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中华厨神-第6部分
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刚才沐风在施展【整鸡去骨】这门手艺的时候，现场大多数时间都是处于安静的状态，除了最基本的交易问询的声音之外，其他的类似聊天之类的声音是一点也没有，大家都被沐风的手艺给吸引住了。
一千多个满分惊叹值可以奖励两个大师级原料处理技能吧？
沐风在心里暗忖。
念头刚闪过，系统的声音就响了起来。
奖励两个原料处理技能白银宝箱【大师级】。
沐风眼睛一亮，舔了舔嘴唇，暗暗握了握拳头，心里面只有一个字，爽！
系统，我爱死你了！
沐风在脑海里说道。
宿主，请自重！
宿主，请提问有关于厨艺方面的问题！
系统的声音冷冰冰地传来。
自重个鬼啊！
沐风有些无语=_=。
获得了两个【大师级】原料处理技能，沐风火急火燎，心想着赶紧回苏记去，这里的环境太过吵杂，不适合开宝箱。
告别了笑不拢嘴的老板娘，以及好不容易醒过神来，想要给自己介绍对象的阿姨们，沐风一骑绝尘，飞快地往苏记冲去。
阿姨们半张着嘴，话都到嗓子眼里，愣是没机会说出来。
本来，上一次她们说要给沐风介绍自己的女儿，想要沐风当自己的女婿，其实很大一部分的原因是因为沐风的颜值真的太高了，她们从来没有在现实生活中看到过长得那么帅的男生。
再加上，当时现场的气氛烘到那了，一个个的都想着给沐风介绍对象。正所谓，物以稀为贵，大家伙谁都不甘落后，这才将气氛给彻底炒热了。
后来，回到家之后，阿姨们仔细想了想，毕竟是婚姻大事不能儿戏，这燥热的心也便慢慢冷静了下来。
结果，今天再次见到沐风之后，阿姨们原本冷静下去的心又开始沸腾了。
没办法，沐风真的太帅了！而且，他会的东西太多了！
昨天才刚刚展示杀鱼的手艺，今天又展示了【整鸡去骨】，实在是太让人惊讶了！
然而，阿姨们好不容易刚要继续伟大的“找女婿”事业，沐风居然那么快就走了。
没办法，阿姨们只好怀着失望之情，提着‘未来女婿’亲手处理的鸡肉，喜忧参半地回家去了。
沐风回到苏记，跟苏奶奶打了个招呼后，立刻就冲进了后厨。
来到案板前面，脑海中念头一起，两个白银宝箱忽地出现在沐风眼前。
沐风伸手点开了两个白银宝箱，两张白银色卡片，一前一后从宝箱里面飘了出来。
沐风深吸了一口气，伸手连点两张白银色卡片。
【刀功·直切法·大师级】获得！
【刀功·拉切法·大师级】获得！
直切，又叫直刀切，一般是切脆嫩性的原料。直切是刀切下去垂直，既不是向前推，也不是向后拉，而是笔直地从上而下地切下去。
例如：切冬笋、土豆、白菜等都是用直切法。
拉切，一般是切比较坚韧的原料，这些原料如果用直切或者推切都不易切断，所以要用拉切。拉切的刀法是：切时将刀由前向后拉下去。
例如：切肉片就是用拉切法。
。。。。。。
沐风双目发亮，手中的刀仿佛是自己身体延伸出去的一部分，只觉得如臂使指，挥洒自如。
第13章 13。刀功，我是顿悟的！
沐风习得大师级的直切法和拉切法，正打算找点东西来试试手感。
恰好这时，苏爷爷从外面拿着一网袋蔬菜进来，沐风赶紧上去帮忙。
“今天堵车堵得太厉害了。”苏爷爷一边说话，一边和沐风一块把蔬菜搬到后厨的墙角放好。
“爷爷，你今天怎么这么晚才回来，按理说，你去买菜的时间，应该不会堵车呀？”沐风疑惑地问。
苏爷爷每天一大早就会到城郊的蔬菜肉类批发市场采购食材，平日里最晚也会在九点前回到苏记。
“我呀，买好菜之后，刚好看到有人在下象棋，我这不是一时多看了几眼，忘了时间了，回来的时候又刚好碰上堵车。。。。。。”苏爷爷特意压低声音，显得有些鬼鬼祟祟地说，“别让你苏奶奶知道，不然她又得说我了，嘘。。。。。。”
沐风露出一副心领神会的表情，笑着对苏爷爷点了点头。
这时，苏奶奶的声音从前面传了过来。
“我刚忘了问你了，你今天怎么这么晚回来？”苏奶奶一边说，一边走进后厨。
“噢，那个。。。。。。堵车嘛，堵车可不就堵到现在，哎呀，你不知道啊，那车堵的，一眼望不到头啊，从城郊堵到市中心，半个小时动不了两米，我心想，好家伙，这么堵下去，我几时才能回家，我老伴还在家等我呢，这可怎生了得？”苏爷爷一脸的郑重其事，“后来，我一想，不行，不能再这样堵下去了，所以，我就开足马力，左冲右突，这不，我经过了巨大的努力，终于安全回家了。”
“你刚才还说，半小时走不了两米，就你那辆破三轮，还左冲右突？”苏奶奶老神在在地说。
“你没听过一句话吗？只要心中有爱，世间再无障碍！”苏爷爷一脸郑重地说。
卧槽！
这打油诗做的，苏爷爷行啊！
沐风猝不及防被糊了一嘴的狗粮，有些不自然地摸了摸鼻梁，脸上露出‘老母亲式’的微笑。
苏奶奶听了苏爷爷的话后，轻轻地哼了一声，大概是沐风在场，她不好意思发作，有些无语地骂了一句：“滚蛋，快准备做菜吧！”
说完，转身离开后厨。
“好咧！”苏爷爷笑着回道，转过头看着沐风，有些不好意思地说，“见笑了，见笑了。”
沐风依然‘老母亲式’微笑，轻轻地摇了摇头。
。。。。。。
两人把中午要用的食材全部都拿出来洗干净。
沐风安排的套餐里面，有一道菜特别能体现刀功，就是那道【黑木耳炒三丝】。
【黑木耳炒三丝】这道菜需要用到黑木耳、茭白、大蒜、胡萝卜、青椒、红椒。
而这所有食材全部都需要切丝，可以说，这道菜是目前套餐里面最需要刀功的一道菜。
以往，沐风的刀功大概是中级厨师的水平，离着大师级差了不止十万八千里。
所以，这道菜所需要的食材大多都是苏爷爷先切好后，再交给他来炒制。
苏爷爷在炒菜方面虽然不够出众，不过，刀功方面却是已经达到了高级厨师以上的水平。
沐风问过系统，苏爷爷的刀功离特级厨师虽然有距离，不过已经超过了大部分高级厨师了。
假以时日，苏爷爷的刀功必定能达到特级厨师的水平。
如果不是有苏爷爷的刀功帮忙，沐风之前也不会选择将这道【黑木耳炒三丝】加入套餐。
其实，这道菜倒不是说，所使用的食材必须切得很细。按照沐风的中级水平，他是能够切出符合这道菜所需食材的标准的。
问题在于，沐风原本的水平，要切出这道菜所需的食材太费时间了，没有一定的经验，盲目加快速度只会增加风险。
他可不想切着切着，把自己的手指也给切下来。
不过，现在他有了大师级的直切法，切菜再也不是难事了。
苏爷爷把菜洗好后，放到了台面上，拿过砧板，提起菜刀，正打算切菜。
“爷爷，让我来吧！”沐风笑着说。
“你来？”苏爷爷有些懵，怔了一下，“不用了，你切的话，得花很多时间的，快中午了。”
顿了一下，他大概是猜到沐风的想法，笑着说道：“等下午的时候，你再练刀功。这刀功的确是需要时间多练练，不过，现在还是先准备午饭吧！”
倒不是他看不起沐风，毕竟沐风的实力摆在那里，炒出来的菜，那味道，啧啧，五星级酒店的厨师都未必能做出这样的菜。
可是，他也知道，沐风有短板啊！沐风的刀功他亲眼见过啊！他不得不承认，沐风的刀功跟炒菜的功力，那可真是天差地别，割裂得跟两个人似的。
“你放心，我回家有经常练，没问题的，相信我。”沐风笑着说，见苏爷爷有些迟疑，又加了一句，“如果我切得慢了，等下你再帮我嘛！”
“那行！”苏爷爷笑着说，放下了手中的菜刀，让出了位置。
同时，他在心里盘算着，应该再去多买副砧板了，这样沐风也可以多练习刀功。
沐风的刀功是短板，的确是需要经常练习，不然很难提高的。
依着沐风的天赋，他的刀功，估计不出十年就可以达到我的水平了。
哎，真是英雄出少年啊！想来，我这刀功练了几十年了，才有这水平，还好还好，总算还有一门手艺能够拿得出。。。。。。
卧槽！
这刀法！
卧槽！卧槽！
苏爷爷看着沐风切菜的速度，一脸懵逼，就这一会的功夫，沐风已经切好了三根茭白。。。。。。
“你。。。。。。”苏爷爷有些难以置信地拿过沐风切好的茭白丝，看了看，发现每一根茭白丝的大小都十分均匀。
这么均匀的茭白丝，他完全可以切出来。
可是，这速度。。。。。。
“沐风，你在家练了多久？”苏爷爷话刚说出口，自己就觉得没劲。
这才几天啊？！就算沐风每天二十四个小时不睡觉，全部拿来练刀功，这也不可能练成这个样子啊！
这，这特级厨师也没这么快吧？！
“我，”沐风想了想，因为从小就顺风顺水，他不习惯骗人，再加上虽然认识苏爷爷的时间不长，却是难得的有一种很亲近的感觉。
他不想骗苏爷爷，又不知道该说啥，憋了半天，憋出一个自己都没想到的词：“。。。。。。顿悟的。。。。。。”
顿，顿啥？！
顿你个大头鬼噢！
苏爷爷嘴角不自然地抽了抽。
第14章 14。刀功很重要！
苏爷爷听了沐风的回答后，一脸懵逼，顿时觉得脑子里有一万只草泥马在撒欢。
他看着沐风切菜的时候那利落劲，越看越觉得胸闷。
他练了几十年的刀功，都没有达到这样的境界。
苏爷爷心想，难道他之前是假装刀功不熟练？
念头一起，苏爷爷就摇了摇头，这刀功不比其他，藏不了拙的，那是深入骨髓的技艺。
普通人装不了大师，大师也装不了普通人。技艺的东西，一旦练成，无论如何隐藏，总会留下痕迹。
可是，明明就在几天前，他看沐风切菜的时候，那刀功的的确确比自己要差上很多。
难不成，还真是顿悟的？！
这个解释虽然离谱，可好像除了这个解释，已经没有更好的答案了。
顿悟。。。。。。
苏爷爷突然觉得心好痛。。。。。。
如果放在以前，但凡有人跟他说，刀功是可以顿悟的，他铁定一个巴掌就糊过去。
他练刀功练了几十年，说什么顿悟，那不是开玩笑吗？
可是，今天。。。。。。
好吧！
苏爷爷只能无奈地承认，沐风的确是天纵奇才！
后生可畏啊！
苏爷爷苦笑了一下，收拾心情，继续准备食材。
好在，苏爷爷本身是一个豁达的人，若是换做旁人，亲眼目睹自己辛辛苦苦练了几十年的手艺，结果还比不上沐风的一夕顿悟，肯定立马就得呕血三升。
沐风拥有了大师级的刀功，很快就把中午所需的食材都给切好了，他准备了三十人份的食材，到时候再看情况调整，毕竟，食材切好后不能放太久，能够中午全部用完最好。
大概十一点半的时候，就开始有人来苏记吃饭了。
来的人并不多，就三五个，不过都是熟面孔，想来是食髓知味，今天又来一饱口福了。
这几个熟客因为已经尝试过沐风的手艺，来了之后，各自点了喜欢的菜之后，就全都眼巴巴地看着后厨的门口，一脸期待地等着美味佳肴上桌。
沐风依着食客的要求开始做菜，他首先做的便是【黑木耳炒三丝】。
第一步，先将切好的茭白丝投入沸水中进行焯水，因为茭白虽然是水生植物，但是含有大量草酸，所以必须在烹饪前先焯一次水。
茭白丝焯水之后，捞起沥干备用。
然后，便是另起一锅，小火，将锅预热，入油，因为黑木耳炒三丝乃是素菜，用猪油更能提味提香。
油热了之后，将蒜瓣片和胡萝卜丝倒进去，翻炒片刻，接着倒入黑木耳丝，加盐，少许清水，用中小火翻炒片刻，再加茭白丝翻炒，最后，加入青椒丝和红椒丝、盐，翻炒至辣椒断生。
最后，关火，撒上适量的味精，翻炒均匀即可装盘。
味精千万不能多，一多就容易变苦。
黑木耳炒三丝属于徽菜，虽然加了辣椒，不过总体还是属于比较清淡的热菜。
刚刚只有两个食客点了【黑木耳炒三丝】这道菜，沐风很快就做好了，紧接着，他又开始做其他的菜肴。
等所有的菜都做好之后，沐风便来到了前面的用餐区，准备开始接受食客给的惊喜值。
“小哥，今天这道黑木耳炒三丝比昨天还好吃，你到底怎么做的啊？”一个三十多岁带着眼镜留着些许刘海，看起来很斯文的男食客一脸好奇地问沐风。
“就是，就是，这道黑木耳炒三丝感觉跟昨天不一样，我也说不出具体什么感觉，就是觉得这口感比之前好。”另一个同样点了【黑木耳炒三丝】的食客搭茬道。
沐风听了两位食客的话之后，笑了笑，之前的食材都是苏爷爷切的，虽然已经能够满足这道菜肴的需要了。
不过，比起大师级的直切法切出来的食材，还是要逊色不少。
大师级直切法所切出来的食材，在细节上要更加精致。对于食材大小的控制越是准确，炒制的时候就更能入味，口感也会更好。
当然了，如果光有大师级的刀功也没用，必须加上大师级的烹饪手法才能充分激发食材的美味。
“真的比昨天还好吃？”一个只点了【银鱼炒蛋】和【福建炒饭】的食客好奇地问。
“小哥，给我来一份吧！”一位食客当机立断地说。
“我也要，我也要。”
“也给我们来一份！”
“我也想试试，看看到底多好吃。”
。。。。。。
被他这样一提醒，其他没有点【黑木耳炒三丝】的食客通通提出要再点一道【黑木耳炒三丝】。
此时，在苏记用餐的食客一共是七个人，沐风转了一圈，除了那两个点了【黑木耳炒三丝】的食客给了两个满分惊喜值之外，其他的食客都是给的九十多分，五个食客合起来总共是478分。
此刻，听食客们纷纷吵着要吃【黑木耳炒三丝】，沐风自是无有不允，当下立马转身回到后厨。
因为食材都是备好的，沐风很快就把五道【黑木耳炒三丝】做好。
“嘿，还真的比昨天的好吃耶！”
“奇了怪了，怎么会这样？明明看起来一样啊？”
“小哥，你这菜今天是加了什么料吗？”
。。。。。。
食客们一边吃一边提出疑问，他们实在想不通，为什么看起来一模一样的菜，吃起来却能明显感觉到不同。
“没有加料，全都是一样的食材，你们应该也能吃得出来，除了食材本身的味道，并没有加特殊的调味料。”沐风笑着摇了摇头。
食客们一边吃，一边点头，的确是没有其他特别的味道，可是，就是因为这样才奇怪啊！
“可这的的确确比昨天的好吃，这到底是为什么？”刚才那个戴眼镜的食客问道。
“是啊，是啊！”其他食客附和。
“很简单，刀功火候，缺一不可，只要掌握好这两个方面，自然能够充分激发食材本身的美味。”沐风说道。
听到沐风提到‘刀功’这两个字，苏爷爷皱了皱脸，顿时又觉得心好痛。
他练了几十年的刀功啊！
苏奶奶在一旁，看到他的表情，有些奇怪地问：“你怎么了？”
“没，我觉得沐风真的太厉害了，后生可畏啊！”苏爷爷很是感慨。
“嗯，不仅长得帅，这厨艺也没得说。今天是他切的菜吧？”苏奶奶顿了一下，问道，“我好像记得之前他的刀功没这么厉害，难道我记错了？”
又是刀功。。。。。。
苏爷爷欲哭无泪。
食客们一个一个吃得津津有味心满意足，沐风也如愿以偿获得五个满分惊喜值。
这时，时间已经快要接近正午了，店里一下子来了十几个客人。
“老板，给我来一份黑木耳炒三丝。”
“我也是，黑木耳炒三丝和碧螺虾仁，福州炒饭。”
“我们要A餐，A餐有黑木耳炒三丝的对吧？”
。。。。。。
大概是听到了店里面食客们的话，新来的客人刚进店就立马提出要【黑木耳炒三丝】。
第15章 15。【拌菜·全系技法·大师级】
正午的用餐高峰期，苏记一共接待了七十多个客人，因为人数太多，苏记的店面又比较小，加上很多客人不想要拼桌。因此，苏记店门口排起了一条小队，虽然人数不多，不过相比较附近的其他餐馆，已经是十分突出了。
毕竟，这种街边小餐馆是很难出现食客排队的现象的。
若是换成其他餐馆，客人看到店里面没座位了，十之八九就会直接去其他地方吃饭。
如果不是苏记的菜好吃，客人们断然不会饿着肚子排队。
整个午餐时间下来，沐风一共收获了61个满分惊喜值，来的食客几乎个个都点了【黑木耳炒三丝】，而且，沐风特意调好了闹钟，每隔十分钟就到用餐区一趟。
虽然，这样频繁地打乱节奏让沐风有些不习惯，不过，为了能够更好的收集惊喜值，他只好暂时忍受。
苏爷爷倒是对沐风这种奇怪的举动颇为不解，不过，到底没有问出口来，因为他还沉浸在沐风一夕顿悟顶级刀功的打击中。
过了饭点后，客人越来越少，沐风终于有时间停下来看看自己获得的满分惊喜值可以奖励什么烹饪技法。
今天获得61个满分惊喜值，加上之前获得的44个，一共有105个满分惊喜值。
系统，我现在能够奖励一个新烹饪技法了吧？
沐风在脑海里说道。
宿主获得100个满分惊喜值，奖励一个烹饪技法白银宝箱。
系统的回话依旧冷冰冰。
不过，沐风毫不介意，他爱死这个系统了。
他迫不及待地打开眼前凭空出现的白银宝箱，一张白银色卡片漂浮在半空中。
卡片上写着【拌菜·全系技法·大师级】。
全系技法？
沐风一愣，想不到系统这次居然这么大方，给他来了一个全系技法。
他马上伸手轻点那张卡片，大量的信息立刻涌入他的脑海里面。
拌菜，一般分为生拌、熟拌、温拌、凉拌。
生拌是将材料改刀后加上调料，不经过上火，直接拌成，如拌黄瓜。
熟拌是将材料烫熟，晾凉改刀后，加上辅料和调料拌匀，如拌鸡丝。
温拌是将材料改刀后，先用开水烫一下或煮熟，用温开水浸一下，再控净水分，加上辅料、调料拌匀，如温拌虾片。
凉拌适用于材料较多的凉菜。是将原料按不同的要求改刀，放上辅料、调料拌匀，如拌蜇白菜。
。。。。。。
获得了大师级的【拌菜·全系技法】后，沐风想着下午正好有时间，决定立马开工。
拌菜又叫凉菜，可以提前备好，不用等到用餐的时候现做，所以沐风决定利用下午的时间尽量地多做一些拌菜。
既然大师级的炒菜技法已经得到了验证，想必这个大师级的拌菜技法也一定不同凡响。
沐风决定今晚苏记干脆只卖凉菜，这样不但能够缩短上菜时间，提高翻台率，而且他可以一直待在用餐区，可以尽可能多的收集食客的满分惊喜值。
如果打算只卖凉菜，那么品种就一定要多一点，不然会显得太过单调。
沐风决定准备10种凉菜，分别是【凉拌木耳】、【凉拌土豆丝】、【凉拌藕片】、【凉拌秀珍菇】、【凉拌干豆腐丝】、【凉拌金针菇】、【凉拌海带丝】、【凉拌胡萝卜】、【凉拌酸辣豆角】、【凉拌麻辣鸡丝】。
为了节省时间，沐风本来是想全部都做成素菜，后来一想，虽然可以肯定用大师级的拌菜技法做出来的凉菜一定很好吃。不过，十道菜都是素的，未免太过单调，所以，又加了一道【凉拌麻辣鸡丝】。
好在，沐风有大师级的【整鸡去骨】，不仅能够快速地处理鸡肉，还能够最大程度地提高鸡肉的利用率。
沐风把想法告诉苏爷爷和苏奶奶的时候，两位老人家明显愣了好一会，他们开餐馆这么多年，还没试过这样做。
“这样客人的选择不就变少了吗？”苏爷爷皱着眉头说道。
“是啊，毕竟不是每个人都喜欢吃凉菜，而且，大多数上餐馆的客人不就是为了能够吃上一口热乎的吗？”苏奶奶明显也对沐风的想法感到非常疑惑。
“这样会不会赶走客人啊？”苏爷爷想了想说，“沐风，你的炒菜做得很好吃，为什么不做呢？可以两样一起啊！”
沐风没办法告诉两位老人家，自己是想要尽量多的获得满分惊喜值，只好安抚他们：“爷爷奶奶，你们放心吧！我一直都有在家研究凉菜，味道一定不比热菜差。”
“真的？”苏爷爷和�
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