中华厨神-第9部分

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　　沐风先把老母鸡和老鸭洗干净，棒子骨敲破，一起放入汤锅中，再放入磕破的桂圆掺入清水约20公斤，用大火烧开后，撇净浮沫，转用中火熬成一锅原汤，捞出老母鸡和老鸭、棒子骨待用。
　　第二步，将原汤倒入卤水锅中，另将八角、桂皮、干草、陈皮、蛤蚧、丁香、草果、小茴、花椒、花旗参、党参、阴阳贝、枸杞等用纱布包成香料包，放入卤锅中，再放入鲜南姜、香茅草、磕破的罗汉果、红枣、干葱头、拍破的生姜，接着调入精盐、生抽、老抽、糖色、料酒、鱼露、冰糖等，然后上火熬制约一个小时，待充分入味后，调入味精和鸡精，一锅上好的卤水就制成了。
　　整个过程非常复杂，结合了古法和新式调味料，其中香料的配比各有不同，如果不是沐风有大师级的卤菜烹饪技法在身，要熬制这么一锅上等卤水，那是想都不用想。
　　苏爷爷一开始还能记得住前面几种香料的比例，三分钟后，他就放弃了。
　　因为他发现沐风已经将配方烂熟于心，可以自由地控制比例，根本就不用计量工具，直接用手抓。
　　虽然他心里对沐风如此熟悉卤水的熬制感到非常惊讶，不过，他已经开始习惯沐风的不凡。
　　继顿悟刀功，烹制拌菜，整鸡去骨，再到熬制卤水，沐风带给他的惊喜太多了。
　　他的性格有一点特别好，就是想不通的事情就不去想，这也是他活了这么多年总结出来的人生经验。
　　卤水熬制好之后，扑鼻的香味从后厨一直飘到街上。
　　“这卤水可真是香啊！”苏爷爷用力地嗅着空气中浓郁的阵阵香气。
　　“大叔，你们在煮什么东西啊？这么香？”一个路人经过苏记门口，被香味吸引，走进来问道。
　　“在熬制卤水。”苏爷爷笑着说。
　　“噢，这卤水可真香啊！现在有卤菜吗？给我上一碟呗！”路人笑着说。
　　“这卤水刚刚煮好，还没开始卤呢！”苏爷爷摊了摊手说。
　　“哎呀。”路人捶了一下自己的手掌，“那什么时候能煮好？晚饭行吗？”
　　“这个估计今天是吃不到了。”苏爷爷有些不好意思地说。
　　“好吧！”路人转身离开苏记，临走前，又非常郑重地问了一下，“明天就有了吧？”
　　“对，明天一定有！”苏爷爷点了点头。
　　。。。。。。
　　因为是刚开始做卤菜，沐风没想要做太复杂的，打算先卤一些五花肉和卤蛋出来试试口感。
　　他先煮了一大锅的鸡蛋，把店里剩下的鸡蛋全给用上，得有一百多个。
　　为了避免晚上客人点菜的时候，没有鸡蛋，苏爷爷去附近的菜市场补了三十个，他没补太多，平时为了节省成本，他都是到市郊的菜市场进货的。
　　灶台上一边煮着鸡蛋，沐风一边开始处理五花肉，凡是动物性的原料在卤制前都需要先做氽水处理，否则原料直接下锅后，会导致卤水急剧减少，从而造成菜品过咸。
　　沐风把五花肉进行初步处理之后放进卤水中用小火慢煮。
　　为了入味，晚饭的时候，这卤菜客人是吃不上了。沐风之所以还要做那么多，是因为他突然想到，其实苏记还可以做夜宵。
　　而且，卤菜不比其他，卤菜是可以做成类似关东煮那样一串一串的小吃的。
　　这样的话，既不会影响到正餐的销售，也可以多开辟一条新的收集满分惊喜值的途径。
　　因为卤菜的味道实在是过于浓郁，以至于晚餐的时候，食客们进门就问能不能上卤菜。
　　在得到否定回答后，食客们都无奈地咽了咽口水。后来，在一个食客的强烈要求下，沐风勉为其难地同意切一小盘卤肉让他尝鲜。
　　结果，这一个口子一开，不得了了，食客们都沸腾了，纷纷强烈要求要吃卤肉。
　　一个晚餐的时间下来，卤肉全都卖光了。
　　至于卤蛋，因为需要先煮熟，然后还要剥壳，比卤肉费功夫，卤的时间比卤肉短得多，还不够入味，食客们吃了二十来个就没人点了。
　　绕是如此，卤肉带来的威力还是让沐风颇感惊讶，因为之前的炒菜虽然也很好吃，可是并没有出现这种光凭香味就吸引那么多人的情况。
　　这卤菜香的威力实在是太大了！


第20章　20。香飘百米
　　大概九点半的时候，沐风直接搬了一个煤气灶放到了店门口，卤水锅往上一放，小火开着，再摆上一个电风扇，那家伙，说香飘十里有些夸张，可是香飘百米是没有问题的！
　　路人们循味而来，在苏记面前排起了长队。
　　晚饭过后，沐风特意去超市买了一些烧烤专用的木签子，有客人要卤蛋，直接一签一蛋，方便快捷！
　　因为沐风本就有意要把卤菜做成小吃来卖，所以，这咸度他在熬制卤水的时候，有特意调整过，口味刚好，不需要配饭。
　　因为今天是第一次做卤菜，一共就做了一百多个卤蛋，再加上晚餐的时候，被食客吃掉了二十来个。
　　剩下的卤蛋不到十五分钟就全部卖光了。
　　有好多食客买不到卤蛋，全都怨声载道。
　　有些客人不懂，非让沐风再煮一锅，以为这卤鸡蛋跟白煮蛋一样，只需要煮个几分钟就能吃。
　　沐风听了食客的要求只能苦笑着不断说不好意思，事实上他也想要大量供应卤蛋，可是，这卤蛋卤煮的时间不够，味道没有完全渗透的话，吃起来并不好吃。
　　这大师级的卤菜技法又不是仙术，总不能直接把卤蛋给变出来吧！
　　沐风答应他们第二天晚上会大量供应卤蛋，才算勉强把食客们给劝住了。
　　卤蛋的成功让沐风十分开心，苏爷爷和苏奶奶两位老人家也同样很是高兴。
　　沐风觉着是时候可以将改造苏记的事提上日程了，当天晚上就把心里的想法告诉两位老人家。
　　两位老人家听了沐风的话之后，虽然没有马上回绝，但沐风从他们脸上的表情可以看出他们心里很犹豫。
　　当然了，沐风也能理解，毕竟自己才来几天，两位老人家再喜欢自己也没理由让他如此折腾。
　　“爷爷奶奶，这改造的费用我来出，这个你们不用担心。”沐风笑着说。
　　“倒不是钱的事，只是这苏记陪了我们这么多年了。”苏爷爷摸了摸餐桌说，“这冷不丁的说要改造，我还真有点舍不得。”
　　沐风点了点头，他能理解两位老人家的想法，毕竟，如果不是因为对苏记的感情太过深厚，两位老人家也不会一直守着这家店。
　　就连孩子让两位老人家到京城去一起住，两位老人家都不想去，就想守着苏记过日子。
　　一念及此，沐风顿时不知道该说些什么，虽然自己很想要改造苏记，可是，这苏记承载了两位老人家太多的回忆了。
　　沐风咬了咬嘴唇，想着自己是不是太过分了，怎么能光想着自己？
　　就在沐风思虑良久，打算放弃，另外找别的办法的时候，苏奶奶突然开口了。
　　“改了吧！”苏奶奶笑着说。
　　“嗯？”苏爷爷愣了一下。
　　沐风也跟着愣了愣，呆呆地看着苏奶奶。
　　“改了以后，苏记还是苏记啊！重要的是人，只要咱们俩不分开，一直在店里守着，这店的魂就在！况且，现在来店里的客人绝大部分都是奔着沐风来的，就让他试试吧！”苏奶奶笑着说。
　　她是真心喜欢沐风，沐风不但长得好看，厨艺更是没得说，她的孩子和孙子都在外地，没有陪在身边，有时候难免有些失落。
　　现在，有了沐风在苏记，在她身边，她觉得很开心。
　　她倒是难得的豁达，认为钱财乃是身外物，自己跟老伴这些年存了不少积蓄，孩子有出息也用不着，放着也是放着，只要不伤筋动骨的，拿一些出来用也没关系。
　　苏爷爷听了之后，笑着点了点头：“对，重要的是咱们俩一直在一起。”
　　得到了两位老人家的准许之后，沐风就马上去联系设计公司。
　　因为昨晚答应了食客们的要求，所以，在苏记开始重新装修改造之前，沐风还得再准备一大锅卤味，好满足食客们的口腹之欲。
　　这一次，沐风足足准备了三百个鸡蛋和三百串炸豆腐。
　　为了准备这些食材，沐风和两位老人家整整忙活了一个下午。
　　不但要给鸡蛋剥壳，还要把油炸至金黄酥脆的豆腐，五个一组用木签子给串起来。
　　当然了，今天正餐的时候，苏记依然有提供卤肉，不知道是不是卤肉太香了，还是大家伙好奇心太重，今天来的食客竟是一大半都直接点卤肉，然后，一个个的直接配上一碗白米饭就吃得不亦乐乎。
　　沐风原本是打算留一些放到晚上的，结果愣是被吃光了，好险沐风够机灵，咬紧牙关硬是没透露还有卤蛋和卤豆腐。
　　其他没有吃到卤肉，或者还没吃饱的食客只好又点了其他的炒菜。
　　等到晚上九点半的时候，沐风照例把煤气灶给搬到外面去，卤水锅往上面一放，小火一开，还没等用上电风扇就已经有人过来买了。
　　过往的路人再加上昨天晚上没有吃到卤蛋的客人，一群人不一会就在苏记店门口排起了一条长队。
　　“小哥，给我来一个卤蛋，还有三串卤豆腐。”一个年轻的小伙子站在队伍的最前面，指着卤水锅里的炸豆腐说道。
　　沐风动作十分迅速地用木签子戳中一颗卤蛋，再合着三串卤豆腐一块递给那个小伙子。
　　然后，又迅速地从旁边拿起几串炸豆腐放到卤水锅里。
　　因为是作为小吃来卖，所以卤豆腐就不适合煮太久，要煮到刚好入味又不能过火煮烂了，所以必须一边卖一边煮。
　　卤蛋和卤豆腐越卖越少，排队的人却不见少，反而有逐渐增加的迹象。
　　卤水的香味太过浓郁，再加上那些买了卤蛋和卤豆腐的食客一边逛街一边吃，无形之中把更多的路人给吸引了过来。
　　“那个，我要两个卤蛋，还要十五串卤豆腐。”一个留着齐肩短发的女生刷着手机，头也不抬地说。
　　沐风动作很快，不一会就把卤蛋和卤豆腐装进袋子里递给短发女生。
　　短发女生接过袋子的时候，抬头看了一眼沐风，然后突然愣住了，三秒之后，女生鬼使神差地对沐风说：“我，这些，这些是给我闺蜜买的，我吃很少的，我就吃一串而已。”
　　“哈？”沐风一脸茫然，不明白短发女生为什么要跟他说这些话，然而，这么多年的社会经验告诉他，听不懂的时候，面露微笑就一定不会错。
　　于是，沐风微笑着对短发女生点了点头：“嗯。”
　　短发女生耳根一红，赶紧刷了下二维码付款，然后急冲冲地走了。
　　“哎呀，我怎么点那么多啊！在那么帅的小哥哥面前。。。。。。”短发女生走在路上轻轻地跺了跺脚，回头看了看远处依然在卖卤煮的小哥哥，拿出手机，远远地拍上一张照片。
　　多亏了沐风过硬的颜值，在离得那么远，画质那么差的情况下，依然无法掩盖其三百六十度无死角的美颜。
　　【捕获一枚野生小哥哥，颜值超高。】
　　短发女生把沐风的照片传到微博上去，然后，从袋子里拿出一串卤豆腐，咬上一口，“好香啊。。。。。。”
　　——另外，小哥哥卖的卤豆腐超级好吃！
　　几秒之后，下面就有人回复了。
　　——哇，楼主这渣画质还能拍得这么好看，那真人得长成什么样啊！
　　——卤豆腐，在哪里，我也要过去吃！
　　——二楼，你关注的点不对啊，怎么只想着吃呢？
　　——小哥哥这种惊天颜值不适合我，还是卤豆腐跟我比较配，哈哈哈
　　——我也觉得还是吃的比较重要！哈哈哈
　　——小哥哥和卤豆腐我都要！
　　——六楼，你太贪心了！我不一样，我只要小哥哥就好。。。
　　。。。。。。
　　因为这次沐风准备的卤豆腐和卤蛋比较多，卖的时间也比较长，所以，被食客们拍照发朋友圈和发微博的次数就比较多。
　　中华楼。
　　总经理办公室。
　　一个长得胖嘟嘟的小男生正窝在沙发里拿着手机刷朋友圈。
　　另一边，在一张豪华办公桌后面坐着一位长得剑眉星目，容貌俊美的青年男子正在翻看今天的营业额。
　　俊美男子笔直高挺的鼻梁上面架着一个设计朴实的黑框眼镜，原本十分普通的黑框眼镜竟在男子爆表的颜值衬托下，生生变成了时尚单品。
　　“今天的营业额还是一如既往的差啊！”俊美男子眉间微拧。
　　胖嘟嘟的小男生却没有理会俊美男子的话，而是自顾自地刷着朋友圈。
　　过了一会儿，他在朋友圈里面看到了一个小视频。
　　视频里赫然就是苏记小店门前那口冒着热气的卤水锅，以及锅中那光看着就让人流口水的卤蛋和卤豆腐。
　　“哥，要吃卤味吗？”胖嘟嘟的小男生回头看了一眼俊美男子。
　　“你这小胖墩的名字是不打算摘了是吧？都胖成这样了，还吃？你不是说要减肥吗？回头兰姨又该说你了。”俊美男子很是无语。
　　“哎呀，我妈就那样，整天紧张兮兮的，再说了，不吃饱哪来的力气减肥？”小胖墩耸了耸肩，然后，有气无力地说，“哎呀，我好饿啊，浑身没劲啊！人生好残酷啊！没有吃的怎么过啊。。。。。。”
　　“行行行，卤味是吧？等下，我叫人去后厨看看有没有。”俊美男子无奈地说。
　　“不是咱们酒楼的卤味，是这个。”小男生立马从沙发上翻身坐起来，摇了摇手机，浑然没有刚才那副快要被饿死的样子。
　　“演戏要演全套。”俊美男子冷冷地说。
　　“哎呀，好饿，我好饿啊。。。。。。”小胖墩立马又装出一副有气无力的样子。
　　“你刚才说要吃哪里的卤味？”俊美男子无奈地摇了摇头疑惑地问。
　　“杨滨发的朋友圈，你看一下。”小男生说道。
　　俊美男子拿起手机打开朋友圈，刷到杨滨的信息，看到了那个卤蛋小视频。
　　在那个美食小视频下面还有一行字。
　　——苏记小店的卤豆腐和卤蛋超好吃的，大家伙有空可以过来尝一尝。
　　“这个杨滨，也没见他对中华楼的菜这么热心推荐过。”俊美男子有些无语。
　　“哥，要不要叫杨滨买一点过来。”小男生说道。
　　“我看也没啥特别的，咱们中华楼的卤味也挺好吃的。”俊美男子说着说着，看到小男生刻意装出来的可怜兮兮的样子，有些无奈地点了点头，“好吧好吧，你叫杨滨买过来吧！”
　　得到了哥哥同意的小胖墩，立马接通了杨滨的电话。
　　三十分钟后，就在小胖墩快要被‘饿死’的时候，杨滨终于提着一袋卤蛋和卤豆腐回来了。
　　“杨秘书，你可算回来了，你再不来就得到医院找我了。”小胖墩‘悲伤欲绝’的说。
　　“施总，你还没下班呢！”　杨滨笑着跟俊美男子打招呼，然后，立马转过头跟小胖墩说道，“小少爷，你可不知道啊，那苏记门口的队伍有多长，我排了好久呢！”
　　“这冷了啊！”小胖墩接过装着卤蛋和卤豆腐的袋子说。
　　“我立马去后厨拿个铁锅过来，我特意让店主给我舀了几大勺卤水汁。”杨滨说。
　　“快去快去。”小胖墩赶紧催促道。
　　杨滨马上跑去楼下后厨，小胖墩扬了扬手上的袋子：“哥，要吃吗？”
　　“你以为我像你啊！我不吃夜宵，不健康！”俊美男子瞥了小胖墩手上的袋子不屑地说。
　　杨滨很快就拿了一个平底铁锅回来，电磁炉是办公室里一直都备着的，插上电，把铁锅放上去，再把卤味全部倒进去。
　　三分钟后，一股浓郁的卤香味以铁锅为中心，霸道地向四面八方快速蔓延，不一会就将偌大的办公室完全笼罩。
　　原本坐在办公桌后面表情严肃，聚精会神看着文件的俊美男子，鼻头微动，下意识地嗅了嗅，顿时感到一股浓郁的卤香味从鼻孔贯。穿到。身。体里，喉咙不由自主地动了动。


第21章　21。中华楼的往事
　　俊美男子被卤香吸引，情不自禁地把目光移了过去，刚好看到小胖墩从锅里拿出了一串卤豆腐。
　　“哥，你真的不吃啊？”小胖墩扬了扬手上的卤豆腐对办公桌后面的俊美男子说道。
　　“不吃，不健康。”俊美男子轻轻地咳嗽了一下，收回了目光，假装审阅手上的文件。
　　“哥，你真的不吃啊？很香的！”小胖墩咬下一块卤豆腐，嚼了几口，顿感香味四溢。
　　“说了不吃就不吃，你哪来那么多话？”俊美男子瞥了他一眼。
　　“哦，好吧，可是真的很好吃。。。。。。”小胖墩又咬了一口卤豆腐。
　　不过十来秒的功夫，小胖墩已经吃完了一串卤豆腐，立刻从锅里再拿出一串。
　　这臭小子，怎么不问了？
　　我才拒绝两次，连个台阶都不给我下，这臭小子，白疼他了。
　　靠，看起来好好吃。
　　俊美男子偷偷地用余光瞥了瞥那口冒着香气的铁锅。
　　一抬眼，正好瞥见杨滨那小子正笑嘻嘻地看着自己，他轻咳了一声，有些不自然地迅速把头转了回去继续假装看文件。
　　“施总，试试吧，你做为中华楼的总经理是非常有必要尝试一下其他餐馆的美食的，这是为了知己知彼。虽然夜宵对身体不好，不过，为了咱们中华楼能够更好的发展，还是希望你能做出一点小小的牺牲。”杨滨笑着说。
　　这臭小子倒是挺机灵的。
　　俊美男子暗自点头。
　　“杨秘书的话倒是有几分道理，”俊美男子点了点头，“既然如此，那我就勉为其难地试一试吧！”
　　说完，俊美男子从办公椅上站起来，向沙发走了过去，九头身的身材让人艳羡。
　　“施总，来。”杨滨从锅里拿出一串卤豆腐递给俊美男子。
　　“你也吃。”俊美男子接过卤豆腐，对杨滨说道。
　　“不用了，我已经吃过了。”杨滨笑着说。
　　俊美男子咬下一块卤豆腐，嚼了几下，一时间卤汁四溢，虽然重新卤了一次，导致豆腐的外表变得比较软，不过饱含卤汁的豆腐还是让他的味蕾受到冲击。
　　他很快就吃完了一串卤豆腐，接着动作十分迅速地又拿起了另一串。
　　很快的，一串又一串，一眨眼的功夫，俊美男子足足吃了五串卤豆腐。
　　那速度快的，看得一旁的小胖墩直翻白眼。
　　“哥，你刚才不是说不吃吗？”小胖墩无语地眯着眼睛看着俊美男子。
　　“咳。。。。。。”俊美男子轻咳了一下，“你小孩子不懂，你没听杨秘书说吗？我这是为了中华楼的发展。”
　　他从沙发上站了起来，整理了一下衣服，对杨滨说：“这家店的卤水做得很好，你看看有没有办法把配方买过来。”
　　“好的，我明天就去。”杨滨点了点头。
　　俊美男子抬脚离开之前，觉得还不过瘾，又回身拿了一个卤蛋，然后对杨滨说：“记住，千万别透露你的身份，免得被其他人知道，到时候中华楼又免不了被媒体胡乱报道。”
　　“知道了，放心吧施总！”杨滨点了点头说。
　　“杨秘书，你怎么不买多一点。。。。。。”小胖墩看着俊美男子的背影，狠狠地咬了一口手上的卤蛋。
　　大哥太无语了，刚才还说不吃，一转眼就吃了一半。。。。。。
　　“我买的时候，刚好就剩这么一点，我后面还排着长队呢！他们都没得吃。”杨滨无奈地笑了笑说。
　　“明天我跟你一块去。”小胖墩挑了挑眉毛说。
　　。。。。。。
　　苏记的卤味很快就被食客抢光了，一大队没有吃到美食的客人们只能扫兴而归。
　　沐风把厨具都收拾干净之后，就道别两位老人家，一个人回家去了。
　　今天一整天下来，正餐包括夜宵，沐风的满分惊喜值已然累积到了213个，其中夜宵卖卤味收获的满分惊喜值最多。
　　食客们并非每个人都是买了以后就直接在现场吃，有一些人是拿回家再吃，如果不是因为这样，沐风获得的满分惊喜值还会更多。
　　不过，按照目前满分惊喜值的积累速度来说，沐风已经很开心了。难怪系统调整了难度，若是按照之前的情况，他现在都可以直接奖励两个大师级的烹饪技法白银宝箱了。
　　系统，我现在可以奖励一个烹饪技法了吧？
　　沐风坐在沙发上，在脑子里询问系统。
　　宿主累积获得200个满分惊喜值可以奖励一个大师级烹饪技法白银宝箱。
　　当前宿主的满分惊喜值数量达到要求，可奖励一个大师级烹饪技法白银宝箱。
　　系统的声音一如往常的冷冰冰。
　　系统，为什么一开始我达到任务要求，你都是直接奖励，现在却都需要我询问你再进行奖励？
　　沐风突然想到了这个问题，随即马上询问系统。
　　因为宿主可以选择储存满分惊喜值。
　　系统回答道。
　　储存满分惊喜值？存来干嘛？难道还能换其他东西？
　　沐风听了系统的话后，觉得很好奇，马上问道。
　　当然可以，只要满分惊喜值积累到一定数量即可奖励传说级烹饪技法。
　　系统说。
　　传说级烹饪技法？！永久的？！
　　沐风知道惊喜值达到2000分（满分惊喜值不计算在内），就可以让任何一个烹饪技法在一定时间内提升到传说级。
　　光听名字就知道这