是聘请了中华楼的厨师过来，这让他有些难以理解。
　　找到韩建武的时候，对方正在接待客人。
　　白旌阳就在一旁等着。
　　等了片刻之后，他冷静了下来，念头一转，对自己如此激动感到有些无语。
　　想了一下，他失笑地摇了摇头，都是因为潘德明和严胜和两个人老在他耳边提起中华楼，所以他才这么敏感。
　　他生性沉闷，除了厨艺，对其他的事